CN111887354A - 一种诱食的胶冻状猪饲料 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种诱食的胶冻状猪饲料，由以下方法制备得到：步骤一：制备半胱氨糖复合物溶液，反应得到肉香味液体；半胱氨糖复合物由半胱氨酸、木糖和核酸复合而成；步骤二：将所述肉香味液体与凝胶复合物混合，再与常规固体饲料混合，得到胶冻状猪饲料，所述凝胶复合物含有芦荟多糖。该饲料能够增强免疫力，且具有浓郁肉香味，能够提高断奶仔猪采食量，提高断奶仔猪的成活率。

Description

一种诱食的胶冻状猪饲料
技术领域
本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种诱食的胶冻状猪饲料。
背景技术
随着规模化养殖技术的发展，为追求生产效益，仔猪饲养都采用了早期断奶技术，断奶日期都在21-24日龄，仔猪的胃肠道发育尚未成熟，断奶仔猪要从吃母乳转到吃完全固体饲料(粉状或颗粒状饲料，水分通常低于12％)，仔猪会出现极大的应激反应，主要表现在：仔猪采食量低、营养供应不足，免疫力下降，肠道功能紊乱，进而导致拉稀、生长性能下降，死亡率增加，养殖效益大大降低。过去，断奶饲料中都是采用大量抗生素来维持仔猪的健康。如今，国家已经禁止饲料中添加抗生素，断奶应激成为仔猪饲养最大的挑战，直接影响到仔猪的成活率和猪场经济效益。为减少仔猪断奶应激，断奶后及时提高仔猪的采食量和维持肠道健康是关键。要提高仔猪的采食量，需要改善饲料的适口性。大量的研究显示饲料的风味对适口性有很大的影响，另外，采用胶状或者糊状半干饲料的形态也是提高饲料适口性的方式。针对现有的猪饲料大多是固体粉状或颗粒状的，适口性较差，现有的少量胶状或者糊状半干饲的诱食的功能也不强，肠道的保健功能弱等的问题，如何提供强化仔猪饲料的诱食功能，在不含抗生素条件下，提高仔猪采食量，维护仔猪的健康快速生长，有效解决乳猪断奶应激的饲料成为业界需要解决的问题。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种诱食的胶冻状乳猪饲料，该饲料能够增强免疫力，且具有浓郁肉香味，能够提高断奶仔猪采食量，提高断奶仔猪的成活率。
为解决上述技术问题，本发明提供了一种诱食的胶冻状猪饲料，由以下方法制备得到：
步骤一：制备半胱氨糖复合物溶液，反应得到肉香味液体；半胱氨糖复合物由半胱氨酸、木糖和核酸复合而成；
步骤二：将所述肉香味液体与凝胶复合物混合，再与常规固体饲料混合，得到胶冻状猪饲料，所述凝胶复合物含有芦荟多糖。
优选地，所述半胱氨糖复合物中半胱氨酸重量百分比为30％至60％，木糖重量百分比为20％至50％，核酸重量百分比为20％至60％。
优选地，所述凝胶复合物含有芦荟多糖、卡拉胶和琼脂，芦荟多糖：卡拉胶：琼脂的质量比例为1：2：2。
优选地，所述半胱氨糖复合物溶液中所述半胱氨糖复合物的质量浓度为1％至2％；将所述肉香味液体与所述凝胶复合物混合后，所述凝胶复合物在混合溶液中的质量浓度为0.5％至1％。
优选地，所述常规固体饲料为市售的无抗生素的固体仔猪配合饲料，所述常规固体饲料在所述胶冻状猪饲料中的重量比为20％至40％。
优选地，所述步骤一包括：将水加热至75℃至85℃，调节pH到5至6.5，形成弱酸性溶液；将半胱氨糖复合物加入到75℃至85℃的弱酸性溶液中，加热溶液到90℃至100℃，保持反应20分钟至30分钟，直到散发出浓郁的肉香味，再将肉香味液体冷却到70℃至80℃；所述步骤二包括：将凝胶复合物加入到步骤一得到的70℃至80℃的肉香味液体中，搅拌均匀，得到混合溶液；将常规固体饲料加入混合溶液中搅拌均匀，得到胶冻状猪饲料。
优选地，在所述步骤二之后，将所述胶冻状乳猪饲料冷却，凝固。
优选地，在所述步骤一中，在水中加入有机酸调节pH值，所述有机酸选自乳酸、柠檬酸中的至少一种。
优选地，所述核酸为酵母核酸。
与现有技术相比，本发明能够取得以下有益效果：
本发明制备得到具有特殊肉香味的胶冻状猪饲料，该特殊的肉香味具有能有效改善产品的适口性，提高断奶仔猪的采食量；本发明使用芦荟多糖形成功能性复合胶，不仅具有作为营养物质分散体系的功能，也具有提高仔猪免疫，防止动物腹泻的功能。
具体地，本发明使用半胱氨酸、木糖和核酸在水溶液中反应产生具有浓郁肉香味的液体饲料，具有强烈的诱食性。其原理是半胱氨酸与还原糖如木糖和核糖反应在受热条件下会发生强烈的美拉德反应，反应过程中，木糖和核糖的羰基与氨基酸的氨基缩合产生具有挥发性肉味含硫化合物，该肉味化合物对仔猪有强烈的诱食作用。
本发明使用含芦荟多糖的凝胶复合物，具有提高动物免疫力，减少腹泻，改善适口性的作用。芦荟多糖主要存在于芦荟叶的凝胶部位，即由叶皮所包围的透明黏状部分，已被检出的有乙酚化葡聚糖、葡甘聚糖、阿拉伯-半乳聚糖等。芦荟多糖是无毒、无害、无刺激的天然中草药成分，具有抗炎、抗氧化、抗病毒等多种生物学活性，芦荟多糖能有效提高动物机体的免疫功能，抑制肠道内有害病原体的生长,稳定肠道微生态菌群的平衡，减少仔猪腹泻的功能。
同时，芦荟多糖溶液具有粘性增稠的作用，可以与卡拉胶和琼脂复合，形成强力并具有特殊保健凝胶，它是溶胶或溶液中的胶体粒子或高分子在一定条件下互相连接，形成空间网状结构，该凝胶在本发明中作为一种特殊的营养物质分散体系，结构空隙中充满了作为分散介质的液体，没有流动性，防止沉淀或分层，改善赋型和口感。
具体实施方式
以下通过具体的实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
本实施例的诱食的胶冻状饲料应用于仔猪断奶后的饲喂，胶冻状饲料的制备方法如下：
(1)将水在加热罐中加热至75℃至85℃,加入有机酸例如乳酸、柠檬酸调节pH到5至6.5，形成弱酸性溶液。
(2)按比例混合半胱氨酸、木糖和核酸，形成半胱氨糖复合物，其中，半胱氨酸：木糖：核酸的重量百分比为30％：20％：50％。
(3)将半胱氨糖复合物加入到步骤(1)制得的热弱酸性溶液中，半胱氨糖复合物在溶液中的质量浓度1％至2％，加热溶液至90℃至100℃，保持反应20分钟至30分钟，直到溶液散发出浓郁的肉香味，冷却溶液到70℃至80℃。
(4)将芦荟多糖、卡拉胶和琼脂按质量比1：2：2配成复合胶，将复配胶加入到步骤(3)制得的热水溶液中搅拌均匀，复合胶在溶液中的质量浓度为0.5％至1％，形成复合胶体溶液。
(5)将市售的无抗生素的常规固体仔猪配合饲料加入到步骤(4)得到的复合胶体溶液中搅拌均匀，形成具有特殊肉香味胶冻状乳猪饲料，仔猪配合饲料在胶冻状乳猪饲料中的重量比为40％。
(6)将步骤(5)制备的胶冻状乳猪饲料装入包装桶中，冷却，凝固，形成稳定的、营养分布均匀的凝胶饲料，经检验合格后即制成产品。
用上述制备好的胶冻状乳猪饲料进行饲喂试验。
试验选用100头21天断奶的仔猪，平均体重约6公斤，分配仔猪保育舍内，每栏10头，共10栏。随机选取5栏饲喂胶冻状乳猪饲料，任意采食。另外5栏只饲喂用于生产胶冻状饲料的市售的干粉状的常规固体仔猪配合饲料(简称干粉料)，任意采食。本试验的时间为10天。
试验结果如下表1所示，饲喂胶冻状饲料的断奶仔猪在断奶后10天的日增重和日采食量都明显优于饲喂干粉料的。饲喂胶冻状饲料的断奶仔猪的日增重比干粉料组高25％，采食量增加52％，胶冻状饲料的诱食效果要明显优于干粉料。由于胶冻状饲料的含水量高，其料肉比远高于干粉料。另外，从腹泻头数的纪录来看，干粉料组在断奶后头6天的腹泻率为6.8％，胶冻状饲料组为2.1％，胶冻状饲料组显著低于干粉料组。从这个结果可以看出，与饲喂干粉料相比，断奶仔猪饲喂胶冻状饲料能显着地提高仔猪的生长性能，降低仔猪腹泻率。
表1饲喂胶冻状饲料和市售干粉乳猪料的断奶仔猪在断奶后10天的生长性能
Figure BDA0002667301850000051
Figure BDA0002667301850000061
实施例2
本实施例的诱食的胶冻状饲料应用在仔猪断奶过程，其制备方法如下：
(1)将水在加热罐中加热至75℃至85℃,加入有机酸如乳酸、柠檬酸调节pH到5至6.5，形成弱酸性溶液。
(2)按比例混合半胱氨酸、木糖和核酸，形成半胱氨糖复合物，在复合物中半胱氨酸：木糖：核酸的重量百分比为30％：40％：30％。
(3)将半胱氨糖复合物加入到步骤(1)得到的热弱酸性溶液中，半胱氨糖复合物在溶液中的质量浓度为1％至2％，加热溶液到90℃至100℃，保持反应20分钟至30分钟，直到溶液散发出浓郁的肉香味，冷却溶液到70℃至80℃。
(4)将芦荟多糖、卡拉胶和琼脂按质量比1：2：2配好复合胶，将复合胶加入到步骤(3)制得的热水溶液中搅拌均匀，复合胶在溶液中的质量浓度为0.5％至1％，形成复合胶体溶液。
(5)将市售的无抗生素的常规固体仔猪配合饲料加入到步骤(4)制得的复合胶体溶液中搅拌均匀，形成具有特殊肉香味的胶冻状乳猪饲料，常规固体仔猪配合饲料在胶冻状乳猪饲料中的重量比为25％。
(6)将步骤(5)制备好的胶冻状乳猪饲料装入包装桶中，冷却，凝固，形成稳定、营养分布均匀的胶冻状饲料。
用上述制备好的特殊肉香味的胶冻状乳猪饲料进行饲喂试验。
在哺乳舍内同一周出生的10窝的仔猪中随机选取5窝(共54头仔猪)，从2日龄对开始给仔猪给胶冻状饲料,并训练采食特殊肉香味的胶冻状饲料,任意采食，同时，在7日龄饲喂正常的商品干粉教槽料，一直到23日龄断奶。另外5窝(共53头仔猪)作为对照组，只是7日龄给颗粒教槽料，一直到23日龄断奶。试验观察使用胶冻状饲料对仔猪的头7天的腹泻率，断奶成活率和生长性能的影响。
试验结果见表2，饲喂断奶仔猪胶冻状料在出生7天的腹泻率明显低于对照组，断奶的成活率、个体重和日增重都明显高于对照组。其中，和对照组比较，在教槽期间使用胶冻状料的仔猪成活率比未用的仔猪提高了10.1％，日增重提高了30.5克/天，出生头7天的腹泻率降低17％。从这个结果可以看出，在教槽期间使用胶冻状料，能显着提高仔猪的成活率和生长性能。
表2饲喂胶冻状饲料对仔猪的腹泻率、断奶成活率和体重的影响
对照组 胶冻状料 变化
出生7天腹泻发生率 25.6％ 8.7％ -17％
平均出生重(kg) 1.36 1.35 -0.01
断奶平均个体重(kg) 6.23 6.92 +0.69
断奶平均日增重(g/天) 211.7 242.2 +30.50
断奶成活率 84.8％ 94.9％ +10.1％
由上可见，本发明制得的具有特殊肉香味的胶冻状猪饲料，具有特殊的肉香味，能有效改善产品的适口性，提高断奶仔猪的采食量，并且使用芦荟多糖形成功能性复合胶，能够提高仔猪免疫，防止动物腹泻。
最后需要强调的是，以上所述仅为本发明的优选实施例，并不用于限制本发明。凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种诱食的胶冻状猪饲料，其特征在于由以下方法制备得到：
步骤一：制备半胱氨糖复合物溶液，反应得到肉香味液体；半胱氨糖复合物由半胱氨酸、木糖和核酸复合而成；
步骤二：将所述肉香味液体与凝胶复合物混合，再与常规固体饲料混合，得到胶冻状猪饲料，所述凝胶复合物含有芦荟多糖。
2.根据权利要求1所述的一种诱食的胶冻状猪饲料，其特征在于：
所述半胱氨糖复合物中半胱氨酸重量百分比为30％至60％，木糖重量百分比为20％至50％，核酸重量百分比为20％至60％。
3.根据权利要求1所述的一种诱食的胶冻状猪饲料，其特征在于：
所述凝胶复合物含有芦荟多糖、卡拉胶和琼脂，芦荟多糖：卡拉胶：琼脂的质量比例为1：2：2。
4.根据权利要求1所述的一种诱食的胶冻状猪饲料，其特征在于：
所述半胱氨糖复合物溶液中所述半胱氨糖复合物的质量浓度为1％至2％；
将所述肉香味液体与所述凝胶复合物混合后，所述凝胶复合物在混合溶液中的质量浓度为0.5％至1％。
5.根据权利要求1所述的一种诱食的胶冻状猪饲料，其特征在于：
所述常规固体饲料为市售的无抗生素的固体仔猪配合饲料，所述常规固体饲料在所述胶冻状猪饲料中的重量比为20％至40％。
6.根据权利要求1至5任一项所述的一种诱食的胶冻状猪饲料，其特征在于：
所述步骤一包括：将水加热至75℃至85℃，调节pH到5至6.5，形成弱酸性溶液；将半胱氨糖复合物加入到75℃至85℃的弱酸性溶液中，加热溶液到90℃至100℃，保持反应20分钟至30分钟，直到散发出浓郁的肉香味，再将肉香味液体冷却到70℃至80℃；
所述步骤二包括：将凝胶复合物加入到步骤一得到的70℃至80℃的肉香味液体中，搅拌均匀，得到混合溶液；将常规固体饲料加入混合溶液中搅拌均匀，得到胶冻状猪饲料。
7.根据权利要求6所述的一种诱食的胶冻状猪饲料，其特征在于：
在所述步骤二之后，将所述胶冻状乳猪饲料冷却，凝固。
8.根据权利要求6所述的一种诱食的胶冻状猪饲料，其特征在于：
在所述步骤一中，在水中加入有机酸调节pH值，所述有机酸选自乳酸、柠檬酸中的至少一种。
9.根据权利要求1至5任一项所述的一种诱食的胶冻状猪饲料，其特征在于：
所述核酸为酵母核酸。
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