CN112028991B - 蛋黄上清液粉的制备方法及其蛋白提取装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蛋黄上清液粉的制备方法及其蛋白提取装置，具体包括以下步骤，鲜蛋清洗、蛋白提取、清液过滤、浓缩、低温灭菌、低温干燥、检测、包装、金检、装箱入库。本发明的有益效果是，本产品与哺乳动物血清提取的免疫球蛋白相比，鸡蛋提取的具有取材方便、提取方法比较简单、产量高等优点；该产品稳定性好，在免疫治疗方面，能产生的抗体耐酸，性能稳定，可用于口服预防人类肠道传染病，此产品对引起急慢性咽喉炎、扁桃体炎的致病菌有特异性的杀伤作用，抑制组织细胞培养的轮状病毒生长，也可防止动物发展为轮状病毒性胃肠炎，表明卵黄提取物可作为抗病毒抗体来源，防治婴幼儿轮状病毒腹泻。

Description

蛋黄上清液粉的制备方法及其蛋白提取装置

技术领域

本发明涉及免疫球蛋白提取技术领域，更具体的说，涉及一种蛋黄上清液粉的制备方法及其蛋白提取装置。

背景技术

传统的免疫球蛋白提取技术是从血清中提取，由于血清的主要来源是从动物身上获取，免疫球蛋白的产量严重的受到原料的限制，并且血清价格昂贵，通过研发人员的研究，发现免疫球蛋白可从蛋黄上清粉中提取，免疫球蛋白是采用新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是血清最为理想的替代品，并且蛋黄上清粉具有较好的乳化性，是食品、高档饲料等产品的理想原料，在制备免疫球蛋白时需要经过蛋白提取工序，在静置分层后，需要将上层的蛋黄上清打入暂存罐中进行在加工，在打入暂存罐的过程中需要避免上清液与沉淀物产生混浊的现象；

传统的操作方式为手动转动摇头管，使摇头管的抽吸端随着液面的下降而下降，当下降到分界面时停止出料；人工手动的操作方式误差较大，容易使摇头管的一端插进沉淀物内；传统的摇头管位于澄清罐内，会对搅拌起到阻碍的作用，长期受力摇头管自身会产生松动，且电机负荷会增大；在出料时为了避免摇头管与搅拌轴发生干涉，摇头管吸入端位于澄清罐一侧进行出料，但是当摇头管吸入端即将下降到分界面时，远离摇头管吸入端的一端的上清液会以较快的流速向摇头管吸入端靠近，此时将会使上清液与沉淀物产生较大的对流，易产生不必要的混合，直接降低产品的质量，传统的摇头管吸入端为了保证工作效率，不会设置过滤网，导致过多的杂质进入下一工序，直接影响产品品质。

发明内容

针对以上缺陷，本发明提供一种蛋黄上清液粉的制备方法及其蛋白提取装置，以解决的问题。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种蛋黄上清液粉的制备方法，具体包括以下步骤；

步骤一，鲜蛋清洗；将养殖场无抗生素残留的新鲜鸡蛋经清洗灭菌后打蛋分离，取出蛋黄，新鲜鸡蛋日期为1-3天；

步骤二，蛋白提取；

2.1、将蛋黄打入澄清罐本体中；

2.2、向澄清罐本体加入10倍于蛋黄质量的食品级纯净水开启搅拌，搅拌速度为55r/min-65r/min，搅拌时间为120min-130min，纯净水水温为0-4℃；

