CN111417843A - 烹饪辅助设备和方法 - Google Patents

Abstract

烹饪辅助设备用于对厨房用具或食物容器进行称重并且此后基于已知干重计算由厨房用具或容器容纳的食物的重量。该食物的重量被提供给烹饪助援设备(它可以是该辅助设备的组成部分或者它可以是远程设备)以向用户提供烹饪指示。该设备因此能够通过提供用户指示、信息或建议来例如在用户按照食谱烹饪时协调多个厨房用具或器具的使用。

Description

烹饪辅助设备和方法

技术领域

本发明涉及一种烹饪辅助设备，设备提供给用户烹饪指示，帮助他们参照食谱或其他烹饪步骤集合进行烹饪。

背景技术

对于更具交互性的烹饪解决方案已经有大量研究。基本思想是通过提供具有显示器或其他用户接口功能的系统来帮助用户完成其烹饪任务，从而提供更具交互性的烹饪体验。

例如，显示器可以用于显示食谱、对所选食谱的烹饪指示或其他信息。它还可以实现与社交媒体或互联网上其他信息的交互，以提供更有益的烹饪体验。

各种设计理念已经被提出，其结合了各种智能特征，例如引导式烹饪、手势识别和连接应用程序。引导式烹饪方法使得逐步对参照食谱烹饪变得容易，因此这种烹饪方法越来越受欢迎。厨房内越来越多的用具将配备传递关于食物的卡路里摄入、糖含量、盐含量等的信息或计算的功能以用于输入至整个控制系统。人们对正在准备和食用的食物的这种营养和健康信息越来越感兴趣。

用户通常有一套不同的烹饪用具，例如空气炸锅、榨汁机、搅拌机、食品加工机、搅拌碗、储藏碗等。如果每个这样的用具或器具都要与主引导式烹饪控制器兼容，则它必须要配备相同的部件以向主控制器提供相同的信息，例如有关营养、健康和数量的信息。这种计算所需的基本功能和信息之一是食物的重量。因此，每个器具可以包括称重装置，以向主引导式烹饪控制器提供所需的信息。这因某些功能重复而增加了整个系统的成本。

需要一种能够提供辅助烹饪，但又不会过度增加各种兼容的烹饪用具和器具的成本的系统。

发明内容

本发明由权利要求限定。

根据本发明的一个方面的示例，提供一种烹饪辅助设备，包括：

称重装置；

识别单元，用于识别放置在称重装置上的厨房用具或器具，或用于接收厨房用具或器具标识；

计算单元，用于基于所识别的厨房用具或器具的干重来计算所述厨房用具或器具所容纳的食物的重量；以及

通信单元，用于将食物的重量传送到烹饪助援设备，该烹饪助援设备用于向用户提供取决于食物的重量的烹饪指示。

该烹饪辅助设备能够通过识别用具或器具、称量用具或器具的重量并然后基于干重得出食物的重量来测量不同厨房用具或用具所容纳的食物量。干重可以通过烹饪辅助设备经使用厨房用具或器具的标识来查找数据获知，或者可以通过用户的输入或作为从用具或器具传送给烹饪辅助设备的电子标识信息的一部分来接收。因此，例如当用户参照食谱烹饪时，该设备能够通过由辅助设备提供辅助(即指示和可选的某些直接控制)来协调多种厨房用具或器具的使用。该辅助设备消除了对每种不同类型的用具拥有自己的集成称重系统的需求，从而降低了一起实施整体辅助烹饪系统的整套厨房用具的成本。“干”重应理解为不包含食物的重量。该器具通常是食物容器。

计算单元可以从测量的重量中减去干重，或者可以执行归零功能。例如，用户可以输入归零命令。然后，计算单元执行重量测量。

厨房用具可以包括食物准备设备(搅拌机、榨汁机、混合机、食物加工机)或食物烹饪设备(空气炸锅、面包机)。器具可以包括其他无源设备，例如搅拌碗、盘子或其他容器。

食物的重量是中央系统能够提供的最基本的信息。其他参数例如是成熟度、糖或盐含量。

该通信单元例如包括：

用于外部通信设备的扩展坞，所述外部通信设备用作烹饪助援设备；或

无线通信接口，用于与用作烹饪助援设备的外部通信设备进行通信。

在这组示例中，烹饪助援设备是外部设备。烹饪助援设备例如可包括用户的智能手机或平板电脑,其与辅助设备以有线或无线的方式通信。烹饪助援设备用于接收与要参照的食谱有关的用户命令，以及用于向用户呈现至少取决于食物重量的烹饪指示。该食物重量由烹饪辅助设备提供，该烹饪辅助设备因此执行食谱参照任务的至少一部分。烹饪助援设备还可以提供其他信息，例如营养信息。

可替代地，烹饪辅助设备进一步包括烹饪助援设备。在这组示例中，烹饪辅助设备包含烹饪助援设备，从而提供了完整的集成解决方案。此时烹饪辅助设备本身向用户提供烹饪指示。例如，通信单元首先向烹饪助援设备提供信息(这确定烹饪指示)，然后从烹饪助援设备向用户提供信息。

烹饪辅助设备继而可以包括处理器，用于根据食物的重量得出烹饪指示，以及显示器，用于显示烹饪指示。

例如，提供了用于接收与要参照的食谱有关的用户命令的用户接口。

在该示例中，用户接口是烹饪辅助设备的一部分，并且用户可以使用辅助设备进行食谱选择。用户接口可以是烹饪助援设备的一部分，在该示例中，烹饪助援设备又是烹饪辅助设备的一部分。

在一组示例中，识别单元可以包括接收单元，用于通过与厨房用具或器具的有线或无线连接来获得厨房用具或器具的标识。

此为辅助设备识别厨房用具或器具的一种方式。该标识可以包括用具或器具的重量，或者这可以从另一个在用具本身和重量之间进行映射的数据库中获得。该数据库可能在系统外部，也可能是系统本身的一部分。

接收单元例如包括RFID读取器，该RFID读取器用于读取厨房用具或器具的RFID标签。

在另一组示例中，识别单元适于基于重量信息来识别厨房用具或器具。

该重量信息例如仅仅是测量的干重，但是它可以包括重量信息随时间变化的函数。例如，具有相似重量的不同用具可能随着时间的过去而具有不同的重量信息。这为辅助设备识别厨房用具或器具提供了另一种方法。厨房用具或器具的重量(以及任选地有关重量时间函数的信息)可以作为校准例程的一部分被存储，或者辅助设备可能已存储了所有兼容用具的信息。

设备可以进一步包括厨房用具接口，用于从厨房用具接收与烹饪有关的数据或者用于厨房用具遵循食物准备过程。

以这种方式，烹饪辅助设备能够监控除了重量之外的参数(例如温度和烹饪简况等)，并考虑这些参数以用于自动控制厨房用具或提供用户指示。这些厨房用具不必全都是能够被称重的用具。例如，可以从固定烤箱接收关于正在参照的烹饪过程的数据，从而给用户的指示可以包括关于那些可以被称重的用具之外的用具的指示。

厨房用具接口例如用于向用具提供与要参照的烹饪或食物制备过程有关的指示。

这提供了更自动化的控制，因为烹饪过程的至少一部分由辅助设备控制(直接或通过外部烹饪助援设备间接地)。

本发明还提供一种烹饪辅助方法，包括：

使用烹饪辅助设备来识别放置在烹饪辅助设备的称重装置上的厨房用具或器具，或来接收厨房用具或器具标识；

基于识别出的厨房用具或器具的干重，计算厨房用具或器具所容纳的食物的重量；和

将食物的重量传送到烹饪助援设备，所述烹饪助援设备用于向用户提供取决于食物的重量的烹饪指示。

识别厨房用具或器具例如包括通过与厨房用具或器具的有线或无线连接来获得厨房用具或器具的标识，或基于其重量来识别厨房用具或器具。

通信食物重量例如包括使用扩展坞或使用无线通信接口与外部通信设备进行通信。

方法可以包括：

接收与要参照的食谱有关的用户命令；

从厨房用具接收与厨房用具参照的烹饪或食物制备过程有关的数据；和

向用户呈现至少取决于食物重量的烹饪指示。

这提供了更自动化的烹饪控制过程。

烹饪辅助设备例如可以向厨房用具提供与要遵循的烹饪或食物制备过程有关的指示。

附图说明

现在将参考附图详细描述本发明的示例，其中：

图1示出烹饪辅助设备的第一示例；

图2示出烹饪辅助设备的第二示例；

图3示出烹饪辅助系统；和

图4示出烹饪辅助方法。

具体实施方式

将参考附图描述本发明。

应该理解的是，详细说明和具体示例虽然指示装置、系统和方法的示例性实施例，但是仅旨在用于说明的目的，并不旨在限制本发明的范围。通过以下描述、所附权利要求书和附图，本发明的装置/系统和方法的这些和其他特征、方面和优点将被更好地理解。应当理解，附图仅是示意性的，并且没有按比例绘制。还应当理解，在所有附图中使用相同的附图标记表示相同或相似的部件。

本发明提供了一种烹饪辅助设备，该设备用于称量厨房用具或食物容器的重量，然后在已知的干重的基础上，计算该厨房用具或食物容器中的食物的重量。食物重量提供给烹饪助援设备(其可以是辅助设备的组成部分，也可以是远程设备)，该烹饪助援设备用于向用户提供烹饪指示，且可选地还用于执行自动烹饪控制。因此，该设备能够通过提供用户指示、信息、建议或烹饪自动化协调多种厨房用具或器具的使用，例如当用户按照食谱烹饪时。

图1示出了烹饪辅助设备10的第一示例。该设备包括称重装置12，例如称重秤或其他压力传感器设备，用于称量容纳食物物品16的烹饪用具14(或诸如碗之类的器具)的重量。为简单起见，该用具或器具在下文中一般简称为用具。

该用具可以是任何便携式食品制备或烹饪设备，例如搅拌机、混合机、榨汁机、空气炸锅、搅拌碗等。

辅助设备10具有识别单元18，用于识别放置在称重装置12上的厨房用具14。在所示的示例中，识别信息20从用具14传递到识别单元18。该信息可以作为用具14和辅助设备10之间的有线连接来提供，例如在器具被对接到设备10上时所实施的。可选地，可以在辅助设备和用具之间提供无线链接。为了该目的，例如用具具有RFID标签23，且辅助设备具有RFID读取器作为识别单元18的一部分。在最简单的级别上，识别单元是用于接收信息的输入端，该信息可以是来自厨房用具或者甚至是手动用户输入的电子信息。

提供计算单元22来计算用具14所容纳的食物重量或基于所识别的用具的已知干重计算食物重量。已知的干重可以存储在已知的兼容设备的表中，或者可以是识别信息20的一部分。计算当然是简单地从测量的重量中减去干重。代替地，该计算可以包括归零功能，然后进行称重，这样就可以在秤归零的情况下进行重量测量，以补偿干重。

提供通信单元24，用于将食物的重量传送到烹饪助援设备26，该设备向用户28提供取决于食物的重量的烹饪指示。

该烹饪辅助设备10能够通过识别用具或器具、称量用具或器具的重量并然后基于已知的干重得出食物的重量的方式，来测量不同厨房用具或器具14所容纳的食物量。

烹饪助援设备26使得用户能够按照食谱烹饪。该设备通常包括用于提供指示和信息的显示器。辅助设备10意味着不同的用具不需要具有内置的称重能力。

图1示出了与辅助设备的主体分离的烹饪助援设备26。烹饪助援设备26例如包括智能电话或平板电脑，其可以对接至辅助设备10或者可以与其无线通信。

除了向用户提供指示之外，烹饪助援设备26还用于接收与要参照的食谱有关的用户命令。这可能只是食谱选择，但可能包括有关参照或调整食谱的方式的偏好。因此，辅助设备10通过考虑食物物品的重量来执行食谱参照任务的至少一部分。例如，它可以根据所提供的第一配料的量来缩放食谱，或者可以根据用户的偏好(例如低盐，低脂等)来调整食谱。烹饪助援设备26还可以提供其他信息，例如营养信息。

辅助设备10可以仅给用户提供指示，但更优选地，设备在烹饪过程的自动化中起到作用。为了该目的，对于执行食物处理或食物烹饪功能的用具，如箭头30所示，还存在从辅助设备10到用具的通信。

为了该目的，通信单元24还可以用作厨房用具接口，用于从厨房用具接收与厨房用具所遵循的烹饪或食物制备过程相关的数据。该厨房用具接口还使得能够向烹饪用具提供控制指示。

以这种方式，烹饪辅助设备能够监控除了重量之外的参数(例如时间选择、温度和烹饪简况等)，并将这些参数纳入考虑用于自动控制厨房用具或提供用户指示。这些厨房用具不必都是可被称重的用具。例如，可以从固定烤箱接收关于正在参照的烹饪过程的数据，从而给用户的指示可以包括与那些可以被称重的用具之外的用具相关的指示。

以这种方式，辅助设备10可以控制用具的运行，或给用具传递烹饪所需要的信息。这可以包括给用具提供时间选择、温度和/或速度控制信息。从用具到辅助设备10也可以有反馈，从而具有了对烹饪或食物制备过程的监视。该反馈可以基于用具内的传感器。最基本的传感器当然是温度传感器，但可以提供其他传感器以例如用来测量(储存容器中的食物或榨汁机中的果汁的)成熟度或新鲜度或糖含量。可以提供用于关键化合物的传感器，例如丙烯酰胺，其在空气炸锅的烹饪过程中会经历含量增加。然后，辅助设备可以使用所有可用信息来控制烹饪过程和/或向用户提供建议信息或指示。

对于附图1中的示例，数据处理可以以任何方式在计算单元22和烹饪助援设备26(为远程智能设备)之间划分，并且智能设备用作具有显示输出以及可选地，还有语音输出或其他用户接口的用户接口。

最基本的实施方式仅使用称重的功能。该称重功能甚至可以用来识别用具，从而避免了对RFID标签23的需求。为了该目的，首选对辅助设备进行校准。用户将用具放置在称重装置上，并将用具的类型(以及名称和型号)输入给该设备。辅助设备10然后收到用具的干重，然后辅助设备10可以自动提供与用具相关的食谱以供进一步使用。

辅助设备默认可以与一组标准用具兼容，故而他们的干重可以在计算单元22中预先存储，或者通过运行在烹饪助援设备26上的应用程序联网获得。

有些食谱将需要使用不同的用具。例如，可能必须在搅拌机中制备混合物，然后将混合物再放入揉捏用具中。这样的食谱中，用户首先被指导去立于辅助设备上搅拌机中准备混合物。一旦混合物被放置入揉捏机中进行进一步处理后，辅助设备就引导用户将揉捏用具放到平台上。该平台自动识别揉捏用具，并继续指导揉捏过程步骤。

图2示出了替代布置。以与图1中相同的方式使用附图标记。该示例中辅助设备10包含烹饪助援设备26，以提供完整的集成解决方案。

烹饪辅助设备10包括用于根据食物的重量得出烹饪指示的处理器和用于显示烹饪指示的显示器40。烹饪指示可以包括用户信息和/或用具的控制命令。处理器例如由计算单元22实施。

提供用户接口42用于接收与要参照的食谱有关的用户命令。在该实施例中，用户接口42是烹饪助援设备26的一部分，进而属于整体辅助设备10的一部分，且用户可以使用辅助设备进行食谱选择。

图3显示一个辅助设备10如何与不同的用具50、52和器具54相关联从而一起形成整体系统。这些用具和器具中的一些可以是具有专用通信能力的系统的一部分，而其他的则可能不是。例如，碗54可以不是该系统的一部分。辅助设备10可以被校准以存储碗的干重，使得用户将来可以将碗仅用于称量食物物品。某些用具可能仅提供标识信息(即单向通信)，另一些则是可控的(即双向通信)。

图4示出烹饪辅助方法，包括：

步骤60中，使用烹饪辅助设备识别放置在烹饪辅助设备的称重装置上的厨房用具或器具；

步骤62中，基于识别出的厨房用具或器具的已知干重，计算厨房用具或器具所容纳的食物的重量；和

步骤64中，将食物的重量传送到烹饪助援设备，所述烹饪助援设备用于向用户提供取决于食物的重量的烹饪指示。

上面的示例显示可如何从用具中移除称重功能，以避免功能和部件的重复。其他部件也可能仅仅在辅助设备中提供。例如，辅助设备可以具有图形用户界面，以实现用户友好的控制命令和信息的输入和输出。此时各个用具可以具有简化用户接口。它们优选地在不使用辅助设备时是全功能的，但是与引导式烹饪过程有关的用户接口信息，以及用于提供自动控制的接口，可仅出现在辅助设备中，因此用具所需的额外的复杂性被保持在了最小值。

烹饪用具可以通过使用干线信号发送通过干线与烹饪辅助设备通信。因此，当用具被插入电源时，它可以通过干线向烹饪辅助设备提供标识。

通过研究附图、公开内容和所附权利要求，本领域技术人员在实践所要求保护的发明时可以理解和实现所公开的实施例的其他变型。在权利要求中，词语“包括”不排除其他元件或步骤，并且不定冠词“一”或“一个”不排除复数。仅仅在互不相同的从属权利要求中记载某些措施这一事实并不意味着不能有利地使用这些措施的组合。权利要求中的任何附图标记都不应被解释为限制范围。

Claims (14)

1.一种烹饪辅助设备，包括：

称重装置(12)；

识别单元(18)，用于通过接收厨房用具或器具标识来识别放置在所述称重装置上的厨房用具或器具；

计算单元(22)，用于基于识别出的所述厨房用具或器具的干重来计算所述厨房用具或器具所容纳的食物的重量；和

通信单元(24)，用于将所述食物的重量传送到烹饪助援设备(26)，该烹饪助援设备用于向用户提供取决于所述食物的重量的烹饪指示。

2.根据权利要求1所述的烹饪辅助设备，其中所述通信单元(24)包括：

用于外部通信设备(26)的扩展坞，所述外部通信设备用作所述烹饪助援设备；或者

无线通信接口，用于与用作所述烹饪助援设备的外部通信设备(26)进行通信。

3.根据权利要求1所述的烹饪辅助设备，进一步包括所述烹饪助援设备(26)。

4.根据权利要求3所述的烹饪辅助设备，其中所述烹饪辅助设备包括：处理器(22)，用于得到取决于所述食物的重量的烹饪指示；以及显示器(40)，用于显示所述烹饪指示。

5.根据权利要求3或4所述的烹饪辅助设备，还包括用于接收与要参照的食谱有关的用户命令的用户接口(42)。

6.根据前述任意一项权利要求所述的烹饪辅助设备，其中所述识别单元(18)包括接收单元，用于通过与所述厨房用具或器具的有线或无线连接来获得所述厨房用具或器具的标识。

7.根据权利要求6所述的烹饪辅助设备，其中所述接收单元包括RFID读取器，该RFID读取器用于读取所述厨房用具或器具的RFID标签(23)。

8.根据前述任意一项权利要求所述的烹饪辅助设备，还包括厨房用具接口，所述厨房用具接口用于从厨房用具接收与所述厨房用具所参照的烹饪或食物制备过程有关的数据(30)。

9.根据权利要求8所述的烹饪辅助设备，其中所述厨房用具接口还用于向用具提供与要参照的烹饪或食物制备过程有关的指示。

10.一种烹饪辅助方法，包括：

(60)使用烹饪辅助设备通过接收厨房用具或器具标识来识别放置在所述烹饪辅助设备的称重装置上的厨房用具或器具；

(62)基于识别出的所述厨房用具或器具的干重，计算所述厨房用具或器具所容纳的食物的重量；和

(64)将所述食物的重量传送到烹饪助援设备，所述烹饪助援设备用于向用户提供取决于所述食物的重量的烹饪指示。

11.根据权利要求10所述的方法，其中识别厨房用具或器具包括通过与所述厨房用具或器具的有线或无线连接来获得所述厨房用具或器具的标识。

12.根据权利要求10或11所述的方法，其中传送所述食物的重量包括使用扩展坞或使用无线通信接口与外部通信设备进行通信。

13.根据权利要求10至12中任一项所述的方法，包括：

接收与要参照的食谱有关的用户命令；

从厨房用具接收与所述厨房用具所参照的烹饪或食物制备过程有关的数据；和

向用户呈现至少取决于所述食物的重量的烹饪指示。

14.根据权利要求13所述的设备，包括所述烹饪辅助设备向厨房用具提供与要参照的烹饪或食物制备过程有关的指示。

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