CN110888346A - 蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法 - Google Patents

蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，属于厨房家电领域，解决了现有烹饪器具煮粥时间长，煮粥效果差的问题，本发明蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，所述蒸汽加热式电饭煲包括烹饪容器和蒸汽发生器，所述蒸汽发生器提供用于物料加热的蒸汽，所述烹饪容器包括可拆的蒸汽导管和用于检测所述蒸汽导管的检测装置，所述电饭煲具有配合所述蒸汽导管进行烹饪的相应烹饪功能，所述烹饪控制方法包括：检测步骤，所述电饭煲通过所述检测装置所述蒸汽导管是否安装，如果检测到所述蒸汽导管已安装，则进入加热步骤，如果检测到所述蒸汽导管未安装，则进行提示；加热步骤，所述蒸汽导管将蒸汽引入物料内部，以对物料进行加热。

Description

蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法
【技术领域】
本发明涉及厨房家电领域，尤其涉及蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法。
【背景技术】
目前家庭厨房中用于烹饪流质食物(如汤水、米粥等)的电器主要为电饭煲、电压力煲和电磁炉等，以煮粥为例，其烹饪的方法是将米和水混合放入内胆中，加热至沸腾一段时间后进行小功率熬煮，如果是采用电加热(如发热盘、电磁线盘加热等)的方式进行煮粥，热量集中在内胆底部，容易出现局部高温，无法实现真正的立体加热，而且煮粥过程中为了降低溢锅的几率，只能小功率熬煮，这就导致煮粥时间大大延长，通常在60分钟至90分钟，无法满足人们快节奏的生活。除了传统的电饭煲，现有技术也公开了可以利于高温蒸汽烹饪食物的蒸汽烹饪器具，但由于烹饪米粥时需要的水量较多，蒸汽热量难以渗透到米粒中，无法达到粥水翻腾的烹饪效果，故现有蒸汽烹饪器具难以实现煮粥功能。本发明即对现有技术存在的问题提出了解决方案，实现蒸汽煮粥。
【发明内容】
本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提供蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，实现蒸汽快速煮粥。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，所述蒸汽加热式电饭煲包括烹饪容器和蒸汽发生器，所述蒸汽发生器提供用于物料加热的蒸汽，所述烹饪容器包括可拆的蒸汽导管和用于检测所述蒸汽导管的检测装置，所述电饭煲具有配合所述蒸汽导管进行烹饪的相应烹饪功能，所述烹饪控制方法包括：
检测步骤，所述电饭煲通过所述检测装置检测所述蒸汽导管是否安装，如果检测到所述蒸汽导管已安装，则进入加热步骤，如果检测到所述蒸汽导管未安装，则进行提示；
加热步骤，所述蒸汽导管将蒸汽引入物料内部，以对物料进行加热。
在上述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法中，所述检测装置包括温度传感器，所述检测步骤在所述电饭煲启动所述相应烹饪功能后进行，所述电饭煲通过所述温度传感器检测所述烹饪容器的温度，并将实际检测温度与预设温度进行比较，以判断所述蒸汽导管是否安装。
在上述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法中，所述烹饪容器包括用于向外排出蒸汽的排气通道，所述温度传感器检测所述排气通道内的温度。
在上述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法中，所述电饭煲启动所述相应烹饪功能且经过预设延时时间后执行所述检测步骤，所述预设延时时间为20s～40s。
在上述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法中，所述检测步骤中，如果检测到所述蒸汽导管未安装，所述电饭煲中断所述相应烹饪功能并进行提示。
