CN111434235A - 用于制作液体或半液体食品的机器的搅拌装置 - Google Patents

用于制作液体或半液体食品的机器的搅拌装置 Download PDF

Info

Publication number
CN111434235A
CN111434235A CN202010025787.2A CN202010025787A CN111434235A CN 111434235 A CN111434235 A CN 111434235A CN 202010025787 A CN202010025787 A CN 202010025787A CN 111434235 A CN111434235 A CN 111434235A
Authority
CN
China
Prior art keywords
liquid
container
shaft
semi
stirring device
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202010025787.2A
Other languages
English (en)
Inventor
A·库奇
R·拉扎里尼
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Ali Group SRL
Original Assignee
Ali Group SRL
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ali Group SRL filed Critical Ali Group SRL
Publication of CN111434235A publication Critical patent/CN111434235A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/224—Agitators or scrapers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/08—Batch production
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/08—Batch production
    • A23G9/12—Batch production using means for stirring the contents in a non-moving container
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/222—Freezing drums
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/28—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/28—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
    • A23G9/281—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/07—Stirrers characterised by their mounting on the shaft
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/07—Stirrers characterised by their mounting on the shaft
    • B01F27/071—Fixing of the stirrer to the shaft
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/07—Stirrers characterised by their mounting on the shaft
    • B01F27/072—Stirrers characterised by their mounting on the shaft characterised by the disposition of the stirrers with respect to the rotating axis
    • B01F27/0724—Stirrers characterised by their mounting on the shaft characterised by the disposition of the stirrers with respect to the rotating axis directly mounted on the rotating axis
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/07—Stirrers characterised by their mounting on the shaft
    • B01F27/074—Stirrers characterised by their mounting on the shaft having two or more mixing elements being concentrically mounted on the same shaft
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/09—Stirrers characterised by the mounting of the stirrers with respect to the receptacle
    • B01F27/091—Stirrers characterised by the mounting of the stirrers with respect to the receptacle with elements co-operating with receptacle wall or bottom, e.g. for scraping the receptacle wall
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/11—Stirrers characterised by the configuration of the stirrers
    • B01F27/114—Helically shaped stirrers, i.e. stirrers comprising a helically shaped band or helically shaped band sections
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/11—Stirrers characterised by the configuration of the stirrers
    • B01F27/114—Helically shaped stirrers, i.e. stirrers comprising a helically shaped band or helically shaped band sections
    • B01F27/1143—Helically shaped stirrers, i.e. stirrers comprising a helically shaped band or helically shaped band sections screw-shaped, e.g. worms
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/11—Stirrers characterised by the configuration of the stirrers
    • B01F27/114—Helically shaped stirrers, i.e. stirrers comprising a helically shaped band or helically shaped band sections
    • B01F27/1145—Helically shaped stirrers, i.e. stirrers comprising a helically shaped band or helically shaped band sections ribbon shaped with an open space between the helical ribbon flight and the rotating axis
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/21—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders characterised by their rotating shafts
    • B01F27/2121—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders characterised by their rotating shafts composed of interconnected parts
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/20—Measuring; Control or regulation
    • B01F35/22—Control or regulation
    • B01F35/221—Control or regulation of operational parameters, e.g. level of material in the mixer, temperature or pressure
    • B01F35/2215—Temperature
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/60—Safety arrangements
    • B01F35/605—Safety devices concerning the operation of the mixer
    • B01F35/6052—Safety devices concerning the operation of the mixer with locking, blocking or interlocking mechanisms for preventing operation of the actuation mechanism of the mixing device
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/90—Heating or cooling systems
    • B01F35/92—Heating or cooling systems for heating the outside of the receptacle, e.g. heated jackets or burners
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/30—Driving arrangements; Transmissions; Couplings; Brakes
    • B01F2035/35—Use of other general mechanical engineering elements in mixing devices
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/90—Heating or cooling systems
    • B01F2035/98—Cooling
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F2101/00—Mixing characterised by the nature of the mixed materials or by the application field
    • B01F2101/06—Mixing of food ingredients
    • B01F2101/13—Mixing of ice-cream ingredients

Abstract

用于制作液体或半液体食品，尤其是制作冰淇淋的机器(1)，包括容器(2)，所述容器(2)通过由电动机(4)驱动的搅拌装置(3)来处理液体或半液体基础的产品。该搅拌装置(3)包括外部混合结构(12)，轴(16)固定到该外部混合结构(12)，以便电动机(4)能够驱动其旋转。刮擦元件(15A、15B、15C)键接到轴(16)，该刮擦元件将产品从处理容器(2)的内壁刮下。

Description

用于制作液体或半液体食品的机器的搅拌装置
技术领域
本发明涉及一种用于对液体或者半液体食品进行处理并分配给公众的机器的搅拌装置，尤其不失一般性地用于冰糕、冰淇淋、软冰淇淋等的生产。
更具体地，本发明涉及一种搅拌器，该搅拌器设计为安装于上述用于制作此类液体或半液体食品的机器。
背景技术
在现有技术中已知用于制造和分配液体和半液体产品、尤其是冰淇淋、冷冻甜点奶油等的机器。上述机器配备有用于处理液体或半液体产品并且通常与热处理系统相关联的容器，该热处理系统依次包括至少一个围绕容器本身的热交换器。
为了简单起见，下文将参考冰淇淋机器，该冰淇淋机器可能但并非必须地也配备有用于分配成品的装置，而不因此将本发明的范围限制于该特定示例。
众所周知，在冰淇淋机器中，将制造产品所需的基本的成分放入容器中来进行混合，然后通过泵装置将混合物转移到处理容器。
本发明处理的是安装于处理容器的内部的搅拌装置。
搅拌装置对于获得高质量产品至关重要。
在现有技术的机器中，该装置包括旋转元件，该旋转元件设置有径向叶片，并且安装成其旋转轴线平行于处理容器的纵向延伸部。
搅拌器刮擦容器的内表面。
显然，各容器长度都需要相应长度的搅拌元件。
现有技术的搅拌装置的另一个缺点是搅拌元件会随着时间的流逝而磨损，从而必须被更换。
该操作很复杂，因为这意味着要拆卸机器的一部分，并且由于需要大量时间以及组件本身的成本，还会导致成本高昂。
发明内容
本发明的目的在于提供一种新设计的搅拌装置，该搅拌装置价格低廉并且易于适应不同尺寸的处理容器。
本发明的另一个目的在于提供一种搅拌装置，当刮擦部件磨损时，该搅拌装置更易于更换，从而减少了将用于制作液体或半液体产品的机器恢复到全方位服务所需的时间和成本。
本发明的又一个目的在于提供一种技术方案，该技术方案允许以简单而有效的方式实现上述目的而不会对生产和维护成本产生负面影响。
最后，本发明的目的在于提供一种制造液体或半液体产品的机器，该机器结合了根据本发明制造的搅拌装置。
根据本发明，这些目的通过用于制作液体或半液体食品并且包括在一项或多项所附权利要求中阐述的技术特征的机器来实现。
附图说明
参照以上目的，在下面的权利要求书中清楚地描述本发明的技术特征，且参照附图从以下详细说明中其优点会更明了，附图举例示出了本发明的优选的、非限制性的实施例，在附图中：
具体地：
-图1示意性地示出了一种机器，该机器可以结合本发明的目的在示例性实施例中用于制造和分配例如诸如冰淇淋的液体和半液体产品；
-图2示出了本发明的搅拌装置的分解图；
-图3和图4示出了当组装好时从两个不同角度观察到的本发明的搅拌装置，从而更好地示出了该装置的两个末端；
-图5示出了本发明的搅拌装置的中央安装元件；
-图6A、图6B和图6C示出了彼此分开的图5中的一些组件；
-图7示出了本发明的搅拌装置的外部混合结构；
-图8示出了借助图5的中央支承结构与图7的外部混合结构相关联的刮擦元件。
具体实施方式
参照图1，附图标记1代表用于生产液体或半液体食品的机器，尤其是冰淇淋、果汁冰糕、冷冻甜点奶油等。
为了简单起见，以下描述仅涉及冰淇淋的生产，要理解的是这不应以任何方式解释为限制本发明的范围。
在图1中示意性示出上述机器的整体，仅示出了它的外壳11(框架11)和一些基本的部分，用于理解本发明，然而应理解为该图示涉及一个示例实施例并且不旨在限制本发明的范围。
图1示意性地示出了搅拌器。
图1的机器还包括控制单元10。
对容器2内部的液体或半液体基础的产品进行的处理基本上构成批量冷冻处理(冷却的同时进行搅拌)，会得到冰淇淋作为最终成品。
为此，容器2在内部设有搅拌装置3，该搅拌装置3由驱动装置4驱动，以对由液体或半液体基础的产品所组成的混合物进行搅拌。更详细地看，驱动装置4包括电动机，该电动机的转子直接连接到搅拌装置3。
因此，搅拌装置3由电动机4的转子驱动而旋转。
在示出的示例实施例中，电动机的旋转轴线和搅拌装置3的旋转轴线彼此连接并且同轴：然而，也可想像在电动机与搅拌装置3之间的不同的构造。
继续对机器1的说明，提供了制冷系统5，该制冷系统5连接到与处理容器2相关联的热交换器6。
制冷系统的功能是用来对由容器2内部的液体或半液体基础的产品所组成的混合物进行冷却直到它冻结，与此同时对它进行搅拌。
制冷系统包括例如另一个热交换器40、一个或多个阀8以及压缩机9，该压缩机9使制冷剂流体循环通过系统5。示意性且粗略地示出上述构件。
制冷系统5还可以包括传感器7，该传感器7构造成检测热交换流体的参数(例如，温度或压力)。传感器7优选地连接到控制单元10。
系统5所连接的热交换器6可以由围绕容器2的外表面缠绕并且连接到制冷系统5的管道组成。
制冷系统5包括热交换流体
可以通过包括分配器34的分配装置34、35分配成品以供消费，该分配器34允许通过操作杆35来取出经测量的量的冰淇淋。
所有的都由控制单元10控制，该控制单元10协调驱动装置4、即电动机的操作，以确定搅拌器3的旋转方向和不同操作速度。
根据本发明，机器1的搅拌装置3包括外部混合结构12，该外部混合结构12借助中央安装元件13可旋转地安装在容器2的内部。
上述中央安装元件13可旋转地连接到处理容器2的后壁36。
外部混合结构12被固定到中央安装元件13。
安装元件13的保留在后壁36外部的一部分直接或间接地连接到电动机4的转子，从而允许驱动搅拌装置3。
更详细地看，中央安装结构13包括轴16(图2和图5)，该轴16在其大部分长度上或者甚至仅在其某些段上具有棱柱形的横截面(图6B)。
轴16的第一端穿过外部混合结构12的第一末端22A上的第一孔26A，在(非限制性)的本示例中，该第一端是保留在容器2的外部的部分的那一端。
外部混合结构12的第一末端22A包括带有一系列突起27的第一穿孔板26。
星形元件28(图6C)键接到轴16。
上述星形元件28与突起27相接合，从而将由电动机4施加的旋转运动传递到外部混合结构12的轴16。
另一方面，轴16的与第一端相反的第二端穿过制成在外部混合结构12的第二末端23A上的第二孔29A(图2和3)。
外部混合结构12的第二末端23A包括第二穿孔板29，该第二穿孔板29通过一个或多个部段37、38(图7)接合到第一穿孔板26，如有需要，该部段37、38的横截面可以是圆形。
至少一个螺旋元件33围绕部段37、38延伸，其适于在外部混合结构12旋转时促进在容器2的内部的液体或半液体产品的移动和搅拌。
因此，外部混合结构12具有几乎理想的圆柱形状。
然后，以如下的方式插入轴16：将轴16的第二端穿过在旋转方向上被约束的星形元件28，穿过第一穿孔板26的第一孔26A，然后穿过第二穿孔板29的第二孔29A，直到固定于轴的肩环30推压星形元件28抵靠在第一穿孔板26上，由此使星形元件28的径向臂与第一穿孔板26的突起27接合。
然后，如下面更详细描述的，将轴16的第二端固定于第二穿孔板29。
在将轴16插入第一穿孔板26的第一孔26A和第二穿孔板29的第二孔29A中时，使刮擦元件15A、15B、15C键接到轴16，并因此保持位于第一穿孔板26与第二穿孔板29之间。
刮擦元件15A、15B、15C通过棱柱形的联接件利用其棱柱形的横截面可拆卸地连接到轴16。
应当注意，在此处描述的示例性实施例中，存在三个刮擦元件15A、15B、15C，但是根据容器2进而搅拌装置3的长度，也可能是任何不同数量的刮擦元件，例如，两个或四个。
如图2和图8清楚示出的，各刮擦元件15A、15B、15C具有至少局部螺旋的形状，并且包括管状部分17，该管状部分17的多边形内部横截面与轴16的棱柱形的横截面相匹配。
上述形状匹配允许将刮擦元件通过棱柱形的联接件连接到轴16，从而在它们之间产生旋转约束。
将螺旋形拉伸部18A、18B、18C固定到管状部分17(与管状部分17形成为一体)，该螺旋形拉伸部18A、18B、18C设计为刮擦容器2的内表面。
从附图可以清楚地推知，各管状部分17在一方末端(端部)的边缘具有至少一个突出部19，并且在管状部分17的另一方末端(端部)具有至少一个凹部20。
凹部20的横截面和位置与沿着相邻刮擦元件15A、15B、15C的相应末端的边缘定位的突出部19的横截面和位置相匹配。
因此，管状部分17的突出部19用于被紧密地插入相邻管状部分17的凹部，由此将前者连接到后者。
这样，在沿着轴16排列的管状部分17之间、进而在刮擦元件15A、15B、15C之间产生单个固体结构。
为了沿着轴16锁定并压紧刮擦元件15A、15B、15C，提供了图2和图6A所示的锁定和压紧装置21，以从键接到轴16的最外侧刮擦元件15A、15B、15C的相对末端的相对侧作用。
更详细地看，锁定和压紧装置21包括通过杆24接合到穿孔盘23的平坦的穿孔元件22，该杆24可滑动地插入管25中，该管25固定于穿孔盘23(图6A)。
使轴16的第一端穿过扁平的元件22的孔，并且在将轴16插入第一穿孔板26的第一孔26A中的同时，将杆24插入到第一末端22A、即第一穿孔板26的侧孔24A中。
在相对的末端，将管25插入第二末端23A、即第二穿孔板29的侧孔25A中，由此使管25在杆24上滑动。
当肩环30从外部在外部混合结构12的第一末端22A上抵靠星形元件28且穿孔盘23抵靠第二末端23A、即抵靠第二穿孔板29时，穿孔盘23通过螺钉装置31紧固到穿过第二孔29A的轴16的第二端，该螺钉31穿过穿孔盘23的孔并与形成于轴16的第二端的螺纹孔(未图示)接合，从而固定并紧固锁定和压紧装置21和轴16本身。
刮擦元件15A、15B、15C保持位于外部混合结构12的第一末端22A与第二末端23A之间，可旋转地彼此相约束，并约束于轴16。
为了拧紧螺钉31，设置有一个蝶形元件32，该蝶形元件32与穿孔盘23相关联并且与螺钉31的头部接合。
在拧紧螺钉31之后，利用外部混合结构12、穿过它的轴16、刮擦元件15A、15B、15C以及锁定和压紧装置21形成单个组件。
首先，该组件易于适应不同尺寸的处理容器，因为其中受到磨损最多的部分、即刮擦元件15A、15B和15C具有模块化结构。
因此，根据处理容器的长度，进而根据搅拌装置的长度，也可能以不同数量和不同组合安装刮擦元件。
这会得到较低的生产成本。
此外，可以更容易地解决刮擦部分的磨损的问题，因为如有需要，更换掉单个磨损的刮擦部分即可：
拆下紧固的螺钉，从轴上拉出外部混合结构，拆卸元件或者要更换的元件，然后安装更换元件或者元件，这样就足够了。
这种可能性构成了一个主要优点，因为它相当大地减少了将用于制作液体或半液体产品的机器恢复到全方位服务所需的时间和成本。
所采用的技术方案简单有效且智能，并且不会对生产和维护成本造成负面影响。

Claims (12)

1.一种用于制造液体或半液体食品的机器(1)的搅拌装置(3)，其中所述机器包括容器(2)，所述容器用于处理液体或半液体产品，所述搅拌装置(3)在使用中安装到所述容器(2)的内部，以对所述容器(2)内部的液体或半液体产品进行搅拌，
所述搅拌装置(3)的特征在于包括：
-中央安装元件(13)；
-外部混合结构(12)，所述外部混合结构可旋转地安装于所述容器(2)的内部并且固定于中央安装元件(13)；
-至少一个刮擦元件(15A、15B、15C)，所述刮擦元件具有至少局部呈螺旋形的形状并且键接到所述中央安装元件(13)。
2.如权利要求1所述的搅拌装置，其特征在于，所述中央安装元件(13)包括轴(16)，所述轴的横截面的至少一部分是棱柱形，所述至少一个刮擦元件(15A、15B、15C)通过棱柱形联接件安装到轴(16)。
3.如权利要求2所述的搅拌装置，其特征在于，所述刮擦元件(15A、15B、15C)包括内部横截面为多边形的管状部分(17)，所述管状部分适于通过棱柱形的联接件配装到所述轴(16)，所述刮擦元件(15A、15B、15C)包括用于刮擦所述容器(2)的内表面的螺旋形拉伸部(18A、18B、18C)。
4.如权利要求3所述的搅拌装置，其特征在于，所述至少一个管状部分(17)在其一端的边缘上具有至少一个突出部(19)，在所述管状部分(17)的另一端上具有至少一个凹部(20)，所述凹部(20)成形为联接到相邻的刮擦元件(15A、15B、15C)的突出部(19)。
5.如权利要求2至4中任一项所述的搅拌装置，其特征在于，包括多个刮擦元件(15A、15B、15C)，所述刮擦元件具有至少局部地呈螺旋形的形状并且一个接一个地键接到所述中央安装元件(13)。
6.如前一权利要求所述的搅拌装置，其特征在于，包括锁定和压紧装置(21)，所述锁定和压紧装置作用于键接到所述轴(16)的最外侧的刮擦元件(15A、15B、15C)。
7.如权利要求6所述的搅拌装置，其特征在于，所述锁定和压紧装置(21)包括扁平的穿孔元件(22)，所述扁平的穿孔元件被所述轴(16)的第一端横穿并且适于从外部抵靠地施加在所述外部混合结构(12)的第一末端(22A)上,所述第一端穿过制作在所述第一末端(22A)中的第一孔(26A)，所述扁平的穿孔元件(22)通过杆(24)接合于穿孔盘(23)，所述杆穿过所述第一末端(22A)的侧孔(24A)并且可滑动地插入于固定到所述穿孔盘(23)的管(25)中，所述穿孔盘(23)从外部抵靠地施加在所述外部混合结构(12)的与所述第一末端(22A)相对的第二末端(23A)上，所述穿孔盘(23)被固定于所述轴(16)的第二端，所述第二端穿过制作在所述外部混合结构(12)的所述第二末端(23A)的第二孔(29A)，同时所述管(25)穿过所述第二末端(23A)本身的侧孔(25A)，其中所述刮擦元件(15A、15B、15C)位于所述外部混合结构(12)的所述第一末端(22A)与所述第二末端(23A)之间。
8.如权利要求7所述的搅拌装置，其特征在于，所述外部混合结构(12)呈几乎理想的圆柱形，所述第一末端(22A)包括承载有一系列突起(27)的第一穿孔板(26)，所述突起适于将星形元件(28)键接到所述轴(16)以将所述轴(16)的旋转运动传递到所述外部混合结构(12)，所述外部混合结构(12)的所述第二末端(23A)是第二穿孔盘(29)。
9.如权利要求8所述的搅拌装置，其特征在于，所述轴(16)在其第一端具有肩环(30)，所述肩环在组装好的结构下趋于抵靠所述星形元件(28)并按压所述星形元件抵靠所述第一穿孔盘(26)，同时所述轴的第二端设置有螺纹孔，所述螺纹孔和与所述穿孔盘(23)相关联的螺钉(31)接合，以紧固并拧紧所述压紧装置(21)和所述轴(16)。
10.如权利要求9所述的搅拌装置，其特征在于，所述穿孔盘(23)与蝶形元件(32)相关联，所述蝶形元件与所述螺钉(31)的头部接合，以将所述螺钉拧紧在所述轴(16)中的所述螺纹孔内。
11.如权利要求1至10中任一项所述的搅拌装置，其特征在于，所述外部混合结构(12)包括第一末端(22A)，所述第一末端通过一个或多个部段(37、38)接合到第二末端(23A)，所述外部混合结构(12)还包括设于末端之间的至少一个刮擦元件(15A、15B、15C)以及至少一个螺旋元件(33)，所述螺旋元件围绕所述部段(37、38)延伸并适于促进对在所述容器(2)内部的液体或半液体产品进行移动和搅拌。
12.一种用于制作液体或半液体食品的机器(1)，包括：
-容器(2)，所述容器用于处理液体或半液体产品；
-制冷系统(5)，所述制冷系统包括热交换器(6)，所述热交换器与所述容器(2)相关联以对所述容器(2)的内部的液体或半液体产品进行热处理；
-权利要求1至11中的一个或多个所述的搅拌装置(3)，所述搅拌装置安装到所述容器(2)的内部以对所述容器(2)的内部的液体或半液体产品进行搅拌；
-驱动装置(4)，所述驱动装置连接到所述搅拌装置(3)以允许对所述容器(2)内部的液体或半液体产品进行搅拌；以及
-分配装置(34、35)，所述分配装置用于从所述容器(2)分配液体或半液体产品。
CN202010025787.2A 2019-01-11 2020-01-10 用于制作液体或半液体食品的机器的搅拌装置 Pending CN111434235A (zh)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT102019000000511A IT201900000511A1 (it) 2019-01-11 2019-01-11 Dispositivo agitatore di una macchina per la produzione di prodotti alimentari liquidi o semiliquidi.
IT102019000000511 2019-01-11

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN111434235A true CN111434235A (zh) 2020-07-21

Family

ID=66166429

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202010025787.2A Pending CN111434235A (zh) 2019-01-11 2020-01-10 用于制作液体或半液体食品的机器的搅拌装置

Country Status (6)

Country Link
US (1) US11399552B2 (zh)
EP (1) EP3679803B1 (zh)
JP (1) JP7462422B2 (zh)
KR (1) KR20200088223A (zh)
CN (1) CN111434235A (zh)
IT (1) IT201900000511A1 (zh)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IT201900009762A1 (it) * 2019-06-21 2020-12-21 Ali Group Srl Carpigiani Agitatore di una macchina per la produzione di prodotti liquidi o semiliquidi e macchina comprendente detto agitatore.
US11871765B2 (en) 2020-12-31 2024-01-16 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine
US11925298B2 (en) 2020-12-31 2024-03-12 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine
US20220202247A1 (en) 2020-12-31 2022-06-30 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine
USD985334S1 (en) 2020-12-31 2023-05-09 Sharkninja Operating Llc Nested bowl for a micro puree machine
USD983603S1 (en) 2020-12-31 2023-04-18 Sharkninja Operating Llc Blade for a micro puree machine
USD985331S1 (en) 2020-12-31 2023-05-09 Sharkninja Operating Llc Housing for a micro puree machine
US11641978B2 (en) 2020-12-31 2023-05-09 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine
US11154163B1 (en) 2020-12-31 2021-10-26 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine
IT202100007058A1 (it) * 2021-03-23 2022-09-23 Riccardo Durì Apparecchio per la preparazione e la lavorazione del gelato artigianale o industriale di gusti e tipi diversi, e procedimento per la preparazione del gelato artigianale o industriale di gusti e tipi diversi utilizzando tale apparecchio
RU207756U1 (ru) * 2021-07-12 2021-11-15 Альберт Зефирович Халитов Смеситель для производства мороженого
CN113493322B (zh) * 2021-07-16 2023-07-25 河南省恒信阳光实业有限公司 一种油井水泥缓凝剂制备用混合机

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2576995A (en) * 1949-06-28 1951-12-04 Carvel Thomas Agitating and scraping mechanism
DE2402891A1 (de) * 1973-01-31 1974-08-08 Frigomat S A S Di Cipelletti A Misch- und schabschnecke fuer diskontinuierliche speiseeismaschinen
US4241590A (en) * 1979-01-19 1980-12-30 Stoelting, Inc. Auger flight for comestible freezer
IT1248465B (it) * 1991-03-08 1995-01-19 Carpigiani Srl Dispositivo agitatore per macchine per la fabbricazione di gelato
JP2001122396A (ja) 1999-10-29 2001-05-08 Fuji Electric Co Ltd フローズン飲料ディスペンサ
ITBO20120357A1 (it) * 2012-06-27 2013-12-28 Carpigiani Group Ali Spa Agitatore di una macchina per la produzione e l'erogazione di prodotti di gelateria
US10463059B2 (en) * 2015-08-14 2019-11-05 Taylor Commercial Foodservice Inc. Scraper blades
ITUB20160050A1 (it) * 2016-01-21 2017-07-21 Ali Group Srl Carpigiani Agitatore di una macchina per la produzione e l'erogazione di prodotti di gelateria.

Also Published As

Publication number Publication date
KR20200088223A (ko) 2020-07-22
EP3679803C0 (en) 2023-08-02
JP7462422B2 (ja) 2024-04-05
US11399552B2 (en) 2022-08-02
EP3679803A1 (en) 2020-07-15
EP3679803B1 (en) 2023-08-02
IT201900000511A1 (it) 2020-07-11
JP2020110149A (ja) 2020-07-27
US20200221726A1 (en) 2020-07-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN111434235A (zh) 用于制作液体或半液体食品的机器的搅拌装置
KR100620346B1 (ko) 반냉동, 냉동 식품 분배용 기계의 개량된 비터/교반기조립체
EP2445356B1 (en) Semi-frozen product dispensing apparatus
US6490872B1 (en) Apparatus and a method for clean-in-place for a semi-frozen food dispensing machine
US6494055B1 (en) Beater/dasher for semi-frozen, frozen food dispensing machines
EP1952699B1 (en) A food dispensing machine
US11286152B2 (en) Door and baffle interface assembly for frozen dessert machines
KR20200146017A (ko) 액체 또는 반액체 제품을 제조하기 위한 기계의 교반기 및 교반기를 포함하는 기계
US20170367370A1 (en) Freezing Cylinder Beater
WO2013070450A1 (en) Heat exchanger and method of making thereof
JP3112438B2 (ja) 冷菓製造機内の撹拌混合装置
US20170049127A1 (en) Soft serve dispenser
WO2004089102A1 (en) Apparatus for the production of ice-cream mass with solid ingredients
EP3453263B1 (en) Connecting kit and product feed unit comprising the kit
RU198814U1 (ru) Устройство для приготовления охлажденного пищевого продукта
JP2024502417A (ja) アイスクリームフリーザー

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination