CN112493263A - 一种用于食品加工的烘烤装置 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种用于食品加工的烘烤装置，涉及食品加工生产技术领域，以解决现有的烘烤装置在使用的时候，肉类产品加工产生的油脂落到烤盘中，容易使部分油脂落在食品上，造成食品污染的问题，包括主体，托盘和加热件，所述箱体顶部的导向板设在主体的内侧；所述水槽设在主体的内侧底部；所述旋转件外侧转板外端的齿轮与转杆外端的齿轮相啮合；所述滑板通过转轴安装在主体的内侧，并且滑板的顶部通过弹簧与主体的内侧顶部相连接；所述托盘的顶部设有过滤板，且托盘安装在传动件的外侧；所述加热件设在主体的内侧，且加热件外侧的拉板安装在主体的侧面。通过托盘使油脂防止污染已经加工完成的食品，通过使用加热件上的刮板进行清理油脂。

Description

一种用于食品加工的烘烤装置

技术领域

本发明属于食品加工生产技术领域，更具体地说，特别涉及用于食品加工的烘烤装置。

背景技术

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，食品加工设备，即食品机械，是将食品原材料加工成成品或半成品的所有机械设备的总称，食品加工设备中的烘烤装置可以对一些肉类产品进行熟制加工。

例如申请号：CN201410333189.6中涉及一种食品烘烤装置，包含机座、上承载框架、加热板、烘烤盘、缓冲机构及震动马达，机座包括下承载框架，上承载框架位于下承载框架上方，加热板设置于上承载框架，烘烤盘设置于加热板上，烘烤盘形成有多个容置槽，各容置槽用以容置待烘烤食材，缓冲机构设置于下承载框架与上承载框架间，缓冲机构包括多个设置于下承载框架的下连接件、多个设置于上承载框架的上连接件及多个压缩弹簧，各压缩弹簧的上下两端分别抵接于对应的上连接件与对应的下连接件，震动马达运转时会带动上承载框架、加热板及烘烤盘产生震动。。

基于现有技术发现，现有的烘烤装置在使用的时候，烤制肉类产品产生的油脂容易粘连在已加工的食品上，在对肉类产品加工的时候，产生的油脂落到烤盘中，在移动烤盘的时候，容易使部分油脂落在食品上，造成食品污染，且现有的烘烤装置在使用的时候，肉类产品烤制迸溅的油脂落到加热管上，需要停止机器机械清理，比较费时费力，影响食品的生产进度。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种用于食品加工的烘烤装置，以解决现有的烘烤装置在使用的时候，烤制肉类产品产生的油脂容易粘连在已加工的食品上，在对肉类产品加工的时候，产生的油脂落到烤盘中，在移动烤盘的时候，容易使部分油脂落在食品上，造成食品污染，且现有的烘烤装置在使用的时候，肉类产品烤制迸溅的油脂落到加热管上，需要停止机器机械清理，比较费时费力，影响食品的生产进度的问题。

本发明一种用于食品加工的烘烤装置的目的与功效，由以下具体技术手段所达成：

一种用于食品加工的烘烤装置，包括主体，托盘，箱体，加热件，水槽，旋转件和滑板，所述主体为矩形结构，且主体的底端内部安装有电机；所述箱体为矩形结构，且箱体设在主体的侧面；所述箱体顶部的导向板设在主体的内侧；所述水槽设在主体的内侧底部，且水槽为矩形结构；所述旋转件的内侧设有连接杆，且旋转件外侧转板外端的齿轮与转杆外端的齿轮相啮合；所述滑板为倾斜状结构，且滑板通过转轴安装在主体的内侧，并且滑板的顶部通过弹簧与主体的内侧顶部相连接；

所述托盘包括有底槽，载板，导流板，所述底槽为圆形结构，且底槽设在托盘的顶部；所述载板为倾斜的扇形结构，且载板设在底槽的侧面；所述托盘的顶部设有过滤板，且托盘安装在传动件的外侧；

