CN111808772A - 一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂及其制备方法，枯草芽孢杆菌能够调节黄颡鱼体内微生态平衡、提高免疫力和抗病力，促进黄颡鱼生长、减少病害发生，改善养殖环境；酵母菌既可以作为黄颡鱼饵料和饲料蛋白源，还可以净化养殖水质，抑制黄颡鱼病害发生；乳酸菌在水体中繁殖的过程中能够产生胞外酶，能够分解水体和底泥中的残余饵料、排泄废物和动植物残体等有机物质；将任意两种或三种菌种组合并应用于黄颡鱼养殖，不仅能够大大降低病害发生率，而且还能够促进生长，调控养殖池水质，保证了黄颡鱼的品质，提高了经济效益。

Description

一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂及其制备方法
技术领域
本发明属于农业养殖技术领域，尤其涉及一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂及其制备方法。
背景技术
黄颡鱼(Pelteobagrusfulvidraco)在分类上隶属于鲇形目，鲿科，鲿属。黄颡鱼无鳞鱼，背部具脂鳍，偏肉食性的杂食性鱼类，温带淡水鱼类，夜食性底层鱼类，喜水质清新。对水质的要求特点为温度适应范围广，最适水温为22℃-25℃，水质PH值7.0-8.5，溶解氧3.0以上，最适合溶解氧5.0-8.0mg/L。广泛分布于东南亚各地，是我国重要的淡水鱼养殖品种之一，尤其在两广地区，作为近几年发展速度较快的特色经济淡水鱼类，以其营养价值高，无肌间刺，生长速度快，养殖效益高等优势深受广大养殖户的亲睐。全雄性黄颡鱼和杂交黄颡鱼以其生长速度快、抗病力强、能适应高密度养殖等特点被广泛推广。黄颡鱼养殖作为两广地区特色淡水养殖品种之一，目前主要以土池或水泥池中高密度饲养为主。高密度饲养模式病害发生率高，养殖水质恶化，尤其在高温季节容易爆发各种疾病，比如细菌性、病毒性、寄生虫，营养性的肝胆综合症、过度肥胖等都给养殖户造成重大损失。其中黄颡鱼的细菌性鱼病主要有红头病(头顶溃烂症)，腹水症(也叫腹水病)，爆发性流行病，体表溃疡病等。寄生虫病主要有车轮虫病、小瓜虫病等。随着环境的恶化，黄颡鱼养殖病害也日趋增多，病害种类也呈多样性，养殖户带来巨大的经济损失。
发明内容
本发明的目的在于提供一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂及其制备方法，以解决黄颡鱼高密度饲养模式病害发生率高，鱼品质低等问题。
本发明独立权利要求的技术方案解决了上述发明目的中的一个或多个。
本发明是通过如下的技术方案来解决上述技术问题的：一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂，包括枯草芽孢杆菌、酵母菌以及乳酸菌中的任意两种或三种，且所述任意两种以1：1的质量比混合成复合菌种，或所述枯草芽孢杆菌、酵母菌以及乳酸菌以1：1：1的质量比混合成复合菌种。
本发明所述微生态制剂，枯草芽孢杆菌能够调节黄颡鱼体内微生态平衡、提高免疫力和抗病力，从而促进黄颡鱼生长、减少病害发生以及改善养殖环境；酵母菌既可以作为黄颡鱼饵料和饲料蛋白源，还可以净化养殖水质，抑制黄颡鱼病害发生；乳酸菌在水体中繁殖的过程中能够产生胞外酶，能够分解水体和底泥中的残余饵料、排泄废物和动植物残体等有机物质，因而乳酸菌能够促进黄颡鱼加速生长，降低饲料系数，维持肠道微生态平衡，增强动物机体免疫力，提高抗病能力和减少污染等；将任意两种或三种菌种组合并应用于黄颡鱼养殖，不仅能够大大降低病害发生率，而且还能够促进生长，调控养殖池水质，保证了黄颡鱼的品质，提高了经济效益。
进一步地，所述复合菌种中活菌数不低于5×1010CFU/g。
