CN112556322B - 一种水果果干冻干加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种水果果干冻干加工方法，包括底板、输送装置和冷凝装置，所述的底板上端中部安装有输送装置，输送装置上方设置有冷凝装置，冷凝装置安装在底板上。本发明可以解决现有的设备在对水果果干进行冻干加工时，不能够有效地对加热升华产生的气体进行冷凝收集，气体收集效果差，气体易凝聚成水滴，容易对原料造成二次污染，而且现有的设备在对水果果干进行冻干加工时，冷凝后的气体通常凝结成冰粘附在冷凝管上，不能够有效地对冰进行去除，使得冷凝管上容易粘附较厚的冰层，影响冷凝管的冷却效果等难题。

Description

一种水果果干冻干加工方法
技术领域
本发明涉及冻干加工领域，特别涉及一种水果果干冻干加工方法。
背景技术
近年来，随着科学技术革新化和食品加工工业化，人们的生活节奏不断加快，投入在烹饪上的时间越来越少。同时，随着生活水平的提高、消费观念的改变，人们对食品的追求更趋向于绿色、方便、营养。日前，方便食品存在一些问题，包括方便食品的品种结构不全面、肉类主食多为油炸类、膨化类，而中式菜肴类的方便食品市场占有量小、生产技术不完善等。而冻干技术的兴起能够很好地满足人们对于绿色、方便、营养的需求。
目前，现有的水果果干在进行冻干加工时，通常存在以下缺陷：1、现有的设备在对水果果干进行冻干加工时，不能够有效地对加热升华产生的气体进行冷凝收集，气体收集效果差，气体易凝聚成水滴，容易对原料造成二次污染；2、现有的设备在对水果果干进行冻干加工时，冷凝后的气体通常凝结成冰粘附在冷凝管上，不能够有效地对冰进行去除，使得冷凝管上容易粘附较厚的冰层，影响冷凝管的冷却效果。
发明内容
(一)要解决的技术问题
本发明可以解决现有的设备在对水果果干进行冻干加工时，不能够有效地对加热升华产生的气体进行冷凝收集，气体收集效果差，气体易凝聚成水滴，容易对原料造成二次污染，而且现有的设备在对水果果干进行冻干加工时，冷凝后的气体通常凝结成冰粘附在冷凝管上，不能够有效地对冰进行去除，使得冷凝管上容易粘附较厚的冰层，影响冷凝管的冷却效果等难题。
(二)技术方案
为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案，一种水果果干冻干加工方法，该水果果干冻干加工方法采用如下加工设备，该加工设备包括底板、输送装置和冷凝装置，所述的底板上端中部安装有输送装置，输送装置上方设置有冷凝装置，冷凝装置安装在底板上。
所述的冷凝装置包括连接架、导气架、固定架、调节机构、推料板、冷凝机构、清理机构和导向机构，所述的底板上端安装有连接架，连接架截面呈U型结构，连接架内部上端中部安装有导气架，连接架内壁对称安装有固定架，固定架上对称安装有调节机构，调节机构之间安装有推料板，推料板上端均匀安装有清理机构，固定架上方设置有冷凝机构，冷凝机构安装在连接架上，冷凝机构内侧与清理机构相连接，清理机构上端与导向机构相连接，导向机构安装在连接架内壁上，具体工作时，当升华后的气体逐渐上升时，导气架可以带动气体与冷凝机构相接触，使得气体被冷凝机构瞬间捕获再次结成冰，调节机构可以带动清理机构往复运动，清理机构通过导向机构可以对冷凝机构外侧粘附的冰进行刮除，推料板可以将刮除后的冰渣向外推动，避免粘附的冰影响冷凝机构的冷凝效果，保证冷凝机构可以对升华后的气体瞬间捕获。
所述的清理机构包括环形架、转动架、转动杆、转动齿轮、环形齿轮和刮料单元，所述的环形架安装在推料板上端，环形架中部通过轴承安装有转动架，环形架上端通过轴承安装有转动杆，转动杆上端与导向机构相连接，转动杆下端安装有转动齿轮，转动齿轮与环形齿轮相啮合，环形齿轮安装在转动架上，转动架内侧均匀设置有卡槽，卡槽内安装有刮料单元，具体工作时，当调节机构带动环形架移动时，环形架通过转动杆在导向机构内部滑动，导向机构通过齿轮啮合带动转动架进行转动，转动架上的刮料单元进而可以对冷凝机构外侧粘附的冰进行刮除，避免粘附的冰影响冷凝机构的冷凝效果。
该水果果干冻干加工方法包括如下步骤：
S1、原料冷冻：将待加工的原料放入冷冻仓内部进行冷冻加工；
S2、抽真空：启动真空系统，将本发明所在的环境抽真空；
S3、加热升华：将步骤S1中冷冻后的原料放入输送装置上端，输送装置对冷冻原料进行加热升华；
S4、冷凝收集：当步骤S3中升华后的气体逐渐上升时，导气架可以带动气体与冷凝机构相接触，使得气体被冷凝机构瞬间捕获再次结成冰，调节机构可以带动清理机构往复运动，清理机构通过导向机构可以对冷凝机构外侧粘附的冰进行刮除，保证冷凝机构可以对升华后的气体瞬间捕获。
优选的，所述的输送装置包括支撑架、挡板、转动辊和输送带，所述的底板上端中部安装有支撑架，支撑架上端对称安装有挡板，挡板之间通过轴承安装有转动辊，转动辊外侧之间连接有输送带，输送带为耐热橡胶材料制成，输送带表面均匀设置有加热板，具体工作时，输送带可以对冷冻后的原料进行输送，加热板可以对原料进行加热，进而可以提供原料升华所需要的热量。
优选的，所述的调节机构包括驱动电机、转动轴和滑动块，所述的连接架外侧通过电机座安装有驱动电机，固定架上对称设置有凹槽，凹槽内通过轴承安装有转动轴，转动轴与驱动电机的输出轴相连接，转动轴上均匀设置有外螺纹，转动轴上通过螺纹配合的方式连接有滑动块，滑动块上端之间安装有推料板，具体工作时，驱动电机通过转动轴带动滑动块进行位移，通过驱动电机的正反转进而可以实现滑动块的往复运动。
优选的，所述的冷凝机构包括固定管、冷凝管、进气管和出气管，所述的连接架内壁上安装有固定管，固定管内侧均匀安装有冷凝管，冷凝管内部中部安装有进气管，冷凝管内壁上均匀设置有出气管，出气管与进气管内端相连接，出气管外侧与固定管相连通，具体工作时，当冷空气经进气管进入冷凝管内部时，出气管可以将冷空气均匀分散到冷凝管上，使得冷凝管可以升华后的气体进行冷凝。
优选的，所述的刮料单元包括滑动架、伸缩弹簧和刮板，所述的卡槽内通过滑动配合的方式连接有滑动架，滑动架外侧与卡槽之间安装有伸缩弹簧，滑动架内侧安装有刮板，刮板为弧形结构，刮板内凹面上均匀设置有凸起条，具体工作时，伸缩弹簧带动刮板始终与冷凝机构外壁紧贴，当刮板转动时，刮板进而可以对冷凝机构外壁上粘附的冰进行刮除，防止冰堆积影响冷凝机构的冷凝效果。
优选的，所述的导向机构包括导向架、安装板、卡齿和连接齿轮，所述的导向架安装在连接架上，导向架截面呈U型结构，导向架内部安装有安装板，安装板上均匀设置有连接座，连接座截面呈U型结构，安装板内部通过销轴安装有卡齿，导向架内设置有连接齿轮，连接齿轮与卡齿相啮合，连接齿轮安装在清理机构上，具体工作时，当清理机构带动连接齿轮向内运动，连接齿轮与卡齿不啮合，当清理机构带动连接齿轮向外运动，连接齿轮与卡齿相啮合，连接齿轮进而可以带动清理机构对冷凝机构外壁上粘附的冰进行刮除。
优选的，所述的冷凝管为圆柱形空心结构，冷凝管为导热金属材料制成，冷凝管的导热效果好，进而可以有效地对升华后的气体进行冷凝。
优选的，所述的固定架与连接架连接处设置有收集槽，收集槽内壁上均匀设置有电加热丝，当推料板将刮除后的冰渣推动到收集槽内部时，电加热丝可以对冰渣进行加热融化，使得冰渣可以融化收集。
(三)有益效果
1.本发明提供的水果果干冻干加工方法，其冷凝装置可以有效地对原料升华产生的气体进行收集，气体收集效果好，避免气体易凝聚成水滴，防止水滴滴落到原料上对原料造成二次污染；
2.本发明提供的水果果干冻干加工方法，其冷凝机构可以瞬间对升华后的气体进行捕获，使得气体可以凝结成冰，防止气体发生凝聚成水滴的现象，便于原料的冻干加工；
3.本发明提供的水果果干冻干加工方法，其清理机构可以对冷凝机构外侧凝结的冰进行刮除，防止冰堆积在冷凝机构外侧，避免冷凝管上容易粘附较厚的冰层，保证冷凝管的冷却效果。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1是本发明的工艺流程图；
图2是本发明的剖面结构示意图；
图3是本发明连接架、调节机构、推料板、冷凝机构、清理机构与导向机构之间的剖面结构示意图；
图4是本发明冷凝机构与清理机构之间的剖面结构示意图；
图5是本发明冷凝机构的剖面结构示意图；
图6是本发明导向机构的剖面结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以由权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。
如图1至图6所示，一种水果果干冻干加工方法，该水果果干冻干加工方法采用如下加工设备，该加工设备包括底板1、输送装置2和冷凝装置3，所述的底板1上端中部安装有输送装置2，输送装置2上方设置有冷凝装置3，冷凝装置3安装在底板1上。
所述的输送装置2包括支撑架21、挡板22、转动辊23和输送带24，所述的底板1上端中部安装有支撑架21，支撑架21上端对称安装有挡板22，挡板22之间通过轴承安装有转动辊23，转动辊23外侧之间连接有输送带24，输送带24为耐热橡胶材料制成，输送带24表面均匀设置有加热板，具体工作时，输送带24可以对冷冻后的原料进行输送，加热板可以对原料进行加热，进而可以提供原料升华所需要的热量。
所述的冷凝装置3包括连接架31、导气架32、固定架33、调节机构34、推料板35、冷凝机构36、清理机构37和导向机构38，所述的底板1上端安装有连接架31，连接架31截面呈U型结构，连接架31内部上端中部安装有导气架32，连接架31内壁对称安装有固定架33，固定架33上对称安装有调节机构34，调节机构34之间安装有推料板35，推料板35上端均匀安装有清理机构37，固定架33上方设置有冷凝机构36，冷凝机构36安装在连接架31上，冷凝机构36内侧与清理机构37相连接，清理机构37上端与导向机构38相连接，导向机构38安装在连接架31内壁上，具体工作时，当升华后的气体逐渐上升时，导气架32可以带动气体与冷凝机构36相接触，使得气体被冷凝机构36瞬间捕获再次结成冰，调节机构34可以带动清理机构37往复运动，清理机构37通过导向机构38可以对冷凝机构36外侧粘附的冰进行刮除，推料板35可以将刮除后的冰渣向外推动，避免粘附的冰影响冷凝机构36的冷凝效果，保证冷凝机构36可以对升华后的气体瞬间捕获。
所述的固定架33与连接架31连接处设置有收集槽，收集槽内壁上均匀设置有电加热丝，当推料板35将刮除后的冰渣推动到收集槽内部时，电加热丝可以对冰渣进行加热融化，使得冰渣可以融化收集。
所述的调节机构34包括驱动电机341、转动轴342和滑动块343，所述的连接架31外侧通过电机座安装有驱动电机341，固定架33上对称设置有凹槽，凹槽内通过轴承安装有转动轴342，转动轴342与驱动电机341的输出轴相连接，转动轴342上均匀设置有外螺纹，转动轴342上通过螺纹配合的方式连接有滑动块343，滑动块343上端之间安装有推料板35，具体工作时，驱动电机341通过转动轴342带动滑动块343进行位移，通过驱动电机341的正反转进而可以实现滑动块343的往复运动。
所述的冷凝机构36包括固定管361、冷凝管362、进气管363和出气管364，所述的连接架31内壁上安装有固定管361，固定管361内侧均匀安装有冷凝管362，冷凝管362内部中部安装有进气管363，冷凝管362内壁上均匀设置有出气管364，出气管364与进气管363内端相连接，出气管364外侧与固定管361相连通，具体工作时，当冷空气经进气管363进入冷凝管362内部时，出气管364可以将冷空气均匀分散到冷凝管362上，使得冷凝管362可以升华后的气体进行冷凝。
所述的冷凝管362为圆柱形空心结构，冷凝管362为导热金属材料制成，冷凝管362的导热效果好，进而可以有效地对升华后的气体进行冷凝。