在上述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法中，所述检测装置包括微动开关，所述蒸汽导管安装后可触发所述微动开关动作，所述检测步骤中，所述电饭煲通过所述微动开关检测所述蒸汽导管是否安装。
在上述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法中，所述检测步骤中，如果检测到蒸汽导管未安装，所述电饭煲禁止启动所述相应烹饪功能并进行提示。
在上述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法中，所述加热步骤的持续时间不超过40min。
在上述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法中，所述烹饪容器包括容器本体和盖体，所述盖体盖合于所述容器本体上形成烹饪腔，所述盖体上设有蒸汽注入口，所述蒸汽导管上设有导管进气口和导管出气口，所述蒸汽导管可拆连接于所述盖体上，所述导管进气口与所述蒸汽注入口相连通，所述烹饪容器烹饪状态下，所述导管出气口位于烹饪腔液面以下。
在上述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法中，所述蒸汽发生器为储水式锅炉或者即热式锅炉。
本发明的有益效果：
本发明蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，所述蒸汽加热式电饭煲包括烹饪容器和蒸汽发生器，所述蒸汽发生器提供用于物料加热的蒸汽，所述烹饪容器包括可拆的蒸汽导管和用于检测所述蒸汽导管的检测装置，所述电饭煲具有配合所述蒸汽导管进行烹饪的相应烹饪功能，所述烹饪控制方法包括：检测步骤，所述电饭煲通过所述检测装置检测所述蒸汽导管是否安装，如果检测到所述蒸汽导管已安装，则进入加热步骤，如果检测到所述蒸汽导管未安装，则进行提示；加热步骤，所述蒸汽导管将蒸汽引入物料内部，以对物料进行加热。
以煮粥为例，本发明提出了蒸汽导管引导蒸汽进入米水层内部进行加热的方式：在加热步骤，蒸汽导管将蒸汽引入米水层内部，蒸汽热量由米水层内部向外渗透，促进米粒糊化，并且在蒸汽动力推动下能使米粒在水中翻滚，均匀加热的同时促使糊化的米粒与水融合，达到粥水沸腾的效果，因此这种方式能在连续全功率状态下对米粥进行加热，以维持米粥的持续沸腾而不溢出，不仅缩短了煮粥时间，还提升了米粥的烹饪质量。
本发明的蒸汽加热式电饭煲可以根据烹饪功能的不同而选择是否安装蒸汽导管，烹饪容器在安装蒸汽导管和不安装蒸汽导管时产生两种不同的蒸汽流动方式，可分别满足煮饭和煮粥的烹饪需求。在确定需要蒸汽导管的相应烹饪功能后，加入针对蒸汽导管的检测步骤：如果检测到蒸汽导管已安装，则进入加热步骤，如果检测到蒸汽导管未安装，则进行提示，避免煮粥及其类似烹饪功能下因为用户忘记安装蒸汽导管而导致相应烹饪功能烹饪失败的问题，提升用户使用体验。
所述检测装置包括温度传感器，所述检测步骤在所述电饭煲启动所述相应烹饪功能后进行，所述电饭煲通过所述温度传感器检测所述烹饪容器的温度，并将实际检测温度与预设温度进行比较，以判断所述蒸汽导管是否安装。可以理解：启动相应烹饪功能后，如果有安装蒸汽导管，则蒸汽全部进入米水层内部，加热初始阶段中烹饪容器(如内部的烹饪空间等)的温度不会明显上升；如果没有安装蒸汽导管，则蒸汽会扩散至烹饪空间内，导致烹饪容器短时间内温度迅速上升，因此，根据烹饪容器启动相应烹饪功能后的一段时间内的温度变化，可以判断出蒸汽导管是否安装。由于检测步骤是在电饭煲启动相应烹饪功能后进行，检测步骤不占用额外时间，也可以理解为：如果检测步骤中检测到蒸汽导管已经安装便进入加热步骤，但在检测步骤之前电饭煲已经启动相应烹饪功能，蒸汽发生器已经开始工作并持续向烹饪容器供应蒸汽，在这种情况下，检测步骤之前通入的蒸汽不仅为蒸汽导管检测提供温度条件，也用于加热物料，检测步骤不会影响整个烹饪进度，有利于控制煮粥时间。
所述检测装置包括微动开关，所述蒸汽导管安装后可触发所述微动开关动作，所述检测步骤中，所述电饭煲通过所述微动开关检测所述蒸汽导管是否安装。通过微动开关进行检测，使电饭煲可以在相应烹饪功能启动前完成对蒸汽导管的检测，如果检测到蒸汽导管未安装，提示用户安装蒸汽导管，避免烹饪过程中安装蒸汽导管而影响烹饪进度和烹饪质量。
所述检测步骤中，如果检测到蒸汽导管未安装，所述电饭煲禁止启动所述相应烹饪功能并进行提示。保证蒸汽导管未安装时，电饭煲无法启动相应烹饪功能，避免在漏装蒸汽导管的情况下启动相应烹饪功能造成蒸汽的浪费。
本发明的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式、附图中详细的揭露。
【附图说明】
下面结合附图对本发明做进一步的说明：
图1为本发明实施例中蒸汽加热式电饭煲的结构示意图；
图2为本发明实施例中烹饪容器未安装蒸汽导管时的结构示意图；
图3为本发明实施例中烹饪容器安装蒸汽导管时的结构示意图；
图4为本发明实施例中烹饪控制方法的流程图。
附图标记：
100煲体、110承载台；
200烹饪容器、210容器本体、211外壳、212外胆体、213内胆体、214中空夹层、220盖体、221蒸汽注入口、222蒸汽排气口；
300进气阀、310进气口、320阀芯；
400出气阀、410出气口；
500蒸汽导管、510导管进气口、520导管出气口。
【具体实施方式】
下面结合本发明实施例的附图对本发明实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本发明的保护范围。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确的限定。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。
实施例一
参照图1、2，本发明实施例提出的蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，其中，蒸汽加热式电饭煲包括煲体100、烹饪容器200和蒸汽发生器(图中未示出)，蒸汽发生器安装在煲体100内，蒸汽发生器可以选择储水式锅炉或者即热式锅炉。煲体100一侧向外延伸出承载台110，烹饪容器200可取方地置于承载台110上。烹饪容器200包括容器本体210和盖体220，容器本体210包括外壳211和胆体，胆体包括外胆体212和设于外胆体212中的内胆体213，外胆体212和内胆体213之间形成中空夹层214，当盖体220盖合于容器本体210时，盖体220与外胆体212口部密封配合，盖体220与内胆体213形成烹饪腔。
参照图2、3，烹饪容器200的盖体220上设有蒸汽注入口221、蒸汽排气口222、进气阀300和出气阀400，进气阀300上设有进气口310，出气阀400上设有出气口410，蒸汽排气口222与进气阀300连通，蒸汽排气口222与出气阀400连通。当盖体220盖合于容器本体210时，进气口310与中空夹层214和内胆体213相通，出气口410与中空夹层214和内胆体213相通。
本实施例的烹饪容器200还包括蒸汽导管500，蒸汽导管500上设有导管进气口510和导管出气口520，蒸汽导管500可拆连接于盖体220上，例如插接连接、旋扣连接、螺纹连接等等，上述进气阀300内部具有活动的阀芯320，蒸汽导管500未安装时，进气阀300选择向进气口310输送蒸汽，蒸汽导管500安装时可推动阀芯320动作，使得进气阀300选择向蒸汽导管500输送蒸汽，从而使烹饪容器能够提供两种可切换的蒸汽流动形式，以满足不同物料的烹饪需求，例如：
参照图2，实现煮饭功能时，盖体上不安装蒸汽导管，蒸汽发生器工作产生蒸汽，蒸汽经过煲体100从蒸汽注入口221导入进气阀300，经进气阀300的进气口310通入中空夹层214，这一过程也会有部分蒸汽进入内胆体213中，相比内胆体213的烹饪空间，中空夹层214相对较为狭小，蒸汽可快速充满整个中空夹层214，使内胆体213侧部及其底部温度均匀，实现内胆体213的多方位均匀加热，不但可以提升加热效率，还能避免局部高温导致米饭焦糊等问题。煮饭过程中，经出气口410、出气阀400、蒸汽排气口222形成的排气通道，可以将中空夹层214以及内胆体213中多余的蒸汽排出，一方面是为了防止容器本体210内蒸汽压力过高产生危险，另一方面，在排出多余的蒸汽同时有助于新的高温蒸汽源源不断地通入中空夹层214和内胆体213内，实现蒸汽的流通循环。
参照图3，实现煮粥功能时，盖体220上安装蒸汽导管500，蒸汽导管500轴向贯通并向内胆体213底部延伸，烹饪容器烹饪状态下，蒸汽导管500的导管出气口520位于烹饪腔液面a以下，需要说明的是：由于每次烹饪的米量不同，导致烹饪腔液面有高低之分，但导管出气口520至少要位于最低烹饪腔液面以下，以满足最小煮粥量的要求。进入煮粥功能后，蒸汽发生器工作产生蒸汽，蒸汽经过煲体100从蒸汽注入口221导入进气阀300，经进气阀300的阀芯320通入蒸汽导管500，蒸汽在蒸汽导管500的引导下进入液面a下方的米水层中，蒸汽热量由米水层内部向外渗透，促进米粒糊化，并且在蒸汽动力推动下能使米粒在水中翻滚，均匀加热的同时促使糊化的米粒与水融合，达到粥水沸腾的效果，因此这种蒸汽加热方式能在连续全功率状态下对米粥进行加热，以维持米粥的持续沸腾而不溢出，不仅缩短了煮粥时间，还提升了米粥的烹饪质量。
参照图4，根据本实施例所述蒸汽加热式电饭煲，以煮粥为例，其烹饪控制方法包括：
检测步骤，电饭煲通过检测装置蒸汽导管是否安装，如果检测到蒸汽导管已安装，则进入加热步骤，如果检测到蒸汽导管未安装，则进行提示；
加热步骤，蒸汽导管将蒸汽引入米水层内部，以对米粒和水进行加热。
由于煮粥功能需要配合蒸汽导管，如果蒸汽导管未安装，则会导致煮粥功能失败，故而本实施例的烹饪容器设置了用于检测蒸汽导管的检测装置，检测装置为温度传感器，在电饭煲启动相应烹饪功能(煮粥功能)后进行检测步骤：电饭煲通过温度传感器检测烹饪容器的温度，并将实际检测温度与预设温度(通常设定为85℃至95℃，优选为90℃)进行比较，以判断蒸汽导管是否安装。根据前述内容可知：本实施例烹饪容器的盖体上设有由出气口、出气阀、蒸汽排气口形成的排气通道，如果蒸汽导管没有安装，一旦启动煮粥功能，蒸汽会进入中空夹层中，再由排气通道排出，排气通道内温度会有明显上升；如果安装了蒸汽导管，全部的蒸汽会被蒸汽导管引入米水层中，短时间内，排气通道内的温度没有明显变化，因此，温度传感器检测排气通道内的温度可以判断出蒸汽导管是否安装。当然，本发明不局限于检测排气通道内的温度，内胆体、外胆体以及烹饪容器其它受蒸汽影响温度变化较大的部位都可用于检测。
根据上述检测方案，为保证检测的可靠性和准确性，电饭煲预设延时时间，在电饭煲启动相应烹饪功能且经过该预设延时时间后执行检测步骤，预设延时时间为20s～40s。可以理解：如果预设延时时间少于20s，无论蒸汽导管是否安装，排气通道内的温度都难以达到上述的预设温度，导致温度传感器无法准确判断蒸汽导管是否安装；如果预设延时时间超出40s，无论蒸汽导管是否安装，排气通道内的温度都有可能超过上述的预设温度，同样导致温度传感器无法准确判断蒸汽导管是否安装，故将预设延时时间设定为20s～40s，最佳为30s，也就是说：在电饭煲启动相应烹饪功能后延时30s检测排气通道内的温度，如果实际检测温度达到上述的预设温度，则判定蒸汽导管未安装，如果实际检测温度未达到上述的预设温度，则判定蒸汽导管已安装。
根据上述检测方案，当检测步骤检测到蒸汽导管未安装并发出提示后，如果用户没有注意到该提示，但相应烹饪功能仍继续进行，依然会造成浪费。因此，本实施例设定：在检测步骤中，如果检测到蒸汽导管未安装，电饭煲中断相应烹饪功能并进行提示，这样，无论用户是否注意到提示，电饭煲都会自动停止相应烹饪功能，避免在蒸汽导管漏装状态下进行煮粥造成的能源浪费，当然，当用户发现提示且安装蒸汽导管后，中断的相应烹饪功能可以自动恢复或者由用户选择启动。
在确定蒸汽导管已经安装后，进入加热步骤：蒸汽发生器产生100℃的饱和蒸汽，蒸汽导管将蒸汽引入米水层内部，对米粒和水进行加热，由于蒸汽直接通入米水层内部，显著提高了蒸汽加热效率，且在蒸汽动力推动下能使米粒在水中翻滚，均匀加热的同时促使糊化的米粒与水融合，达到粥水沸腾的效果，使得加热步骤中可以全功率状态对米粥进行加热，以维持米粥的持续沸腾而不溢出，加热步骤的持续时间可以控制在40min以内，相比现有煮粥所需要的60min～90min时间，采用本发明实施例的技术方案可将煮粥时间缩短将近一半，同时还提升了米粥的烹饪质量。
根据上述方案可以理解，除了煮粥以外，本实施例蒸汽加热式电饭煲及其烹饪控制方法也适于煲汤和烹饪其它流质食物。
实施例二
本实施例与实施例一的不同之处在于：本实施例采用微动开关检测蒸汽导管，具体来说，在烹饪容器的盖体上安装微动开关，蒸汽导管安装到盖体时可触发微动开关动作，由此可以检测蒸汽导管是否安装。相比实施例一所述方案，本实施例通过微动开关进行检测，使电饭煲可以在相应烹饪功能启动前完成对蒸汽导管的检测，如果检测到蒸汽导管未安装，提示用户安装蒸汽导管，避免烹饪过程中安装蒸汽导管而影响烹饪进度和烹饪质量。
根据本实施例的检测方案，当检测步骤检测到蒸汽导管未安装并发出提示后，如果用户没有注意到该提示，继续启动相应烹饪功能，依然会造成浪费。因此，本实施例设定；检测步骤中，如果检测到蒸汽导管未安装，电饭煲禁止启动相应烹饪功能(如按键指令无效等)并进行提示，避免在漏装蒸汽导管的情况下启动相应烹饪功能造成蒸汽的浪费。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白本发明包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本发明的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，所述蒸汽加热式电饭煲包括烹饪容器和蒸汽发生器，所述蒸汽发生器提供用于物料加热的蒸汽，其特征在于，所述烹饪容器包括可拆的蒸汽导管和用于检测所述蒸汽导管的检测装置，所述电饭煲具有配合所述蒸汽导管进行烹饪的相应烹饪功能，所述烹饪控制方法包括：
检测步骤，所述电饭煲通过所述检测装置检测所述蒸汽导管是否安装，如果检测到所述蒸汽导管已安装，则进入加热步骤，如果检测到所述蒸汽导管未安装，则进行提示；
加热步骤，所述蒸汽导管将蒸汽引入物料内部，以对物料进行加热。
2.如权利要求1所述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，其特征在于，所述检测装置包括温度传感器，所述检测步骤在所述电饭煲启动所述相应烹饪功能后进行，所述电饭煲通过所述温度传感器检测所述烹饪容器的温度，并将实际检测温度与预设温度进行比较，以判断所述蒸汽导管是否安装。
3.如权利要求2所述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪容器包括用于向外排出蒸汽的排气通道，所述温度传感器检测所述排气通道内的温度。
4.如权利要求2所述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，其特征在于，所述电饭煲启动所述相应烹饪功能且经过预设延时时间后执行所述检测步骤，所述预设延时时间为20s～40s。
5.如权利要求2所述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，其特征在于，所述检测步骤中，如果检测到所述蒸汽导管未安装，所述电饭煲中断所述相应烹饪功能并进行提示。
6.如权利要求1所述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，其特征在于，所述检测装置包括微动开关，所述蒸汽导管安装后可触发所述微动开关动作，所述检测步骤中，所述电饭煲通过所述微动开关检测所述蒸汽导管是否安装。
7.如权利要求6所述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，其特征在于，所述检测步骤中，如果检测到蒸汽导管未安装，所述电饭煲禁止启动所述相应烹饪功能并进行提示。
8.如权利要求1至7之一所述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，其特征在于，所述加热步骤的持续时间不超过40min。
9.如权利要求1至7之一所述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪容器包括容器本体和盖体，所述盖体盖合于所述容器本体上形成烹饪腔，所述盖体上设有蒸汽注入口，所述蒸汽导管上设有导管进气口和导管出气口，所述蒸汽导管可拆连接于所述盖体上，所述导管进气口与所述蒸汽注入口相连通，所述烹饪容器烹饪状态下，所述导管出气口位于烹饪腔液面以下。
10.如权利要求1至7之一所述蒸汽加热式电饭煲的烹饪控制方法，其特征在于，所述蒸汽发生器为储水式锅炉或者即热式锅炉。
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