CN111671325A - 一种双面红外燃气同时加热的烧烤机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及到一种双面红外燃气同时加热的烧烤机。其特征在于所述机架壳体内设有一个或一个以上的炉膛，机架壳体的台面上开有对应数量的炉膛口，炉膛为上下通透设置，炉膛下方设有水池屉，每个炉膛内至上而下对称的设有一对平板式红外燃气炉头，待烧烤的食物通过烤架置于一对平板式红外燃气炉头之间，每一对红外燃气炉头均配有一个独立的气阀，每一个炉膛都配有一个相应规格大小的多用组合式烤架，烤架配有相应的水平层架和网夹。本发明的优点：烧烤时所产生水滴和油滴不会滴落到热源上产生烟尘油烟熏烤污染食物，同时也不会油烟漫天飞舞污染空气，炉膛内烤制食物的油汁滴落到水池屉内的水中，以免地落到地面污染环境。

Description

一种双面红外燃气同时加热的烧烤机

技术领域

本发明涉及到烧烤机领域，特别涉及到一种双面红外燃气同时加热的烧烤机。

背景技术

烧烤食物是人们非常喜爱的食物。在现有烧烤食物中所用的烧烤机中有炭烧烤机、有电烧烤机、红外燃气烧烤机。但这些烧烤机有着共同的一个特点：对食物加热时热源总是对着食物的一面，要想将食物烧烤好，就必须反复翻动待烤食物。要不然食物就会一个面熟了，另一个面还是生的或一个面烧焦了。另外一方面传统的烧烤方式除了热源总是对着食物一个面外，且热源一般都在食物的下面，这就必然会存在以下几方面的问题：一、反复翻滚烤制食物需要另外消耗动力，要不就装一套翻滚机构要不就手工不停地翻动，耗时耗能，耗工结构复杂、成本高；二、反复翻滚烤制食物的过程中，热是由食物表面往食物内部传导，这就使得当食物表面的热传递到食物内一定的深度时，被加热的食物这个面又转到背对热源，根据热传递的规律这时已加热背对热源的这个面就必定会向外空气释放热，食物内已吸收到的热往内传导的速度也会放缓。这就使得能源没有得到有效地利用，且烧烤速度慢耗时长；三、现有各类烧烤机，绝大多数热源在食物在的下方，有的在食物与热源中间还隔了一层金属网，这就使得在烧烤过程中食物中的水渍油渍往下滴到热源上产生烟尘油烟就会附着熏烤到食物上同时油烟漫天飞舞污染空气不环保，这样烤制出来的食物长期食用极容易致癌，严重影响食物卫生和人的身体健康，这已被现代医学科学所证实；四、采用电烧烤的烧烤机，常常因街边烧烤摊位接电极为不便，使许多街边摊主犯难。如何解决现有技术存在的以上问题，成为本发明的主要课题。

