CN112535131A - 一种提升中华绒螯蟹品质的养殖方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及水产养殖技术领域，具体涉及一种提升中华绒螯蟹品质的养殖方法。所述方法包括：池塘改造；水草种植；蟹苗投放；饵料投喂；水质调控与增氧；成蟹育肥等。本发明利用净水渔业养殖技术，主要采用水质调控、有机源饵料熟食喂养、补充投喂脱毒紫薯、暂养池人工海水驯化增肥等方式，解决了大闸蟹池塘养蟹常见的规格小、品质差、经济效益低的问题，该方法能显著提高大闸蟹养殖的经济效益、环境效益、生态效益。
Description
技术领域
本发明涉及水产养殖技术领域，具体涉及一种提升中华绒螯蟹品质的养殖方法。
背景技术
中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，头部和胸部各节相互愈合，全身分为头胸部和腹部二部分；成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长7cm，宽7.5cm；常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的水产品。
近些年，人们对大闸蟹需求越来越大，对其品质和规格要求也越来越高，但是由于亲本种质资源不可控，养殖存在水草单一、蟹塘缺氧、老塘积淤及有机物过多、养殖管理不够精细等问题，使大闸蟹整体规格分化、品质欠佳等情况。因此，探索一种提高大闸蟹规格、产量，尤其是提升其品质的养殖方法，是大闸蟹产业健康可持续发展的必然之路。
发明内容
鉴于以上所述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种提升中华绒螯蟹品质的养殖方法，用于解决现有技术中的问题。
为实现上述目的及其他相关目的，本发明是通过如下技术方案实现的。本发明提供一种提升中华绒螯蟹品质的养殖方法，所述方法包括：
1)池塘改造：上年11月上旬清塘后加入土壤改良剂改良池塘；
2)水草种植：清塘一周后，在池塘中移栽苦草、伊乐藻、水芹中的一种或多种；
3)蟹苗投放：上年12月底或1月初投放蟹苗；
4)饵料投喂：每天投放饵料；饵料包括有机源饵料，所述有机源饵料包括脱毒紫薯；
5)水质调控与增氧：利用增氧机辅助增氧，水体溶解氧达到5mg/L以上；同时利用生石灰和磷酸二氢钙交叉使用调节水质，水体的pH值为7.8～8.6；4月份开始追施调水生物制剂；6月份开始，泼洒底改生物制剂；
6)成蟹育肥：每年8～9月，将成蟹移至暂养区养殖。
在本发明的一些实施方式中，所述池塘改造步骤中，所述清塘是采用生石灰清塘；所述土壤改良剂包括发酵底肥与复合益生菌混合。
在本发明的一些实施方式中，所述水草种植步骤中，保持10-15cm的水深，采用茎扦插的方法种植苦草或伊乐藻，数量为100-500kg/亩，行距为0.05-0.5米；种植完成后，加水深至35-45cm；1～6月补种轮叶黑藻、水花生、水芹、水生空心菜中的一种或多种。
在本发明的一些实施方式中，所述蟹苗投放步骤中，所述蟹种规格为100～200只/kg，密度为50-1000只/亩。
在本发明的一些实施方式中，所述饵料还包括非有机源饵料；所述非有机源饵料选自河蟹配合颗粒饲料；所述有机源饵料还包括野杂鱼浆、木瓜、玉米、大豆、南瓜中的一种或多种；所述饵料为熟食投喂；所述有机源饵料为总饵料重量的95％以上；所述非有机源饵料不超过总饵料的5％；所述饵料的日投喂量占蟹重1～10％。
在本发明的一些实施方式中，3-4月，所述饵料的日投喂量占蟹体重的1％。
在本发明的一些实施方式中，5～7月，所述饵料的日投喂量占蟹体重的5～8％。
在本发明的一些实施方式中，8～10月，所述饵料的日投喂量占蟹体重的10％以上。
在本发明的一些实施方式中，4月前，每日傍晚投喂一次；5～10月，每日投饲2次，上午投饲全天饵料量的30％，傍晚投饲70％；11月后傍晚投喂一次。
在本发明的一些实施方式中，所述水质调控与增氧步骤中，利用水车式增氧机辅助增氧，每5亩左右的养殖水池配1台增氧机。
在本发明的一些实施方式中，利用生石灰进行水质调节，10～15天用一次，每次浓度使用为10～15ppm，配合投施磷酸二氢钙，每月1次，每次施用1-2千克/亩，与生石灰进行交叉使用。
在本发明的一些实施方式中，所述水质调控与增氧步骤中，所述调水生物制剂包括光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、放线菌、酵母菌、矿物质中的一种或多种。
在本发明的一些实施方式中，所述水质调控与增氧步骤中，所述水质调控与增氧步骤中，6月份开始，每隔15天泼洒一次底改生物制剂；所述底改生物制剂包括EM菌和高分子有机聚合物、增氧剂、增效剂中的一种或多种。
在本发明的一些实施方式中，七月下旬，再次向池塘中投放伊乐藻或轮叶黑藻，投入量为100-200kg/亩。
在本发明的一些实施方式中，所述水质调控与增氧步骤中，池塘水质透明度为20～40cm。
在本发明的一些实施方式中，成蟹育肥步骤中，所述暂养区底部设有10-20cm厚度细沙，用海水晶配置成2.5-3.5‰盐度的人工海水；成蟹育肥期间，公母蟹分开，投喂新鲜小鱼、小虾、螺狮，投食量为其体重的3-10％。
本发明的有益效果：
本发明利用净水渔业养殖技术，主要采用水质调控、有机源饵料熟食喂养、补充投喂脱毒紫薯、暂养池人工海水驯化增肥等方式，解决了大闸蟹池塘养蟹常见的规格小、品质低、经济效益差的问题，该方法能显著提高大闸蟹养殖的经济效益、环境效益、生态效益。
具体实施方式
本发明发明人经过大量探索实验，提供了一种提升中华绒螯蟹品质的养殖方法，重点从饵料、养殖环境、成蟹育肥三个环节对大闸蟹的品质进行提升。能显著提升中华绒螯蟹品质，是一种有效的养殖模式，在此基础上完成了本发明。
本发明的提供一种提升中华绒螯蟹品质的养殖方法，包括池塘改造、水草种植、蟹苗放养、饵料投喂、水质调控与增氧、成蟹育肥等步骤。具体步骤如下：
1)池塘改造：上年11月上旬清塘后加入土壤改良剂改良池塘；
2)水草种植：清塘一周后，在池塘中移栽伊乐藻、苦草、轮叶黑藻中的一种或多种；
3)蟹苗投放：上年12月底或1月初投放蟹苗；
4)饵料投喂：每天投放饵料；饵料包括有机源饵料，所述有机源饵料包括脱毒紫薯、玉米、黄豆、南瓜中的一种或多种；
5)水质调控与增氧：利用增氧机辅助增氧，水体溶解氧达到5mg/L以上；同时利用生石灰和磷酸二氢钙交叉使用调节水质，水体的pH值为7.8～8.6；4月份开始追施调水生物制剂；6月份开始，泼洒底改生物制剂。
6)成蟹育肥：8月～9月，将成蟹移至暂养区养殖。
本发明所提供的提升中华绒螯蟹品质的养殖方法中，在池塘改造步骤中：上年11月上旬清塘后加入土壤改良剂改良池塘。具体的：通过将塘底的积淤及过多的有机物挖除初步清塘后，可以再使用生石灰进一步清塘。生石灰的使用量例如可以是50-100kg/亩，在一些实施例中，生石灰的使用量也可以为50-75kg/亩，75-80kg/亩，或80-100kg/亩。生石灰用于杀死塘口的野杂鱼、虾以及病原微生物。通常情况下，清塘时需要带少量水。进一步的，改造后的池塘中施入土壤改良剂对池塘改良。土壤改良剂例如可以是发酵底肥和与复合益生菌混合配制而成。在一具体实施例中，发酵底肥和复合益生菌的比例为10:0.1～2。复合益生菌液包括为一种混合菌，主要包括光合菌(Photosynthetic Bacteria)、酵母菌(yeast)、乳酸菌(lactic acid bacteria)等有益菌类，例如可以购自苏州生力生物科技有限公司CBM复合益生菌。
本发明所提供的提升中华绒螯蟹品质的养殖方法中，在水草种植步骤中，所述水生植物，根据季节特点选择性种植沉水植物；其中主要品种为一种四季常绿矮型苦草，具有不开花、不结籽、根系发达、四季常绿、矮型化、耐低温等优点，其可以高效去除水体中的氮、磷等富营养物质；水面或四周可种植水花生、水芹、泰国水生空心菜等。
更具体的，清塘一周后，在池塘中移栽伊乐藻、苦草、轮叶黑藻中的一种或多种。具体的，先将水位加水至10-15cm，保持10-15cm的水深，采用茎扦插的方法种植苦草或伊乐藻，数量为100～500kg/亩，100～200kg/亩，200～300kg/亩，300～400kg/亩，或400～500kg/亩等。行距为0.05～0.5米，0.05～0.1米，0.1～0.3米，或0.3～0.5米等。种植完成后，加水深至35-45cm，35-40cm，或40-45cm。1～6月补种轮叶黑藻、水花生、水芹、水生空心菜中的一种或多种。一般冬春季种植苦草、伊乐藻；夏秋季种植轮叶黑藻，同时可以根据实际情况水面或塘口四周种水花生、水生空心菜、水芹等。水草种植以沉水植物为主、挺水或浮叶植物为辅的水生植物群落，在保证河蟹摄食和栖息的同时，充分净化水质。同时定期修剪并打捞生长旺盛或枯死的水草，以防水草腐败造成水环境二次污染。
本发明所提供的提升中华绒螯蟹品质的养殖方法中，在蟹苗投放步骤中，上年12月底或1月初投放蟹苗。通常情况下，蟹苗的来源例如可以是选择长江水系天然捕捞或具有苗种生产许可证的水产原(良)种场人工苗种，扣蟹由豆蟹自行培育或直接选择扣蟹养殖。并进一步的控制苗种的质量。扣蟹头胸甲为不规则椭圆形，背甲颜色淡绿、黄绿，腹部颜色银白色，胸足前后缘刚毛粗短、色淡黄，第四步足指节长细窄，额齿和侧齿较大而尖锐；规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤；体表洁净，镜检无致病菌、寄生物；规格为100～200只/kg，伤残率、性早熟个体5％以下。
在蟹苗投放步骤中，所述蟹种规格为100～200只/kg，可以是3-10g，3-5g，或5-10g。密度为100-1000只/亩。密度也可以是100-300只/亩；300-500只/亩；500-800只/亩；或800-1000只/亩。扣蟹应健康、活力强、体表无异物，一般规格在3-5g左右。扣蟹下塘前，使用3％～5％食盐水浸浴3～5min消毒。一般采用一次放足，根据实际情况进行补充。
本发明所提供的提升中华绒螯蟹品质的养殖方法中，在饵料投喂步骤中，每天投放饵料；饵料包括有机源饵料和非有机源饵料。所述有机源饵料包括脱毒紫薯、野杂鱼浆、玉米、有机木瓜、大豆、南瓜中的一种或多种。玉米为有机玉米，大豆可以是有机黄豆，南瓜为有机南瓜等。所述非有机源饵料包括河蟹配合颗粒饲料等。所述有机源饵料为总饵料重量的95％以上；所述非有机源饵料(河蟹配合颗粒饲料)不超过总饵料的5％。所述饵料为熟食投喂。所述饵料的日投喂量占蟹重1～10％，1～5％，5～10％，1～3％，3～5％，5～8％，或8～10％。一般早、晚各一次；根据摄食情况、天气状况进行调整。定期检查蟹种区的网围防逃设施，若发现破损应及时修复；每日检查三次，早上查摄食情况、中午查生长、傍晚查水质。
通常，具体到不同阶段，在投饲管理上。饵料主要以基地自行种植的玉米、木瓜、大豆、野杂鱼、水草等为主，补充熟化的脱毒紫薯。投饲遵循“四定”原则并结合天气、水质等多方面因素调整投饲量。
a)不同阶段，投喂量不同，其中3-4月饵料的日投喂量占蟹体重的1％。所述饵料的日投喂量占蟹体重的5～8％。所述饵料的日投喂量占蟹体重的10％以上。
b)4月前，每日傍晚投喂一次；5～10月，每日投饲2次，早7:00前投饲全天饵料量的30％，傍晚投饲70％；11月后傍晚投喂一次。
c)投饲方法：野杂鱼必须新鲜、优质，使用时剪碎投喂。6月中旬动物性饵料占60％以上，6月下旬～8月中旬降低至45％，增加水草投放量，8月下旬～10月上中旬提高至65％以上。
在饵料投喂步骤中，需要强调的是，传统养殖普遍采用常规复合颗粒饲料，采用熟食喂养，尤其是投喂熟化的脱毒紫薯没有报道研究。脱毒紫薯是一种很好的补充饵料，能有效提升大闸蟹的品质。脱毒紫薯又名紫色甘薯，因其块肉呈深紫色而得名。脱毒紫薯含有丰富的蛋白质，18种氨基酸，8种维生素和铁、硒等10多种矿物元素，其中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”。另外，紫薯中富含花色苷。花色苷是花青素与各种单糖通过糖苷键结合形成的糖基化衍生物的总称，是一类重要的水溶性类黄酮化合物，紫薯块根中的花色苷性质稳定、安全、无毒、鲜艳透亮，是天然色素重要的来源之一。
本发明所提供的提升中华绒螯蟹品质的养殖方法中，在水质调控与增氧步骤中，利用增氧机辅助增氧，同时利用生石灰和磷酸二氢钙交叉使用调节水质；4月份开始追施调水生物制剂；6月份开始，泼洒底改生物制剂。
具体的，在水质调控与增氧步骤中，可以利用水车式增氧机辅助增氧，按5亩/台标准对角安装1台1.5kw或2.2kw增氧机；根据水质监控情况控制增养装置的工作开关和工作时间。
在水质调控与增氧步骤中，同时利用生石灰进行水质调节，10～15天用一次，每次浓度使用为10～15ppm，配合投施磷酸二氢钙，每月1次，每次施用0.2～2千克/亩，0.2～1千克/亩，或1～2千克/亩。与生石灰进行交叉使用。
在水质调控与增氧步骤中，从4月份起追施调水生物制剂。调水生物制剂例如包括光合细菌(Photosynthetic Bacteria)、芽孢杆菌(Bacillus)、乳酸菌(lactic acidbacteria)、放线菌(Actinomycete)、酵母菌(yeast)、矿物质等中的一种或多种的组合。在水质调控与增氧步骤中，6月份开始，每隔15天泼洒一次底改生物制剂，所述底改生物制剂例如包括EM菌和高分子有机聚合物、增氧剂、增效剂等中的一种或多种的组合。其中，EM菌可以购自潍坊益昊生物技术有限公司水产养殖EM菌(液体EM菌)。
在水质调控与增氧步骤中，每年七月下旬，池塘中人工投放伊乐藻或轮叶黑藻，投入量为100-200kg/亩，以保证河蟹摄食和栖息。
在水质调控与增氧步骤中，定期进行网围巡视，保证水质的稳定与清洁，水草种植要求总覆盖度85％及以上，例如可以是85％～90％，90％～95％等。生产旺季根据实际情况，泼洒生石灰，生石灰用量3～5g/m3，3～5g/m3，或3～5g/m3。一般池塘水质透明度为20～40cm，20～30cm，或30～40cm。水体溶解氧达到5mg/L以上，例如可以是5.0mg/L、6.5mg/L、10.0mg/L、12mg/L等。氨氮、亚硝酸盐浓度在养殖允许的范围内；通过水质调控改善大闸蟹养殖环境，实现清水养殖。
本发明涉及的养殖环境pH值稍高。pH值在7.8～8.6，7.8～8.0，8.0～8.1，8.1～8.3，8.3～8.5，8.5～8.6，8.1～8.6，8.2～8.5，或8.3～8.4之间。偏碱性的水体有利于大闸蟹的壳薄，脱壳顺利，有利于其生长发育。
本发明所提供的提升中华绒螯蟹品质的养殖方法中，成蟹育肥：8月～9月，将成蟹移至暂养区养殖。所述暂养区底部设有10-20cm厚度细沙，细沙的厚度也可以是10-15cm；或15-20cm等。海水晶配置成2.5-3.5‰，2.5-3.‰，3-3.5‰，或3‰左右的盐度，创造人工海水洄游的环境。成蟹育肥期间，公母分开，投喂新鲜小鱼、小虾、螺狮等，同时增加投食量，所述投食量例如投食量为其体重的3-10％，3-5％，5-8％，或8-10％等。
本发明的有益效果：
本技术重点从饵料、养殖环境、成蟹育肥三个环节对大闸蟹的品质进行提升。在饵料投喂方面，本发明不投喂或少投喂复合人工饲料。采用熟食喂养，尤其加入了脱毒紫薯，紫薯中丰富的营养可以高效被大闸蟹吸收，另外脱毒紫薯中色素的积累可以改变大闸蟹的壳色，花青素等又可以促进河蟹的抵抗力和免疫力。
此外，“养蟹即是养水”，大闸蟹养殖环境即使水质长期保持“鲜、活、嫩、爽”的良好状态不仅可以防止病害的发生，更能促进河蟹的健康生长。本发明在于水生态系统的构建，保证水体长期处于高溶解氧状态，能够提高大闸蟹的生长速度；此外一般养殖环境下要求在7～8之间,即中性或微碱性；本技术涉及的养殖环境pH值稍高,约在7.8～8.6之间，偏碱性的水体有利于大闸蟹的壳薄，脱壳顺利，有利于其生长发育。
所述养殖池塘，以苦草、伊乐藻、轮叶黑藻等构建沉水植物群落，通过水生植物、水生动物、微生物等合理配置，构建清水型水生态系统。
水质稳定在三类水以上标准，如氨氮≤1.0mg/L、总磷≤0.2mg/L、溶解氧≥5mg/L；氨氮、亚硝酸盐浓度均在标准范围内；系统具有一定的抗污能力和较强的自净功能。
以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。本发明还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本发明的精神下进行各种修饰或改变。
在下述实施例中，所使用到的试剂、材料以及仪器如没有特殊的说明，均可商购获得。
实施例1
1.1苗种来源
选择长江水系天然捕捞或具有苗种生产许可证的水产原(良)种场人工苗种，扣蟹由豆蟹自行培育或直接选择扣蟹养殖。
1.2苗种质量控制
扣蟹头胸甲为不规则椭圆形，背甲颜色淡绿、黄绿，腹部颜色银白色，胸足前后缘刚毛粗短、色淡黄，第四步足指节长细窄，额齿和侧齿较大而尖锐；规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤；体表洁净，镜检无致病菌、寄生物；规格为200只/kg，伤残率、性早熟个体5％以下。
1.3池塘清整、水草种植
每年11月份上旬用生石灰清塘，清塘时带少量水，用量为80kg/亩。清塘一周后，将水位加水至10cm，然后人工移栽苦草或伊乐藻。移栽时采用茎扦插的方法，数量为300kg/亩，行距为0.3米，种植完成后，加水至35-45cm深度。第二年春夏季补种轮叶黑藻、水花生、水芹、水生空心菜等。
1.4扣蟹投放
12月底或1月初，投放规格为200只/kg的扣蟹，密度为1000只/亩。扣蟹应健康、活力强、体表无异物，一般规格在5g左右。扣蟹下塘前，使用4％食盐水浸浴4min消毒。一般采用一次放足，根据实际情况进行补充。
1.5投饲管理
饵料主要以基地自行种植的玉米、木瓜、大豆、野杂鱼、水草等为主，补充熟化的脱毒紫薯。投饲遵循“四定”原则并结合天气、水质等多方面因素调整投饲量。
a)不同阶段，投喂量不同，其中养殖3-4月中华绒螯蟹日投喂量占蟹体重1％，5～7月阶段占5～8％，8～10月10％以上。
b)4月前，每日傍晚投喂一次；5～10月，每日投饲2次，早7:00前投饲全天饵料量的30％，傍晚投饲70％；11月后傍晚投喂一次。
c)投饲方法：野杂鱼必须新鲜、优质，使用时剪碎投喂。6月中旬动物性饵料占60％以上，6月下旬～8月中旬降低至45％，增加水草投放量，8月下旬～10月上中旬提高至65％以上。
1.6水质调控
定期进行网围巡视，保证水质的稳定与清洁，生产旺季根据实际情况，泼洒生石灰，生石灰用量3～5g/m3；一般池塘水质透明度30cm左右。水体溶解氧达到8mg/L以上。每年七月下旬，池塘中人工种植伊乐藻或轮叶黑藻，投入量为200kg/亩，以保证河蟹摄食和栖息。
1.7成蟹育肥
大闸蟹上市前1个月，将其放入清水暂养区；暂养区塘底铺10cm厚度细沙，用海水晶配置成3‰左右的盐度，创造人工海水洄游的环境。在螃蟹育肥期间，公母分开，投喂小鱼、小虾等，同时增加投食量。
实施例2
1.1苗种来源
选择长江水系天然捕捞或具有苗种生产许可证的水产原(良)种场人工苗种，扣蟹由豆蟹自行培育或直接选择扣蟹养殖。
1.2苗种质量控制
扣蟹头胸甲为不规则椭圆形，背甲颜色淡绿、黄绿，腹部颜色银白色，胸足前后缘刚毛粗短、色淡黄，第四步足指节长细窄，额齿和侧齿较大而尖锐；规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤；体表洁净，镜检无致病菌、寄生物；规格为125只/kg，伤残率、性早熟个体5％以下。
1.3池塘清整、水草种植
每年11月份上旬用生石灰清塘，清塘时带少量水，用量为80kg/亩。清塘一周后，将水位加水至10-15cm，然后人工移栽苦草或伊乐藻。移栽时采用茎扦插的方法，数量为400kg/亩，行距为0.15米，种植完成后，加水至35-45cm深度。第二年春夏季补种轮叶黑藻、水花生、水芹、水生空心菜等。
1.4扣蟹投放
12月底或1月初，投放规格为125只/kg的扣蟹，密度为500只/亩。扣蟹应健康、活力强、体表无异物，一般规格在8g左右。扣蟹下塘前，使用3％～5％食盐水浸浴3～5min消毒。一般采用一次放足，根据实际情况进行补充。
1.5投饲管理
饵料主要以基地自行种植的玉米、木瓜、大豆、野杂鱼、水草等为主，每周补充熟化的脱毒紫薯。投饲遵循“四定”原则并结合天气、水质等多方面因素调整投饲量。
a)不同阶段，投喂量不同，其中养殖3-4月中华绒螯蟹日投喂量占蟹体重1％，5～7月阶段占5～8％，8～10月10％以上。
b)4月前，每日傍晚投喂一次；5～10月，每日投饲2次，早7:00前投饲全天饵料量的30％，傍晚投饲70％；11月后傍晚投喂一次。
c)投饲方法：野杂鱼必须新鲜、优质，使用时剪碎投喂。6月中旬动物性饵料占60％以上，6月下旬～8月中旬降低至45％，增加水草投放量，8月下旬～10月上中旬提高至65％以上。
1.6水质调控
定期进行网围巡视，保证水质的稳定与清洁，生产旺季根据实际情况，泼洒生石灰，生石灰用量3～5g/m3；一般池塘水质透明度20～40cm左右。水体溶解氧达到9mg/L以上。每年七月下旬，池塘中人工投放伊乐藻或轮叶黑藻，投入量为200kg/亩，以保证河蟹摄食和栖息。
1.7成蟹育肥
大闸蟹上市前1个月，将其放入清水暂养区；暂养区塘底铺15cm厚度细沙，用海水晶配置成3‰左右的盐度，创造人工海水洄游的环境。在螃蟹育肥期间，公母分开，投喂小鱼、小虾等，同时增加投食量。
实施例3
1.1苗种来源
选择长江水系天然捕捞或具有苗种生产许可证的水产原(良)种场人工苗种，扣蟹由豆蟹自行培育或直接选择扣蟹养殖。
1.2苗种质量控制
扣蟹头胸甲为不规则椭圆形，背甲颜色淡绿、黄绿，腹部颜色银白色，胸足前后缘刚毛粗短、色淡黄，第四步足指节长细窄，额齿和侧齿较大而尖锐；规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤；体表洁净，镜检无致病菌、寄生物；规格为100只/kg，伤残率、性早熟个体5％以下。
1.3池塘清整、水草种植
每年11月份上旬用生石灰清塘，清塘时带少量水，用量为75kg/亩。清塘一周后，将水位加水至10-15cm，然后人工移栽苦草或伊乐藻。移栽时采用茎扦插的方法，数量为500kg/亩，行距为0.1米，种植完成后，加水至35-45cm深度。第二年春夏季补种轮叶黑藻、水花生、水芹、水生空心菜等。
1.4扣蟹投放
12月底或1月初，投放规格为100只/kg的扣蟹，密度为300只/亩。扣蟹应健康、活力强、体表无异物，一般规格在10g左右。扣蟹下塘前，使用3％～5％食盐水浸浴3～5min消毒。一般采用一次放足，根据实际情况进行补充。
1.5投饲管理
饵料主要以基地自行种植的玉米、木瓜、大豆、野杂鱼、水草等为主，每周补充熟化的脱毒紫薯。投饲遵循“四定”原则并结合天气、水质等多方面因素调整投饲量。
a)不同阶段，投喂量不同，其中养殖3-4月中华绒螯蟹日投喂量占蟹体重1％，5～7月阶段占5～8％，8～10月10％以上。
b)4月前，每日傍晚投喂一次；5～10月，每日投饲2次，早7:00前投饲全天饵料量的30％，傍晚投饲70％；11月后傍晚投喂一次。
c)投饲方法：野杂鱼必须新鲜、优质，使用时剪碎投喂。6月中旬动物性饵料占60％以上，6月下旬～8月中旬降低至45％，增加水草投放量，8月下旬～10月上中旬提高至65％以上。
1.6水质调控
定期进行网围巡视，保证水质的稳定与清洁，生产旺季根据实际情况，泼洒生石灰，生石灰用量3～5g/m3；一般池塘水质透明度20～40cm左右。水体溶解氧达到10mg/L以上。每年七月下旬，池塘中人工投放伊乐藻或轮叶黑藻，投入量为150kg/亩，以保证河蟹摄食和栖息。
1.7成蟹育肥
大闸蟹上市前1个月，将其放入清水暂养区；暂养区塘底铺20cm厚度细沙，用海水晶配置成3‰左右的盐度，创造人工海水洄游的环境。在螃蟹育肥期间，公母分开，投喂小鱼、小虾等，同时增加投食量。
对比例1
1.1苗种来源
选择长江水系具有苗种生产许可证的水产原(良)种场人工苗种，扣蟹由豆蟹自行培育或直接选择扣蟹养殖。
1.2苗种质量控制
扣蟹头胸甲为不规则椭圆形，背甲颜色淡绿、黄绿，腹部颜色银白色，胸足前后缘刚毛粗短、色淡黄，第四步足指节长细窄，额齿和侧齿较大而尖锐；规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤；体表洁净，镜检无致病菌、寄生物；规格为200只/kg，伤残率、性早熟个体5％以下。
1.3池塘清整、水草种植
每年11月份上旬用生石灰清塘，清塘时带少量水，用量为80kg/亩。清塘一周后，将水位加水至10-15cm，然后人工移栽苦草或伊乐藻。移栽时采用茎扦插的方法，数量为100kg/亩，行距为0.3米，种植完成后，加水至35-45cm深度。
1.4扣蟹投放
12月底或1月初，投放规格约为200只/kg的扣蟹，密度为1000只/亩。扣蟹应健康、活力强、体表无异物，一般规格在5g左右。扣蟹下塘前，使用3％～5％食盐水浸浴3～5min消毒。一般采用一次放足，根据实际情况进行补充。
1.5投饲管理
主要投喂商品颗粒饲料，投饲遵循“四定”原则并结合天气、水质等多方面因素调整投饲量。
a)不同阶段，投喂量不同，其中养殖3-4月中华绒螯蟹日投喂量占蟹体重1％，5～7月阶段占5～8％，8～10月10％以上。
b)4月前，每日傍晚投喂一次；5～10月，每日投饲2次，早7:00前投饲全天饵料量的30％，傍晚投饲70％；11月后傍晚投喂一次。
1.6水质调控
定期进行网围巡视，保证水质的稳定与清洁，生产旺季根据实际情况，泼洒生石灰，生石灰用量3～5g/m3；一般池塘水质透明度20～40cm左右。溶解氧维持在5mg/L左右。
本实施例中成蟹养殖的生产情况如表1所示。
表1
(1)本发明实施例1～3中，个头大，60％的公蟹超过4两；40％母蟹超过3两；
(2)本发明实施例1～3中，壳青肚白甲壳坚硬，个头肥满；肝胰腺颜色为金黄色或黄色，肝胰腺指数大于5％。
(3)本发明实施例1～3中，50％以上公蟹肥满度大于0.62g/cm3、性腺指数3.0％、出肉率大于27％。
(4)本发明实施例1～3中，40％以上母蟹肥满度大于0.55g/cm3、性腺指数6.0％、出肉率大于22％。
大闸蟹指标检测方法：将样本蟹表面水分用吸水纸擦干，用游标卡尺分别测出大闸蟹的长、宽、厚，用电子秤称量体重；然后打开背部，用解剖工具取出全部性腺和肝脏称重。将其蒸熟后取出可食用部分、不可食用部分，计算其出肉率。
肝胰腺指数的测定公式：(肝胰腺重/河蟹体重)*100％
肥满度测试公式：体重/(长*宽*厚)*100％
性腺指数测试公式：(性腺重/河蟹体重)*100％
出肉率测试方法：可食用部分/(可食用部分+不可食用部分)*100％
综上所述，本发明根据构建生态系统清水养殖，投喂丰富多样的有机源熟食饵料、补充投喂可改变大闸蟹壳色及提升免疫力的脱毒紫薯、暂养池人工海水驯化增肥等的方法，解决了大闸蟹养殖过程中个头不大、品相不好、品质不佳、经济效益较低的常见问题，能显著提高蟹养殖的经济效益和生态效益。
以上所述，仅为本发明的较佳实施例，并非对本发明任何形式上和实质上的限制，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本发明方法的前提下，还将可以做出若干改进和补充，这些改进和补充也应视为本发明的保护范围。凡熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，当可利用以上所揭示的技术内容而做出的些许更动、修饰与演变的等同变化，均为本发明的等效实施例；同时，凡依据本发明的实质技术对上述实施例所作的任何等同变化的更动、修饰与演变，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
Claims (10)
1.一种提升中华绒螯蟹品质的养殖方法，所述方法包括：
1)池塘改造：上年11月上旬清塘后加入土壤改良剂改良池塘；
2)水草种植：清塘一周后，在池塘中移栽苦草、伊乐藻、水芹中的一种或多种；
3)蟹苗投放：上年12月底或1月初投放蟹苗；
4)饵料投喂：每天投放饵料；饵料包括有机源饵料，所述有机源饵料包括脱毒紫薯；
5)水质调控与增氧：利用增氧机辅助增氧，水体溶解氧达到5mg/L以上；同时利用生石灰和磷酸二氢钙交叉使用调节水质，水体的pH值为7.8～8.6；4月份开始追施调水生物制剂；6月份开始，泼洒底改生物制剂；
6)成蟹育肥：每年8～9月份，将成蟹移至暂养区养殖。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述池塘改造步骤中，所述清塘是采用生石灰清塘；所述土壤改良剂包括发酵底肥与复合益生菌混合。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述水草种植步骤中，保持10-15cm的水深，采用茎扦插的方法种植苦草或伊乐藻，数量为100-500kg/亩，行距为0.05-0.5米；种植完成后，加水深至35-45cm；1～6月补种轮叶黑藻、水花生、水芹、水生空心菜中的一种或多种。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蟹苗投放步骤中，所述蟹种规格为100～200只/kg，密度为50-1000只/亩。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饵料还包括非有机源饵料；所述非有机源饵料选自河蟹配合颗粒饲料；所述有机源饵料还包括野杂鱼浆或鱼块、木瓜、玉米、大豆、南瓜中的一种或多种；
所述饵料为熟食投喂；
所述有机源饵料为总饵料重量的95％以上；所述非有机源饵料不超过总饵料的5％；
所述饵料的日投喂量占蟹重1～10％。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述饵料的投喂步骤还包括如下条件的任一项或多项：
A1)3-4月，所述饵料的日投喂量占蟹体重的1％；
A2)5～7月，所述饵料的日投喂量占蟹体重的5～8％；
A3)8～10月，所述饵料的日投喂量占蟹体重的10％以上；
A4)4月前，每日傍晚投喂一次；5～10月，每日投饲2次，上午投饲全天饵料量的30％，傍晚投饲70％；11月后傍晚投喂一次。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述水质调控与增氧步骤中，利用水车式增氧机辅助增氧，每5亩左右的养殖水池配1台增氧机；
和/或，利用生石灰进行水质调节，10～15天用一次，每次浓度使用为10～15ppm，配合投施磷酸二氢钙，每月1次，每次施用1-2千克/亩，与生石灰进行交叉使用；
和/或，所述水质调控与增氧步骤中，所述调水生物制剂包括光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、放线菌、酵母菌、矿物质中的一种或多种。
8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述水质调控与增氧步骤中，所述水质调控与增氧步骤中，6月份开始，每隔15天泼洒一次底改生物制剂；所述底改生物制剂包括EM菌和高分子有机聚合物、增氧剂、增效剂中的一种或多种；
和/或，七月下旬，再次向池塘中投放伊乐藻或轮叶黑藻，投入量为100-200kg/亩。
9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述水质调控与增氧步骤中，池塘水质透明度为20～40cm。
10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，成蟹育肥步骤中，所述暂养区底部设有10-20cm厚度细沙，用海水晶配置成2.5-3.5‰的人工海水；
成蟹育肥期间，公母蟹分开，投喂新鲜小鱼、小虾、螺狮，投食量为其体重的3-10％。
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