CN112043618B - 一种复合甜味剂及其在牙膏中的用途 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种复合甜味剂，其组成和含量为：罗汉果甜苷10‑50质量份、甜菊糖苷10‑50质量份、纽甜1‑5质量份；还涉及一种儿童牙膏组合物，其包含如下质量配比的各原料组分：保湿剂40～70质量份，磨擦剂10～30质量份，表面活性剂0.5～2质量份，复合甜味剂0.1～2质量份，防腐剂0.05～0.2质量份，香精0.5～3质量份，粘合剂0.1～1质量份，水10‑50质量份；本发明的牙膏口感优良。

Description

一种复合甜味剂及其在牙膏中的用途

技术领域

本发明涉及甜味剂领域，特别涉及一种用于牙膏的复合甜味剂，该复合甜味剂在氨基酸表面活性剂体系下综合口味优良。本发明还涉及牙膏领域，特别涉及一种口味优良的儿童牙膏。

背景技术

普通牙膏从配方角度一般都含有摩擦剂、保湿剂、增稠剂、表面活性剂(发泡剂)、香精、甜味剂、水和其它成分。其中，甜味剂是提供易于人们接受的调味剂，无致龋性，通过增加甜度，提升牙膏在口腔内使用过程中的味觉感受。目前牙膏中主要使用的甜味剂为糖精钠、木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖等，也有少量使用普鲁兰多糖、海藻糖、甜菊糖苷等甜味剂的。

目前，大部分研究并未关注牙膏使用的甜味剂在口味方面的精细筛选，因为对成人来说，其影响相对较小(尤其是采用强薄荷味的牙膏，其覆盖了一部分不好的味道，但是儿童牙膏很少采用强薄荷味)，但是对于儿童牙膏来说，其影响是较为显著的，而这一点一直是被低估的。最直接的考虑，如果牙膏口味不好，儿童的刷牙意愿就会非常低，相反，如果经过精心筛选，获得令人满意的口感，那么对儿童将有非常大的吸引力。

一方面，需要认识到较小的儿童在刷牙时，控制能力差，刷牙过程中易吞咽，因而对产品的安全性提出了更高的要求。最理想的情况自然是所有原料都安全无毒。从安全性角度出发，甜味剂最好全部是对儿童安全的。

除了甜味剂，牙膏中常用的表面活性剂是十二烷基硫酸钠等石油基原料，对儿童的安全仍然是不足够的。目前，氨基酸表面活性剂已经有了一定研究，并取得了较大的进步，比如CN104127366A(一种樟芝中药牙膏及其制备方法)公开了表面活性剂为十二醇硫酸钠、甲基椰油酰基牛磺酸钠和月桂酰肌氨酸钠中的至少一种；虽然其中泛泛提及氨基酸类表面活性剂，但是该专利并未有意识的去专门研究。CN107260563A公开了设置有月桂酰丙氨酸钠盐、或月桂酰丙氨酸钾盐作为表面活性剂，具有抑菌效果好、生物相容性好、降解安全迅速、温和性突出、以及环保的有益效果。

由于当前市面上大部分牙膏中都是采用十二烷基硫酸钠等石油基表面活性剂，现有的甜味剂都是在十二烷基硫酸钠或类似体系中的，但是当为了追求安全性，替换为氨基酸型表面活性剂时，如果直接选择原先的那些甜味剂，很大可能由于体系的不同，口味产生变化，因而在选择新的氨基酸体系时，是有必要重新去筛选甜味剂的。

另一方面，目前在牙膏配方中常用的摩擦剂品种主要有二氧化硅、碳酸钙、磷酸氢钙、氢氧化铝等。摩擦剂在牙膏配方中的质量分数通常为15％～50％，在刷牙的过程中牙膏中的摩擦剂是机械清除牙齿菌斑、污渍的主要因素。摩擦剂去除牙菌斑及牙齿污垢的能力与摩擦剂在牙膏配方中的添加量，摩擦剂的硬度、粒径、形状等均有关系。通过摩擦剂与牙齿表面的摩擦，达到去除牙齿表面牙菌斑、外源性色素污渍的作用。但是成人牙膏磨料硬度高、磨擦力大，容易损伤儿童正处于生长发育中钙化程度较低的牙齿表面，目前很多儿童牙膏为了解决这一问题，干脆取消了摩擦剂或者使用很少量的摩擦剂，这又带来新的问题，虽然解决了牙齿损伤的问题，但是其又失去了刷牙的作用。

