CN112581090B - 一种外卖监管系统和监管方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种外卖监管系统和监管方法，通过数据互通和可视化，提供了一个点餐、回收、监管、反馈的动态统计平台，为消费者、管理部门、商家和骑手提供了食品监管、废物产量及环境影响的全信息流通的良好环境。本发明为消费者提供外卖商家及骑手的信息，高效便捷地为消费者服务；还通过由管理部门掌握的准入、监管、反馈功能保障消费者的合法权益，保证了外卖食品的安全健康，可操作性强。本发明填补了现有的餐厨垃圾的线上监管平台在外卖垃圾监管和基础数据统计领域的空白。本发明通过拼单功能减少了消费者的支出，降低了外卖垃圾的产生量。

Description

一种外卖监管系统和监管方法
技术领域
本发明属于食品监管技术领域，具体涉及一种外卖监管系统和监管方法。
背景技术
随着移动互联网发展，推动消费模式共享化、设备智能化和场景多元化，线上线下不断融合；推动不同使用场景细化，快速推动了服务范围向更深更广扩散；另一方面，人们现代工作和生活节奏的加快，方便、快捷的外卖逐渐成为大众饮食方式的之一，但外卖在给人们的生活带来便利的同时，也不可避免地产生大量外卖垃圾。
从“无废城市”和“低碳城市”的建设要求来看，要求实现废物的可持续管理，持续推进固体废物源头减量和资源化利用，最大限度减少填埋量，将固体废物环境影响降至最低的城市发展模式。对照末端资源化处理方式，外卖垃圾的源头减量化能最大程度地实现废物向填埋场的流向，最大程度地减少废物的负面环境影响，特别是对可避免的食品废弃物的源头减量化研究对推动无废城市建设意义重大，需要政府、企业和消费者等各方联手，共同打造“绿色”外卖行业和外卖垃圾的监管平台。外卖垃圾的产量特征是描述外卖垃圾的环境风险的基础数据，然而目前尚没有源头产量统计数据。
据前瞻产业研究院发布的《餐厨垃圾处理行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》最新统计数据显示，预计到2020年底，餐厨垃圾专项工程投资约为136亿元，餐厨垃圾产生量将达到12万吨/天，整个餐厨垃圾处理市场空间达600亿元。
我国垃圾处理行业迈向智能化、信息化已经成为必然，国内实行餐厨垃圾在线监管的是个别餐厨垃圾试占点城市，包括平台系统及APP开发、垃圾收运和无害化生物处置中心建设；平台集垃圾收集，运输，转运，处置为一体的“物联网+餐厨垃圾全产业链”的模式，餐厨垃圾产生单位填报每天废弃物的产量，并上报到智能管控平台系统，预约回收人员进行回收；收运单位则通过FRID读写信息，自动记录餐厨垃圾的运输、处理、处置路线，全程开展餐厨垃圾的收集，分类处置、市场化运营。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：提供一种外卖监管系统和监管方法，用于提供点餐、回收、监管、反馈的动态统计平台。
本发明为解决上述技术问题所采取的技术方案为：一种外卖监管系统，包括前端和后端，前端用于实现业务逻辑和显示后端反馈的数据，后端用于调用数据、进行可视化处理并反馈给前端；前端包括管理模块、消费者模块、商家模块、骑手模块、导航模块；管理模块包括食品管理模块和废物管理模块；食品管理模块包括骑手审核管理模块、商家审核管理模块、投诉管理模块；骑手审核管理模块链接到骑手个人信息管理模块；商家审核管理模块链接到商家个人信息管理模块；投诉管理模块链接到订单举报模块用于调用投诉举报信息；废物管理模块包括废物统计模块、拼单废物总量模块、拼单废物成分模块、奖励管理模块、碳排放统计模块、总碳排放量模块、拼单碳减排模块；废物统计模块链接到废物登记模块用于调用并统计外卖的各类型包装的数量和大小；拼单废物总量模块链接到商家订单信息查询模块和废物统计模块；拼单废物成分模块链接到拼单废物总量模块；奖励管理模块链接到订单状态模块用于调用订单状态向消费者发放奖励；碳排放统计模块链接到废物统计模块；总碳排放量模块链接到碳排放统计模块；拼单碳减排模块链接到总碳排放量模块和拼单废物总量模块；消费者模块包括主页模块、发现模块、点餐模块、订单模块、我的模块；主页模块分别链接到发现模块、点餐模块、订单模块、我的模块；发现模块包括骑手位置模块、商家信息模块、食品优惠活动模块；骑手位置模块链接到导航模块用于根据消费者位置调用并显示附近的骑手信息；商家信息模块链接到导航模块和商家个人信息管理模块用于根据消费者位置调用并显示附近的商家信息；食品优惠活动模块链接到优惠专区模块用于调用优惠信息供消费者选择；点餐模块包括食品类型展示模块、拼单快速通道模块、优惠专区模块；食品类型展示模块链接到菜品活动发布模块用于调用并展示菜品价格，链接到商家个人信息管理模块用于调用并展示商家的信用评分；拼单快速通道模块链接到菜品活动发布模块和导航模块用于根据消费者位置和商家活动推荐附近的拼单业务；优惠专区模块链接到菜品活动发布模块用于调用优惠信息供消费者选择；订单模块包括订单支付模块、订单状态模块、订单详情模块；订单状态模块链接到导航模块用于调用并显示接单的骑手位置，链接到废物登记模块用于调用废物登记状态以决定是否完成本订单和开放下一订单；订单详情模块链接到商家订单信息查询模块；我的模块包括账户设置模块、废物登记模块、奖励兑换模块、订单举报模块；废物登记模块链接到商家订单信息查询模块用于调用并登记废物信息；奖励兑换模块链接到奖励管理模块用于供消费者变现奖励记录；商家模块包括商家个人信息管理模块、菜品活动发布模块、商家订单信息查询模块；商家个人信息管理模块用于管理包括商家的地址、名称、信用评分、卫生许可证号的信息；骑手模块包括骑手个人信息管理模块、接单模块、骑手订单信息查询模块；骑手个人信息管理模块用于管理包括骑手的姓名、性别、家庭住址、电话号码、健康状况、社会信用的信息；接单模块链接到导航模块和商家订单信息查询模块用于根据骑手位置和配送费推荐当前最适合订单并在骑手接单后提供最快路线；骑手订单信息查询模块链接到商家订单信息查询模块。
按上述方案，还包括注册登录模块；注册登录模块包括一键登录模块和第三方登录模块；注册登录模块链接到账户设置模块用于存储和调用用户的注册信息。
进一步的，注册登录模块设有包括管理账号、消费者账号、商家账号、骑手账号的登录入口；管理账号的权限包括调用管理模块监控外卖垃圾变动趋势、垃圾产量、碳排放信息，查看并反馈消费者投诉，查看和编辑其他账户的权限；消费者账号的权限包括调用消费者模块点餐、拼单、反馈意见；商家账号的权限包括调用商家模块编辑和发布上架商品，查看包括本店订单量、收益、垃圾量、碳排量信息的可视化数据分析结果；骑手账号的权限包括调用骑手模块接单，并查看包括推荐订单、规划路线、已接单信息、收益的信息；后端设有系统管理员账号的登录入口；系统管理员账号的权限包括调用所有模块，查看和编辑其他账户的权限和信息。
按上述方案，订单支付模块用于采用包括银联支付和第三方支付的多种支付方式；账户设置模块用于供用户修改密码、切换账户、反馈意见、更换头像、更换昵称。
按上述方案，消费模块还包括评价模块，用于供消费者对商家和骑手进行服务质量评价；商家个人信息管理模块和骑手个人信息管理模块分别链接到评价模块用于调用评价结果；奖励管理模块链接到评价模块用于根据评价记录向消费者发放奖励。
按上述方案，食品管理模块还包括在线交易分析模块；在线交易分析模块链接到商家订单信息查询模块供管理部门调用和分析交易信息。
按上述方案，主页模块还包括资讯模块，用于向用户显示当前关于外卖废弃物的包括政策法规、新闻资讯、学术论文的资讯。
按上述方案，废物统计模块中，设不同性别、不同订单、不同工作时段的外卖垃圾产量为不同工作时段为i，工作日i＝1，双休日i＝m；不同性别为j，男生拼单j＝1，女生拼单j＝n；不同人数拼单为k，包括单人k＝1，双拼k＝2，三拼k＝3，四拼以及上k＝t；每日下单频率为η；每单产废率为R，则外卖垃圾的日均产量为：
设天数为D，消费者人数为P，则外卖垃圾的年均产量GFDW为：
碳排放统计模块中，设采用包括填埋、焚烧、堆肥的处置方式所占的比例为Pi，i＝1，…，m；运往处置场所的运输距离为Di；运输过程中能源消耗的碳排放因子为CEFD；不同处置方式的碳排放因子为CEFi；则外卖垃圾的碳排放量CEFDW为：
按上述方案，还包括组群管理模块；组群管理模块链接到账户设置模块，用于按用户的所属单位管理和查询用户信息。
进一步的，后端的可视化数据库包括组群外卖垃圾产生量排名界面、组群外卖垃圾年际变化趋势和组分的结构分布图、组群外卖垃圾产量和组分的空间分布图、组群外卖垃圾产量和组分的结构分布图；组群外卖垃圾产生量排名界面，用于定位组群的位置、查找组群的垃圾产量、显示组群的垃圾产量排行；组群外卖垃圾年际变化趋势和组分的结构分布图，用于提供组群的外卖垃圾组分趋势分布图和结构分布特征；组群外卖垃圾产量和组分的空间分布图，包括外卖垃圾类型量图和类型量比例图，用于分别显示不同组群外卖垃圾的空间变化趋势和结构分布情况；组群外卖垃圾产量和组分的结构分布图，包括外卖垃圾类型量图和类型量比例图，用于检索指定时间端的外卖垃圾的结构和组分的分布情况。
