CN112741182A - 一种混合草茶配方及其制备方法和应用 - Google Patents

一种混合草茶配方及其制备方法和应用 Download PDF

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王文强
严琳玲
罗小燕
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刘国道
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Abstract

本发明公开了一种混合草茶配方及其制备方法和应用，该混合草茶配方按重量份计，包括以下组份：猫尾草20～40份、糖蜜草15～30份、大叶拿身草20～40份；其中：猫尾草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物；大叶拿身草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物；糖蜜草为其叶片与水蒸煮后的水溶液，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.5～1，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为4h～6h，蒸煮温度为85℃～100℃。该混合草茶配方可以改善胃肠道功能，提高食物消化率和生物效价，抑制肠道内腐败菌生长，提高机体免疫力。

Description

一种混合草茶配方及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及制茶技术领域，尤其涉及一种混合草茶配方及其制备方法和应用。
背景技术
糖蜜草(Melinis minutiflora Beauv.)属于禾本科(Gramineae)糖蜜草属(Melinis P.Beauv.)，它的茎和叶片上密生腺毛能分泌甜味粘液。糖蜜草营养生长期长，草质柔软，适口性妤，是牛的优质饲草，可供放牧利用、青饲、晒制干草或调制青贮饲料。糖蜜草在中国南方水土流失严重的红壤土上种植，亦能生长良好，形成厚密草层、覆盖地表，是治理水土流失和改良草地的先锋草种。
大叶拿身草(Desmodium laxiflorum DC.)属于豆科(Leguminosae)山蚂蝗属(Desmodium Desv.)，全草可入药，具有活血，平肝，清热，利湿，解毒之功效。
猫尾草(学名：Uraria crinita(L.)Desv.ex DC.)，茎直立，高可达1.5米.分枝少，叶片为奇数羽状复叶，托叶长三角形，先端细长而尖，边缘有灰白色缘毛；叶柄被灰白色短柔毛；小叶近革质，侧生小叶略小，上面无毛或于中脉上略被灰色短柔毛，下面沿脉上被短柔毛，在两面均凸起，下面网脉明显；小托叶狭三角形，小叶柄长密被柔毛。总状花序顶生，粗壮，苞片卵形或披针形，花梗花后伸长弯曲，花萼浅杯状，花冠紫色，荚果略被短柔毛；4～9月开花结果。猫尾草全草可以入药，具有清热化痰、凉血止血的功效，可以用于治疗肺热咳嗽等疾病。
从以上所述可知，糖蜜草主要作为牧草应用于饲料领域中，而猫尾草和大叶拿身草主要用于中药药材领域，目前尚未发现有将糖蜜草、猫尾草以及大叶拿身草应用制茶领域中的报导。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种混合草茶配方及其制备方法和应用。
本发明采用的技术手段如下：一种混合草茶配方，按重量份计，包括以下组份：
猫尾草20～40份、糖蜜草15～30份、大叶拿身草20～40份；其中：
所述猫尾草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物。
所述大叶拿身草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物。
所述糖蜜草为其叶片与水蒸煮后的水溶液，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.5～1，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为4h～6h，蒸煮温度为85℃～100℃。
优选地，按重量份计，包括以下组份：
猫尾草30份、糖蜜草30份、大叶拿身草30份。
本发明还提供了一种混合草茶配方的制备方法，包括以下步骤：
1)蒸煮：将糖蜜草的叶片和水进行蒸煮4h～6h，蒸煮温度为85℃～100℃，制得糖蜜草汁，备用。
2)粉碎：将猫尾草的茎秆和叶片进行粉碎，备用；将大叶拿身草的茎秆和叶片进行粉碎，备用。
3)第一次烘干：将粉碎后的猫尾草颗粒物以及大叶拿身草颗粒物混合，烘干，制得混合料，备用。
4)吸汁：将蒸煮后的糖蜜草汁加入烘干的混合料中。
5)搅拌：将混合料和糖蜜草汁充分搅拌，混合均匀并静置至糖蜜草汁完全被混合料吸收。
6)第二次烘干：将步骤5)中搅拌静置后的混合料再次烘干，即得所述混合草茶配方。
优选地，在步骤5)中，将搅拌均匀后的混合料放入容器中，均匀铺平，以重力重复按压使混合料与糖蜜草汁进行充分吸汁。
优选地，在步骤5)中，静置的时间为15h～25h。
本发明还提供了一种糖蜜草在制茶领域中的应用，其特征在于，所述糖蜜草为其叶片与水蒸煮后的水溶液，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.5～1，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为4h～6h，蒸煮温度为85℃～100℃，制得糖蜜草汁后用于制茶。
采用本发明所提供的一种混合草茶配方及其制备方法和应用，可以改善胃肠道功能，提高食物消化率和生物效价，抑制肠道内腐败菌生长，提高机体免疫力。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实施例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种混合草茶配方，包括以下组份：
猫尾草20kg、糖蜜草20kg、大叶拿身草40kg；其中：
所述猫尾草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物。
所述大叶拿身草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物。
所述糖蜜草为其叶片与水蒸煮后的水溶液，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.5，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为4h，蒸煮温度为100℃。
一种混合草茶配方的制备方法如下：
1)蒸煮：将糖蜜草的叶片和水进行蒸煮4h，蒸煮温度为100℃，制得糖蜜草汁，备用。
2)粉碎：将猫尾草的茎秆和叶片进行粉碎，备用；将大叶拿身草的茎秆和叶片进行粉碎，备用。
3)第一次烘干：将粉碎后的猫尾草颗粒物以及大叶拿身草颗粒物混合，烘干，制得混合料，备用。
4)吸汁：将蒸煮后的糖蜜草汁加入烘干的混合料中。
5)搅拌：将混合料和糖蜜草汁充分搅拌，混合均匀并静置至糖蜜草汁完全被混合料吸收，静置的时间为25h。
