CN111903843A - 一种速冻宠物食粮 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种添加荠菜、鱼腥草、金盏花和益生菌微生物提高宠物猫和狗抗病能力的速冻宠物食粮，该宠物食粮中通过添加动物肝脏修复了金盏花和鱼腥草造成的适口性损害。

Description

一种速冻宠物食粮

技术领域

本发明属于饲料/动物食品领域，具体涉及一种添加荠菜、鱼腥草、金盏花和益生菌微生物提高宠物猫和狗抗病能力的速冻宠物食粮，该宠物食粮中通过添加动物肝脏修复了金盏花和鱼腥草造成的适口性损害。

背景技术

由于沟通能力的匮乏，宠物疾病的发现更多要依赖于主人的观察，这样的情况使得宠物疾病的防治更多药依赖于日常食品的保健作用。国内外的宠物食品企业近年来均积极开发具有保健作用的宠物食粮，申请人先前开发了添加荠菜、鱼腥草、金盏花和益生菌微生物的速冻冷冻宠物食粮(CN201710457397.0)，并在实用中取得了良好的疾病预防和毛色改善效果。

在应用上述宠物食量的过程中申请人发现，金盏花和鱼腥草对宠物食粮的适口性，特别是对犬的适口性产生了不良影响，虽然通过添加动物肝脏等诱食剂可以部分改善这一问题，但肝脏对金盏花和鱼腥草造成的适口性损害修复效果在速冻后急剧减弱，乃至几乎不存在。这一问题对该保健宠物食粮的推广、销售和应用带来了不利影响。

发明内容

发明人对CN201710457397.0)的速冻冷冻宠物食粮进行了改进研究，发现肝脏对金盏花和鱼腥草造成的适口性损害修复效果在速冻后急剧减弱，提高加入量至上限也无明显诱食效果；申请人通过将肝脏与少量果糖共同烘焙，利用美拉德反应和果糖的低渗透压改善肝脏风味和风味的保存性能，有效改善了CN201710457397.0)的速冻冷冻宠物食粮的适口性。

一方面，本申请公开了一种速冻宠物食粮，包含：全谷小麦面粉10-35％、鸡和/或鸭肉糜8-20％、鱼肉糜5-20％、动物肝脏1-10％、青豆粉3-10％、复合维生素0.02-0.1％、冷冻干燥的荠菜2-15％、冷冻干燥的鱼腥草1-5％、冷冻干燥的益生菌微生物0.1-0.5％、冷冻干燥的金盏花3-8％、膨化粉8-15％、甘露醇1-5％、黄油1-3％、纳米级蛋壳粉0.5-1％、蛋类1-5％、牛磺酸0.2-0.8％、海藻酸钠0.1％-0.5％、L-精氨酸0.5-2％、果糖0.1-0.4％、低聚果糖2-5％及Vc0.02-0.05％。

进一步地，速冻宠物食粮包含全谷小麦面27.9％、鸡和/或鸭肉糜10.7％、鱼肉糜13％、动物肝脏2％、青豆粉4％、复合维生素0.05％、荠菜8％、鱼腥草3％、冷冻干燥的益生菌微生物0.4％、金盏花3％、膨化粉12％、甘露醇2.7％，黄油3％、纳米级蛋壳粉1％、蛋类2.25％、牛磺酸0.5％、海藻酸钠0.4％、L-精氨酸0.6％、果糖0.3％、低聚果糖4.45％及Vc0.05％。

进一步地，速冻宠物食粮制备中将果糖与动物肝脏共同烘焙烤熟。

进一步地，速冻宠物食粮按照以下方法制备：

步骤1)按照所需重量份称取原料；

步骤2)，将采摘后48小时以内的荠菜、鱼腥草及金盏花均依次通过羧甲基纤维素钠水溶液及海藻酸钠水溶液浸渍处理后迅速冷却至0℃以下；随后分别置于18-30℃冷冻干燥箱中进行冷冻干燥，分别获得冻干的荠菜、鱼腥草及金盏花；上述羧甲基纤维素钠水溶液质量浓度为65％，所述海藻酸钠水溶液质量浓度为15％，每步浸渍为时间为5分钟。

步骤3)将全谷小麦面粉分成二份；

步骤4)第一份全谷小麦面粉、鸡和/或鸭肉糜、鱼肉糜、青豆粉、复合维生素、膨化粉、黄油、蛋类及纳米级蛋壳粉及甘露醇加水混合均匀制成食物颗粒，在180℃的烘烤至不粘连；

步骤5)将果糖和动物肝脏混合后烘焙烤熟，烤熟的动物肝脏进行粉碎，再将第二份全谷小麦面粉与海藻酸钠、冷冻干燥的荠菜、粉碎后的动物肝脏、冷冻干燥的鱼腥草和冷冻干燥的金盏花、益生菌微生物、牛磺酸、L-精氨酸及低聚果糖制成膏体，将所述膏体粘附在所述食物颗粒的外表面获得包裹颗粒；

步骤6)将Vc配置成溶液喷洒在所述包裹颗粒表面获得制品，将所述制品置入速冻机中速冻，速冻温度-40℃，速冻时间25min；

步骤7)包装，将步骤6)中速冻后的制品装袋、称重、封口或装袋、称重、抽真空、封口，真空度为0.01～0.1MPa，制品经包装后每袋毛重1000g或每袋净重1000g；

步骤8)金属检测，将步骤7)中包装后的制品置入金属检测机检测，确保制品内无金属异物；

步骤9)装箱，将步骤8)中金属检测合格后的制品装箱打包；

步骤10)入库，将步骤9)中装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏，冷冻库温度-20℃。

另一方面，果糖与动物肝脏在改善速冻宠物食粮适口性中的应用。

进一步地，速冻宠物食粮中含有金盏花和/或鱼腥草。

进一步地，将果糖与动物肝脏共同烘焙烤熟。

具体实施方式

实施例1各种速冻宠物食粮的制备

实施例中仅展示了部分代表性筛选配方，更多配方由于篇幅原因省略。

如无单独说明，本实施例中下列产品速冻宠物食粮基本制备方法为：

步骤1)按照所需重量份称取原料；

步骤2)，将采摘后48小时以内的荠菜、鱼腥草及金盏花均依次通过羧甲基纤维素钠水溶液及海藻酸钠水溶液浸渍处理后迅速冷却至0℃以下；随后分别置于18-30℃冷冻干燥箱中进行冷冻干燥，分别获得冻干的荠菜、鱼腥草及金盏花；上述羧甲基纤维素钠水溶液质量浓度为65％，所述海藻酸钠水溶液质量浓度为15％，每步浸渍为时间为5分钟。

步骤3)将全谷小麦面粉分成二份；

步骤4)第一份全谷小麦面粉、鸡和/或鸭肉糜、鱼肉糜、青豆粉、复合维生素、膨化粉、黄油、蛋类及纳米级蛋壳粉及甘露醇加水混合均匀制成食物颗粒，在180℃的烘烤至不粘连；步骤5)将果糖和动物肝脏混合后(或可选地仅烘焙动物肝脏)烘焙烤熟，烤熟的动物肝脏进行粉碎，再将第二份全谷小麦面粉与海藻酸钠、冷冻干燥的荠菜、粉碎后的动物肝脏、冷冻干燥的鱼腥草和冷冻干燥的金盏花、益生菌微生物、牛磺酸、L-精氨酸及低聚果糖制成膏体，将所述膏体粘附在所述食物颗粒的外表面获得包裹颗粒；

步骤6)将Vc配置成溶液喷洒在所述包裹颗粒表面获得制品，将所述制品置入速冻机中速冻，速冻温度-40℃，速冻时间25min。

产品1

速冻宠物食粮包含全谷小麦面27.9％、鸡和/或鸭肉糜10.7％、鱼肉糜13％、动物肝脏2％、青豆粉4％、复合维生素0.05％、荠菜8％、鱼腥草3％、冷冻干燥的益生菌微生物0.4％、金盏花3％、膨化粉12％、甘露醇2.7％，黄油3％、纳米级蛋壳粉1％、蛋类2.25％、牛磺酸0.5％、海藻酸钠0.4％、L-精氨酸0.6％、低聚果糖4.45％及Vc 0.05％。

产品2

速冻宠物食粮包含全谷小麦面27.9％、鸡和/或鸭肉糜10.7％、鱼肉糜13％、动物肝脏2％、青豆粉4％、复合维生素0.05％、荠菜8％、鱼腥草3％、冷冻干燥的益生菌微生物0.4％、金盏花3％、膨化粉12％、甘露醇2.7％，黄油3％、纳米级蛋壳粉1％、蛋类2.25％、牛磺酸0.5％、海藻酸钠0.4％、L-精氨酸0.6％、低聚果糖4.45％及Vc 0.05％。制备方法进行到“步骤6)将Vc配置成溶液喷洒在所述包裹颗粒表面获得制品”为止，不进行速冻步骤。

产品3

速冻宠物食粮包含全谷小麦面27.9％、鸡和/或鸭肉糜10.7％、鱼肉糜13％、动物肝脏5％、青豆粉4％、复合维生素0.05％、荠菜8％、鱼腥草3％、冷冻干燥的益生菌微生物0.4％、金盏花3％、膨化粉12％、甘露醇2.7％，黄油3％、纳米级蛋壳粉1％、蛋类2.25％、牛磺酸0.5％、海藻酸钠0.4％、L-精氨酸0.6％、低聚果糖4.45％及Vc 0.05％。

实施例2适口性测试

在某宠物犬繁育基地中选取3组使用健康成年威尔士柯基犬，每组15只，雌雄各7或8只、体重9kg-11kg，每天喂食相同量(确保采食后均有剩余)，其它的饮水、维生素补充、免疫接种等相同，喂养时间30日，计算每日采食量。

产品	平均每日采食量(g)
		产品1	531
产品2	652
		产品3	549

可见，动物肝脏可以有效改善金盏花和鱼腥草造成的适口性损害，但这种改善效果随速冻过程消失，即使增加动物肝脏用量至健康上限5％也无明显改善。

实施例3速冻宠物食粮的改进及其适口性测试

实施例中仅展示了部分代表性筛选配方，更多配方由于篇幅原因省略。

产品5

速冻宠物食粮包含全谷小麦面27.9％、鸡和/或鸭肉糜10.7％、鱼肉糜13％、动物肝脏2％、青豆粉4％、复合维生素0.05％、荠菜8％、鱼腥草3％、冷冻干燥的益生菌微生物0.4％、金盏花3％、膨化粉12％、甘露醇2.7％，黄油3％、纳米级蛋壳粉1％、蛋类2.25％、牛磺酸0.5％、海藻酸钠0.4％、L-精氨酸0.6％、果糖0.3％、低聚果糖4.45％及Vc 0.05％。

产品6

速冻宠物食粮包含全谷小麦面27.9％、鸡和/或鸭肉糜10.7％、鱼肉糜13％、动物肝脏2％、青豆粉4％、复合维生素0.05％、荠菜8％、鱼腥草3％、冷冻干燥的益生菌微生物0.4％、金盏花3％、膨化粉12％、甘露醇2.7％，黄油3％、纳米级蛋壳粉1％、蛋类2.25％、牛磺酸0.5％、海藻酸钠0.4％、L-精氨酸0.6％、果糖0.3％、低聚果糖4.45％及Vc 0.05％；步骤5)中不将果糖与肝脏混合烘焙，而是随第二份全谷小麦面粉与海藻酸钠、冷冻干燥的荠菜、粉碎后的动物肝脏、冷冻干燥的鱼腥草和冷冻干燥的金盏花、益生菌微生物、牛磺酸、L-精氨酸及低聚果糖一起制成膏体。

在某宠物犬繁育基地中选取3组使用健康成年威尔士柯基犬，每组16只，雌雄各半、体重9kg-11kg，每天喂食相同量(确保采食后均有剩余)，其它的饮水、维生素补充、免疫接种等相同，喂养时间30日，计算每日采食量。

产品	平均每日采食量(g)
		产品1	473
产品5	612
		产品6	512

*改进实验时处于夏日，气温较高，犬摄食量较实施例2稍低。

可见果糖的风味可以略微改善适口性，将果糖与肝脏共同烘焙后发生美拉德反应的产物以及果糖向肝脏组织中的充分渗透可以明显改善肝脏风味，使得其在速冻后仍然能起到改善金盏花和鱼腥草造成的适口性损害的作用。

Claims (8)

1.一种速冻宠物食粮，其特征在于包含：全谷小麦面粉10-35％、鸡和/或鸭肉糜8-20％、鱼肉糜5-20％、动物肝脏1-10％、青豆粉3-10％、复合维生素0.02-0.1％、冷冻干燥的荠菜2-15％、冷冻干燥的鱼腥草1-5％、冷冻干燥的益生菌微生物0.1-0.5％、冷冻干燥的金盏花3-8％、膨化粉8-15％、甘露醇1-5％、黄油1-3％、纳米级蛋壳粉0.5-1％、蛋类1-5％、牛磺酸0.2-0.8％、海藻酸钠0.1％-0.5％、L-精氨酸0.5-2％、果糖0.1-0.4％、低聚果糖2-5％及Vc0.02-0.05％。

2.根据权利要求1的速冻宠物食粮，其包含全谷小麦面27.9％、鸡和/或鸭肉糜10.7％、鱼肉糜13％、动物肝脏2％、青豆粉4％、复合维生素0.05％、荠菜8％、鱼腥草3％、冷冻干燥的益生菌微生物0.4％、金盏花3％、膨化粉12％、甘露醇2.7％，黄油3％、纳米级蛋壳粉1％、蛋类2.25％、牛磺酸0.5％、海藻酸钠0.4％、L-精氨酸0.6％、果糖0.3％、低聚果糖4.45％及Vc 0.05％。

3.根据权利要求1或2的速冻宠物食粮，其制备过程中中将果糖与动物肝脏共同烘焙烤熟。

4.根据权利要求3的速冻宠物食粮，其按照以下方法制备：

步骤1)按照所需重量份称取原料；

步骤2)，将采摘后48小时以内的荠菜、鱼腥草及金盏花均依次通过羧甲基纤维素钠水溶液及海藻酸钠水溶液浸渍处理后迅速冷却至0℃以下；随后分别置于18-30℃冷冻干燥箱中进行冷冻干燥，分别获得冻干的荠菜、鱼腥草及金盏花；上述羧甲基纤维素钠水溶液质量浓度为65％，所述海藻酸钠水溶液质量浓度为15％，每步浸渍为时间为5分钟：

步骤3)将全谷小麦面粉分成二份；

步骤4)第一份全谷小麦面粉、鸡和/或鸭肉糜、鱼肉糜、青豆粉、复合维生素、膨化粉、黄油、蛋类及纳米级蛋壳粉及甘露醇加水混合均匀制成食物颗粒，在180℃的烘烤至不粘连；

步骤5)将果糖和动物肝脏混合后烘焙烤熟，烤熟的动物肝脏进行粉碎，再将第二份全谷小麦面粉与海藻酸钠、冷冻干燥的荠菜、粉碎后的动物肝脏、冷冻干燥的鱼腥草和冷冻干燥的金盏花、益生菌微生物、牛磺酸、L-精氨酸及低聚果糖制成膏体，将所述膏体粘附在所述食物颗粒的外表面获得包裹颗粒；

步骤6)将Vc配置成溶液喷洒在所述包裹颗粒表面获得制品，将所述制品置入速冻机中速冻，速冻温度-40℃，速冻时间25min；

步骤7)包装，将步骤6)中速冻后的制品装袋、称重、封口或装袋、称重、抽真空、封口，真空度为0.01～0.1MPa，制品经包装后每袋毛重1000g或每袋净重1000g；

步骤8)金属检测，将步骤7)中包装后的制品置入金属检测机检测，确保制品内无金属异物；

步骤9)装箱，将步骤8)中金属检测合格后的制品装箱打包；

步骤10)入库，将步骤9)中装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏，冷冻库温度-20℃。

5.果糖与动物肝脏在改善速冻宠物食粮适口性中的应用。

6.根据权利要求5的应用，所述速冻宠物食粮中含有金盏花和/或鱼腥草。

7.根据权利要求5或6的应用，其中将果糖与动物肝脏共同烘焙烤熟。

8.制备根据权利要求1或2的速冻宠物食粮的方法，包括：

步骤1)按照所需重量份称取原料；

步骤2)，将采摘后48小时以内的荠菜、鱼腥草及金盏花均依次通过羧甲基纤维素钠水溶液及海藻酸钠水溶液浸渍处理后迅速冷却至0℃以下；随后分别置于18-30℃冷冻干燥箱中进行冷冻干燥，分别获得冻干的荠菜、鱼腥草及金盏花；上述羧甲基纤维素钠水溶液质量浓度为65％，所述海藻酸钠水溶液质量浓度为15％，每步浸渍为时间为5分钟；

步骤3)将全谷小麦面粉分成二份；

步骤4)第一份全谷小麦面粉、鸡和/或鸭肉糜、鱼肉糜、青豆粉、复合维生素、膨化粉、黄油、蛋类及纳米级蛋壳粉及甘露醇加水混合均匀制成食物颗粒，在180℃的烘烤至不粘连；

步骤5)将果糖和动物肝脏混合后烘焙烤熟，烤熟的动物肝脏进行粉碎，再将第二份全谷小麦面粉与海藻酸钠、冷冻干燥的荠菜、粉碎后的动物肝脏、冷冻干燥的鱼腥草和冷冻干燥的金盏花、益生菌微生物、牛磺酸、L-精氨酸及低聚果糖制成膏体，将所述膏体粘附在所述食物颗粒的外表面获得包裹颗粒；

步骤6)将Vc配置成溶液喷洒在所述包裹颗粒表面获得制品，将所述制品置入速冻机中速冻，速冻温度-40℃，速冻时间25min；

步骤7)包装，将步骤6)中速冻后的制品装袋、称重、封口或装袋、称重、抽真空、封口，真空度为0.01～0.1MPa，制品经包装后每袋毛重1000g或每袋净重1000g；

步骤8)金属检测，将步骤7)中包装后的制品置入金属检测机检测，确保制品内无金属异物；

步骤9)装箱，将步骤8)中金属检测合格后的制品装箱打包；

步骤10)入库，将步骤9)中装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏，冷冻库温度-20℃。