本发明的有益效果为：
1.本发明的一种外卖监管系统和监管方法通过数据互通和可视化，提供了一个点餐、回收、监管、反馈的动态统计平台，为消费者、管理部门、商家和骑手提供了食品监管、废物产量及环境影响的全信息流通的良好环境。
2.本发明为消费者提供外卖商家及骑手的信息，高效便捷地为消费者服务；还通过由管理部门掌握的准入、监管、反馈功能保障消费者的合法权益，保证了外卖食品的安全健康，可操作性强。
3.本发明填补了现有的餐厨垃圾的线上监管平台在外卖垃圾监管和基础数据统计领域的空白。
4.本发明通过拼单功能减少了消费者的支出，降低了外卖垃圾的产生量。
附图说明
图1是本发明实施例的研发流程图。
图2是本发明实施例的对象图。
图3是本发明实施例的功能框图。
图4是本发明实施例的注册界面图。
图5是本发明实施例的用户类型选择图。
图6是本发明实施例的注册信息填写图。
图7是本发明实施例的登录用户选择图。
图8是本发明实施例的食品管理主页面图。
图9是本发明实施例的餐饮部门审核图。
图10是本发明实施例的骑手审核图。
图11是本发明实施例的商家详情图。
图12是本发明实施例的骑手详情图。
图13是本发明实施例的学校查找图。
图14是本发明实施例的废物统计图。
图15是本发明实施例的拼单废物统计图。
图16是本发明实施例的拼单总量分析图。
图17是本发明实施例的拼单废物成分图。
图18是本发明实施例的拼单废物分析表图。
图19是本发明实施例的包装废物数据图。
图20是本发明实施例的包装袋废物数据图。
图21是本发明实施例的骑手信息上传图。
图22是本发明实施例的外卖运输导航图。
图23是本发明实施例的点餐首页图。
图24是本发明实施例的店铺详情图。
图25是本发明实施例的拼单图。
图26是本发明实施例的下单失败图。
图27是本发明实施例的订单支付图。
图28是本发明实施例的账户设置图。
图29是本发明实施例的已完订单信息图。
图30是本发明实施例的食品评价页面图。
图31是本发明实施例的废物统计问卷图。
图32是本发明实施例的废物统计问卷完成奖励图。
图33是本发明实施例的举报与反馈图。
图34是本发明实施例的资讯图。
图35是本发明实施例的C/S架构图。
图36是本发明实施例的开发时间轴图。
图37是本发明实施例的四种端口不同功能逻辑图。
图38是本发明实施例的数据可视化界面展示图。
图39是本发明实施例的用户权限设置图。
图40是本发明实施例的高校调研地点分布图。
图41是本发明实施例的某市近10年外卖垃圾产量图及2017年高校外卖垃圾成分图。
图42是本发明实施例的某高校外卖垃圾产生量排名图。
图43是本发明实施例的某高校外卖垃圾产生量年际变化趋势图。
图44是本发明实施例的某高校外卖包装垃圾类型结构分布图。
图45是本发明实施例的外卖垃圾组分空间分布图。
图46是本发明实施例的高校外卖包装垃圾组分空间分布图。
图47是本发明实施例的某高校外卖垃圾类结构分布示意图。
图48是本发明实施例的某高校外卖包装垃圾结果图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
参见图1至图3，依次为本发明的研发流程、针对不同用户的功能和各模块的功能框图。
(一)产品框架设计：
参见图4至图7，登录端上方是外卖APP，以绿色为主基调象征着环保与食品安全，从logo上为App的名称。注册界面有针对管理部门的“食品管理”和“废物管理”、针对大学生消费群体的“普通用户”、餐饮用户四个账号类型供你选择，每一种类型提供不同但同样优质的服务和管理。登录界面下方有一键登录和第三方平台的合作登录，包括支付宝帐号、QQ和微信三种登录方式，为消费者登录提供便捷。
(二)产品功能-管理部门
(1)食品管理部门
食品管理部门的主页面上可以查找附近的所有商家，主要功能模块如图8所示，包括管理商家，交易分析，投诉管理，食品案例，奖励管理和其它选项。对于商家的管理，包括审核餐饮商家和提供外卖服务的骑手如图9和图10，以及商家详情和骑手详情如图11和图12；另外，食品管理部门也对来自这两方商家的投诉进行处理，以保障消费者的权利和利益。
如图9显示为需要食品管理部门审核的商家的信息，包括商家的地址、名称、信用评分及卫生许可证号。图10显示需要食品管理部门审核的骑手信息，包括待审核和已经审核骑手的姓名、性别、家庭住址及电话号码等基本信息，最重要的是显示了骑手是否“获取绿码”的验证信息。
(2)废物管理部门
结合项目组调研获取的不同类型食品的总废物量，以及APP平台上消费者填报的各类废物占食品总量的比率，依据模型，APP后台对每一单外卖食品废弃的总量和成分进行统计，同时分析其环境影响(二氧化碳减排量)，并反馈给相关的管理部门。如图13，管理部门进入APP界面后，首先在地图上找到需要查找的院校如A大学，然后进入该院校的主页，该主页包括有“废物统计，排行榜，拼单废物，包装废物，碳排放，奖励制度”等相关功能窗口。点废物统计窗口，如图14所示，进一步根据时间选择某具体时间段的外卖食品废弃物汇总信息，包括外卖食品废物总量，外卖包装废弃总量，拼单废物总量。拼单废物统计主页如图15所示，包括废物总量的统计，垃圾成分特征和数据分析三个功能选项。各类型拼单废物的总量如图16所示，拼单废物成分的饼图如图17所示，各类型拼单废物的总量如图18所示。点废物统计窗口选项，则可以统计各类型包装的数量和大小，如图19和图20所示。
(三)产品功能-商家：
如图21所示，申请当外卖骑手需要进行身份信息上传，包括个人身份证明、健康证明、是否获取绿码、家庭情况等一系列信息，所有的信息将会被政府部门审核；凡有车辆违规等违反法律法规、信用分偏低或是未获取绿码的人员不予以通过，尤其是在疫情防控攻坚战时期，绿码显得尤为重要，只有政府审核通过时才能当骑手进行外卖配送，切实保障用户用餐的安全，骑手所上传的信息将进行保密，不会泄露。
外卖骑手在登录本系统后，可以进行接单和运输。骑手考虑距离的远近和运输费高低等各种因素后接单。我们APP将会为骑手提供距离商家和配送点的详细地址后进行如图22所示的导航，并结合了政府路线规定，向外卖骑手提供快捷的路线，方便骑手配送外卖。
(四)产品功能-消费者(主要是学生)：
(1)查看外卖商家信息
如图23所示，消费者进入订餐首页对商家进行选择，首页有商家具体情况，如地址、商家简介、商家信誉、商家产品的价格、联系人等进行查看，同时也可查看外卖商家的评分情况，消费者了解这些商家信息后可对自己喜爱的商家进行详细了解。
(2)商家详情
如图24所示，在发现自己的心仪的商家后，我们点击其商家进行详细的了解，包括店面菜品、价格、品质、地理位置、评价评分、优惠促销等信息。选择自己满意的菜品进行订餐加入购物车，等待付款或继续浏览其他商家，货比三家进行最优质的选择。
(3)校园拼单
如图25所示，校园拼单是我们的一个特色，消费者将自己的送餐地点确定后，我们会开启校园同栋楼及其附近楼栋的拼单业务，根据“单独购买、双拼、三拼、五拼，团体”等多种形式，选购不同类型的订单或拼单套餐，拼得越多优惠越多。另一方面，拼单能减少外卖食品废弃物的环境影响(如运输阶段的碳排放)。
(4)下订失败
该平台要求消费者(大学生用户)对自己的每单进行废物产生的问卷统计，如有待评价的订单，则无法完成下单，产生下单失败的提示如图26，“温馨提示：用户您好，您有一个已完成的订单没有进行废物统计，您需对上单进行废物统计后才可以继续下单，并且完成废物统计还可以获得相应的积分和奖励，感谢您的理解和配合，谢谢。”下单失败后，要么返回首页继续浏览，要么直接进入废物统计窗口完成没有评价的定单，并获得积分奖励。
(5)付款支付
选择好自己喜欢的菜品后点击购物车下单以后，会进入消费者的支付方式界面如图27，包括“银行卡”支付，“微信”和“支付宝”支付三种方式。
(6)账户设置
如图28，用户可以对自己的账户进行设置，包括账户密码修改、切换账户、帮助与反馈等重要功能，也有换头像、换昵称、等功能。尽量丰富用户地个人设置功能，为消费者提供更全面的服务内容。
(7)定单查询
消费者随机可对配送和已完成的定单进行查找和操作。如图29是已经送达的订单信息，包括下单时选择的食品外包装的类型、数量和大小，通过这部分包装在消费之后均变成包装食品废弃物，即消费者在下单的时候，APP平台自动记录了包装废弃物的特征。
(8)食品评价
如图30，消费者完成定单后可对每单的食品质量、口味和包装及服务对商家进行评价并获得金币，同时也可以对自己满意的骑手进行打赏。
(9)废物统计
用户在进行此单完成后，对此单进行评价后及废物统计问卷调查，如图31，然后通过选择所产生的剩下食品废物占原购买的食品总量的百分比的占比区间，结合调研获取的各个类型的食品的重量，废物管理部门可以得到食品废物的总量。同时评价也能获取相应积分和优惠券的奖励，如图32所示。
(10)其他功能---群众举报和政府咨询
