CN112704088A - 一种砧板专用消毒剂及其制备方法与应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种砧板专用消毒剂及其制备方法与应用。该消毒剂包括以下按重量份数计的组分：生姜8‑12份、陈皮12‑18份、金银花20‑28份、柠檬酸1‑3份、大蒜素1‑5份、丙三醇10‑18份、氯化钠5‑8份、纳米银0.2‑0.8份、柠檬醛挥发油0.1‑0.5份、碳酸钠1‑3份、食品级壳聚糖0.01‑0.04份。与现有技术相比，本发明一种砧板专用消毒剂及其制备方法与应用，该消毒剂以生姜、陈皮、金银花、大蒜素为组分，通过浸提获取有效杀菌成分；再与纳米银、食品级壳聚糖混合，协同促进消毒杀菌效果，从根本上解决了细菌，病毒的抗药性和耐药性，且该消毒剂在清洗过程中流水冲洗即可，残留少，且安全性高。
Description
技术领域
本发明涉及食品级消毒品的制备技术领域，具体涉及一种砧板专用消毒剂及其制备方法与应用。
背景技术
家用砧板大都是用木质材料制成的，难免会有缝隙和坑洞。在使用砧板后，必然会有一些食物的残渣和汁液遗留在砧板上，加上厨房的环境本身就是温度高，湿度大，砧板自然就成为细菌生长的“温床”。
目前砧板常用的消毒方法有四种，分别为：洗烫消毒、散盐消毒、阳光消毒、药物消毒。前三种消毒方式都是属于物理消毒，安全但杀菌效果有限；药物消毒虽然能够保证较高的杀菌效果，但是药物的残留对人体的伤害是未知的。因此，需要研发一种更适合砧板使用的安全性高的消毒液。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种砧板专用消毒剂及其制备方法与应用，该消毒剂的配方安全，以植物提取液为主要组分，从细菌结构上进行破坏，在保证高效杀菌的同时，减少了化学组分的添加，提高了使用的安全性。
一种砧板专用消毒剂，包括以下按重量份数计的组分：生姜8-12份、陈皮12-18份、金银花20-28份、柠檬酸1-3份、大蒜素1-5份、丙三醇10-18份、氯化钠5-8份、纳米银0.2-0.8份、柠檬醛挥发油0.1-0.5份、碳酸钠1-3份、食品级壳聚糖0.01-0.04份。
作为改进的是，上述砧板专用消毒剂，包括以下按重量份数计的组分：生姜10份、陈皮15份、金银花26份、柠檬酸2份、大蒜素4份、丙三醇14份、氯化钠6份、纳米银0.5份、柠檬醛挥发油0.3份、碳酸钠2份、食品级壳聚糖0.01份。
作为改进的是，所述纳米银的粒径为20-30μm。
上述砧板专用消毒剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，按重量份数计称取各组分；
步骤2，将生姜和陈皮混合后磨碎，向粉碎后的混合物中加入总重量的3-5倍水，蒸馏浓缩至含水率为20-30%，过滤后取滤液；重复蒸馏浓缩2-3次，合并滤液得提取液A，备用；
步骤3，向金银花中加入重量为1-3倍的水，蒸馏浓缩至含水量为15-25%，过滤后取金银花的提取液；
步骤4，将金银花提取液和提取液A等体积混合后，加入柠檬酸、大蒜素、丙三醇、氯化钠、纳米银、柠檬醛挥发油、碳酸钠和食品级壳聚糖，搅拌5-10分钟后，喷雾干燥，即得消毒剂。
上述消毒剂在砧板消毒上的应用，包括以下步骤：
第一步，将砧板用清洁刷全面清洁2-3遍后，流水冲干净；
第二步，将消毒剂加水稀释1-1.5倍后，搅拌均匀，即得消毒液；
第三步，将吸水布吸满消毒液后，覆盖在砧板表面上10-15分钟进行消毒处理，最后流水冲洗砧板表面30-60秒，即完成砧板表面的消毒。
有益效果：
与现有技术相比，本发明一种砧板专用消毒剂及其制备方法与应用，该消毒剂以生姜、陈皮、金银花、大蒜素为组分，通过浸提获取有效杀菌成分；再与纳米银、食品级壳聚糖混合，协同促进消毒杀菌效果，从根本上解决了细菌，病毒的抗药性和耐药性，且该消毒剂在清洗过程中流水冲洗即可，残留少，且安全性高。
具体实施方案
实施例1
