CN112021363B

CN112021363B - 一种滚筒式面饼切割装置

Info

Publication number: CN112021363B
Application number: CN202010895082.6A
Authority: CN
Inventors: 张辰
Original assignee: Zhejiang Haitong Quanbike Food Co ltd
Current assignee: Zhejiang Haitong quanbike Food Co.,Ltd.
Priority date: 2020-08-31
Filing date: 2020-08-31
Publication date: 2021-09-10
Anticipated expiration: 2040-08-31
Also published as: CN112021363A

Abstract

一种滚筒式面饼切割装置，其特征在于，包括机架，机架内有外壳，外壳内有横轴，横轴上有第一摩擦轮，外壳内有横板，外壳的两端上有多个第一滑槽，横板上端部有滑块，横轴两端有盘型凸轮，横板上贯穿有多个转轴，转轴靠近横轴的一端上有第二摩擦轮；外壳上侧有压辊；外壳上有圆环，圆环内有活动壳，活动壳开口的一端为刀刃，活动壳内有气缸，气缸上有出气孔，活动壳上有第二滑槽，第二滑槽内有矩形块，气缸内有活塞杆，活塞杆一端伸出气缸，气缸另一端上有小齿轮；活动壳在圆环上来回滑动经齿轮带动活塞杆在气缸中滑动；活动壳与转轴固定在一起。

Description

一种滚筒式面饼切割装置

技术领域

本发明涉及食品加工机械技术领域，特别是一种滚筒式面饼切割装置。

背景技术

竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，竹升面在制作过程中，与传统的面最大的区别就是硬度大。近年来在传统竹升面的基础上开发出各种吃法，其中包括做成圆饼，具体的，先将竹升面和面、压片，然后再利用刀具对其进行切割形成圆饼。现有技术中，滚筒上加装刀具，然后对面皮进行切割，余料回收后再次压片，但是具体切割时，由于竹升面在和面环节水分较少，面片较厚，且硬度较大，造成刀片在垂直切割时收到的阻力很大，造成刀片损耗严重甚至崩坏；还有刀具直接垂直于面片插入实现切割，往往出现饼的外缘与面片之间存在牵连，不能完全隔断，尤其是刀具出现缺口处，造成圆饼变形或者撕裂。

除上述外，由于刀具是环形的，切割后的圆饼四周与刀具粘连，不易脱模，严重影响后续切饼，对于这种情况，现有技术中少数采用吹气的方式，以期待能将圆饼吹出，但是实际使用中，由于圆饼较大，气体往往从圆饼一侧的外缘处泄露，反而两者粘连之处并不能被吹开，圆饼依然无法顺利脱模；也有采用中间用一个圆柱体将圆饼推出环形的刀具，但是还是因为圆饼较大，在推出圆饼过程中，圆饼贴合在圆柱体的端面上，圆饼还是无法顺利脱模。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本发明提供了一种滚筒式面饼切割装置，有效的解决了现有技术中竹升面在切饼过程中刀片易损，能将圆饼与面片完全分离，圆饼与刀具之间不能顺利分离，造成圆饼易变形或者撕裂的问题。

其解决的技术方案是，包括机架，机架内有水平且能转动的圆柱形外壳，外壳内有水平状的横轴，横轴两端贯穿外壳且与机架固定在一起，横轴上固定有多个与其同轴的第一摩擦轮，外壳内有多个水平状的横板，外壳的两端侧壁上沿其径向开设有多个与横板一一对应的第一滑槽，横板上端部有滑块，滑块置于第一滑槽内且能在第一滑槽内滑动，滑块与第一滑槽端部之间连接有弹簧，外壳经滑块能带动横板转动，横轴两端有盘型凸轮，横板与凸轮外缘保持接触，横板上贯穿有多个转轴，转轴在横板上只能转动不能滑动，转轴靠近横轴的一端上有第二摩擦轮，横板随着外壳转动时第二摩擦轮能在第一摩擦轮端面上滚动；外壳上侧有与外壳平行的压辊，面皮从压辊与外壳之间穿过；

所述的外壳侧壁上贯穿有多个与转轴一一对应的圆环，圆环与外壳侧壁之间安装有轴承，圆环内有与其同轴且开口向外的圆柱形活动壳，活动壳开口的一端为刀刃，活动壳内有与其同轴的气缸，气缸远离内壳的侧壁上开设有多个出气孔，活动壳侧壁上沿其轴向开设有第二滑槽，第二滑槽内有矩形块，活动壳经矩形块与气缸固定在一起，气缸内有活塞杆，活塞杆靠近内壳的一端伸出气缸，气缸靠近内壳的一端上铰接有能转动的小齿轮，活塞杆的外圆面与活动壳的内侧壁上均有与小齿轮啮合的齿牙结构；活动壳在圆环上来回滑动经齿轮带动活塞杆在气缸中滑动；活动壳与所对应的转轴固定在一起。

本发明结构巧妙，采用旋转与按压结合的方式对较硬较厚的竹升面面片进行切割，减少刀具垂直方向上的阻力，尽量避免刀具崩坏，也能将圆饼外缘与面片之间完全切割分开，防止粘连，切割完成后能将圆饼推离刀具，且结合吹气能将圆饼卸下，有力的保证了整个切割过程的连续性，有利于提高生产效率，适应性强，利于推广。

附图说明

图1为本发明主视剖视图。

图2为本发明中核心部件侧视剖视

图3为本发明中外壳、矩形块、第一滑槽的关系示意图。

图4本发明中部分零件结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的具体实施方式做出进一步详细说明。

由图1至图4给出，本发明包括机架1，机架1内有水平且能转动的圆柱形外壳2，外壳2内有水平状的横轴3，横轴3两端贯穿外壳2且与机架1固定在一起，横轴3上固定有多个与其同轴的第一摩擦轮4，外壳2内有多个水平状的横板5，外壳2的两端侧壁上沿其径向开设有多个与横板5一一对应的第一滑槽6，横板5上端部有滑块7，滑块7置于第一滑槽6内且能在第一滑槽6内滑动，滑块7与第一滑槽6端部之间连接有弹簧，外壳2经滑块7能带动横板5转动，横轴3两端有盘型凸轮8，横板5与凸轮8外缘保持接触，横板5上贯穿有多个转轴，转轴在横板5上只能转动不能滑动，转轴靠近横轴3的一端上有第二摩擦轮9，横板5随着外壳2转动时第二摩擦轮9能在第一摩擦轮4端面上滚动；外壳2上侧有与外壳2平行的压辊10，面皮从压辊10与外壳2之间穿过；

所述的外壳2侧壁上贯穿有多个与转轴一一对应的圆环11，圆环11与外壳2侧壁之间安装有轴承，圆环11内有与其同轴且开口向外的圆柱形活动壳12，活动壳12开口的一端为刀刃，活动壳12内有与其同轴的气缸13，气缸13远离内壳的侧壁上开设有多个出气孔，活动壳12侧壁上沿其轴向开设有第二滑槽14，第二滑槽14内有矩形块15，活动壳12经矩形块15与气缸13固定在一起，气缸13内有活塞杆16，活塞杆16靠近内壳的一端伸出气缸13，气缸13靠近内壳的一端上铰接有能转动的小齿轮17，活塞杆16的外圆面与活动壳12的内侧壁上均有与小齿轮17啮合的齿牙结构；活动壳12在圆环11上来回滑动经齿轮带动活塞杆16在气缸13中滑动；活动壳12与所对应的转轴固定在一起。

为了实现外壳2转动，所述的外壳2右端固定有套装在横轴3上的套筒18，套筒18右端上固定有第一齿轮19，第一齿轮19一侧啮合有第二齿轮20，第二齿轮20上连接有电机，电机固定在机架1上，电机转动能带动第二齿轮20转动。

为了使压辊10转动，所述的第二齿轮20上固定有第一链轮21，压辊10端部转动连接在机架1侧壁，压辊10右端固定与其同轴的第二链轮22，第一链轮21与第二链轮22之间经链条连接。

值得注意的是，为了安装电机，第一链轮21右侧有竖直的安装板，安装板与机架1之间经多个支撑杆固定在一起，电机固定在安装板上；通过调整第一链轮21与第二链轮22之间的传动比，使得压辊10的外圆面的线速度与外壳2外缘面的线速度保持一致，防止切割中圆饼变形；为了收集切割好的圆饼，机架1内放置有开口向上的容器，当然为了适应流水线作业，可以在外壳2的下方放置传送带，将切割成型的圆饼能及时运送至下一道工序；转轴与横板5之间安装有轴承；本装置中的凸轮8是由圆盘偏心固定在横轴3上形成的，且圆盘的圆心处于横轴3的正上方；滑块7的截面呈矩形。

使用时，将预制好的面皮经压辊10与外壳2之间送入，启动电机，电机转动经第一链轮21带动第二链轮22转动，第二链轮22转动带动压辊10转动，与此同时，电机经第二齿轮20带动第一齿轮19转动，第一齿轮19经套筒18带动外壳2转动，横轴3使得第一摩擦轮4固定不转，横板5随着外壳2转动时，第二摩擦轮9在第一摩擦轮4上滚动，第二摩擦轮9滚动经转轴带动活动壳12转动，活动壳12转动时经矩形块15带动圆环11在外壳2侧壁上转动，当活动壳12随着外壳2由下向上时，活动壳12的刀刃逐渐压向面片，最终利用旋转及按压的方式实现切割。

