CN112450749B - 一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，涉及食品加工设备相关技术领域，包括烫锅本体，烫锅本体的外壁通过连杆安装有用于盛放物料的物料罩，烫锅本体的内部开设有与油锅贯通的油槽，油槽的上方连接有气泵，连杆包括有固定杆和活动杆，连杆的顶端设置有安装腔室，安装腔室的内部通过转轴与物料罩的外壁铰接，安装腔室的内部安装有旋转电机，集油杆为圆锥型结构，烫锅本体的内部于油槽的底端开设有油道，油道的底侧与油槽底端的内壁齐平，气泵的输出端通过管道与油槽的内壁贯通，气泵固定于烫锅本体的外壁。通过以上各装置之间的配合使用，能够实现对食用油的快速沥除，可以降低食用油被污染的风险，并且能够提高食品加工的效率。

Description

一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅

技术领域

本发明涉及食品加工设备相关技术领域，具体为一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅。

背景技术

食品在加工过程多采用油炸的工序，且常会用到燃气漂烫锅，现有的漂烫锅不具备沥油的功能，导致经油炸的食品在被转移时会沾取较多的食用油，不仅不便于后续的加工操作，还需要工作人员对沥除的油进行回倒，影响食品加工的长期有效进行，且还容易增加食用油被污染的风险，存在一定的食品安全隐患。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，包括烫锅本体，所述烫锅本体的外壁通过连杆安装有用于盛放物料的物料罩，所述烫锅本体的内部开设有与油锅贯通的油槽，所述油槽的上方连接有气泵。

在进一步的实施例中，所述连杆包括有固定杆和活动杆，所述固定杆的内部开设有用于活动杆滑动的活动腔，所述活动杆三个侧面均安装有辊轮，所述辊轮的外壁与活动腔的内壁贴合，所述固定杆的内部于活动腔的正下方开设有限位腔，所述活动杆底端的外壁一体设置有限位环，所述限位环的外壁与限位腔的内壁贴合。

在进一步的实施例中，所述活动杆远离辊轮的一侧一体设置有齿条，所述活动腔一侧的内壁固定有升降电机，所述升降电机的动力输出轴固定有丝杆，所述丝杆的外壁与齿条啮合，所述活动腔顶端处的内壁设置有导向环，所述导向环的一侧的内壁同样设置有辊轮，所述辊轮的外壁与活动杆的侧面贴合。

在进一步的实施例中，所述连杆的顶端设置有安装腔室，所述安装腔室的内部通过转轴与物料罩的外壁铰接，所述安装腔室的内部安装有旋转电机，所述旋转电机的动力输出轴与转轴固定，所述物料罩顶端的边缘处设置有用于物料倒出的料槽。

在进一步的实施例中，所述物料罩为二分之一的椭圆型结构，所述物料罩底端的外壁一体设置有集油杆，所述物料罩的外壁开设有油孔，所述集油杆为圆锥型结构，且集油杆尖锐的一端面朝远离物料罩的方向。

在进一步的实施例中，所述油槽为圆环形结构，所述油槽位于烫锅本体油锅的外侧，所述烫锅本体的内部于油槽的底端开设有与油锅贯通的油道，所述油道的底侧与油槽底端的内壁齐平，所述油道的高度在2-3cm之间，所述油槽的顶端低于烫锅本体油锅的顶端10-20cm，且油槽内部的容积是烫锅本体油锅容积的二分之一至三分之二。

在进一步的实施例中，所述气泵的输出端通过管道与油槽的内壁贯通，所述气泵固定于烫锅本体的外壁，所述气泵的输出端通过导线连接有单片机，且单片机的输入端通过导线与烫锅本体的控制电路连接。

优选的，基于上述能够施行联动控油的燃气漂烫锅的食用油沥除方法，具体包括如下步骤：

T1、连杆拖载着物料罩脱离食用油，并使物料罩的底端脱离食用油的液面，利用食用油自身的重力能够实现沥油效果，气泵运行时，油槽内部空气的体积与烫锅本体油锅内食用油的体积进行交换，能够将油锅内部的食用油转移至油槽的内部，借此实现食用油与物料罩之间的完全脱离，实现沥油处理。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1.本发明记载了一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，通过连杆将物料罩托起，能够利用食用油自身的重力实现沥油，油槽与油锅之间空间的交换，能够将物料罩完全脱离食用油，进而与连杆之间实现联动，提升物料沥油的效果。