所述的清理机构37包括环形架371、转动架372、转动杆373、转动齿轮374、环形齿轮375和刮料单元376，所述的环形架371安装在推料板35上端，环形架371中部通过轴承安装有转动架372，环形架371上端通过轴承安装有转动杆373，转动杆373上端与导向机构38相连接，转动杆373下端安装有转动齿轮374，转动齿轮374与环形齿轮375相啮合，环形齿轮375安装在转动架372上，转动架372内侧均匀设置有卡槽，卡槽内安装有刮料单元376，具体工作时，当调节机构34带动环形架371移动时，环形架371通过转动杆373在导向机构38内部滑动，导向机构38通过齿轮啮合带动转动架372进行转动，转动架372上的刮料单元376进而可以对冷凝机构36外侧粘附的冰进行刮除，避免粘附的冰影响冷凝机构36的冷凝效果。
所述的刮料单元376包括滑动架3761、伸缩弹簧3762和刮板3763，所述的卡槽内通过滑动配合的方式连接有滑动架3761，滑动架3761外侧与卡槽之间安装有伸缩弹簧3762，滑动架3761内侧安装有刮板3763，刮板3763为弧形结构，刮板3763内凹面上均匀设置有凸起条，具体工作时，伸缩弹簧3762带动刮板3763始终与冷凝机构36外壁紧贴，当刮板3763转动时，刮板3763进而可以对冷凝机构36外壁上粘附的冰进行刮除，防止冰堆积影响冷凝机构36的冷凝效果。
所述的导向机构38包括导向架381、安装板382、卡齿383和连接齿轮384，所述的导向架381安装在连接架31上，导向架381截面呈U型结构，导向架381内部安装有安装板382，安装板382上均匀设置有连接座，连接座截面呈U型结构，安装板382内部通过销轴安装有卡齿383，导向架381内设置有连接齿轮384，连接齿轮384与卡齿383相啮合，连接齿轮384安装在清理机构37上，具体工作时，当清理机构37带动连接齿轮384向内运动，连接齿轮384与卡齿383不啮合，当清理机构37带动连接齿轮384向外运动，连接齿轮384与卡齿383相啮合，连接齿轮384进而可以带动清理机构37对冷凝机构36外壁上粘附的冰进行刮除。
该水果果干冻干加工方法包括如下步骤：
S1、原料冷冻：将待加工的原料放入冷冻仓内部进行冷冻加工；
S2、抽真空：启动真空系统，将本发明所在的环境抽真空；
S3、加热升华：将步骤S1中冷冻后的原料放入输送装置2上端，输送装置2对冷冻原料进行加热升华；
S4、冷凝收集：当步骤S3中升华后的气体逐渐上升时，导气架32可以带动气体与冷凝机构36相接触，使得气体被冷凝机构36瞬间捕获再次结成冰，调节机构34可以带动清理机构37往复运动，清理机构37通过导向机构38可以对冷凝机构36外侧粘附的冰进行刮除，保证冷凝机构36可以对升华后的气体瞬间捕获。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种水果果干冻干加工方法，该水果果干冻干加工方法采用如下加工设备，该加工设备包括底板(1)、输送装置(2)和冷凝装置(3)，其特征在于：所述的底板(1)上端中部安装有输送装置(2)，输送装置(2)上方设置有冷凝装置(3)，冷凝装置(3)安装在底板(1)上；其中：
所述的冷凝装置(3)包括连接架(31)、导气架(32)、固定架(33)、调节机构(34)、推料板(35)、冷凝机构(36)、清理机构(37)和导向机构(38)，所述的底板(1)上端安装有连接架(31)，连接架(31)截面呈U型结构，连接架(31)内部上端中部安装有导气架(32)，连接架(31)内壁对称安装有固定架(33)，固定架(33)上对称安装有调节机构(34)，调节机构(34)之间安装有推料板(35)，推料板(35)上端均匀安装有清理机构(37)，固定架(33)上方设置有冷凝机构(36)，冷凝机构(36)安装在连接架(31)上，冷凝机构(36)内侧与清理机构(37)相连接，清理机构(37)上端与导向机构(38)相连接，导向机构(38)安装在连接架(31)内壁上；
所述的清理机构(37)包括环形架(371)、转动架(372)、转动杆(373)、转动齿轮(374)、环形齿轮(375)和刮料单元(376)，所述的环形架(371)安装在推料板(35)上端，环形架(371)中部通过轴承安装有转动架(372)，环形架(371)上端通过轴承安装有转动杆(373)，转动杆(373)上端与导向机构(38)相连接，转动杆(373)下端安装有转动齿轮(374)，转动齿轮(374)与环形齿轮(375)相啮合，环形齿轮(375)安装在转动架(372)上，转动架(372)内侧均匀设置有卡槽，卡槽内安装有刮料单元(376)；
所述的刮料单元(376)包括滑动架(3761)、伸缩弹簧(3762)和刮板(3763)，所述的卡槽内通过滑动配合的方式连接有滑动架(3761)，滑动架(3761)外侧与卡槽之间安装有伸缩弹簧(3762)，滑动架(3761)内侧安装有刮板(3763)，刮板(3763)为弧形结构，刮板(3763)内凹面上均匀设置有凸起条；
所述的导向机构(38)包括导向架(381)、安装板(382)、卡齿(383)和连接齿轮(384)，所述的导向架(381)安装在连接架(31)上，导向架(381)截面呈U型结构，导向架(381)内部安装有安装板(382)，安装板(382)上均匀设置有连接座，连接座截面呈U型结构，安装板(382)内部通过销轴安装有卡齿(383)，导向架(381)内设置有连接齿轮(384)，连接齿轮(384)与卡齿(383)相啮合，连接齿轮(384)安装在清理机构(37)上；
该水果果干冻干加工方法包括如下步骤：
S1、原料冷冻：将待加工的原料放入冷冻仓内部进行冷冻加工；
S2、抽真空：启动真空系统，将本发明所在的环境抽真空；
S3、加热升华：将步骤S1中冷冻后的原料放入输送装置(2)上端，输送装置(2)对冷冻原料进行加热升华；
S4、冷凝收集：当步骤S3中升华后的气体逐渐上升时，导气架(32)可以带动气体与冷凝机构(36)相接触，使得气体被冷凝机构(36)瞬间捕获再次结成冰，调节机构(34)可以带动清理机构(37)往复运动，清理机构(37)通过导向机构(38)可以对冷凝机构(36)外侧粘附的冰进行刮除，保证冷凝机构(36)可以对升华后的气体瞬间捕获。
2.根据权利要求1所述的一种水果果干冻干加工方法，其特征在于：所述的输送装置(2)包括支撑架(21)、挡板(22)、转动辊(23)和输送带(24)，所述的底板(1)上端中部安装有支撑架(21)，支撑架(21)上端对称安装有挡板(22)，挡板(22)之间通过轴承安装有转动辊(23)，转动辊(23)外侧之间连接有输送带(24)，输送带(24)为耐热橡胶材料制成，输送带(24)表面均匀设置有加热板。
3.根据权利要求1所述的一种水果果干冻干加工方法，其特征在于：所述的调节机构(34)包括驱动电机(341)、转动轴(342)和滑动块(343)，所述的连接架(31)外侧通过电机座安装有驱动电机(341)，固定架(33)上对称设置有凹槽，凹槽内通过轴承安装有转动轴(342)，转动轴(342)与驱动电机(341)的输出轴相连接，转动轴(342)上均匀设置有外螺纹，转动轴(342)上通过螺纹配合的方式连接有滑动块(343)，滑动块(343)上端之间安装有推料板(35)。
4.根据权利要求1所述的一种水果果干冻干加工方法，其特征在于：所述的冷凝机构(36)包括固定管(361)、冷凝管(362)、进气管(363)和出气管(364)，所述的连接架(31)内壁上安装有固定管(361)，固定管(361)内侧均匀安装有冷凝管(362)，冷凝管(362)内部中部安装有进气管(363)，冷凝管(362)内壁上均匀设置有出气管(364)，出气管(364)与进气管(363)内端相连接，出气管(364)外侧与固定管(361)相连通。
5.根据权利要求4所述的一种水果果干冻干加工方法，其特征在于：所述的冷凝管(362)为圆柱形空心结构，冷凝管(362)为导热金属材料制成。
6.根据权利要求1所述的一种水果果干冻干加工方法，其特征在于：所述的固定架(33)与连接架(31)连接处设置有收集槽，收集槽内壁上均匀设置有电加热丝。
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