CN111227099A - 一种竹清香口腔咀嚼片及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种竹清香口腔咀嚼片及其加工方法，包括以下工艺步骤：（1）清香竹的制备；（2）清香竹粉的制备和筛选；（3）压片和包装。优点：新鲜的竹子中力学性能较差的竹黄部分，对其进行160～185℃处理20～80分钟，处理时湿度保持在85%以上，薄壁细胞变脆易分离出清香竹粉，因竹粉中有杀菌成分以及有清香气味，还具有除臭功能，是一种理想的植物口腔清香剂。本清香咀嚼片来自环保的竹子，无任何化学试剂处理，用完后自然降解，亦无粘贴于地面造成污染，对环境无任何影响，是一种可持续的循环经济。
Description
技术领域
本发明是一种竹清香口腔咀嚼片及其加工方法，属于林业工程中的竹子加工利用技术领域。
背景技术
随着现在生活的快节奏化，以及人们生活中食品的精细化以及肉食增加的现象，人们的口腔及消化道系统菌群出现了一下问题，如消化不良和口气难闻不清新。如何来清新口气，现在市场有口香糖、漱口水、清新口气丸、口气清新爽口片等，口香糖虽有咀嚼和粘附一部分残渣的功能，对清新口气有一定的作用，但也带来糖的摄入和环境中口香糖粘附的不易清理，且大部分口香糖都是以蔗糖为甜味剂，咀嚼口香糖时，糖分会长时间在口腔内停留，口腔中的致龋菌就会利用蔗糖产生酸性物质，对牙齿产生腐蚀，致使牙齿脱钙，从而诱发龋齿。漱口水中酒精浓度太高，虽能杀死一部分细菌，但同样也伤害了口腔粘膜，只能起一时的作用，且瓶装随身携带不便。清新口气丸和爽口片是调理肠胃用，同时释放出一些柠檬、薄荷的香气。
《本草纲目》中有24 处阐述了竹子的不同药用功能和方剂，民间更是有近千种竹子的药方。现代医学认为：“竹元素”中的抗氧化化合物能有效的清除体内的自由基和酯类过氧化合物，能显著提高机体免疫能力。据报道：竹子里面具有一种独特物质，该物质被命名为“竹醌”，具有天然的抑菌、防螨、防臭、防虫功能。在显微镜下观察，细菌在棉、木等纤维制品中能够大量繁殖，而竹纤维制品上的细菌不但不能长时间生存，而且短时间内还能消失或减少，24小时内细菌死亡率达75%以上。实验也表明，竹原纤维织物对氨气的除臭率为70%~72%，对酸臭的除臭率达到93%~95%。竹笋在中国食用的历史很久，是真正的纯天然的绿色健康产品，竹笋是最重要的粗纤维类健康食品之一，除亚洲传统区域外，欧美等非竹笋食用传统区域逐渐开始接受竹笋类粗纤维类食品。如果可以将量大可持续的竹子开发成口腔抑菌清新产品，也是一项对人类有益的好事。
对新鲜竹子进行湿度85%以上高温蒸汽短时间处理，制得一种清香竹子，该竹子中薄壁细胞壁变脆，在外力的作用下，可以很容易维管束纤维和薄壁细胞分离开来，这两者都具有一股清甜可人的清香，且薄壁细胞很容易碾压成粉末，咀嚼后口气会变得清新，将该清香竹薄壁细胞粉末（以下简称竹清香粉）做成清洁口腔的咀嚼片是对其众多应用的一个开发。
我国有竹类植物48个属500余种，现有竹林面积720多万公顷，竹子资源集中分布在长江以南的14个省、市、自治区。竹林是一种再生资源，适宜于荒山丘陵，一经造林成功只要辅以适当的经营管理，即可年年发笋成竹，永续利用。
发明内容
本发明提出的是一种竹清香口腔咀嚼片及其加工方法，其目的旨在利用竹子可以制作具有清香和杀菌的竹薄壁细胞粉的优势，提出一种清香、杀菌、除臭、环境友好的竹清香口腔咀嚼片及其加工方法。
本发明的技术解决方案：一种竹清香口腔咀嚼片，采用新鲜竹筒剖成竹片后，直接进行湿度85%以上的高温热处理，随后通过碾压将竹维管束和薄壁细胞分离，得到薄壁细胞为主的清香竹粉，清香竹粉压片封装制得竹清香口腔咀嚼片。其加工方法，包括如下步骤：
（1）清香竹的制备；（2）清香竹粉的制备和筛选；（3）压片和包装。
所述步骤（1）清香竹制备，将新鲜竹筒截成60～4000mm长，将其剖成宽度为20-30mm的宽竹片，然后将竹片以竹黄为基准劈成厚3-5mm的竹黄片，接着160～185℃下处理20～80分钟，处理时湿度保持在85%以上，得到清香竹子。
所述步骤（2）清香竹粉的制备和筛选，清香竹子烘干至含水率12%，将烘干的竹片先纵向碾压，将竹纤维束和竹黄分离出来，将薄壁细胞进行80目筛过筛，然后将过筛的清香竹粉消毒，得到清香竹粉。
所述步骤（3）压片和包装，将竹清香粉直接压片，或将竹清香粉中添加少量添加剂压成片状，将其封装得到竹清香清新咀嚼片。
所述添加剂为预糊化淀粉、可食用天然植物胶。或所述添加剂为树胶，做成竹清香糖果。
还可包括天然香料和维生素。
本发明的有益效果：
1）竹子中的薄壁细胞主要成分为半纤维素，纤维素含量为28.5%，薄壁细胞疏水性内含物含量高，另外薄壁细胞中含有淀粉等营养物质，经过最高184℃的蒸汽加热后，呈现出一股可人的清甜香味，咀嚼后口气会变得清新；另外竹子里面具有一种独特物质，该物质被命名为“竹醌”，具有天然的抑菌、防臭、防螨功能，是一种纯自然的口腔清新剂。