6)第二次烘干：将步骤5)中搅拌静置后的混合料再次烘干，即得所述混合草茶配方。
实施例2
一种混合草茶配方，包括以下组份：
猫尾草30kg、糖蜜草15kg、大叶拿身草20kg；其中：
所述猫尾草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物。
所述大叶拿身草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物。
所述糖蜜草为其叶片与水蒸煮后的水溶液，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.8，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为5h，蒸煮温度为90℃。
一种混合草茶配方的制备方法如下：
1)蒸煮：将糖蜜草的叶片和水进行蒸煮5h，蒸煮温度为90℃，制得糖蜜草汁，备用。
2)粉碎：将猫尾草的茎秆和叶片进行粉碎，备用；将大叶拿身草的茎秆和叶片进行粉碎，备用。
3)第一次烘干：将粉碎后的猫尾草颗粒物以及大叶拿身草颗粒物混合，烘干，制得混合料，备用。
4)吸汁：将蒸煮后的糖蜜草汁加入烘干的混合料中。
5)搅拌：将混合料和糖蜜草汁充分搅拌，混合均匀并静置至糖蜜草汁完全被混合料吸收，静置的时间为20h。
6)第二次烘干：将步骤5)中搅拌静置后的混合料再次烘干，即得所述混合草茶配方。
实施例3
一种混合草茶配方，包括以下组份：
猫尾草40kg、糖蜜草30kg、大叶拿身草30kg；其中：
所述猫尾草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物。
所述大叶拿身草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物。
所述糖蜜草为其叶片与水蒸煮后的水溶液，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:1，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为6h，蒸煮温度为85℃。
一种混合草茶配方的制备方法如下：
1)蒸煮：将糖蜜草的叶片和水进行蒸煮6h，蒸煮温度为85℃，制得糖蜜草汁，备用。
2)粉碎：将猫尾草的茎秆和叶片进行粉碎，备用；将大叶拿身草的茎秆和叶片进行粉碎，备用。
3)第一次烘干：将粉碎后的猫尾草颗粒物以及大叶拿身草颗粒物混合，烘干，制得混合料，备用。
4)吸汁：将蒸煮后的糖蜜草汁加入烘干的混合料中。
5)搅拌：将混合料和糖蜜草汁充分搅拌，混合均匀并静置至糖蜜草汁完全被混合料吸收，静置的时间为15h。
6)第二次烘干：将步骤5)中搅拌静置后的混合料再次烘干，即得所述混合草茶配方。
实施例4
一种混合草茶配方，包括以下组份：
猫尾草30kg、糖蜜草30kg、大叶拿身草30kg；其中：
所述猫尾草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物。
所述大叶拿身草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物。
所述糖蜜草为其叶片与水蒸煮后的水溶液，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.5，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为5h，蒸煮温度为100℃。
一种混合草茶配方的制备方法如下：
1)蒸煮：将糖蜜草的叶片和水进行蒸煮5h，蒸煮温度为100℃，制得糖蜜草汁，备用。
2)粉碎：将猫尾草的茎秆和叶片进行粉碎，备用；将大叶拿身草的茎秆和叶片进行粉碎，备用。
3)第一次烘干：将粉碎后的猫尾草颗粒物以及大叶拿身草颗粒物混合，烘干，制得混合料，备用。
4)吸汁：将蒸煮后的糖蜜草汁加入烘干的混合料中。
5)搅拌：将混合料和糖蜜草汁充分搅拌，混合均匀并静置至糖蜜草汁完全被混合料吸收，静置的时间为24h，具体操作时，将搅拌均匀后的混合料放入容器中，均匀铺平，以重力重复按压使混合料与糖蜜草汁进行充分吸汁。
6)第二次烘干：将步骤5)中搅拌静置后的混合料再次烘干，即得所述混合草茶配方。
对实施例1至实施例4的混合草茶配方进行比甜度及口感评定，具体情况如表1所示。
表1实施例1至实施例4的比甜度及口感
Figure BDA0002900677290000061
由表1可知，糖蜜草的含量影响了混合草茶配方的比甜度，因此实施例3和实施例4的比甜度较大，口感也相对较浓。
依据国家标准《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB4789.10-2016)中的方法对实施例1至实施例4中的金黄色葡萄球菌浓度和乳酸菌进行测定，具体结果如表2所示。
表2实施例1至实施例4的金黄色葡萄球菌浓度和乳酸菌含量
Figure BDA0002900677290000062
同时设置对比例，在实施例1至实施例4中均不增加猫尾草和大叶拿身草作为对比，即：
对比例1：将糖蜜草叶片与水蒸煮，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.5，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为4h，蒸煮温度为100℃。
对比例2：将糖蜜草叶片与水蒸煮，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.8，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为5h，蒸煮温度为90℃。
对比例3：将糖蜜草叶片与水蒸煮，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:1，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为6h，蒸煮温度为85℃。
对比例4：将糖蜜草叶片与水蒸煮，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.5，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为5h，蒸煮温度为100℃。
依据相同的方法对对比例1至对比例4中的金黄色葡萄球菌浓度和乳酸菌进行测定，具体结果如表3所示。
表3对比例1至对比例4的金黄色葡萄球菌浓度和乳酸菌含量
Figure BDA0002900677290000071
由表2和表3对比可知，采用猫尾草和大叶拿身草与糖蜜草混合后，相对单独的糖蜜草水煮溶液，有效降低了金黄色葡萄球菌浓度，同时提高了乳酸菌含量。金黄色葡萄球菌为一种常见的食源性致病微生物，乳酸菌是能促进动物生长且能调节胃肠道正常菌群。因此，本发明的混合草茶配方可以改善胃肠道功能，提高食物消化率和生物效价，抑制肠道内腐败菌生长，提高机体免疫力。
综上所述，采用本发明所提供的一种混合草茶配方及其制备方法和应用，可以改善胃肠道功能，提高食物消化率和生物效价，抑制肠道内腐败菌生长，提高机体免疫力。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明保护的范围之内。

