CN110986104A - 防干烧保护温度获取方法、装置及灶具 - Google Patents

Abstract

一种防干烧保护温度获取方法、装置及灶具，获取与烹饪情形对应的防干烧保护温度。烹饪情形包含烹饪模式和烹饪动作中的至少一种。烹饪模式为干锅烹饪模式、水烹饪模式或油烹饪模式；烹饪动作为热锅动作、下料动作、翻炒动作、翻面动作、收汁动作或起锅动作。在识别到烹饪情形后，根据预存的烹饪情形与防干烧保护温度之间对应的关系信息获得与所识别的烹饪情形对应的防干烧保护温度。本发明能够获得与烹饪情形对应的防干烧保护温度，与实际烹饪情形更匹配，精确度高。

Description

防干烧保护温度获取方法、装置及灶具

技术领域

本发明涉及灶具领域，特别涉及一种防干烧保护温度获取方 法、防干烧保护温度获取装置及其灶具。

背景技术

灶具是人们生活中必不可少的厨房用具之一。随着科技的发 展，灶具不仅具备优良的性能，而且逐渐朝着智能化、精细化方 向发展。灶具的防干烧性能也逐渐越来越精确。

防干烧功能是灶具的一个重要指标，用于防止烹饪过程出现 食物烹糊等现象出现。现有技术中的灶具的防干烧性能还停留在 某个单个数值控制方面，已然不能适应灶具新的需求。防干烧功 能的关键点在于如何获得精确的防干烧温度。

因此针对现有技术不足，提供一种防干烧保护温度获取方法、 防干烧保护温度获取装置及其灶具以解决现有技术不足甚为必 要。

发明内容

本发明的目的之一在于避免现有技术的不足之处而提供一种 防干烧保护温度获取方法。该方法获得与烹饪情形对应的防干烧 保护温度，与实际烹饪情形更匹配，精确度高。

本发明的上述目的通过以下技术措施实现：

提供一种防干烧保护温度获取方法,获取与烹饪情形对应的 防干烧保护温度。

优选的，上述的防干烧保护温度获取方法，具有一个以上的 与烹饪情形对应的防干烧保护温度。

优选的，上述烹饪情形包含烹饪模式和烹饪动作中的至少一 种；

所述烹饪模式为干锅烹饪模式、水烹饪模式或油烹饪模式；

所述烹饪动作为热锅动作、下料动作、翻炒动作、翻面动作、 收汁动作或起锅动作。

优选的，上述的防干烧保护温度获取方法，通过用户设置与 烹饪情形对应的防干烧温度。

另一优选的，上述的防干烧保护温度获取方法，在识别到烹 饪情形后，根据预存的烹饪情形与防干烧保护温度之间对应的关 系信息获得与所识别的烹饪情形对应的防干烧保护温度。

进一步的，上述的防干烧保护温度获取方法，通过烹饪的温 度信息识别烹饪情形。

进一步的，上述烹饪的温度信息为采样时间段内的温度信息。

进一步的，上述采样时间段内的温度信息至少包含区间温度 变化信息、区间温度斜率变化信息、处于所述采样时间段内的具 体时刻的瞬时温度信息、瞬时温度斜率信息中的至少一种。

