CN111466802A - 一种凉菜调料配比机 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种凉菜调料配比机，其包含输送机组件，粉料泵驱动组件，滚动丝杠组件、阀门电机组件，其输送机组件为直线输送带式，在输送机组件的输送带上方的外挂注出壳体上固定有底板及固定座；外挂注出壳体的底板上设置有外挂桶滑轨底座；在外挂注出壳体的固定座上设置有外挂桶滑轨底座；外挂注出壳体的正面设置有开口；外挂桶滑轨底座在输送带的上方，并沿输送机组件的输送带传送方向排布；每个可调节粉料泵驱动组件对应一个阀门电机组件及一个外挂桶滑轨底座；每个滚动丝杠组件对应一个阀门电机组件及一个外挂桶滑轨底座；每一个外挂注出壳体的底板和固定座上设置有出料口,本装置自动完成凉菜调料配方对一盘或多盘凉菜盘内的定量投放。

Description

一种凉菜调料配比机

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，尤其涉及一种凉菜制作过程中定量加入凉菜调料的调料配比机。

背景技术

凉菜，又称冷盘，不论是中餐还是西餐都有。凉菜不需要最终炒制，通常是通过对前道制菜程序加工过的菜体上加上一些调料而最终做成成品凉菜。由于每个人对凉菜的操作不同，或口感不同，对于同样的一道凉菜加入的调料种类多少，加入调料的用量多少都有所不同，这些都会对菜的口味产生变化。同样，凉菜的菜系众多，就是一个高级厨师，许多也是只精通一到两种菜系凉菜的做法，而不能对其它许多菜系做到精准加入调料的把握。调料种类、用量、放置顺序、放置时间等的差异都会导致菜的口感不同。在一些大型的宴会上，十几桌，几十桌，甚至上百桌都要上同样的一道凉菜，如何能让每桌上的凉菜味道一样，这也是一个不好把握和费力费工的事情。高级厨师会较为准确地配置调味料以及用量。但要成为一个高级厨师是需要多年甚至十多年的技艺提升，高级别的厨师费用也是要比普通厨师的费用是要高上多倍，并且越来越稀缺。同样是高级厨师，对于同一道菜的理解也有所不同，其调味料的使用也有不同。特别中餐的量化历来是以‘少许’、‘三成’、‘七分’、‘一勺’这些概念来确定，对于不同的人理解会有偏差，在操作上同样也会有偏差。正是这样，一家饭店如果几个高级厨师的变更，就会导致菜品的口感发生变化，这就会影响客源的稳定性。同样，对于市面上有大量的餐饮连锁店，由于厨师不同，厨师的经验也不同，同一品牌的连锁店的菜品口感很难保持一致，影响餐饮行业的发展。正是上面餐饮业存在的高级厨师培养需要长期性和艰辛性，高级厨师的稀缺性，使高品质稳定质量的凉菜普及成为不易。如何使餐饮业更好地发展，让一个或多个普通的新手厨师或普通厨艺的人省力方便地调出高级厨师调配出口味一样的凉菜是目前餐饮业要解决的问题之一。

发明内容

本发明提供一种直排式凉菜上自动加入调料的调料配比机，可解除人工定量往凉菜中加入调料的操作劳动，可使凉菜的口味稳定，特别是对批量大的凉菜制作更能提高制作效率。

为了达到以上目的，本发明采用一下技术方案：

一种凉菜调料配比机，其包含输送机组件，一个以上的粉料泵驱动组件，一个以上的滚动丝杠组件、以及一个以上的阀门电机组件，其特征在于：输送机组件为直线输送带式，在输送机组件的输送带上方的外挂注出壳体上固定有底板及固定座；外挂注出壳体的底板上设置有一组外挂桶滑轨底座；在外挂注出壳体的固定座上设置有一组外挂桶滑轨底座；外挂注出壳体的正面设置有开口。

以上所述外挂桶滑轨底座在输送带的上方，并沿输送机组件的输送带传送方向排布。

每个可调节粉料泵驱动组件对应一个阀门电机组件及一个外挂桶滑轨底座。

每个滚动丝杠组件对应一个阀门电机组件及一个外挂桶滑轨底座。

每一个外挂注出壳体的底板和固定座上设置有出料口。

所述的凉菜调料配比机还包括：在底板上的外挂桶滑轨底座是由左导轨、右导轨组成的卡槽；在固定座上的外挂桶滑轨底座上是由左导轨、右导轨组成的卡槽。

进一步地，所述凉菜调料配比机其上插装有调料机外挂注出部件，其底部外挂塑料桶底座两侧边板插卡在底板上的外挂桶滑轨底座的左导轨、右导轨组成的卡槽中，其桶盖中心可以穿装(或不穿装)一个搅拌杆，搅拌杆的上部固定有拨叉与直流搅拌电机输出轴上的驱动板轴上的驱动板卡绊连接。

进一步地，其上还插装有粉料泵泵桶组件，其底部的外挂塑料桶底座两侧边板插卡在底板上的外挂桶滑轨底座上设置的左导轨、右导轨组成的卡槽中，其上部储料仓盖中心搅拌轴上部固定的离合器的上部凹槽与可调节粉料泵驱动组件中的固定端联轴器凸起形成联轴器配合。

另外，所述凉菜调料配比机外挂桶滑轨底座上方的外挂注出壳体上部可设置有直流搅拌电机，直流搅拌电机的电机轴上设置有水平的驱动板轴，驱动板轴上设置有片状的驱动板。

更进一步地，所述凉菜调料配比机所述外挂注出部件包括外挂塑料桶组件，外挂塑料桶组件包括桶身，桶身上设置有桶盖，桶盖与桶身之间可以通过螺纹连接或者卡扣连接，桶盖上设置有搅拌轴,搅拌轴的上部伸出到桶盖外侧，搅拌轴的顶部设置有拨叉，该拨叉与驱动板配合，桶身的下部设置有三通外挂桶阀体和与外挂桶阀体相连接的外挂活塞泵，外挂桶阀体上的出料口与外挂注出壳体上的出料口正对着；外挂塑料桶组件的底部设置有外挂塑料桶底座，外挂塑料桶底座用以与外挂桶滑轨底座结合、定位。

所述粉料泵泵桶组件包括储料仓，储料仓的顶部设置有储料仓盖,储料仓盖中心部位设置有粉料轴，粉料轴的顶部设置有用于传动的带有凹槽的联轴器，粉料轴的下端深入到储料仓内部，粉料轴的中部设置有搅拌叶片，下半部设置有下螺旋，储料仓的底部设置有水平状的粉料仓底座，粉料仓底座的中部设置有通孔，储料仓底部的出料孔与粉料仓底座中部的通孔在竖直方向上重合。

对于所述凉菜调料配比机上的粉料泵驱动组件、滚动丝杠组件以及阀门电机组件的具体结构如下：

所述可调节粉料泵驱动组件包括固定座，固定座上部设置有上顶板，上顶板上设置有两个通孔，粉料可调电机支座内还设置有步进电机，步进电机的电机轴从一个通孔中穿出，另一个通孔中固定设置有转轴，电机轴和转轴的顶部均设置有同步带轮，两个带轮之间通过同步带传动，转轴的下端设置有固定端联轴器，固定端联轴器位于上顶板的下板面下方，固定端联轴器的下板面设置有用于传动的条形凸块，上顶板的下板面上还设置有滑块定位，所述滑块定位位于固定端联轴器的两侧。

所述滚珠丝杠组件安装在外挂注出壳体上，包括支撑架，支撑架上固定有步进电机，步进电机的输出轴上固定有同步带轮,滚珠丝杠的上端固定有另外一个同步带轮,上述两个同步带轮靠一条同步带传动连接；支撑架上通过轴承架设有滚珠丝杠和提升导柱，滚珠丝杠和提升导柱上动配合穿装有滚珠丝母座，滚珠丝母座与滚珠丝杠为一对丝杠丝母的装配方式，所述滚珠丝母座上设置有条形槽。

所述阀门电机组件通过阀门电机安装座固定在底板及固定座的下部后方，阀门电机安装座上设置有直流减速电机，直流减速电机的输出轴上设置有阀门电机拨叉座，阀门电机拨叉座上设置有阀门拨杆，,所述调料机阀门电机安装座的外部还设置有光耦固定座，光耦固定座上设置有光耦传感器，阀门电机拨叉座上还设置有感应盘挡片或感应齿盘。

同样，所述凉菜调料配比机的输送带的两端可分别放置有副输送机组件；所述的输送机组件中的送带套装在主动滚子和滚子上；所述的输送机组件和副输送机组件结构相同，长度不同。

本冷菜调料配比机中还安装有控制器和显示屏，可使要调配的每道凉菜的菜单名称，所用调料种类、数量、投料时间顺序、传送带传送的速度加以控制。同样，能对冷菜调料配比机上各控制传感器发出的位置信息进行接收处理，以便更精准地控制凉菜加入的调料量。所述的控制器同样可通过网络接收到另外一台电脑主机或手机发来的凉菜菜单控制命令。该凉菜菜单命令同样包括:每道凉菜的菜单名称，所用调料种类、数量、投料时间顺序、传送带传送的速度。

有益效果：采用本冷菜调料配比机可使加入凉菜的调味配料量一致和稳定，特别是对于有一定批量的凉菜制作，更能提高制作效率，减少劳动强度，降低厨师的技术门槛。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1是本发明的整体示意图。

图2是整体结构去掉上封板所展示的内部各部件的结构位置图。

图3是整体结构去掉更多的上封板零件和输送带的侧封板所展示的内部部件的结构位置图。

图4是本发明的粉料泵泵桶组件及可调节粉料泵驱动组件的位置图。

图5是粉料泵泵桶组件的装配位置配合图。

图6是粉料泵泵桶组件的装配位置配合剖视图。

图7是粉料泵泵桶组件图。

图8是可调节粉料泵驱动组件图。

图9是外挂注出部件在本发明中的装配位置配合图。

图10是外挂注出部件图及外挂桶剖开图。

图11是带有搅拌杆的外挂注出部件在本发明中的装配位置配合图及外挂桶剖开图。

图12是带有搅拌杆的外挂注出部件在本发明中与滚动丝杠组件的装配位置配合图。

图13是阀门电机组件结构图。

图14是本发明的背面内部各部件位置图。

图中各零部件的标号如下：

输送机组件1、输送带1-1、副输送机组件2、容器3、启动开关4、显示屏5、上封板6、控制器7、外挂注出壳体46-1、底板46-1a、固定座46-1b、出料口46-1c、外挂桶滑轨底座46-3、左导轨46-3a、右导轨46-3b

可调节粉料泵驱动组件31、粉料可调电机支座31-1、上顶板31-2、步进电机31-3、同步带31-4、固定端联轴器31-5、滑块定位31-6、偏心固定组件31-7、粉料泵光耦传感器31-8、感应片31-9、同步带轮31-10、转轴31-11

粉料泵泵桶组件32、储料仓32-1、储料仓盖32-2、粉料轴32-3、搅拌轴32-3-1、下螺旋32-3-2、离合器32-4、螺钉32-4-1、单向轴承32-5、承接滑块32-6、、粉料泵32-8、粉料泵密封套32-9、粉料泵阀体32-10、圆柱销32-11、苍盖32-12、锁定孔32-13

滚动丝杠组件36、座板36-1、导柱36-3、丝母座36-4、卡槽36-5、步进电机36-6、同步带轮36-7、同步带36-8

阀门电机组件37、阀门电机安装座37-1、直流减速电机37-2、阀门电机拨叉座37-3、阀门拨杆37-4、光耦固定座37-5、光耦传感器37-6、感应盘挡片37-7、感应齿盘37-8

外挂注出部件46、直流搅拌电机46-4、驱动板轴46-5、驱动板46-6、外挂桶滚珠丝杠组件46-7、外挂塑料桶组件46-10、桶盖46-10-1、桶盖卡扣46-10-2、外挂料桶46-10-3、进料盖46-10-14、拨叉46-11、外挂桶阀体46-12、外挂桶柱塞阀芯46-12-1、圆柱销46-12-2、外挂活塞泵46-13、外挂塑料桶底座46-14、搅拌杆46-15、活塞杆头46-28

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

如图1、图2所示，所述凉菜调料配比机的输送机组件1中的输送带1-1套装在主动滚子1-2和滚子1-3上，并通过驱动电机(未画出)驱动主动滚子轴1-2转动，从而使的输送带1-1实现输送作用。同样在输送机组件1的输送带1-1的两端分别放置有副输送机组件2，输送机组件1和副输送机组件2结构相同，长度不同，三个输送带平行顺排，接通驱动电机的电源后，三者同步传动输送带上的容器3。在输送机组件1的输送带1-1上方的外挂注出壳体46-1上固定有底板46-1a及固定座46-1b。在外挂注出壳体46-1的底板46-1a上设置有一组外挂桶滑轨底座46-3，本实施例中为5个。同样，在外挂注出壳体46-1的固定座46-1b上设置有一组外挂桶滑轨底座46-3，本实施例中为2个。以上所述外挂桶滑轨底座46-3在输送带1-1的上方，并沿输送机组件1的输送带1-1传送方向排布。如图1所示，外挂注出壳体46-1的正面设置有便于插入外挂注出部件46及粉料泵泵桶组件32的长条形开口；

如图1、2、3、4、5、6、7、8所示，凉菜调料配比机，其上插装有粉料泵泵桶组件32，其底部的外挂塑料桶底座46-14两侧边板插卡在底板46-1b上的外挂桶滑轨底座46-3上设置的左导轨46-3a、右导轨46-3b组成的卡槽中，其上部储料仓盖32-2中心搅拌轴32-3-1上部固定的离合器32-4的上部凹槽与可调节粉料泵驱动组件3中的固定端联轴器31-5凸起形成联轴器配合；

所述可调节粉料泵驱动组件31包括顶端水平设置有上顶板31-2，上顶板31-2上设置有两个通孔，粉料可调电机支座31-1内还设置有步进电机31-3，步进电机31-3的电机轴从一个通孔中穿出，另一个通孔中固定设置有转轴，电机轴和转轴的顶部均设置有同步带轮31-10，两个同步带轮31-10之间通过同步带31-4传动，转轴的下端设置有固定端联轴器31-5，固定端联轴器31-5位于上顶板31-2的下板面下方，上顶板31-2的下板面上还设置有滑块定位31-6，所述滑块定位31-6位于固定端联轴器31-5的两侧。所述滑块定位31-6、料筒锁定翻板29-3和出料密封套28-1顶部的异形弧面之间设置有粉料泵泵桶组件32，

所述上顶板31-2上还设置有偏心固定组件31-7和粉料泵光耦传感器31-8，位于转轴上的转轮上设置有感应片31-9，感应片31-9与粉料泵光耦传感器31-8配合，当所需的粉状调料达到指定的下料量，步进电机31-3停止正向转动，同时控制器给步进电机31-3一个反向转动的信号，当步进电机31-3带着转轴反转固定端联轴器31-5、离合器32-4反转。由于离合器32-4与粉料轴32-3上部是通过单向轴承32-5b连接，反转的离合器32-4不能有效地驱动粉料轴32-3，但实际上有可能对粉料轴32-3产生很小的反转驱动力。为了确保粉料轴32-3不能反转，在单向轴承32-5b的下方粉料轴32-3上又穿装一个单向轴承32-5a。单向轴承32-5a的外圈固定在储料仓盖32-2中心孔中，单向轴承32-5a单向转向与单向轴承32-5b的单向转向相反。这样就确保即使离合器32-4反转时单向轴承32-5b对粉料轴32-3有一些驱动力，但由于单向轴承32-5a单向转向与单向轴承32-5b的单向转向相反，这个驱动力不能使粉料轴32-3反转。当粉料泵光耦传感器31-8检测到感应片31-9时，粉料泵光耦传感器31-8向控制器发送位置信号，控制器控制步进电机31-3停止反向转动，当转轴在这个位置停下来的时候，方便粉料泵泵桶组件32上端的带有凹槽的离合器32-4与带有凸起的固定端联轴器31-5中的凸凹连接、脱离。偏心固定组件31-7的销轴可以通过上顶板31-2上的通孔、然后插入到粉料泵泵桶组件32上的锁定孔32-13中，偏心固定组件31-7使得可调节粉料泵驱动组件31与粉料泵泵桶组件32连接更稳固，拆装便捷。

所述粉料泵泵桶组件32包括储料仓32-1，储料仓32-1内部空间的下部为圆锥状，储料仓32-1的顶部设置有储料仓盖32-2,所述储料仓盖32-2上带有把手，储料仓盖32-2中心部位设置有粉料轴32-3，所述粉料轴32-3的下端深入到储料仓32-1内部，粉料轴32-3的下半部设置有下料螺旋32-3-2，粉料轴32-3上还设置有固粉搅拌轴32-3-1，搅拌轴32-3-1的形制有利于储料仓32-1内粉料的扰动，可有效的防止粉料堵死。更为有效地是，在粉料轴32-3-2的最下端设置有一搅拌片随同下料螺旋32-3-2一起转动实现出口处的粉料搅拌，可防止潮湿等不明原因引起的下料不畅堵塞。在粉料轴32-3的顶部设置有离合器32-4，离合器32-4位于储料仓盖32-2的上部，所述离合器32-4由两部分组成，所述的离合器32-4为一字联轴器的中一个凸形零件和中间的“一字”凹面组成，两者之间在轴向上通过螺钉32-4-1连接限位，限制两者在螺钉32-4-1轴线方向上的移动作用，所述固定端联轴器31-5为一字联轴器的中另一个端面上设置有条形凸块，通过这样应用一字联轴器，保证了粉料泵泵桶组件32与粉料泵驱动组件31及便捷的分离和连接。

粉料轴32-3是穿装固定在一个单向轴承32-5内圈中，单向轴承32-5外圈固定在储料仓仓盖32-2的中心位置，使粉料轴32-3转能向一个方向实现搅拌，或使粉料轴32-3的下端螺杆泵下螺旋32-3-2完成粉料的注出。要插入粉料泵泵桶组件32时，先让离合器32-4上的凸形突起在控制程序反转(非搅拌或下料转动方向)到正对插入粉料泵泵桶组件32要插入的方向，厨师再把粉料泵泵桶组件32上的联轴器31-5手动按非搅拌注料方向转动，即单向轴承32-5的打滑转动方向转动，使联轴器31-5凹槽转到对准粉料泵泵桶组件32的插入方向，插入粉料泵泵桶组件32，到定位位置，此时离合器32-4上的凸形突起进入联轴器31-5凹槽内。当固定端联轴器31-5与离合器32-4连接的时候，可以将步进电机31-3的运动传递到粉料轴32-3上，通过的粉料轴32-3运转规定的圈数，向容器3中注入规定量的粉状调料品，离合器32-4两侧的储料舱盖32-2上板面上设置有承接滑块32-6，承接滑块32-6与滑块定位31-6相互配合，在竖直方向上限制粉料泵泵桶组件32的运动，在水平方向上，确保粉料泵泵桶组件32按照规定的轨道前后移动。储料仓32-1的底部设置有水平状的粉料仓底座46-14，固定座46-1b上设置有通孔46-1c，储料仓32-1底部的出料孔与粉料固定座46-1b中的通孔46-1c在竖直方向上重合，固定座46-1b的外挂塑料桶底座46-14两侧平板条边46-14a、平板条边46-14b有利于粉料泵泵桶组件32稳定插装在外挂桶滑轨底座46-3上设置的左导轨46-3a、右导轨46-3b组成的卡槽中。固定座46-1b的下部设置有粉料泵32-8，粉料泵密封套32-9的作用是控制粉料仓底座32-7上设置有通孔敞开或关闭，粉料下落过程的通断，本装置粉料泵32-8由粉料泵密封套32-9、粉料泵阀体32-10和圆柱销32-11共同组成的，通过粉料泵阀体32-10在粉料泵密封套32-9内的旋转，控制粉料的下落过程开闭。

当装置的烹饪过程中需要向炒锅中加入各种粉状调料的时候，拨杆叉37-4驱动粉料泵密封套32-9转动使粉料泵泵桶组件32的出料口打开，控制器控制步进电机31-3转动设定的步数，步进电机31-3通过同步带带动粉料轴32-3运动，通过的粉料轴32-3运转规定的圈数，粉状调料通过粉料泵32-3-2加入到容器3(装有凉菜的盘或盆)中。随后粉料泵密封套32-9复位。

如图1、2、3、4、9、10、11、12、13所示，所述凉菜调料配比机外挂注出部件46包括外挂注出壳体46-1，外挂注出壳体46-1的底部设置有出料口46-1c，外挂注出壳体46-1的正面开放。外挂注出壳体46-1的底部设置有水平的外挂桶滑轨底座46-3，外挂桶滑轨底座46-3底板46-1a上设置有左导轨46-3a、右导轨46-3b。外挂桶滑轨底座46-3上部的外挂注出壳体46-1上设置有直流搅拌电机46-4，直流搅拌电机46-4的电机轴上设置有水平的驱动板轴46-5，驱动板轴45-5上设置有片状的驱动板45-6，驱动板45-6能够绕着驱动板轴46-5转动，驱动板45-6平时在其自重的作用下呈现出垂直的状态。外挂注出壳体46-1内还设置有竖直装的滚珠丝杠组件36，用于定量驱动外挂注出部件46上的外挂活塞泵46-13定量向容器3(装有凉菜的盘子或盆)内注入液体调料的目的。其结构及配合如下：

滚珠丝杠组件36安装在外挂注出壳体46-1上，滚珠丝杠组件36包括支撑架36-1，支撑架36-1上固定有步进电机36-6，步进电机36-6的输出轴上固定有同步带轮36-7,滚珠丝杠36-2的上端固定有另外一个同步带轮36-7,上述两个同步带轮靠一条同步带36-8传动连接。支撑架36-1上通过轴承架设有滚珠丝杠36-2和提升导柱36-3，滚珠丝杠36-2和提升导柱36-3的轴线与凉菜调料配比机下底盘26的半径重合。滚珠丝杠36-2和提升导柱36-3上设置有滚珠丝母座36-4，滚珠丝母座36-4随着滚珠丝杠36-2的转动，沿着提升导柱36-3的轴线运动，所述滚珠丝母座36-4上设置有条形槽36-5。

条形槽36-5能够与凉菜调料配比机料口26-1中外挂活塞泵46-13的尾端的活塞杆头46-28相互契合，滚珠丝杠组件36还包括伺服电机或步进电机36-6，伺服电机或步进电机36-6与滚珠丝杠36-2之间通过同步带36-8和同步带轮36-7进行传动。

根据控制器的信号控制，伺服电机或步进电机36-6通过同步带36-8带动滚珠丝杠36-2转动，条形槽46-28带动与之契合活塞杆头46-28在外挂活塞泵46-13的柱塞座伸缩运动，同时配合外挂桶阀体46-12中的外挂桶柱塞阀芯46-12-1在圆柱销46-12-2被阀门电机组件37旋转驱动时的两个旋转位置，完成外挂桶阀体46-12下面出口的通、断以及外挂活塞泵46-13抽取、注出的三通阀通路，实现外挂活塞泵46-13定量向容器3(装有凉菜的盘子或盆)内注入液体调料的目的。阀门电机组件37的结构及驱动外挂桶柱塞阀芯46-12-1实现两个三通位置是这样实现的:

如图6、7、9、10、12、13所示，阀门电机组件37通过阀门电机安装座37-1固定在底板46-1a及固定座46-1b的下部后方，阀门电机组件37包括阀门电机安装座37-1。阀门电机安装座37-1上设置有直流减速电机37-2，直流减速电机37-2的输出轴上设置有阀门电机拨叉座37-3，阀门电机拨叉座37-3上设置有用于拨动圆柱销32-11或圆柱销46-12-2转动的阀门拨杆37-4，,所述阀门电机安装座37-1的外部还设置有光耦固定座37-5，光耦固定座37-5上设置有光耦传感器37-6，阀门电机拨叉座37-3上还设置有感应盘挡片37-7，光耦传感器37-6通过感应感应盘挡片37-7的位置或通过感应齿盘37-8上的感应齿转过的数量，来确定阀门拨杆37-4的状态，进而得出粉料泵泵桶组件32和液料桶组件33是否处于下料状态。

当外挂注出部件46需要向输送带1-1上的容器3(装有凉菜的盘子或盆)中注入调料的时候，①控制器中的控制程序首先把所需要配入调料的容器3输送到外挂桶阀体46-12下面的出料口46-1c下面；②滚珠丝杠组件36带动外挂活塞泵46-13从外挂料桶46-10-3中抽取液料；③阀门拨杆37-4通过圆柱销46-12-2转动外挂注出部件46的外挂桶柱塞阀芯46-12-1，使外挂桶阀体46-12的出料口打开；④控制器控制步进电机转动设定的步数，步进电机36-6通过同步带36-7带动滚珠丝杠36-2转动，并带动丝母座36-4上的卡槽36-5运动，并带动活塞杆头46-28将外挂活塞泵46-13内的液料通过外挂桶阀体46-12加入到容器3中。⑥阀门拨杆37-4复位，完成调料的注出工序。

阀门电机组件37同样可以按上述方式转动驱动阀门拨杆37-4转动阀门电机组件37中的粉料泵密封套32-9前端的圆柱销32-11，来完成驱动粉料泵密封套32-9位置转动，使粉料泵密封套32-9的出料口打开，再结合前面所述的可调节粉料泵驱动组件31对粉料泵泵桶组件32中的下螺旋32-3-2驱动，实现粉料定量注入到输送带1-1上的容器3中。

所述凉菜调料配比机外挂注出部件46还包括外挂塑料桶组件46-10包括桶身，桶身上设置有桶盖46-10-1，桶盖46-10-1与桶身46-10-3之间可以通过螺纹连接或者卡扣46-10-2连接，桶盖46-10-1上设置有搅拌轴搅46-15。拌轴46-15的上部伸出到桶盖46-10-1中心的上面，搅拌轴46-15的顶部设置有拨叉46-11，该拨叉46-11与驱动板45-6结合，通过直流搅拌电机46-4带动搅拌轴46-15转动，实现对桶身46-10-3内易沉淀液体调料的防止沉淀的搅拌。桶身46-10-3的下部设置有外挂桶阀体46-12和外挂活塞泵46-13，此处外挂桶阀体46-12和外挂活塞泵46-13竖直设置，外挂桶阀体上的出料口与外挂注出壳体46-1上的出料口46-1c正对着。即外挂桶柱塞阀芯46-12-1在外挂桶阀体46-2中旋转，实现一个三通阀的作用，即外挂桶柱塞阀芯46-12-1有两个旋转停止位置，一个位置能使外挂料桶46-10与外挂活塞泵46-13相通，实现液料从挂料桶46-10抽入外挂活塞泵46-13中，另一个位置能使外挂活塞泵46-13与外挂桶阀体46-12下面的出料口相通，即使得外挂桶阀体46-12上的通道与外挂桶柱塞阀芯46-12-1上出口错开或重合，从而实现液体调料下料过程的通断控制，而外挂活塞泵46-13则通过与外挂桶柱塞阀芯46-12-1转位配合，完成混合料或者秘制料的泵入和注出，实现混合料或者秘制料的下料量控制。外挂塑料桶组件46-10的底部设置有外挂塑料桶底座46-14，外挂塑料桶底座46-14用以与外挂桶滑轨底座46-3结合、定位。外挂塑料桶组件46-10中主要盛放混合料或厨师自己调配的者秘制料。混合料的作用有两种，一是节省时间，当需要大量、重复制作一种菜品时，可以提前大量调配一种混合料，通过凉菜调料配比机外挂注出部件46注出，进而节省时间。第二种就是厨师自己的秘制料，这种料需要厨师自己调配，放在凉菜调料配比机外挂注出部件46中，外人看不到秘制料的配方，另外，这种秘制料放在外挂塑料桶组件46-10，方便厨师从凉菜调料配比机外挂注出部件46中拿取外挂塑料桶组件46-10进行调配。

这种调料中包括液体，以及液体中混合的粉状物料，因此容易发生分离沉淀，所以外挂注出部件46中设置了直流搅拌电机46-4用以对外挂塑料桶组件46-10的物料通过搅拌杆46-15进行搅拌，防止外挂塑料桶组件46-10的物料沉淀分离。

对于不易产生沉淀的液体调料，外挂注出部件46中不必安装搅拌杆46-15、拨叉46-11这一组搅拌用零件。同样，输送机组件1上的外挂注出壳体46-1的上部对应不带搅拌杆46-15、拨叉46-11的外挂注出部件46的位置上方也不需要安装直流搅拌电机46-4、驱动板轴46-5及驱动板45-6，如图1、图2中从左数第3、4、5位置-的外挂注出部件46的桶位上方就这样的情况。此位置的外挂注出部件46如图10所示。

本机是这样工作的:

a)首先给凉菜调料配比机的各运动部件接通电源。把装好凉菜菜料的盘子3放到副输送带2-1上。

b)在输送机1的左侧固定座46-1b上的两个外挂桶滑轨底座46-3内分别插入装有不同粉料粉料泵泵桶组件32；

c)在输送机1的固定座46-1a上右边的两个外挂桶滑轨底座46-3内分别插入装有不同液体调料，但需要搅拌的带有搅拌杆46-15的外挂注出部件46；

d)在输送机1的固定座46-1a上右数第3、4、5的三个外挂桶滑轨底座46-3内分别插入装有不同液体调料，但不需要搅拌的，不带搅拌杆46-15的外挂注出部件46；

e)启动凉菜调料配比机的启动开关4。凉菜调料配比机内的控制器7开始执行接收到的或已经储存在内存的被选定的一道凉菜的配料程序,运行凉菜调料配比机，并会在显示屏5上显示一些有用的如凉菜名称、进程或加入量等数据信息；

f)此时三个输送带2-1、1-1、2-1同步传动，输送上面的凉菜盘。①当凉菜盘3进入到输送机1右边第1个粉料泵泵桶组件32位置下的出料口46-1c下方时，粉料泵泵桶组件32在阀门电机组件37及可调节粉料泵驱动组件31的驱动下向凉菜盘3内注入规定量的粉料调料品；②当该凉菜盘3进入到输送机1右边第2个粉料泵泵桶组件32位置下的出料口46-1c下方时，粉料泵泵桶组件32在对应的阀门电机组件37及可调节粉料泵驱动组件31的驱动下向凉菜盘3内注入规定量的另外一种粉料调料品；③当该凉菜盘3进入到输送机1右边第1个外挂注出部件46位置下的出料口46-1c下方时，外挂注出部件46在对应的阀门电机组件37及滚动丝杠组件36的驱动下向凉菜盘3内注入规定量的另外一种液体调料品；④⑤⑥⑦依此类推，凉菜盘3经过随后的每一个外挂注出部件46位置下放的出料口46-1c时，如果凉菜盘3中需要加入该外挂注出部件46中的都会在控制器的程序控制下在阀门电机组件37及滚动丝杠组件36的驱动向凉菜盘3中加入规定量的液体调料。最后从左边的输送带2-1上传出，完成凉菜盘3中凉菜所需调料的自动配料。

