CN111134335A - 食品组合物及其用途 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食品组合物及其用途。具体而言，本发明涉及用于恢复和/或维持儿童的正向净蛋白质平衡的合成组合物，其中该组合物以0.10至0.55克蛋白质/千克儿童体重的剂量进行施用，所述剂量作为历经0分钟持续时间至约60分钟持续时间的时间期给予的至少一个单份量进行施用。本发明还涉及恢复和/或维持儿童的正向净蛋白质平衡的非治疗方法，所述方法包括使用合成组合物，其中该组合物以0.10至0.55克蛋白质/千克儿童体重的剂量进行施用，所述剂量作为历经0分钟持续时间至约60分钟持续时间的时间期给予的至少一个单份量进行施用。

Description

食品组合物及其用途
本申请为2014年2月14日提交的发明名称为“食品组合物及其用途” 的PCT申请PCT/EP2014/052975的分案申请，所述PCT申请进入中国国 家阶段日期为2015年8月11日，申请号为201480008268.8。
技术领域
本发明涉及用于恢复和/或维持儿童的正向净蛋白质平衡的包含蛋白 质的合成组合物。本发明还涉及恢复和/或维持儿童的正向净蛋白质平衡的 非治疗方法，该方法包括使用本发明的合成组合物。
背景技术
身体活动是儿童肌肉骨骼系统最佳生长和发育的必需要素。较高水平 的身体活动已经与儿童中较高的骨矿物质密度、瘦体质和力量相关。然而， 总体蛋白质代谢可以受到身体活动的影响，所述总体蛋白质代谢的特征是 身体蛋白质经由蛋白质合成和蛋白质分解的同时过程进行连续转换和必要 更新。蛋白质转换的生理过程(蛋白质合成–每次膳食后–减去蛋白质分 解–禁食期后或运动后或休息一夜后)自然地在整天期间振荡。
膳食蛋白质在健康和康乐中起重要作用，因为它提供了构建肌肉和其 它身体蛋白质必需的基础。但是，与已经停止生长的成人不同，对活跃年 轻人最佳的营养不仅支持在身体上活跃的生活方式，而且必须满足生长的 能量和膳食蛋白质需求。这对于接近或处于他们的最高速度年龄期(即以快 速骨骼肌肉生长为特征的时期)的儿童而言尤其是真实的。尽管膳食蛋白质 在组织如肌肉和骨的正常生长中具有重要作用，但是仍然缺乏身体活动对 儿童的蛋白质平衡的作用的信息。当儿童处于持续生长过程时，他们的蛋 白质平衡(或全身蛋白质平衡)需要是正向的。这对于净蛋白质平衡而言更 为确切，净蛋白质平衡是不时地在一天的相同时间取得的蛋白质平衡，以 避免蛋白质转换在一天中的振荡。
因此，尽管运动和营养对于儿童的强健肌肉和骨发育而言具有重要性， 但是需要提供使儿童在身体运动后能够、而不影响他的净蛋白质平衡的营 养系统。
需要提供一种方式以确保儿童能够获得最佳的适当的个体营养方案， 以帮助他们的肌肉在身体运动后补充和重建用于正常健康生长和发育。
本发明的组合物已经被设计成用于恢复和/或维持儿童的正向净蛋白 质平衡、特别是导致蛋白质降解增加的身体运动后的儿童的正向净蛋白质 平衡。
发明内容
本发明的发明人已经令人惊奇地发现：施用指定剂量的作为液体的蛋 白质、优选高质量蛋白质如基于乳的蛋白质(乳清蛋白和酪蛋白和/或基于 大豆的蛋白质)对于恢复和/或维持儿童、尤其是运动后儿童的正向净蛋白 质平衡是特别有效的。
因此，在本发明的第一个方面，提供了用于恢复和/或维持儿童的正向 净蛋白质平衡的合成组合物，所述组合物包含蛋白质，其中该组合物以约 0.10至约0.55、优选约0.20至约0.35克蛋白质/千克儿童体重的剂量进行 施用，所述剂量作为历经约0分钟(排除0分钟)持续时间至约60分钟持续 时间、优选0(排除0)至30分钟的时间期给予的至少一个单份量(serving) 进行施用。
最短的持续时间值相对于一个单份量的持续时间。
