CN111195082A - 一种食物焦糊状态智能识别方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食物焦糊状态智能识别方法，用于具有烹饪腔的烹饪器具，其特征在于：在烹饪器具内安装氧气传感器或/和湿度传感器，烹饪器具通过如下方式识别食物焦糊状态：通过氧气传感器或/和湿度传感器采集的数据，获取某一食物焦糊前以及食物焦糊时对应的阈值a和b；开始烹饪后，采集传感器的数值，如果传感器的数值超过阈值a，进行焦糊预警，继续采集传感器的数值，当传感器的数值超过阈值b后，进行焦糊报警，告知用户食物已经进入焦糊状态，结束烹饪。与现有技术相比，本发明的优点在于：仅使用一种或两种传感器，就能对食物焦糊状态进行智能识别，且可以在食物焦糊前或者焦糊早期做出预警，避免出现食物过焦的情况。

Description

一种食物焦糊状态智能识别方法

技术领域

本发明涉及一种食物焦糊状态智能识别方法。

背景技术

目前烤箱、微波炉等烹饪设备在实际烹饪过程中往往会因为用户经验不足等原因烹 饪时间过长或温度过高等原因导致食物焦糊，造成食物浪费，同时设备不便清理。

红外光谱分析或者图像识别技术，也可以对食物外部产生的焦糊变化进行识别，但 是红外光谱分析的成本过高，而图像识别技术的误判率过高，两种技术对于未知菜谱都无法进行分析。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种食物焦糊状态的智能识 别方法，用于具有烹饪腔的烹饪器具，可以在食物焦糊前或者焦糊早期做出预警，避免出现食物过焦的情况。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：1、一种食物焦糊状态智能识别方法，用于具有烹饪腔的烹饪器具，其特征在于：在烹饪器具内安装用于检测烹饪腔内氧 分压的氧气传感器或/和用于检测烹饪腔内湿度的湿度传感器，烹饪器具通过如下方式 识别食物焦糊状态：

步骤一、通过氧气传感器或/和湿度传感器采集的数据，获取某一食物焦糊前以及食物焦糊时对应的阈值a和b：

当烹饪器具仅安装氧气传感器时，阈值a和b通过如下步骤获得：

步骤①、采用烹饪器具对某一食物进行烹饪，当该食物烹饪成熟时，记录此时氧气传感器的读数O₀₁，继续进行烹饪，直至食物焦糊，记录此时氧气传感器的读数O₁₁；

步骤②、重复步骤①n-1次，分别记录食物烹饪成熟时氧气传感器的读数 O₀₂、O₀₃、…O_0n，以及食物焦糊时氧气传感器的读数O₁₂、O₁₃、…O_1n；

步骤③、通过如下公式计算阈值a和b：

当烹饪器具仅安装湿度传感器时，阈值a和b通过如下步骤获得：

步骤⑴、采用烹饪器具对某一食物进行烹饪，当该食物烹饪成熟时，记录此时湿度传感器的读数H₀₁，继续进行烹饪，直至食物焦糊，记录此时湿度传感器的读数H₁₁；

步骤⑵、重复步骤⑴n-1次，分别记录食物烹饪成熟时湿度传感器的读数 H₀₂、H₀₃、…H_0n，以及食物焦糊时湿度传感器的读数H₁₂、HO₁₃、…H_1n；

步骤⑶、通过如下公式计算阈值a和b：

当烹饪器具同时安装有氧气传感器和湿度传感器时，阈值a和b通过如下步骤获得：

步骤I、采用烹饪器具对某一食物进行烹饪，当该食物烹饪成熟时，记录此时氧气传感器的读数O₀₁和湿度传感器的读数H₀₁，继续进行烹饪，直至食物焦糊，记录此时氧 气传感器的读数O₁₁和湿度传感器的读数H₁₁；

步骤II、重复步骤I n-1次，分别记录食物烹饪成熟时氧气传感器的读数 O₀₂、O₀₃、…O_0n和湿度传感器的读数H₀₂、H₀₃、…H_0n，以及食物焦糊时氧气传感器 的读数O₁₂、O₁₃、…O_1n和湿度传感器的读数H₁₂、HO₁₃、…H_1n；