Claims (6)

1.一种混合草茶配方，其特征在于，按重量份计，包括以下组份：
猫尾草20～40份、糖蜜草15～30份、大叶拿身草20～40份；其中：
所述猫尾草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物；
所述大叶拿身草为其茎秆和叶片粉碎并干燥后的颗粒物；
所述糖蜜草为其叶片与水蒸煮后的水溶液，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.5～1，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为4h～6h，蒸煮温度为85℃～100℃。
2.根据权利要求1所述的混合草茶配方，其特征在于，按重量份计，包括以下组份：
猫尾草30份、糖蜜草30份、大叶拿身草30份。
3.根据权利要求1或2所述的一种混合草茶配方的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)蒸煮：将糖蜜草的叶片和水进行蒸煮4h～6h，蒸煮温度为85℃～100℃，制得糖蜜草汁，备用；
2)粉碎：将猫尾草的茎秆和叶片进行粉碎，备用；将大叶拿身草的茎秆和叶片进行粉碎，备用；
3)第一次烘干：将粉碎后的猫尾草颗粒物以及大叶拿身草颗粒物混合，烘干，制得混合料，备用；
4)吸汁：将蒸煮后的糖蜜草汁加入烘干的混合料中；
5)搅拌：将混合料和糖蜜草汁充分搅拌，混合均匀并静置至糖蜜草汁完全被混合料吸收；
6)第二次烘干：将步骤5)中搅拌静置后的混合料再次烘干，即得所述混合草茶配方。
4.根据权利要求3所述的一种混合草茶配方的制备方法，其特征在于，在步骤5)中，将搅拌均匀后的混合料放入容器中，均匀铺平，以重力重复按压使混合料与糖蜜草汁进行充分吸汁。
5.根据权利要求3所述的一种混合草茶配方的制备方法，其特征在于，在步骤5)中，静置的时间为15h～25h。
6.一种糖蜜草在制茶领域中的应用，其特征在于，所述糖蜜草为其叶片与水蒸煮后的水溶液，蒸煮时叶片与水的初始质量比为1:0.5～1，糖蜜草的叶片和水蒸煮时间为4h～6h，蒸煮温度为85℃～100℃，制得糖蜜草汁后用于制茶。
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