CN111670936A - 一种牛排断筋注水机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种牛排断筋注水机，包括底箱，所述底箱上端面四角处固定设有四根支撑柱，四根所述支撑柱上端面固定设有一个上盖板，所述上盖板下端面设有一个压力检测机构，所述压力检测机构包括与所述上盖板固定连接的液压缸，所述液压缸控制的液压杆下端固定连接第一安置块，所述第一安置块下端固定连接压力板，所述压力板内部均匀分布二百五十六个开口向下的压力腔，所述压力腔内设有滑动连接的球形压力块，本发明在利用压力传感器对牛排进行压力感应，通过控制系统分析得出牛排中的筋肉分布，控制注水针和断筋刀的分布，达到较好的牛排筋肉处理效果，并使牛排断筋与注水同时进行，不会产生重复穿刺的现象，保留牛排口感。
Description
技术领域
本发明涉及肉类处理领域，具体为一种牛排断筋注水机。
背景技术
肉类盐水注射机是一种用于肉类腌制的机器，实用性强，在牛排，羊肉，鸭肉等活禽类的嫩肉处理方面都可以运用，是一种常用的嫩机机器，而现有的肉类注射机都只是单一的注射混合盐水，但是在注水以后往往还需要进行在断筋机中断筋的步骤，使肉类被重复穿刺，刀孔密集，不但断筋彻底，失去嚼劲，而且没有筋的肉也被断筋刀穿刺，影响口感。
发明内容
本发明是通过以下技术方案来实现的，本发明的一种牛排断筋注水机，包括底箱，所述底箱上端面四角处固定设有四根支撑柱，四根所述支撑柱上端面固定设有一个上盖板，所述上盖板下端面设有一个压力检测机构，所述压力检测机构包括与所述上盖板固定连接的液压缸，所述液压缸控制的液压杆下端固定连接第一安置块，所述第一安置块下端固定连接压力板，所述压力板内部均匀分布二百五十六个开口向下的压力腔，所述压力腔内设有滑动连接的球形压力块，所述球形压力块下端贯穿所述压力腔下侧内壁，所述球形压力块上端固定连接压力弹簧，所述压力弹簧上端固定连接压力传感器，所述压力传感器与所述压力腔上侧内壁固定连接，所述第一安置块中设有第一收纳腔，第一收纳腔中设有与压力板固定连接的压力数据处理器；所述压力检测机构右侧设有断筋注水机构，所述断筋注水机构包括与所述上盖板固定连接第二安置块，所述第二安置块内设有第二收纳腔，所述第二收纳腔中设有刀板，所述刀板内设有二百五十六个均匀分布的电磁感应腔，上侧内壁固定连接电磁铁，所述电磁铁下端固定连接弹簧，所述电磁感应腔内滑动设有铁块，所述弹簧下端与所述铁块固定连接，其中一百二十八个所述电磁感应腔中放置注水导向管，注水软管贯穿所述注水导向管与电磁感应腔，所述注水软管下端螺纹连接注水针，所述注水针上端与导向管下端使用卡套连接，另外一百二十八个电磁感应腔中放置刀具导向管，所述铁块上固定连接刀具导向管，所述刀具导向管下端固定连接刀具，所述刀具与所述注水针间隔分布，所述第二收纳腔上侧内壁固定设有电磁感应数据处理器，所述刀板上端面连接电线至电磁感应数据处理器。
优选地，所述底箱内设有开口朝上的第一安放空间，所述第一安放空间内设有传动机构，所述传动机构包括主动轴，所述第一安放空间前侧内壁设有第三收纳腔，所述第三收纳腔内固定设有电机，所述电机控制所述主动轴，所述主动轴上固定设有主动带轮，所述主动轴左方设有与所述第一安放空间后侧内壁转动连接的传动轴，所述传动轴上固定设有传动带轮，所述传动带轮与所述主动带轮通过输送带摩擦传动。
优选地，所述断筋注水机构还包括固定连接在注水软管上端的水管，所述水管汇总连接在上盖板中的盐水泵下端，所述盐水泵上端固定连接送水管头部，所述第一安放空间后侧内壁设有第四收纳腔，所述第四收纳腔内固定放置盐水箱，所述送水管尾部固定连接在盐水箱左端，所述第一收纳腔上侧内壁前后对称固定设有两个气压缸，所述气压缸下端与所述刀板固定连接。
优选地，所述盐水箱内装有10%的盐水与淀粉水混合物。
本发明的有益效果：本发明在利用压力传感器对牛排进行压力感应，通过控制系统分析得出牛排中的筋肉分布，控制注水针和断筋刀的分布，达到较好的牛排筋肉处理效果，并使牛排断筋与注水同时进行，不会产生重复穿刺的现象，保留牛排口感。
附图说明
为了更清楚地说明发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明实施例的结构示意图；
图2是本发明实施例图1中A-A方向示意图；
图3是本发明实施例图1中B处放大示意图；
图4是本发明实施例图1中C处放大示意图。
具体实施方式
下面结合图1-4对本发明进行详细说明，其中，为叙述方便，现对下文所说的方位规定如下：下文所说的上下左右前后方向与图1本身投影关系的上下左右前后方向一致。