当然，凉菜盘3中也可以先不放凉菜，只是按照上述控制程序往凉菜盘3中定量注入各种调料。同样，不是所有的粉料泵泵桶组件32和外挂注出部件46都在每个凉菜的调料配注时都要注出调料。对于不需要的调料，粉料泵泵桶组件32或外挂注出部件46可不注出调料；同样，在粉料泵泵桶组件32和外挂注出部件46不用时，可从出料口46-3中抽出，或换成其它的调料，在对应的控制器操作的程序下完成凉菜的自动加入规定量调料的工作。

根据上面实施例的情况可知，对于有一定批量的凉菜，可启动该凉菜调料配比程序的凉菜数量设定功能，在输入端的输送带2-1上不断地放置凉菜盘，可实现凉菜的批量调料的配制。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种凉菜调料配比机，其包含输送机组件(1)，一个以上的粉料泵驱动组件(31)，一个以上的滚动丝杠组件(36)、以及一个以上的阀门电机组件(37)，其特征在于：输送机组件(1)为直线输送带式，在输送机组件(1)的输送带(1-1)上方的外挂注出壳体(46-1)上固定有底板(46-1a)及固定座(46-1b)；外挂注出壳体(46-1)的底板(46-1a)上设置有一个以上的外挂桶滑轨底座(46-3)；在外挂注出壳体(46-1)的固定座(46-1b)上设置有一个以上的外挂桶滑轨底座(46-3)；外挂注出壳体(46-1)的正面设置有开口；

所述外挂桶滑轨底座(46-3)在输送带(1-1)的上方，并沿输送机组件(1)的输送带(1-1)传送方向排布；

每个可调节粉料泵驱动组件(31)对应一个阀门电机组件(37)及一个外挂桶滑轨底座(46-3)；

每个滚动丝杠组件(36)对应一个阀门电机组件(37)及一个外挂桶滑轨底座(46-3)；

每一个外挂注出壳体(46-1)的底板(46-1a)和固定座(46-1b)上设置有出料口(46-1c)。

2.根据权利要求1所述的凉菜调料配比机，其特征在于：在底板(46-1a)上的外挂桶滑轨底座(46-3)是由左导轨(46-3a)、右导轨(46-3b)组成的卡槽；在固定座(46-1b)上的外挂桶滑轨底座(46-3)上是由左导轨(46-3a)、右导轨(46-3b)组成的卡槽。

3.根据权利要求1、2所述凉菜调料配比机,其特征在于：本装置上插装有调料机外挂注出部件(46)，其底部外挂塑料桶底座(46-14)两侧边板插卡在底板(46-1a)上的外挂桶滑轨底座(46-3)的左导轨(46-3a)、右导轨(46-3b)组成的卡槽中；

其上还插装有粉料泵泵桶组件(32)，其底部的外挂塑料桶底座(46-14)两侧边板插卡在底板46-1b上的外挂桶滑轨底座(46-3)上设置的左导轨(46-3a)、右导轨(46-3b)组成的卡槽中，其上部储料仓盖(32-2)中心搅拌轴(32-3-1)上部固定的离合器(32-4)的上部凹槽与可调节粉料泵驱动组件(3)中的固定端联轴器(31-5)凸起形成联轴器配合。

4.根据权利要求1、2所述凉菜调料配比机,其特征在于：本装置上插装有调料机外挂注出部件(46)，其底部外挂塑料桶底座(46-14)两侧边板插卡在底板(46-1a)上的外挂桶滑轨底座(46-3)的左导轨(46-3a)、右导轨(46-3b)组成的卡槽中，其桶盖(46-10-1)中心串装一个搅拌杆(46-15)，搅拌杆(46-15)的上部固定有拨叉(46-11)与直流搅拌电机(46-4)输出轴上的驱动板轴(46-5)上的驱动板(46-6)卡绊连接；

其上还插装有粉料泵泵桶组件(32)，其底部的外挂塑料桶底座(46-14)两侧边板插卡在底板46-1b上的外挂桶滑轨底座(46-3)上设置的左导轨(46-3a)、右导轨(46-3b)组成的卡槽中，其上部储料仓盖(32-2)中心搅拌轴(32-3-1)上部固定的离合器(32-4)的上部凹槽与可调节粉料泵驱动组件(3)中的固定端联轴器(31-5)凸起形成联轴器配合。

5.根据权利要求1、2所述凉菜调料配比机，其特征在于：外挂桶滑轨底座(46-3)上方的外挂注出壳体(46-1)上部可设置有直流搅拌电机(46-4)，直流搅拌电机(46-4)的电机轴上设置有水平的驱动板轴(46-5)，驱动板轴(46-5)上设置有片状的驱动板(46-6)。

6.根据权利要求4所述凉菜调料配比机，其特征在于：所述外挂注出部件(46)包括外挂塑料桶组件(46-10)，外挂塑料桶组件(46-10)包括桶身(46-10-3)，桶身(46-10-3)上设置有桶盖(46-10-1)，桶盖(46-10-1)与桶身(46-10-3)之间可以通过螺纹连接或者卡扣(46-10-2)连接，桶盖(46-10-1)上设置有搅拌轴(46-15),搅拌轴(46-15)的上部伸出到桶盖外侧，搅拌轴(46-15)的顶部设置有拨叉(46-11)，该拨叉(46-11)与驱动板(46-6)配合，桶身(46-10-3)的下部设置有三通外挂桶阀体(46-12和与外挂桶阀体(46-12)相连接的外挂活塞泵(46-13)，外挂桶阀体(46-12)上的出料口与外挂注出壳体(46-1)上的出料口(46-1b)正对着；外挂塑料桶组件(46-10)的底部设置有外挂塑料桶底座(46-14)，外挂塑料桶底座(46-14)用以与外挂桶滑轨底座(46-3)结合、定位；

