CN112375161B - 一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法 - Google Patents

一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN112375161B
CN112375161B CN202011461646.1A CN202011461646A CN112375161B CN 112375161 B CN112375161 B CN 112375161B CN 202011461646 A CN202011461646 A CN 202011461646A CN 112375161 B CN112375161 B CN 112375161B
Authority
CN
China
Prior art keywords
chitin
solution
squid
supernatant
reaction solution
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN202011461646.1A
Other languages
English (en)
Other versions
CN112375161A (zh
Inventor
胡俊
赵丹丹
陈文烜
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Zhejiang Academy of Agricultural Sciences
Original Assignee
Zhejiang Academy of Agricultural Sciences
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Zhejiang Academy of Agricultural Sciences filed Critical Zhejiang Academy of Agricultural Sciences
Priority to CN202011461646.1A priority Critical patent/CN112375161B/zh
Publication of CN112375161A publication Critical patent/CN112375161A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN112375161B publication Critical patent/CN112375161B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
    • C08B37/0006—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid
    • C08B37/0024—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid beta-D-Glucans; (beta-1,3)-D-Glucans, e.g. paramylon, coriolan, sclerotan, pachyman, callose, scleroglucan, schizophyllan, laminaran, lentinan or curdlan; (beta-1,6)-D-Glucans, e.g. pustulan; (beta-1,4)-D-Glucans; (beta-1,3)(beta-1,4)-D-Glucans, e.g. lichenan; Derivatives thereof
    • C08B37/0027—2-Acetamido-2-deoxy-beta-glucans; Derivatives thereof
    • C08B37/003—Chitin, i.e. 2-acetamido-2-deoxy-(beta-1,4)-D-glucan or N-acetyl-beta-1,4-D-glucosamine; Chitosan, i.e. deacetylated product of chitin or (beta-1,4)-D-glucosamine; Derivatives thereof
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
    • C08B37/0003—General processes for their isolation or fractionation, e.g. purification or extraction from biomass

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Sustainable Development (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

本发明公开了一种利用鱿鱼软骨制备β‑甲壳素的方法，包括以下步骤：取鱿鱼软骨，清洗干净之后，水煮5～15min，取出冷却，干燥，最后粉碎成粉末状；加入有机酸溶液，料液比以mg/L计为1:8～15，并在40～50℃超声水浴1～2h，得到反应液；将鱿鱼内脏破碎之后，加入摩尔浓度0.06mol/L，pH为7.2的磷酸缓冲液，提取2～3h，得到提取液，然后离心去除提取液的沉淀，保留上清液，加入柠檬酸调节pH至5，再加入木瓜蛋白酶，混合得到混合酶液；将混合酶液加入所述反应液中，在30～50℃下，反应3～4h，离心，去除上清液，干燥得到所述β‑甲壳素。本发明可以有效地去除钙盐以及蛋白质，并且可以充分地利用鱿鱼废弃物资源，避免资源的浪费，而且提取方法环保。

Description

一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法。
背景技术
甲壳素又名甲壳质，几丁质等，是一种葡萄糖基的支链多糖，是自然界第二丰富的生物聚合物。甲壳素能清除人体内的“垃圾”，达到预防疾病、延年益寿的目的，目前广泛应用于农业、医药、日用化工、食品加工等诸多领域。在自然界中甲壳素以三种晶型存在，分为α-，β-，γ-三种类型，其中α-甲壳素存在最广泛,β-甲壳素较少见。
甲壳素在自然界中广泛存在于甲壳动物(虾、蟹)的外壳，但是这些原料中含有大量的蛋白质和无机盐，甲壳素通常利用上述原料经脱蛋白、脱钙工艺制备而成。目前，提取甲壳素，主要工艺过程为用较高浓度的碱脱蛋白质，用酸脱盐。
沿海地区鱿鱼资源十分丰富，鱿鱼软骨作为水产品加工的下脚料没有被充分开发利用，严重浪费了资源。为了避免资源浪费，现有技术中有通过鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，例如公开号为CN110452316A的专利文献公开了一种从鱿鱼软骨中提取β-甲壳素的方法，包括：利用碱煮和超声波对上述鱿鱼软骨进行的除蛋白工序，利用酸浸对上述除蛋白后的鱿鱼软骨进行除钙工序，以及，进一步提供浓碱和致孔剂对除钙所得物质进行可溶性处理的工序。该专利文献中通过酸碱提取甲壳素，虽然酸碱提取甲壳素成本较低，但是需要消耗酸碱易腐蚀设备，以及污染环境。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法。
本发明的技术方案为：一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，包括以下步骤：
(1)取鱿鱼软骨，清洗干净之后，水煮5～15min，取出冷却，干燥，最后粉碎成粉末状；
(2)加入有机酸溶液，料液比以mg/L计为1:8～15，并在40～50℃超声水浴1～2h，得到反应液；
(3)将鱿鱼内脏破碎之后，加入摩尔浓度0.06mol/L，pH为7.2的磷酸缓冲液，提取2～3h，得到提取液，然后离心去除提取液的沉淀，保留上清液，加入柠檬酸调节pH至5，再加入木瓜蛋白酶，混合得到混合酶液；
(4)将混合酶液加入所述反应液中，在30～50℃下，反应3～4h，离心，去除上清液，干燥得到所述β-甲壳素。
作为优选，每100mL上清液中加入5～7克木瓜蛋白酶。
作为优选，每100mL上清液中加入6克木瓜蛋白酶。
作为优选，所述混合酶液与所述反应液的质量比为5～15:70～100。
作为优选，所述混合酶液与所述反应液的质量比为12:90。
作为优选，所述有机酸为乳酸、柠檬酸以及醋酸中的至少一种。
作为优选，所述有机酸为柠檬酸和醋酸混合而成。
作为优选，所述柠檬酸和醋酸的质量比为3～5:2～3。
与现有技术相比，本发明的有益效果体现在：
本发明中充分利用鱿鱼的废弃物软骨作为提取原料，避免软骨的资源浪费，另外本发明中在提取过程中，将废弃的鱿鱼内脏作为蛋白酶的来源，提取得到蛋白酶液，通过实验发现将其与木瓜蛋白酶混合得到作为分解软骨中蛋白质的混合酶液，该混合酶液可以有效地分解蛋白质，因此本发明可以有效地去除钙盐以及蛋白质，并且可以充分地利用鱿鱼废弃物资源，避免资源的浪费，而且提取方法环保。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面具体实施方式对本发明作进一步详细说明。
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，包括以下步骤：
(1)取鱿鱼软骨，清洗干净之后，水煮5～15min，取出冷却，干燥，最后粉碎成粉末状；
(2)加入由柠檬酸和醋酸按照质量比为3:2混合得到的有机酸溶液，料液比以mg/L计为1:8～15，并在40～50℃超声水浴1～2h，得到反应液；
(3)将鱿鱼内脏破碎之后，加入摩尔浓度0.06mol/L，pH为7.2的磷酸缓冲液，提取2～3h，得到提取液，然后离心去除提取液的沉淀，保留上清液，加入柠檬酸调节pH至5，再加入木瓜蛋白酶，其中每100mL上清液中加入6克木瓜蛋白酶，混合得到混合酶液；
(4)将混合酶液加入所述反应液中，其中，混合酶液与所述反应液的质量比为12:90，在30～50℃下，反应3～4h，离心，去除上清液，干燥得到所述β-甲壳素。
实施例2
一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，包括以下步骤：
(1)取鱿鱼软骨，清洗干净之后，水煮5～15min，取出冷却，干燥，最后粉碎成粉末状；
(2)加入由柠檬酸，料液比以mg/L计为1:8～15，并在40～50℃超声水浴1～2h，得到反应液；
(3)将鱿鱼内脏破碎之后，加入摩尔浓度0.06mol/L，pH为7.2的磷酸缓冲液，提取2～3h，得到提取液，然后离心去除提取液的沉淀，保留上清液，加入柠檬酸调节pH至5，再加入木瓜蛋白酶，其中每100mL上清液中加入6克木瓜蛋白酶，混合得到混合酶液；
(4)将混合酶液加入所述反应液中，其中，混合酶液与所述反应液的质量比为12:90，在30～50℃下，反应3～4h，离心，去除上清液，干燥得到所述β-甲壳素。
对比例1
一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，包括以下步骤：
(1)取鱿鱼软骨，清洗干净之后，水煮5～15min，取出冷却，干燥，最后粉碎成粉末状；
(2)加入由柠檬酸和醋酸按照质量比为3:2混合得到的有机酸溶液，料液比以mg/L计为1:8～15，并在40～50℃超声水浴1～2h，得到反应液；
(3)将鱿鱼内脏破碎之后，加入摩尔浓度0.06mol/L，pH为7.2的磷酸缓冲液，提取2～3h，得到提取液，然后离心去除提取液的沉淀，保留上清液，加入柠檬酸调节pH至5；
(4)将上述pH调整后的上清液加入所述反应液中，其中，上清液与所述反应液的质量比为12:90，在30～50℃下，反应3～4h，离心，去除上清液，干燥得到所述β-甲壳素。
对比例2
一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，包括以下步骤：
(1)取鱿鱼软骨，清洗干净之后，水煮5～15min，取出冷却，干燥，最后粉碎成粉末状；
(2)加入由柠檬酸和醋酸按照质量比为3:2混合得到的有机酸溶液，料液比以mg/L计为1:8～15，并在40～50℃超声水浴1～2h，得到反应液；
(3)将木瓜蛋白酶加入所述反应液中，其中，木瓜蛋白酶与所述反应液的质量比为12:90，在30～50℃下，反应3～4h，离心，去除上清液，干燥得到所述β-甲壳素。
本发明对实施例1～2和对比例1～2制备得到的β-甲壳素进行特性指标测试，结果见表1。
表1
Figure BDA0002832473980000051
Figure BDA0002832473980000061
由上述表1可以看出，本发明中实施例1和实施例2可以有效地去除钙盐以及蛋白质，并且可以充分地利用鱿鱼废弃物资源，避免资源的浪费，而且提取方法环保。
上述仅以实施例来进一步说明本实施例的技术内容，以便于读者更容易理解，但不代表本实施例的实施方式仅限于此，任何依本实施例所做的技术延伸或再创造，均受本实施例的保护。本实施例的保护范围以权利要求书为准。

Claims (7)

1.一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）取鱿鱼软骨，清洗干净之后，水煮5~15min，取出冷却，干燥，最后粉碎成粉末状；
（2）加入有机酸溶液，料液比以mg/L计为1:8~15，并在40~50℃超声水浴1~2h，得到反应液；
（3）将鱿鱼内脏破碎之后，加入摩尔浓度0.06mol/L，pH为7.2的磷酸缓冲液，提取2~3h，得到提取液，然后离心去除提取液的沉淀，保留上清液，加入柠檬酸调节pH至5，再加入木瓜蛋白酶，混合得到混合酶液；
（4）将混合酶液加入所述反应液中，在30~50℃下，反应3~4h，离心，去除上清液，干燥得到所述β-甲壳素；
其中，所述有机酸为乳酸、柠檬酸以及醋酸中的至少一种。
2.根据权利要求 1所述的利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，其特征在于，每100mL上清液中加入5~7克木瓜蛋白酶。
3.根据权利要求 2所述的利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，其特征在于，每100mL上清液中加入6克木瓜蛋白酶。
4.根据权利要求 1所述的利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，其特征在于，所述混合酶液与所述反应液的质量比为5~15:70~100。
5.根据权利要求 4所述的利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，其特征在于，所述混合酶液与所述反应液的质量比为12:90。
6.根据权利要求 1所述的利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，其特征在于，所述有机酸为柠檬酸和醋酸混合而成。
7.根据权利要求 6所述的利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法，其特征在于，所述柠檬酸和醋酸的质量比为3~5:2~3。
CN202011461646.1A 2020-12-13 2020-12-13 一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法 Active CN112375161B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202011461646.1A CN112375161B (zh) 2020-12-13 2020-12-13 一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202011461646.1A CN112375161B (zh) 2020-12-13 2020-12-13 一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN112375161A CN112375161A (zh) 2021-02-19
CN112375161B true CN112375161B (zh) 2022-06-28

Family

ID=74590748

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202011461646.1A Active CN112375161B (zh) 2020-12-13 2020-12-13 一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN112375161B (zh)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1986006082A1 (en) * 1985-04-12 1986-10-23 MATCON RA^oDGIVENDE INGENIO^/RFIRMA A/S A process for recovering chitin from materials in which chitin occurs together with or connected to proteinaceous substances
CN102392010A (zh) * 2011-12-02 2012-03-28 华南农业大学 以鱿鱼内脏为原料提取得到的蛋白酶及其提取方法与应用
CN102864134A (zh) * 2012-06-28 2013-01-09 江苏天福莱集团有限公司 鱿鱼内脏酶的提取工艺
US20140100361A1 (en) * 2011-05-26 2014-04-10 Ifremer (Institut Francais De Recherche Pour L'exploitation De La Mer) Extraction of chitins in a single step by enzymatic hydrolysis in an acid medium
CN105348411A (zh) * 2015-11-24 2016-02-24 荣成广润水产食品有限公司 一种利用鱿鱼扇形骨制备β-甲壳素的方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1986006082A1 (en) * 1985-04-12 1986-10-23 MATCON RA^oDGIVENDE INGENIO^/RFIRMA A/S A process for recovering chitin from materials in which chitin occurs together with or connected to proteinaceous substances
US20140100361A1 (en) * 2011-05-26 2014-04-10 Ifremer (Institut Francais De Recherche Pour L'exploitation De La Mer) Extraction of chitins in a single step by enzymatic hydrolysis in an acid medium
CN102392010A (zh) * 2011-12-02 2012-03-28 华南农业大学 以鱿鱼内脏为原料提取得到的蛋白酶及其提取方法与应用
CN102864134A (zh) * 2012-06-28 2013-01-09 江苏天福莱集团有限公司 鱿鱼内脏酶的提取工艺
CN105348411A (zh) * 2015-11-24 2016-02-24 荣成广润水产食品有限公司 一种利用鱿鱼扇形骨制备β-甲壳素的方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN112375161A (zh) 2021-02-19

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104126807B (zh) 一种利用餐饮废弃虾壳连续生产复合氨基酸短肽螯合钙及几丁质的方法
CN104292364B (zh) 一种从蛋壳膜中提取生物活性物质的方法
CN103283930B (zh) 一种综合利用南极磷虾壳的方法
WO2019119998A1 (zh) 一种适用于贻贝的蛋白源重金属脱除剂及其制备方法
CN103467621A (zh) 一种高纯度鲟鱼硫酸软骨素的制备方法
CN110272485B (zh) 超声酸预处理辅助酸酶法提取白鲢鱼鱼皮胶原蛋白的方法
CN102574030B (zh) 以褐藻类为原料的凝聚剂用原料,使用该原料的凝聚剂,该凝聚剂的制造方法及使用该凝聚剂的净化方法
CN103374594A (zh) 采用生物酶解工艺制取鱼皮明胶的方法
CN102702384B (zh) 一种去除甲壳素原料中蛋白质的方法
CN106883309A (zh) 海带多糖的复合酶提取方法及得到的海带多糖
Aoun et al. Towards a greener future: Exploring the challenges of extraction of chitin and chitosan as bioactive polysaccharides
CN105249434A (zh) 一种以鲍鱼内脏酶液制备天然褐藻寡糖保水剂的方法
CN107279451A (zh) 带鱼抗氧化活性肽酶解液的制备方法
CN104192884B (zh) 一种制备活性炭联产氯化钙的方法
CN112375161B (zh) 一种利用鱿鱼软骨制备β-甲壳素的方法
JP2870871B2 (ja) 酵素を用いる甲殼類の甲殼の処理方法
CN1315395C (zh) 一种酶法综合利用虾加工下脚料的方法
CN115368486B (zh) 一种三元低共熔溶剂及其在克氏原螯虾壳甲壳素提取中的应用
CN102617755A (zh) 一种用虾壳或虾壳加工残渣制备壳聚糖的简易工艺
CN117820512A (zh) 一种小龙虾壳中蛋白质去除方法
CN105661226A (zh) 一种蟹肉抗氧化活性肽液及蟹肉蛋白肽混合饮料
CN110724211B (zh) 一种基于还原糖催化氧化的虾蟹壳高值化综合利用方法及其应用
CN109480082A (zh) 一种贝类投喂饵料及其降低贝类体内重金属的方法
CN104223100B (zh) 一种以蛋壳、贝壳和氧化镁制备复合有机酸钙镁盐的方法
CN107056342A (zh) 利用低鲜度蛋白制备肥料的方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant