CN1117821A

CN1117821A - 纯天然海洋生物补钙制剂的制造方法

Info

Publication number: CN1117821A
Application number: CN94115490A
Authority: CN
Inventors: 邹晓理; 闻克威
Original assignee: South China Sea Institute of Oceanology of CAS
Current assignee: South China Sea Institute of Oceanology of CAS
Priority date: 1994-08-31
Filing date: 1994-08-31
Publication date: 1996-03-06

Abstract

纯天然海洋生物补钙制剂的制造方法，本发明以珊瑚和海产小杂鱼为原料，将珊瑚干燥、灭菌，微粉碎成微粒状粉末；将海产小杂鱼搅碎后用木瓜蛋白酶水解，并将酶解液用生姜和黄豆处理后过滤离心，将其上清液喷雾干燥成鱼粉，然后将鱼粉和珊瑚微粉按一定比例混合均匀即成发明产品。本发明生产工艺简单，合理可靠，原料资源丰富。由于产品特殊的物质结构易于吸收，且富蛋白质、氨基酸、牛磺酸、维生素和不饱和脂肪酸等营养成分和生理活性物质，因此是一种理想的儿童补钙营养新制剂。

Description

纯天然海洋生物补钙制剂的制造方法

本发明涉及一种补钙营养品的制造方法。

目前市场上补钙的制剂有很多种，规纳起来有两类，一类是高含钙量制剂，如活性钙片，钙糖片(葡萄糖酸钙片)，利用含钙量优势促使人体吸收；另一类是含钙量不高，但采用复杂的工艺增加其可溶性钙的含量，如盖天力，龙牡壮骨冲剂等，这一类主要让其成可溶而至吸收，所有这些产品，一是由于均以陆地生物为原料，会逐渐受原料的限制，另一方面这些产品，或者是不易被人体吸收，或者是由于工艺复杂而提高了其价格，且并未达到理想的补钙效果。

本发明的目的是为克服上述产品的缺点提出一种利用资源量大，成本低廉的海洋生物原料，生产一种富含营养成份，具有化学活性和生物活性，易于吸收的纯天然海洋生物补钙制剂的工艺方法。

本发明的生产工艺是：

(1)将经高温灭菌的珊瑚原料微粉碎至200—1000目；

(2)将海产鱼料搅拌后加入1.2—1.6倍海产鱼料重量的水，然后加入反应物总量0.1—0.3％的木瓜蛋白酶，于45—65℃恒温条件下酶解3—5小时，过滤取出酶解液；

(3)在酶解液加入不低于酶解液重量0.5％的生姜和不低于酶解液重量2％的黄豆、煮沸后过滤，离心，取其上清液喷雾、干燥成鱼粉；

(4)将鱼粉和珊瑚微粉按1∶1—9(重量)的比例混合即得纯天然海洋生物补钙制剂。

以鱼粉和珊瑚微粉按3∶7(即1∶2.33)的比例混合所得的纯天然海洋生物补钙制剂效果为佳。

本发明所用的珊瑚原料，可采用石珊瑚目的杯形珊瑚(Pocillop-oridae)、鹿角珊瑚(Fungijdae)、滨珊瑚(Poritidae)、蜂巢珊瑚(Favijdae)、枇杷珊瑚(Oculiuidae)，所有的这些珊瑚，风化后的比鲜活的更佳，使用时需用淡水冲洗干净，然后烘干及通过一般符合卫生规范的高温灭菌处理，如在121℃中处理半小时以上。

为有利于降低成本，海产原料可采用各种海产杂鱼，如小黄鱼、蓝圆鲹，小沙丁鱼，小公鱼、狗母鱼、小金钱鱼等。

本发明制造工艺简单合理，既保持了原料的营养特性和生理活性，又符合卫生要求，原料采用了资源丰富的纯天然海洋生物，其中珊瑚微粉具有特殊的多孔质结构，进入胃内极易溶解而消化吸收，鱼粉富含蛋白质、氨基酸，有机磷、维生素和不饱和脂肪酸等营养成份和天然生理活性物质，其蛋白质含量为24.6％，氨基酸为24.1％，使补钙和提供营养氨基酸有机地结合起来，既能有效地补充人体钙质的不足。又能很好地促进儿童身体和智力发育，成为一种新型理想的补钙营养制剂。

实施例一

(1)称1.6公斤珊瑚礁周围采集来的珊瑚，经淡水冲洗干净，烘干后，然后121℃的烘箱中灭菌处理半小时，经微粉碎后得干粉1517克(1000目)。

(2)称10公斤新鲜海产小杂鱼，洗净、搅碎，置于20升不锈钢反应罐中，加入14公斤水，加入木瓜蛋白酶30克，然后于恒温50℃条件下酶解反应4小时，反应完毕后，将酶解液中加入0.5％酶解液重量的生姜，2％酶解液重量的黄豆，煮沸10分钟，然后用100目筛绢过滤，滤液经500转/分，离心30分钟，取上清液喷雾、干燥得650克鱼粉，然后将所得珊瑚微粉和鱼粉混合均匀，包装，得纯天然海鲜生物补钙制剂2167克。

实施例二

(1)取经风化后的珊瑚原料，用淡水冲洗干净、烘干，然后在121℃的烘箱中高温灭菌处理半小时，经微粉碎后得珊瑚微粉(200目)。

(2)取新鲜海产小杂鱼10公斤，洗净，搅拌，置20升不锈钢反应罐中，加入12公斤的水，再加入木瓜蛋白酶22克，然后于恒温45℃条件下酶解反应5小时，反应完毕将海解液煮沸并加入酶解液重量0.6％的生姜和酶解重量3％的黄豆煮10分钟，然后用100目筛绢过滤，经500转/分离心30分钟，取上清液喷雾干燥得350克鱼粉。

(3)将鱼粉和珊瑚微粉按1∶1(重量)的比例混合包装即得纯天然海鲜生物补钙制剂。

实施例三

(1)取经风化后的珊瑚原料，用淡水冲净、烘干，然后高温灭菌半小时，经微粉碎得珊瑚微粉(800目)；

(2)称10公斤新鲜海产小杂鱼，洗净、搅碎，置20升不锈钢反应罐中加入16公斤水，再加入木瓜蛋白酶78克，然后于恒温65℃条件下酶解反应3小时，反应完毕后酶解液煮沸并加入酶解液重量0.5％的生姜和酶解液重量2％的黄豆煮10分钟，然后用100目筛绢过滤，经500转/分，离心30分钟，取上清液喷雾干燥得510克鱼粉；

(3)将鱼粉和珊瑚微粉按1∶9(重量)的比例均匀混合，包装，即得纯天然海洋生物补钙制剂。

Claims

1、一种纯天然海洋生物补钙制剂的制造方法，其特征在于：

(1)将经高温灭菌的珊瑚原料微粉碎至200—1000目；

(2)将海产鱼原料搅碎后加入1.2—1.6倍海产鱼原料重量的水，然后加入反应物总重0.1—0.3％的木瓜蛋白酶，于45—65℃恒温条件下酶解3—5小时，过滤取出酶解液；

(3)在酶解液中加入不低于酶解液重量0.5％的生姜和不低于酶解液重量2％的黄豆，煮沸后过滤，离心，取其上清液喷雾干燥成鱼粉；

2、按权利要求1所述的纯天然海洋生物补钙制剂的制造方法，其特征在于所说的纯天然海洋生物补钙制剂由鱼粉和珊瑚微粉按3∶7，即1∶2.33的比例混合而成。

3、按权利要求1所述的纯天然海洋生物补钙制剂的制造方法，其特征在于所说的珊瑚原料为石珊瑚目的环形珊瑚，鹿角珊瑚、菌形珊瑚、石芝珊瑚、滨珊瑚、蜂巢珊瑚或枇杷珊瑚。

4、按权利要求1或3所述的纯天然海洋生物补钙制剂的制造方法，其特征在于采用风化后的珊瑚为原料。