CN111493239A - 一种禽类保健饮用水及其配制方法和应用方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及禽类养殖技术领域，尤其是涉及一种禽类保健饮用水及其配制方法和应用方法，禽类保健饮用水包括水和能使保健饮用水pH维持在3‑4的食品酸化剂；其中，所述食品酸化剂为乳酸、苹果酸、柠檬酸、富马酸、葡萄糖酸、己二酸、酒石酸或丁二酸中的任意一种或多种以任意比例混配的混合物。本发明使用食品酸化剂调节禽类饮用水的pH值，达到净化饮用水中有害微生物，清洁饮水设备，提高禽类生产性能的目的，克服了消毒药、抗生素、中药等造成水体污染、菌群失调、次生危害的弊端，由此可见，本发明的保健饮用水，一方面可抑制杀害微生物病原的作用，另一方面可激发机体消化、吸收的功能，进而达到提高禽类的福利、生产性能的总要求。
Description
技术领域
本发明涉及禽类养殖技术领域，尤其是涉及一种禽类保健饮用水及其配制方法和应用方法。
背景技术
在禽类养殖过程中，随着集约化、规模化、高密度禽类养殖的发展，细菌、病毒和寄生虫感染的传染性异常明显，其一旦在禽类中感染，造成的损失异常严重。
为减少养殖过程中因细菌、病毒及寄生虫感染造成的损失，解决禽类饲养过程中产量和成活率的问题，在禽类养殖过程中抗生素，抗病毒和寄生虫的药物被大量的使用。加入上述添加剂的饲料，可促进禽类的快速生长，进而提高禽类产量和成活率，降低感染损失。但是，同时也造成大量的负面影响，如抗生素残留、病原体变异、药物中毒等情况频发。而饲用抗生素的滥用，也导致人畜共患疾病增多，长时间摄入低剂量抗生素残留的动物性食品会造成抗生素在人体内蓄积，引起各组织器官病变。因此，禽类养殖过程中抗生素、抗病毒和抗寄生虫药的使用被严格限制。
为应对上述情况，行业内致力于开发新的方法应对禽类养殖过程中细菌、病毒和寄生虫的感染。目前主要有以下3种方法：1、饲料组份的研发，通过在饲料中添加中药组分、益生菌、降低饲料pH等措施增加对细菌、病毒和寄生虫防治，该方法虽取得一定效果，但是饲料成份的变化在一定程度上也影响到了动物的采食量，进而影响到动物生长速度和福利，并造成动物生产性能降低。2、在饮水中添加益生菌或中药，该方法可达到防治的目的，但是，在饮水中添加中药，会造成中药成分在饮水线中残留，造成饮水线污染，增加细菌滋生风险；而使用益生菌增加疫病发生的情况也时有发生。3、控制饮水污染，如水源净化、饮水消毒等措施，其中，水源的净化设备和维护成本高，而饮水消毒易造成水体污染，且长期消毒对畜禽造成机体伤害，异味水体导致禽类采食量降低，进而影响到禽类的生长速度和产量。
因此，开发一种禽类保健饮用水及其应用方法，以解决现有措施中采食量下降、饮水污染、成本较高的不足的问题，进而满足提高养殖过程中禽类的福利、生产性能和安全动物产品的总要求，是本领域亟需解决的一项技术问题。
发明内容
本发明的第一目的在于提供一种禽类保健饮用水，该保健饮用水能够减少畜禽饮用水污染，提高禽类生产性能；
本发明的第二目的在于提供一种禽类饮用水产品的配制方法，旨在提供一种配制简单、生产成本较低的禽类保健饮用水；
本发明的第三目的在于提供一种禽类饮用水产品的应用方法，旨在提高养殖过程中禽类的福利和生产性能。
本发明提供的一种禽类保健饮用水，包括水和能使保健饮用水pH维持在3-4的食品酸化剂；其中，所述食品酸化剂为乳酸、苹果酸、柠檬酸、富马酸、葡萄糖酸、己二酸、酒石酸或丁二酸中的任意一种或多种以任意比例混配的混合物。
现有技术中消毒药的添加会造成水体污染，长期使用会造成机体菌群失调，影响禽类肠道营养的吸收；抗生素的使用也会造成机体菌群失调，同时耐药细菌的产生，会引发更大的生物安全问题。近年来，中药保健虽逐渐在禽类养殖中被应用，但中药存在次生危害大，以及中药在饮水设备中残留造成微生物的大量生长，且中药的添加在一定程度上也会影响水的适口性。为解决上述问题，本发明通过有害微生物如病毒、细菌及寄生虫不耐酸的生物性状和禽类在适量酸性环境下能够激发机体消化、吸收的功能，使用食品酸化剂制备保健饮用水，食品酸化剂容易获得，不会造成食品及使用设备的危害，其一方面可抑制杀灭有害微生物病原，另一方面，禽类机体内部的益生菌在pH为3-4时，依然能够存活，不会造成机体菌群失调，与此同时，对饮水设备、饮水线和饮水器等表面可起到清洁和杀菌的作用。因此，在饮用水中调节食品酸化剂后具有替代抗生素、消毒药等预防保健的作用。