进一步地，所述微生态制剂还包括载体保护剂，以质量百分比计，所述载体保护剂包括10％～15％的玉米芯粉，15％～20％的面粉，1％～2％的水苏糖，0.3％～0.8％的谷氨酸钠，2％～5％的葡萄糖，余量为质量分数为0.5％的甘油水溶液。
进一步地，所述复合菌种与载体保护剂的质量比为10：2～3。
本发明还提供一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂的制备方法，包括：
配制载体保护剂：将玉米芯粉、面粉、水苏糖、谷氨酸钠以及葡萄糖加入至质量分数为0.5％的甘油水溶液内，充分搅拌均匀后干燥处理形成混合物A；
配制液体培养基：根据复合菌种所包括的菌种类别，分别配制单一菌种的液体培养基，并将液体培养基密封后经高压灭菌锅进行高温灭菌处理，降温后再进行烘干处理；
菌种培养：在烘干处理后的液体培养基内分别接入对应的单一菌种进行发酵；
菌种混合：将经发酵后的单一菌种按照重量比1:1或1:1:1混合形成复合菌种液，将复合菌种液进行干燥处理后得到混合物B，混合物B含水量为40％～55％；
微生态制剂制备：将混合物B与混合物A按照重量比10：2～3混合，即得到所述微生态制剂。
进一步地，所述高温灭菌处理的灭菌温度为110℃～120℃，灭菌时间为10～20min，烘干处理温度为35℃～45℃。
进一步地，在菌种培养时，枯草芽孢杆菌和/或乳酸菌的发酵温度为32℃～37℃，通气量为1～1.5m2/h，发酵时间为24～48h；酵母菌的发酵温度为18℃～28℃，通气量为0.5～1m2/h，发酵时间为24～48h。
有益效果
与现有技术相比，本发明所提供的一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂及其制备方法，枯草芽孢杆菌能够调节黄颡鱼体内微生态平衡、提高免疫力和抗病力，从而促进黄颡鱼生长、减少病害发生以及改善养殖环境；酵母菌既可以作为黄颡鱼饵料和饲料蛋白源，还可以净化养殖水质，抑制黄颡鱼病害发生；乳酸菌在水体中繁殖的过程中能够产生胞外酶，能够分解水体和底泥中的残余饵料、排泄废物和动植物残体等有机物质，因而乳酸菌能够促进黄颡鱼加速生长，降低饲料系数，维持肠道微生态平衡，增强动物机体免疫力，提高抗病能力和减少污染等；将任意两种或三种菌种组合并应用于黄颡鱼养殖，不仅能够大大降低病害发生率，而且还能够促进生长，调控养殖池水质，保证了黄颡鱼的品质，提高了经济效益。
具体实施方式
下面对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明所提供的一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂，包括枯草芽孢杆菌、酵母菌以及乳酸菌中的任意两种或三种，且所述任意两种以1：1的质量比混合成复合菌种，或所述枯草芽孢杆菌、酵母菌以及乳酸菌以1：1：1的质量比混合成复合菌种。
微生态制剂所包含的复合菌种的几种混合形式为：枯草芽孢杆菌和酵母菌以1：1的质量比混合成复合菌种，酵母菌和乳酸菌以1：1的质量比混合成复合菌种，枯草芽孢杆菌和乳酸菌以1：1的质量比混合成复合菌种，以及枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌以1：1：1的质量比混合成复合菌种。复合菌种中活菌数不低于5×1010CFU/g。
微生态制剂还包括载体保护剂，以质量百分比计，载体保护剂包括10％～15％的玉米芯粉，15％～20％的面粉，1％～2％的水苏糖，0.3％～0.8％的谷氨酸钠，2％～5％的葡萄糖，余量为质量分数为0.5％的甘油水溶液。将复合菌种与载体保护剂以质量比为10：2～3进行混合则得到微生态制剂。
实施例1
本发明还提供一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂的制备方法，包括：
