CN112690164B - 一种提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法 - Google Patents

一种提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，包括以下步骤：S1、前一年10月底至12月初，对茶树根部施加基肥；S2、前一年11月初对茶树进行修剪；S3、第二年2月中旬至3月中旬，春季茶树芽头萌发至1‑15mm时，对茶树冠面喷施GA3水溶液；喷施后第10‑20天进行第二次喷施处理，喷施溶液和浓度与上一次喷施的溶液和浓度相同；S4、根部追肥：对茶树根部尿素追肥，追肥时间在喷施GA3水溶液前5‑20d；S5：所述步骤S3中第二次喷施处理后，待茶树新梢生长至芽头至一芽三叶期间时，采摘茶叶；通过本发明所提供的方法，茶叶中茶氨酸含量有明显提升，有助于提高茶叶品质。

Description

一种提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法
技术领域
本发明属于茶树种植相关技术领域，具体涉及一种提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法。
背景技术
我国的茶树种植历史悠久，传统的茶树种植通常只是考虑如何提高茶叶的亩产产量，尽量加大每亩种植茶树的株树，但是每株茶树的生长空间小，茶树生长受到限制，水肥供应很难达到平衡，茶园生态环境恶化严重，而且茶叶品质难以保证。
茶氨酸(HOCOCHNH2CH2CH2CONHCH2CH3)是茶树特有的氨基酸，约占干茶重的1％，是茶叶的重要品质成分之一，是影响茶汤的鲜爽滋味的关键因子，其含量高低直接决定高品质茶叶及经济价值。现代科学研究发现，茶氨酸有很强的生理效应，如抑制由咖啡碱引起的兴奋；能增强脑中α波的强度，而使人产生轻松的感觉；降血压作用；提高学习能力和记忆；增强人体免疫系统抵抗细菌、病毒、真菌入侵的作用等。但现有的茶叶种植中，茶叶中茶氨酸含量较低，在茶叶加工过程中又会损失一部分，使得茶叶中氨基酸含量更低，茶叶品质更差。
中国专利公开文件CN200710009076.0公开了一种提高茶叶茶氨酸的茶树栽培方法，该方法通过增加茶氨酸合成所需底物的方法增加茶氨酸含量，但该方法存在以下问题：①底物是否能顺利进入茶树体内，以供茶氨酸合成；②茶树体内是否缺少相关底物，如本身底物含量过量，知识由于茶氨酸合成酶活性不足或茶树体内调控原因造成，则该方法不太合适；③盐酸乙胺为具有危险品标志的化合物，具有刺激眼睛、呼吸系统和皮肤等不良作用。中国专利公开文件CN201010757349.3公开了一种提高茶叶氨基酸含量的种植方法，该方法通过喷施碳酸钠和乙醇的混合水溶液并辅以椰肉发酵混合物来提升土壤肥力，以增加茶氨酸含量，但该方法存在以下问题：椰肉发酵混合物的制备方法复杂，成本较高(需要新鲜椰肉作为原料)，且同样存在是否是茶树体内本身调控的问题。
发明内容
针对现有技术中存在的上述技术问题，本发明的目的在于提供一种提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，通过该方法，可加快茶叶中茶氨酸合成速率，使茶叶中茶氨酸含量提高20-30％。
为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：
一种提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，包括以下步骤：
S1：前一年10月底至12月初，对茶树根部施加基肥；
S2、前一年10月底-11月初对茶树进行修剪，修剪程度以轻修为主，鸡爪枝过多时可适当采用深修剪；
S3：第二年2月中旬至3月中旬，春季茶树芽头萌发至1-15mm时，对茶树冠面喷施GA3水溶液，其中，所述GA3水溶液中GA3浓度为60-150μmol/L；喷施后第10-20天进行第二次喷施处理，喷施溶液和浓度与上一次喷施的溶液和浓度相同；
S4、根部追肥：对茶树根部尿素追肥，追肥时间在喷施GA3水溶液前5-20d；