发明内容

本发明的目的就是要解决现有技术存在的问题，提供一种结构简单、节能环保耗、烧烤过程中无需翻动食物，烧烤效率高，烧烤过程中清洁卫生，不会在烧烤食物中污染食物的一种双面红外燃气同时加热的烧烤机。为了实现以上的目的，本发明是通过以下技术方案来实现的。一种双面红外燃气同时加热的烧烤机，包括红外燃气炉头、机架壳体，其特征在于所述机架壳体内设有一个或一个以上的炉膛，机架壳体的台面上开有对应数量的炉膛口，所述炉膛口沿长度方向的两头设有主正凸舌或主正凹缺以用于主政烤架将需烤制的食物置于炉膛中央，所述炉膛为上下通透设置，每个炉膛内至上而下对称的设有一对平板式红外燃气炉头，待烧烤的食物通过烤架置于一对平板式红外燃气炉头之间，这样烧烤时所产生水滴和油滴往下滴落，不会滴落到热源上产生烟尘油烟从而熏烤污染食物上，同时也不会油烟漫天飞舞污染空气不，所述红外燃气炉头定位在炉膛内相应的机架体上，每一对红外燃气炉头均配有一个独立的气阀用于控制燃气的开关和火力的大小，所有气阀旋钮均置于台面上的前沿以便于操作，每一个炉膛都配有一个相应规格大小的多用组合式烤架以适应烤制不同性状的食物，所述炉膛下方的机架体上设有可方便取出的水池屉，水池屉内盛有水，炉膛内烤制食物的油汁滴落到水池屉内的水中，以免地落到地面污染环境；当设有多个炉膛时，考虑到不同性状和相同性状一次烧烤不同数量的食物时充分利用能源和节约能源，多个炉膛设置时分别设有短浅炉膛、长浅炉膛、长深炉膛，相应匹配的多用组合式烤架有短浅烤架、长浅烤架、长深烤架，所述所有烤架的两根对称设置的竖杆其截面形状与各自对应炉膛口的主正凸舌或主正凹缺相吻合，以便于食物通过烤架置于炉膛中央，所述长深炉膛内设置有一对平板式上红外燃气炉头和一对平板式下红外燃气炉头，上下红外燃气炉头分别用各自独立的气阀来控制燃气的开关和火力的大小，当要烤制长宽扁性状食物和长串食物时如全鱼、板鸭和长串烤肉等食物时，使用长深烤架上下红外燃气炉头全开燃烤，当烤制的食物为短串食物且数量相对较多时如一次十几串短肉串时，使用长浅烤架上红外燃气炉头开启燃烤，这样便可充分利用能源和节约能源。为了配合烤制不同性状的食物，所述所有烤架配有相应的水平层架和网夹。

进一步的，为了增设以上所述的一种双面红外燃气同时加热的烧烤机功能，其特征在于以上所述的机架壳体中设有一个平板锅，平板锅的锅面为平面其形状为方形或圆形，所述平板锅锅面四周设有高出锅面的围挡以防止煎烤食物时滑出锅外，围挡外围四周设有隔热隙以阻止平板锅的热量传导到机架壳体中损失能量，所述围挡四周竖向侧面开有气流孔以便于平板锅的红外燃气炉头的气体流通，所述平板锅的红外燃气炉头设置在平板锅下面的机架壳体上，为了便于平板锅的红外燃气炉头点火和清洗平板锅，所述平板锅与机架壳体可方便分离，相应的在平板锅的围挡上设有一对手把。

进一步的，为了在烤制食物的过程中便于将浆料调料施撒在烤制的食物上，以上所述的一种双面红外燃气同时加热的烧烤机，其特征在于所述的机架壳体的前面设置有一个挂在机架壳体前上沿杆上的可与机架壳体方便分离的上料操作盒，所述上料操作盒的内上面铺设有可分离的网架，上料操作盒内的一段设有酱料杯和调料盒放置区，酱料杯和调料盒放置区段与机架壳体的前竖直面之间有一上下通透的空档空间，该空档空间沿机架壳体的长度方向的上方设有工具挂杆，以用于放置烧烤的工具如夹钳、铲子、剪刀等，所述上料操作盒外底面上设有多个撑板以便上料操作盒撑在机架壳体上。

进一步的，以上所述的一种双面红外燃气同时加热的烧烤机，其特征在于所述机架壳体的台面后沿杆、左右沿杆上设有高出台面的围挡杆以防止台面上的物体掉落，前后竖直面对应炉膛的位置开有气孔网以便于有更多的空气进入炉膛内参与燃烧，为了便于放置烤架和烧烤用的工具等，所述机架壳体的下方与水池屉同层位置设有工具屉。

