CN111316314A - 终端装置、信息管理系统及程序 - Google Patents

Abstract

终端装置(20)在管理到店信息的信息管理系统(1)中用于输入到店信息，该到店信息是与来到餐饮店的顾客有关的信息，信息管理系统(1)具备信息管理服务器(10)，该信息管理服务器经由通信网络与该终端装置(20)连接，并经由通信网络接收在该终端装置中输入的信息并将该信息积存到数据库内，到店信息包括表示针对餐饮店的到店经验的信息，终端装置(20)具备：显示部(22)，其显示到店信息的输入画面，且该输入画面包括对表示到店经验的信息的选项进行显示的显示区域；输入部(23)，其受理到店信息的输入；和登记部(252)，其将由输入部(23)受理的到店信息发送至信息管理服务器(10)并使该到店信息登记到数据库内。

Description

终端装置、信息管理系统及程序

相关申请的交叉引用

本申请基于2017年11月9日提交的日本申请(特愿)2017-216597号，并将其记载内容引用至此。

技术领域

本发明涉及餐饮店中的顾客的到店信息的管理技术。

背景技术

近几年，在酒馆等很多餐饮店中引入了店员使用手持终端从顾客受理菜肴的订单的订单受理系统(OES：Order Entry System(订单输入系统))(例如参照专利文献1)。在引入了订单受理系统的餐饮店中，店员在将到店的顾客引导至餐桌之后将餐桌编号和顾客人数输入手持终端。由此，能够将之后输入的菜肴的订单信息与餐桌编号建立关联。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2015-204019号公报

发明内容

然而，对于餐饮店，除了获得新顾客之外，增加回头客和常客也关系到营业额提高。但是，以往并不知道根据例如顾客是新客还是常客这样的到店经验(有无和频率)对顾客阶层进行分类、分析等并将其运用于经营的运作方式。

本发明是鉴于以上所说明的情况而做出的，其目的之一在于提供一种能够根据针对餐饮店的到店经验对顾客阶层进行分类并收集信息的终端装置、信息管理系统及程序。

本发明的一个方式的终端装置是在管理到店信息的信息管理系统中用于输入所述到店信息的终端装置，该到店信息是与来到餐饮店的顾客有关的信息，所述信息管理系统具备信息管理服务器，该信息管理服务器经由通信网络与该终端装置连接，并经由所述通信网络接收在该终端装置中输入的信息并将该信息积存到数据库内，所述到店信息包括表示针对所述餐饮店的到店经验的信息，该终端装置具备：显示部，其显示所述到店信息的输入画面，且该输入画面包括对表示所述到店经验的信息的选项进行显示的显示区域；输入部，其受理所述到店信息的输入；和登记部，其将由所述输入部受理的所述到店信息发送至所述信息管理服务器并使该到店信息登记到所述数据库内。

在上述终端装置中也可以为，表示所述到店经验的信息包括表示针对所述餐饮店的到店经验的有无或到店频率的信息。

本发明的另一方式的信息管理系统是管理与来到餐饮店的顾客有关的信息、即到店信息的信息管理系统，该信息管理系统具备：终端装置，其用于输入所述到店信息；和信息管理服务器，其经由通信网络与所述终端装置连接，并经由所述通信网络接收在所述终端装置中输入的信息并将该信息积存到数据库内，所述到店信息包括表示针对所述餐饮店的到店经验的信息，所述终端装置具有：显示部，其显示所述到店信息的输入画面，且该输入画面包括对表示所述到店经验的信息的选项进行显示的显示区域；输入部，其受理所述到店信息的输入；和登记部，其将由所述输入部受理的所述到店信息发送至所述信息管理服务器并使该到店信息登记到所述数据库内。

在上述信息管理系统中也可以为，所述信息管理服务器具有基于表示所述到店经验的信息来汇总所述到店信息的汇总部。

本发明的又一方式的程序是在管理到店信息的信息管理系统中由用于输入所述到店信息的终端装置来执行的程序，该到店信息是与来到餐饮店的顾客有关的信息，所述信息管理系统具备信息管理服务器，该信息管理服务器经由通信网络与所述终端装置连接，并经由所述通信网络接收在所述终端装置中输入的信息并将该信息积存到数据库内，所述终端装置具有显示部、输入部和控制部，所述到店信息包括表示针对所述餐饮店的到店经验的信息，该程序执行如下步骤：使所述显示部显示所述到店信息的输入画面的步骤，该输入画面包括对表示所述到店经验的信息的选项进行显示的显示区域；和在所述输入部输入有所述到店信息的情况下将所述到店信息发送至所述信息管理服务器并登记的步骤。

发明效果

根据本发明，由于将包括表示针对餐饮店的到店经验的信息在内的到店信息输入终端装置，并将该到店信息从终端装置发送至信息管理服务器且积存到数据库内，所以能够根据针对该餐饮店的到店经验对顾客阶层进行分类并收集信息。

附图说明

图1是表示本发明实施方式的信息管理系统概要构成的图。

图2是表示本发明实施方式的信息管理服务器主要构成的框图。

图3是表示本发明实施方式的终端装置的主要构成的框图。

图4是表示使用本发明实施方式的终端装置的顾客的到店处理的时序图。

图5是例示接客用终端的显示部上显示的画面的示意图。

图6是例示接客用终端的显示部上显示的画面的示意图。

图7是例示接客用终端的显示部上显示的画面的示意图。

图8是例示到店信息的汇总结果的图表。

具体实施方式

以下，参照附图对本发明的实施方式进行详细说明。需要说明的是，对相同的要素标注相同的附图标记并省略重复说明。

在本实施方式中，以管理与来到餐饮店的顾客有关的信息的情况为例来说明，但主旨并不限于此，本发明的信息管理系统能够适用于卡拉OK等娱乐类服务业、和按摩等休闲类服务业等各种服务业。

(1)实施方式的构成

图1是表示本实施方式的信息管理系统1的概要构成的图。

信息管理系统1是管理与餐饮店中的菜肴的订单及营业额有关的信息以及与顾客有关的信息的、所谓POS(Point of Sales：销售点)收银系统，如图1所示，具备信息管理服务器10、受理来自顾客的菜肴的订单时使用的接客用终端20、和进行结束用餐的顾客的结账的收银终端30。这些信息管理服务器10、接客用终端20和收银终端30经由通信网络N而连接。

在图1中，虽然将接客用终端20及收银终端30各图示一台，但也可以各设置多台接客用终端20及收银终端30。另外，信息管理系统1也能适用于具有多家店铺的餐饮连锁店，在该情况下，也可以在各店铺各设置一台或多台接客用终端20及收银终端30。

通信网络N包括能够在信息管理服务器10、接客用终端20及收银终端30之间相互收发信息的通信网。通信网络N例如也可以是互联网、LAN、专用线路、电话线路、企业内部网络、移动通信网、蓝牙、WiFi(Wireless Fidelity：无线网络)、其它通信线路以及它们的组合等中的任一个，不管是有线还是无线都可以。

图2是表示信息管理服务器10的主要构成的框图。信息管理服务器10例如由运算处理能力高的计算机构成，通过执行规定的程序而与接客用终端20及收银终端30协作地实现对与菜肴的订单及营业额有关的信息以及与顾客有关的信息进行管理的服务器功能。如图2所示，信息管理服务器10具备通信接口11、存储部12和处理器13。

通信接口11是用于将信息管理服务器10与通信网络N连接、并使其与通信网络N上的其它终端通信的硬件模块。通信接口11例如是ISDN调制解调器、ADSL调制解调器、电缆调制解调器、光调制解调器、软调制解调器等调制解调装置。

存储部12例如是由磁盘驱动器或半导体存储器(ROM、RAM等)等计算机可读的记录介质构成的物理设备的存储区域提供的逻辑设备。存储部12既可以将多个物理设备与一个逻辑设备映射来构建，也可以将一个物理设备与多个逻辑设备映射来构建。存储部12储存包括操作系统程序和驱动程序的各种程序及在这些程序的执行中使用的各种数据。具体而言，存储部12存储有使处理器13执行的信息管理程序AP1和在该程序的执行中使用的预约管理数据库D1、到店信息数据库D2、汇总值数据库D3、登记菜单数据库D4及订单信息数据库D5。

预约管理数据库D1储存与该餐饮店中的预约有关的信息(以下称为预约信息)。预约信息包括预约日期时间、顾客姓名、客人数量、餐桌编号等信息。

到店信息数据库D2储存与来到该餐饮店的顾客有关的信息(以下称为到店信息)。到店信息包括到店日期时间、顾客姓名、人数、到店经验(有无及频率)等信息。以下，将过去无到店经验的顾客称为首次顾客，关于有到店经验的顾客，将到店次数为两次～数次的顾客称为回头客，将定期(例如每周一次、每月一次等)到店的顾客和一年到店数次以上的顾客称为常客。不过，回头客和常客也可以不必区分。另外，回头客及常客各自的定义由用户(餐饮店)适当决定即可。

汇总值数据库D3储存汇总了到店信息的汇总值。具体而言，储存将首次顾客、回头客及常客的数量(组数)按规定期间(例如一周、一个月等)汇总后的汇总值。

登记菜单数据库D4储存与在餐饮店中提供的菜肴的品种有关的信息(以下称为登记菜单信息)。登记菜单信息例如包括各品种的识别信息、名称、类别(前菜、米饭等)、单价、利润率等信息。

订单信息数据库D5储存在接客用终端20中输入并经由通信网络N接收到的订单信息。订单信息包括来客中的顾客的餐桌编号、人数、所订购的品种及其数量等信息。

处理器13由处理算术运算、逻辑运算、位运算等的算术逻辑运算单元(CPU等)及各种寄存器构成，并通过执行储存于存储部12内的各种程序来集中控制信息管理服务器10的各部分。各种寄存器例如是程序计数器、数据寄存器、命令寄存器、通用寄存器等。另外，处理器13通过执行信息管理程序AP1而与接客用终端20及收银终端30协作地实现与菜肴的订单及营业额和顾客有关的信息的管理功能。

详细来说，处理器13具有预约管理部131、到店信息登记部132、汇总部133、和订单管理部134。

预约管理部131管理顾客的预约信息。详细来说，将经由通信网络N接收到的预约信息登记到预约管理数据库D1内，并从预约管理数据库D1读取当天的预约信息且将该预约信息发送至接客用终端20。

到店信息登记部132将在接客用终端20中输入并经由通信网络N接收到的到店信息登记至到店信息数据库D2内。

汇总部133从汇总值数据库D3读取规定期间内的到店信息，并基于首次顾客、回头客及常客等的到店经验来汇总到店信息。

订单管理部134将在接客用终端20中输入并经由通信网络N接收到的订单信息储存至订单信息数据库D5内来管理，并在从收银终端30收到要求时提取所要求的订单信息且将该订单信息发送至收银终端30。

在此，构成信息管理服务器10的计算机不必是一台，也可以由分散在通信网络N上的多台计算机构成。例如，也可以将登记菜单数据库D4及订单信息数据库D5设于其它计算机，并使其与信息管理服务器10协作。

接客用终端20及收银终端30能够利用可经由通信网络N与其它通信设备进行数据的交付与接受、且具备可基于接收到的信息进行画面显示的显示部和输入设备的所有终端装置。具体而言，作为接客用终端20及收银终端30，除了专用的终端装置之外，还能使用在平板终端、个人计算机(PC)、笔记本PC、智能手机、移动电话、PDA等通用的终端装置中安装有应用程序的设备。另外，在使用通用的终端装置的情况下，也可以通过切换终端装置的动作模式而由一台终端装置兼用作接客用终端20和收银终端30。此外，在通常的餐饮店中，作为接客用终端20而优选使用像智能手机、平板终端、PDA那样的可携带的设备。

图3是表示接客用终端20的主要构成的框图。接客用终端20是在餐饮店的店员将到店的顾客引导至座位并受理菜肴的订单时使用的终端装置，具备通信接口21、显示部22、输入部23、存储部24和处理器25。

通信接口21是用于将接客用终端20与通信网络N连接、并使其与通信网络N上的其它终端通信的硬件模块。通信接口21例如是ISDN调制解调器、ADSL调制解调器、电缆调制解调器、光调制解调器、软调制解调器等调制解调装置。

显示部22例如由液晶显示器构成。在本实施方式中，在显示部22上显示该餐饮店中的当天的预约状况的确认画面、来客状况、菜肴的订单画面等。

输入部23是各种操作按钮或设于显示部22的触摸面板等输入设备。在本实施方式中，输入部23在输入与到店的顾客有关的信息、和菜肴的订单等时使用。

存储部24例如是物理设备的存储区域所提供的逻辑设备。物理设备例如是磁盘驱动器或半导体存储器(ROM、RAM等)等计算机可读的记录介质。存储部24既可以将多个物理设备与一个逻辑设备映射来构建，也可以将一个物理设备与多个逻辑设备映射来构建。

存储部24存储操作系统程序、驱动程序及各种数据等。作为驱动程序，例如有用于控制通信接口21的通信接口驱动程序等。另外，除了这些各种程序和各种数据之外，存储部24还存储有通过由处理器25执行而用于输入到店信息和订单信息并在接客时管理这些信息的接客用程序AP2。

处理器25由处理算术运算、逻辑运算、位运算等的算术逻辑运算单元(CPU等)及各种寄存器构成，并通过执行储存于存储部24内的各种程序来集中控制接客用终端20的各部分。各种寄存器例如是程序计数器、数据寄存器、命令寄存器、通用寄存器等。

在通过由处理器25执行接客用程序AP2而实现的功能部中，包括：显示控制部251，其使显示部22显示各种画面；和登记部252，其将被输入至输入部的到店信息发送至信息管理服务器10，并使该到店信息登记至到店信息数据库D2内。

收银终端30是在结束用餐的顾客进行结账时使用的终端装置。收银终端30具有获取从接客用终端20发送至信息管理服务器10的订单信息、并基于订单信息计算合计金额的收银功能。

(2)实施方式的动作

图4是表示使用本实施方式的终端装置即接客用终端20进行的顾客的到店处理的时序图。图5～图7是例示接客用终端20的显示部22上显示的画面的示意图。

在餐饮店的营业过程中，接客用终端20将图5所例示的接客画面A1显示于显示部22(步骤S10)。接客画面包括餐桌选择区域a1、操作选择区域a2、和收到菜肴的订单时使用的订单画面显示按钮a3。在餐桌选择区域a1内显示有与设置于餐饮店的餐桌对应的多个图标。

在显示于餐桌选择区域a1内的各图标中显示有餐桌编号及能够在该餐桌就座的客人数量。例如，在图标a4中显示有餐桌编号“04”及文本“四人座”。另外，来客使用中的餐桌的图标例如通过标注阴影等而与未使用的餐桌分开显示(例如参照餐桌编号“01”、“06”、“07”、“11”、“14”)。在来客使用中的餐桌的图标中显示实际来客中的客人数量。另外，在来客使用中的餐桌中的、已输入顾客的到店经验的餐桌上显示表示到店经验的标记。例如，在餐桌编号“06”的图标中显示有表示常客的标记a5。在餐桌编号“07”的图标中显示有表示首次顾客的标记a6。在餐桌编号“11”、“14”的图标中显示有表示回头客的标记a7。此外，在未输入到店经验的餐桌上不显示这些标记(例如参照餐桌编号“01”)。另外，在已预约的餐桌的图标中显示下一预约的时刻(例如参照餐桌编号“05”、“06”、“14”)。

操作选择区域a2包括：向预约顾客的到店处理画面过渡时使用的预约到店按钮a8；向餐桌操作画面过渡时使用的餐桌操作按钮a9；和确认来客中的餐桌的订单历史时使用的订单历史按钮a10。

接客用终端20经由通信网络N从信息管理服务器10获取预约信息和到店信息，并基于这些信息来显示接客画面A1的餐桌选择区域a1内的各图标。

餐饮店的店员即用户(以下称为店员)在对到店的顾客确认了有无预约和期望座位等之后在接客用终端20中进行选择餐桌的操作(步骤S11)。详细来说，从餐桌选择区域a1选择与未被使用的餐桌对应的一个图标，并对餐桌选择按钮a9进行点击等规定操作。与此相应地，接客用终端20将图6所例示的来客信息输入画面A2重叠显示在餐桌选择区域a1内(步骤S12)。

如图6所示，来客信息输入画面A2包括数字键盘a21、到店按钮a22、订单按钮a23、餐桌信息显示区域a24、和到店经验选择区域a25。在餐桌信息显示区域a24内显示与在餐桌选择区域a1内选择的图标(例如图标a26)对应的餐桌信息(餐桌编号、餐桌的位置等)及客人数量。到店经验选择区域a25是用于选择顾客的到店经验(有无及到店频率)的区域，在本实施方式中准备了“首次到店”、“回头客”、“常客”这三种文本图标。

店员针对到店信息输入画面A2输入到店信息(步骤S13)。详细来说，使用数字键盘a21输入客人数量，并且从显示于到店经验选择区域a25的文本图标中选择表示顾客的到店经验的图标。此时，店员可以对自己记忆中没有印象的顾客询问“这是您第一次来吗？”等。此外，若在将顾客引导至餐桌的时候不清楚到店经验，则也可以不输入(不选择)到店经验。图6表示选择了“首次到店”的状态。

当店员对到店按钮a22进行点击等规定操作时(步骤S14)，接客用终端20将被输入的到店信息发送至信息管理服务器10，并使该到店信息登记至到店信息数据库D2内(步骤S15)。这样，能够在到店信息数据库D2内积存到店信息。

之后，接客用终端20再次显示接客画面A1(步骤S16)。此时，接客用终端20从信息管理服务器10获取最新的预约信息及到店信息，并基于这些信息来显示接客画面A1的餐桌选择区域a1内的各图标。因此，在进行了到店信息的输入的餐桌的图标中重新显示被输入的顾客的人数和到店经验。另外，在信息管理系统1中设有多个接客用终端20的情况下，在显示于所有接客用终端20的接客画面A1中反映新的到店信息。

之后，当店员操作订单按钮a23时，接客用终端20基于储存于信息管理服务器10内的登记菜单信息而使显示部22显示菜肴的订单画面。当店员针对该订单画面进行规定操作(例如显示有菜肴名的图标的选择和数量的输入操作)时，接客用终端20生成与操作相应的订单信息并将该订单信息发送至信息管理服务器10。

在来客中的顾客的人数发生了变更、或重新明确了顾客的到店经验的情况下，店员能够随时输入或变更这些信息。例如，若是该餐饮店的店长等经验丰富的店员，则有时能够判别顾客的到店经验。到店信息的变更也能从在顾客到店时被输入了到店信息的接客用终端20以外的接客用终端20进行。

在该情况下，店员在图5所示的接客画面A1中进行使用中的餐桌中的发生了顾客信息变更的餐桌的选择操作(步骤S17)。详细来说，选择与作为对象的餐桌对应的图标，并对餐桌操作按钮a9进行点击等操作。与其相应地，接客用终端20将图7所例示的到店信息追加输入画面A3显示于显示部22(步骤S18)。在该到店信息追加输入画面A3中，通过操作加减按钮a31而能够变更顾客的人数。另外，通过操作来客经验选择区域a25，能够重新选择或变更顾客的到店经验。

店员根据需要来进行到店信息的输入或变更(步骤S19)，并对确定按钮a32进行点击等操作(步骤S20)。与其相应地，接客用终端20将被输入的到店信息发送至信息管理服务器10，并使到店信息数据库D2更新(步骤S21)。之后，接客用终端20基于从信息管理服务器10所获取的最新的预约信息及到店信息来再次显示接客画面A1(步骤S22)。

像这样积存在到店信息数据库D2内的到店信息被定期或随时汇总并输出。作为一例，图8是表示每个月汇总到店人数和到店经验的明细的结果的图表。如图8所示，关于到店数，在整体上没有明显变化但常客减少的情况下，能够进行例如在该餐饮店中服务质量有可能下降这样的分析。

除此之外，也可以使到店经验与顾客的其它属性(性别、年龄层等)组合来汇总信息。在该情况下，也可以将用于输入其它属性的图标等设置在接客画面中。例如，通过例如虽然首次顾客中女性较多但回头客中男性较多、或者虽然首次顾客的年龄层为范围较大的20～50多岁但常客的年龄层集中在40多岁这样的分析，也能进行目标层的重新修改等经营判断。

如以上所说明的那样，根据本实施方式，由于将表示顾客的到店经验的信息输入至接客用终端20并将所输入的信息积存到信息管理服务器10，所以能够根据到店经验对顾客阶层进行分类并收集信息。因此，能够使所收集的信息可视化并将该信息用于服务的重新修改等各种经营管理。另外，由于利用信息管理服务器10管理被输入的信息，所以与利用各接客用终端20分散管理被输入的信息的方法相比能够减少接客用终端20的存储资源。

Claims (5)

1.一种终端装置，其在管理到店信息的信息管理系统中用于输入所述到店信息，该到店信息是与来到餐饮店的顾客有关的信息，所述终端装置的特征在于，

所述信息管理系统具备信息管理服务器，该信息管理服务器经由通信网络与该终端装置连接，并经由所述通信网络接收在该终端装置中输入的信息并将该信息积存到数据库内，

所述到店信息包括表示针对所述餐饮店的到店经验的信息，

该终端装置具备：

显示部，其显示所述到店信息的输入画面，且该输入画面包括对表示所述到店经验的信息的选项进行显示的显示区域；

输入部，其受理所述到店信息的输入；和

登记部，其将由所述输入部受理的所述到店信息发送至所述信息管理服务器并使该到店信息登记到所述数据库内。

2.根据权利要求1所述的终端装置，其特征在于，表示所述到店经验的信息包括表示针对所述餐饮店的到店经验的有无或到店频率的信息。

3.一种信息管理系统，其管理与来到餐饮店的顾客有关的信息、即到店信息，该信息管理系统的特征在于，具备：

终端装置，其用于输入所述到店信息；和

信息管理服务器，其经由通信网络与所述终端装置连接，并经由所述通信网络接收在所述终端装置中输入的信息并将该信息积存到数据库内，

所述到店信息包括表示针对所述餐饮店的到店经验的信息，

所述终端装置具有：

显示部，其显示所述到店信息的输入画面，且该输入画面包括对表示所述到店经验的信息的选项进行显示的显示区域；

输入部，其受理所述到店信息的输入；和

登记部，其将由所述输入部受理的所述到店信息发送至所述信息管理服务器并使该到店信息登记到所述数据库内。

4.根据权利要求3所述的信息管理系统，其特征在于，所述信息管理服务器具有基于表示所述到店经验的信息来汇总所述到店信息的汇总部。

5.一种程序，其在管理到店信息的信息管理系统中由用于输入所述到店信息的终端装置来执行，该到店信息是与来到餐饮店的顾客有关的信息，所述程序的特征在于，

所述信息管理系统具备信息管理服务器，该信息管理服务器经由通信网络与所述终端装置连接，并经由所述通信网络接收在所述终端装置中输入的信息并将该信息积存到数据库内，

所述终端装置具有显示部、输入部和控制部，

所述到店信息包括表示针对所述餐饮店的到店经验的信息，

该程序执行如下步骤：

使所述显示部显示所述到店信息的输入画面的步骤，该输入画面包括对表示所述到店经验的信息的选项进行显示的显示区域；和

在所述输入部输入有所述到店信息的情况下将所述到店信息发送至所述信息管理服务器并登记的步骤。

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