S5：所述步骤S3中第二次喷施处理后，待茶树新梢生长至芽头至一芽三叶期间时，采摘茶叶。
在一些实施方式中，所述步骤S3中，所述GA3水溶液中，GA3浓度为100μmol/L。
在一些实施方式中，所述GA3水溶液中，还添加吐温-20，吐温-20质量浓度为0.5-2.0‰；优选的，所述吐温-20的质量浓度为1‰。
在一些实施方式中，所述GA3水溶液的喷施量为20-80L/亩。
在一些实施方式中，所述步骤S3中，当芽头长至5-10mm时，进行喷施处理，喷施后第10-20天进行第二次喷施，第二次喷施溶液和浓度与第一次的溶液和浓度相同。
在一些实施方式中，所述步骤S3中，分三期进行喷施处理，每期喷施两次，第一次喷施后第10-20天进行第二次喷施；其中，第一期喷施时间为春茶芽叶萌发后1-15mm、芽头萌发比例为20-50％时；第二期喷施时间为夏茶芽叶萌发后1-15mm时；第三期喷施时间为秋茶生长期。
在一些实施方式中，所述步骤S3中，三期喷施的时间分别为：第一期喷施时间为2月中旬至3月上旬；第二期喷施时间为4月下旬至5月上旬；第三期喷施时间为9月中旬至10月中旬。
在一些实施方式中，所述步骤S4中，进行三次追肥，三次用量分别为：亩施4.5-5.5kg、亩施3.5-4.0kg、亩施3.5-4.0kg；每次追肥时间在喷施GA3前5-20天进行。
在一些实施方式中，所述步骤S1中，所述施加基肥方式为：将150-300kg菜籽饼或500-1000kg农家肥配合尿素或其他肥料均匀施入沟中后及时盖土；土壤贫瘠时，加投入50kg/亩的茶树专用复合肥。
相较于现有技术，本发明的有益效果在于：
发明人经研究发现，GA3可诱导茶叶中赤霉素信号转导途径中的转录因子ERF11(该转录因子与茶氨酸合成酶基因的启动子有较强互作)转录水平升高，促进茶氨酸合成酶基因的表达，进而提高茶树鲜叶中茶氨酸的含量，而GA3如何顺利被茶叶吸收并通过该转录因子调节茶氨酸合成酶基因的表达，GA3的施用方式和时期至关重要。发明人于茶叶芽头生长至1-15mm时对芽叶叶面喷施特定浓度的GA3水溶液，可使GA3被茶树嫩芽叶吸收，进而诱导该转录因子转录，提高茶叶中茶氨酸合成酶的表达，从而提高茶叶中茶氨酸的含量。本发明的技术方案适用于任意茶园，本发明的技术方案中，茶园于前一年施加基肥，茶叶开采期对茶树进行追肥，可以使茶树在茶叶生长期有足够的茶氨酸合成所需的养分供给，同时对茶树进行修剪，以轻修为主，鸡爪枝过多可适当采用深修剪，可有效避免茶树新芽生长时枝芽过多而导致茶树营养供给不足的问题。
通过本发明的技术方案，可以使茶叶中的茶氨酸含量提高20-30％，有效提升茶叶品质。
另外，经发明人研究发现，本发明除了可以提高茶叶中茶氨酸的含量，基于细胞反应的滞后性，还可以使茶叶中茶氨酸含量保持在25mg/g以上的持续时间在原来的基础上增加7天左右，可有效延长高品质名优茶的采摘时间。
进一步地，在GA3水溶液中添加一定量的吐温-20与GA3配合使用，吐温-20作为叶片表面活性剂和渗透剂，对茶树生长无任何负面影响，可促进茶叶对GA3的吸收，从而促使发芽时间提前，并提高同期茶叶的发芽密度，不仅可进一步提高茶叶中茶氨酸的含量，提升茶叶品质，还可以有效提高茶树产量。
附图说明
图1为实施例1与对比例1-3的茶叶中茶氨酸含量变化图。
具体实施方式
在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施的限制。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。
实施例1
本实施例中的茶园为丘陵地区8年生茶园，茶树品种为茗丰。
提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，包括以下步骤：
S1、2018年10月25日对茶树根部施加基肥，施加方式为：将150-300kg的菜饼或500-1000kg的农家肥配合尿素或其他肥料均匀施入沟中后及时盖土；土地贫瘠时，还可以在施加基肥的基础上加施50kg/亩的茶树专用复合肥；
S2、2018年10月27日对茶树进行平行修剪，修剪程度以轻修剪为主，鸡爪枝过多时可适当采用深修剪；
S3、于2019年3月1日前后，春季茶树芽头萌发至10mm，芽头萌发比为20-50％，且发芽密度达到40个/0.1m2以上时，对茶树冠面进行第一期喷施GA3水溶液，水溶液中GA3浓度为100μmol/L，该水溶液中还包括质量浓度为1‰的吐温-20，水溶液喷施量为50L/亩；喷施结束后第15天，进行第二次喷施，第二次喷施溶液和浓度与第一次喷施的相同；于2019年4月30日前后，待夏茶芽叶萌发后10mm时，进行第二期喷施，第二期两次喷施溶液和浓度均与第一期的相同，第二期第一次喷施结束后第15天再进行第二次喷施；于2019年9月28日前后，秋茶生长期，进行第三期喷施，第三期两次喷施的水溶液和浓度均与第一期的相同，第三期第一次喷施结束后第15天再进行第二次喷施；
S4、根部追肥：分三次追肥，每次追肥在每期第一次喷施前5-20天进行，三次用量分别为亩施4.5-5.5kg、亩施3.5-4.0kg、亩施3.5-4.0kg；
S5、在步骤S3中每期第二次喷施处理后，待茶树新梢生长至芽头或一芽一叶期间时(约喷施后20天)，按常规方法采摘茶叶。
实施例2
本实施例中，茶园为平地10年生茶园，茶树品种为碧香早。
提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，包括以下步骤：
S1、2018年10月22日对茶树根部施加基肥，施加方式为：将150-300kg的菜饼或500-1000kg的农家肥配合尿素或其他肥料均匀施入沟中后及时盖土；配施50kg/亩的茶树专用复合肥；
S2、2018年11月3日对茶树进行弧形修剪，修剪程度以轻修剪为主，鸡爪枝过多时可适当采用深修剪；
S3、于2019年2月25日前后，春季茶树芽头萌发至7mm左右，芽头萌发比为20-50％，且发芽密度达到50个/0.1m2以上时，对茶树冠面进行第一期喷施GA3水溶液，该水溶液中GA3浓度为80μmol/L，水溶液中还包括质量浓度为1.0‰的吐温-20，水溶液喷施量为80L/亩；喷施结束后第20天，进行第二次喷施，第二次喷施的水溶液和浓度与第一次喷施的相同；于2019年4月5月20日前后，待夏茶芽叶萌发后7mm时，进行第二期喷施，第二期两次喷施的水溶液和浓度均与第一期的相同，第二期第一次喷施结束后第20天再进行第二次喷施；于10月8日前后，秋茶生长期，进行第三期喷施，第三期两次喷施的水溶液和浓度均与第一期的相同，第三期第一次喷施结束后第20天再进行第二次喷施；
S4、根部追肥：分三次追肥，每次追肥在每期第一次喷施前5-20天进行，三次用量分别为亩施4.5-5.5kg、亩施3.5-4.0kg、亩施3.5-4.0kg；
S5、在步骤S3中每期第二次喷施处理后，待茶树新梢生长至芽头或一芽二叶之间时(约喷施后21-22天)，按常规方法采摘茶叶。
对比例1
对比例1的茶树处理方式与实施例1的区别在于，进行喷施处理时，喷施清水。
对比例2
本实施例中，茶园为平地10年生茶园，茶树品种为碧香早。
提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，包括以下步骤：
S1、2018年10月28日对茶树根部施加基肥，施加方式为：将150-300kg的菜饼或500-1000kg的农家肥配合尿素或其他肥料均匀施入沟中后及时盖土；配施50kg/亩的茶树专用复合肥；
S2、2018年10月30日对茶树进行弧形修剪，修剪程度以轻修剪为主，鸡爪枝过多时可适当采用深修剪；
S3、于2019年2月10日前后，春季茶树芽头尚未萌发时，对茶树冠面进行第一期喷施GA3水溶液，该水溶液中GA3浓度为80μmol/L，水溶液中还包括质量分数为1.0‰的吐温-20，叶面肥喷施量为80L/亩；
S4、根部追肥：分三次追肥，每次追肥在每期第一次喷施前5-20天进行，三次用量分别为亩施4.5-5.5kg、亩施3.5-4.0kg、亩施3.5-4.0kg；
S5、在步骤S3中喷施处理后，待茶树新梢生长至芽头或一芽二叶之间时(约喷施后20-25天)，按常规方法采摘茶叶。
对比例3