因此，在本发明的第二个方面，提供了恢复和/或维持儿童的正向净蛋 白质平衡的非治疗方法，所述方法包括使用包含蛋白质的合成组合物，其 中该组合物以约0.10至约0.55、优选约0.20至约0.35克蛋白质/千克儿童 体重的剂量进行施用，所述剂量作为历经约0分钟(排除0分钟)持续时间 至约60分钟持续时间、优选0(排除0)至30分钟的时间期给予的至少一个 单份量进行施用。
最短的持续时间值相对于一个单份量的持续时间。
优选地，本发明的两个方面的组合物当作为液体施用时具有0.075－10 g/100mL、更优选0.75－6g/100mL的蛋白质含量。在此情况中，该组合物 优选作为单个单份量进行施用。
在任何情况下，儿童摄入的蛋白质不超过当前指南在考虑了儿童年龄 和一天期间所摄入的蛋白质总量后的推荐量(例如世界卫生组织(WHO)的 推荐)。
发明详述
为了完全理解本发明及其优点，参考以下的发明详述。
应当理解，本发明的不同实施方案可以与本发明的其它实施方案组合， 它们仅仅是解释制备和使用本发明的具体方式，而在考虑权利要求和以下 的详述时不限制本发明的范围。
在本说明书中，以下用词被给予在阅读和解释本说明书、实施例和权 利要求时应当被考虑的定义。
如本文所用的如下术语具有如下含义。
术语“儿童”指年龄在18岁以下的人，优选年龄在5至15岁。特别 地，除了与他们的生长和发育相关的特定营养需求外，儿童的膳食与成人 的膳食类似：它是断奶后的膳食。
术语“低变应原组合物”指不太可能导致过敏反应的组合物。
术语“过敏”指已经被医生检测到并且可以临时地或以更持久的方式 进行治疗的过敏。术语“食物过敏”指与营养组合物相关的过敏。
术语“营养”指它滋养对象。本发明的合成配制物是营养组合物，通 常通过口服摄取和包括蛋白质来源。
术语“恢复和/或维持正向净蛋白质平衡”指调节平均蛋白质转换(蛋 白质合成减去蛋白质分解)以维持正向净蛋白质平衡。净蛋白质平衡通过按 照[15N]甘氨酸的口服摄取维持氮平衡所需的膳食氮摄入量进行测定。这通 过对总膳食氮摄入量减去总氮损失量(例如通过占大部分(>80％)的排尿和 各种(即粪便、汗液、毛发等)损失)进行定量来测定。全身蛋白质转换(包括 但不限于骨骼肌)通过口服摄入[15N]甘氨酸经由稳定同位素技术进行评价。 这项技术用于各种人群、包括儿童。
术语“合成”指通过化学和/或生物学方式得到，与“天然(在自然界 中发现的)”相反。它包括通过化学和/或生物学方式转化由天然产物(例如 牛乳)获得的组合物。
所有百分比均以重量计，另有指示除外。
如本说明书中所用的用词“包含”、“包括”和类似用词不意欲解释 为排他或穷尽性的含义。换言之，它们意欲指“包括但不限于”。
本说明书中对现有技术文件的引用不意欲被认为该现有技术是本领域 熟知的或形成本领域普通公知常识的一部分。
本发明的组合物旨在恢复和/或维持儿童的正向净蛋白质平衡。
根据本发明，所述合成组合物用于恢复和/或维持儿童的正向净蛋白质 平衡，所述组合物包含蛋白质，其中该组合物以约0.10至约0.55、优选约 0.20至约0.35克蛋白质/千克儿童体重的剂量进行施用，所述剂量作为历经 约0分钟(排除0分钟)持续时间至约60分钟持续时间的时间期给予的至少 一个单份量进行施用。
蛋白质可以是基于乳的蛋白质或基于大豆的蛋白质。基于乳的蛋白质 通常包含乳清蛋白和酪蛋白，优选由乳清蛋白和酪蛋白组成。
优选地，单份量的数目至少为2份、优选3或4份。
所述组合物还可以包含碳水化合物、优选乳糖，碳水化合物:蛋白质比 例的范围为约3:1至约4:1、优选约3.5:1。
优选地，所述组合物作为液体以15－50mL组合物/千克儿童体重的体 积进行施用。
在此情况中，所述组合物还可以包含约0.5mmol/L至约50mmol/L的 钾和约20mmol/L至约50mmol/L的钠。
还是在此情况中，所述组合物可以具有约200至约270mOsm的同渗 质量摩尔浓度和/或约27至约30kcal/100mL的能量含量。
在优选的实施方案中，所述组合物尤其适于年龄在5－15岁、优选8 －15岁的儿童。
优选地，时间期的起点选自如下：早餐时间、睡前、身体运动后、睡 眠后，优选身体运动后，第一份单份量在从起点开始0－30分钟、优选0 －15分钟的时间期内给予。当仅有一份单份量时，该第一份单份量当然是 仅有的单份量。
本发明还涉及恢复和/或维持处于蛋白质失衡风险中的儿童的正向净 蛋白质平衡的非治疗方法，所述方法包括使用包含蛋白质的合成组合物， 其中该组合物以约0.10至约0.55、优选约0.20至约0.35克蛋白质/千克儿 童体重的剂量进行施用，所述剂量作为历经约0分钟(排除0分钟)持续时 间至约60分钟持续时间的时间期给予的至少一个单份量进行施用。
当总蛋白质摄入量低于与代谢、生长和发育或运动相关的总蛋白质需 求时，儿童处于“蛋白质失衡风险”中。例如，在玩耍或运动之后和期间， 对于肌肉恢复和对于生长和发育而言的蛋白质需求增加。除非在期限内提 供足量的蛋白质，否则存在可影响生长发育的蛋白质失衡的风险。按照类 似方式，儿童在不进餐的时间期如夜间后对蛋白质的需求增加。
这种非治疗方法包括使用如上所述的本发明的组合物。
本发明的合成营养组合物可以是粉末、液体或浓缩液体的形式。组合 物可以是基于牛乳、山羊乳或水牛乳的，也可以是基于非乳蛋白质如大豆、 乳清和稻蛋白质的以及单一氨基酸或氨基酸混合物的。
所述合成营养组合物可以是粉状组合物，其意欲被原样摄入，或者用 水或乳稀释以给出待摄入的最终液体产品。本发明的组合物还可以是浓缩 液体，其意欲被原样摄入，或者用水或乳稀释以给出待摄入的最终液体产 品。本发明的组合物可以是被儿童直接原样消耗的液体产品。当本发明的 组合物被加入乳中或用乳稀释时，已经存在于乳(其中加入了组合物)中的 蛋白质的浓度将被考虑作为将被儿童摄入的蛋白质的一部分。
本领域技术人员已知用于配制儿童营养组合物的其它标准成分也可以 存在于本发明的组合物中。
因此，本发明的组合物可以含有可增强组分的技术效果的其它成分。
本发明的组合物还可以含有碳水化合物来源，如上所述。可以使用在 营养组合物中常规发现的任意碳水化合物来源，例如乳糖、蔗糖、麦芽糖 糊精、淀粉及其混合物，虽然优选的碳水化合物来源是乳糖。
蛋白质类型不被认为对本发明而言是关键的，只要满足对必需氨基酸 含量的最低需求并且确保令人满意的生长即可。因此，可以使用基于乳清、 酪蛋白及其混合物的蛋白质来源以及基于大豆的蛋白质来源，或者甚至是 用关键氨基酸补充的较少质量的蛋白质。当涉及乳清蛋白时，蛋白质来源 可以基于酸乳清或甜乳清或其混合物，并且可以包括任意预期比例的α乳 清蛋白和β-乳球蛋白。蛋白质可以是至少部分水解的，以增强对变应原、 尤其是食物变应原的口服耐受。在此情况中，组合物是低变应原组合物。
在优选的实施方案中，组合物可以是基于牛乳乳清的婴儿配方产品。 该配方产品还可以是低变应原(HA)配方产品，其中牛乳蛋白质是(部分或广 泛)水解的。该配方产品还可以是基于豆乳或者是非变应原配方产品，例如 基于游离氨基酸的配方产品。
本发明的组合物还可以含有所有的维生素和矿物质和其它微量营养 素，它们被理解为是每日膳食中必需的。对于一些维生素和矿物质已经建 立了最低需求。任选存在于本发明的组合物中的矿物质、维生素和其它营 养素的实例包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素 B12、维生素E、维生素K、维生素C、维生素D、叶酸、肌醇、尼克酸、 生物素、泛酸、胆碱、钙、磷、碘、铁、镁、铜、锌、锰、氯、钾、钠、 硒、铬、钼、牛磺酸和L-肉碱。矿物质通常以盐的形式添加。具体矿物质 和其它维生素的存在和量可以根据目标人群的不同而改变。
如果需要，本发明的组合物可以含有乳化剂和稳定剂，例如大豆、卵 磷脂、柠檬酸甘油单酯和甘油二酯等。
本发明的组合物还可以含有可具有有益作用的其它物质，例如乳铁蛋 白、核苷酸、核苷、神经节苷脂、聚胺等。
现在将通过举例的方式来描述本发明的组合物的制备。
组合物可以以任意适宜的方式进行制备。例如，其可以通过以适当的 比例将蛋白质来源、任选的碳水化合物来源和任选的脂肪来源一起混合进 行制备。如果使用乳化剂的话，则可以在此时加入。此时可以加入维生素 和矿物质，但是通常稍后加入以避免热降解。在混合前可以将任意的任选 的亲脂性维生素、乳化剂等溶于任选的脂肪来源中。然后可以将乳或水、 优选水、更优选已经进行了反渗透的水混入以形成液体混合物。水温方便 地为约50℃至约80℃，以帮助成分分散。可以使用市售液化剂以形成液体 混合物。然后可以将液体混合物进行匀化，例如以两个步骤进行。
然后可以将液体混合物进行热处理以减少细菌载量，例如通过将液体 混合物快速加热至约80℃至约150℃的温度达约5秒至约5分钟的持续时 间。这可以通过蒸汽注射、高压灭菌器或热交换器如板式热交换器进行。
然后，可以将液体混合物冷却至约60℃至约85℃，例如通过瞬时冷却 进行。然后，可以将液体混合物再次进行匀化，例如以两个阶段进行，在 第一个阶段约10MPa至约30MPa和在第二阶段约2MPa至约10MPa。 然后，可以将匀化混合物进一步冷却以添加任意热敏成分如维生素和矿物 质。此时可以方便地调节匀化混合物的pH和固体含量。
可以将匀化混合物转入适宜的干燥装置如喷雾干燥器或冷冻干燥器中 并转化成粉末。所述粉末应当具有低于约5％重量的含水量。在此阶段可 以加入任选的碳水化合物中的一些，所述加入通过与任选的益生菌株干混 合或通过将糖浆形式的它们与任选的益生菌株混合并喷雾干燥(冷冻干燥) 来进行。
如果优选液体组合物，则可以将匀化混合物进行灭菌、然后无菌填充 入适宜的容器中，或者可以首先填充入容器中、然后干馏。
本发明的组合物可以例如是粉末、片剂、胶囊剂、锭剂或液体，只要 它是适于儿童的营养组合物。它可以进一步含有保护性水胶体(例如树胶、 蛋白质、改性淀粉)、粘合剂、成膜剂、包囊剂/材料、壁/壳材料、基质化 合物、包衣料、乳化剂、表面活性剂、增溶剂(油、脂肪、蜡、卵磷脂等)、 吸附剂、载体、填充剂、共用化合物(co-compounds)、分散剂、湿润剂、加工助剂(溶剂)、流动剂、掩味剂、增重剂、胶冻剂和凝胶形成剂。补充 剂还可以包含常规的药用添加剂和佐剂、赋形剂和稀释剂，包括但不限于 水、任意来源的明胶、植物胶、木质素-磺酸盐、滑石粉、糖、淀粉、阿拉 伯树胶、植物油、聚亚烷基二醇、矫味剂、防腐剂、稳定剂、乳化剂、缓 冲剂、润滑剂、着色剂、湿润剂、填充剂等。
所述组合物可以被加入到儿童可接受的产品中，分别例如可摄入载体 或支持物。这类载体或支持物的实例有药用或食品组合物。
尽管已经通过举例的方式描述了本发明，但是应当理解，可以进行改 变和变通而不背离如权利要求书中所定义的本发明的范围。而且，当具体 特征存在已知的等同方案时，以如同本说明书特别提到的那样引入这类等 同方案。
本发明还参考了以下涉及实验的实施例进行了进一步描述。可以理解， 所要求保护的发明不意欲以任何方式受限于该实施例。
通过考虑现在将详细描述的解释性实验以及附图，本发明的优点、特 性和各种附加特征将更充分地显现。
附图说明
在所述附图中：
图1是描绘就净蛋白质平衡(g/kg)相对于饮料后、即饮料消耗后时间而 言的实验结果的图。
图2是描绘就净蛋白质平衡(g/kg/天)相对于所测试的三种不同饮料的 每一种而言的实验结果的条形图。
具体实施方式
实施例