结合附图1-4所述的一种注水断筋机，包括底箱10，所述底箱10上端面四角处固定设有四根支撑柱12，四根所述支撑柱12上端面固定设有一个上盖板13，所述上盖板13下端面设有一个压力检测机构70，所述压力检测机构70包括与所述上盖板13固定连接的液压缸15，所述液压缸15控制的液压杆下端固定连接第一安置块16，所述第一安置块16下端固定连接压力板20，所述压力板20内部均匀分布二百五十六个开口向下的压力腔21，所述压力腔21内设有滑动连接的球形压力块22，所述球形压力块22下端贯穿所述压力腔下册内壁，所述球形压力块22上端固定连接压力弹簧23，所述压力弹簧23上端固定连接压力传感器24，所述压力传感器24与所述压力腔21上侧内壁固定连接，所述第一安置块16中设有第一收纳腔17，第一收纳腔17中设有与压力板20固定连接的压力数据处理器18，所述压力传感器24将压力数据通过数据线19传输进入压力数据处理器18；所述压力检测机构70右侧设有断筋注水机构71，所述断筋注水机构71包括与所述上盖板13固定连接第二安置块25，所述第二安置块25内设有第二收纳腔26，所述第二收纳腔26中设有刀板27，所述刀板27内设有二百五十六个均匀分布的电磁感应腔29，上侧内壁固定连接电磁铁28，所述电磁铁28下端固定连接弹簧30，所述电磁感应腔29内滑动设有铁块31，所述弹簧30下端与所述铁块31固定连接，其中一百二十八个所述电磁感应腔29中放置注水导向管32，，注水软管33贯穿所述注水导向管32与电磁感应腔29，所述注水软管33下端螺纹连接注水针35，所述注水针35上端与导向管32下端使用卡套34连接，另外一百二十八个电磁感应腔29中放置刀具导向管，所述铁块31上固定连接刀具导向管37，所述刀具导向管37下端固定连接刀具36，所述刀具36与所述注水针35间隔分布，所述第二收纳腔上侧内壁固定设有电磁感应数据处理器39，所述刀板27上端面连接电线38至电磁感应数据处理器39。
有益地，所述底箱10内设有开口朝上的第一安放空间11，所述第一安放空间11内设有传动机构72，所述传动机构72包括主动轴44，所述第一安放空间11前侧内壁设有第三收纳腔49，所述第三收纳腔49内固定设有电机50，所述电机50控制所述主动轴44，所述主动轴44上固定设有主动带轮45，所述主动轴44左方设有与所述第一安放空间11后侧内壁转动连接的传动轴47，所述传动轴47上固定设有传动带轮48，所述传动带轮48与所述主动带轮45通过输送带46摩擦传动。
有益地，所述断筋注水机构71还包括固定连接在注水软管33上端的水管40，所述水管40汇总连接在上盖板13中的盐水泵41下端，所述盐水泵上端固定连接送水管42头部，所述第一安放空间后侧内壁设有第四收纳腔52，所述第四收纳腔内固定放置盐水箱53，所述送水管42尾部固定连接在盐水箱53左端，所述第一收纳腔26上侧内壁前后对称固定设有两个气压缸43，所述气压缸43下端与所述刀板27固定连接。
有益地，所述盐水箱53内装有10%的盐水与淀粉水混合物。
初始状态时，所述压力弹簧23处于正常状态，所述弹簧30处于正常状态。
启动电机50，驱动主动轴44带动主动带轮45转动，通过输送带46的摩擦传动带动传动带轮48转动。
输送带46运动，带动需要进行压力检测的牛排向右运动，同时液压缸15通过控制内部的液压杆带动压力板20下降，球形压力块22在受到牛排筋与肉的压力后将压力差通过压缩压力弹簧23传递给压力传感器24，同时液压缸15带动液压杆复位回升，压力弹簧23复位，压力数据数据通过数据线19输送至压力数据处理器18，压力数据处理器18将数据传输至控制系统。
控制系统通过与数据库中的各肉类的压力比对，对电磁感应数据处理器39发出指令，电磁感应数据处理器39通过电线38使对应的的电磁铁28通电，电磁铁28通电后产生磁力，吸引对应的铁块31上升，铁块31带动对应的注水导向管32或者刀具导向管37上升，注水导向管32带动注水针35上升，刀具导向管37带动刀具36上升，控制系统控制盐水泵41上水。
输送带46继续运动，带动需要断筋注水的牛排向右运动，气压缸43通过控制内部的气压杆带动刀板27向下运动，没上升的注水针35与刀具36扎入牛排，同时盐水泵41泵出盐水，使牛排进行较准确的断筋与注水，断筋注水完成后，气压缸43带动气压杆复位，电磁感应数据处理器39对电线38断电，弹簧30复位，铁块31带动注水导向管32复位，同时带动刀具导向管37复位，输送带46继续向右运动，牛排进入下一个工序。
上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此领域技术的人士能够了解本发明内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