一种砧板专用消毒剂，包括以下按重量份数计的组分：生姜8份、陈皮12份、金银花20份、柠檬酸1份、大蒜素1份、丙三醇10份、氯化钠5份、粒径为20μm纳米银0.2份、柠檬醛挥发油0.1份、碳酸钠1份、食品级壳聚糖0.01份。
上述砧板专用消毒剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，按重量份数计称取各组分；
步骤2，将生姜和陈皮混合后磨碎，向粉碎后的混合物中加入总重量的3倍水，蒸馏浓缩至含水率为20%，过滤后取滤液；重复蒸馏浓缩2次，合并滤液得提取液A，备用；
步骤3，向金银花中加入重量为1倍的水，蒸馏浓缩至含水量为15%，过滤后取金银花的提取液；
步骤4，将金银花提取液和提取液A等体积混合后，加入柠檬酸、大蒜素、丙三醇、氯化钠、纳米银、柠檬醛挥发油、碳酸钠和食品级壳聚糖，搅拌5分钟后，喷雾干燥，即得消毒剂。
上述消毒剂在砧板消毒上的应用，包括以下步骤：
第一步，将砧板用清洁刷全面清洁2遍后，流水冲干净；
第二步，将消毒剂加水稀释1倍后，搅拌均匀，即得消毒液；
第三步，将吸水布吸满消毒液后，覆盖在砧板表面上10分钟进行消毒处理，最后流水冲洗砧板表面30秒，即完成砧板表面的消毒。
砧板在消毒前，对砧板的表面进行微生物菌落培养，经过培养可知，主要有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。
通过消毒杀菌处理后，进行同等参数下的培养，大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的数量急剧减少，杀菌率均高达99.6%以上。
对冲洗后的水进行检测，水中银含量极低，可以忽略不计。
实施例2
一种砧板专用消毒剂，包括以下按重量份数计的组分：生姜10份、陈皮15份、金银花26份、柠檬酸2份、大蒜素4份、丙三醇14份、氯化钠6份、粒径为25μm纳米银0.5份、柠檬醛挥发油0.3份、碳酸钠2份、食品级壳聚糖0.01份。
上述砧板专用消毒剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，按重量份数计称取各组分；
步骤2，将生姜和陈皮混合后磨碎，向粉碎后的混合物中加入总重量的3-5倍水，蒸馏浓缩至含水率为25%，过滤后取滤液；重复蒸馏浓缩2次，合并滤液得提取液A，备用；
步骤3，向金银花中加入重量为1-3倍的水，蒸馏浓缩至含水量为15-25%，过滤后取金银花的提取液；
步骤4，将金银花提取液和提取液A等体积混合后，加入柠檬酸、大蒜素、丙三醇、氯化钠、纳米银、柠檬醛挥发油、碳酸钠和食品级壳聚糖，搅拌8分钟后，喷雾干燥，即得消毒剂。
上述消毒剂在砧板消毒上的应用，包括以下步骤：
第一步，将砧板用清洁刷全面清洁2-3遍后，流水冲干净；
第二步，将消毒剂加水稀释1-1.5倍后，搅拌均匀，即得消毒液；
第三步，将吸水布吸满消毒液后，覆盖在砧板表面上15分钟进行消毒处理，最后流水冲洗砧板表面45秒，即完成砧板表面的消毒。
砧板在消毒前，对砧板的表面进行微生物菌落培养，经过培养可知，主要有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。
通过消毒杀菌处理后，进行同等参数下的培养，大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的数量急剧减少，杀菌率均高达99.8%以上。
对冲洗后的水进行检测，水中银含量极低，可以忽略不计。
实施例3
一种砧板专用消毒剂，包括以下按重量份数计的组分：生姜8-12份、陈皮12-18份、金银花20-28份、柠檬酸1-3份、大蒜素1-5份、丙三醇10-18份、氯化钠5-8份、粒径为30μm纳米银0.2-0.8份、柠檬醛挥发油0.1-0.5份、碳酸钠1-3份、食品级壳聚糖0.01-0.04份。
上述砧板专用消毒剂的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，按重量份数计称取各组分；
步骤2，将生姜和陈皮混合后磨碎，向粉碎后的混合物中加入总重量的5倍水，蒸馏浓缩至含水率为30%，过滤后取滤液；重复蒸馏浓缩3次，合并滤液得提取液A，备用；
步骤3，向金银花中加入重量为3倍的水，蒸馏浓缩至含水量为25%，过滤后取金银花的提取液；
步骤4，将金银花提取液和提取液A等体积混合后，加入柠檬酸、大蒜素、丙三醇、氯化钠、纳米银、柠檬醛挥发油、碳酸钠和食品级壳聚糖，搅拌10分钟后，喷雾干燥，即得消毒剂。
上述消毒剂在砧板消毒上的应用，包括以下步骤：
第一步，将砧板用清洁刷全面清洁3遍后，流水冲干净；
第二步，将消毒剂加水稀释1.5倍后，搅拌均匀，即得消毒液；
第三步，将吸水布吸满消毒液后，覆盖在砧板表面上15分钟进行消毒处理，最后流水冲洗砧板表面60秒，即完成砧板表面的消毒。
砧板在消毒前，对砧板的表面进行微生物菌落培养，经过培养可知，主要有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。
通过消毒杀菌处理后，进行同等参数下的培养，大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的数量急剧减少，杀菌率均高达99.6%以上。
对冲洗后的水进行检测，水中银含量极低，可以忽略不计。
对比例1
除不含生姜、陈皮、金银花、大蒜素外，其余同实施例2，按照相同的方法检测，对大肠杆菌的杀菌率78.8%，对金黄色葡萄球菌的杀菌率为71.2%。
对比例2
除不含纳米银和食品级壳聚糖外，其余同实施例2，按照相同的方法进行检测，对大肠杆菌的杀菌率72.8%，对金黄色葡萄球菌的杀菌率为64.1%。
本发明一种砧板专用消毒剂及其制备方法与应用，该消毒剂以生姜、陈皮、金银花、大蒜素为组分，通过浸提获取有效杀菌成分；再与纳米银、食品级壳聚糖混合，协同促进消毒杀菌效果，从根本上解决了细菌，病毒的抗药性和耐药性，且该消毒剂在清洗过程中流水冲洗即可，残留少，且安全性高。
Claims (5)
1.一种砧板专用消毒剂，其特征在于，包括以下按重量份数计的组分：生姜8-12份、陈皮12-18份、金银花20-28份、柠檬酸1-3份、大蒜素1-5份、丙三醇10-18份、氯化钠5-8份、纳米银0.2-0.8份、柠檬醛挥发油0.1-0.5份、碳酸钠1-3份、食品级壳聚糖0.01-0.04份。
2.根据权利要求1所述的砧板专用消毒液，其特征在于，包括以下按重量份数计的组分：生姜10份、陈皮15份、金银花26份、柠檬酸2份、大蒜素4份、丙三醇14份、氯化钠6份、纳米银0.5份、柠檬醛挥发油0.3份、碳酸钠2份、食品级壳聚糖0.01份。
3.根据权利要求1所述的砧板专用消毒液，其特征在于，所述纳米银的粒径为20-30μm。
4.基于权利要求1所述的砧板专用消毒液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，按重量份数计称取各组分；步骤2，将生姜和陈皮混合后磨碎，向粉碎后的混合物中加入总重量的3-5倍水，蒸馏浓缩至含水率为20-30%，过滤后取滤液；重复蒸馏浓缩2-3次，合并滤液得提取液A，备用；步骤3，向金银花中加入重量为1-3倍的水，蒸馏浓缩至含水量为15-25%，过滤后取金银花的提取液；步骤4，将金银花提取液和提取液A等体积混合后，加入柠檬酸、大蒜素、丙三醇、氯化钠、纳米银、柠檬醛挥发油、碳酸钠和食品级壳聚糖，搅拌5-10分钟后，喷雾干燥，即得消毒剂。
5.基于权利要求1所述的消毒剂在砧板消毒上的应用，其特征在于，包括以下步骤：第一步，将砧板用清洁刷全面清洁2-3遍后，流水冲干净；第二步，将消毒剂加水稀释1-1.5倍后，搅拌均匀，即得消毒液；第三步，将吸水布吸满消毒液后，覆盖在砧板表面上10-15分钟进行消毒处理，最后流水冲洗砧板表面30-60秒，即完成砧板表面的消毒。
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