进一步，所述食品酸化剂为乳酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖酸和酒石酸以质量比(5-10)：(1-2)：(1-2)(1-2)：(1-2)混配的混合物。
苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近天然果汁并具有天然香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好；柠檬酸，可提高禽类日增重，降低料肉比，提高蛋白质消化率，具有促进动物生长，改善产品品质，提高抗病能力及成活率，提高饲料转化率，缩短饲喂周期等特点；酒石酸既是一种食品酸化剂，又是一种抗氧化剂，可显著提高禽类的生长速度，而当乳酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖酸和酒石酸以质量比(5-10)：(1-2)：(1-2)(1-2)：(1-2)混配得到的混合物作为食品酸化剂时，所得到的保健饮用水，可明显提高禽类的采食量，进而提高禽类的福利和生长速度。
进一步，所述食品酸化剂为乳酸、柠檬酸、富马酸、葡萄糖酸、己二酸和酒石酸以质量比为(5-10)：(1-2)：(1-2)(1-2)：(0.5-1)：(1-2)混配的混合物。
进一步，所述食品酸化剂为乳酸。
乳酸是作为食品酸化剂是一种天然有机酸酸化剂，其是各国普遍使用的酸味剂，安全性高，具有调节pH值，抑制病原微生物的作用，同时克服了抗生素只对特定菌群有杀灭和抑制作用的局限，研究表明，当仅使用乳酸作为食品酸化剂时，所制备的保健饮用水即可达到抑制有害微生物病原，激发机体消化、吸收的功能的目的。
本发明还公开了上述保健饮用水的配制方法，包括以下步骤：将所述食品酸化剂加入水中，并调节pH至3-4，即得所述保健饮用水。
取适量的食品酸化剂加入饮水中，并调节pH至3-4，即可得到上述保健饮用水，配制方法简单，易实现，仅需加入，通过pH计或pH试纸确定其pH即可。
本发明还公开了上述保健饮用水的应用方法，包括以下步骤：
对于不同日龄的禽类，每日饮用所述保健饮用水，其中：1日龄禽类幼稚，每只每日饮用所述保健饮用水1.5-2mL；2-12日龄禽类幼稚，每只每日饮用所述保健饮用水2-6mL；13-20日龄禽类幼稚，每只每日饮用所述保健饮用水6-8mL；21日龄后，每6-8天饮用一次，每只每次饮用所述保健饮用水8-16h。
对于不同日龄的禽类，使用该保健饮用水的用量、使用时间和周期均会影响禽类的福利和生产性能，因此，为进一步提高禽类机体的生长速度和生长性能，对于1日龄的禽类幼稚，每只每日饮用量在1.5-2mL，2-12日龄禽类幼稚，每只每日饮用量为2-6mL，13-20日龄禽类幼稚，每只每日饮用量在6-8mL，21日龄后，每6-8天饮用一次，每只每次饮用时间为8-16h。其中，1-12日龄使用水盅饮用设备，而在12日龄后可直接使用饮水线。使用该方法养殖禽类，可有效提高饲料转化率，增加日增重量，进而提高禽类的生长性能。
进一步，对于1日龄禽类幼稚，在3-5h饮用所述保健饮用水量为1.5-2mL。
该类保健饮用水的饮用方式为自由饮用，并且在饮用完成后再饮用普通水，整个过程中自由采食，对于1日龄禽类幼稚，控制其在3-5h饮用所述保健饮用水量为1.5-2mL。
进一步，对于2-12日龄禽类幼稚饮用所述保健饮用水时，其中，2-7日龄禽类幼稚，每只每日饮用所述保健饮用水2-4mL，8-12日龄禽类幼稚，每只每日饮用所述保健饮用水4-6mL。
进一步，对于21日龄后的禽类，每7天饮用一次，每只每次饮用所述保健饮用水12h。
研究表明，有害微生物病原在pH值为3-4的环境中，在4h开始产生抑制，而在12h时有明显的抑制作用，因此，可控制禽类饮用该类保健饮用水的时间为12h。
此外，该保健饮用水的饮用时间为早上7:00-9:00，早晨饮用可提高禽类一天的采食量和饲料转化率，并且在禽类自由饮用所述保健饮用水后，再饮用普通水，且整个过程自由采食。
本发明的禽类保健饮用水，与现有技术相比，具有以下有益效果：
1、本发明使用食品酸化剂调节禽类饮用水的pH值，达到净化饮用水中有害微生物，清洁饮水设备，提高禽类生产性能的目的，克服了消毒药、抗生素、中药等造成水体污染、菌群失调、次生危害的弊端；
2、本发明以食品酸化剂制备得到的保健饮用水，一方面可抑制杀害微生物病原的作用，另一方面可激发机体消化、吸收的功能，进而达到提高养殖过程中禽类的福利、生产性能，满足提供安全动物产品的总要求；
3、本发明使用食品酸化剂制备保健饮用水，价格便宜，易获得，克服了饲料中添加酸化剂添加剂量大、成本高、制成预混料不方便的问题。
具体实施方式
应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。
需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。
下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例
试验材料
乳酸(河南，金丹试剂)，健康1日龄三黄鸡，pH计(上海仪电雷磁)
实验分组
在实验室量取乳酸，加入到鸡饮用水中，通过pH计测定饮水pH，设置不同pH值保健饮用水实验组，其中A组(pH值2.0)，B组(pH值3.0)，C组(pH值4.0)，D组(pH值5.0)和对照组普通饮水组(pH值6.7)，每组1000只，试验时间从1日龄到49日龄。在1-7日龄，通过在鸡饮水中添加乳酸，8-49日龄通过饮水线给水，每天给予乳酸调节pH后的保健饮用水。并分别于1d、7d、14d、21d、28d、35d和49d早上8：00空腹随机选择各组鸡100只，称量并记录。
指标计算方法
平均日增重＝(试验末平均体重一初期平均体重)/试验天数；
平均日采食量＝试验期总耗料量/试验天数；
饲料转化率(FCR)＝增重/投饲量；
死淘＝饲养员按照养殖公司的规程选、淘的数量。
数据分析方法
试验数据采用SPSS 20.0软件的进行组间单因素方差分析。
结果与分析
不同pH值保健饮用水对三黄鸡平均日增重的影响
按照上述指标计算方法，分析了不同pH值保健饮用水对三黄鸡平均日增重的影响，其中，表1为不同pH值保健饮用水对三黄鸡平均日增重的影响，表2为不同pH值保健饮用水对三黄鸡平均日增重比对照组提高情况。
表1不同pH值保健饮用水对三黄鸡平均日增重影响(单位：g)
| 日龄 | 对照组 | A组 | B组 | C组 | D组 |
| 1-35 | 17.73±1.84 | 17.79±2.17 | 17.87±2.14 | 18.32±1.94* | 17.81±2.01 |
| 36-49 | 20.54±6.32 | 20.10±7.10 | 20.54±6.88 | 19.40±6.36 | 20.53±6.47 |
表2不同pH值保健饮用水对三黄鸡平均日增重比对照组提高情况(单位：％)
| 日龄 | A组 | B组 | C组 | D组 |
| 1-35 | 0.34 | 0.79 | 3.33 | 0.45 |
| 36-49 | -2.14 | 0.00 | -5.55 | -0.05 |
由表1结合表2数据可得，与对照组比较，1-35日龄段C组差异显著(P<0.05)，平均日增重相对对照组提高3.33％，而A、B、D组差异不显著(P>0.05)，其相对对照组分别提高了0.34％、0.79％和0.45％，由此可见，当使用乳酸为食品酸化剂时，且所配制的保健饮用水的pH为4时，三黄鸡平均日增重最大；而36日龄后，平均日增重仅B组和对照组相同，增重为0％，而其他组均降低。因此，对于1-35日龄的三黄鸡，使用乳酸作为食品酸化剂，且所制备保健饮用水的pH值为4.0时，可显著提高三黄鸡的平均日增重。
不同pH值保健饮用水对三黄鸡采食量和饲料转化率的影响
按照上述指标计算方法，分析了不同pH值保健饮用水对三黄鸡采食量和饲料转化率的影响，其中，表3为不同pH值保健饮用水对三黄鸡采食量和饲料转化率的影响。
表3饮水中添加乳酸对三黄鸡采食量和饲料转化率的影响
| 饲料报酬 | 对照组 | A组 | B组 | C组 | D组 |
| 日均采食量 | 30.21±8.72 | 28.69±8.18 | 28.96±8.42* | 29.07±8.52* | 30.64±9.11 |
| 饲料转换率 | 0.62±0.07 | 0.65±0.07 | 0.65±0.09* | 0.65±0.08* | 0.61±0.07 |
由表3数据可知，B和C组与对照组比较差异显著(P<0.05)，A和D组差异不显著(P>0.05)，因此，pH为3.0-4.0的保健饮用水对三黄鸡采食量和饲料转化率有显著影响，而当保健水饮用水的pH小于3或大于4时，对三黄鸡采食量和饲料转化率影响不大。
不同pH值保健饮用水对三黄鸡病死率的影响
饲养员按照养殖公司的规程统计三黄鸡的病死情况，表4为不同pH值保健饮用水对三黄鸡病死率的影响。
表4不同pH值乳酸调节饮水鸡死淘情况统计表(％)
由表4可知，不同pH值的保健饮用水A、B、C和D组比对照组病死率分别减少3.7％，4.2％，4.7％和2.1％，由此说明，饮用pH为2.0-5.0的保健饮用水均具有降低三黄鸡死淘率的效果，其中，pH为4.0的C组效果最明显，高达4.7％，乳酸为食品酸化剂制备的保健饮用水可通过杀灭饮水中有害菌群及提高机体肠道内pH来提高其抵抗力，进而提高饲料转化率，增加日增重量，提高三黄鸡的生长性能，达到替代抗生素、消毒药等预防保健的作用。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。
Claims (9)
1.一种禽类保健饮用水，其特征在于，包括水和能使保健饮用水pH维持在3-4的食品酸化剂；
其中，所述食品酸化剂为乳酸、苹果酸、柠檬酸、富马酸、葡萄糖酸、己二酸、酒石酸或丁二酸中的任意一种或多种以任意比例混配的混合物。
2.根据权利要求1所述的保健饮用水，其特征在于，所述食品酸化剂为乳酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖酸和酒石酸以质量比(5-10)：(1-2)：(1-2)(1-2)：(1-2)混配的混合物。
3.根据权利要求1所述的保健饮用水，其特征在于，所述食品酸化剂为乳酸、柠檬酸、富马酸、葡萄糖酸、己二酸和酒石酸以质量比为(5-10)：(1-2)：(1-2)(1-2)：(0.5-1)：(1-2)混配的混合物。
4.根据权利要求1所述的保健饮用水，其特征在于，所述食品酸化剂为乳酸。
5.权利要求1-4任一项所述保健饮用水的配制方法，其特征在于，包括以下步骤：将所述食品酸化剂加入水中，并调节pH至3-4，即得所述保健饮用水。
6.权利要求1-4任一项所述保健饮用水的应用方法，其特征在于，包括以下步骤：
对于不同日龄的禽类，每日饮用所述保健饮用水，其中：1日龄禽类幼稚，每只每日饮用所述保健饮用水1.5-2mL；2-12日龄禽类幼稚，每只每日饮用所述保健饮用水2-6mL；13-20日龄禽类幼稚，每只每日饮用所述保健饮用水6-8mL；21日龄后，每6-8天饮用一次，每只每次饮用所述保健饮用水8-16h。
7.根据权利要求4所述的应用方法，其特征在于，对于1日龄禽类幼稚，在3-5h饮用所述保健饮用水量为1.5-2mL。
8.根据权利要求4所述的应用方法，其特征在于，对于2-12日龄禽类幼稚饮用所述保健饮用水时，其中，2-7日龄禽类幼稚，每只每日饮用所述保健饮用水2-4mL，8-12日龄禽类幼稚，每只每日饮用所述保健饮用水4-6mL。
9.根据权利要求4所述的应用方法，其特征在于，对于21日龄后的禽类，每7天饮用一次，每只每次饮用所述保健饮用水12h。
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