对于以上提及的现有技术，代表性的举例如下。

CN108652999B公开了一种儿童牙膏及其制备方法，其甜味剂采用的是普鲁兰多糖1～3％、海藻糖4～7％，并指出普鲁兰多糖和海藻糖按一定比例复配后，牙膏透明度极好，膏体光洁细腻，成条性好，并且不会发生低温返粗现象。但是其是用于十二烷基硫酸钠表面活性剂体系，未研究氨基酸型表面活性剂体系下适宜的甜味剂。

CN 106420552A公开了一种儿童专用牙膏，其甜味剂采用的是木糖醇2.5-3.5％、普鲁兰多糖1.4-1.6％。该专利指出乳链菌肽、苯甲酸钠和普鲁兰多糖联合，形成了“杀菌+保湿+抗菌”的多重功效薄膜，附着在牙齿和口腔黏膜表层。但是该体系使用的表面活性剂是月桂醇硫酸酯钠。

CN101889969B公开了一种天然不含氟可食性透明儿童营养牙膏，其甜味剂采用的是木糖醇。

CN105832614B公开了一种天然可食性儿童牙膏及制备方法，甜味剂采用木糖醇、三氯半乳糖、甜菊糖苷、三氯蔗糖、糖精钠中的一种以上，但是对于如何确保牙膏口味进一步筛选适宜的甜味剂未进行深入研究。

CN107260578B公开了一种含艾叶多糖的儿童牙膏，其甜味剂由艾叶多糖1-3份和木糖醇2-4份组成，但是艾叶多糖的加入会产生中草药的味道，容易使儿童对刷牙产生厌恶感。

CN104905987B公开了一种儿童牙膏组合物，其牙膏组合物中甜味剂使用木糖醇，而且不添加摩擦剂。

发明内容

本发明的目的首先是提供一种复合甜味剂，其在氨基酸表面活性剂体系下仍然口感优良。

本发明的复合甜味剂由罗汉果甜苷、甜菊糖苷、纽甜组成。

进一步的，本发明的复合甜味剂的组成和含量为：罗汉果甜苷10-50质量份、甜菊糖苷10-50质量份、纽甜1-5质量份。

罗汉果甜苷有抗氧化、增强免疫力、抑制口腔病菌的特性，非常适合作为儿童牙膏用甜味剂，但是其有轻微的类似中草药的后味。甜菊糖苷性质稳定，并具有一定抗菌活性，其与罗汉果甜苷复合使用，能够较好的覆盖中草药的后味。但是如果用量稍多，会带有轻微涩味，因此，进一步加入纽甜予以覆盖。最终，罗汉果甜苷、甜菊糖苷、纽甜三者复合，取得了令人满意的口感。

本发明的第二目的是提供一种氨基酸表面活性剂体系，其由月桂酰丙氨酸钠和椰油酰氨基丙酸钠组成，其用量配比为月桂酰丙氨酸钠10-20质量份，椰油酰氨基丙酸钠10-20质量份。

进一步的，本发明提供一种组合物，其含有复合甜味剂和表面活性剂，所述复合甜味剂由罗汉果甜苷、甜菊糖苷、纽甜组成；所述表面活性剂由月桂酰丙氨酸钠和椰油酰氨基丙酸钠组成。该组合物适用于生活用品、食品领域，尤其适合用于牙膏领域。

另一方面，本发明提供一种儿童牙膏组合物，其包含如下质量配比的各原料组分：保湿剂40～70质量份，磨擦剂10～30质量份，表面活性剂0.5～2质量份，复合甜味剂0.1～2质量份，防腐剂0.05～0.2质量份，香精0.5～3质量份，粘合剂0.1～1质量份，水10-50质量份。

其中，所述复合甜味剂由罗汉果甜苷、甜菊糖苷、纽甜组成，三者的质量配比为罗汉果甜苷：甜菊糖苷：纽甜为10-50：10-50：1-5。

所述表面活性剂由月桂酰丙氨酸钠和椰油酰氨基丙酸钠组成，其用量配比为月桂酰丙氨酸钠：椰油酰氨基丙酸钠为10-20：10-20。

所述保湿剂是山梨醇、甘油、聚乙二醇中的一种或多种的组合。

所述摩擦剂是二氧化硅。

进一步的，为了减少对儿童牙齿的损伤，本发明所用二氧化硅是表面改性的二氧化硅，具体的改性方法为：将二氧化硅、正丙胺、γ-氨丙基三乙氧基硅烷加入环己烷溶剂中，室温反应1-2小时，之后在50-70℃反应1-2小时，去除溶剂后干燥6-24小时，即得表面改性的二氧化硅。

所述粘合剂是羧甲基纤维素钠、羧乙基纤维素钠、黄原胶、角叉菜胶、硅酸铝镁中的一种或多种的组合。

所述防腐剂是苯甲酸钠、尼泊金甲酯、尼泊金乙酯中的一种或多种的组合。

另一方面，本发明还提供一种儿童牙膏的制备工艺，制备步骤包含：

(1)将保湿剂、防腐剂、复合甜味剂、水均匀混合后置于制膏机中；

(2)将粘合剂加入制膏机，搅拌研磨均匀，然后真空脱泡；

(3)向上述体系进一步加入摩擦剂，在真空下混合；

(4)进一步将表面活性剂、香精依次加入制膏机中，搅拌研磨均匀，然后真空脱泡。

其中，所述复合甜味剂由罗汉果甜苷、甜菊糖苷、纽甜组成，三者的质量配比为罗汉果甜苷：甜菊糖苷：纽甜为10-50：10-50：1-5。

所述表面活性剂由月桂酰丙氨酸钠和椰油酰氨基丙酸钠组成，其用量配比为月桂酰丙氨酸钠：椰油酰氨基丙酸钠为10-20：10-20。

所述保湿剂是山梨醇、甘油、聚乙二醇中的一种或多种的组合。所述摩擦剂是二氧化硅。优选上述表面改性的二氧化硅。

所述粘合剂是羧甲基纤维素钠、羧乙基纤维素钠、黄原胶、角叉菜胶、硅酸铝镁中的一种或多种的组合。所述防腐剂是苯甲酸钠、尼泊金甲酯、尼泊金乙酯中的一种或多种的组合。

进一步的，各原料组分配比为：保湿剂40～70质量份，磨擦剂10～30质量份，表面活性剂0.5～2质量份，复合甜味剂0.1～2质量份，防腐剂0.05～0.2质量份，香精0.5～3质量份，粘合剂0.1～1质量份，水10-50质量份。

进一步的，提供一种儿童牙膏的制备工艺，制备步骤包含：

(1)将山梨醇、甘油、苯甲酸钠、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、纽甜、水均匀混合后置于制膏机中；

(2)将羧甲基纤维素钠、黄原胶依次加入制膏机，搅拌研磨均匀，然后真空脱泡；

(3)向上述体系进一步加入表面改性的二氧化硅，在真空下混合；

(4)将月桂酰丙氨酸钠、椰油酰氨基丙酸钠、香精加入制膏机中，搅拌研磨均匀，然后脱泡。

有益效果：

1、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、纽甜组成的复合甜味剂在氨基酸表面活性剂体系下综合口味优良，适合用于儿童牙膏。

2、由月桂酰丙氨酸钠和椰油酰氨基丙酸钠组成的氨基酸表面活性剂体系，相较于十二烷基硫酸钠等石油基表面活性剂，对儿童的安全性更高。

3使用表面改性的二氧化硅，减少对儿童牙齿的损伤，相较于完全不加摩擦剂的方案，能够在清洁牙齿和减少牙齿损伤方面达到较好的平衡。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明做进一步详细说明。应理解，这些实施例是用于说明本发明的基本原理、主要特征和优点，而本发明不受以下实施例的范围限制。实施例中采用的实施条件可以根据具体要求做进一步调整，未注明的实施条件通常为常规实验中的条件。

制备例：表面改性的二氧化硅的制备：

将100质量份二氧化硅、8质量份正丙胺、20质量份γ-氨丙基三乙氧基硅烷加入环己烷溶剂中，室温反应2小时，之后在60℃反应1小时，去除溶剂后干燥24小时，即得表面改性的二氧化硅。

实施例1

一种含复合甜味剂的儿童牙膏，制备工艺为：

(1)将山梨醇40质量份、甘油15质量份、苯甲酸钠0.1质量份、罗汉果甜苷0.5质量份、甜菊糖苷0.5质量份、纽甜0.1质量份、水30质量份均匀混合后置于制膏机中；

(2)将羧甲基纤维素钠0.3质量份、黄原胶0.2质量份依次加入制膏机，搅拌研磨均匀，然后真空脱泡；

(3)向上述体系进一步加入表面改性的二氧化硅(制备例获得)20质量份，在真空下混合；

(4)将月桂酰丙氨酸钠0.8质量份、椰油酰氨基丙酸钠0.8质量份、香精1质量份加入制膏机中，搅拌研磨均匀，然后脱泡。

实施例2

一种含复合甜味剂的儿童牙膏，制备工艺为：

(1)将山梨醇30质量份、甘油15质量份、苯甲酸钠0.1质量份、罗汉果甜苷0.5质量份、甜菊糖苷0.5质量份、纽甜0.05质量份、水30质量份均匀混合后置于制膏机中；

(2)将羧甲基纤维素钠0.1质量份、黄原胶0.1质量份依次加入制膏机，搅拌研磨均匀，然后真空脱泡；

(3)向上述体系进一步加入表面改性的二氧化硅(制备例获得)10质量份，在真空下混合；

(4)将月桂酰丙氨酸钠0.3质量份、椰油酰氨基丙酸钠0.6质量份、香精1质量份加入制膏机中，搅拌研磨均匀，然后脱泡。

实施例3

一种含复合甜味剂的儿童牙膏，制备工艺为：

(1)将山梨醇50质量份、甘油10质量份、苯甲酸钠0.1质量份、罗汉果甜苷0.3质量份、甜菊糖苷0.3质量份、纽甜0.1质量份、水30质量份均匀混合后置于制膏机中；