2.3、静置分层60min-65min后，将上清液打入暂存罐中；

步骤三，清液过滤；暂存罐中加入絮凝剂食品级柠檬酸调PH值4.2，大分子蛋白及少量脂肪凝聚产生后，进入到过滤机中进行多次循环过滤去杂；

步骤四，浓缩；将过滤去杂的液体通过膜过滤机进行循环浓缩到固形物20%；

步骤五，低温灭菌；将浓缩液进入膜灭菌机进行低温灭菌，膜的孔径为0.2um，浓缩液的温度为0-4℃；

步骤六，低温干燥；将上述蛋白液装盘放入冻干机中进行冷冻干燥，最低温度零下50℃，蒸发量20kg/h；

步骤七，检测：产品送检微生物及理化指标；

步骤八，包装：产品进行无菌包装；

步骤九，金检；金检要求Fe∮≤1.5mm，Non-Fe∮≤2.0mm,316不锈钢∮≤2.5mm；

步骤十，装箱入库：速冻后装箱，放入冷库储存，储存温度≤-18℃。

作为上述技术方案的改进，步骤三中过滤机过滤目数为100目。

作为上述技术方案的改进，步骤四中膜过滤机的膜孔径为12万分子量。

一种蛋黄上清液粉的蛋白提取装置，包括澄清罐本体，澄清罐本体上端设有滑动出液机构，滑动出液机构一侧设有平移支撑机构，平移支撑机构一侧设有清液过滤机构；

所述滑动出液机构包括澄清罐本体上表面一端的安装盒，安装盒与澄清罐本体处于互通的状态，安装盒侧表面安装有出液管，出液管与安装盒固定连接，出液管一端安装有轴承一，轴承一外圈安装有转动筒，转动筒内圈与出液管之间安装有发条弹簧，转动筒侧表面开有圆孔一，出液管一端安装有旋转密封接头，旋转密封接头一端与圆孔一固定连接，圆孔一一侧安装有橡胶管，橡胶管一端与圆孔一的位置相对应，橡胶管另一端安装有圆形吸管；所述澄清罐本体侧表面安装有滑轨，滑轨一侧安装有滑动块，滑动块与滑轨滑动连接，滑轨侧表面安装有限位条，滑动块侧表面安装有限位槽，限位槽与限位条的位置相对应，滑动块上表面开有螺纹通孔，滑轨两端安装有轴承二，轴承二内圈安装有螺纹轴，螺纹轴与螺纹通孔互相啮合，螺纹轴上端安装有主动齿轮，安装盒上表面安装有步进电机，步进电机旋转端伸入安装盒，步进电机旋转端安装有与主动齿轮互相啮合的从动齿轮；

所述平移支撑机构包括滑轨下端侧表面的齿条一，滑动块侧表面安装有矩形杆一，矩形杆一侧表面开有矩形槽一，滑动块侧表面开有几何通孔，几何通孔与矩形槽一处于互通的状态，几何通孔一端安装有轴承三，轴承三内圈安装有转动轴，转动轴中心处安装有与齿条一互相啮合的直齿轮一，直齿轮一一侧安装有伞齿轮一，矩形槽一两端安装有轴承四，轴承四内圈安装有螺纹杆，螺纹杆一端安装有与伞齿轮一互相啮合的伞齿轮二，矩形槽一内安装有移动块一，移动块一侧表面开有与螺纹杆互相啮合的螺纹孔；所述移动块一侧表面安装有立侧板一，立侧板一设有两个，立侧板一一端安装有矩形杆二，矩形杆二一侧安装有立侧板二，立侧板二设有两个，矩形杆二侧表面开有矩形槽二，矩形槽二两侧安装有滑条，矩形槽二一侧安装有移动块二，移动块二侧表面开有滑槽，滑槽与滑条的位置相对应；矩形杆二两端开有圆孔二，矩形杆二侧表面开有圆通孔，立侧板一侧表面开有辊轮孔，辊轮孔内安装有定滑轮一，立侧板二侧表面安装有定滑轮二，定滑轮二与定滑轮一之间安装有连接带，连接带一端与移动块二固定连接，矩形杆一侧表面安装有齿条二，定滑轮一一侧安装有与齿条二互相啮合的传动轮；所述圆形吸管侧表面与移动块二固定连接；

所述清液过滤机构包括圆形吸管下端的U型扩口槽，矩形杆二侧表面开有矩形槽三，矩形槽三与矩形槽二互相平行，矩形槽三内安装有移动块三，移动块三一侧安装有过滤网，矩形槽三一端开有圆形通孔，圆形通孔内安装有滑动杆，滑动杆一端与移动块三固定连接，移动块三与圆形通孔之间安装有压缩弹簧。