进一步的，上述烹饪的温度信息由多个采样时刻的温度信息 或者多个采样时刻的温度斜率信息构成。

进一步的，上述的防干烧保护温度获取方法，通过温度检测 模块获得烹饪的温度信息。

本发明的防干烧保护温度获取方法,具有与烹饪情形对应的 防干烧保护温度。

本发明的方法,获取与烹饪情形对应的防干烧保护温度。本 发明的方法基于烹饪情形的基础上获得对应的防干烧保护温度， 所获得的防干烧保护温度更加符合实际烹饪情形。

本发明的另一目的在于提供一种防干烧保护温度获取装置， 能够获得与烹饪情形对应的防干烧保护温度。

本发明的上述目的通过如下技术手段实现：

提供一种防干烧保护温度获取装置，设置有防干烧保护温度 信息模块，防干烧保护温度信息模块输出与烹饪情形对应的防干 烧保护温度。

优选的，上述防干烧保护温度信息模块具有一个以上的与烹 饪情形对应的防干烧保护温度。

优选的，上述烹饪情形包含烹饪模式和烹饪动作；

所述烹饪模式为干锅烹饪模式、水烹饪模式或油烹饪模式；

所述烹饪动作为热锅动作、下料动作、翻炒动作、翻面动作、 收汁动作或起锅动作。

优选的，上述的防干烧保护温度获取装置，设置有输入模块， 用户通过输入模块输入防干烧保护温度。

另一优选的，上述的防干烧保护温度获取装置，设置有第一 存储单元，第一存储单元预存有烹饪情形与防干烧保护温度之间 对应的关系信息。

进一步的，上述的防干烧保护温度获取装置，设置有烹饪情 形识别模块，烹饪情形识别模块识别烹饪情形并将所识别的烹饪 情形数据发送至防干烧保护温度信息模块，防干烧保护温度信息 模块从第一存储单元调取与所识别的烹饪情形对应的防干烧保护温度。

进一步的，上述的防干烧保护温度获取装置，烹饪情形识别 模块通过烹饪的温度信息识别烹饪情形。

进一步的，上述的防干烧保护温度获取装置，烹饪的温度信 息为采样时间段内的温度信息，所述采样时间段内的温度信息至 少包含区间温度变化信息、区间温度斜率变化信息、处于所述采 样时间段内的具体时刻的瞬时温度信息、瞬时温度斜率信息中的 至少一种。

进一步的，上述的防干烧保护温度获取装置，设置有温度检 测模块，温度检测模块检测烹饪温度并将所检测的温度信息输送 至烹饪情形识别模块。

本发明的防干烧保护温度获取装置，设置有防干烧保护温度 信息模块，防干烧保护温度信息模块输出与烹饪情形对应的防干 烧保护温度。该防干烧保护温度获取装置，输出与烹饪情形对应 的防干烧保护温度，所获得的防干烧保护温度更加符合实际烹饪 情形。

本发明的第三个目的在于提供一种灶具，具有上述的防干烧 保护温度获取装置，通过上述的方法获取防干烧保护温度，能够 获得与烹饪情形对应的防干烧保护温度。

附图说明

利用附图对本发明作进一步的说明，但附图中的内容不构成 对本发明的任何限制。

图1为本发明实施例2的防干烧保护温度获取装置的示意图。

具体实施方式

结合以下实施例对本发明的技术方案作进一步说明。

实施例1。

一种防干烧保护温度获取方法,获取与烹饪情形对应的防干 烧保护温度。该防干烧保护温度获取方法，具有一个以上的与烹 饪情形对应的防干烧保护温度。

其中，烹饪情形包含烹饪模式和烹饪动作中的至少一种。烹 饪模式为干锅烹饪模式、水烹饪模式或油烹饪模式。干锅烹饪模 式是指炊具中没有其它介质或者仅仅具有少量的水或者油，在干 锅烹饪模式下，炊具内的水或者油仅仅是少量的，水或者油的量 不能达到水煮或者油炸的需求。水烹饪模式是指炊具内以水为介 质对食物进行烹饪，如水煮。油烹饪模式是指炊具内以油为介质 对食物进行烹饪，如油炸。烹饪动作为热锅动作、下料动作、翻 炒动作、翻面动作、收汁动作或起锅动作。获取与烹饪情形对应 的防干烧保护温度，所得到的防干烧保护温度更加符合实际烹饪 情形。

具体的，本实施例的防干烧保护温度获取方法，在识别到烹 饪情形后，根据预存的烹饪情形与防干烧保护温度之间对应的关 系信息获得与所识别的烹饪情形对应的防干烧保护温度。预存的 烹饪情形与防干烧保护温度之间对应的关系信息可以是基于在先 实验的数据库信息获得，有可以是用户输入获得。