群众可通过反馈界面，如图33，对外卖垃圾或食品不安全现象进行及时举报，只需要对身边情况进行拍照，输入时间和地点，加上时间的详情就可以举报成功。对食品安全和环境问题我们会严肃对待，并将相关信息装交给相关的政府部门进行管理，时刻保持绿色安全环保的理念。
政府咨询：如图34所示消费者可以及时了解和掌握外卖废弃物的政策法规、新闻资讯以及学术论文，对消费者进行环保教育宣传和环保环境专业知识的学习，从未起到消费者自我监管的作用，从而减少外卖垃圾的产生。
本发明的研发流程中具体实现步骤如下：
(一)APP技术的实现：
①开发方案制定
综合考虑到安卓开发，IOS开发以及Web网站开发以及微信小程序开发等多种方式，本团队选定采用微信小程序开发的方式，微信小程序具有轻量级，开发周期短，跨平台兼容性好，维护成本低等优势。适用于与公众号结合进行平台推广，当积累到一定用户量时再进行安卓以及IOS平台的APP开发。
参见图35，本项目采用传统的C/S架构，前期通过微信小程序前端解决方案+原生PHP进行快速开发，完成初版的前后端逻辑实现，同期进行vue,js+原生PHP的后台管理系统搭建用于管理员对于数据库进行操作。
中期通过SSM框架的MVC架构方式重写后台管理系统，SSM框架具有解耦性强，鲁棒性强等特点，适合于大型网站的开发，而且具有较强的可读性，但因本身体积原因，不适合小项目的快速上线，因此前期通过PHP过渡，中期投入力量完成基于SSM框架的高并发多交互的商业级后端开发。提高系统整体的结构性以及健壮性。后期在积累到一定稳定的客户基础上分别开发基于Android以及IOS的手机APP，形成体系，增大受众群体，参见图36。
②项目前端实现功能
项目前端实现主要业务逻辑以及后台反馈数据的显示。项目主流程包括：用户登录(注册)，用户身份选择，相应业务功能实现。参见图37，本程序提供四种不同的身份，分别为：普通用户，店铺商家，外卖骑手，政府等监管部门四种不同端口，具有四种不同的功能。
普通用户所使用的功能为点餐(单点或拼单)，并可以向店家或者政府机关反馈相关意见。店铺商家所使用的功能主要是对于个人店铺的上架商品进行处理，以及可以观察到相关数据分析的可视化结果，包括的数据信息有：本店的垃圾量，碳排放量，订单量，收益等信息。外卖骑手所使用的功能主要是以抢单的形式接取外卖订单，并且系统自动规划外卖路线，并可以查看自己的送单信息，收益等信息。政府等监管部门所使用的功能主要是监控外卖垃圾源头产生特征，垃圾产量和碳排放等数据的管理，店家和骑手信息监控；掌握和处理用户投诉数据。
③数据分析模块实现流程
通过后端框架调取服务器上的python数据分析脚本实现实时的数据动态变化，并且通过python第三方数据可视化模块matplotlib对数据进行可视化处理，将数据以饼图，直方图，折线图等各种形式显示在APP的数据分析界面上，通过python+GIS可以实现在地图上实时标注出产废的地理信息分布，并通过地图可视化展现，参见图38。
④用户权限设定
参见图39，本系统的用户分为普通用户，店铺商家，外卖骑手，政府等监管部门四种，在后台将系统管理员在内的五种身份划分为四层权限。首先系统管理员具有最高权限，可以随意更改其他用户相关信息，封禁其他账户权限等，该系统管理员由系统运营方担任。第二权限为政府等有关监管部门，该权限开放功能为：监督所属下一级权限用户的所有信息，可以查询所属区域的相关数据信息，有权利封禁下一层权限用户的程序使用权限(以此来起到监督的作用)。第三层权限为店铺商家，该权限所开放的功能为：管理本店的商品上下线以及价格等信息的更改，可以看到本店所有数据的可视化信息。第四层权限为用户和外卖骑手，本层权限用户仅能观察到自己的数据。
(二)外卖垃圾的样品测量和源头定量预测模型
为了调研外卖垃圾的成量和成分特征，从2019年四月底开始至七月初，分别对某市不同经济发展区和人口的高校的外卖源头产生情况进行了样品的称重测量，并基于样品的数据，结合相关影响因素进行外卖垃圾源头产量特征的预测。
①现场称重测量
本次实验测量主要采用外卖垃圾的现场称重法，称量的仪器设备为电子秤，尺寸为16.5×21cm，轻便便携，称量范围为0-3kg，可基本满足对外卖垃圾称重的需求，称量值可精确到0.1g，误差范围在±0.3g之内。
称量的地点为某市科技大学、某市理工大学、某市工程大学、某市大学四所高校男女生宿舍楼下的生活垃圾垃圾桶。在一周的工作日和双休日两个时间段，分别在每个高校在男、女生宿舍楼下分别称取近100份外卖垃圾，经过数据分析，获取所调研高校的外卖垃圾的每单产量和成分，以及人均产量情况，参见图40。