1、配制载体保护剂：将10％的玉米芯粉、20％的面粉、2％的水苏糖、0.8％的谷氨酸钠以及2％的葡萄糖加入至质量分数为0.5％的甘油水溶液内，充分搅拌均匀后干燥处理形成混合物A。
2、配制液体培养基：根据复合菌种所包括的菌种类别，分别配制单一菌种的液体培养基，并将液体培养基密封后经高压灭菌锅进行高温灭菌处理，降温后再进行烘干处理。复合菌种所包括的菌种类别有几种形式：枯草芽孢杆菌和酵母菌，酵母菌和乳酸菌，枯草芽孢杆菌和乳酸菌，以及枯草芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌。例如，复合菌种所包括的菌种类别为酵母菌和乳酸菌时，则分别配制酵母菌液体培养基、乳酸菌液体培养基。高温灭菌处理的灭菌温度为110℃～120℃，灭菌时间为10～20min，烘干处理温度为35℃～45℃。
本实施例中，分别配制酵母菌液体培养基、乳酸菌液体培养基，高温灭菌处理的灭菌温度为110℃，灭菌时间为20min，烘干处理温度为35℃。
3、菌种培养：在烘干处理后的液体培养基内分别接入对应的单一菌种进行发酵。例如，复合菌种所包括的菌种类别为酵母菌和乳酸菌时，则在酵母菌液体培养基、乳酸菌液体培养基中分别接入酵母菌、乳酸菌。枯草芽孢杆菌和/或乳酸菌的发酵温度为32℃～37℃，通气量为1～1.5m2/h，发酵时间为24～48h；酵母菌的发酵温度为18℃～28℃，通气量为0.5～1m2/h，发酵时间为24～48h。
本实施例中，在烘干处理后的酵母菌液体培养基、乳酸菌液体培养基中分别接入酵母菌、乳酸菌进行发酵，乳酸菌的发酵温度为37℃，通气量为1.5m2/h，发酵时间为24h；酵母菌的发酵温度为18℃，通气量为0.5m2/h，发酵时间为24h。
4、菌种混合：将经发酵后的酵母菌、乳酸菌按照重量比1:1混合形成复合菌种液，将复合菌种液进行干燥处理后得到混合物B，混合物B含水量为40％。
5、微生态制剂制备：将混合物B与混合物A按照重量比10：2混合，即得到所述微生态制剂。
实施例2
本发明还提供一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂的制备方法，包括：
1、配制载体保护剂：将15％的玉米芯粉、15％的面粉、1％的水苏糖、0.3％的谷氨酸钠以及5％的葡萄糖加入至质量分数为0.5％的甘油水溶液内，充分搅拌均匀后干燥处理形成混合物A。
2、配制液体培养基：分别配制枯草芽孢杆菌液体培养基、酵母菌液体培养基、乳酸菌液体培养基，高温灭菌处理的灭菌温度为120℃，灭菌时间为10min，烘干处理温度为45℃。
3、菌种培养：在烘干处理后的枯草芽孢杆菌液体培养基、酵母菌液体培养基、乳酸菌液体培养基中分别接入枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌进行发酵，枯草芽孢杆菌和乳酸菌的发酵温度为32℃，通气量为1m2/h，发酵时间为48h；酵母菌的发酵温度为28℃，通气量为1m2/h，发酵时间为48h。
4、菌种混合：将经发酵后的枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌按照重量比1：1：1混合形成复合菌种液，将复合菌种液进行干燥处理后得到混合物B，混合物B含水量为55％。
5、微生态制剂制备：将混合物B与混合物A按照重量比10：3混合，即得到所述微生态制剂。
实验步骤：
1、鱼苗选择：从广东地区引进全雄黄颡鱼苗，规格为2-3cm。
2、水泥池规格及配套设施
为更好的研究黄颡鱼池塘养殖的关键技术，产生良好的生长性能和经济效益，选择标准的内循环水泥池作为饲养的池塘。三口内循环水泥池，每口面积1000m2，池深2.0m，平均蓄水深度2.0m，设置独立的进排水管道。池塘配备三级水处理系统，第一级为毛刷过滤，第二级为火山石过滤，第三级为紫外线灯杀菌，养殖用水经过三级水处理后使用功率为50w的小型水泵抽回饲养池，采用24小时内循环水养殖模式。配备一台3.0kw的微孔曝气增氧机，每个饲养池放置3个曝气盘。
3、实验方案
设定1#池塘为对照组，在饲养过程中不添加任何微生态制剂，全程记录水质指标和生长数据。设定2#池塘、3#池塘为试验组池塘，按照试验要求投放不同种类的微生态制剂，全程记录水质指标和生长数据。每口池塘投放20000尾鱼苗。
微生态制剂的选择
枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)：又称枯草杆菌，隶属于杆菌纲(Bacilli)，芽孢杆菌目(Bacillales)，芽孢杆菌科(Bacillaceae)，是革兰氏阳性菌，能产生芽孢，营养需求简单，繁殖速度快，具有很强的竞争优势，一般存在于空气、水、灰尘、土壤和沉积物中。枯草芽孢杆菌作为一种益生菌具有以下优点:1)耐酸碱、耐高温、耐挤压，对环境的适应性强，在饲料制粒过程中以及在肠道酸性环境中都比较稳定；2)耐干燥，方便保存和运输，孢子的存在形式极大地减少了对饲料营养成分的消耗，保证饲料品质；3)无毒、无污染、无残留，安全性高；4)生境多样，可利用的营养物质种类丰富，这决定了其具有极强的分泌功能，能分泌多种酶类(如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等)及营养代谢产物(如多种氨基酸和维生素类物质等)。稳定性和抗逆性强，抗菌性能好，其作为绿色免疫增强剂之一可部分替代抗生素，在水产养殖中适量使用枯草芽孢杆菌已成为一种健康养殖方式。其通过发挥自身营养功效、分泌抑菌物质等方式调节动物体内微生态平衡、提高免疫力和抗病力，从而促进养殖动物生长、减少病害发生以及改善养殖环境，应用范围广泛。
酵母菌：是一类单细胞真核微生物的统称，属于真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、线粒体等较为复杂的细胞结构，是较为高等的微生物种类。酵母细胞宽(直径)约2～6μm，长约5～30μm，不能运动。细胞形态因种而异，常见的有球形、卵形和圆筒形，个别种类可形成假菌丝。某些酵母因种属或生长期差异，还呈现出高度特异性的细胞形状，如柠檬形或尖形等。其繁殖方式主要为芽殖，少数为裂殖，条件适宜时有些种类可进行有性繁殖。其最适生长条件为：温度18℃～28℃，pH值4～6。一般为兼性厌氧，未发现专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇(俗称酒精)来获取能量。其作为有益菌在水产中的应用，主要有几个方面，一是作为生物饵料，二是作为饲料蛋白源，三是可以净化养殖水质，四是可以抑制水产病害发生。
乳酸菌(lacticacidbacteria，LAB)：是指一类能够利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的革兰氏阳性菌细菌的统称。乳酸菌在水体中繁殖的过程中能够产生胞外酶，能够分解水体和底泥中的残余饵料、排泄废物和动植物残体等有机物质，这些有机物首先分解为小分子，如高级脂肪酸和多肽等，然后分解为更小的分子有机物，如单糖、氨基酸、低级脂肪酸和环烃等，最终分解为二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐等，从而降低了水中的BOD、COD，使水中的氮、氨、硫化物和亚硝酸氮的浓度降低，在水产养殖过程中具有清除底泥和减轻水体富营养化的作用，在高密度池塘养殖过程中体现出很高的应用价值。乳酸菌作为水产养殖用添加剂，一些研究证明其能够促进养殖品种加速生长，降低饲料系数，维持肠道微生态平衡，增强动物机体免疫力，提高抗病能力和减少污染等。
不同种类的微生态制剂包括A、B、C、D、E、F六组，根据天气和养殖实际情况每5-7天使用一次，全池泼洒。每口池塘每次的使用量为300g。每组微生态制剂试验期为30天。
A组：枯草芽孢杆菌，活菌含量不低于50亿CFU/g；
B组：酵母菌，活菌含量不低于50亿CFU/g；
C组：乳酸菌，活菌含量不低于50亿CFU/g；
D组：酵母菌和乳酸菌比例为1:1，活菌含量不低于50亿CFU/g；
E组：枯草芽孢杆菌和酵母菌比例为1:1,活菌含量不低于50亿CFU/g；
F组：枯草芽孢杆菌和乳酸菌比例为1:1，活菌含量不低于50亿CFU/g；
G组：酵母菌和乳酸菌、枯草芽孢杆菌比例为1:1：1，活菌含量不低于50亿CFU/g。
实验分组的池塘和试验时间列表1所示：
池塘编号 A组 B组 C组 D组 E组 F组 G组
2#池塘 5月份 6月份 7月份 8月份 9月份 10月份 11月份
3#池塘 5月份 6月份 7月份 8月份 9月份 10月份 11月份
在5月份给2#池塘、3#池塘投放A组微生态制剂，在6月份给2#池塘、3#池塘投放B组微生态制剂，在7月份给2#池塘、3#池塘投放C组微生态制剂，在8月份给2#池塘、3#池塘投放D组微生态制剂，在9月份给2#池塘、3#池塘投放E组微生态制剂，在10月份给2#池塘、3#池塘投放F组微生态制剂，在11月份给2#池塘、3#池塘投放G组微生态制剂。
4、管理与数据记录
注意观察实验组微生态制剂对黄颡鱼摄食的影响，黄颡鱼吃料正常。保证微生态制剂的生产和使用符合国家水产养殖投入品相关法律法规。每天早上和傍晚巡塘，注意观察黄颡鱼的活动情况，如出现异常及时记录并分析原因。饵料投喂要注意四定原则：定时、定点、定质、定位，每日投喂量按鱼体总重量的3-5％投喂配合饲料，配合饲料的粗蛋白为40％左右，其他日常管理按照池塘高密度养殖模式进行。不能投喂腐败变质的饵料，食料台要及时清洁消毒。水质调控要做到常态化，保持池水溶解氧含量在5.0mg/L以上，水质透明度保持在30cm左右。定期换水，高温季节每个月换水一次，低温季节视水质情况换水，每次换水不超过20cm。
全程记录天气情况、每日的投饵量、水温。每日测定水体溶解氧含量、氨氮、亚硝酸盐含量、硫化物含量。每月每张鱼塘抽样100只黄颡鱼，进行称重，外观观察。
5、数据分析及结论
经过7个月的饲养，黄颡鱼基本达到上市规格，与传统养殖黄颡鱼相比，平均规格超过150g，养殖成活率90％以上。在11-12月份，根据市场需求陆续捕捞出售。具体如表2：
表2：黄颡鱼生产数据分析
池塘号 产量 平均规格 单价 销售额 生产成本 效益
1#池塘 2812kg 142g 26元/kg 73112元 53428元 19684元
2#池塘 3016kg 156g 26元/kg 78416元 54288元 24128元
3#池塘 3127kg 161g 26元/kg 81302元 56286元 25016元
经对比，实验组使用微生态制剂后，黄颡鱼的产量分别提高了8％、12％，销售规格也有明显的提高。说明在使用微生态制剂过程中，通过改善黄颡鱼体内外环境、直接提供生物饵料等优势，提高了黄颡鱼的生产能力和生产效益。
经过实验过程中定期和不定期对1#池塘、2#池塘、3#池塘的水质检测，主要是溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、酸碱度、透明度4个指标的检测。水质指标每隔3天检测一次，检测时间分为早上7:00、中午12:00、下午19:00。并进行统计分析，检测结果平均值如表3：
表3：水质检测平均值
池塘号 溶解氧 氨氮 亚硝酸盐 酸碱度 透明度
1#池塘 4.5mg/l 0.6mg/l 0.3mg/l 6.8 46cm
2#池塘 5.2mg/l 0.4mg/l 0.2mg/l 6.7 40cm
3#池塘 5.4mg/l 0.4mg/l 0.2mg/l 6.8 38cm
通过数据对比分析，实验组的溶解氧含量比对照组高，氨氮、亚硝酸盐、透明度比对照组低，酸碱度基本一致。说明微生态制剂在培育水体有益藻类，降解水体含氮化合物方面有明显效果。枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌通过单一和不同的组合形式，在黄颡鱼高密度养殖过程中在促进生长和调控水质方面具有显著效果。在抽样检查鱼体生长数据和水质指标时发现，单一的菌种投放过程中各项指标并未出现明显变化，而8月份在组合投放微生态制剂酵母菌与乳酸菌时，实验组鱼体增重率出现最大值，水质中溶解氧含量出现最大值、氨氮与亚硝酸盐出现最低值。说明酵母菌与乳酸菌按照1:1比例混合使用，在这7种实验方法中对黄颡鱼的生产效益具有最大的促进作用。
与池塘高密度养殖模式进行对比，参考安徽一个高效养殖基地数据(参见张云龙等提出的朱业滨.安徽省全雄黄颡鱼高产养殖模式分析)，具体见下表4：
Figure BDA0002591500360000081
内循环水泥池养殖模式，以其对水质改良的技术优势，降低饵料系数，提高黄颡鱼的生长速度和成活率，取得了明显的经济效益。
以上所揭露的仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或变型，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂，其特征在于：包括枯草芽孢杆菌、酵母菌以及乳酸菌中的任意两种或三种，且所述任意两种以1：1的质量比混合成复合菌种，或所述枯草芽孢杆菌、酵母菌以及乳酸菌以1：1：1的质量比混合成复合菌种。
2.如权利要求1所述的一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂，其特征在于：所述复合菌种中活菌数不低于5×1010CFU/g。
3.如权利要求1或2所述的一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂，其特征在于：还包括载体保护剂，以质量百分比计，所述载体保护剂包括10％～15％的玉米芯粉，15％～20％的面粉，1％～2％的水苏糖，0.3％～0.8％的谷氨酸钠，2％～5％的葡萄糖，余量为质量分数为0.5％的甘油水溶液。
4.如权利要求3所述的一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂，其特征在于：所述复合菌种与载体保护剂的质量比为10：2～3。
5.一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂的制备方法，其特征在于，包括：
配制载体保护剂：将玉米芯粉、面粉、水苏糖、谷氨酸钠以及葡萄糖加入至质量分数为0.5％的甘油水溶液内，充分搅拌均匀后干燥处理形成混合物A；
配制液体培养基：根据复合菌种所包括的菌种类别，分别配制单一菌种的液体培养基，并将液体培养基密封后经高压灭菌锅进行高温灭菌处理，降温后再进行烘干处理；
菌种培养：在烘干处理后的液体培养基内分别接入对应的单一菌种进行发酵；
菌种混合：将经发酵后的单一菌种按照重量比1:1或1:1:1混合形成复合菌种液，将复合菌种液进行干燥处理后得到混合物B，混合物B含水量为40％～55％；
微生态制剂制备：将混合物B与混合物A按照重量比10：2～3混合，即得到所述微生态制剂。
6.如权利要求5所述的一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂的制备方法，其特征在于：所述高温灭菌处理的灭菌温度为110℃～120℃，灭菌时间为10～20min，烘干处理温度为35℃～45℃。
7.如权利要求5所述的一种应用于黄颡鱼养殖的微生态制剂的制备方法，其特征在于：在菌种培养时，枯草芽孢杆菌和/或乳酸菌的发酵温度为32℃～37℃，通气量为1～1.5m2/h，发酵时间为24～48h；酵母菌的发酵温度为18℃～28℃，通气量为0.5～1m2/h，发酵时间为24～48h。
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