CN112586557A - 果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备 - Google Patents

果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备 Download PDF

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潘艳芳
张洁
李喜宏
杜美军
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    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B7/0425—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the material not being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in the form of powder, granules or flakes
    • A23B7/0433—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the material not being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in the form of powder, granules or flakes with packages or with shaping in the form of blocks or portions

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Abstract

本发明提供果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，涉及农产品保存技术领域。该果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，包括底座，所述伺服电机的输出端均固定连接有转轴且转轴贯穿第一罩体和第二罩体侧壁后均固定连接有螺旋桨叶，所述第一罩体内外侧壁固定连接有四个均匀分布的第一雾化喷嘴，所述第二罩体内外侧板固定连接有四个均匀分布的第二雾化喷嘴。通过第一雾化喷嘴喷出的干雾和第二雾化喷嘴喷出的湿雾双交替脉冲式作业，可以对果蔬进行快速冷却，冷却时间更短、能耗更低、效率更高，而且通过干雾和湿雾对果蔬进行预冷也不会对果蔬造成物理损伤，预冷结束后果蔬表面也不会有干雾或湿雾过度残留，也极大的降低了后续污染的风险，值得大力推广。

Description

果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备
技术领域
本发明涉及农产品保存技术领域，具体为果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备。
背景技术
预冷位于冷链的最前端，是果蔬产品冷链的首要一环，所谓预冷是指“采收后的果蔬在贮藏或运输之前，迅速将其温度冷却降低到适于保鲜的一种商品化处理措施”，果蔬采摘时品温高、带有大量的田间热，果实呼吸旺盛，持续释放大量的呼吸热，如果不及时冷却，将会加速果实成熟和衰老，影响贮藏或运输，降低果蔬品质，严重时还会造成腐烂。
常见的果蔬预冷方式是将果蔬置于阴凉处自然降温、冷水浸泡或喷淋降温以及冷空气差压预冷降温，但是这样预冷的时间太长、能耗大且预冷效率低，预冷也不均匀，而且很容易对果蔬造成物理损伤。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，解决了果蔬预冷时间长、能耗大、效率低以及易造成物理损伤的问题。
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，包括底座，所述底座顶部中间通过四根支腿固定连接有箱体，所述箱体内设置有放置架，所述箱体一侧固定连接有第一罩体，所述箱体另一侧固定连接有第二罩体，所述第一罩体和第二罩体外侧中间位置均固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出端均固定连接有转轴且转轴贯穿第一罩体和第二罩体侧壁后均固定连接有螺旋桨叶，所述第一罩体内外侧壁固定连接有四个均匀分布的第一雾化喷嘴，所述第二罩体内外侧板固定连接有四个均匀分布的第二雾化喷嘴，所述底座顶部两侧均固定连接有水箱，所述水箱顶部均固定连接有水泵，所述水泵的输入端均固定连接有抽水管且抽水管另一端均贯穿水箱顶部向内延伸，所述水泵的输出端均固定连接有输水管，所述输水管的另一端分别固定连接在第一雾化喷嘴和第二雾化喷嘴的输入端。
而且，所述箱体顶部通过合页转动连接有箱盖，所述箱体和箱盖前端连接处的两侧均设置有门锁，所述箱盖顶部前端中间位置固定连接有把手。
而且，所述放置架包括四层依次排列的底板且底板四角位置通过四根连接杆相互连接，所述底板顶部四周均固定连接有挡板。
而且，所述箱体下方的底座顶部固定连接有两个伸缩气缸，所述伸缩气缸内均设置有伸缩杆，所述伸缩杆顶端均贯穿箱体底部向上延伸并固定连接在放置架底部两侧。
而且，所述箱体前端和后端的中间位置均设置有透气孔且透气孔内均固定连接有过滤网。
而且，所述箱体两侧均设置有与第一罩体和第二罩体对应的通孔。
而且，所述箱体前端一侧固定连接有脉冲控制器且脉冲控制器与水泵、伺服电机、第一雾化喷嘴、第二雾化喷嘴和伸缩气缸之间均为电性连接。
而且，所述第一雾化喷嘴喷出的雾气粒径范围为2.5～10μm，所述第二雾化喷嘴喷出的雾气粒径范围为10～50μm。
工作原理：在对果蔬进行预冷时，首先开启门锁，拉动把手打开箱盖，然后启动伸缩气缸使伸缩杆向上移动并带动放置架也向上移动出箱体，再将果蔬一一摆放在放置架的底板上，然后将放置架收回箱体内后关闭箱盖，然后启动水泵通过抽水管从水箱内抽水，然后通过输水管分别输送到第一雾化喷嘴和第二雾化喷嘴内，然后启动第一雾化喷嘴喷出干雾，启动第二雾化喷嘴喷出湿雾，同时启动伺服电机通过转轴带动螺旋桨叶转动，从而在第一罩体内形成干雾螺旋流，在第二罩体内形成湿雾螺旋流，干湿雾脉冲式交替作业，并相向喷吹到箱体内形成湍流，即可对果蔬进行快速预冷。
本发明的有益效果如下：
1、本发明通过第一雾化喷嘴可以喷出干雾，通过第二雾化喷嘴可以喷出湿雾，然后经转动的螺旋桨叶加速后可以形成干雾螺旋流和湿雾螺旋流，并相向喷吹到箱体内的果蔬上，因为干雾和湿雾的本质都是水的雾化态，其蓄冷能力高、吸热能力强，通过干雾螺旋流和湿雾螺旋流相向喷吹在果蔬上，并在箱体内形成湍流，可以对果蔬进行快速冷却，冷却时间更短、效率更高，并且螺旋流的干雾和湿雾脉冲式交替作业，能耗降低，且干湿雾可以在箱体内运行更长的路径，与果蔬的接触更均匀充分，使果蔬散热均匀性增加，进一步加快预冷效率。
2、本发明在预冷时，果蔬是一一摆放在放置架上的，不会出现果蔬相互磕碰导致的物理损伤，并且干雾和湿雾都是柔性预冷介质，喷吹到果蔬上也不会对果蔬造成物理损伤，而且在干雾和湿雾湍流状态下，预冷结束后果蔬表面不会有干雾或湿雾过度残留，也极大的降低了后续污染的风险，值得大力推广。
附图说明
图1为本发明的示意图；
图2为本发明的示意图；
图3为本发明的示意图；
表1为本发明的实际预冷效果
表2为本发明的实际节能效果。
其中，1、底座；2、支腿；3、箱体；4、箱盖；5、把手；6、放置架；7、伸缩气缸；8、伸缩杆；9、第一罩体；10、第二罩体；11、通孔；12、伺服电机；13、转轴；14、螺旋桨叶；15、第一雾化喷嘴；16、第二雾化喷嘴；17、输水管；18、水泵；19、抽水管；20、水箱；21、底板；22、挡板；23、连接杆；24、门锁；25、透气孔；26、脉冲控制器。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例：
如图1-3所示，本发明实施例提供果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，包括底座1，底座1顶部中间通过四根支腿2固定连接有箱体3，箱体3内设置有放置架6，箱体3一侧固定连接有第一罩体9，箱体3另一侧固定连接有第二罩体10，第一罩体9和第二罩体10外侧中间位置均固定连接有伺服电机12，伺服电机12的输出端均固定连接有转轴13且转轴13贯穿第一罩体9和第二罩体10侧壁后均固定连接有螺旋桨叶14，第一罩体9内外侧壁固定连接有四个均匀分布的第一雾化喷嘴15，第二罩体10内外侧板固定连接有四个均匀分布的第二雾化喷嘴16，底座1顶部两侧均固定连接有水箱20，水箱20顶部均固定连接有水泵18，水泵18的输入端均固定连接有抽水管19且抽水管19另一端均贯穿水箱20顶部向内延伸，水泵18的输出端均固定连接有输水管17，输水管17的另一端分别固定连接在第一雾化喷嘴15和第二雾化喷嘴16的输入端，在对果蔬进行预冷时，启动水泵18可以通过抽水管19从水箱20内抽水，然后通过输水管17分别输送到第一雾化喷嘴15和第二雾化喷嘴16内，然后启动第一雾化喷嘴15喷出干雾，启动第二雾化喷嘴16喷出湿雾，同时启动伺服电机12通过转轴13带动螺旋桨叶14转动，从而在第一罩体9内形成干雾螺旋流，在第二罩体10内形成湿雾螺旋流，并相向喷吹到箱体3内形成湍流，因为干雾和湿雾的本质都是水的雾化态，其蓄冷能力高、吸热能力强，通过干雾螺旋流和湿雾螺旋流相向喷吹在果蔬上，可以对果蔬进行快速冷却，冷却时间更短、效率更高，并且螺旋流的干雾和湿雾可以在箱体3内运行更长的路径，与果蔬的接触更均匀充分，使果蔬散热均匀性增加，进一步加快预冷效率，并且干雾和湿雾都是柔性预冷介质，喷吹到果蔬上也不会对果蔬造成物理损伤，而且在干雾和湿雾湍流状态下，预冷结束后果蔬表面不会有干雾或湿雾过度残留，也极大的降低了后续污染的风险。
箱体3顶部通过合页转动连接有箱盖4，箱体3和箱盖4前端连接处的两侧均设置有门锁24，箱盖4顶部前端中间位置固定连接有把手5。
放置架6包括四层依次排列的底板21且底板21四角位置通过四根连接杆23相互连接，底板21顶部四周均固定连接有挡板22，在对果蔬进行预冷时，可以将果蔬一一摆放在放置架6的底板21上，这样是为了防止果蔬发生相互碰撞导致物理损伤，影响果蔬品质。
箱体3下方的底座1顶部固定连接有两个伸缩气缸7，伸缩气缸7内均设置有伸缩杆8，伸缩杆8顶端均贯穿箱体3底部向上延伸并固定连接在放置架6底部两侧，在对果蔬进行预冷时，启动伸缩气缸7可以使伸缩杆8向上移动并带动放置架6也向上移动出箱体3，从而方便果蔬拿取。
箱体3前端和后端的中间位置均设置有透气孔25且透气孔25内均固定连接有过滤网，透气孔25主要作通风用。
箱体3两侧均设置有与第一罩体9和第二罩体10对应的通孔11。
箱体3前端一侧固定连接有脉冲控制器26且脉冲控制器26与水泵18、伺服电机12、第一雾化喷嘴15、第二雾化喷嘴16和伸缩气缸7之间均为电性连接，通过脉冲控制器26可以控制水泵18、伺服电机12、第一雾化喷嘴15、第二雾化喷嘴16和伸缩气缸7启停。
第一雾化喷嘴15喷出的雾气粒径范围为2.5～10μm，即干雾，第二雾化喷嘴16喷出的雾气粒径范围为10～50μm，即湿雾。
表1常见果蔬预冷效果对比
Figure BDA0002821995870000071
Figure BDA0002821995870000081
表2几种预冷方式能耗对比
Figure BDA0002821995870000082
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)顶部中间通过四根支腿(2)固定连接有箱体(3)，所述箱体(3)内设置有放置架(6)，所述箱体(3)一侧固定连接有第一罩体(9)，所述箱体(3)另一侧固定连接有第二罩体(10)，所述第一罩体(9)和第二罩体(10)外侧中间位置均固定连接有伺服电机(12)，所述伺服电机(12)的输出端均固定连接有转轴(13)且转轴(13)贯穿第一罩体(9)和第二罩体(10)侧壁后均固定连接有螺旋桨叶(14)，所述第一罩体(9)内外侧壁固定连接有四个均匀分布的第一雾化喷嘴(15)，所述第二罩体(10)内外侧板固定连接有四个均匀分布的第二雾化喷嘴(16)，所述底座(1)顶部两侧均固定连接有水箱(20)，所述水箱(20)顶部均固定连接有水泵(18)，所述水泵(18)的输入端均固定连接有抽水管(19)且抽水管(19)另一端均贯穿水箱(20)顶部向内延伸，所述水泵(18)的输出端均固定连接有输水管(17)，所述输水管(17)的另一端分别固定连接在第一雾化喷嘴(15)和第二雾化喷嘴(16)的输入端。
2.根据权利要求1所述的果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，其特征在于：所述箱体(3)顶部通过合页转动连接有箱盖(4)，所述箱体(3)和箱盖(4)前端连接处的两侧均设置有门锁(24)，所述箱盖(4)顶部前端中间位置固定连接有把手(5)。
3.根据权利要求1所述的果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，其特征在于：所述放置架(6)包括四层依次排列的底板(21)且底板(21)四角位置通过四根连接杆(23)相互连接，所述底板(21)顶部四周均固定连接有挡板(22)。
4.根据权利要求1所述的果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，其特征在于：所述箱体(3)下方的底座(1)顶部固定连接有两个伸缩气缸(7)，所述伸缩气缸(7)内均设置有伸缩杆(8)，所述伸缩杆(8)顶端均贯穿箱体(3)底部向上延伸并固定连接在放置架(6)底部两侧。
5.根据权利要求1所述的果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，其特征在于：所述箱体(3)前端和后端的中间位置均设置有透气孔(25)且透气孔(25)内均固定连接有过滤网。
6.根据权利要求1所述的果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，其特征在于：所述箱体(3)两侧均设置有与第一罩体(9)和第二罩体(10)对应的通孔(11)。
7.根据权利要求1所述的果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，其特征在于：所述箱体(3)前端一侧固定连接有脉冲控制器(26)且脉冲控制器(26)与水泵(18)、伺服电机(12)、第一雾化喷嘴(15)、第二雾化喷嘴(16)和伸缩气缸(7)之间均为电性连接。
8.根据权利要求1所述的果蔬干湿雾螺旋流双交替预冷设备，其特征在于：所述第一雾化喷嘴(15)喷出的雾气粒径范围为2.5～10μm，所述第二雾化喷嘴(16)喷出的雾气粒径范围为10～50μm。
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