Claims (4)
1.一种牛排断筋注水机，包括底箱，其特征在于：所述底箱上端面四角处固定设有四根支撑柱，四根所述支撑柱上端面固定设有一个上盖板，所述上盖板下端面设有一个压力检测机构，所述压力检测机构包括与所述上盖板固定连接的液压缸，所述液压缸控制的液压杆下端固定连接第一安置块，所述第一安置块下端固定连接压力板，所述压力板内部均匀分布二百五十六个开口向下的压力腔，所述压力腔内设有滑动连接的球形压力块，所述球形压力块下端贯穿所述压力腔下侧内壁，所述球形压力块上端固定连接压力弹簧，所述压力弹簧上端固定连接压力传感器，所述压力传感器与所述压力腔上侧内壁固定连接，所述第一安置块中设有第一收纳腔，第一收纳腔中设有与压力板固定连接的压力数据处理器，所述压力传感器将压力数据通过数据线传输进入压力数据处理器；所述压力检测机构右侧设有断筋注水机构，所述断筋注水机构包括与所述上盖板固定连接第二安置块，所述第二安置块内设有第二收纳腔，所述第二收纳腔中设有刀板，所述刀板内设有二百五十六个均匀分布的电磁感应腔，上侧内壁固定连接电磁铁，所述电磁铁下端固定连接弹簧，所述电磁感应腔内滑动设有铁块，所述弹簧下端与所述铁块固定连接，其中一百二十八个所述电磁感应腔中放置注水导向管，注水软管贯穿所述注水导向管与电磁感应腔，所述注水软管下端螺纹连接注水针，所述注水针上端与导向管下端使用卡套连接，另外一百二十八个电磁感应腔中放置刀具导向管，所述铁块上固定连接刀具导向管，所述刀具导向管下端固定连接刀具，所述刀具与所述注水针间隔分布，所述第二收纳腔上侧内壁固定设有电磁感应数据处理器，所述刀板上端面连接电线至电磁感应数据处理器。
2.根据权利要求 1 所述的一种牛排断筋注水机，其特征在于：所述底箱内设有开口朝上的第一安放空间，所述第一安放空间内设有传动机构，所述传动机构包括主动轴，所述第一安放空间前侧内壁设有第三收纳腔，所述第三收纳腔内固定设有电机，所述电机控制所述主动轴，所述主动轴上固定设有主动带轮，所述主动轴左方设有与所述第一安放空间后侧内壁转动连接的传动轴，所述传动轴上固定设有传动带轮，所述传动带轮与所述主动带轮通过输送带摩擦传动。
3.根据权利要求 1 所述的一种牛排断筋注水机，其特征在于：所述断筋注水机构还包括固定连接在注水软管上端的水管，所述水管汇总连接在上盖板中的盐水泵下端，所述盐水泵上端固定连接送水管头部，所述第一安放空间后侧内壁设有第四收纳腔，所述第四收纳腔内固定放置盐水箱，所述送水管尾部固定连接在盐水箱左端，所述第一收纳腔上侧内壁前后对称固定设有两个气压缸，所述气压缸下端与所述刀板固定连接。
4.根据权利要求 1 所述的一种牛排断筋注水机，其特征在于：所述盐水箱内装有10%的盐水与淀粉水混合物。
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| CN202010582291.5A CN111670936A (zh) | 2020-06-23 | 2020-06-23 | 一种牛排断筋注水机 |
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| CN202010582291.5A Withdrawn CN111670936A (zh) | 2020-06-23 | 2020-06-23 | 一种牛排断筋注水机 |
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| CN (1) | CN111670936A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114732041A (zh) * | 2022-03-16 | 2022-07-12 | 瑞金市红都水产食品有限公司 | 一种鳗鱼烤制用预处理设备 |
| CN116725063A (zh) * | 2023-06-19 | 2023-09-12 | 浙江瑞邦智能装备股份有限公司 | 一种多功能连续式肉品注射机及其工作方法 |
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2020
- 2020-06-23 CN CN202010582291.5A patent/CN111670936A/zh not_active Withdrawn
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