所述加热件包括有刮板，内槽，拉板，所述刮板为环形结构，且刮板安装在加热件的外侧；所述内槽设在刮板的内部，且内槽的内侧为倾斜状结构；所述加热件设在主体的内侧，且加热件外侧的拉板安装在主体的侧面。

进一步的，所述主体包括有转杆，传动件，所述转杆的外端分别设有齿轮以及皮带轮，且转杆安装在主体的内侧，并且转杆外端的皮带轮通过同步带与主体底端内部的电机相连接；所述传动件的外侧设有开孔，且传动件的内侧安装有转杆。

进一步的，所述托盘还包括有导流板，所述导流板为三角形结构，且导流板设在托盘顶部过滤板的顶端。

进一步的，所述箱体包括有导向板，导流槽，所述导向板为倾斜状结构，且导向板设在箱体的顶部；所述导流槽为矩形结构，且导流槽设在导向板的顶部。

进一步的，所述加热件还包括有拉板，所述拉板的外侧设有凸块，且拉板安装在加热件的外端，并且拉板通过连接杆与刮板相连接。

进一步的，所述水槽包括有横板，抽板，所述横板为倾斜状结构，且横板的顶部设有开槽，并且横板安装在水槽的内部侧面；所述抽板的外侧设有把手，且抽板安装在水槽的侧面底部。

进一步的，所述旋转件包括有转板，横杆，竖板，所述转板的外端设有齿轮，且转板设在旋转件的内侧；所述横杆为圆柱形结构，且横杆安装在旋转件内侧连接杆的外侧；所述竖板的底部设有过滤孔，且竖板设在横杆的底部。

进一步的，所述滑板包括有挡板，滑槽，所述挡板设在滑板的外端，且挡板为矩形结构；所述滑槽的两侧为弧形结构，且滑槽设在滑板的顶部。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

1、在本装置中设置了托盘，可以通过托盘使油脂防止污染已经加工完成的食品，在传动件的外侧安装有多组均匀排列的托盘，把需要进行烤制的肉类产品放置在托盘顶部的过滤板上，使烤制时产生的油脂通过过滤板落到底槽的内部，载板的倾斜状结构，使部分油脂落到底槽的内部，底槽底部的倾斜状结构，使油脂汇聚到底槽侧面，当传动件带动托盘翻转的时候，使托盘顶部的食品掉落到箱体内，托盘呈倒立状态的时候，使油脂沿着载板的倾斜状结构通过导流板落到水槽的内部，导流板可以防止油脂粘连在托盘顶部的过滤板上，便于下次食品放置上面继续使用，减少清理的次数，提高食品生产效率；

2、在本装置中设置了加热件，通过使用加热件上的刮板进行清理油脂，在主体的内侧设有多处加热件，便于对肉类产品进行加工，在加热件的外侧设有刮板，拉动拉板，使拉板通过连接杆带动刮板进行移动，使内槽内侧的倾斜面结构可以对加热件外侧上迸溅的油脂进行清理，使刮下来的油脂储存在内槽的内部，可以在不停止机器的时候逐个进行清理，不影响食品的生产进度，当清理完成后，拉板卡在主体的侧面，防止接触加热件，造成操作人员受伤，从而解决了现有的烘烤装置在使用的时候，烤制肉类产品产生的油脂容易粘连在已加工的食品上，在对肉类产品加工的时候，产生的油脂落到烤盘中，在移动烤盘的时候，容易使部分油脂落在食品上，造成食品污染，且现有的烘烤装置在使用的时候，肉类产品烤制迸溅的油脂落到加热管上，需要停止机器机械清理，比较费时费力，影响食品的生产进度的问题。

