CN111227033A - 一种抑制桃采后褐腐病发生的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及桃的品质管理领域，公开了一种抑制桃采后褐腐病发生的方法，在果实采收前对果实进行草酸溶液喷施处理，待果实达到商品成熟度，采收，移至20‑25℃室内贮藏。上述桃的采前处理方法，方便快捷，适合市场销售的需要，处理后的桃果实货架期有所延长，且果实软化缓慢，适合短距离运输，且处理后桃果实口感好，品质佳，提高了果实的商品性。
Description
技术领域
本发明属于桃的品质管理领域，具体涉及一种抑制桃采后褐腐病发生的方法。
背景技术
桃属于蔷薇科（Rosaceae）桃亚属（Amygdalusus L.），果实味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。然而采后极易腐烂变质。褐腐菌（Monilinia fructicola）是引起桃果实采后腐烂的主要真菌之一，褐腐病为潜伏性侵染病害，是桃果实上最常见也是危害最严重的一种病害，低温下也能生长，经常引起桃果实贮藏期间的大量腐烂，造成严重损失。目前人们多使用化学杀菌剂如扑海因、多菌灵等防治褐腐病病害的发生。然而越来越多的研究结果显示，长期使用化学杀菌剂不仅会导致病原菌产生抗药性，并且污染环境，还对人体健康造成危害。因此，寻找低毒、低残留、安全、无污染的采后防（抗）病手段成为迫切需要，也为减少桃果实采后腐烂提供实践基础和理论依据。
发明内容
为克服上述技术问题，本发明针对桃采收后货架期内褐腐病发生严重，引起桃果大量腐烂，提供一种抑制桃果实采后褐腐病发生的处理方法，显著降低了桃贮藏期内褐腐病发生程度，且延长了货架期。
为达到上述目的，本发明是通过以下的技术方案来实现的。
一种抑制桃采后褐腐病发生的方法,在果实采收前对果实进行草酸溶液喷施处理，待果实达到商品成熟度，采收。实践表明应用草酸溶液喷施桃果实具有降低桃货架期内褐腐病发生程度，且延长鲜果常温储存时间的作用，证明草酸抑制桃果实的褐腐病具有积极作用。
进一步地所述草酸溶液浓度为1-10mg/L。草酸溶液浓度的高低对处理结果具有重要影响，浓度过大会伤害果皮，造成烂果或褐斑生成，采摘后果实表面草酸残留超标等问题；浓度过小又不足以起到抑制褐腐病的目的。
进一步地在果实采收前18-22天和前9-11天分别喷施处理一次。喷施处理的时机很关键，过早起不到效果，过晚会造成草酸残留，只喷施一次处理效果不佳；农作物的采收不能像工业产品一样定时定点的完成，还要考虑天气的影响，固处理时间应灵活掌握，视具体情况而定。
进一步地所述喷施处理为环绕果实一圈均匀喷雾，至果实表面湿润。喷施处理应选择在晴好天气的上午10点以后进行，此时果实上晨露已基本蒸发，果实表面干燥，喷施后易于吸收。
进一步地所述喷施处理时应将喷头伸至距果实5-10公分处。距离太小，喷雾集中，无法有效覆盖果实表面，距离太大，喷雾过于分散，会导致药液流失浪费。
进一步地所述草酸溶液选用化学纯以上级别草酸配制。普通草酸含杂质太多，甚至含有砷、铅等有害物质，使用化学纯以上级别草酸避免杂质超标，影响防治效果及果实品质。
有益效果：与现有技术相比，本发明的优点在于：
1）采用此法处理桃，方便快捷，操作简单，易于掌握；
2）适合于大规模种植经营桃户在生产过程中使用，可以降低损失；
3）桃果实通过采前草酸处理，能有效降低褐腐病发生程度，延缓果实软化进程，延长货架期，且果实口感好，品质高，商品性佳。
附图说明
图1为果实接种褐腐病菌后发病率比较；
图2为果实接种褐腐病菌后病斑直径变化比较；
图3为果实货架期内可溶性固形物变化比较；
图4为果实货架期内硬度变化比较。
具体实施方式
下面结合实例对本发明作进一步的详细说明。本发明所用的原料均为市售产品。
实施例1
选用桃品种：锦绣黄桃。
1）将市售的化学纯草酸配置成5mmol/L的溶液，即配即用；
2）选择树龄、生长势、结果量较一致的桃树，在桃采收前第18-22天和第9-11天选择在晴好天气的上午10点以后，分别喷施一次草酸溶液；
3）处理时应将喷雾器喷头伸至距桃果实5-10公分处，环绕果实一圈喷雾，至果实表面湿润。
4）待桃达到商品成熟度，正常采收，统计褐腐发病率，移至20-25℃室内贮藏。
5） 选择120个外观整齐、无病虫害和机械损伤的桃果实,其中60个果实用于接种褐腐病菌，另外60个果实不做处理，移至20-25 ℃室内贮藏，观察货架期内品质指标变化。
实施例2
与实施例1基本相同，所不同的是将草酸配置成1mmol/L的溶液。
实施例3
与实施例1基本相同，所不同的是将草酸配置成10 mmol/L的溶液。
对比例1
与实施例1基本相同，所不同的是将草酸溶液换成清水。
对比例2
与实施例1基本相同，所不同的是在桃采收前第20d选择在晴好天气的上午10点以后，只喷施一次草酸溶液。
对比例3
与实施例1基本相同，所不同的是在桃采收前第10d选择在晴好天气的上午10点以后，只喷施一次草酸溶液。