(2)将羧甲基纤维素钠0.3质量份、黄原胶0.2质量份依次加入制膏机，搅拌研磨均匀，然后真空脱泡；

(3)向上述体系进一步加入表面改性的二氧化硅(制备例获得)30质量份，在真空下混合；

(4)将月桂酰丙氨酸钠0.6质量份、椰油酰氨基丙酸钠0.3质量份、香精1质量份加入制膏机中，搅拌研磨均匀，然后脱泡。

对比例1

一种含甜味剂的儿童牙膏，制备工艺为：

(1)将山梨醇40质量份、甘油15质量份、苯甲酸钠0.1质量份、罗汉果甜苷1.1质量份、水30质量份均匀混合后置于制膏机中；

(2)将羧甲基纤维素钠0.3质量份、黄原胶0.2质量份依次加入制膏机，搅拌研磨均匀，然后真空脱泡；

(3)向上述体系进一步加入二氧化硅20质量份，在真空下混合；

(4)将月桂酰丙氨酸钠0.8质量份、椰油酰氨基丙酸钠0.8质量份、香精1质量份加入制膏机中，搅拌研磨均匀，然后脱泡。

对比例2

一种含复合甜味剂的儿童牙膏，制备工艺为：

(1)将山梨醇40质量份、甘油15质量份、苯甲酸钠0.1质量份、罗汉果甜苷0.6质量份、甜菊糖苷0.5质量份、水30质量份均匀混合后置于制膏机中；

(2)将羧甲基纤维素钠0.3质量份、黄原胶0.2质量份依次加入制膏机，搅拌研磨均匀，然后真空脱泡；

(3)向上述体系进一步加入二氧化硅10质量份，在真空下混合；

(4)将月桂酰丙氨酸钠0.8质量份、椰油酰氨基丙酸钠0.8质量份、香精1质量份加入制膏机中，搅拌研磨均匀，然后脱泡。

对比例3

一种含复合甜味剂的儿童牙膏，制备工艺为：

(1)将山梨醇40质量份、甘油15质量份、苯甲酸钠0.1质量份、糖精钠0.6质量份、木糖醇0.5质量份、水30质量份均匀混合后置于制膏机中；

(2)将羧甲基纤维素钠0.3质量份、黄原胶0.2质量份依次加入制膏机，搅拌研磨均匀，然后真空脱泡；

(3)向上述体系进一步加入二氧化硅30质量份，在真空下混合；

(4)将月桂酰丙氨酸钠0.8质量份、椰油酰氨基丙酸钠0.8质量份、香精1质量份加入制膏机中，搅拌研磨均匀，然后脱泡。

牙膏磨损性能

将实施例与对比例得到的儿童牙膏样品参照ISO-11609-2010标准进行牙膏磨损性能的评价，结果见表1。

表1儿童牙膏牙本质磨损性能测试结果

牙膏口味

提供实施例1、对比例1、对比例2、对比例3四个牙膏样品，并进行编号，但是测试者并不清楚编号与样品的对应关系。要求20位测试者选择出口味最好的样品和口味最差的样品，结果见表2。

表2儿童牙膏口味测试结果

以上对本发明做了详尽的描述，实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想，其目的在于让熟悉此领域技术的人士能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种儿童牙膏组合物，其包含如下质量配比的各原料组分：保湿剂40～70质量份，磨擦剂10～30质量份，表面活性剂0.5～2质量份，复合甜味剂0.1～2质量份，防腐剂0.05～0.2质量份，香精0.5～3质量份，粘合剂0.1～1质量份，水10-50质量份，其中，所述复合甜味剂由罗汉果甜苷、甜菊糖苷、纽甜组成，三者的质量配比为罗汉果甜苷：甜菊糖苷：纽甜为10-50：10-50：1-5；

所述表面活性剂由月桂酰丙氨酸钠和椰油酰氨基丙酸钠组成，其用量配比为月桂酰丙氨酸钠：椰油酰氨基丙酸钠为10-20：10-20；

所述摩擦剂是表面改性的二氧化硅，具体的改性方法为：将二氧化硅、正丙胺、γ-氨丙基三乙氧基硅烷加入环己烷溶剂中，室温反应1-2小时，之后在50-70℃反应1-2小时，去除溶剂后干燥6-24小时，即得表面改性的二氧化硅。

2.根据权利要求1所述的儿童牙膏组合物，其特征在于：所述保湿剂是山梨醇、甘油、聚乙二醇中的一种或多种的组合；所述粘合剂是羧甲基纤维素钠、羧乙基纤维素钠、黄原胶、角叉菜胶、硅酸铝镁中的一种或多种的组合；所述防腐剂是苯甲酸钠、尼泊金甲酯、尼泊金乙酯中的一种或多种的组合。

3.一种儿童牙膏的制备工艺，制备步骤包含：

(1)将山梨醇、甘油、苯甲酸钠、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、纽甜、水均匀混合后置于制膏机中；

(2)将羧甲基纤维素钠、黄原胶依次加入制膏机，搅拌研磨均匀，然后真空脱泡；

(3)向上述体系进一步加入表面改性的二氧化硅，在真空下混合；

(4)将月桂酰丙氨酸钠、椰油酰氨基丙酸钠、香精加入制膏机中，搅拌研磨均匀，然后脱泡；

罗汉果甜苷、甜菊糖苷、纽甜三者的质量配比为罗汉果甜苷：甜菊糖苷：纽甜为10-50：10-50：1-5；

月桂酰丙氨酸钠和椰油酰氨基丙酸钠用量配比为月桂酰丙氨酸钠：椰油酰氨基丙酸钠为10-20：10-20。