CN111474880A - 一种高校厨房智能监管系统 - Google Patents

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曾琳
陈香梅
冉迪
徐庆庆
肖立涵
辛美果
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    • G05B19/04—Programme control other than numerical control, i.e. in sequence controllers or logic controllers
    • G05B19/042—Programme control other than numerical control, i.e. in sequence controllers or logic controllers using digital processors
    • G05B19/0428—Safety, monitoring
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
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Abstract

本发明涉及智能监管技术领域，具体涉及一种高校厨房智能监管系统，所述系统包括：后台监控终端和后厨智能监控子系统，所述后厨智能监控子系统包括：红外测温传感器、燃气浓度传感器、烟雾传感器、火光探测器、人脸识别系统，所述后台监控终端与后厨智能监控子系统通信连接，所述后厨智能监控子系统将所述温度信息、燃气浓度信息、烟雾浓度信息、火光信息和人员信息实时上报给所述后台监控终端，本发明能有效提高高校厨房监管的智能化水平。

Description

一种高校厨房智能监管系统
技术领域
本发明涉及智能监管技术领域，具体涉及一种高校厨房智能监管系统。
背景技术
食品安全问题越来越受到重视，而学校食品安全问题更是重中之重，校园是人群密集的地方，一旦出现食品安全问题，无论是国内还是国外影响都非常恶劣，因此，校园食品安全监管是监管工作的重要内容。
当下，数字化校园建设已经取得了很大的进步，学校的各项基础设施建设基本完成，尤其网络的建设，借助有线、无线网络基本实现了校园网络的全覆盖，加之学生智能手机的广泛应用，开展一种新型的校园餐饮服务，倡导有序就餐，提升餐饮服务质量，促进和谐校园发展的环境已经具备。在此基础上，亟待推出一种高校厨房智能监管系统，以充分利用好学校的综合资源，满足教职工日常生活学习工作的需要，推进学校智慧校园建设，进而促进学校健康稳步发展。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供一种高校厨房智能监管系统，以解决现有技术中所存在的一个或多个技术问题，至少提供一种有益的选择或创造条件。
为了实现上述目的，本发明实施例提供一种高校厨房智能监管系统，包括：后台监控终端和后厨智能监控子系统，所述后厨智能监控子系统包括：
红外测温传感器，用于根据被测厨具的红外辐射能量确定厨具的温度，得到温度信息；
燃气浓度传感器，用于监测厨房内的燃气浓度，得到燃气浓度信息；
烟雾传感器，用于监测厨房内的烟雾浓度，得到烟雾浓度信息；
火光探测器，用于监测厨房内是否有火光，得到火光信息；
人脸识别系统，用于监测厨房内人员是否为工作人员，得到人员信息；
所述后台监控终端与后厨智能监控子系统通信连接，所述后厨智能监控子系统将所述温度信息、燃气浓度信息、烟雾浓度信息、火光信息和人员信息实时上报给所述后台监控终端。
进一步，所述高校厨房智能监管系统还包括仓库智能预警子系统，所述仓库智能预警子系统包括：
热释电红外传感器，用于监测仓库中是否存在活体动物，得到活体信息；
温湿度传感器，用于监测食品存储柜内的温湿度监测，得到温湿度信息；
所述后台监控终端与仓库智能预警子系统通信连接，所述仓库智能预警子系统将所述活体信息和温湿度信息实时上报给所述后台监控终端。
进一步，所述后台监控终端内置有员工信息管理子系统，所述员工信息管理子系统用于记录工作人员的个人身份信息和健康证信息；所述健康证信息包括工作人员的证件有效期。
进一步，所述员工信息管理子系统还用于，监控工作人员的证件有效期，当工作人员的证件有效期截止前发出预警信息。
进一步，所述后台监控终端内置有原材料溯源子系统，所述原材料溯源子系统用于以电子数据的形式记录食材的生产、流通信息。
本发明的有益效果是：本发明公开一种高校厨房智能监管系统，所述系统包括：后台监控终端和后厨智能监控子系统，所述后厨智能监控子系统包括：红外测温传感器、燃气浓度传感器、烟雾传感器、火光探测器、人脸识别系统，所述后台监控终端与后厨智能监控子系统通信连接，所述后厨智能监控子系统将所述温度信息、燃气浓度信息、烟雾浓度信息、火光信息和人员信息实时上报给所述后台监控终端。本发明能有效提高高校厨房监管的智能化水平。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明实施例一种高校厨房智能监管系统的结构示意图。
具体实施方式
以下将结合实施例和附图对本发明公开的构思、具体结构及产生的技术效果进行清楚、完整的描述，以充分地理解本发明公开的目的、方案和效果。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
参考图1，如图1所示为一种高校厨房智能监管系统，包括：后台监控终端和后厨智能监控子系统，所述后厨智能监控子系统包括：
红外测温传感器，用于根据被测厨具的红外辐射能量确定厨具的温度，得到温度信息；
燃气浓度传感器，用于监测厨房内的燃气浓度，得到燃气浓度信息；
烟雾传感器，用于监测厨房内的烟雾浓度，得到烟雾浓度信息；
火光探测器，用于监测厨房内是否有火光，得到火光信息；
人脸识别系统，用于监测厨房内人员是否为工作人员，得到人员信息；
所述后台监控终端与后厨智能监控子系统通信连接，所述后厨智能监控子系统将所述温度信息、燃气浓度信息、烟雾浓度信息、火光信息和人员信息实时上报给所述后台监控终端。
例如，通过在面向砂锅的方向设置红外测温传感器，可实时测量砂锅的温度；通过在厨房内的房顶设置烟雾浓度信息、火光信息综合判断是否存在火情，当满足烟雾浓度和火光强度任一条件时，发出火情预警，当满足烟雾浓度和火光强度两者条件时，发出火情警报，本实施例通过采用多个条件的组合能更准确、快速实现火情判别，避免单一方式存在的判别误差。通过在厨房出入口设置人脸识别系统，采用人脸识别技术将抓拍的人脸图像进行识别，若不是厨房内部工作人员，则将图片截图上传到后台监控终端，第一时间通知后台监控人员进行处理。
进一步作为改进的实施方式，本实施例中，所述高校厨房智能监管系统还包括仓库智能预警子系统，所述仓库智能预警子系统包括：
热释电红外传感器，用于监测仓库中是否存在活体动物，得到活体信息；
温湿度传感器，用于监测食品存储柜内的温湿度监测，得到温湿度信息；
所述后台监控终端与仓库智能预警子系统通信连接，所述仓库智能预警子系统将所述活体信息和温湿度信息实时上报给所述后台监控终端。
例如，在仓库中各个管道洞口设置热释电红外传感器，采用热释电红外传感器可预警老鼠等动物进入室内，防止老鼠进入厨房偷食食物而引起疾病，能够有效的减少鼠类对用户的影响。在仓库内食品储存架上设置温湿度传感器，采用温湿度传感器可预警存储的食品因为湿度过大而受潮，或者温度过高而发霉变质。
进一步作为改进的实施方式，本实施例中，所述后台监控终端内置有员工信息管理子系统，所述员工信息管理子系统用于记录工作人员的个人身份信息和健康证信息；所述健康证信息包括工作人员的证件有效期。
进一步作为改进的实施方式，本实施例中，所述员工信息管理子系统还用于，监控工作人员的证件有效期，当工作人员的证件有效期截止前发出预警信息。
例如，系统权限管理人员将工作人员的信息全部录入系统内，系统内除了员工的个人身份信息以外，还包括健康证信息，可以在有效期限截止的2个月前自动将信息发布到员工的手机上，提醒工作人员重新办理，从而避免员工的健康证失效对工作造成的影响。
国内的高校食品安全问题发生的原因还有：食品自身存在的安全问题，主要是食材在采买以及加工过程中发生的问题；进一步作为改进的实施方式，本实施例中，所述后台监控终端内置有原材料溯源子系统，所述原材料溯源子系统用于以电子数据的形式记录食材的生产、流通信息。
例如，将各种新鲜食材的种植农户信息、各种调味品、加工产品的生产厂家的信息以及供应商的信息直接导入原材料溯源子系统；将采购单、进货单等各类单据以电子数据的形式上传到原材料溯源子系统，原材料溯源子系统将电子数据进行存储。从而方便后台工作人员查阅和监控。
尽管本公开的描述已经相当详尽且特别对几个所述实施例进行了描述，但其并非旨在局限于任何这些细节或实施例或任何特殊实施例，而是应当将其视作是通过参考所附权利要求，考虑到现有技术为这些权利要求提供广义的可能性解释，从而有效地涵盖本公开的预定范围。此外，上文以发明人可预见的实施例对本公开进行描述，其目的是为了提供有用的描述，而那些目前尚未预见的对本公开的非实质性改动仍可代表本公开的等效改动。

Claims (5)

1.一种高校厨房智能监管系统，其特征在于，包括：后台监控终端和后厨智能监控子系统，所述后厨智能监控子系统包括：
红外测温传感器，用于根据被测厨具的红外辐射能量确定厨具的温度，得到温度信息；
燃气浓度传感器，用于监测厨房内的燃气浓度，得到燃气浓度信息；
烟雾传感器，用于监测厨房内的烟雾浓度，得到烟雾浓度信息；
火光探测器，用于监测厨房内是否有火光，得到火光信息；
人脸识别系统，用于监测厨房内人员是否为工作人员，得到人员信息；
所述后台监控终端与后厨智能监控子系统通信连接，所述后厨智能监控子系统将所述温度信息、燃气浓度信息、烟雾浓度信息、火光信息和人员信息实时上报给所述后台监控终端。
2.根据权利要求1所述的一种高校厨房智能监管系统，其特征在于，还包括仓库智能预警子系统，所述仓库智能预警子系统包括：
热释电红外传感器，用于监测仓库中是否存在活体动物，得到活体信息；
温湿度传感器，用于监测食品存储柜内的温湿度监测，得到温湿度信息；
所述后台监控终端与仓库智能预警子系统通信连接，所述仓库智能预警子系统将所述活体信息和温湿度信息实时上报给所述后台监控终端。
3.根据权利要求1所述的一种高校厨房智能监管系统，其特征在于，所述后台监控终端内置有员工信息管理子系统，所述员工信息管理子系统用于记录工作人员的个人身份信息和健康证信息；所述健康证信息包括工作人员的证件有效期。
4.根据权利要求3所述的一种高校厨房智能监管系统，其特征在于，所述员工信息管理子系统还用于，监控工作人员的证件有效期，当工作人员的证件有效期截止前发出预警信息。
5.根据权利要求1所述的一种高校厨房智能监管系统，其特征在于，所述后台监控终端内置有原材料溯源子系统，所述原材料溯源子系统用于以电子数据的形式记录食材的生产、流通信息。
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