在上述过程中，当活动壳12随着外壳2由下向上运动时，活动壳12沿着圆环11的轴向逐渐向外壳2外侧移动，活动壳12经小齿轮17带动活塞杆16向靠近内壳的一侧移动，此时气缸13内处于负压状态，有利于将切割后的圆饼吸附在气缸13上，并且与面片脱离，当活动壳12随着外壳2向下运动时，活动壳12逐渐向外壳2腔内移动，气缸13的端部将圆饼推离活动壳12，与此同时，活动壳12经小齿轮17带动活塞杆16向远离内壳的一侧移动，此时气缸13内处于正压状态，能将面饼向外吹离气缸13，并落在下方的容器或者传送带上。

本装置中横板5随着外壳2转动时，在凸轮8的作用下，横板5会沿着其所在的第二滑槽14来回滑动，横板5经转动带动转轴一起沿着外壳2的径向来回移动，同时也带动了第二摩擦轮9移动，当第二摩擦轮9到达最上方时，第二摩擦轮9距第一摩擦轮4中心的距离最远，第二摩擦轮9转动最快，即，在刀刃进行切割动作时，活动壳12上的刀刃转速最快，更有利于切割。

本发明的突出优点及显著进步：

1.本发明中采用按压与旋转结合的方式对较硬较厚的面片进行切割成型，能减少刀具垂直方向上的阻力，尽量避免刀具崩坏，也能将切割部位彻底与面片断裂，有效防止粘连。

2.本发明中利用活动壳12与气缸13的相对运动，在切割前气缸13的负压状态能有效的将圆饼吸附在刀刃部位，切割后，活动壳12向内缩，使得圆饼被气缸13顶出活动壳12上的刀刃部位，能有效避免圆饼四周边缘与活动壳12内侧壁发生粘连，此时的气缸13内处于正压状态，能将圆饼吹离气缸13，不会粘连在气缸13上，能保证顺利卸料，有力的保证了整个切割过程的连续性，有利于提高生产效率。

Claims

1.一种滚筒式面饼切割装置，其特征在于，包括机架（1），机架（1）内有水平且能转动的圆柱形外壳（2），外壳（2）内有水平状的横轴（3），横轴（3）两端贯穿外壳（2）且与机架（1）固定在一起，横轴（3）上固定有多个与其同轴的第一摩擦轮（4），外壳（2）内有多个水平状的横板（5），外壳（2）的两端侧壁上沿其径向开设有多个与横板（5）一一对应的第一滑槽（6），横板（5）上端部有滑块（7），滑块（7）置于第一滑槽（6）内且能在第一滑槽（6）内滑动，滑块（7）与第一滑槽（6）端部之间连接有弹簧，外壳（2）经滑块（7）能带动横板（5）转动，横轴（3）两端有盘型凸轮（8），横板（5）与凸轮（8）外缘保持接触，横板（5）上贯穿有多个转轴，转轴在横板（5）上只能转动不能滑动，转轴靠近横轴（3）的一端上有第二摩擦轮（9），横板（5）随着外壳（2）转动时第二摩擦轮（9）能在第一摩擦轮（4）端面上滚动；外壳（2）上侧有与外壳（2）平行的压辊（10），面皮从压辊（10）与外壳（2）之间穿过；

所述的外壳（2）侧壁上贯穿有多个与转轴一一对应的圆环（11），圆环（11）与外壳（2）侧壁之间安装有轴承，圆环（11）内有与其同轴且开口向外的圆柱形活动壳（12），活动壳（12）开口的一端为刀刃，活动壳（12）内有与其同轴的气缸（13），气缸（13）远离内壳的侧壁上开设有多个出气孔，活动壳（12）侧壁上沿其轴向开设有第二滑槽（14），第二滑槽（14）内有矩形块（15），活动壳（12）经矩形块（15）与气缸（13）固定在一起，气缸（13）内有活塞杆（16），活塞杆（16）靠近内壳的一端伸出气缸（13），气缸（13）靠近内壳的一端上铰接有能转动的小齿轮（17），活塞杆（16）的外圆面与活动壳（12）的内侧壁上均有与小齿轮（17）啮合的齿牙结构；活动壳（12）在圆环（11）上来回滑动经齿轮带动活塞杆（16）在气缸（13）中滑动；活动壳（12）与所对应的转轴固定在一起。

2.根据权利要求1所述的一种滚筒式面饼切割装置，其特征在于，所述的外壳（2）右端固定有套装在横轴（3）上的套筒（18），套筒（18）右端上固定有第一齿轮（19），第一齿轮（19）一侧啮合有第二齿轮（20），第二齿轮（20）上连接有电机，电机固定在机架（1）上，电机转动能带动第二齿轮（20）转动。

3.根据权利要求2所述的一种滚筒式面饼切割装置，其特征在于，所述的第二齿轮（20）上固定有第一链轮（21），压辊（10）端部转动连接在机架（1）侧壁，压辊（10）右端固定与其同轴的第二链轮（22），第一链轮（21）与第二链轮（22）之间经链条连接。