所述粉料泵泵桶组件(32)包括储料仓(32-1)，储料仓(32-1)的顶部设置有储料仓盖(32-2),储料仓盖(32-2)中心部位设置有粉料轴(32-3)，粉料轴(32-3)的顶部设置有带有凹槽的联轴器(32-4)，粉料轴(32-3)的下端深入到储料仓(32-1)内部，粉料轴(32-3)的中部设置有搅拌叶片(32-3-1)，下半部设置有下料螺旋(32-3-2)，储料仓(32-1)的底部设置有水平状的粉料仓底座(46-14)，粉料仓底座的中部设置有通孔，储料仓(32-1)底部的出料孔与粉料仓底座中部的通孔在竖直方向上重合。

7.根据权利要求5所述凉菜调料配比机，其特征在于：所述外挂注出部件(46)包括外挂塑料桶组件(46-10)，外挂塑料桶组件(46-10)包括桶身(46-10-3)，桶身(46-10-3)上设置有桶盖(46-10-1)，桶盖(46-10-1)与桶身(46-10-3)之间可以通过螺纹连接或者卡扣(46-10-2)连接，桶盖(46-10-1)上设置有搅拌轴(46-15),搅拌轴(46-15)的上部伸出到桶盖外侧，搅拌轴(46-15)的顶部设置有拨叉(46-11)，该拨叉(46-11)与驱动板(46-6)配合，桶身(46-10-3)的下部设置有三通外挂桶阀体(46-12和与外挂桶阀体(46-12)相连接的外挂活塞泵(46-13)，外挂桶阀体(46-12)上的出料口与外挂注出壳体(46-1)上的出料口(46-1b)正对着；外挂塑料桶组件(46-10)的底部设置有外挂塑料桶底座(46-14)，外挂塑料桶底座(46-14)用以与外挂桶滑轨底座(46-3)结合、定位；

所述粉料泵泵桶组件(32)包括储料仓(32-1)，储料仓(32-1)的顶部设置有储料仓盖(32-2),储料仓盖(32-2)中心部位设置有粉料轴(32-3)，粉料轴(32-3)的顶部设置有带有凹槽的联轴器(32-4)，粉料轴(32-3)的下端深入到储料仓(32-1)内部，粉料轴(32-3)的中部设置有搅拌叶片(32-3-1)，下半部设置有下料螺旋(32-3-2)，储料仓(32-1)的底部设置有水平状的粉料仓底座(46-14)，粉料仓底座的中部设置有通孔，储料仓(32-1)底部的出料孔与粉料仓底座中部的通孔在竖直方向上重合。

8.根据权利要求1所述凉菜调料配比机，其特征在于：

所述可调节粉料泵驱动组件(31)包括固定座(46-1b)，固定座(46-1b)上部设置有上顶板(31-2)，上顶板(31-2)上设置有两个通孔，粉料可调电机支座(31-1)内还设置有步进电机(31-3)，步进电机(31-3)的电机轴从一个通孔中穿出，另一个通孔中固定设置有转轴(31-11)，电机轴和转轴(31-11)的顶部均设置有同步带轮(31-10)，两个带轮(31-10)之间通过同步带(31-4)传动，转轴(31-11)的下端设置有固定端联轴器(31-5)，固定端联轴器(31-5)位于上顶板(31-2)的下板面下方，固定端联轴器(31-5)的下板面设置有用于传动的条形凸块，上顶板的下板面上还设置有滑块定位(31-6)，所述滑块定位(31-6)位于固定端联轴器(31-5)的两侧；

所述滚珠丝杠组件(36)包括支撑架(36-1)，支撑架(36-1)上固定有步进电机(36-6)，步进电机(36-6)的输出轴上固定有同步带轮(36-7),滚珠丝杠(36-2)的上端固定有另外一个同步带轮(36-7),上述两个同步带轮靠一条同步带(36-8)传动连接；支撑架(36-1)上通过轴承架设有滚珠丝杠(36-2)和提升导柱(36-3)，滚珠丝杠(36-2)和提升导柱(36-3)上动配合穿装有滚珠丝母座(36-4)，滚珠丝母座36-4与滚珠丝杠(36-2)为一对丝杠丝母的装配方式，所述滚珠丝母座上设置有条形槽(36-5)；

所述阀门电机组件(37)通过阀门电机安装座(37-1)固定在固定座(46-1b)的下部后方，阀门电机安装座(37-1)上设置有直流减速电机(37-2)，直流减速电机(37-2)的输出轴上设置有阀门电机拨叉座(37-3)，阀门电机拨叉座(37-3)上设置有一对阀门拨杆(37-4),所述调料机阀门电机安装座(37-1)的外部还设置有光耦固定座(37-5)，光耦固定座(37-5)上设置有光耦传感器(37-6)，阀门电机拨叉座(37-3)上还设置有感应盘挡片(37-7)或感应齿盘(37-8)。

9.根据权利要求1所述凉菜调料配比机，其特征在于：其输送带(1-1)的两端分别放置有副输送机组件(2)；所述的输送机组件(1)中的送带(1-1)套装在主动滚子(1-2)和滚子(1-3)上；所述的输送机组件(1)和副输送机组件(2)结构相同，长度不同。

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