步骤III、通过如下公式计算阈值a和b：

步骤二、当用户使用烹饪器具进行食物烹饪时，查询获取与该食物对应的阈值a和b，

当烹饪器具仅安装氧气传感器时，开始烹饪后，采集氧气传感器的数值，将氧气传感器的数值与阈值a进行比较，如果氧气传感器的数值未超过阈值a时，继续烹饪；如 果氧气传感器的数值超过阈值a，进行焦糊预警，告知用户食物已经成熟，将要进入过 熟状态；焦糊预警后，继续采集氧气传感器的数值，并将氧气传感器的数值与阈值b进 行比较，当氧气传感器的数值未超过阈值b时，继续烹饪，继续采集氧气传感器的数值， 继续将与氧气传感器的数值阈值b进行比较；当氧气传感器的数值超过阈值b后，进行 焦糊报警，告知用户食物已经进入焦糊状态，结束烹饪；

当烹饪器具仅安装湿度传感器时，开始烹饪后，采集湿度传感器的数值，将湿度传感器的数值与阈值a进行比较，如果湿度传感器的数值未超过阈值a时，继续烹饪；如 果湿度传感器的数值超过阈值a，进行焦糊预警，告知用户食物已经成熟，将要进入过 熟状态；焦糊预警后，继续采集湿度传感器的数值，并将湿度传感器的数值与阈值b进 行比较，当湿度传感器的数值未超过阈值b时，继续烹饪，继续将湿度传感器的数值与 阈值b进行比较；当湿度传感器的数值超过阈值b后，进行焦糊报警，告知用户食物已 经进入焦糊状态，结束烹饪；

当烹饪器具同时安装有氧气传感器和湿度传感器时，开始烹饪后，采集氧气传感器 和湿度传感器的数值，将氧气传感器数值和湿度传感器数值之和与阈值a进行比较，如果氧气传感器数值和湿度传感器数值之和未超过阈值a时，继续烹饪；如果氧气传感器 数值和湿度传感器数值之和超过阈值a，进行焦糊预警，告知用户食物已经成熟，将要 进入过熟状态；焦糊预警后，继续采集氧气传感器数值和湿度传感器数值之和，并将氧 气传感器数值和湿度传感器数值之和与阈值b进行比较，当氧气传感器数值和湿度传感 器数值之和未超过阈值b时，继续烹饪，继续采集，继续将氧气传感器数值和湿度传感 器数值之和与阈值b进行比较；当氧气传感器数值和湿度传感器数值之和超过阈值b后， 进行焦糊报警，告知用户食物已经进入焦糊状态，结束烹饪。

作为改进，所述步骤一中，当烹饪器具仅安装氧气传感器时，从 O₀₁、O₀₂、O₀₃、…O_0n中选择一个最小值，作为通用阈值m，从 O₁₁、O₁₂、O₁₃、…、O_1n中选择一个最小值，作为通用阈值n；

当烹饪器具仅安装湿度传感器时，从H₀₁、H₀₂、H₀₃、…H_0n中选择一个最小值， 作为通用阈值m，从H₁₁、H₁₂、H₁₃、…、H_1n中选择一个最小值，作为通用阈值n；

当烹饪器具同时安装有氧气传感器和湿度传感器时，从O₀₁、O₀₂、O₀₃、…O_0n中 选择一个最小值，从H₀₁、H₀₂、H₀₃、…H_0n中选择一个最小值，将两个最小值相加， 作为通用阈值m；从O₁₁、O₁₂、O₁₃、…、O_1n中选择一个最小值，从 H₁₁、H₁₂、H₁₃、…、H_1n中选择一个最小值，将两个最小值相加，作为通用阈值n；