样本的选择考虑J区，H区，W区，K区等四个不同经济发展水平的区域，以这个四个高校的人均每单产量数据为代表，进一步统计分析某市外卖垃圾的人均产量。此处以某市工程大学的外卖垃圾产量为代表分析，男女宿舍楼下分别称量90份外卖垃圾，共计180份外卖垃圾。其中，外卖垃圾样品的称量考虑时间段、性别、拼单、剩余量多少等因素的影响，选择工作日和双休息日两个时段进行称量，男女比率相当的样本数据，并同时考虑拼单数大约为60份样本量，分析出“双人拼单”(双拼)、“三人拼单”(三拼)和“四人拼单”(四拼)的“人均产废量”，不拼单(单买)的时候的“人均产废量”。尽管APP平台的拼单界面中有“五人拼单”(五拼)选项，但是实际中很少遇到此类拼单的情况，故样本的选择考虑以四人拼单的情况作为五人拼单的产废率的参考。
②外卖垃圾源头定量预测模型
外卖垃圾的日均产量
式中，指的是考虑不同性别的、不同接单的，不同工作时间的外卖垃圾产量数据；i指的不同工作时段的，包括工作日和双休日两种情况，i＝1，m(m＝2)；j指的不同性别的接单情况，包括男生和女生宿舍的拼单，j＝1，n(n＝2)；k指的不同的拼单情况，包括单人，双拼，三拼，三拼以上(以四拼为主)，k＝1，2，3，t(t＝4)；η指的是外卖垃圾的每日下单频率；R指的是外卖垃圾的每单产废率。
外卖垃圾的年均产量
式中，GFDW指的是外卖垃圾的年均产量，D、P分别为天数和在校学生的人数。大数据研究，关于国内外卖行业的调查报告(2014年第一季度到2017年第四季度)。从调查报告中可以得出外卖用户中，近60％的消费用户都是大学生，因此调研数据具有代表性。
因此能实现外卖垃圾实时产废量的预测技术，还可以对外卖垃圾的产量进行了详细的分析，外卖垃圾里的各类垃圾的产量分析和组分分析，参见图41。
(三)外卖垃圾的碳排放分析
外卖垃圾的碳排放量
式中，CEFDW指的是外卖垃圾的碳排放量，而Pi代表不同处置方式所占的比例，i＝1,m,分别意味着填埋和焚烧，堆肥等生活垃圾处理方式的占比，这里以某市市近三年的情况为例，即以焚烧为主，辅以填埋，即m＝2；Di指分别运往填焚烧厂和填埋场的运输距离；CEFD指的是运输过程中能源消耗的碳排放因子，一般为柴油；CEFi是不同处置方式的碳排放因子。
外卖垃圾的碳排放因子主要通过前人的实验研究得到，卫生填埋的单位垃圾的碳排放量即1吨的垃圾的碳排放量为1.16(t CO2 eq.吨二氧化碳当量)，焚烧的相应值为0.51吨二氧化碳当量。
(四)政府实时监管技术
外卖拼单APP可以分别从三个角度和方面来分析其带来的效益。
(1)对政府而言，政府部门可以直接通过外卖拼单APP对提供外卖服务的各类商家进行在线监管，可以实现外卖企业的规范化，使食品安全得到更有利的保障；
(2)对提供外卖服务的商家来说，必须注册会员、上传店铺相关证件证明及其他详细信息后才能在本APP平台上登录，店铺的所有相关证件证明以及用户对店铺的评价都将向政府以及平台的拼单用户随时公开，一方面打击了无证的无良商家，整改了外卖市场的环境，规范了外卖食品的市场，同时政府的实时监管，使那些正牌商家的利益受到了保障；
(3)对于外卖拼单用户(主要是大学生)而言，一方面：拼单一定程度上对塑料垃圾的量减起到了一定的作用，同时也顺应了现在共享经济的发展趋势，最大程度上提高了消费者的消费利益。对于他们来说，既省了钱，又降低了外卖垃圾队环境的伤害，更能吸引他们的关注。另一方面：对于外卖拼单用户来说，他们可以通过店家的信息以及政府监管带来的保障，选择到质量更高的商家、这样他们的食品安全得到了保障，消费者可以通过APP查询到商家的注册生产信息等，这一定程度上增强了用户的消费积极性，使消费者更加的放心，买的开心、吃的放心。
(五)项目拓展---可视化数据
基于区域水平上的实验测量和大量调研数据，本发明进一步以某市高校为研究案例，运用定量估算模型和R语言中的shiny包(网页和数据库制作)建立基于本外卖拼单平台的餐饮垃圾的源头产量的可视化数据库。由于本发明尚无试点和相关案例供参考，故以前述问卷调研、实测数据、模型，以及R语言中的shiny包制作某市高校的外卖餐饮垃圾可视化数据库。网页绘图运用ggplot2包。另外，在网页制作中运用了html和css，还可移植为javascripyt。该拓展功能体现功能模块的可读性和可视化，以及数据的有效性，通过R语言程序的可视化网页制作工具，构建可视化的某市市外卖垃圾的产量特征以及时空分布的特征数据库。该数据库可为环保的相关部门如生态环境局和固废处理中心，以及垃圾处理企业，科研单位等提供源头的产量数据。数据的获取可视化、直观和动态，快捷。较传统的官网统计数据的报告或公告形式相比，统计信息更大量，内容更丰富。该数据库的设计和功能如下所示。