茶园为平地10年生茶园，茶树品种为碧香早。
提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，包括以下步骤：
S1、2018年10月28日对茶树根部施加基肥，施加方式为：将150-300kg的菜饼或500-1000kg的农家肥配合尿素或其他肥料均匀施入沟中后及时盖土；配施50kg/亩的茶树专用复合肥；
S2、2018年10月30日对茶树进行弧形修剪，修剪程度以轻修剪为主，鸡爪枝过多时可适当采用深修剪；
S3、于2019年3月15日前后，春季茶树芽头生长至一芽二叶或一芽三叶时，对茶树冠面进行第一期喷施GA3水溶液，该水溶液中GA3浓度为80μmol/L，水溶液中还包括质量分数为1.0‰的吐温-20，叶面肥喷施量为80L/亩；喷施结束后第20天，进行第二次喷施，第二次喷施的水溶液和浓度与第一次喷施的相同；于2019年5月28日前后，待夏茶芽叶芽头生长至一芽二叶或一芽三叶时，进行第二期喷施，第二期两次喷施的水溶液和浓度均与第一期的相同，第二期第一次喷施结束后第20天再进行第二次喷施；
S4、根部追肥：分三次追肥，每次追肥在每期第一次喷施前5-20天进行，三次用量分别为亩施4.5-5.5kg、亩施3.5-4.0kg、亩施3.5-4.0kg；
S5、在步骤S3中每期第二次喷施处理后，待茶树芽叶生长至一芽四叶至一芽五叶时(约喷施后20天)，按常规方法采摘茶叶，仅采摘顶端的一芽二叶。
将实施例1-2采摘的茶叶和对比例1-3的茶叶采用本领域常规方式检测茶氨酸含量，其中，实施例1和对比例1的检测结果如图1所示：
如图1，喷施GA3溶液的茶叶中茶氨酸含量明显高于未喷施的；尤其在喷施后21天，实施例1茶叶中茶氨酸的含量高于未喷施的25％左右。
而对比例2-3中，茶氨酸含量分别较对比例1高10％和5％，茶氨酸含量提升不明显。
对比例2-3的茶氨酸含量提升不明显，经研究，其原因在于：对比例2中，在芽头尚未萌发时喷施GA3水溶液，而芽头尚未萌发时，其表面覆盖的蜡质层较厚，该时期喷施GA3水溶液，因蜡质层存在使GA3无法被芽叶顺利吸收，而对比例3中，当芽头生长至一芽二叶或一芽三叶时，芽叶生长已逐步成熟，芽叶表面的蜡质层重新覆盖在芽叶表面，同样影响芽叶对GA3的吸收，因而不能诱导芽叶中ERF11转录因子对茶氨酸合成酶基因的表达，因此不能有效提高茶叶中茶氨酸含量。
综上可知，采用本发明所的种植方法，在芽头萌发至1-15mm时喷施GA3水溶液，该时期的芽叶幼嫩，芽叶的蜡质层较薄，有利于芽叶对GA3的吸收，从而促进诱导转录因子ERF11对茶氨酸合成酶基因的正向表达调控，有效提升茶叶中茶氨酸的含量。
另外，实施例1-2和对比例1-3中，分别另采摘一批新鲜茶叶，采摘时间晚于常规采摘时间3-5天，将晚于常规采摘时间的茶叶进行茶氨酸含量检测，检测结果如下：
实施例1-2延迟采摘的茶叶中，茶氨酸含量仍为25mg/g左右，与正常时间采摘的茶叶无明显差别；
而对比例1-3晚采摘的茶叶中，茶氨酸含量明显低于正常时间采摘的茶叶中茶氨酸的含量。
综上，本发明的种植方法还具有保持茶叶中高茶氨酸含量的优势，避免因采摘不及时而导致茶叶品质急剧下降，使茶农有更加充足的时间采摘。
综上所述，发明人基于茶树的生长规律，在特定的时期对茶叶进行修剪、对茶树根部施基肥及追肥、喷施特定浓度的GA3水溶液，可对茶叶的茶氨酸含量具有较明显的提升，GA3水溶液喷施过早或过晚，均不利于茶叶对叶面肥GA3的吸收，从而不利于茶叶中茶氨酸合成酶的表达；对茶叶轻修剪、茶树根部施肥及追肥，有助于保证茶树在茶氨酸合成旺盛期有充足的氮素养分供给，进一步有利于茶叶中茶氨酸合成酶活性的提高，从而有效提升茶叶的品质。
另外，本发明还可使茶叶中茶氨酸高含量保持时间更长，便于茶农有足够的时间进行采摘。
需要说明的是，本发明中，GA3喷施浓度可根据不同的茶树品种适量调整，但喷施范围应于60-150μmol/L的范围内，若浓度过小，因GA3还可促芽叶生长，被吸收后起诱导作用的GA3含量过少而效果不明显；若浓度过大，因过高浓度GA3溶液还可抑制芽叶生长，GA3浓度过高影响茶叶生长代谢，不利于茶氨酸酶的表达。另外，吐温-20的作用在于作为叶片表面活性剂和渗透剂促进芽叶对GA3的吸收，对茶树芽叶生长无负面影响；将吐温-20与GA3混合施用实为本发明优选的实施方案。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (10)