设计本研究以检查蛋白质摄入是如何影响儿童身体运动后的蛋白质平 衡的，所述检查通过用单个口服剂量的[15N]甘氨酸和通过同位素比率质谱 法测定的氨和脲的尿富含量测定在运动和恢复期间全身蛋白质合成、蛋白 质分解和蛋白质平衡中的非侵入性变化来进行。
儿童在锻炼后饮用3种基于乳的饮料(含有碳水化合物、蛋白质和脂 肪)。这三种饮料是含有低蛋白质含量(0.75g/100ml；Lo-PRO)的碳水化合物 饮料和含有较高蛋白质含量(1.5g/100ml；Hi-PRO)的碳水化合物饮料以及 作为能量匹配的对照品的对比饮料(CONT；含等能的碳水化合物的饮料)。 除了他们在运动后接受的饮料外，儿童食用包括所有常量营养素和微量营 养素的类似标准膳食。
13名年龄为10-12岁的儿童(7位男性，6位女性)完成了本研究，其中他 们在受控环境(30℃，50％湿度)下运动45分钟，该时期为被设计成模拟正 常玩耍的跑、单车运动(可变强度)和休息。13位参与者已经完成了数据集 合并可用于每个方案分析。
在运动后，他们历经30分钟(即在-30、-15和0分钟)以三个等同的单份 量摄入饮料，所述饮料由含有额外的碳水化合物的基于乳蛋白质的饮料(剂 量为0.75或1.5％)组成，其以相当于在炎热中锻炼期间的液体损失的150％ 的口服剂量提供。
下表1提供了每种饮料的细节。
表1：实验饮料的组成
Figure BDA0002277781590000091
CONT是对比饮料。Lo-PRO和Hi-PRO是本发明的饮料，特别优选 Hi-PRO。
对于完成本试验的探查蛋白质代谢方面的n＝13，对于CONT、Lo-PRO 和Hi-PRO而言，绝对蛋白质摄入量分别为7.0±1.4、12.6±3.4g且相对蛋白质 摄入量分别为0.18±0.03和0.32±0.07g/kg。
图1提供了描绘就CONT、Lo-PRO和Hi-PRO的净蛋白质平衡(g/kg)消 耗而言的实验结果的图。*表示与显著不同于“0”平衡。对于净蛋白质平 衡(即蛋白质合成–蛋白质分解)，析因(post-hoc)分析显示Hi-PRO与 CONT相比具有较高平衡(p＝0.03)和Hi-PRO与Lo-PRO相比具有显著较高 的平衡(p＝0.03)。
在每种条件内，净蛋白质平衡在9h测定期时与0显著不同(所有p值 <0.05)。仅对于Hi-PRO，净蛋白质平衡在24h测定期期间显著不同于(大于) 0(p＝0.02)。
图2提供了描绘在消耗CONT、Lo-PRO和Hi-PRO后基于24小时调 和平均值的全身净蛋白质平衡的条形图。*表示数值显著不同于0。
仅对于Hi-PRO而言，净蛋白质平衡显著不同于0(p＝0.008)(图2)。对 于Lo-PRO(p＝0.90)和对于CONT(p＝0.49)而言，净蛋白质平衡没有显著不 同于0。
作为结论，该实验证明：本发明的含有蛋白质的饮料如Lo-PRO和 Hi-PRO、特别是Hi-PRO历经24小时有利地影响净蛋白质平衡。
实施方案：
1.恢复和/或维持处于蛋白质失衡风险中的儿童的正向净蛋白质平衡 的非治疗方法，所述方法包括摄入包含蛋白质的合成组合物，其中该组合 物以约0.10至约0.55、优选约0.20至约0.35克蛋白质/千克儿童体重的剂 量进行施用，所述剂量作为历经约0分钟(排除0分钟)持续时间至约60分 钟持续时间的时间期给予的至少一个单份量进行施用。
2.实施方案1的非治疗方法，其中所述蛋白质是基于乳的蛋白质和/ 或基于大豆的蛋白质，所述基于乳的蛋白质包含乳清蛋白和酪蛋白，优选 由乳清蛋白和酪蛋白组成。
3.实施方案1和2任一项的非治疗方法，其中单份量的数目至少为2 份、优选3或4份。
4.实施方案1-3任一项的非治疗方法，其中所述组合物作为液体以 15－50mL组合物/千克儿童体重的体积进行施用，且其中所述组合物具有 0.075－10g/100mL、更优选0.75－6g/100mL的蛋白质含量。
5.实施方案1-4任一项的非治疗方法，其中所述组合物尤其适于年 龄在5－15岁、优选8－15岁的儿童。
6.实施方案1-5任一项的非治疗方法，其中所述时间期的起点选自 如下：早餐时间、睡前、身体运动后、睡眠后，优选身体运动后，并且其 中第一份单份量在从起点开始0－30分钟的时间期内给予。
7.实施方案4的非治疗方法，其中所述组合物还包含约0.5mmol/L 至约50mmol/L的钾和约20mmol/L至约50mmol/L的钠。
8.实施方案7的非治疗方法，其中所述组合物具有约200至约 270mOsm的同渗质量摩尔浓度。
9.实施方案7或8的非治疗方法，其中所述组合物具有约27至约30 kcal/100mL的能量含量。
10.用于恢复和/或维持儿童的正向净蛋白平衡的合成组合物，所述组 合物包含蛋白质，其中该组合物以约0.10至约0.55、优选约0.20至约0.35克 蛋白质/千克儿童体重的剂量进行施用，所述剂量作为历经约0分钟(排除0 分钟)持续时间至约60分钟持续时间的时间期给予的至少一个单份量进行 施用。

Claims (15)

1.恢复和/或维持处于蛋白质失衡风险中的儿童的正向净蛋白质平衡的非治疗方法，所述方法包括摄入包含蛋白质的合成组合物，其中该组合物是液体组合物，其以约0.10至约0.55克蛋白质/千克儿童体重的剂量进行施用，所述剂量作为历经约0分钟(排除0分钟)持续时间至约60分钟持续时间的时间期给予的至少一个单份量进行施用，其中所述时间期的起点选自身体运动后或早餐时间，并且其中第一份单份量在从起点开始0－30分钟的时间期内给予。
2.权利要求1的非治疗方法，其中所述剂量为约0.20至约0.35克蛋白质/千克儿童体重。
3.权利要求1的非治疗方法，其中所述蛋白质是基于乳的蛋白质和/或基于大豆的蛋白质，所述基于乳的蛋白质包含乳清蛋白和酪蛋白。
4.权利要求3的非治疗方法，其中所述基于乳的蛋白质由乳清蛋白和酪蛋白组成。
5.权利要求1-4任一项的非治疗方法，其中单份量的数目至少为2份。
6.权利要求1-4任一项的非治疗方法，其中所述组合物作为液体以15－50mL组合物/千克儿童体重的体积进行施用，且其中所述组合物具有0.075－10g/100mL的蛋白质含量。
7.权利要求6的非治疗方法，其中所述组合物具有0.75－6g/100mL的蛋白质含量。
8.权利要求1-4任一项的非治疗方法，其中所述组合物适于年龄在5－15岁的儿童。
9.权利要求1-4任一项的非治疗方法，其中所述组合物适于年龄在8－15岁的儿童。
10.权利要求1-4任一项的非治疗方法，其中所述时间期的起点是身体运动后。
11.权利要求1-4任一项的非治疗方法，其中所述组合物还包含约0.5mmol/L至约50mmol/L的钾和约20mmol/L至约50mmol/L的钠。
12.权利要求11的非治疗方法，其中所述组合物具有约200至约270mOsm的同渗质量摩尔浓度。
13.权利要求11的非治疗方法，其中所述组合物具有约27至约30kcal/100mL的能量含量。
14.用于恢复和/或维持儿童的正向净蛋白平衡的合成组合物，其中该组合物是液体组合物，所述组合物包含蛋白质，其中该组合物以约0.10至约0.55克蛋白质/千克儿童体重的剂量进行施用，所述剂量作为历经约0分钟(排除0分钟)持续时间至约60分钟持续时间的时间期给予的至少一个单份量进行施用，其中所述时间期的起点选自身体运动后或早餐时间，并且其中第一份单份量在从起点开始0－30分钟的时间期内给予。
15.权利要求14的合成组合物，其中所述剂量为约0.20至约0.35克蛋白质/千克儿童体重。
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