CN111088300A - 一种冠突散囊菌黑色素发酵制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种冠突散囊菌黑色素发酵制备方法,从茯砖茶中分离的高产黑色素的冠突散囊菌株发酵液除去菌丝体后,加入3 mol/L盐酸使pH=3,低温下放置4h,黑色素分子自然沉淀出来,离心后收集存留在沉淀中的黑色素,用0.01 mol/L的NaOH溶液溶解黑色素,再次加入3 mol/L盐酸使pH=3,沉淀黑色素分子,通过3‑5次的沉淀和复溶解过程,黑色素分子得到纯化,最后一次的沉淀用超纯水洗涤3~5次后,冷冻干燥使得黑色素分子彻底干燥。黑色素分子通过结构表征证实为真黑色素,进一步的动物实验表明冠突散囊菌的黑色素具有一定的降血脂的功效。

Description

一种冠突散囊菌黑色素发酵制备方法
技术领域
本发明涉及微生物培养与发酵,具体是一种冠突散囊菌黑色素发酵制备方法。
背景技术
黑色素是目前应用最多最广的生物天然色素之一,黑色素主要是由多羟基酚、多羟基吲哚与吡咯氧化而成的构造不规则的化合物,在细胞中常与蛋白质等物质结合存在,微溶或难溶于水,不溶于酸溶液和常见有机溶剂,可溶于碱溶液。天然黑色素包括两大类,一类是酪氨酸、多酚化合物经生物代谢所得最终产物黑色素(melanin);另外一大类为花苷类颜色较深的黑色素,主要分布于植物中。根据黑色素中氮、硫元素的含量,将黑色素分为真黑色素、异黑色素和棕黑色素三类。
从不同生物分离到的黑色素均被报道具有较强的抗氧化、 清除自由基等功效,且具有延缓衰老、舒气止胀、清热解毒、壮阳补肾、软化血管、抗肥胖、提高免疫力等功效,还可防治各种疾病,如高血压、心脏病、糖尿病、血管硬化、癌症及肝脏疾病等。传统的黑色素合成主要釆用酶法和化学法,但是由于原料以及酪氨酸酶价格昂贵,合成流程复杂,成本较高,不利于大规模工厂化生产。微生物来源的黑色素因为微生物的易培养、得率高等特点,逐渐被学者们挖掘,有许多学者利用细菌、霉菌或者真菌生产黑色素,考虑到菌种安全性,大多数菌株 (如: 大肠杆菌、苏云金芽孢杆菌等)生产的黑色素在食品中应用还有一些障碍。
冠突散囊菌(Eurotium cristatum)又名金花菌,是茯砖茶制作过程中,在特殊的温度、湿度等环境调节下,通过“发花”过程而生长起来的自然的有益的一种真菌。冠突散囊菌自从茯砖茶中分离出后,很多人对其毒性、生理生化活性和茶叶制作进行了研究。多种动物中开展的毒理学研究表明,金花菌属于无毒微生物,而且其发酵产物还具有很好的抗氧化、抑菌、调节肠道菌群平衡、提高免疫力、抗衰老和抗肿瘤等活性。在培养中发现冠突散囊菌在液体发酵中经过适当处理能产生较高产量的黑色素,该黑色素分子结构与一些大型真菌如黑木耳中黑色素的结构基本一致,且具有很强的抗氧化和降血脂的功能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种冠突散囊菌黑色素发酵制备方法。
通过从茯砖茶中分离出的优质高产黑色素的冠突散囊菌株,通过摇瓶发酵可产黑色素。提取发酵液中的黑色素并测定其含量。
本发明采用的技术方案是:
一种冠突散囊菌黑色素发酵制备方法,包括以下步骤:将从茯砖茶中分离的高产黑色素的冠突散囊菌株发酵液除去菌丝体后,加入3 mol/L盐酸使pH=3,低温下放置4h,黑色素分子自然沉淀出来,离心后收集存留在沉淀中的黑色素,用0.01 mol/L的NaOH溶液溶解黑色素,再次加入3 mol/L盐酸使pH=3,沉淀黑色素分子,通过3-5次的沉淀和复溶解过程,黑色素分子得到纯化,最后一次的沉淀用超纯水洗涤3~5次后,冷冻干燥使得黑色素分子彻底干燥。黑色素分子通过结构表征证实为真黑色素,进一步的动物实验表明冠突散囊菌的黑色素具有一定的降血脂的功效。
具体为:将获得的冠突散囊菌株接入灭菌的液体培养基中,液体培养基培养为:硝酸钠3g、磷酸氢二钾1g、硫酸镁0.5g、氯化钾0.5g、硫酸亚铁0.01g、蔗糖30g、蒸馏水1 L、pH为 5.5。培养条件28℃,180r/min,当培养到5天的时候培养瓶中会产生大量的冠突散囊菌的菌丝球,此时将液体培养基和菌丝球放置到4℃冰箱内静置8-10h,然后继续28℃,180r/min培养第二天就会观察到有大量黑色素被分泌到培养基中来,培养基开始变为黑褐色。当培养到第10天时候终止培养,收获黑色素。
通过离心或过滤除去发酵液中菌丝体后,加入3 mol/L盐酸使除去菌丝体的发酵液的pH=3,低温下放置4h,黑色素分子自然沉淀出来,8000r/min离心10min后收集呈现黑色的沉淀,用0.01 mol/L的NaOH溶液溶解黑色素,再次加入3 mol/L盐酸使pH=3,沉淀黑色素分子,再次用0.01 mol/L的NaOH溶液溶解黑色素沉淀,反复5次沉淀和溶解过程,使得黑色素分子得到纯化,最后一次的沉淀用超纯水洗涤3~5次后,冷冻干燥黑色素分子。
经红外质谱测定发现,该黑色素结构与黑木耳的黑色素结构相似。
本发明的优点在于:通过从冠突散囊菌菌株发酵液中提取黑色素方法,提高了黑色素产量。冠突散囊菌比一般真菌生长速度快,易培养,采用冠突散囊菌菌株发酵法制备黑色素,缩短黑色素提取时间、成本低、产量高,得到黑色素的率为6%左右,适用于大规模工厂化生产,并可促进其后续生物产品的开发。
附图说明
图1冠突散囊菌的黑色素红外光谱图。
具体实施方式
实施例1
将冠突散囊菌株接入灭过菌的400 ml的液体培养基中(1L培养瓶),液体培养基的配方为:硝酸钠3g、磷酸氢二钾1g、硫酸镁0.5g、氯化钾0.5g、硫酸亚铁0.01g、蔗糖30g、蒸馏水1L、pH为 5.5,接种量为1%。放入全温摇床中培养,培养条件28℃,180r/min,当培养到5天的时候培养瓶中会产生大量的冠突散囊菌的菌丝球,此时将液体培养基和菌丝球放置到4℃冰箱内静置8-10h,然后继续放入全温摇床28℃,180r/min培养,第二天就会观察到有大量黑色素分子被分泌到培养基中来,培养基开始变为黑褐色,当培养到第10天时终止培养,准备收获黑色素。
通过离心或过滤除去发酵液中菌丝体后,加入3 mol/L盐酸使除去菌丝体的发酵液的pH=3,低温下放置4h,黑色素分子自然沉淀出来,8000r/min离心10min后收集呈现黑色的沉淀,用0.01 mol/L的NaOH溶液溶解黑色素,再次加入3 mol/L盐酸使pH=3,沉淀黑色素分子,再次用0.01 mol/L的NaOH溶液溶解黑色素沉淀,反复5次沉淀和溶解过程,使得黑色素分子得到纯化,最后一次的沉淀用超纯水洗涤3~5次后,冷冻干燥黑色素分子。经红外质谱测定发现,该黑色素结构与部分大型真菌的黑色素相似,且产率高。
对提取到的黑色素进行红外光谱分析发现其结构有以下特征:
1) 在波数3407.8 cm-1 处都有较宽而强的吸收峰,说明存在-NH 结构;1626.2 cm-1处吸收峰是C=O 的非对称振动及N-H变角振动形成,说明可能存在-COOH;1447 .2 cm-1处的吸收峰是自由羧基基团-COOH引起的振动;1383.5 cm-1 处吸收峰是C-CH3 的弯曲和骨架振动吸收参与形成;600~700 cm-1范围的吸收带没有吸收峰,表明苯环被取代,形成了共轭体系。
2) 冠突散囊菌的黑色素在波数2933.1 cm-1处有吸收峰可能是由于C-H伸缩振动形成,即为-CH和-CH2 的共振吸收峰。
以上所述仅为本发明的较佳实施例,凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰,皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (2)