进一步的，步进电机输出端与安装盒之间安装有密封轴承。

进一步的，澄清罐本体上表面一端开有进料口。

进一步的，澄清罐本体内安装有搅拌轴，澄清罐本体上端安装有减速机，减速机输出端与搅拌轴固定连接，减速机一侧安装有旋转电机。

进一步的，澄清罐本体侧表面安装有三角支架，三角支架上表面安装有抽吸泵，抽吸泵与出液管固定连接。

进一步的，澄清罐本体下表面中心处安装有出料阀。

进一步的，澄清罐本体侧表面安装有观察窗。

本发明的有益效果是；本产品与哺乳动物血清提取的免疫球蛋白相比，鸡蛋提取的具有取材方便、提取方法比较简单、产量高等优点；该产品稳定性好，在免疫治疗方面，能产生的抗体耐酸，性能稳定，可用于口服预防人类肠道传染病，此产品对引起急慢性咽喉炎、扁桃体炎的致病菌有特异性的杀伤作用，抑制组织细胞培养的轮状病毒生长，也可防止动物发展为轮状病毒性胃肠炎，表明卵黄提取物可作为抗病毒抗体来源，防治婴幼儿轮状病毒腹泻；

通过滑动出液机构的作用可以使吸入端稳定的随着液面的下降而下降，增加设备运行的稳定性；通过滑动出液机构的工作可以使吸入端在搅拌时提升到最高处，从而不对搅拌本身产生阻力，达到减轻电机负荷的效果；通过平移支撑机构的作用可以使吸入端在下降的同时向罐体中心处移动，从而避免因上清液快速流动导致上清液与沉淀物混合，根据不同的工况，当吸入端接近上清液与沉淀物的交界面时，可以自动带上过滤罩进行初次过滤，提高了设备的制备质量。

附图说明

图1是本发明所述一种蛋黄上清液粉的蛋白提取装置的结构示意图；

图2是平移支撑机构的状态示意图一；

图3是平移支撑机构的状态示意图二；

图4是U型扩口槽的横截面示意图；

图5是清液过滤机构的俯视示意图；

图6是定滑轮一的俯视示意图；

图7是滑动出液机构的放大示意图；

图8是主动齿轮的俯视示意图；

图中，1、澄清罐本体；2、安装盒；3、出液管；4、轴承一；5、转动筒；6、发条弹簧；7、圆孔一；8、旋转密封接头；9、橡胶管；10、圆形吸管；11、滑轨；12、滑动块；13、限位条；14、限位槽；15、螺纹通孔；16、，轴承二；17、螺纹轴；18、主动齿轮；19、步进电机；20、从动齿轮；21、齿条一；22、矩形杆一；23、矩形槽一；24、几何通孔；25、轴承三；26、转动轴；27、直齿轮一；28、伞齿轮一；29、轴承四；30、螺纹杆；31、伞齿轮二；32、移动块一；33、螺纹孔；34、立侧板一；35、矩形杆二；36、立侧板二；37、矩形槽二；38、滑条；39、移动块二；40、滑槽；41、圆孔二；42、圆通孔；43、辊轮孔；44、定滑轮一；45、定滑轮二；46、连接带；47、齿条二；48、传动轮；49、U型扩口槽；50、矩形槽三；51、移动块三；52、过滤网；53、圆形通孔；54、滑动杆；55、压缩弹簧；56、密封轴承；57、进料口；58、搅拌轴；59、减速机；60、旋转电机；61、三角支架；62、抽吸泵；63、出料阀；64、观察窗。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明：

一种蛋黄上清液粉的制备方法，具体包括以下步骤；

步骤一，鲜蛋清洗；将养殖场无抗生素残留的新鲜鸡蛋经清洗灭菌后打蛋分离，取出蛋黄，新鲜鸡蛋日期为1-3天；

步骤二，蛋白提取；

2.1、将蛋黄打入澄清罐本体中；

2.2、向澄清罐本体加入10倍于蛋黄质量的食品级纯净水开启搅拌，搅拌速度为55r/min-65r/min，搅拌时间为120min-130min，纯净水水温为0-4℃；