附图说明

图1是本发明的立体结构示意图。

图2是本发明的主体截面结构示意图。

图3是本发明的托盘截面结构示意图。

图4是本发明的箱体立体结构示意图。

图5是本发明的刮板截面结构示意图。

图6是本发明的水槽立体结构示意图。

图7是本发明的滑板立体结构示意图。

图中，部件名称与附图编号的对应关系为：

1、主体；101、转杆；102、传动件；2、托盘；201、底槽；202、载板；203、导流板；3、箱体；301、导向板；302、导流槽；4、加热件；401、刮板；402、内槽；403、拉板；5、水槽；501、横板；502、抽板；6、旋转件；601、转板；602、横杆；603、竖板；7、滑板；701、挡板；702、滑槽。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不能用来限制本发明的范围。

在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上；术语“上”、“下”、“左”、“右”、“内”、“外”、“前端”、“后端”、“头部”、“尾部”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

实施例：

如附图1至附图7所示：

本发明提供一种用于食品加工的烘烤装置，包括主体1，托盘2，箱体3，加热件4，水槽5，旋转件6和滑板7，主体1为矩形结构，且主体1的底端内部安装有电机；箱体3为矩形结构，且箱体3设在主体1的侧面；箱体3顶部的导向板301设在主体1的内侧；水槽5设在主体1的内侧底部，且水槽5为矩形结构；旋转件6的内侧设有连接杆，且旋转件6外侧转板601外端的齿轮与转杆101外端的齿轮相啮合；滑板7为倾斜状结构，且滑板7通过转轴安装在主体1的内侧，并且滑板7的顶部通过弹簧与主体1的内侧顶部相连接；

托盘2包括有底槽201，载板202，导流板203，底槽201为圆形结构，且底槽201设在托盘2的顶部；载板202为倾斜的扇形结构，且载板202设在底槽201的侧面；托盘2的顶部设有过滤板，且托盘2安装在传动件102的外侧，在传动件102的外侧安装有多组均匀排列的托盘2，把需要进行烤制的肉类产品放置在托盘2顶部的过滤板上，使烤制时产生的油脂通过过滤板落到底槽201的内部，载板202的倾斜状结构，使部分油脂落到底槽201的内部，底槽201底部的倾斜状结构，使油脂汇聚到底槽201侧面，当传动件102带动托盘2翻转的时候，使托盘2顶部的食品掉落到箱体3内；

加热件4包括有刮板401，内槽402，拉板403，刮板401为环形结构，且刮板401安装在加热件4的外侧；内槽402设在刮板401的内部，且内槽402的内侧为倾斜状结构；加热件4设在主体1的内侧，且加热件4外侧的拉板403安装在主体1的侧面，在主体1的内侧设有多处加热件4，便于对肉类产品进行加工，在加热件4的外侧设有刮板401，拉动拉板403，使拉板403通过连接杆带动刮板401进行移动，使内槽402内侧的倾斜面结构可以对加热件4外侧上迸溅的油脂进行清理。

其中，主体1包括有转杆101，传动件102，转杆101的外端分别设有齿轮以及皮带轮，且转杆101安装在主体1的内侧，并且转杆101外端的皮带轮通过同步带与主体1底端内部的电机相连接；传动件102的外侧设有开孔，且传动件102的内侧安装有转杆101，通过主体1底端内部的电机通过皮带轮带动转杆101转动，使传动件102在主体1的内侧旋转，传动件102侧面的开孔，可以在进行加热的时候，使热量均匀的散布到主体1的内侧，对肉类产品的烤制更加的均匀。

其中，托盘2还包括有导流板203，导流板203为三角形结构，且导流板203设在托盘2顶部过滤板的顶端，托盘2呈倒立状态的时候，使油脂沿着载板202的倾斜状结构通过导流板203落到水槽5的内部，导流板203可以防止油脂粘连在托盘2顶部的过滤板上，便于下次食品放置上面继续使用，减少清理的次数，提高食品生产效率。

其中，箱体3包括有导向板301，导流槽302，导向板301为倾斜状结构，且导向板301设在箱体3的顶部；导流槽302为矩形结构，且导流槽302设在导向板301的顶部，在主体1的侧端通过顶块安装有箱体3，可以储存已经烤制完成的食品，导向板301的倾斜状结构，使食品滑落到箱体3内，放置直接掉落会摔破部分食品，肉类食品上的部分油脂会通过导流槽302落到水槽5的内部，减少油脂粘连在食品上。

