CN106896774A - 一种大型厨房智能管理系统 - Google Patents

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熊建斌
林晓明
曾勇斌
邓兴
梁良
蔡湧达
陈学华
肖玉蓉
刘欣
韩夏溪
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Guangdong University of Petrochemical Technology
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Guangdong University of Petrochemical Technology
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    • G05—CONTROLLING; REGULATING
    • G05B—CONTROL OR REGULATING SYSTEMS IN GENERAL; FUNCTIONAL ELEMENTS OF SUCH SYSTEMS; MONITORING OR TESTING ARRANGEMENTS FOR SUCH SYSTEMS OR ELEMENTS
    • G05B19/00—Programme-control systems
    • G05B19/02—Programme-control systems electric
    • G05B19/04—Programme control other than numerical control, i.e. in sequence controllers or logic controllers
    • G05B19/048—Monitoring; Safety

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Abstract

本发明公开了一种大型厨房智能管理系统，由控制器，与控制器电连接的传感器组成；控制器为西门子LOGO！，传感器设有温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器；温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器分别与西门子LOGO！模拟量输入端电连接；温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器分布设置在大型厨房，将信号输送给西门子LOGO！；西门子LOGO！的信号量输出端分别连接控制变频器、灭火剂瓶组、燃气电磁阀、冲水电磁阀；变频器控制抽油烟机转速。本实施例对抽油烟机转速、燃气和冲水电磁阀、声光报警系统进行控制，管理方便，能够有效地解决当前大型厨房的能源和资源浪费和管理水平低等问题，节约大型厨房能源损耗，增强其管理水平。

