CN112080370A - 一种酿酒装置 - Google Patents

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Abstract

本发明一种酿酒装置公开了一种能够均匀搅拌糯米团，从而打散糯米结块，配合内渗透孔和外渗透孔对糯米进行均匀缓慢降温的装置，其特征在于挡环置于放置箱的口部边缘，密封盖可盖合的置于放置箱的口部，所述密封盖和挡环之间置有密封圈，所述密封盖和放置箱组合形成空腔，外筒的一端通过轴承置于放置箱底部，且位于空腔内，所述外筒的外侧壁上沿轴向开有多组外渗透孔，一组所述外渗透孔由至少三个外渗透孔组成，同组所述外渗透孔等角度分布，所述外筒的外侧壁上开有多个竖槽，多个所述竖槽由至少三个竖槽组成，所述竖槽从外筒的一端延伸贯穿至另一端。

Description

一种酿酒装置
技术领域
本发明一种酿酒装置涉及一种在酿制米酒的过程中，对煮熟的糯米进行降温的装置，属于食品生产领域。特别涉及一种能够均匀搅拌糯米团，从而打散糯米结块，配合内渗透孔和外渗透孔对糯米进行均匀缓慢降温的装置。
背景技术
米酒酿制之前要将糯米煮熟，然后进行淘洗降温，以便于后续的发酵处理，在进行降温的过程中，糯米粒如果粘连在一起会导致降温不充分，从而影响发酵效果，传统的降温分离措施是在发酵之前，用水淋糯米团，同时进行不停的搅拌，避免米互相粘连在一起，现有的搅拌方式一般是将糯米放入水缸内，用搅拌棒进行搅拌，然而搅拌棒是细长杆形，无法与米充分接触，搅拌不充分，而且搅拌过程较为费力。
公告号CN208701014U公开了一种酿酒用小麦搅拌混合装置，包括支撑架、动力装置、升降机构、搅拌机构和承载容器，所述搅拌机构通过升降板固定连接所述升降机构；所述动力装置包括第一步进电机和第二步进电机，所述第一步进电机连接所述升降机构，所述第二步进电机连接所述搅拌机构；所述搅拌机构包括搅拌棒和位于搅拌棒下端的搅拌器，所述搅拌棒上端通过带轮机构连接所述第二步进电机，所述搅拌棒内部中空，上端连接有进水管，所述搅拌器上设有若干出水孔，且所述出水孔与所述搅拌棒形成水流通道，该装置的搅拌棒是一个杆状物，不能与米粒充分接触，搅拌不够彻底。
发明内容
为了改善上述情况，本发明一种酿酒装置提供了一种能够均匀搅拌糯米团，从而打散糯米结块，配合内渗透孔和外渗透孔对糯米进行均匀缓慢降温的装置。
本发明一种酿酒装置是这样实现的：本发明一种酿酒装置由放置箱、搅拌棒、密封盖、从动齿轮、旋拧盖、主动齿轮、步进电机、密封圈、挡环、内渗透孔、外渗透孔、内筒、轴承、外筒、竖槽和横槽组成，挡环置于放置箱的口部边缘，密封盖可盖合的置于放置箱的口部，所述密封盖和挡环之间置有密封圈，所述密封盖和放置箱组合形成空腔，外筒的一端通过轴承置于放置箱底部，且位于空腔内，所述外筒的外侧壁上沿轴向开有多组外渗透孔，一组所述外渗透孔由至少三个外渗透孔组成，同组所述外渗透孔等角度分布，所述外筒的外侧壁上开有多个竖槽，多个所述竖槽由至少三个竖槽组成，所述竖槽从外筒的一端延伸贯穿至另一端，所述外筒的外侧壁上沿周向开有多组横槽，多组所述横槽和多个竖槽一一对应，同组所述横槽由至少四个横槽组成，同组所述横槽和竖槽相连通，内筒的一端插接置于外筒内，且和外筒的内侧壁相贴合，所述内筒的另一端穿过密封盖置于放置箱外部，旋拧盖置于内筒的另一端上，从动齿轮套置于内筒上，且靠近内筒的另一端，步进电机置于密封盖的顶部，所述步进电机的步进电机轴向远离放置箱的方向延伸，主动齿轮套置于步进电机的步进电机轴上，所述主动齿轮和从动齿轮相啮合，所述内筒的外侧壁上对应外渗透孔开有内渗透孔，多组搅拌棒置于内筒的外侧壁上，一组所述搅拌棒由至少四个搅拌棒组成，多组所述搅拌棒和多个竖槽相对应，同组所述搅拌棒和横槽相对应。
有益效果。
一、 能够均匀搅拌糯米团，打散糯米结块。
二、能够使糯米团内部均匀缓慢降温。
三、能够使得水与糯米粒接触充分，降温完全。
附图说明
图1本发明一种酿酒装置的结构示意图；
图2本发明一种酿酒装置外筒的立体结构图；
图3本发明一种酿酒装置内筒的立体结构图。
附图中
其中为：放置箱（1），搅拌棒（2），密封盖（3），从动齿轮（4），旋拧盖（5），主动齿轮（6），步进电机（7），密封圈（8），挡环（9），内渗透孔（10），外渗透孔（11），内筒（12），轴承（13），外筒（14），竖槽（15），横槽（16）。
具体实施方式：
本发明一种酿酒装置是这样实现的：本发明一种酿酒装置由放置箱（1）、搅拌棒（2）、密封盖（3）、从动齿轮（4）、旋拧盖（5）、主动齿轮（6）、步进电机（7）、密封圈（8）、挡环（9）、内渗透孔（10）、外渗透孔（11）、内筒（12）、轴承（13）、外筒（14）、竖槽（15）和横槽（16）组成，挡环（9）置于放置箱（1）的口部边缘，密封盖（3）可盖合的置于放置箱（1）的口部，所述密封盖（3）和挡环（9）相对应，所述密封盖（3）和挡环（9）之间置有密封圈（8），所述密封盖（3）和放置箱（1）组合形成空腔，外筒（14）的一端通过轴承（13）置于放置箱（1）底部，且位于空腔内，所述外筒（14）的外侧壁上沿轴向开有多组外渗透孔（11），一组所述外渗透孔（11）由至少三个外渗透孔（11）组成，同组所述外渗透孔（11）等角度分布，所述外筒（14）的外侧壁上等角度开有四个竖槽（15），所述竖槽（15）从外筒（14）的一端延伸贯穿至另一端，所述外筒（14）的外侧壁上对应竖槽（15）开有四组横槽（16），同组所述横槽（16）和竖槽（15）相对应连通，一组所述横槽（16）由至少四个横槽（16）组成，内筒（12）的一端插接置于外筒（14）内，且和外筒（14）的内侧壁相贴合，所述内筒（12）的另一端穿过密封盖（3）置于放置箱（1）外部，旋拧盖（5）置于内筒（12）的另一端上，从动齿轮（4）套置于内筒（12）上，且靠近内筒（12）的另一端，步进电机（7）置于密封盖（3）的顶部，所述步进电机（7）的电机轴向远离放置箱（1）的方向延伸，主动齿轮（6）套置于步进电机（7）的电机轴上，所述主动齿轮（6）和从动齿轮（4）相啮合，所述内筒（12）的外侧壁上对应外渗透孔（11）开有内渗透孔（10），所述内筒（12）的外侧壁上对应竖槽（15）置有四组搅拌棒（2），一组所述搅拌棒（2）由至少四个搅拌棒（2）组成，同组所述搅拌棒（2）和横槽（16）相对应，所述外渗透孔（11）上置有挡网，所述搅拌棒（2）上置有环形矩阵排列的尖刺。
使用时，初始状态下，外筒（14）置于放置箱（1）内，内筒（12）和密封盖（3）固定连接，当需要对糯米团进行降温冷却时，将煮熟的糯米团放入到放置箱（1）内，然后将搅拌棒（2）对应插入到竖槽（15）中，使得密封盖（3）盖合在放置箱（1）的口部，旋开旋拧盖（5），向内筒（12）中缓缓加入凉水，由于糯米团的粘性力，凉水位于内筒（12）中，无法渗透到糯米团中，然后启动步进电机（7），步进电机（7）的电机轴带动主动齿轮（6）旋转，主动齿轮（6）带动从动齿轮（4）旋转，从而使得内筒（12）旋转，内筒（12）上的搅拌棒（2）对内部糯米团进行旋转搅拌，使凉水进入到放置箱（1）内，对糯米团进行渗透降温，对糯米结块打散处理，从而使得凉水充分混合到糯米团中，对糯米团进行均匀缓慢降温，使得糯米团降温完全；
所述密封盖（3）和挡环（9）之间置有密封圈（8）的设计，能够增强密封盖（3）和放置箱（1）之间的卡合度，由于煮熟的糯米团具有高热量，使得放置箱（1）内的气压增大，密封圈（8）能够避免放置箱（1）内的气压将密封盖（3）顶开，从而避免外部空气夹杂着灰尘细菌进入到放置箱（1）内，对糯米团后续的发酵造成影响；
所述外渗透孔（11）上置有挡网的设计，能够对糯米粒进行阻隔，避免糯米粒进入到内筒（12）中；
所述搅拌棒（2）上置有环形矩阵排列的尖刺的设计，能够扩大搅拌棒（2）和糯米团的接触面积，使得搅拌棒（2）在进行横向旋转搅拌时，尖刺配合进行多方位的分散糯米粒的作业，使得凉水渗透到糯米粒之间，从而使得糯米团散热均匀；
所述内筒（12）的外侧壁上对应竖槽（15）置有四组搅拌棒（2）的设计，一方面，竖槽（15）能够对搅拌棒（2）进行竖向限位，另一方面，搅拌棒（2）和竖槽（15）相对应，能够使得搅拌棒（2）均摊周围糯米团的面积，对周围糯米团进行全面的搅拌打散；
一组所述外渗透孔（11）由至少三个外渗透孔（11）组成，同组所述外渗透孔（11）等角度分布的设计，外渗透孔（11）圆周分布，能够使得凉水缓慢均匀的流入到糯米团中，凉水均摊周围糯米团的面积，对周围的糯米团进行全面的渗透；
同组所述横槽（16）和竖槽（15）相对应连通的设计，能够使得当搅拌棒（2）在进行横向旋转时，横槽（16）对搅拌棒（2）进行让位，使得内筒（12）和外筒（14）之间发生偏移，从而使得外渗透孔（11）和内渗透孔（10）之间对应产生错位，对凉水的流量进行控制，避免凉水一次涌入太多，造成糯米团降温太快，对米酒的口感造成影响；
所述步进电机（7）的设计，能够使得步进电机（7）的电机轴带动内筒（12）做往复运动，使得内筒（12）正向旋转一圈之后反向旋转一圈，依次往复，一方面，能够对糯米结块进行反复打散，另一方面，能够使得内筒（12）反向旋转时，由于惯性力，外筒（14）继续正向旋转，配合横槽（16）对搅拌棒（2）的让位，对凉水的流量进行进一步控制；
一组所述搅拌棒（2）由至少四个搅拌棒（2）组成的设计，能够形成层式结构，从而对糯米团在竖向上进行分层，使得能够对糯米团进行全方位均匀的打散，进而使凉水渗透；
所述步进电机（7）的电机轴带动从动齿轮（4）旋转的设计，能够使得内筒（12）旋转，从而带动内筒（12）上的搅拌棒（2）对内部糯米团进行旋转搅拌，配合凉水的渗透，对糯米结块打散处理，从而使得凉水充分混合到糯米团中，对糯米团进行均匀缓慢降温，使得糯米团降温完全；
达到能够均匀搅拌糯米团，从而打散糯米结块，配合内渗透孔（10）和外渗透孔（11）对糯米进行均匀缓慢降温的目的。

Claims (10)

1.一种酿酒装置，其特征是：由放置箱、搅拌棒、密封盖、从动齿轮、旋拧盖、主动齿轮、步进电机、密封圈、挡环、内渗透孔、外渗透孔、内筒、轴承、外筒、竖槽和横槽组成，挡环置于放置箱的口部边缘，密封盖可盖合的置于放置箱的口部，所述密封盖和挡环相对应，所述密封盖和放置箱组合形成空腔，外筒的一端通过轴承置于放置箱底部，且位于空腔内，所述外筒的外侧壁上沿轴向开有多组外渗透孔，所述外筒的外侧壁上等角度开有四个竖槽，所述竖槽从外筒的一端延伸贯穿至另一端，所述外筒的外侧壁上对应竖槽开有四组横槽，同组所述横槽和竖槽相对应连通，一组所述横槽由至少四个横槽组成，内筒的一端插接置于外筒内，且和外筒的内侧壁相贴合，所述内筒的另一端穿过密封盖置于放置箱外部，旋拧盖置于内筒的另一端上，从动齿轮套置于内筒上，且靠近内筒的另一端，步进电机置于密封盖的顶部，所述步进电机的电机轴向远离放置箱的方向延伸，主动齿轮套置于步进电机的电机轴上，所述主动齿轮和从动齿轮相啮合，所述内筒的外侧壁上对应外渗透孔开有内渗透孔，所述内筒的外侧壁上对应竖槽置有四组搅拌棒，一组所述搅拌棒由至少四个搅拌棒组成，同组所述搅拌棒和横槽相对应。
2.根据权利要求1所述的一种酿酒装置，其特征在于一组所述外渗透孔由至少三个外渗透孔组成，同组所述外渗透孔等角度分布。
3.根据权利要求2所述的一种酿酒装置，其特征在于所述外渗透孔上置有挡网，能够对糯米粒进行阻隔，避免糯米粒进入到内筒中。
4.根据权利要求2所述的一种酿酒装置，其特征在于一组所述外渗透孔由至少三个外渗透孔组成，同组所述外渗透孔等角度分布的设计，外渗透孔圆周分布，能够使得凉水缓慢均匀的流入到糯米团中，凉水均摊周围糯米团的面积，对周围的糯米团进行全面的渗透。
5.根据权利要求1所述的一种酿酒装置，其特征在于一组所述搅拌棒由至少四个搅拌棒组成的设计，能够形成层式结构，从而对糯米团在竖向上进行分层，使得能够对糯米团进行全方位均匀的打散，进而使凉水渗透。
6.根据权利要求5所述的一种酿酒装置，其特征在于所述搅拌棒上置有环形矩阵排列的尖刺，能够扩大搅拌棒和糯米团的接触面积，使得搅拌棒在进行横向旋转搅拌时，尖刺配合进行多方位的分散糯米粒的作业，使得凉水渗透到糯米粒之间，从而使得糯米团散热均匀。
7.根据权利要求1所述的一种酿酒装置，其特征在于所述内筒的外侧壁上对应竖槽置有四组搅拌棒的设计，一方面，竖槽能够对搅拌棒进行竖向限位，另一方面，搅拌棒和竖槽相对应，能够使得搅拌棒均摊周围糯米团的面积，对周围糯米团进行全面的搅拌打散。
8.根据权利要求1所述的一种酿酒装置，其特征在于所述密封盖和挡环之间置有密封圈。
9.根据权利要求1所述的一种酿酒装置，其特征在于同组所述横槽和竖槽相对应连通的设计，能够使得当搅拌棒在进行横向旋转时，横槽对搅拌棒进行让位，使得内筒和外筒之间发生偏移，从而使得外渗透孔和内渗透孔之间对应产生错位，对凉水的流量进行控制，避免凉水一次涌入太多，造成糯米团降温太快。
10.根据权利要求1所述的一种酿酒装置，其特征在于所述步进电机的电机轴带动从动齿轮旋转的设计，能够使得内筒旋转，从而带动内筒上的搅拌棒对内部糯米团进行旋转搅拌，配合凉水的渗透，对糯米结块打散处理，从而使得凉水充分混合到糯米团中，对糯米团进行均匀缓慢降温，使得糯米团降温完全。
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