进一步的，以上所述的一种双面红外燃气同时加热的烧烤机，其特征在于所述机架壳体均为采用不锈钢型材和不锈钢板通过钣金工艺焊接而成，所述平板锅也为不锈钢板材制作而成。

从以上的技术方案中，可以看出由于本发明炉膛为上下通透设置，每个炉膛的下方均设有水池屉，每一对红外燃气炉头面对面的对称设置在炉膛内的机架壳体上，所需烤制的食物通过烤架放置在一对对称红外燃气炉头之间，烤制过程中产生的油滴和水滴落入到水池屉里的水中被收集起来、克服了传统烧烤方式烤制食物的过程中产生的油滴和水滴落入到热源上而产生大量的烟尘和油烟污染食物和空气的现象。同时对食物双面同时加热无需反复翻动食物因而节能环保、烧烤效率高、劳动强度小、烧烤过程中清洁卫生。另外食物在烤制的过程中没有受到油烟烟尘的污染，消除了烤制食物的致癌因素。是一项具有良好市场前景的烧烤机。

为了更好的说明本发明，现结合具体的实施例附图及其实施方式做进一步地说明。

附图说明

图1是本发明具体实施例的主视图。

图2是图1的左视图。

图3是图1的俯视图。

图4是图3去掉台面板时的内部视图。

图5是本发明具体实施例四个炉膛分别用短浅烤架烤短肉串，长浅烤架、长深烤架和短浅烤架装上水平层架烤制棒形食物如：玉米、地瓜、茄子等时图3的A-A剖视图。

图6是本发明具体实施例四个炉膛分别用短浅烤架烤制短肉串，长浅烤架装上网夹烤制窄扁长类食物如鳗鱼，长深烤架烤制长肉串和短浅烤架装上水平层架烤制棒形食物如：玉米、地瓜等时图3的A-A剖视图。

图7是本发明具体实施例四个炉膛分别用短浅烤架烤制短肉串，长浅烤架装上水平层架烤制棒形食物如：玉米、地瓜、茄子，长深烤架装上网夹烤制长扁宽类食物如全鱼、板鸭和短浅烤架装上水平层架烤制棒形食物如：玉米、地瓜等时图3的A-A剖视图。

图8是图6的B-B剖视图。

图9是图6的C-C剖视图。

图10是图6的D-D剖视图。

图11是图6的E-E剖视图。

图12是图3的A局部放大图。

图13是图3的B局部放大图。

图14是图3的G局部放大图。

图15是图7的D局部放大图。

图16是图7的E局部放大图。

图17是图7的F局部放大图。

图18是图11的C局部放大图。

图19是与本发明具体实施例匹配的多用组合式烤架的短浅烤架的三视图。

图20是图19的A-A剖视图。

图21是图19的水平层架三视图。

图22是与本发明具体实施例匹配的多用组合式烤架的长浅烤架的三视图。

图23是图22的A-A剖视图。

图24是图22和图26的水平层架三视图。

图25是图22的网夹三视图。

图26是与本发明具体实施例匹配的多用组合式烤架的长深烤架的三视图。

图27是图26的A-A剖视图。

图28是图26的网夹三视图。

图中：1-机架壳体；2-机架脚；3-水池屉；4-工具屉；5-燃气外接口；6-前气孔网；7-上料操作盒；8-撑板；9-短浅烤架；9.1-短浅烤架下横杆；9.2-短浅烤架上横杆；9.3-短浅烤架竖杆；10-平板锅围板；11-长深烤架；11.1-长深烤架下横杆；11.2-长深烤架上横杆；11.3-长深烤架竖杆；12-调料盒；13-酱料杯；14-台面；15-方形平板锅；16-短浅炉膛口；17-长浅炉膛口；18-烤架直角主正凸舌；19-长深炉膛口；20-围挡杆；21-上料操作网；22-工具挂杆；23-中隔板；24-操作盒挂钩；25-右短炉气阀；26-右长炉下气阀；27--右长炉上气阀；28-平板锅气阀；29-左长炉气阀；30-左短炉气阀；31-长深烤网夹；31.1-长深烤网夹下卡榫；31.2-长深烤网夹压手柄；31.3-长深烤网夹上卡榫；32-阻热隙；33-右长上红外燃气炉头；34-右短红外燃气炉头；35-平板锅红外燃气炉头；36-左长红外燃气炉头；37-左短红外燃气炉头；38-平板锅侧气孔；39-后气孔网；40-短水平层架；40.1-短水平层架经杆；40.2-短水平层架纬杆；40.3-短层架安装钩；41-炉口板内加强管；42-右长下红外燃气炉头；43-长浅烤架；43.1-长浅烤架下横杆；43.2-长浅烤架上横杆；43.3-长浅烤架竖杆44-长水平层架；44.1-长水平层架经杆；44.2-长水平层架纬杆；44.3-长层架安装钩；45-层架定位耳孔；46-夹签簧片；47-长签肉串；48-短签肉串；49-长棒状类食物；50-平板锅手把；51-纳污水；52-炉头压块；53-过签槽；54-网夹卡榫孔；55-过签孔；56-长浅烤网夹；56.1-长浅烤网夹下卡榫；56.2-长浅烤网夹压手柄；56.3-长浅烤网夹上卡榫；57-烤架手柄。

具体实施方式

图1~图18所示，是本发明的具体实施例。所述机架壳体1的中部布置了一个方形平板锅15，方形平板锅15的正下方的机架上设有平板锅红外燃气炉头35，其配有一个独立的平板锅气阀28，机架壳体1内左右对称的各设有一个短浅炉膛、左边设有一个长浅炉膛、右边设有一个长深炉膛（详见图3），相应的机架壳体1的台面14上分别开有短浅炉膛口16、长浅炉膛口17、长深炉膛口19，所有炉膛口沿长度方向的两头设有烤架直角主正凸舌18，截面为等边三角形角钢的烤架竖杆与烤架直角主正凸舌18相吻合，这样待烧烤的食物通过烤架置于每一对平板式红外燃气炉头之间，所有炉膛为上下通透设置（详见图5、图6、图7），左右对称设置的短浅炉膛内的机架上均对称的装有一对平板式左短（右短）红外燃气炉头37（34），紧靠方形平板锅15左侧的长浅炉膛内的机架上对称的装有一对左长红外燃气炉头36，紧靠方形平板锅15右侧的长深炉膛内的机架上对称的装有一对右长上红外燃气炉头33和右长下红外燃气炉头42，上下通透设置的炉膛可使烧烤时所产生水滴和油滴往下滴落，不会滴落到热源上产生烟尘油烟从而熏烤污染食物上，同时也不会油烟漫天飞舞污染空气不，一对平板式左短红外燃气炉头37配有一个独立的左短炉气阀30，一对平板式右短红外燃气炉头34配有一个独立的右短炉气阀25，一对左长红外燃气炉头36配有一个独立的左长炉气阀29，一对右长上红外燃气炉头33配有一个独立的右长炉上气阀27，一对右长下红外燃气炉头42配有一个独立的右长炉下气阀26，以上所述所有气阀旋钮均置于台面上的前沿以便于操作。为了配合烤制不同性状的食物，所述左右对称设置的短浅炉膛均匹配有多用组合式短浅烤架9，所述长浅炉膛匹配有多用组合式长浅烤架43，所述长深炉膛匹配有多用组合式长深烤架11，为适应烤制不同性状的食物所述每个短浅烤架9均配有两个短水平层架40、所述长浅烤架43配有两个长水平层架44配有一对长浅烤网夹56、所述长深烤架11配有四个长水平层架44配有一对长深烤网夹31；当烤制数量少的短签肉串48时启用短浅烤架9，短签肉串48的竹签下端插入短浅烤架下横杆9.1的过签孔55中，上端竹签通过过签槽53卡夹在夹签簧片46中，同理当烤制数量多的短签肉串48时启用长浅烤架43，短签肉串48的竹签下端插入长浅烤架下横杆43.1的过签孔55中，上端竹签通过过签槽53卡夹在夹签簧片46中；当烤制数量多的长签肉串47时启用长深烤架11，长签肉串47的竹签下端插入长深烤架下横杆11.1的过签孔55中，上端竹签通过过签槽53卡夹在夹签簧片46中；当烤制数量少的短粗状食物如地瓜、短玉米棒时启用短浅烤架9，将短水平层架40的四个短层架安装钩40.3插入短浅烤架9的层架定位耳孔45中，将短浅烤架9装上二层短水平层架40；同理当烤制数量少的长粗状食物如茄子、长玉米棒时启用长浅烤架43，将长水平层架44的四个短层架安装钩44.3插入长浅烤架43的层架定位耳孔45中，将长浅烤架43装上二层长水平层架44；同理当烤制数量多的长粗状食物如茄子、长玉米棒、秋刀鱼时启用长深烤架11，将长水平层架44的四个短层架安装钩44.3插入长深烤架11的层架定位耳孔45中，将长深烤架11装上四层长水平层架44；当烤制鳗鱼、带鱼等类似性状食物时启用长浅烤架43，同时将一对长浅烤网夹56的长浅烤网夹下卡榫56.1分别榫入到长浅烤架下横杆43.1的网夹卡榫孔54中，将一对长浅烤网夹56的长浅烤网夹上卡榫56.3通过下压长浅烤网夹压手柄56.2使长浅烤网夹上卡榫56.3卡在长浅烤架上横杆43.2槽内；同理当烤制全鱼、板鸭等类似性状食物时启用长深烤架11，同时将一对长深烤网夹31的长深烤网夹下卡榫31.1分别榫入到长深烤架下横杆11.1的网夹卡榫孔54中，将一对长深烤网夹31的长深烤网夹上卡榫31.3通过下压长深烤网夹压手柄31.2使长深烤网夹上卡榫31.3卡在长深烤架上横杆11.2槽内。所述炉膛下方的机架体上设有可方便取出的水池屉3，水池屉3内盛有水，炉膛内烤制食物的油汁滴落到水池屉3内的水中，以免地落到地面污染环境。所述方形平板锅15锅面四周设有高出锅面的平板锅围挡10以防止煎烤食物时滑出锅外，围挡外围四周设有隔热隙32（详见图3和图13、图15）以阻止方形平板锅15的热量传导到机架壳体1中损失能量，所述围挡四周竖向侧面开有平板锅侧气孔38以便于平板锅红外燃气炉头35的气体流通，所述平板锅红外燃气炉头35设置在方形平板锅15下面的机架壳体1上，为了便于方形平板锅15的红外燃气炉头35点火和清洗方形平板锅15，所述方形平板锅15与机架壳体1可方便分离，相应的在方形平板锅15的围挡上设有一对平板锅手把50。以上所述机架壳体1前上沿杆上通过上料操作盒7上的四个操作盒挂钩24挂有可与机架壳体1方便分离的上料操作盒7，所述上料操作盒7的内长度方向中心对称两旁上面铺设有可分离的上料操作网21，上料操作盒7内的中间段设有酱料杯13和调料盒12放置区，酱料杯13和调料盒12放置区段与机架壳体1的前竖直面之间有一上下通透的空档空间（详见图3、图9），该空档空间沿机架壳体1的长度方向的上方设有工具挂杆22，以用于放置烧烤的工具如夹钳、铲子、剪刀等，上料操作盒7外底面上设有四个撑板8以便上料操作盒7撑在机架壳体1上。所述机架壳体1的台面14后沿杆、左右沿杆上设有高出台面的围挡杆20以防止台面14上的物体掉落，机架壳体1前后竖直面对应炉膛的位置开有气孔网6以便于有更多的空气进入炉膛内参与燃烧，为了便于放置烤架和烧烤用的工具等，所述机架壳体1中心的下方与水池屉3同层位置设有工具屉4。所述机架壳体1的四个机架脚采2用不锈钢圆管，其余骨架采用方形和矩形不锈钢管焊接而成，侧面板、台面14和方形平板锅15采用不锈钢板材制作而成。

从以上具体的实施方式的实施例中，可以看出由于本发明炉膛为上下通透设置，每个炉膛的下方均设有水池屉，每一对红外燃气炉头面对面的对称设置在炉膛内的机架壳体上，所需烤制的食物通过烤架放置在一对对称红外燃气炉头之间，烤制过程中产生的油滴和水滴落入到水池屉里的水中被收集起来、克服了传统烧烤方式烤制食物的过程中产生的油滴和水滴落入到热源上而产生大量的烟尘和油烟污染食物和空气的现象。同时对食物双面同时加热无需反复翻动食物因而节能环保、烧烤效率高、劳动强度小、烧烤过程中清洁卫生。另外食物在烤制的过程中没有受到油烟烟尘的污染，消除了烤制食物的致癌因素。是一项具有良好市场前景的烧烤机。

以上所述的具体实施方式仅为其中的一种。凡依本发明申请专利范围所做的变化和修饰，均属于本发明涵盖的范围。

Claims (5)

1.一种双面红外燃气同时加热的烧烤机，包括红外燃气炉头、机架壳体，其特征在于所述机架壳体内设有一个或一个以上的炉膛，机架壳体的台面上开有对应数量的炉膛口，所述炉膛口沿长度方向的两头设有主正凸舌或主正凹缺以用于主政烤架将需烤制的食物置于炉膛中央，所述炉膛为上下通透设置，每个炉膛内至上而下对称的设有一对平板式红外燃气炉头，待烧烤的食物通过烤架置于一对平板式红外燃气炉头之间，所述红外燃气炉头定位在炉膛内相应的机架体上，每一对红外燃气炉头均配有一个独立的气阀用于控制燃气的开关和火力的大小，所有气阀旋钮均置于台面上的前沿，每一个炉膛都配有一个相应规格大小的多用组合式烤架，所述炉膛下方的机架体上设有可方便取出的水池屉，水池屉内盛有水；多个炉膛设置时分别设有短浅炉膛、长浅炉膛、长深炉膛，相应匹配的多用组合式烤架有短浅烤架、长浅烤架、长深烤架，所述所有烤架的两根对称设置的竖杆其截面形状与各自对应炉膛口的主正凸舌或主正凹缺相吻合，所述长深炉膛内设置有一对平板式上红外燃气炉头和一对平板式下红外燃气炉头，上下红外燃气炉头分别用各自独立的气阀来控制燃气的开关和火力的大小，所述所有烤架配有相应的水平层架和网夹。

2.根据权利要求1所述的一种双面红外燃气同时加热的烧烤机，其特征在于以上所述的机架壳体中设有一个平板锅，平板锅的锅面为平面其形状为方形或圆形，所述平板锅锅面四周设有高出锅面的围挡以防止煎烤食物时滑出锅外，围挡外围四周设有隔热隙，所述围挡四周竖向侧面开有气流孔，所述平板锅的红外燃气炉头设置在平板锅下面的机架壳体上，所述平板锅与机架壳体可方便分离，相应的在平板锅的围挡上设有一对手把。

3.根据权利要求1所述的一种双面红外燃气同时加热的烧烤机，其特征在于所述的机架壳体的前面设置有一个挂在机架壳体前上沿杆上的可与机架壳体方便分离的上料操作盒，所述上料操作盒的内上面铺设有可分离的网架，上料操作盒内的一段设有酱料杯和调料盒放置区，酱料杯和调料盒放置区段与机架壳体的前竖直面之间有一上下通透的空档空间，该空档空间沿机架壳体的长度方向的上方设有工具挂杆，所述上料操作盒外底面上设有多个撑板。

4.根据权利要求1所述的一种双面红外燃气同时加热的烧烤机，其特征在于所述机架壳体的台面后沿杆、左右沿杆上设有高出台面的围挡杆，前后竖直面对应炉膛的位置开有气孔网，所述机架壳体的下方与水池屉同层位置设有工具屉。

5.根据权利要求1所述的一种双面红外燃气同时加热的烧烤机，其特征在于所述机架壳体均为采用不锈钢型材和不锈钢板通过钣金工艺焊接而成，所述平板锅也为不锈钢板材制作而成。

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