CN110839673A - 一种饼类食品压模 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种饼类食品压模，可以提高饼类食品压制时的脱模质量，减少饼成品次品率。该饼类食品压模包括压模、模芯，所述模芯与所述压模滑动轴承连接，所述模芯的上端周壁设有连接座，所述模芯的下端为模仁，所述连接座与所述压模之间设有弹簧，所述压模内设有模仁槽和压模槽，所述模仁与所述模仁槽轴承连接，其特征在于所述模仁槽内设有第二弹簧，所述第二弹簧的上端与所述模仁槽的顶部抵靠，所述第二弹簧的下端与所述模仁的顶面抵靠。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种饼类食品压模。
背景技术
目前，在食品加工中，对饼类食品的模具结构如图1和图2所示，一般包括压模1、模芯2，模芯2与压模1滑动轴承连接，模芯2的上端周壁设有连接座3，模芯2的下端为模仁4，连接座3与压模1之间设有弹簧5，压模1内设有模仁槽11和压模槽12，模仁4与模仁槽11轴承连接，压模1的周壁设有连通至模仁槽11的通气孔13。工作时，连接座3安装在冲头上，需要压制的饼粉团放置在压模1下方的模座中，冲头下压，通过连接座3带动模芯2下压，压模槽12将饼粉团压制成圆形、方形等需要的形状，然后模芯2继续下压，模仁4对饼粉团的表面压花，使得压好形状的饼粉团表面再压出需要的花纹及文字图案等，最后模芯2在冲头的带动下上升，使模仁4与饼粉团的表面脱离，此时通过通气孔13对压模槽12进行吹气，使得饼粉团向下脱离压模槽12。然而，这种脱模结构存在缺点，对一些较软材料的饼粉团，在吹气脱模时压强较高的气体会把饼粉团的表面压花吹蹦，影响饼粉团的表面压花质量，导致后期的饼成品次品较多。
发明内容
本发明的目的是提出一种饼类食品压模，可以提高饼类食品压制时的脱模质量，减少饼成品次品率。
根据本发明提供的饼类食品压模，包括压模、模芯，所述模芯与所述压模滑动轴承连接，所述模芯的上端周壁设有连接座，所述模芯的下端为模仁，所述连接座与所述压模之间设有弹簧，所述压模内设有模仁槽和压模槽，所述模仁与所述模仁槽轴承连接，其特征在于所述模仁槽内设有第二弹簧，所述第二弹簧的上端与所述模仁槽的顶部抵靠，所述第二弹簧的下端与所述模仁的顶面抵靠。
本发明在模仁槽内增加第二弹簧，在脱模过程中，模芯上升时，通过第二弹簧对整个压模提供振动，结合原有的吹气脱模结构，可以降低脱模时需要的吹气强度，避免吹气脱模时压强较高的气体把饼粉团的表面压花吹蹦破坏，从而保证饼粉团的表面压花质量，提高生产效率。
具体的说，所述压模的周壁设有连通至所述模仁槽的若干通气孔。
进一步的，为了保证吹气脱模的均匀性，所述通气孔沿所述压模的周壁的周向均匀间隙设置。
附图说明
图1为现有饼类食品压模的结构示意图。
图2为现有饼类食品压模的剖视结构示意图。
图3为本发明的结构示意图。
其中图示：1、压模；11、模仁槽；12、压模槽；13、通气孔；2、模芯；3、连接座；4、模仁；5、弹簧；6、第二弹簧。
具体实施方式
下面对照附图，通过对实施实例的描述，对本发明的具体实施方式如所涉及的各构件的形状、构造、各部分之间的相互位置及连接关系、各部分的作用及工作原理等作进一步的详细说明。
如图3，本发明的饼类食品压模，包括压模1、模芯2，模芯2与压模1滑动轴承连接，模芯2的上端周壁设有连接座3，模芯2的下端为模仁4，连接座3与压模1之间设有弹簧5，压模1内设有模仁槽11和压模槽12，模仁4与模仁槽11轴承连接，模仁槽11内设有第二弹簧6，第二弹簧6的上端与模仁槽11的顶部抵靠，第二弹簧6的下端与模仁4的顶面抵靠。
本发明在模仁槽内增加第二弹簧，在脱模过程中，模芯2上升时，通过第二弹簧6对整个压模1提供振动，结合原有的吹气脱模结构，可以降低脱模时需要的吹气强度，避免吹气脱模时压强较高的气体把饼粉团的表面压花吹蹦破坏，从而保证饼粉团的表面压花质量，提高生产效率。
作为优选的实施方式，如图1所示，本发明结合的脱模结构为压模1的周壁设置的连通至模仁槽11的若干通气孔13。
优选的，如图1所示，为了保证吹气脱模的均匀性，通气孔13沿压模1的周壁的周向均匀间隙设置。
Claims (3)
1.一种饼类食品压模，包括压模、模芯，所述模芯与所述压模滑动轴承连接，所述模芯的上端周壁设有连接座，所述模芯的下端为模仁，所述连接座与所述压模之间设有弹簧，所述压模内设有模仁槽和压模槽，所述模仁与所述模仁槽轴承连接，其特征在于所述模仁槽内设有第二弹簧，所述第二弹簧的上端与所述模仁槽的顶部抵靠，所述第二弹簧的下端与所述模仁的顶面抵靠。
2.根据权利要求1所述的饼类食品压模，其特征在于所述压模的周壁设有连通至所述模仁槽的若干通气孔。
3.根据权利要求2所述的饼类食品压模，其特征在于所述通气孔沿所述压模的周壁的周向均匀间隙设置。
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Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
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| CN110839673A true CN110839673A (zh) | 2020-02-28 |
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Family Applications (1)
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| CN201911375553.4A Withdrawn CN110839673A (zh) | 2019-12-27 | 2019-12-27 | 一种饼类食品压模 |
Country Status (1)
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2019
- 2019-12-27 CN CN201911375553.4A patent/CN110839673A/zh not_active Withdrawn
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Legal Events
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|---|---|---|---|
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| PB01 | Publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20200228 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |