CN110613138A - 稳定、高能量密度的液体口服营养组合物及制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明能量密度的液体口服营养组合物，包括：脂肪混合物：包括饱和脂肪酸、中链脂肪酸、单不饱和脂肪酸、以及多不饱和脂肪酸；碳水化合物；二次添加混合物：纤维素、维生素K、以及维生素E；水；乳化剂；增稠剂；螯合剂；组合而成的，每100ml含有400‑500kcal的热量密度的营养组合物。本发明无蛋白无麸质，便于人体消化吸收，且能够提供较大的能量密度。

Description

稳定、高能量密度的液体口服营养组合物及制备方法
技术领域
本发明涉及口服营业组合物或增补剂技术领域，具体的，其展示一种稳定、高能量密度的液体口服营养组合物及制备方法。
背景技术
高能量液体营养组合物或增补剂是几乎不能口服营养品和/或流 体的重病患者用以维持足够营养水平的最后方法。
通常，这种人可能是，例如，各种食道癌、中风、肌营养不良、 帕金森氏症、厌食症、肾衰竭患者、处于癌症治疗中的人或液体进食受限的人，其中癌症治疗会导致恶心和呕吐，造成患者的正常饮食习惯或多或少受到干扰。
现阶段的，高能量液体营养组合物或增补剂，一般为高蛋白质组合物，每克蛋白质提供4千卡的热量，能量含量较低，同时部分含蛋白质物质，如麸质，少部分人无法消化麸质蛋白，影响高能量液体营养组合物或增补剂的使用范围。
因此，有必要提供一种稳定、高能量密度的液体口服营养组合物及制备方法来解决上述问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种高能量密度的液体口服营养组合物。
技术方案如下：
一种高能量密度的液体口服营养组合物，包括：
脂肪混合物：包括饱和脂肪酸、中链脂肪酸、单不饱和脂肪酸、以及多不饱和脂肪酸；
碳水化合物；
至少一种选自以下的纤维素：纤维素、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素；
维生素：液体营养组合物含有维生素或相关营养素，其非限制性实例包括维生素A、维生素E、维生素K、硫胺素、核黄素、吡哆醇、维生素B12、类胡萝卜素( 例如，叶黄素)、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、维生素C、胆碱、肌醇，其盐及衍生物，及其组合。
至少一种选自以下的乳化剂：卵磷脂、甘油单酯、甘油二酯、聚甘油酯、乳磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、双乙酰酒石酸单( 双) 甘油酯和疏水性- 亲脂性平衡为4-16 的乳化剂及其组合；
至少一种选自以下增稠剂：辛烯基琥珀酸酐、结冷胶、海藻酸盐、果胶、瓜尔胶、黄原胶、刺槐豆胶、魔芋及其组合的稳定剂。
选自以下的螯合剂：单价螯合剂，二价螯合剂及其组合；其量为0.3 重量%-0.5重量% ；
水；
组合而成的，每100ml含有400-500kcal的热量密度的营养组合物。
进一步的，每100ml营养组合物中，包含饱和脂肪酸13.4-16.7g，中链脂肪酸11.1-13.9g，单不饱和脂肪酸19.7-24.6g，多不饱和脂肪酸10-12.5g。
进一步的，每100ml营养组合物中，包含碳水化合物3.2-4g。
进一步的，每100ml营养组合物中包含纤维素0.32-0.4g，维生素K30.4-38ug，维生素E11.2-14mg。
进一步的，每100ml营养组合物中包含水32-40ml。
进一步的，饱和脂肪酸由红花籽油、芥花油、鱼油、椰子油、棉籽油和可可油提供；植物中含的饱和脂肪酸，提取时，基本不含胆固醇。
进一步的，中链脂肪酸包含中链三酰甘油，中链三酰甘油从血中清除、氧化供能更快，适合为机体提供能量。
进一步的，单不饱和脂肪酸，能够降低Ⅱ型糖尿病患者的血糖水平，尤其对餐后血糖水平的降低更加明显，在临床上比标准配方的营养制剂更能适合于糖尿病患者的营养需求，单不饱和脂肪酸摄入对高血压人群降低血脂水平，可有效控制血压；多不饱和脂肪酸具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效。
本发明的目的之二是提供一种高能量密度的液体口服营养组合物制备方法，步骤如下：