1.一种冠突散囊菌黑色素发酵制备方法,其特征在于:将从茯砖茶中中分离的高产黑色素冠突散囊菌菌株发酵液离心或过滤除去菌丝体,用盐酸调整pH至3.0,将黑色素从发酵液上清中沉淀出来,离心收集沉淀得到黑色素粗提物,再进一步纯化。
2.根据权利要求1所述的一种冠突散囊菌黑色素发酵制备方法,其特征在于:具体方法为将冠突散囊菌接入液体培养基中,全温摇床中28℃,160r/min摇瓶发酵5天,可以观察到冠突散囊菌大量菌丝球的生长,将培养的菌丝球和培养基放置入4℃静置8h,然后再放入全温摇床培养5天,可以看到培养基明显呈现黑色; 除去发酵液中菌丝体,将发酵液用3 mol/L盐酸调整pH=3,低温下放置4h,黑色素分子自然沉淀出来,8000r/min离心10min后收集呈现黑色的沉淀,用0.01 mol/L的NaOH溶液溶解黑色素,再次加入3 mol/L盐酸使pH=3,沉淀黑色素分子,再次用0.01 mol/L的NaOH溶液溶解黑色素沉淀,反复5次沉淀和溶解过程,使得黑色素分子得到纯化,最后一次的沉淀用超纯水洗涤3~5次后,冷冻干燥黑色素分子,得到黑色素。
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