具体的，烹饪情形是通过烹饪的温度信息识别获得。在不同 的烹饪情形下，烹饪温度信息特征所展现的变化不同。如在单独 某种烹饪模式下，没有发生烹饪动作，烹饪是一种温度信息。在 某个烹饪模式下，不同的烹饪动作，又对应一种温度信息。相同 的烹饪动作在不同的烹饪模式下，烹饪温度信息也不同。因此， 通过对一段时间段内的温度变化情况进行分析，可以识别出当前 烹饪情形。具体时间段的选择可以根据实际需要灵活决定。具体 所选择的时间段一般以采样时间段表示。

烹饪的温度信息为采样时间段内的温度信息，本实施例中的 温度时间信息是获取采样时间段内的连续温度信息。采样时间段 内的温度信息至少包含区间温度变化信息、区间温度斜率变化信 息、处于采样时间段内的具体时刻的瞬时温度信息、瞬时温度斜 率信息中的至少一种。需要说明的是，还可以根据温度信息获得 其它信息，如方差信息、均值信息等，以为不同的识别方法提供 判断依据。

基于同一烹饪模式下，没有烹饪动作时，在采样时间段内炊 具内的温度、斜率变化满足各自对应的规则。通过采样时间段内 的温度信息，可以判断出具体的烹饪模式。

例如，在没有烹饪动作时，以炊具内的温度为例，在干锅烹 饪模式下，以炊具在干锅烹饪模式开始前没有进行其它操作为例， 在干锅烹饪模式开启的过程中，在刚开始的一段时间内，炊具内 的温度随着加热时间增加而升高，温度变化对应的斜率也满足一 定范围，当炊具内的温度达到T1时，随着加热时间的增加，炊具 内的温度基本保持在T1范围内，达到稳定状态。通常在干锅烹饪 模式的稳定状态下，炊具内的温度保持175℃≤T1≤190℃范围内。

以水烹模式为例，在水烹饪模式下，刚开始进行加热的一段 时间内，炊具内的温度随着加热时间的增加而升高，水烹模式下 炊具内温度变化的斜率满足对应的范围，当炊具内的温度达到T2 时，随着加热时间的增加，炊具内的温度基本保持在T2附近，达 到稳定状态。通常水烹模式的稳定状态下，炊具内的温度保持95℃ ≤T2≤105℃范围内。

以油烹模式为例，在油烹饪模式下，刚开始进行加热的一段 时间内，炊具内的温度随着加热时间的增加而升高，油烹模式下 炊具内温度变化的斜率满足对应的范围，当炊具内的温度达到T3 时，随着加热时间的增加，炊具内的温度基本保持在T3附近。通 常油烹模式的稳定状态下，炊具内的温度保持140℃≤T3≤170℃ 范围内。

因此，根据采样时间段内的温度及斜率情况，可以识别炊具 内的烹饪模式。

需要说明的是，烹饪模式识别一般采用对一段时间段内的温 度信息进行分析，采样时间的长度一般大于20秒，不会使用小于 20秒的瞬时温度信息。

当烹饪动作发生时，往往存在一个短暂时间段内的温度急剧 变化。比如下料时，炊具内的温度会发生一个急剧降低而后又温 度上升的变化情况。再比如在进行翻面动作时，炊具内的温度瞬 间急剧降低而后经过一段时间温度逐渐上升。对应不同的烹饪动 作，温度的斜率变化情况不同，基于温度的斜率变化信息可以识 别不同的烹饪动作。

用于动作识别的的温度时间信息是获取瞬时采样时间段内的 连续温度的斜率信息。所获取的采样时间段内的连续温度信息可 通过温度变化斜率—时间曲线表示。通过对采样时间段内的温度 变化情况进行分析，根据温度变化的曲线斜率，得到温度降低的 速率、温度上升的情况，判断相应的烹饪动作。

例如，以炊具内的温度为例，炊具内进行油烹模式，当热锅 时，锅具内的温度从室温开始逐渐上升，随时时间的增加，温度 曲线的斜率保持相对稳定。当炊具内的油温达到T20温度时，用 户开始放入食材、调料，此时炊具内的温度瞬间降低△T1，而后 过了几秒后炊具内的温度又开始逐渐上升。根据炊具内温度变化、 温度变化速率可以识别出不同的烹饪动作。

识别具体烹饪模式、烹饪动作的参数及识别特征，本领域技 术人员可以根据需要通过在先实验得到，在此不再赘述。也可以 通过购买已经销售的烹饪情形识别模块进行烹饪情形识别。本发 明的重点在于提供基于烹饪情形识别获得与所识别到的烹饪情形 对应的防干烧保护温度，对烹饪情形识别模块的型号等不再赘述。

烹饪动作不同，对应的防干烧保护温度则不同。比如，识别 到有下料动作，对应的防干烧保护温度就比识别到起锅动作后防 干烧保护温度低。识别到翻炒动作、翻面动作、收汁动作对应的 防干烧保护温度也各不相同。

需要说明的是，对烹饪动作识别一般利用采样时间长度小于 一分钟的瞬时温度信息，一般不选择长度一般大于20秒的采样时 间段获取区间温度信息。

识别具体烹饪情形的参数及识别特征，本领域技术人员可以 根据需要通过在先实验得到，在此不再赘述。也可以通过购买已 经销售的烹饪情形识别模块进行动作识别。本发明的重点在于提 供基于烹饪情形识别获得与所识别到的烹饪情形对应的防干烧保护温度，对烹饪情形识别模块的型号等不再赘述。

烹饪的温度信息的检测可以通过温度检测模块获得。温度检 测模块可以选择温度传感器或者温度探测装置完成，可以选择红 外温度传感器或者选择热电偶或者其它能够进行温度探测的装 置。本领域人员可以根据本技术方案的要求选择需要的温度检测 模块，在此不再一一列举。

本实施例的防干烧保护温度获取方法,在基于烹饪情形的基 础上获得对应的防干烧保护温度，所获得的防干烧保护温度更加 符合实际烹饪情形。

需要说明的是，本实施例的防干烧保护温度获取方法，在识 别到烹饪情形后，是根据预存的烹饪情形与防干烧保护温度之间 对应的关系信息获得与所识别的烹饪情形对应的防干烧保护温 度。也可以通过用户设置与烹饪情形对应的防干烧温度。

实施例2。

一种防干烧保护温度获取装置，如图1所示，设置有防干烧 保护温度信息模块，防干烧保护温度信息模块输出与烹饪情形对 应的防干烧保护温度。具体的，防干烧保护温度信息模块具有一 个以上的与烹饪情形对应的防干烧保护温度。

其中，烹饪情形包含烹饪模式和烹饪动作中的至少一种。烹 饪模式为干锅烹饪模式、水烹饪模式或油烹饪模式。干锅烹饪模 式是指炊具中没有其它介质或者仅仅具有少量的水或者油，在干 锅烹饪模式下，炊具内的水或者油仅仅是少量的，水或者油的量 不能达到水煮或者油炸的需求。水烹饪模式是指炊具内以水为介 质对食物进行烹饪，如水煮。油烹饪模式是指炊具内以油为介质 对食物进行烹饪，如油炸。烹饪动作为热锅动作、下料动作、翻 炒动作、翻面动作、收汁动作或起锅动作。获取与烹饪情形对应 的防干烧保护温度，所得到的防干烧保护温度更加符合实际烹饪 情形。

具体的，本实施例的防干烧保护温度获取装置，在识别到烹 饪情形后，根据预存的烹饪情形与防干烧保护温度之间对应的关 系信息获得与所识别的烹饪情形对应的防干烧保护温度。预存的 烹饪情形与防干烧保护温度之间对应的关系信息可以是基于在先 实验的数据库信息获得，有可以是用户输入获得。

该防干烧保护温度获取装置还设置有第一存储单元、烹饪情 形识别模块和温度检测模块，第一存储单元预存有烹饪情形与防 干烧保护温度之间对应的关系信息。第一存储单元预存的烹饪情 形与防干烧保护温度之间对应的关系信息可以是基于在先实验的数据库信息获得，有可以是用户输入获得。

温度检测模块检测烹饪温度并将所检测的温度信息输送至烹 饪情形识别模块。烹饪情形识别模块通过烹饪的温度信息识别烹 饪情形。烹饪情形识别模块识别烹饪情形并将所识别的烹饪情形 数据发送至防干烧保护温度信息模块，防干烧保护温度信息模块从第一存储单元调取与所识别的烹饪情形对应的防干烧保护温 度。

其中，烹饪的温度信息为采样时间段内的温度信息，所述采 样时间段内的温度信息至少包含区间温度变化信息、区间温度斜 率变化信息、处于所述采样时间段内的具体时刻的瞬时温度信息、 瞬时温度斜率信息中的至少一种。

温度信息的获取通过温度检测模块完成，温度检测模块检测 烹饪温度并将所检测的温度信息输送至烹饪情形识别模块。温度 检测模块可以为红外温度探测仪，也可以为热电偶或者其他温度 检测模块，只要能够实现本技术所需要的温度探测，均可作为本 技术中的温度检测模块，具体结构和型号不再赘述。

需要说的是，本发明的温度检测模块可以探测炊具内的温度、 也可以选择炊具外表面的温度，对所检测的结果进行温度补偿可 以转化为对其他位置检测的温度数据。烹饪情形识别单元对烹饪 情形的识别，可以选择基于炊具内的温度信息或者炊具外表面的 温度信息为依据进行识别，不同的温度检测位置处的温度信息经 过温度补偿可以得到对应以其它位置为探测点的温度信息。

烹饪情形识别模块通过烹饪的温度信息识别烹饪情形。在不 同的烹饪情形下，烹饪温度信息特征所展现的变化不同。如在单 独某种烹饪模式下，没有发生烹饪动作，需要一个对应的烹饪目 标温度。在某个烹饪模式下，不同的烹饪动作，需要另一个对应 的烹饪目标温度。相同的烹饪动作，在不同的烹饪模式下，所需 要的烹饪目标温度也不同。因此，通过对一段时间段内的温度变 化情况进行分析，可以识别出当前烹饪情形。具体时间段的选择 可以根据实际需要灵活决定。具体所选择的时间段一般以采样时 间段表示。

烹饪的温度信息为采样时间段内的温度信息，本实施例中的 温度时间信息是获取采样时间段内的连续温度信息。采样时间段 内的温度信息至少包含区间温度变化信息、区间温度斜率变化信 息、处于采样时间段内的具体时刻的瞬时温度信息、瞬时温度斜 率信息中的至少一种。

基于同一烹饪模式下，没有烹饪动作时，在采样时间段内炊 具内的温度、斜率变化满足各自对应的规则。通过采样时间段内 的温度信息，可以判断出具体的烹饪模式。

例如，以炊具内的温度为例，在干锅烹饪模式下，以炊具在 干锅烹饪模式开始前没有进行其它操作为例，在干锅烹饪模式开 启的过程中，在刚开始的一段时间内，炊具内的温度随着加热时 间增加而升高，温度变化对应的斜率也满足一定范围，当炊具内 的温度达到T1时，随着加热时间的增加，炊具内的温度基本保持 在T1范围内，达到稳定状态。通常在干锅烹饪模式的稳定状态下， 炊具内的温度保持175℃≤T1≤190℃范围内。

以水烹模式为例，在水烹饪模式下，刚开始进行加热的一段 时间内，炊具内的温度随着加热时间的增加而升高，水烹模式下 炊具内温度变化的斜率满足对应的范围，当炊具内的温度达到T2 时，随着加热时间的增加，炊具内的温度基本保持在T2附近，达 到稳定状态。通常水烹模式的稳定状态下，炊具内的温度保持95℃ ≤T2≤105℃范围内。

以油烹模式为例，在油烹饪模式下，刚开始进行加热的一段 时间内，炊具内的温度随着加热时间的增加而升高，油烹模式下 炊具内温度变化的斜率满足对应的范围，当炊具内的温度达到T3 时，随着加热时间的增加，炊具内的温度基本保持在T3附近。通 常油烹模式的稳定状态下，炊具内的温度保持140℃≤T3≤170℃ 范围内。

因此，根据采样时间段内的温度及斜率情况，可以识别炊具 内的烹饪模式。

需要说明的是，对烹饪模式识别一般选用对一段时间段内的 温度信息进行分析，采样时间的长度一般大于20秒，多数不使用 小于20秒的瞬时温度信息。

当烹饪动作发生时，往往存在一个短暂时间段内的温度急剧 变化。比如下料时，炊具内的温度会发生一个急剧降低而后又温 度上升的变化情况。再比如在进行翻面动作时，炊具内的温度瞬 间急剧降低而后经过一段时间温度逐渐上升。对应不同的烹饪动 作，温度的斜率变化情况不同，基于温度的斜率变化信息可以识 别不同的烹饪动作。

用于动作识别的的温度时间信息是获取瞬时采样时间段内的 连续温度的斜率信息。所获取的采样时间段内的连续温度信息可 通过温度变化斜率—时间曲线表示。通过对采样时间段内的温度 变化情况进行分析，根据温度变化的曲线斜率，得到温度降低的 速率、温度上升的情况，判断相应的烹饪动作。

例如，以炊具内的温度为例，炊具内进行油烹模式，当热锅 时，锅具内的温度从室温开始逐渐上升，随时时间的增加，温度 曲线的斜率保持相对稳定。当炊具内的油温达到T20温度时，用 户开始放入食材、调料，此时炊具内的温度瞬间降低△T1，而后 过了几秒后炊具内的温度又开始逐渐上升。根据炊具内温度变化、 温度变化速率可以识别出不同的烹饪动作。

识别具体烹饪模式、烹饪动作的参数及识别特征，本领域技 术人员可以根据需要通过在先实验得到，在此不再赘述。也可以 通过购买已经销售的烹饪情形识别模块进行烹饪情形识别。本发 明的重点在于提供基于烹饪情形识别获得与所识别到的动作对应 的烹饪目标温度，对烹饪情形识别模块的型号型号等不再赘述。

烹饪动作不同，对应炊具所需的烹饪目标温度则不相同。比 如，识别到有下料动作，对应需要的烹饪目标温度就比识别到起 锅动作后需要的烹饪目标温度低。识别到翻炒动作、翻面动作、 收汁动作需要的烹饪目标温度也各不相同。

需要说明的是，对烹饪动作识别一般利用采样时间长度小于 20秒的瞬时温度信息，一般不选择长度一般大于20秒的采样时间 段获取区间温度信息。

识别具体烹饪情形的参数及识别特征，本领域技术人员可以 根据需要通过在先实验得到，在此不再赘述。也可以通过购买已 经销售的烹饪情形识别模块进行动作识别。本发明的重点在于提 供基于烹饪情形识别获得与所识别到的烹饪情形对应的防干烧保护温度，对烹饪情形识别模块的型号等不再赘述。

该防干烧保护温度获取装置，输出与烹饪情形对应的防干烧 保护温度，所获得的防干烧保护温度更加符合实际烹饪情形。

实施例3。

一种防干烧保护温度获取装置，其它特征与实施例2相同， 不同之处在于：设置有输入模块，用户通过输入模块输入防干烧 保护温度。

实施例4。

一种灶具，具有如实施例2或3的防干烧保护温度获取装置， 采用实施例1的方法获取防干烧保护温度。该灶具能够获得与烹 饪情形对应的防干烧保护温度，精确度高。

最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方 案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明 作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明 技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实 质和范围。

Claims (20)

1.一种防干烧保护温度获取方法,其特征在于：获取与烹饪情形对应的防干烧保护温度。

2.根据权利要求1所述的防干烧保护温度获取方法，其特征在于：具有一个以上的与烹饪情形对应的防干烧保护温度。

3.根据权利要求2所述的防干烧保护温度获取方法，其特征在于：所述烹饪情形包含烹饪模式和烹饪动作中的至少一种；

所述烹饪模式为干锅烹饪模式、水烹饪模式或油烹饪模式；

所述烹饪动作为热锅动作、下料动作、翻炒动作、翻面动作、收汁动作或起锅动作。

4.根据权利要求1所述的防干烧保护温度获取方法，其特征在于：通过用户设置与烹饪情形对应的防干烧温度。

5.根据权利要求1所述的防干烧保护温度获取方法，其特征在于：在识别到烹饪情形后，根据预存的烹饪情形与防干烧保护温度之间对应的关系信息获得与所识别的烹饪情形对应的防干烧保护温度。

6.根据权利要求1至5任意一项所述的防干烧保护温度获取方法，其特征在于：通过烹饪的温度信息识别烹饪情形。

7.根据权利要求6所述的防干烧保护温度获取方法，其特征在于：所述烹饪的温度信息为采样时间段内的温度信息。

8.根据权利要求7所述的防干烧保护温度获取方法，其特征在于：所述采样时间段内的温度信息至少包含区间温度变化信息、区间温度斜率变化信息、处于所述采样时间段内的具体时刻的瞬时温度信息、瞬时温度斜率信息中的至少一种。

9.根据权利要求6所述的防干烧保护温度获取方法，其特征在于：所述烹饪的温度信息由多个采样时刻的温度信息或者多个采样时刻的温度斜率信息构成。

10.根据权利要求6所述的防干烧保护温度获取方法，其特征在于：通过温度检测模块获得烹饪的温度信息。

11.一种防干烧保护温度获取装置，其特征在于：设置有防干烧保护温度信息模块，防干烧保护温度信息模块输出与烹饪情形对应的防干烧保护温度。

12.根据权利要求11所述的防干烧保护温度获取装置，其特征在于：所述防干烧保护温度信息模块具有一个以上的与烹饪情形对应的防干烧保护温度。

13.根据权利要求11所述的防干烧保护温度获取装置，其特征在于：所述烹饪情形包含烹饪模式和烹饪动作；

所述烹饪模式为干锅烹饪模式、水烹饪模式或油烹饪模式；

所述烹饪动作为热锅动作、下料动作、翻炒动作、翻面动作、收汁动作或起锅动作。

14.根据权利要求11所述的防干烧保护温度获取装置，其特征在于：设置有输入模块，用户通过输入模块输入防干烧保护温度。

15.根据权利要求11项所述的防干烧保护温度获取装置，其特征在于：其特征在于：设置有第一存储单元，第一存储单元预存有烹饪情形与防干烧保护温度之间对应的关系信息。

16.根据权利要求15所述的防干烧保护温度获取装置，其特征在于：设置有烹饪情形识别模块，烹饪情形识别模块识别烹饪情形并将所识别的烹饪情形数据发送至防干烧保护温度信息模块，防干烧保护温度信息模块从第一存储单元调取与所识别的烹饪情形对应的防干烧保护温度。

17.根据权利要求11至16任意一项所述的防干烧保护温度获取装置，其特征在于：烹饪情形识别模块通过烹饪的温度信息识别烹饪情形。

18.根据权利要求17所述的防干烧保护温度获取装置，其特征在于：所述烹饪的温度信息为采样时间段内的温度信息，所述采样时间段内的温度信息至少包含区间温度变化信息、区间温度斜率变化信息、处于所述采样时间段内的具体时刻的瞬时温度信息、瞬时温度斜率信息中的至少一种。

19.根据权利要求16所述的防干烧保护温度获取装置，其特征在于：设置有温度检测模块，温度检测模块检测烹饪温度并将所检测的温度信息输送至烹饪情形识别模块。

20.一种灶具，其特征在于：具有如权利要求11-19任意一项所述的防干烧保护温度获取装置，通过如权利要求1至10任意一项所述的方法获取防干烧保护温度。

Images