附图说明

图1为本发明实施例烫锅本体正剖图；

图2为本发明实施例连杆正剖图。

图中：1、烫锅本体；2、连杆；21、固定杆；22、活动杆；23、活动腔；24、辊轮；25、限位腔；26、限位环；27、导向环；3、物料罩；31、料槽；32、集油杆；4、油槽；41、油道；5、气泵；51、管道；6、齿条；61、升降电机；62、丝杆；7、安装腔室；71、转轴；72、旋转电机。

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员而言显而易见的是，本发明可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本发明发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

实施例1

请参阅图1-2，本实施例提供了一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，包括烫锅本体1，烫锅本体1的外壁通过连杆2安装有用于盛放物料的物料罩3，物料罩3的外壁开设有油孔，连杆2设置有两个，且两个连杆2在烫锅本体1的外壁对称设置，优选的，两个连杆2在烫锅本体1的外壁延烫锅本体1直径的方向对称设置，烫锅本体1的内部开设有与油锅贯通的油槽4，油槽4的上方连接有气泵5。

为了实现连杆2对物料罩3的拖载，连杆2包括有固定杆21和活动杆22，固定杆21的内部开设有用于活动杆22滑动的活动腔23，活动杆22三个侧面均安装有辊轮24，辊轮24能够实现活动杆22与活动腔23内壁的隔离，并且降低两者之间的摩擦力，不仅可以降低活动杆22和活动腔23之间的摩擦损耗，还能够使活动杆22滑动的更加地顺畅，辊轮24的外壁与活动腔23的内壁贴合，固定杆21的内部于活动腔23的正下方开设有限位腔25，活动杆22底端的外壁一体设置有限位环26，限位环26的外壁与限位腔25的内壁贴合。

活动杆22在活动腔23的内部向上滑动时，物料罩3得以被抬出油面。

为了使活动杆22上升以后能够被固定，活动杆22远离辊轮24的一侧一体设置有齿条6，活动腔23一侧的内壁固定有升降电机61，升降电机61的动力输出轴固定有丝杆62，丝杆62的外壁与齿条6啮合，升降电机61带动与齿条6啮合的丝杆62转动时，齿条6带动着活动杆22在活动腔23的内部向上运动，借助齿条6与丝杆62之间的啮合，当升降电机61停止运行时，活动杆22能够被固定在活动腔23的内部，活动腔23顶端处的内壁设置有导向环27，导向环27的一侧的内壁同样设置有辊轮24，辊轮24的外壁与活动杆22的侧面贴合。

其中优选的，导向环27能够与活动杆22的外壁紧密贴合，可以保证活动杆22能够延活动腔23所在方向进行上升，保证物料罩3上升的稳定性，位于导向环27和活动杆22之间的辊轮24能够降低两者之间的摩擦力，进而能够使活动杆22滑动的更加顺畅。

为了使物料罩3偏转，以使得物料能够从物料罩3内部脱离，连杆2的顶端设置有安装腔室7，安装腔室7的内部通过转轴71与物料罩3的外壁铰接，安装腔室7的内部安装有旋转电机72，旋转电机72的动力输出轴与转轴71固定，通过旋转电机72的运行，能够使转轴71带动物料罩3发生一定角度的偏转，借此实现物料与物料罩3之间的分离，物料罩3顶端的边缘处设置有用于物料倒出的料槽31，料槽31能够有效防止物料与物料罩3分离时于物料罩3外侧的洒落。

为了使食用油能够更加快速地从物料罩3的内部流出，物料罩3为二分之一的椭圆型结构，椭圆型的结构能够降低食用油与物料罩3外壁之间的附着力，使食用油能够在物料罩3的外壁成股下流，物料罩3底端的外壁一体设置有集油杆32，集油杆32为圆锥型结构，且集油杆32尖锐的一端面朝远离物料罩3的方向，集油杆32能够对流至物料罩3底端的食用油进行收集，通过其尖锐的端部，能够进一步地降低食用油与集油杆32之间的附着力，可以提升食用油脱离物料罩3的速率。

优选的，集油杆32尖锐的底端还有利于少量食用油于集油杆32，并有利于食用油进一步地于物料罩3的外壁沥除。

为了实现对烫锅本体1油锅内部油面的控制，油槽4为圆环形结构，油槽4位于烫锅本体1油锅的外侧，烫锅本体1的内部于油槽4的底端开设有与油锅贯通的油道41，油道41的底侧与油槽4底端的内壁齐平，利用连通器的原理，使得油槽4和烫锅本体1油锅内部的压力相等，当油槽4内部的压力增加时，油槽4内部的食用油得以穿过油道41进入至烫锅本体1油锅的内部，反之，烫锅本体1油锅内部的食用油则穿过油道41进入至油槽4的内部，油道41的高度在2-3cm之间，油槽4的顶端低于烫锅本体1油锅的顶端10-20cm，且油槽4内部的容积是烫锅本体1油锅容积的二分之一至三分之二。

为了能够对油槽4内部的气压进行改变，气泵5的输出端通过管道51与油槽4的内壁贯通，气泵5固定于烫锅本体1的外壁，气泵5的输出端通过导线连接有单片机，且单片机的输入端通过导线与烫锅本体1的控制电路连接，气泵5运行时可以通过对油槽4内部充气和吸气，改变油槽4内部的气压，当油槽4内部的气压增加时，在气压的作用下，油槽4内部的食用油得以被压入烫锅本体1油锅的内部，当油槽4内部的气压降低时，烫锅本体1油锅内部的食用油得以被吸入油槽4的内部，可以使物料罩3更快的脱离油面。

优选的，通过烫锅本体1油锅内部食用油与油槽4空间的交换，能够实现对油锅内部含油量的控制，进而可以实现对油炸进程的控制。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，包括烫锅本体（1），其特征在于：所述烫锅本体（1）的外壁通过连杆（2）安装有用于盛放物料的物料罩（3），所述烫锅本体（1）的内部开设有与油锅贯通的油槽（4），所述油槽（4）的上方连接有气泵（5）；

所述气泵（5）的输出端通过管道（51）与油槽（4）的内壁贯通，所述油槽（4）为圆环形结构，所述油槽（4）位于烫锅本体（1）油锅的外侧，所述烫锅本体（1）的内部于油槽（4）的底端开设有与油锅贯通的油道（41），所述油道（41）的底侧与油槽（4）底端的内壁齐平，所述油道（41）的高度在2-3cm之间，所述油槽（4）的顶端低于烫锅本体（1）油锅的顶端10-20cm，且油槽（4）内部的容积是烫锅本体（1）油锅容积的二分之一至三分之二。

2.根据权利要求1所述的一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，其特征在于：所述连杆（2）包括有固定杆（21）和活动杆（22），所述固定杆（21）的内部开设有用于活动杆（22）滑动的活动腔（23），所述活动杆（22）三个侧面均安装有辊轮（24），所述辊轮（24）的外壁与活动腔（23）的内壁贴合，所述固定杆（21）的内部于活动腔（23）的正下方开设有限位腔（25），所述活动杆（22）底端的外壁一体设置有限位环（26），所述限位环（26）的外壁与限位腔（25）的内壁贴合。

3.根据权利要求2所述的一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，其特征在于：所述活动杆（22）远离辊轮（24）的一侧一体设置有齿条（6），所述活动腔（23）一侧的内壁固定有升降电机（61），所述升降电机（61）的动力输出轴固定有丝杆（62），所述丝杆（62）的外壁与齿条（6）啮合，所述活动腔（23）顶端处的内壁设置有导向环（27），所述导向环（27）的一侧的内壁同样设置有辊轮（24），所述辊轮（24）的外壁与活动杆（22）的侧面贴合。

4.根据权利要求1所述的一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，其特征在于：所述连杆（2）的顶端设置有安装腔室（7），所述安装腔室（7）的内部通过转轴（71）与物料罩（3）的外壁铰接，所述安装腔室（7）的内部安装有旋转电机（72），所述旋转电机（72）的动力输出轴与转轴（71）固定，所述物料罩（3）顶端的边缘处设置有用于物料倒出的料槽（31）。

5.根据权利要求1所述的一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，其特征在于：所述物料罩（3）为二分之一的椭圆型结构，所述物料罩（3）底端的外壁一体设置有集油杆（32），所述物料罩（3）的外壁开设有油孔，所述集油杆（32）为圆锥型结构，且集油杆（32）尖锐的一端面朝远离物料罩（3）的方向。

6.根据权利要求1所述的一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，其特征在于：所述气泵（5）固定于烫锅本体（1）的外壁，所述气泵（5）的输出端通过导线连接有单片机，且单片机的输入端通过导线与烫锅本体（1）的控制电路连接。

7.采用权利要求1所述的能够施行联动控油的燃气漂烫锅的食用油沥除方法，其特征在于，包括如下步骤：

T1.连杆（2）拖载着物料罩（3）脱离食用油，并使物料罩（3）的底端脱离食用油的液面，利用食用油自身的重力能够实现沥油效果，气泵（5）运行时，油槽（4）内部空气的体积与烫锅本体（1）油锅内食用油的体积进行交换，能够将油锅内部的食用油转移至油槽（4）的内部，借此实现食用油与物料罩（3）之间的完全脱离，实现沥油处理。

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