CN111157324A - 食品中亚硝酸盐的测定前处理方法 - Google Patents

食品中亚硝酸盐的测定前处理方法 Download PDF

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CN111157324A CN201911416268.2A CN201911416268A CN111157324A CN 111157324 A CN111157324 A CN 111157324A CN 201911416268 A CN201911416268 A CN 201911416268A CN 111157324 A CN111157324 A CN 111157324A
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陈洪周
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李先锋
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Abstract

本发明涉及一种食品中亚硝酸盐的测定前处理方法，包括如下步骤：称取适量样品，置于具塞锥形瓶中，加入饱和硼砂溶液，再加入70℃的水混匀，于沸水浴中加热15min，取出置冷水浴中冷却，并放置至室温；定量转移提取液至容量瓶中，加入亚铁氯化钾溶液，再加入乙酸锌溶液，摇匀，并置于离心机中离心过滤；继续加入亚铁氯化钾溶液及乙酸锌溶液，进行二次离心过滤，以沉淀蛋白质；加水至刻度，摇匀，加入活性炭进行物理吸附，加入氢氧化铝进行悬浮液吸附，加入正己烷提取色素，除去杂质，上清液用滤纸过滤，弃去初滤液，滤液备用。本发明针对现有技术中的缺陷，可以将食品中的各种杂质、基底颜色去除，从而大大提高了检测精度。

Description

食品中亚硝酸盐的测定前处理方法
技术领域：
本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种食品中亚硝酸盐的测定前处理方法。
背景技术：
《GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 第二法分光光度法》中12.2.4：对于其他样品的前处理方法为“定量转移提取液至200ml容量瓶中，加入5ml亚铁氯化钾溶液，摇匀，再加入5ml 220g/L乙酸锌溶液，以沉淀蛋白质，加水至刻度，摇匀，放置30min，除去上层脂肪，上清液用滤纸过滤，弃去除滤液30ml，滤液备用。”
该方法具有如下缺点：1、滤液沉淀不完全或未沉淀导致过滤十分缓慢，甚至无法过滤；2、有些样品滤液基底有颜色导致滤液无法检测比色。
发明内容：
本发明的目的是针对现有技术的缺陷，提供一种检测精度高的食品中亚硝酸盐的测定前处理方法。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种食品中亚硝酸盐的测定前处理方法，包括如下步骤：
（1）称取适量样品，置于具塞锥形瓶中，加入饱和硼砂溶液，再加入70℃的水混匀，于沸水浴中加热15min，取出置冷水浴中冷却，并放置至室温；
（2）定量转移提取液至容量瓶中，加入亚铁氯化钾溶液，再加入乙酸锌溶液，摇匀，并置于离心机中离心过滤；
（3）继续加入亚铁氯化钾溶液及乙酸锌溶液，进行二次离心过滤，以沉淀蛋白质；
（4）加水至刻度，摇匀，加入活性炭进行物理吸附，加入氢氧化铝进行悬浮液吸附，加入正己烷提取色素，除去杂质，上清液用滤纸过滤，弃去初滤液，滤液备用。
本发明食品中亚硝酸盐的测定前处理方法的有益效果是：本发明针对现有技术中的缺陷，可以将食品中的各种杂质、基底颜色去除，从而大大提高了检测精度。
具体实施方式：
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易被本领域人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
本发明提供一种食品中亚硝酸盐的测定前处理方法，包括如下步骤：
（1）称取5g样品，置于250mL具塞锥形瓶中，加入12.5mL 50g/L饱和硼砂溶液，再加入70℃左右的水约150ml混匀，于沸水浴中加热15min，取出置冷水浴中冷却，并放置至室温；
（2）定量转移提取液至200mL容量瓶中，加入5mL 106g/L亚铁氯化钾溶液，再加入5mL220g/L乙酸锌溶液，摇匀，并置于离心机中离心30min，过滤；
（3）继续加入亚铁氯化钾溶液及乙酸锌溶液，进行二次离心过滤，以沉淀蛋白质；
（4）加水至刻度，摇匀，加入活性炭进行物理吸附，加入氢氧化铝进行悬浮液吸附，加入正己烷提取色素，除去杂质，上清液用滤纸过滤，弃去初滤液，滤液备用。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (1)

1.一种食品中亚硝酸盐的测定前处理方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）称取适量样品，置于具塞锥形瓶中，加入饱和硼砂溶液，再加入70℃的水混匀，于沸水浴中加热15min，取出置冷水浴中冷却，并放置至室温；
（2）定量转移提取液至容量瓶中，加入亚铁氯化钾溶液，再加入乙酸锌溶液，摇匀，并置于离心机中离心过滤；
（3）继续加入亚铁氯化钾溶液及乙酸锌溶液，进行二次离心过滤，以沉淀蛋白质；
（4）加水至刻度，摇匀，加入活性炭进行物理吸附，加入氢氧化铝进行悬浮液吸附，加入正己烷提取色素，除去杂质，上清液用滤纸过滤，弃去初滤液，滤液备用。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111678759A (zh) * 2020-06-19 2020-09-18 四川精创检测技术有限公司 一种废水氯化物测定的样品前处理方法

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