1）制备脂肪混合物，具体为，将脂肪酸13.4-16.7g，中链脂肪酸11.1-13.9g，单不饱和脂肪酸19.7-24.6g，多不饱和脂肪酸10-12.5g，置入混合容器进行混合拌匀；
2）制备二次添加混合物，将纤维素0.32-0.4g，维生素K30.4-38ug，维生素E11.2-14mg及其余辅料置入混合容器与3.2-4g碳水混合物和32-40ml水进行混合拌匀，其余辅料包括但不限于增稠剂、稳定剂、螯合剂；
3）对步骤1）和步骤2）的脂肪混合物和二次添加混合物进行混合，经高剪切均匀混合得初乳后，再通过高压均质，获得所需的每100ml含有400-500kcal的热量密度的营养组合物。
本发明的目的之三是提供一种稳定高能量密度的液体口服营养组合物
如本文所用，除非另外规定，术语“稳定”、“贮存稳定”和“稳定化”是指在包括后且随后在18-24℃下储存至少3 个月( 包括9 个月至18 个月，包括9 个月至12 个月且也包括12个月至18 个月) 之后保持商业稳定的液体营养组合物。
本发明的目的之四是提供一种高热量密度的液体营养组合物的制备方法，其特征是：将初乳通过非热处理或高压均质化的一种或多种方法，最终制得小于1 um的乳剂。
与现有技术相比，本发明无蛋白无麸质，便于人体消化吸收，且能够提供较大的能量密度。
具体实施方式
实施例：
本实施例展示一种高能量密度的液体口服营养组合物，包括：
脂肪混合物：包括饱和脂肪酸、中链脂肪酸、单不饱和脂肪酸、以及多不饱和脂肪酸；
碳水化合物；
至少一种选自以下的纤维素：纤维素、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素；
至少一种选自以下的乳化剂：卵磷脂、甘油单酯、甘油二酯、聚甘油酯、乳磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、双乙酰酒石酸单( 双) 甘油酯和疏水性-亲脂性平衡为4-16 的乳化剂及其组合；
至少一种选自以下增稠剂：辛烯基琥珀酸酐、结冷胶、海藻酸盐、果胶、瓜尔胶、黄原胶、刺槐豆胶、魔芋及其组合的稳定剂。
选自以下的螯合剂：单价螯合剂，二价螯合剂及其组合；其量为0.3 重量%-0.5重量% ；
水；
组合而成的，每100ml含有400-500kcal的热量密度的营养组合物。
其中：
每100ml营养组合物中，包含饱和脂肪酸13.4-16.7g，中链脂肪酸11.1-13.9g，单不饱和脂肪酸19.7-24.6g，多不饱和脂肪酸10-12.5g。
每100ml营养组合物中，包含碳水化合物3.2-4g。
每100ml营养组合物中包含纤维素0.32-0.4g，维生素K30.4-38ug，维生素E11.2-14mg。
每100ml营养组合物中包含水32-40ml。
饱和脂肪酸由椰子油、棉籽油和可可油提供；植物中含的饱和脂肪酸，提取时，基本不含胆固醇。
中链脂肪酸包含中链三酰甘油，中链三酰甘油从血中清除、氧化供能更快，适合为机体提供能量。
单不饱和脂肪酸，能够降低Ⅱ型糖尿病患者的血糖水平，尤其对餐后血糖水平的降低更加明显，在临床上比标准配方的营养制剂更能适合于糖尿病患者的营养需求，单不饱和脂肪酸摄入对高血压人群降低血脂水平，可有效控制血压；多不饱和脂肪酸具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效。
本实施例的制备步骤如下：
1）制备脂肪混合物，具体为，将脂肪酸13.4-16.7g，中链脂肪酸11.1-13.9g，单不饱和脂肪酸19.7-24.6g，多不饱和脂肪酸10-12.5g，置入混合容器进行混合拌匀；
2）制备二次添加混合物，将纤维素0.32-0.4g，维生素K30.4-38ug，维生素E11.2-14mg及其余辅料（包括但不限于增稠剂、稳定剂、螯合剂）置入混合容器与3.2-4g碳水化合物和32-40ml水进行混合拌匀；
3）对步骤1）和步骤2）的脂肪混合物和二次添加混合物进行混合，经高剪切均匀混合得初乳后，再通过高压均质，获得所需的每100ml含有400-500kcal的热量密度的营养组合物。
与现有技术相比，本发明无蛋白无麸质，便于人体消化吸收，且能够提供较大的能量密度。
以上所述的仅是本发明的一些实施方式。对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种高能量密度的液体口服营养组合物，其特征在于：
包括：
脂肪混合物：包括饱和脂肪酸、中链脂肪酸、单不饱和脂肪酸、以及多不饱和脂肪酸；
碳水化合物；
至少一种选自以下的纤维素：纤维素、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素；
维生素：液体营养组合物含有维生素或相关营养素，其非限制性实例包括维生素A、维生素E、维生素K、硫胺素、核黄素、吡哆醇、维生素B12、类胡萝卜素( 例如，叶黄素)、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、维生素C、胆碱、肌醇，其盐及衍生物，及其组合；
至少一种选自以下的乳化剂：卵磷脂、甘油单酯、甘油二酯、聚甘油酯、乳磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、双乙酰酒石酸单(双) 甘油酯和疏水性- 亲脂性平衡为4-16 的乳化剂及其组合；
至少一种选自以下增稠剂：辛烯基琥珀酸酐、结冷胶、海藻酸盐、果胶、瓜尔胶、黄原胶、刺槐豆胶、魔芋及其组合的稳定剂；
选自以下的螯合剂：单价螯合剂，二价螯合剂及其组合；其量为0.3 重量%-0.5重量% ；
水；
组合而成的，每100ml含有400-500kcal的热量密度的营养组合物。
2.根据权利要求1所述的一种高能量密度的液体口服营养组合物，其特征在于：每100ml营养组合物中，包含饱和脂肪酸13.4-16.7g，中链脂肪酸11.1-13.9g，单不饱和脂肪酸19.7-24.6g，多不饱和脂肪酸10-12.5g。
3.根据权利要求2所述的一种高能量密度的液体口服营养组合物，其特征在于：每100ml营养组合物中，包含碳水化合物3.2-4g。
4.根据权利要求3所述的一种高能量密度的液体口服营养组合物，其特征在于：每100ml营养组合物中包含纤维素0.32-0.4g，维生素K30.4-38ug，维生素E11.2-14mg。
5.根据权利要求4所述的一种高能量密度的液体口服营养组合物，其特征在于：每100ml营养组合物中包含水32-40ml。
6.根据权利要求5所述的一种高能量密度的液体口服营养组合物，其特征在于：饱和脂肪酸由椰子油、红花籽油、芥花油、鱼油、棉籽油和可可油提供；植物中含的饱和脂肪酸，提取时，基本不含胆固醇。
7.根据权利要求6所述的一种高能量密度的液体口服营养组合物，其特征在于：中链脂肪酸包含中链三酰甘油，中链三酰甘油从血中清除、氧化供能更快，适合为机体提供能量。
8.根据权利要求7所述的一种高能量密度的液体口服营养组合物，其特征在于：单不饱和脂肪酸，能够降低Ⅱ型糖尿病患者的血糖水平，尤其对餐后血糖水平的降低更加明显，在临床上比标准配方的营养制剂更能适合于糖尿病患者的营养需求，单不饱和脂肪酸摄入对高血压人群降低血脂水平，可有效控制血压；多不饱和脂肪酸具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效。
9.一种稳定高能量密度的液体口服营养组合物，其特征在于：在包括后且随后在18-24℃下储存至少3个月之后保持商业稳定的液体营养组合物；储存时间包括9 个月至18 个月、或9 个月至12 个月、或12 个月至18 个月。
10.一种高能量密度的液体口服营养组合物制备方法，其特征在于：步骤如下：
1）制备脂肪混合物，具体为，将脂肪酸13.4-16.7g，中链脂肪酸11.1-13.9g，单不饱和脂肪酸19.7-24.6g，多不饱和脂肪酸10-12.5g，及乳化剂置入混合容器进行混合拌匀；
2）制备二次添加混合物，将纤维素0.32-0.4g，维生素K30.4-38ug，维生素E11.2-14mg及其余辅料置入混合容器与3.2-4g碳水化合物和32-40ml水进行混合拌匀，其余辅料包括但不限于增稠剂、稳定剂、螯合剂；
3）对步骤1）和步骤2）的脂肪混合物和二次添加混合物进行混合，经高剪切均匀混合得初乳后，再通过高压均质，获得所需的每100ml含有400-500kcal的热量密度的营养组合物。
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