所述步骤二中，当用户使用烹饪器具进行食物烹饪时，如果没有查询到与所烹饪食 物对应的阈值a和b，则将通用阈值m、n替代为阈值a和b，进行判断。

与现有技术相比，本发明的优点在于：仅使用一种或两种传感器，就能对食物焦糊状态进行智能识别，且可以在食物焦糊前或者焦糊早期做出预警，避免出现食物过焦的 情况。

附图说明

图1为本发明实施例一中食物焦糊状态智能识别方法流程图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

实施例一

如图1所示的食物焦糊状态智能识别方法，用于具有烹饪腔的烹饪器具，在烹饪器具内安装用于检测烹饪腔内氧分压的氧气传感器，烹饪器具通过如下方式识别食物焦糊状态：

步骤一、通过氧气传感器采集的数据，获取某一食物焦糊前以及食物焦糊时对应的 阈值a和b，阈值a和b通过如下步骤获得：

步骤①、采用烹饪器具对某一食物进行烹饪，当该食物烹饪成熟时，记录此时氧气传感器的读数O₀₁，继续进行烹饪，直至食物焦糊，记录此时氧气传感器的读数O₁₁；

步骤②、重复步骤①n-1次，分别记录食物烹饪成熟时氧气传感器的读数 O₀₂、O₀₃、…O_0n，以及食物焦糊时氧气传感器的读数O₁₂、O₁₃、…O_1n；

步骤③、通过如下公式计算阈值a和b：

步骤二、当用户使用烹饪器具进行食物烹饪时，查询获取与该食物对应的阈值a和b，开始烹饪后，采集氧气传感器的数值，将氧气传感器的数值与阈值a进行比较， 如果氧气传感器的数值未超过阈值a时，继续烹饪；如果氧气传感器的数值超过阈值a， 进行焦糊预警，告知用户食物已经成熟，将要进入过熟状态；焦糊预警后，继续采集氧 气传感器的数值，并将氧气传感器的数值与阈值b进行比较，当氧气传感器的数值未超 过阈值b时，继续烹饪，继续采集氧气传感器的数值，继续将与氧气传感器的数值阈值 b进行比较；当氧气传感器的数值超过阈值b后，进行焦糊报警，告知用户食物已经进 入焦糊状态，结束烹饪。

实施例二

与实施例一不同的是，烹饪器具的烹饪腔内设有用于检测烹饪腔内湿度的湿度传感 器；所述步骤一中通过湿度传感器采集的数据获取某一食物焦糊前以及食物焦糊时对应 的阈值a和b，具体实现方式如下：

步骤⑴、采用烹饪器具对某一食物进行烹饪，当该食物烹饪成熟时，记录此时湿度传感器的读数H₀₁，继续进行烹饪，直至食物焦糊，记录此时湿度传感器的读数H₁₁；

步骤⑵、重复步骤⑴n-1次，分别记录食物烹饪成熟时湿度传感器的读数 H₀₂、H₀₃、…H_0n，以及食物焦糊时湿度传感器的读数H₁₂、HO₁₃、…H_1n；

步骤⑶、通过如下公式计算阈值a和b：

所述步骤二中，当用户使用烹饪器具进行食物烹饪时，查询获取与该食物对应的阈 值a和b，开始烹饪后，采集湿度传感器的数值，将湿度传感器的数值与阈值a进行比 较，如果湿度传感器的数值未超过阈值a时，继续烹饪；如果湿度传感器的数值超过阈 值a，进行焦糊预警，告知用户食物已经成熟，将要进入过熟状态；焦糊预警后，继续 采集湿度传感器的数值，并将湿度传感器的数值与阈值b进行比较，当湿度传感器的数 值未超过阈值b时，继续烹饪，继续将湿度传感器的数值与阈值b进行比较；当湿度传 感器的数值超过阈值b后，进行焦糊报警，告知用户食物已经进入焦糊状态，结束烹饪。

实施例三

与实施例一不同的是，烹饪器具的烹饪腔内还设有用于检测烹饪腔内湿度的湿度传 感器；所述步骤一中，通过氧气传感器和湿度传感器采集的数据，共同获取某一食物焦糊前以及食物焦糊时对应的阈值a和b，具体方式如下：

步骤I、采用烹饪器具对某一食物进行烹饪，当该食物烹饪成熟时，记录此时氧气传感器的读数O₀₁和湿度传感器的读数H₀₁，继续进行烹饪，直至食物焦糊，记录此时氧 气传感器的读数O₁₁和湿度传感器的读数H₁₁；

步骤II、重复步骤I n-1次，分别记录食物烹饪成熟时氧气传感器的读数 O₀₂、O₀₃、…O_0n和湿度传感器的读数H₀₂、H₀₃、…H_0n，以及食物焦糊时氧气传感器 的读数O₁₂、O₁₃、…O_1n和湿度传感器的读数H₁₂、HO₁₃、…H_1n；

步骤III、通过如下公式计算阈值a和b：

所述步骤二中，当用户使用烹饪器具进行食物烹饪时，查询获取与该食物对应的阈 值a和b，开始烹饪后，同时采集氧气传感器和湿度传感器的数值，将氧气传感器数值 和湿度传感器数值之和与阈值a进行比较，如果氧气传感器数值和湿度传感器数值之和 未超过阈值a时，继续烹饪；如果氧气传感器数值和湿度传感器数值之和超过阈值a， 进行焦糊预警，告知用户食物已经成熟，将要进入过熟状态；焦糊预警后，继续采集氧 气传感器数值和湿度传感器数值之和，并将氧气传感器数值和湿度传感器数值之和与阈 值b进行比较，当氧气传感器数值和湿度传感器数值之和未超过阈值b时，继续烹饪， 继续采集，继续将氧气传感器数值和湿度传感器数值之和与阈值b进行比较；当氧气传 感器数值和湿度传感器数值之和超过阈值b后，进行焦糊报警，告知用户食物已经进入 焦糊状态，结束烹饪。

实施例四

与实施例三不同的是，从O₀₁、O₀₂、O₀₃、…O_0n中选择一个最小值，从 H₀₁、H₀₂、H₀₃、…H_0n中选择一个最小值，将两个最小值相加，作为通用阈值m；从 O₁₁、O₁₂、O₁₃、…、O_1n中选择一个最小值，从H₁₁、H₁₂、H₁₃、…、H_1n中选择一个 最小值，将两个最小值相加，作为通用阈值n；

在所述步骤二中，当用户使用烹饪器具进行食物烹饪时，如果没有查询到与所烹饪 食物对应的阈值a和b，则将通用阈值m、n替代为阈值a和b，进行判断。

同样，当烹饪器具仅安装氧气传感器时，从O₀₁、O₀₂、O₀₃、…O_0n中选择一个最 小值，作为通用阈值m，从O₁₁、O₁₂、O₁₃、…、O_1n中选择一个最小值，作为通用阈值 n；

当烹饪器具仅安装湿度传感器时，从H₀₁、H₀₂、H₀₃、…H_0n中选择一个最小值， 作为通用阈值m，从H₁₁、H₁₂、H₁₃、…、H_1n中选择一个最小值，作为通用阈值n；

在所述步骤二中，当用户使用烹饪器具进行食物烹饪时，如果没有查询到与所烹饪 食物对应的阈值a和b，则将通用阈值m、n替代为阈值a和b，进行判断。

Claims (2)

1.一种食物焦糊状态智能识别方法，用于具有烹饪腔的烹饪器具，其特征在于：在烹饪器具内安装用于检测烹饪腔内氧分压的氧气传感器或/和用于检测烹饪腔内湿度的湿度传感器，烹饪器具通过如下方式识别食物焦糊状态：

步骤一、通过氧气传感器或/和湿度传感器采集的数据，获取某一食物焦糊前以及食物焦糊时对应的阈值a和b：

当烹饪器具仅安装氧气传感器时，阈值a和b通过如下步骤获得：

步骤①、采用烹饪器具对某一食物进行烹饪，当该食物烹饪成熟时，记录此时氧气传感器的读数O₀₁，继续进行烹饪，直至食物焦糊，记录此时氧气传感器的读数O₁₁；

步骤②、重复步骤①n-1次，分别记录食物烹饪成熟时氧气传感器的读数O₀₂、O₀₃、...O_0n，以及食物焦糊时氧气传感器的读数O₁₂、O₁₃、...O_1n；

步骤③、通过如下公式计算阈值a和b：

当烹饪器具仅安装湿度传感器时，阈值a和b通过如下步骤获得：

步骤(1)、采用烹饪器具对某一食物进行烹饪，当该食物烹饪成熟时，记录此时湿度传感器的读数H₀₁，继续进行烹饪，直至食物焦糊，记录此时湿度传感器的读数H₁₁；

步骤(2)、重复步骤(1)n-1次，分别记录食物烹饪成熟时湿度传感器的读数H₀₂、H₀₃、...H_0n，以及食物焦糊时湿度传感器的读数H₁₂、HO₁₃、...H_1n；

步骤(3)、通过如下公式计算阈值a和b：

当烹饪器具同时安装有氧气传感器和湿度传感器时，阈值a和b通过如下步骤获得：

步骤I、采用烹饪器具对某一食物进行烹饪，当该食物烹饪成熟时，记录此时氧气传感器的读数O₀₁和湿度传感器的读数H₀₁，继续进行烹饪，直至食物焦糊，记录此时氧气传感器的读数O₁₁和湿度传感器的读数H₁₁；

步骤II、重复步骤I n-1次，分别记录食物烹饪成熟时氧气传感器的读数O₀₂、O₀₃、...O_0n和湿度传感器的读数H₀₂、H₀₃、...H_0n，以及食物焦糊时氧气传感器的读数O₁₂、O₁₃、...O_1n和湿度传感器的读数H₁₂、HO₁₃、...H_1n；

步骤III、通过如下公式计算阈值a和b：

步骤二、当用户使用烹饪器具进行食物烹饪时，查询获取与该食物对应的阈值a和b，

当烹饪器具仅安装氧气传感器时，开始烹饪后，采集氧气传感器的数值，将氧气传感器的数值与阈值a进行比较，如果氧气传感器的数值未超过阈值a时，继续烹饪；如果氧气传感器的数值超过阈值a，进行焦糊预警，告知用户食物已经成熟，将要进入过熟状态；焦糊预警后，继续采集氧气传感器的数值，并将氧气传感器的数值与阈值b进行比较，当氧气传感器的数值未超过阈值b时，继续烹饪，继续采集氧气传感器的数值，继续将与氧气传感器的数值阈值b进行比较；当氧气传感器的数值超过阈值b后，进行焦糊报警，告知用户食物已经进入焦糊状态，结束烹饪；

当烹饪器具仅安装湿度传感器时，开始烹饪后，采集湿度传感器的数值，将湿度传感器的数值与阈值a进行比较，如果湿度传感器的数值未超过阈值a时，继续烹饪；如果湿度传感器的数值超过阈值a，进行焦糊预警，告知用户食物已经成熟，将要进入过熟状态；焦糊预警后，继续采集湿度传感器的数值，并将湿度传感器的数值与阈值b进行比较，当湿度传感器的数值未超过阈值b时，继续烹饪，继续将湿度传感器的数值与阈值b进行比较；当湿度传感器的数值超过阈值b后，进行焦糊报警，告知用户食物已经进入焦糊状态，结束烹饪；

当烹饪器具同时安装有氧气传感器和湿度传感器时，开始烹饪后，采集氧气传感器和湿度传感器的数值，将氧气传感器数值和湿度传感器数值之和与阈值a进行比较，如果氧气传感器数值和湿度传感器数值之和未超过阈值a时，继续烹饪；如果氧气传感器数值和湿度传感器数值之和超过阈值a，进行焦糊预警，告知用户食物已经成熟，将要进入过熟状态；焦糊预警后，继续采集氧气传感器数值和湿度传感器数值之和，并将氧气传感器数值和湿度传感器数值之和与阈值b进行比较，当氧气传感器数值和湿度传感器数值之和未超过阈值b时，继续烹饪，继续采集，继续将氧气传感器数值和湿度传感器数值之和与阈值b进行比较；当氧气传感器数值和湿度传感器数值之和超过阈值b后，进行焦糊报警，告知用户食物已经进入焦糊状态，结束烹饪。

2.根据权利要求1所述的食物焦糊状态智能识别方法，其特征在于：所述步骤一中，当烹饪器具仅安装氧气传感器时，从O₀₁、O₀₂、O₀₃、...O_0n中选择一个最小值，作为通用阈值m，从O₁₁、O₁₂、O₁₃、...、O_1n中选择一个最小值，作为通用阈值n；

当烹饪器具仅安装湿度传感器时，从H₀₁、H₀₂、H₀₃、...H_0n中选择一个最小值，作为通用阈值m，从H₁₁、H₁₂、H₁₃、...、H_1n中选择一个最小值，作为通用阈值n；

当烹饪器具同时安装有氧气传感器和湿度传感器时，从O₀₁、O₀₂、O₀₃、...O_0n中选择一个最小值，从H₀₁、H₀₂、H₀₃、...H_0n中选择一个最小值，将两个最小值相加，作为通用阈值m；从O₁₁、O₁₂、O₁₃、...、O_1n中选择一个最小值，从H₁₁、H₁₂、H₁₃、...、H_1n中选择一个最小值，将两个最小值相加，作为通用阈值n；

所述步骤二中，当用户使用烹饪器具进行食物烹饪时，如果没有查询到与所烹饪食物对应的阈值a和b，则将通用阈值m、n替代为阈值a和b，进行判断。

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