2）原料来自环保的竹子，竹子具有资源的可持续性，不破坏自然资源，无任何化学试剂处理，用完后自然降解，亦无粘贴于地面造成污染，对环境无任何影响，是一种可持续的循环经济。
具体实施方式
一种竹清香口腔咀嚼片及其加工方法如下：一种竹清香口腔咀嚼片及其加工方法，包括如下工艺步骤：（1）清香竹的制备；（2）竹清香粉的制备和筛选；（3）压片和包装。
（1）清香竹的制备，新鲜毛竹竹筒截成60～4000mm长，将其剖成宽度的20-30mm竹片，接着将竹片以竹黄为基准劈成厚3-5mm左右的竹黄片，接着竹黄片接着进行160～185℃处理20～80分钟，处理期间的湿度保持在85%以上，得到清香竹子。
（2）清香竹粉的制备和筛选，将清香竹子烘干至含水率12%，将烘干的竹片先纵向碾压，将竹纤维束和竹黄分离出来，将薄壁细胞进行80目筛过筛，然后将过筛的清香竹粉消毒。得到了清香竹粉。
（3）压片和包装，将竹清香粉直接压片，或将竹清香粉中添加少量添加剂压成片状，然后将其封装，就得到竹清香清新咀嚼片。
该清新咀嚼片颜色为微褐色，所加添加剂亦为可食用添加剂，咀嚼后可以用清水漱口吐掉，亦可吃进去，因竹粉中有杀菌成分以及有清香，亦无刺激性物质，是一种理想的植物口腔清香剂。本清香咀嚼片来自环保的竹子，无任何化学试剂处理，用完后自然降解，亦无粘贴于地面造成污染，对环境无任何影响，是一种可持续的循环经济。
实施例1
（1）清香竹的制备，新鲜毛竹竹筒截成1500mm长，将其剖成宽度的30mm竹片，接着将竹片以竹黄为基准劈成厚3.5mm左右的竹黄片，接着竹黄片接着进行175℃处理40分钟，处理期间的湿度保持在85%以上，得到清香竹子。
（2）清香竹粉的制备和筛选，将清香竹子烘干至含水率12%，将烘干的竹片先纵向碾压，将竹纤维束和竹黄分离出来，将薄壁细胞进行80目筛过筛，然后将过筛的清香竹粉消毒。得到了清香竹粉。
（3）压片和包装，将竹清香粉、预糊化淀粉、可食用天然植物胶、薄荷香料压成片状，然后将其封装，就得到竹清香清新咀嚼片。
实施例2
（1）清香竹的制备，新鲜毛竹竹筒截成3250mm长，将其剖成宽度的25mm竹片，接着将竹片以竹黄为基准劈成厚3mm左右的竹黄片，接着竹黄片接着进行165℃处理75分钟，处理期间的湿度保持在90%以上，得到清香竹子。
（2）清香竹粉的制备和筛选，将清香竹子烘干至含水率12%，将烘干的竹片先纵向碾压，将竹纤维束和竹黄分离出来，将薄壁细胞进行80目筛过筛，然后将过筛的清香竹粉消毒。得到了清香竹粉。
（3）压片和包装，将竹清香粉、明胶压成块状，然后将其封装，就得到竹清香清新咀嚼糖果。
Claims (8)
1.一种竹清香口腔咀嚼片，其特征是采用新鲜竹筒剖成竹片，取其力学性能较差的竹黄片，对其进行湿度85%以上的高温热处理，随后通过碾压将竹维管束和薄壁细胞分离，得到薄壁细胞为主的清香竹粉，清香竹粉压片封装制得竹清香口腔咀嚼片。
2.如权利要求1所述的一种竹清香口腔咀嚼片的加工方法，其特征是包括如下步骤：
（1）清香竹的制备；（2）清香竹粉的制备和筛选；（3）压片和包装。
3.根据权利要求2所述的一种竹清香口腔咀嚼片的加工方法，其特征是所述步骤（1）清香竹制备，将新鲜竹筒截成60～4000mm长，将其剖成宽度为20-30mm的宽竹片，然后将竹片以竹黄为基准劈成厚3-5mm的竹黄片，160～185℃下处理20～80分钟，处理时湿度保持在85%以上，得到清香竹子。
4.根据权利要求2所述的一种竹清香口腔咀嚼片的加工方法，其特征是所述步骤（2）清香竹粉的制备和筛选，清香竹子烘干至含水率12%，将烘干的竹片先纵向碾压，将竹纤维束和竹黄分离出来，将薄壁细胞进行80目筛过筛，然后将过筛的清香竹粉消毒，得到清香竹粉。
5.根据权利要求2所述的一种竹清香口腔咀嚼片的加工方法，其特征是所述步骤（3）压片和包装，将竹清香粉直接压片，或将竹清香粉中添加少量添加剂压成片状，将其封装得到竹清香清新咀嚼片。
6.根据权利要求5所述的一种竹清香口腔咀嚼片的加工方法，其特征是所述添加剂为预糊化淀粉、可食用天然植物胶。
7.根据权利要求5所述的一种竹清香口腔咀嚼片的加工方法，其特征是还包括天然香料和维生素。
8.根据权利要求5所述的一种竹清香口腔咀嚼片的加工方法，其特征是所述添加剂为树胶，做成竹清香糖果。
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2020
- 2020-03-20 CN CN202010201573.6A patent/CN111227099A/zh active Pending
Patent Citations (3)
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