对比例4
与实施例1基本相同，所不同的是将草酸溶液替换成50%多菌灵可湿性粉剂稀释1000倍液，于谢花后1 d喷药，间隔15 d再喷一次。
测定未接种褐腐病菌的果实采收期发病率、货架期内果实品质变化指标。
表1 不同处理对果实采收期发病率的影响
| 处理 | 褐腐发病率 |
| 实施例1 | 5.1% |
| 对比例1 | 8.9% |
| 对比例2 | 6.3% |
| 对比例3 | 6.8% |
| 对比例4 | 6.9% |
对采收期果实进行比较，如表1所示，实施例1的果实在采收期与对比例1的果实相比褐腐发病率明显降低，说明草酸处理取得良好效果；实施例1的数据明显好于对比例2和对比例3，说明两次处理的效果明显好于一次处理。
表2 对比例4果实采收后药物残留
| 处理 | 残留（mg/kg） |
| 实施例1 | 未检出 |
| 对比例4 | 0.975 |
对采收后果实进行比较，如表2所示，实施例1的果实在采收后未检测到草酸残留，而对比例4检测到多菌灵残留0.975mg/kg，超过国家标准0.5mg/kg,有食物中毒的危险。（而且草酸属于国家允许使用的天然食品添加剂，安全性高）
表3 不同处理对果实货架期可溶性固形物的影响
| 处理 | 可溶性固形物 |
| 实施例1 | 13.0% |
| 对比例1 | 13.3% |
| 对比例2 | 13.2% |
| 对比例3 | 13.6% |
| 对比例4 | 12.8% |
对货架期果实进行比较，如表3所示，实施例1的果实在货架期与对比例1、2、3可溶性固形物相差不大，而对比例4可溶性固形物不足13% ，说明多菌灵处理降低了货架期果实品质。
表4不同处理对果实货架期保存时间的影响
| 处理 | 货架期 |
| 实施例1 | 10 d |
| 对比例1 | 8 d |
| 对比例2 | 9 d |
| 对比例3 | 9 d |
| 对比例4 | 8 d |
对未接菌果实货架期进行比较，如表4所示，实施例1的果实与对比例1的果实相比货架期明显延长，说明草酸处理取得良好保鲜效果；实施例1的数据好于对比例2和对比例3，说明两次处理的效果好于一次处理。
表5 不同处理对果实采收期发病率的影响
| 处理 | 褐腐发病率 |
| 实施例1 | 5.1% |
| 实施例2 | 6.5% |
| 实施例3 | 4.8% |
如表4所示，实施例2、实施例3的处理可以降低采收期桃果实褐腐病的发病率，但相较于实施例1，实施例2的效果不显著。
测定接种褐腐病菌的果实发病率、货架期内果实品质变化指标。
实施例1与对比例1的果实在接种褐腐病菌后，如图1所示：接种后1-3 d，对比例1的桃褐腐病发生率始终高于实施例1，接种后第4 d草酸处理和对照果实全部发病。
实施例1与对比例1的果实在接种褐腐病菌后，如图2所示：接种后1-4d，对比例1的果实其桃褐腐病病斑直径始终高于实施例1的果实。
实施例1与对比例1的果实在接种褐腐病菌后，如图3所示：对比例1的果实，可溶性固形物含量快速积累，至第2 d即到达峰值， 为15.68%，随后呈波动下降趋势，而实施例1的果实在贮藏过程中，可溶性固形物含量缓慢积累，至贮藏第5 d到达峰值，为16.74%，随后波动下降。
实施例1与对比例1的果实在接种褐腐病菌后，如图4所示：实施例1和对比例1的果实硬度均迅速下降，然而货架期间，实施例1的果实硬度始终高于对比例1，且货架期较对照延长了2 d。
本发明按照上述实施例进行了说明，应当理解，上述实施例不以任何形式限定本发明，凡采用等同替换或等效变换方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种抑制桃采后褐腐病发生的方法, 其特征在于，在果实采收前对果实进行草酸溶液喷施处理，待果实达到商品成熟度，采收。
2.根据权利要求1所述的一种抑制桃采后褐腐病发生的方法，其特征在于，所述草酸溶液浓度为1-10mg/L。
3.根据权利要求1所述的一种抑制桃采后褐腐病发生的方法，其特征在于，在果实采收前18-22天和前9-11天分别喷施处理一次。
4.根据权利要求1所述的一种抑制桃采后褐腐病发生的方法，其特征在于，所述喷施处理为环绕果实一圈均匀喷雾，至果实表面湿润。
5.根据权利要求4所述的一种抑制桃采后褐腐病发生的方法，其特征在于，所述喷施处理时应将喷头伸至距果实5-10公分处。
6.根据权利要求1所述的一种抑制桃采后褐腐病发生的方法，其特征在于，所述草酸溶液选用化学纯以上级别草酸配制。
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2020
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200605 |
|
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