1.一种提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：前一年10月底至12月初，对茶树根部施加基肥；
S2、前一年10月底至11月初对茶树进行修剪，修剪程度以轻修为主，鸡爪枝过多时可适当采用深修剪；
S3：第二年2月中旬至3月中旬，春季茶树芽头萌发至1-15mm时，对茶树冠面喷施GA3水溶液，其中，所述GA3水溶液中GA3浓度为60-150μmol/L；喷施后第10-20天进行第二次喷施处理，喷施溶液和浓度与上一次喷施的溶液和浓度相同；
S4、根部追肥：对茶树根部尿素追肥，追肥时间在喷施GA3水溶液前5-20d；
S5：所述步骤S3中第二次喷施处理后，待茶树新梢生长至芽头至一芽三叶期间时，进行茶叶采摘；
使用所述S1～S5处理过的茶树产生的茶叶中茶氨酸合成速度加快，比较未用GA3水溶液处理的茶树的茶氨酸提升20％～30％。
2.根据权利要求1所述的提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，其特征在于，所述步骤S3中，所述GA3水溶液中，GA3浓度为100μmol/L。
3.根据权利要求1所述的提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，其特征在于，所述GA3水溶液中，还添加吐温-20，吐温-20质量浓度为0.5-2.0‰。
4.根据权利要求3所述的提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，其特征在于，所述吐温-20的质量浓度为1‰。
5.根据权利要求1-4任一项所述的提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，其特征在于，所述GA3水溶液的喷施量为20-80L/亩。
6.根据权利要求1所述的提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，其特征在于，所述步骤S3中，当芽头长至5-10mm时，进行喷施处理，喷施后第10-20天进行第二次喷施，第二次喷施溶液和浓度与第一次的溶液和浓度相同。
7.根据权利要求1所述的提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，其特征在于，所述步骤S3中，分三期进行喷施处理，每期喷施两次，第一次喷施后第10-20天进行第二次喷施；其中，第一期喷施时间为春茶芽叶萌发后1-15mm、芽头萌发比例为20-50％时；第二期喷施时间为夏茶芽叶萌发后1-15mm时；第三期喷施时间为秋茶生长期。
8.根据权利要求7所述的提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，其特征在于，所述步骤S3中，三期喷施的时间分别为：第一期喷施时间为2月中旬至3月中旬；第二期喷施时间为4月下旬至5月下旬；第三期喷施时间为9月中旬至10月中旬。
9.根据权利要求1所述的提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，其特征在于，所述步骤S4中，进行三次追肥，三次用量分别为：亩施4.5-5.5kg、亩施3.5-4.0kg、亩施3.5-4.0kg；每次追肥时间在喷施GA3前5-20天进行。
10.根据权利要求1所述的提高茶叶中茶氨酸含量的种植方法，其特征在于，所述步骤S1中，所述施加基肥方式为：将150-300kg菜籽饼或500-1000kg农家肥配合尿素或其他肥料均匀施入沟中后及时盖土；土壤贫瘠时，加投入50kg/亩的茶树专用复合肥。
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