其中，加热件4还包括有拉板403，拉板403的外侧设有凸块，且拉板403安装在加热件4的外端，并且拉板403通过连接杆与刮板401相连接，使刮下来的油脂储存在内槽402的内部，可以在不停止机器的时候逐个进行清理，不影响食品的生产进度，当清理完成后，拉板403卡在主体1的侧面，防止接触加热件4，造成操作人员受伤。

其中，水槽5包括有横板501，抽板502，横板501为倾斜状结构，且横板501的顶部设有开槽，并且横板501安装在水槽5的内部侧面；抽板502的外侧设有把手，且抽板502安装在水槽5的侧面底部，在水槽5的内部盛有冷水，当托盘2以及导流槽302内落下的油脂可以凝结成固态状态，竖板603可以把凝结的油脂拨打横板501上，使油脂通过横板501上的开槽落到抽板502的内部，抽出抽板502把油脂清理到指定的地方，可以减少对设备清理次数，提供食品的生产进度。

其中，旋转件6包括有转板601，横杆602，竖板603，转板601的外端设有齿轮，且转板601设在旋转件6的内侧；横杆602为圆柱形结构，且横杆602安装在旋转件6内侧连接杆的外侧；竖板603的底部设有过滤孔，且竖板603设在横杆602的底部，在主体1的侧面通过齿轮安装有转板601，通过转杆101外侧齿轮与转板601外端齿轮的啮合，使转板601的转速较慢，使转板601带动旋转件6转动，使横杆602可以带动竖板603进行移动，使竖板603底部的过滤孔可以使体积比较大的油脂拨到横板501的顶部，使水流通过竖板603底部的过滤孔流出去。

其中，滑板7包括有挡板701，滑槽702，挡板701设在滑板7的外端，且挡板701为矩形结构；滑槽702的两侧为弧形结构，且滑槽702设在滑板7的顶部，在主体1的侧端顶部通过转轴安装有滑板7，把食品放置在滑槽702上，滑落到托盘2上，可以避免手部直接接触比较热的托盘2，防止造成操作人员受伤，挡板701可以独挡在放置食品的时候发生掉落，滑板7顶部的弹簧的可以在不使用的时候，滑板7的底端离开托盘2，防止影响传动件102的转动。

使用时：当需要使用本装置的时候，首先通过滑板7把需要烘烤的食品放进去，防止直接接触比较热的托盘2，滑板7在弹簧的作用下，食品压动滑板7移动，通过滑槽702落到托盘2上，通过主体1底端的电机带动转杆101转动，传动件102侧面的开孔均匀散热，传动件102带动多组托盘2移动进行烤制，肉类食品烤制产生的油脂落到底槽201内，传动件102带动托盘2翻转，使托盘2内的食品沿着倾斜状的导向板301滑落到箱体3内，肉类食品的部分油脂通过导流槽302落到水槽5内，托盘2呈倒立状态，油脂沿着载板202的倾斜状结构穿过导流板203落到水槽5内，再拉动拉板403带动刮板401向外移动，使内槽402内侧的倾斜面结构对加热件4上的油脂进行清理，在不停止机器的时候逐个进行清理，通过转杆101外侧齿轮与转板601外端齿轮的啮合带动旋转件6转动，使竖板603把油脂拨到横板501顶部的开槽内，落到抽板502的内部，便于对油脂集中进行清理。

本发明的实施例是为了示例和描述起见而给出的，而并不是无遗漏的或者将本发明限于所公开的形式。很多修改和变化对于本领域的普通技术人员而言是显而易见的。选择和描述实施例是为了更好说明本发明的原理和实际应用，并且使本领域的普通技术人员能够理解本发明从而设计适于特定用途的带有各种修改的各种实施例。

Claims (8)

1.一种用于食品加工的烘烤装置，其特征在于：包括主体(1)，托盘(2)，箱体(3)，加热件(4)，水槽(5)，旋转件(6)和滑板(7)，所述主体(1)为矩形结构，且主体(1)的底端内部安装有电机；所述箱体(3)为矩形结构，且箱体(3)设在主体(1)的侧面；所述箱体(3)顶部的导向板(301)设在主体(1)的内侧；所述水槽(5)设在主体(1)的内侧底部，且水槽(5)为矩形结构；所述旋转件(6)的内侧设有连接杆，且旋转件(6)外侧转板(601)外端的齿轮与转杆(101)外端的齿轮相啮合；所述滑板(7)为倾斜状结构，且滑板(7)通过转轴安装在主体(1)的内侧，并且滑板(7)的顶部通过弹簧与主体(1)的内侧顶部相连接；

所述托盘(2)包括有底槽(201)，载板(202)，导流板(203)，所述底槽(201)为圆形结构，且底槽(201)设在托盘(2)的顶部；所述载板(202)为倾斜的扇形结构，且载板(202)设在底槽(201)的侧面；所述托盘(2)的顶部设有过滤板，且托盘(2)安装在传动件(102)的外侧；

所述加热件(4)包括有刮板(401)，内槽(402)，拉板(403)，所述刮板(401)为环形结构，且刮板(401)安装在加热件(4)的外侧；所述内槽(402)设在刮板(401)的内部，且内槽(402)的内侧为倾斜状结构；所述加热件(4)设在主体(1)的内侧，且加热件(4)外侧的拉板(403)安装在主体(1)的侧面。

2.如权利要求1所述用于食品加工的烘烤装置，其特征在于：所述主体(1)包括有转杆(101)，传动件(102)，所述转杆(101)的外端分别设有齿轮以及皮带轮，且转杆(101)安装在主体(1)的内侧，并且转杆(101)外端的皮带轮通过同步带与主体(1)底端内部的电机相连接；所述传动件(102)的外侧设有开孔，且传动件(102)的内侧安装有转杆(101)。

3.如权利要求1所述用于食品加工的烘烤装置，其特征在于：所述托盘(2)还包括有导流板(203)，所述导流板(203)为三角形结构，且导流板(203)设在托盘(2)顶部过滤板的顶端。

4.如权利要求1所述用于食品加工的烘烤装置，其特征在于：所述箱体(3)包括有导向板(301)，导流槽(302)，所述导向板(301)为倾斜状结构，且导向板(301)设在箱体(3)的顶部；所述导流槽(302)为矩形结构，且导流槽(302)设在导向板(301)的顶部。

5.如权利要求1所述用于食品加工的烘烤装置，其特征在于：所述加热件(4)还包括有拉板(403)，所述拉板(403)的外侧设有凸块，且拉板(403)安装在加热件(4)的外端，并且拉板(403)通过连接杆与刮板(401)相连接。

6.如权利要求1所述用于食品加工的烘烤装置，其特征在于：所述水槽(5)包括有横板(501)，抽板(502)，所述横板(501)为倾斜状结构，且横板(501)的顶部设有开槽，并且横板(501)安装在水槽(5)的内部侧面；所述抽板(502)的外侧设有把手，且抽板(502)安装在水槽(5)的侧面底部。

7.如权利要求1所述用于食品加工的烘烤装置，其特征在于：所述旋转件(6)包括有转板(601)，横杆(602)，竖板(603)，所述转板(601)的外端设有齿轮，且转板(601)设在旋转件(6)的内侧；所述横杆(602)为圆柱形结构，且横杆(602)安装在旋转件(6)内侧连接杆的外侧；所述竖板(603)的底部设有过滤孔，且竖板(603)设在横杆(602)的底部。

8.如权利要求1所述用于食品加工的烘烤装置，其特征在于：所述滑板(7)包括有挡板(701)，滑槽(702)，所述挡板(701)设在滑板(7)的外端，且挡板(701)为矩形结构；所述滑槽(702)的两侧为弧形结构，且滑槽(702)设在滑板(7)的顶部。

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