2.3、静置分层60min-65min后，将上清液打入暂存罐中；

步骤三，清液过滤；暂存罐中加入絮凝剂食品级柠檬酸调PH值4.2，大分子蛋白及少量脂肪凝聚产生后，进入到过滤机中进行多次循环过滤去杂；

步骤四，浓缩；将过滤去杂的液体通过膜过滤机进行循环浓缩到固形物20%；

步骤五，低温灭菌；将浓缩液进入膜灭菌机进行低温灭菌，膜的孔径为0.2um，浓缩液的温度为0-4℃；

步骤六，低温干燥；将上述蛋白液装盘放入冻干机中进行冷冻干燥，最低温度零下50℃，蒸发量20kg/h；

步骤七，检测：产品送检微生物及理化指标；

步骤八，包装：产品进行无菌包装；

步骤九，金检；金检要求Fe∮≤1.5mm，Non-Fe∮≤2.0mm,316不锈钢∮≤2.5mm；

步骤十，装箱入库：速冻后装箱，放入冷库储存，储存温度≤-18℃。

作为上述技术方案的改进，步骤三中过滤机过滤目数为100目。

作为上述技术方案的改进，步骤四中膜过滤机的膜孔径为12万分子量。

具体的，以蛋黄上清液粉的制备方法举例，第一个优选步骤完整地为：具体包括以下步骤；

步骤一，鲜蛋清洗；将养殖场无抗生素残留的新鲜鸡蛋经清洗灭菌后打蛋分离，取出蛋黄，新鲜鸡蛋日期为1天；

步骤二，蛋白提取；

2.1、将蛋黄打入澄清罐本体中；

2.2、向澄清罐本体加入10倍于蛋黄质量的食品级纯净水开启搅拌，搅拌速度为55r/min，搅拌时间为120min，纯净水水温为0℃；

2.3、静置分层60min后，将上清液打入暂存罐中；

步骤三，清液过滤；暂存罐中加入絮凝剂食品级柠檬酸调PH值4.2，大分子蛋白及少量脂肪凝聚产生后，进入到过滤机中进行多次循环过滤去杂；

步骤四，浓缩；将过滤去杂的液体通过膜过滤机进行循环浓缩到固形物20%；

步骤五，低温灭菌；将浓缩液进入膜灭菌机进行低温灭菌，膜的孔径为0.2um，浓缩液的温度为0℃；

步骤六，低温干燥；将上述蛋白液装盘放入冻干机中进行冷冻干燥，最低温度零下50℃，蒸发量20kg/h；

步骤七，检测：产品送检微生物及理化指标；

步骤八，包装：产品进行无菌包装；

步骤九，金检；金检要求Fe∮≤1.5mm，Non-Fe∮≤2.0mm,316不锈钢∮≤2.5mm；

步骤十，装箱入库：速冻后装箱，放入冷库储存，储存温度≤-18℃。

作为上述技术方案的改进，步骤三中过滤机过滤目数为100目。

作为上述技术方案的改进，步骤四中膜过滤机的膜孔径为12万分子量。

第二个优选步骤完整地为：

步骤一，鲜蛋清洗；将养殖场无抗生素残留的新鲜鸡蛋经清洗灭菌后打蛋分离，取出蛋黄，新鲜鸡蛋日期为3天；

步骤二，蛋白提取；

2.1、将蛋黄打入澄清罐本体中；

2.2、向澄清罐本体加入10倍于蛋黄质量的食品级纯净水开启搅拌，搅拌速度为65r/min，搅拌时间为130min，纯净水水温为4℃；

2.3、静置分层65min后，将上清液打入暂存罐中；

步骤三，清液过滤；暂存罐中加入絮凝剂食品级柠檬酸调PH值4.2，大分子蛋白及少量脂肪凝聚产生后，进入到过滤机中进行多次循环过滤去杂；

步骤四，浓缩；将过滤去杂的液体通过膜过滤机进行循环浓缩到固形物20%；

步骤五，低温灭菌；将浓缩液进入膜灭菌机进行低温灭菌，膜的孔径为0.2um，浓缩液的温度为4℃；

步骤六，低温干燥；将上述蛋白液装盘放入冻干机中进行冷冻干燥，最低温度零下50℃，蒸发量20kg/h；

步骤七，检测：产品送检微生物及理化指标；

步骤八，包装：产品进行无菌包装；

步骤九，金检；金检要求Fe∮≤1.5mm，Non-Fe∮≤2.0mm,316不锈钢∮≤2.5mm；

步骤十，装箱入库：速冻后装箱，放入冷库储存，储存温度≤-18℃。

作为上述技术方案的改进，步骤三中过滤机过滤目数为100目。

作为上述技术方案的改进，步骤四中膜过滤机的膜孔径为12万分子量。

下面结合附图对本发明进行具体描述，如图1-8所示，一种蛋黄上清液粉的蛋白提取装置，澄清罐本体1，澄清罐本体1上端设有滑动出液机构，滑动出液机构一侧设有平移支撑机构，平移支撑机构一侧设有清液过滤机构；

滑动出液机构包括澄清罐本体1上表面一端的安装盒2，安装盒2与澄清罐本体1处于互通的状态，安装盒2侧表面安装有出液管3，出液管3与安装盒2固定连接，出液管3一端安装有轴承一4，轴承一4外圈安装有转动筒5，转动筒5内圈与出液管3之间安装有发条弹簧6，转动筒5侧表面开有圆孔一7，出液管3一端安装有旋转密封接头8，旋转密封接头8一端与圆孔一7固定连接，圆孔一7一侧安装有橡胶管9，橡胶管9一端与圆孔一7的位置相对应，橡胶管9另一端安装有圆形吸管10；澄清罐本体1侧表面安装有滑轨11，滑轨11一侧安装有滑动块12，滑动块12与滑轨11滑动连接，滑轨11侧表面安装有限位条13，滑动块12侧表面安装有限位槽14，限位槽14与限位条13的位置相对应，滑动块12上表面开有螺纹通孔15，滑轨11两端安装有轴承二16，轴承二16内圈安装有螺纹轴17，螺纹轴17与螺纹通孔15互相啮合，螺纹轴17上端安装有主动齿轮18，安装盒2上表面安装有步进电机19，步进电机19旋转端伸入安装盒2，步进电机19旋转端安装有与主动齿轮18互相啮合的从动齿轮20；

平移支撑机构包括滑轨11下端侧表面的齿条一21，滑动块12侧表面安装有矩形杆一22，矩形杆一22侧表面开有矩形槽一23，滑动块12侧表面开有几何通孔24，几何通孔24与矩形槽一23处于互通的状态，几何通孔24一端安装有轴承三25，轴承三25内圈安装有转动轴26，转动轴26中心处安装有与齿条一21互相啮合的直齿轮一27，直齿轮一27一侧安装有伞齿轮一28，矩形槽一23两端安装有轴承四29，轴承四29内圈安装有螺纹杆30，螺纹杆30一端安装有与伞齿轮一28互相啮合的伞齿轮二31，矩形槽一23内安装有移动块一32，移动块一32侧表面开有与螺纹杆30互相啮合的螺纹孔33；移动块一32侧表面安装有立侧板一34，立侧板一34设有两个，立侧板一34一端安装有矩形杆二35，矩形杆二35一侧安装有立侧板二36，立侧板二36设有两个，矩形杆二35侧表面开有矩形槽二37，矩形槽二37两侧安装有滑条38，矩形槽二37一侧安装有移动块二39，移动块二39侧表面开有滑槽40，滑槽40与滑条38的位置相对应；矩形杆二35两端开有圆孔二41，矩形杆二35侧表面开有圆通孔42，立侧板一34侧表面开有辊轮孔43，辊轮孔43内安装有定滑轮一44，立侧板二36侧表面安装有定滑轮二45，定滑轮二45与定滑轮一44之间安装有连接带46，连接带46一端与移动块二39固定连接，矩形杆一22侧表面安装有齿条二47，定滑轮一44一侧安装有与齿条二47互相啮合的传动轮48；圆形吸管10侧表面与移动块二39固定连接；

清液过滤机构包括圆形吸管10下端的U型扩口槽49，矩形杆二35侧表面开有矩形槽三50，矩形槽三50与矩形槽二37互相平行，矩形槽三50内安装有移动块三51，移动块三51一侧安装有过滤网52，矩形槽三50一端开有圆形通孔53，圆形通孔53内安装有滑动杆54，滑动杆54一端与移动块三51固定连接，移动块三51与圆形通孔53之间安装有压缩弹簧55。

步进电机19输出端与安装盒2之间安装有密封轴承56。

澄清罐本体1上表面一端开有进料口57。

澄清罐本体1内安装有搅拌轴58，澄清罐本体1上端安装有减速机59，减速机59输出端与搅拌轴58固定连接，减速机59一侧安装有旋转电机60。

澄清罐本体1侧表面安装有三角支架61，三角支架61上表面安装有抽吸泵62，抽吸泵62与出液管3固定连接。

澄清罐本体1下表面中心处安装有出料阀63。

澄清罐本体1侧表面安装有观察窗64。

在本实施方案中，该设备的用电器由外接控制器进行控制，控制器控制旋转电机60转动，旋转电机60通过减速机59的减速带动搅拌轴58对澄清罐本体1内的液体进行搅拌，搅拌一定时间之后，再静止一段时间，此时澄清罐本体1的下端锥体部分会产生沉淀物，此时需要将沉淀物上方的上清液取出，通过观察窗64的作用便于人眼观察并操作设备进行工作；

滑动出液机构的初始位置位于上清液上方，从而不对上清液的搅拌产生干涉，当需要出液时，控制器控制步进电机19开始正转，步进电机19的正转带动从动齿轮20进行转动，从动齿轮20的转动带动主动齿轮18进行转动，主动齿轮18的转动带动螺纹轴17进行旋转，通过螺纹轴17和螺纹通孔15啮合的作用，螺纹轴17的旋转带动滑动块12开始向下移动，滑动块12向下移动间接带动圆形吸管10下端移动到液面下方，此时控制器控制抽吸泵62进行工作，抽吸泵62的工作使澄清罐本体1内的液体通过圆形吸管10、橡胶管9、旋转密封接头8、出液管3、抽吸泵62最终输出到暂存罐内，通过人工控制，此时滑动块12的下降速度与液面的下降速度同步；随着圆形吸管10的下降，圆形吸管10将会拉动橡胶管9的上端发生转动，橡胶管9的转动可以弥补圆形吸管10下降带来的落差，橡胶管9的转动间接带动转动筒5、旋转密封接头8的一端进行旋转，此时发条弹簧6进行蓄力；

当滑动出液机构下降到一定高度之后，滑动块12带动直齿轮一27与齿条一21互相啮合，随着滑动块12的持续下降，直齿轮一27带动伞齿轮一28转动，伞齿轮一28的转动带动伞齿轮二31旋转，伞齿轮二31的旋转带动螺纹杆30转动，通过螺纹杆30与螺纹孔33互相啮合的作用，螺纹杆30的转动带动移动块一32向左滑动（如图3到图2所示），通过轴承三25、轴承四29支撑的作用可以使转动轴26、螺纹杆30稳定的转动；移动块一32向左滑动的同时带动齿条二47与传动轮48发生相对运动，传动轮48被迫发生转动，传动轮48的转动带动定滑轮一44转动，通过定滑轮一44和定滑轮二45的作用可以使连接带46处于绷紧的状态，并带动移动块二39向左移动（如图3到图2所示），通过圆孔二41和圆通孔42的作用便于连接带46的驱动；此过程可以使圆形吸管10从澄清罐本体1的一侧移动到澄清罐本体1的中心处，圆形吸管10刚开始做竖直向下移动，直齿轮一27与齿条一21啮合之后圆形吸管10向斜下方移动，此操作可以避免与搅拌轴58发生干涉；

当圆形吸管10的下端移动到接近分界面时时，此时降低旋转电机60以及步进电机19的功率，从而最大化降低分界面混合的状态，当圆形吸管10向左移动一端距离之后（接近分界面时），圆形吸管10带动U型扩口槽49与过滤网52重叠，随着U型扩口槽49的持续移动，利用U型扩口槽49的特性，U型扩口槽49将夹紧过滤网52，从而使过滤网52与圆形吸管10的连接处处于贴合的状态，从而保证上清液全部通过过滤网52，通过U型扩口槽49的推动移动块三51、滑动杆54将会向左移动，随着旋转电机60以及步进电机19的持续工作，结合人眼的观察最终可以完成出料操作；

完成出料操作之后，控制器控制步进电机19反转使滑动出液机构、平移支撑机构部件复位，通过压缩弹簧55和发条弹簧6的作用可以使移动块三51、橡胶管9自动复位；通过螺纹杆30、螺纹孔33反向传动自锁的原理，当直齿轮一27不受外力时不会自主发生转动，从而保证了直齿轮一27每次与齿条一21啮合的位置；定滑轮一44、定滑轮二45通过轴承与立侧板一34、立侧板二36连接。

上述技术方案仅体现了本发明技术方案的优选技术方案，本技术领域的技术人员对其中某些部分所可能做出的一些变动均体现了本发明的原理，属于本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种蛋黄上清液粉的蛋白提取装置，包括澄清罐本体（1），其特征在于，澄清罐本体（1）上端设有滑动出液机构，滑动出液机构一侧设有平移支撑机构，平移支撑机构一侧设有清液过滤机构；

所述滑动出液机构包括澄清罐本体（1）上表面一端的安装盒（2），安装盒（2）与澄清罐本体（1）处于互通的状态，安装盒（2）侧表面安装有出液管（3），出液管（3）与安装盒（2）固定连接，出液管（3）一端安装有轴承一（4），轴承一（4）外圈安装有转动筒（5），转动筒（5）内圈与出液管（3）之间安装有发条弹簧（6），转动筒（5）侧表面开有圆孔一（7），出液管（3）一端安装有旋转密封接头（8），旋转密封接头（8）一端与圆孔一（7）固定连接，圆孔一（7）一侧安装有橡胶管（9），橡胶管（9）一端与圆孔一（7）的位置相对应，橡胶管（9）另一端安装有圆形吸管（10）；所述澄清罐本体（1）侧表面安装有滑轨（11），滑轨（11）一侧安装有滑动块（12），滑动块（12）与滑轨（11）滑动连接，滑轨（11）侧表面安装有限位条（13），滑动块（12）侧表面安装有限位槽（14），限位槽（14）与限位条（13）的位置相对应，滑动块（12）上表面开有螺纹通孔（15），滑轨（11）两端安装有轴承二（16），轴承二（16）内圈安装有螺纹轴（17），螺纹轴（17）与螺纹通孔（15）互相啮合，螺纹轴（17）上端安装有主动齿轮（18），安装盒（2）上表面安装有步进电机（19），步进电机（19）旋转端伸入安装盒（2），步进电机（19）旋转端安装有与主动齿轮（18）互相啮合的从动齿轮（20）；

所述平移支撑机构包括滑轨（11）下端侧表面的齿条一（21），滑动块（12）侧表面安装有矩形杆一（22），矩形杆一（22）侧表面开有矩形槽一（23），滑动块（12）侧表面开有几何通孔（24），几何通孔（24）与矩形槽一（23）处于互通的状态，几何通孔（24）一端安装有轴承三（25），轴承三（25）内圈安装有转动轴（26），转动轴（26）中心处安装有与齿条一（21）互相啮合的直齿轮一（27），直齿轮一（27）一侧安装有伞齿轮一（28），矩形槽一（23）两端安装有轴承四（29），轴承四（29）内圈安装有螺纹杆（30），螺纹杆（30）一端安装有与伞齿轮一（28）互相啮合的伞齿轮二（31），矩形槽一（23）内安装有移动块一（32），移动块一（32）侧表面开有与螺纹杆（30）互相啮合的螺纹孔（33）；所述移动块一（32）侧表面安装有立侧板一（34），立侧板一（34）设有两个，立侧板一（34）一端安装有矩形杆二（35），矩形杆二（35）一侧安装有立侧板二（36），立侧板二（36）设有两个，矩形杆二（35）侧表面开有矩形槽二（37），矩形槽二（37）两侧安装有滑条（38），矩形槽二（37）一侧安装有移动块二（39），移动块二（39）侧表面开有滑槽（40），滑槽（40）与滑条（38）的位置相对应；矩形杆二（35）两端开有圆孔二（41），矩形杆二（35）侧表面开有圆通孔（42），立侧板一（34）侧表面开有辊轮孔（43），辊轮孔（43）内安装有定滑轮一（44），立侧板二（36）侧表面安装有定滑轮二（45），定滑轮二（45）与定滑轮一（44）之间安装有连接带（46），连接带（46）一端与移动块二（39）固定连接，矩形杆一（22）侧表面安装有齿条二（47），定滑轮一（44）一侧安装有与齿条二（47）互相啮合的传动轮（48）；所述圆形吸管（10）侧表面与移动块二（39）固定连接；

所述清液过滤机构包括圆形吸管（10）下端的U型扩口槽（49），矩形杆二（35）侧表面开有矩形槽三（50），矩形槽三（50）与矩形槽二（37）互相平行，矩形槽三（50）内安装有移动块三（51），移动块三（51）一侧安装有过滤网（52），矩形槽三（50）一端开有圆形通孔（53），圆形通孔（53）内安装有滑动杆（54），滑动杆（54）一端与移动块三（51）固定连接，移动块三（51）与圆形通孔（53）之间安装有压缩弹簧（55）；

所述澄清罐本体（1）内安装有搅拌轴（58），澄清罐本体（1）上端安装有减速机（59），减速机（59）输出端与搅拌轴（58）固定连接，减速机（59）一侧安装有旋转电机（60）。

2.根据权利要求1所述一种蛋黄上清液粉的蛋白提取装置，其特征在于，步进电机（19）输出端与安装盒（2）之间安装有密封轴承（56）。

3.根据权利要求1所述一种蛋黄上清液粉的蛋白提取装置，其特征在于，澄清罐本体（1）上表面一端开有进料口（57）。

4.根据权利要求1所述一种蛋黄上清液粉的蛋白提取装置，其特征在于，澄清罐本体（1）侧表面安装有三角支架（61），三角支架（61）上表面安装有抽吸泵（62），抽吸泵（62）与出液管（3）固定连接。

5.根据权利要求1所述一种蛋黄上清液粉的蛋白提取装置，其特征在于，澄清罐本体（1）下表面中心处安装有出料阀（63）。

6.根据权利要求1所述一种蛋黄上清液粉的蛋白提取装置，其特征在于，澄清罐本体（1）侧表面安装有观察窗（64）。

7.一种通过权利要求1所述的装置制备蛋黄上清液粉的方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤一，鲜蛋清洗；将养殖场无抗生素残留的新鲜鸡蛋经清洗灭菌后打蛋分离，取出蛋黄，新鲜鸡蛋日期为1-3天；

步骤二，蛋白提取；

2.1、将蛋黄打入澄清罐本体（1）中；

2.2、向澄清罐本体（1）加入10倍于蛋黄质量的食品级纯净水开启搅拌，搅拌速度为55r/min-65r/min，搅拌时间为120min-130min，纯净水水温为0-4℃；

2.3、静置分层60min-65min后，将上清液打入暂存罐中；

步骤三，清液过滤；暂存罐中加入絮凝剂食品级柠檬酸调PH值4.2，大分子蛋白及少量脂肪凝聚产生后，进入到过滤机中进行多次循环过滤去杂；

步骤四，浓缩；将过滤去杂的液体通过膜过滤机进行循环浓缩到固形物20%；

步骤五，低温灭菌；将浓缩液进入膜灭菌机进行低温灭菌，膜的孔径为0.2um，浓缩液的温度为0-4℃；

步骤六，低温干燥；将上述蛋白液装盘放入冻干机中进行冷冻干燥，最低温度零下50℃，蒸发量20kg/h；

步骤七，检测：产品送检微生物及理化指标；

步骤八，包装：产品进行无菌包装；

步骤九，金检；金检要求Fe∮≤1.5mm，Non-Fe∮≤2.0mm,316不锈钢∮≤2.5mm；

步骤十，装箱入库：速冻后装箱，放入冷库储存，储存温度≤-18℃。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，步骤三中过滤机过滤目数为100目。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，步骤四中膜过滤机的膜孔径为12万分子量。

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