(1)可视化数据库的设计
本可视化数据库包含四个层次，六大板块，即①某市高校外卖垃圾产生量排名；②某市高校外卖垃圾年际变化趋势和组分的结构分布图；③某市高校外卖垃圾产量和组分的空间分布图，包括高校等级外卖垃圾类型量和某市高校外卖包装垃圾类型量所占比例；④某市高校外卖垃圾产量和组分的结构分布图，包括高校等级外卖包装垃圾类型量和某市高校外卖垃圾类型量所占比例。
(2)可视化数据的功能
①某市高校外卖垃圾产生量排名
参见图42，该可视化界面能精确定位某具体高校的位置，准确查找该高校的垃圾产量，并显示出其在整个区域水平的数据系统中的排行榜水平，即在整个某市高校外卖垃圾总产量的地位。
②某市高校外卖垃圾年际变化趋势和组分的结构分布图
可视化数据库不仅能提供某市高校总的外卖垃圾组分趋势分布图，还能给出相应的垃圾结构分布特征，如图43和图44所示，六种外卖垃圾成分(主食、蔬菜、水果、肉类、汤、不可避免成分和包装垃圾)从2009年到2018年的垃圾产生量趋势。
③某市高校外卖垃圾产量和组分的空间分布图
参见图45、图46，该可视化界面能够分别显示不同类型高校外卖垃圾的空间变化趋势和结构分布情况。某市一本、二本(二类本科院校)和三本(大中专院校)共三类高校的外卖垃圾2018年的总量空间趋势分布图，以及六大组分，包括六种外卖垃圾类型(主食、蔬菜、肉类、汤、不可避免成分和包装垃圾)的垃圾产生量结构空间分布图，包装废弃的空间结构分布图。
④某市高校外卖垃圾产量和组分的结构分布图
如图47和图48的可视化界面所示，该可视化数据库能够检索外卖垃圾某年的结构和组分的分布较长，以2018年为例，这两个图分别显示了外卖垃圾的六大组分的结构和四大包装类外卖垃圾的结构分布。
以上实施例仅用于说明本发明的设计思想和特点，其目的在于使本领域内的技术人员能够了解本发明的内容并据以实施，本发明的保护范围不限于上述实施例。所以，凡依据本发明所揭示的原理、设计思路所作的等同变化或修饰，均在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种外卖监管系统，其特征在于：包括前端和后端，前端用于实现业务逻辑和显示后端反馈的数据，后端用于调用数据、进行可视化处理并反馈给前端；
前端包括管理模块、消费者模块、商家模块、骑手模块、导航模块；
管理模块包括食品管理模块和废物管理模块；
食品管理模块包括骑手审核管理模块、商家审核管理模块、投诉管理模块；骑手审核管理模块链接到骑手个人信息管理模块；商家审核管理模块链接到商家个人信息管理模块；投诉管理模块链接到订单举报模块用于调用投诉举报信息；
废物管理模块包括废物统计模块、拼单废物总量模块、拼单废物成分模块、奖励管理模块、碳排放统计模块、总碳排放量模块、拼单碳减排模块；废物统计模块链接到废物登记模块用于调用并统计外卖的各类型包装的数量和大小；拼单废物总量模块链接到商家订单信息查询模块和废物统计模块；拼单废物成分模块链接到拼单废物总量模块；奖励管理模块链接到订单状态模块用于调用订单状态向消费者发放奖励；碳排放统计模块链接到废物统计模块；总碳排放量模块链接到碳排放统计模块；拼单碳减排模块链接到总碳排放量模块和拼单废物总量模块；
废物统计模块中，设不同性别、不同订单、不同工作时段的外卖垃圾产量为不同工作时段为i，工作日i＝1，双休日i＝m；不同性别为j，男生拼单j＝1，女生拼单j＝n；不同人数拼单为k，包括单人k＝1，双拼k＝2，三拼k＝3，四拼以及上k＝t；每日下单频率为ηijt；每单产废率为RFDWijt，则外卖垃圾的日均产量为：
设天数为D，消费者人数为P，则外卖垃圾的年均产量GFDW为：
碳排放统计模块中，设采用包括填埋、焚烧、堆肥的处置方式所占的比例为Pi＇，i＇＝1，…，m；运往处置场所的运输距离为Di＇；运输过程中能源消耗的碳排放因子为CEFD；不同处置方式的碳排放因子为CEFi＇；则外卖垃圾的碳排放量CEFDW为：
消费者模块包括主页模块、发现模块、点餐模块、订单模块、我的模块；
主页模块分别链接到发现模块、点餐模块、订单模块、我的模块；
发现模块包括骑手位置模块、商家信息模块、食品优惠活动模块；骑手位置模块链接到导航模块用于根据消费者位置调用并显示附近的骑手信息；商家信息模块链接到导航模块和商家个人信息管理模块用于根据消费者位置调用并显示附近的商家信息；食品优惠活动模块链接到优惠专区模块用于调用优惠信息供消费者选择；
点餐模块包括食品类型展示模块、拼单快速通道模块、优惠专区模块；食品类型展示模块链接到菜品活动发布模块用于调用并展示菜品价格，链接到商家个人信息管理模块用于调用并展示商家的信用评分；拼单快速通道模块链接到菜品活动发布模块和导航模块用于根据消费者位置和商家活动推荐附近的拼单业务；优惠专区模块链接到菜品活动发布模块用于调用优惠信息供消费者选择；
订单模块包括订单支付模块、订单状态模块、订单详情模块；订单状态模块链接到导航模块用于调用并显示接单的骑手位置，链接到废物登记模块用于调用废物登记状态以决定是否完成本订单和开放下一订单；订单详情模块链接到商家订单信息查询模块；
我的模块包括账户设置模块、废物登记模块、奖励兑换模块、订单举报模块；废物登记模块链接到商家订单信息查询模块用于调用并登记废物信息；奖励兑换模块链接到奖励管理模块用于供消费者变现奖励记录；
商家模块包括商家个人信息管理模块、菜品活动发布模块、商家订单信息查询模块；商家个人信息管理模块用于管理包括商家的地址、名称、信用评分、卫生许可证号的信息；
骑手模块包括骑手个人信息管理模块、接单模块、骑手订单信息查询模块；骑手个人信息管理模块用于管理包括骑手的姓名、性别、家庭住址、电话号码、健康状况、社会信用的信息；接单模块链接到导航模块和商家订单信息查询模块用于根据骑手位置和配送费推荐当前最适合订单并在骑手接单后提供最快路线；骑手订单信息查询模块链接到商家订单信息查询模块。
2.根据权利要求1所述的一种外卖监管系统，其特征在于：还包括注册登录模块；注册登录模块包括一键登录模块和第三方登录模块；注册登录模块链接到账户设置模块用于存储和调用用户的注册信息。
3.根据权利要求2所述的一种外卖监管系统，其特征在于：注册登录模块设有包括管理账号、消费者账号、商家账号、骑手账号的登录入口；
管理账号的权限包括调用管理模块监控外卖垃圾变动趋势、垃圾产量、碳排放信息，查看并反馈消费者投诉，查看和编辑其他账户的权限；
消费者账号的权限包括调用消费者模块点餐、拼单、反馈意见；
商家账号的权限包括调用商家模块编辑和发布上架商品，查看包括本店订单量、收益、垃圾量、碳排量信息的可视化数据分析结果；
骑手账号的权限包括调用骑手模块接单，并查看包括推荐订单、规划路线、已接单信息、收益的信息；
后端设有系统管理员账号的登录入口；
系统管理员账号的权限包括调用所有模块，查看和编辑其他账户的权限和信息。
4.根据权利要求1所述的一种外卖监管系统，其特征在于：订单支付模块用于采用包括银联支付和第三方支付的多种支付方式；账户设置模块用于供用户修改密码、切换账户、反馈意见、更换头像、更换昵称。
5.根据权利要求1所述的一种外卖监管系统，其特征在于：消费模块还包括评价模块，用于供消费者对商家和骑手进行服务质量评价；商家个人信息管理模块和骑手个人信息管理模块分别链接到评价模块用于调用评价结果；奖励管理模块链接到评价模块用于根据评价记录向消费者发放奖励。
6.根据权利要求1所述的一种外卖监管系统，其特征在于：食品管理模块还包括在线交易分析模块；在线交易分析模块链接到商家订单信息查询模块供管理部门调用和分析交易信息。
7.根据权利要求1所述的一种外卖监管系统，其特征在于：主页模块还包括资讯模块，用于向用户显示当前关于外卖废弃物的包括政策法规、新闻资讯、学术论文的资讯。
8.根据权利要求1所述的一种外卖监管系统，其特征在于：还包括组群管理模块；组群管理模块链接到账户设置模块，用于按用户的所属单位管理和查询用户信息。
9.根据权利要求8所述的一种外卖监管系统，其特征在于：后端的可视化数据库包括组群外卖垃圾产生量排名界面、组群外卖垃圾年际变化趋势和组分的结构分布图、组群外卖垃圾产量和组分的空间分布图、组群外卖垃圾产量和组分的结构分布图；
组群外卖垃圾产生量排名界面，用于定位组群的位置、查找组群的垃圾产量、显示组群的垃圾产量排行；
组群外卖垃圾年际变化趋势和组分的结构分布图，用于提供组群的外卖垃圾组分趋势分布图和结构分布特征；
组群外卖垃圾产量和组分的空间分布图，包括外卖垃圾类型量图和类型量比例图，用于分别显示不同组群外卖垃圾的空间变化趋势和结构分布情况；
组群外卖垃圾产量和组分的结构分布图，包括外卖垃圾类型量图和类型量比例图，用于检索指定时间端的外卖垃圾的结构和组分的分布情况。
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