Description

一种大型厨房智能管理系统
技术领域
本发明涉及智能管理系统，确切地说是一种大型厨房智能管理系统。
背景技术
现存的大型厨房(一般是指大型酒店、工厂或者是学校内的厨房)基本上都是采用传统的抽油烟机来对厨房内的油烟进行处理。单单使用抽油烟机来对油烟进行处理的话虽然是解决了厨房内的油烟问题，但却无法判断油烟的量，也就是说，抽油烟机无法通过判断厨房中油烟的含量来智能控制抽油烟机做出相应强度的抽油烟处理。而这往往会带来能源的浪费问题，并且会带来经济损失。同时，现存的大型厨房功能缺少，而且其各种功能通常由不同的控制系统控制。除此之外，还经常需要人工控制和管理厨房的各种设备，这不仅会带来资源上的浪费，还会造成人为操作的繁琐。
针对上述大型厨房资源浪费严重，管理水平低等问题，本发明提供基于西门子LOGO！的一种大型厨房智能管理系统。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种大型厨房智能管理系统，该系统减少资源浪费，提高管理水平，提高安全性，降低管理费用。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术手段：
一种大型厨房智能管理系统，包括控制器，与控制器电连接的传感器，所述的传感器设有温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器,控制器为西门子LOGO！，温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器分别与西门子LOGO！模拟量输入端电连接；温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器分布设置在大型厨房，对环境进行检测，将信号输送给西门子LOGO！；西门子LOGO！的信号量输出端分别连接控制变频器、灭火剂瓶组、燃气电磁阀、冲水电磁阀；变频器控制抽油烟机转速。
油烟传感器实时监测厨房内的油烟浓度，根据油烟的不同浓度输出不同的信号，从而控制变频器而改变抽油烟机的转速，当无油烟时，抽油烟机可以自动关机，可以实现电能的节约和避免人为操作的繁琐。
温度传感器与西门子LOGO！模拟量输入端电连接，灭火剂瓶组和冲水电磁阀与信号量输出端电连接，西门子LOGO！控制灭火剂瓶组和冲水电磁阀。温度传感器实时监测厨房内的温度，将信号输送给西门子LOGO！，西门子LOGO！控制灭火剂瓶组和冲水电磁阀的启动，先喷灭火剂灭火，后喷水降温，实现智能控制。
烟雾传感器与西门子LOGO！模拟量输入端电连接，燃气电磁阀信号量输出端电连接，西门子LOGO！控制燃气电磁阀，烟雾传感器实时监测厨房内的燃气浓度，当燃气浓度超标时，西门子LOGO！接通燃气电磁阀，从而关闭燃气电磁阀，保证厨房的安全。上述功能也可以手动启动或者关闭。
冲水装置包括排水管和冲水电磁阀，冲水电磁阀与西门子LOGO！的信号输出端电连接，西门子LOGO！通过内部的定时器进行控制，定时冲洗下水道和大型厨房地板，保持厨房的卫生。
进一步的优选技术方案如下：
所述的西门子LOGO！的信号量输出端与声光报警模块，声光报警模块设有报警指示灯及报警提示音。通过设置声光报警模块，可以发出报警。
所述的西门子LOGO！与区域控制室电连接，通过区域控制室远程监测大型厨房，这样就可以很明显清晰地看到大型厨房设备情况。
所述的西门子LOGO！模拟量输入端与消防手动开关、消防结束开关分别电连接
附图说明
图1为本发明的一种具体实施方式的框架结构示意图。
图2是图1中所示西门子LOGO！的I/O口模块连接示意图。
图3是图1中西门子LOGO！通讯框架图。
图4是本发明燃气泄漏检测、切断与声光报警功能工作流程图。
图5是抽油烟机转速控制及自动关机功能工作流程图。
图6是厨房定时清洁功能工作流程图。
图7是消防安全监控功能工作流程图。
附图标记说明：1－温度传感器；2－油烟传感器；3－烟雾传感器；4－消防手动开关；5－消防结束开关；6－声光报警模块；7－灭火剂瓶组；8－变频器；9－燃气电磁阀；10－冲水电磁阀。
具体实施方式
下面结合实施例，进一步说明本发明。
参见图1、图2、图3可知，本发明的一种大型厨房智能管理系统，由控制器，与控制器电连接的传感器组成；控制器为西门子LOGO！，传感器设有温度传感器1、油烟传感器2、烟雾传感器3；温度传感器1、油烟传感器2、烟雾传感器3分别与西门子LOGO！模拟量输入端电连接；温度传感器1、油烟传感器2、烟雾传感器3分布设置在大型厨房，对环境进行检测，将信号输送给西门子LOGO！；西门子LOGO！的信号量输出端分别连接控制变频器8、灭火剂瓶组7、燃气电磁阀9、冲水电磁阀10；变频器8控制抽油烟机转速。
结合图1、2、5可知，油烟传感器2实时监测厨房内的油烟浓度，根据油烟的不同浓度输出不同的信号，从而控制变频器8而改变抽油烟机的转速，当无油烟时，抽油烟机可以自动关机，可以实现电能的节约和避免人为操作的繁琐。
结合图1、图2、图4、图7可知，温度传感器1与西门子LOGO！模拟量输入端电连接，灭火剂瓶组7和冲水电磁阀10与信号量输出端电连接，西门子LOGO！控制灭火剂瓶组7和冲水电磁阀10。温度传感器1实时监测厨房内的温度，将信号输送给西门子LOGO！，西门子LOGO！控制灭火剂瓶组7和冲水电磁阀10的启动，先喷灭火剂灭火，后喷水降温，实现智能控制。
烟雾传感器3与西门子LOGO！模拟量输入端电连接，燃气电磁阀9信号量输出端电连接，西门子LOGO！控制燃气电磁阀9，烟雾传感器3实时监测厨房内的燃气浓度，当燃气浓度超标时，西门子LOGO！接通燃气电磁阀9，从而关闭燃气电磁阀9，保证厨房的安全。西门子LOGO！模拟量输入端与消防手动开关、消防结束开关分别电连接；上述功能也可以通过消防手动开关4与消防结束开关5开启或关闭。
结合图1、图2、图6可知，冲水装置包括排水管和冲水电磁阀10，冲水电磁阀10与西门子LOGO！的信号输出端电连接，西门子LOGO！通过内部的定时器进行控制，定时冲洗下水道和大型厨房地板，保持厨房的卫生。
所述的西门子LOGO！的信号量输出端与声光报警模块6，声光报警模块6设有报警指示灯及报警提示音。通过设置声光报警模块6，可以发出报警。
所述的西门子LOGO！与区域控制室电连接，通过区域控制室远程监测大型厨房，这样就可以很明显清晰地看到大型厨房设备情况。
本实施例通过温度传感器1、油烟传感器2和烟雾传感器3检测并传输信号给西门子LOGO！，对抽油烟机转速、燃气和冲水电磁阀10、声光报警系统进行控制，管理方便，能够有效地解决当前大型厨房的能源和资源浪费和管理水平低等问题，节约大型厨房能源损耗，增强其管理水平。
由于以上所述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护不限于此，任何本技术领域的技术人员所能想到本技术方案技术特征的等同的变化或替代，都涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种大型厨房智能管理系统，包括控制器，与控制器电连接的传感器，其特征在于：所述的传感器设有温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器,控制器为西门子LOGO！，温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器分别与西门子LOGO！模拟量输入端电连接；温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器分布设置在大型厨房，对环境进行检测，将信号输送给西门子LOGO！；西门子LOGO！的信号量输出端分别连接控制变频器、灭火剂瓶组、燃气电磁阀、冲水电磁阀；变频器控制抽油烟机转速。
2.根据权利要求1所述的大型厨房智能管理系统，其特征在于：所述的西门子LOGO！的信号量输出端与声光报警模块，声光报警模块设有报警指示灯及报警提示音。
3.根据权利要求1所述的大型厨房智能管理系统，其特征在于：所述的西门子LOGO！与区域控制室电连接，通过区域控制室远程监测大型厨房。
4.根据权利要求1所述的大型厨房智能管理系统，其特征在于：所述的西门子LOGO！模拟量输入端与消防手动开关、消防结束开关分别电连接。
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