CN110432315A - 一种金枪鱼镀冰衣设备 - Google Patents

Abstract

本发明提出一种金枪鱼镀冰衣设备。所述设备包括机架、水槽、镀冰衣槽、上料输入装置、下料输出装置、控制系统和动力系统等组成。所述镀冰衣槽位于水槽内部，水槽底部采用弧形结构，并设置喷嘴喷射冰衣液。物料进入上料输入装置，经弧形缓冲板进入镀冰衣槽，下料输送装置表面设置带料隔板，将物料从镀冰衣槽带出，并由凸轮平推机构将物料推至下料口。本发明结构简洁，自动化程度高，镀冰衣效果好，能够显著提升金枪鱼镀冰衣效率和质量。

Description

一种金枪鱼镀冰衣设备

技术领域

本发明涉及水产品保鲜技术领域，特别是涉及一种镀冰衣设备，尤其是一种金枪鱼镀冰衣设备。

背景技术

金枪鱼味道鲜美，营养丰富，具有很高经济实用价值。新鲜的金枪鱼需要进行超低温冻藏，在冻藏过程中，由于鱼体表面与空气接触，容易发生氧化和劣变会极大降低了其商业价值。镀冰衣处理能够使金枪鱼肌肉中的不饱和脂肪酸、蛋白质等物质不易和外界接触，减缓了金枪鱼的腐败和干耗。现有的镀冰衣设备多是针对虾、贝等小型水产品，适合金枪鱼镀冰衣设备较少，因此急需一种有效易用的金枪鱼均匀镀冰衣的设备。

发明内容

本发明的目的在于提供一种适用于金枪鱼的镀冰衣设备，以解决金枪鱼镀冰衣问题。

为实现上述目的，本发明技术方案为：一种金枪鱼镀冰衣设备，由框架、前端系统，中端系统，后端系统、控制系统和动力系统组成。

框架包括机架、支撑架、支撑柱、万向轮、桁架；前端系统包括上料输入装置、进水口、电磁阀和液位传感器。

中端系统包括弧形缓冲板、冰衣槽、镀冰衣运输装置、水槽、带料隔板、排污口、排污电磁阀、喷嘴、喷嘴电磁阀、水泵出水管、水泵进水管；后端系统包括水泵、温度传感器、凸轮平推机构、传动机构。

机架上方设置水槽和冰衣槽，机架下端固定安装支撑柱，支撑柱下端连接万向轮，支撑柱上端通过桁架与装置本体进行连接。

冰衣槽位于水槽内部；冰衣槽左侧固定安装进水口，并安装电磁阀控制，内壁安装液位传感器。

水槽左侧底部安装排污口，右侧内壁安装温度传感器；水槽底部安装水泵出水管和喷嘴水泵出水管与水泵连接，水泵进水管连接水槽右侧。

喷嘴位于镀冰衣运输装置的下方；喷嘴前安装喷嘴电磁阀，喷嘴电磁阀受控制系统的控制；

所述上料输入装置下方设置支撑架，并通过支撑架与机架连接，弧形缓冲板连接上料输入装置和镀冰衣运输装置；

所述凸轮平推机构固定安装于镀冰衣运输装置末端；

所述动力系统和传动机构和位于镀冰衣运输装置末端下方，并与水泵相连接；

所述控制系统与动力系统集中设置。

冰衣槽底部为中空结构，水槽底部安装喷嘴，机架右侧内部安装水泵，水泵固定连接水泵进水管和水泵出水管，水泵出水管上按照30~50cm的间隔距离均匀布置喷嘴。

冰衣槽进水口下方安装液位传感器，所述水槽右侧内壁安装温度传感器，上方设置控制系统对液位和温度进行控制。

水槽底部设置排污口，并安装排污电磁阀控制。

上料输送装置下方设置支撑架，末端设置弧形缓冲板，下料输出装置末端设置凸轮平推机构。凸轮平推机构将物料推动进入下料口。

动力系统和传动机构位于凸轮平推机构下方。

控制系统控制电磁阀、排污电磁阀、喷嘴电磁阀开启和关闭。

连接架用于连接水槽与冰衣槽，起到连接和加固的作用。

镀冰衣运输装置材质为带有隔板的食品级不锈钢链板，表面设置有带料隔板拨动物料。物料可以跟随着运输装置一起向前运动。

冰衣槽位于水槽内部，底部中空，设置为外水槽、内冰衣槽的目的是为了维持冰衣槽内的温度波动小，温度的控制精度高。左侧固定设置进水口和液位传感器，水槽底部可采用弧形结构，方便清洗，底部设置排污口，进水口和排污口设置有电磁阀，受控制系统控制。

水槽底部等间距设置喷嘴，喷嘴间距可根据实际需求设置，由水泵连接进水管和出水管，进水管连通水槽，冰衣液循环利用。每隔8小时从进水口补充冰衣液。将冰衣液输送到喷嘴喷出，形成扰动流体，使镀冰衣运输装置上的物料不断翻滚，保证冰衣镀层更加均匀。

上料输入装置和镀冰衣运输装置传送带可采用不锈钢链板，镀冰衣运输装置传送带表面等间距设置带料隔板，隔板间距15~20cm，根据实际情况设置。

控制系统内部设置液位控制和温度控制程序，能够根据温度传感器和液位传感器监测结果自动控制冰衣液液位和温度。

弧形缓冲板连接上料输入装置和下料输出装置，物料由弧形缓冲板进入镀冰衣槽，防止物料跌落影响物料品质。

镀冰衣运输装置末端设置推料机构，本实施例以凸轮平推机构为例，由旋转凸轮、弹簧和推料板组成。凸轮181围绕凸轮轴进行旋转运动，通过弹簧182连接到推板183，凸轮旋转一周，推板往复运动一次，推板的往复运动将物料从镀冰衣运输装置推至下料口。凸轮的旋转运动速度由控制系统控制。控制程序根据物料的尺寸和形状可以进行调整。

推料板宽度15~20cm，根据下料输送带表面带料隔板间隔宽度设置；当物料完成镀冰衣后，由凸轮平推机构将物料平推至下料口，减少对物料冰衣的损伤。

动力系统驱动水泵和凸轮机构，通过内部设置变频器调节转速，调节下料输出装置传送速度，控制物料在冰衣液内停留时间，控制冰衣厚度。

本发明在使用时，首先将进水口连接冰衣液储罐，通过控制系统打开进水口阀门，待液位高度和温度达到设定值时，启动动力系统。

物料由上料输入系统进入装置，经过弧形缓冲板滑入冰衣槽，由镀冰衣运输装置带动物料向前运行；在水槽下方的喷嘴喷出冰衣液的作用下，物料不断翻滚，保证物料表面与冰衣液充分接触；完成镀冰衣后，下料输出装置将物料带出冰衣槽，由凸轮平推结构将物料推至下料口；设备维修保养时，设备停机，水槽和冰衣槽内冰衣液可通过排污口排出。

所述机架固定设置水槽、控制系统、驱动系统和传动机构，下端安装六个支撑柱，并安装万向轮，连接处设置金属桁架加固连接。

所述水槽底部采用弧形结构，并设置排污口，方便定期清洁。

上料输送结构末端，设置弧形缓冲板，防止物料跌落对物料品质造成影响。

所述冰衣槽底部为中空结构，当物料进入冰衣槽中，所述水槽底部设置喷嘴喷射冰衣液，促使物料翻滚，镀冰衣更加均匀。

所述喷嘴通过输出管连接水泵，动力系统带动水泵将冰衣液输送至喷嘴喷射。

冰衣槽左侧固定安装进水口和液位高度传感器，当消耗一定量的冰衣液后，冰衣液位下降时，控制系统会打开进水口阀门保持液位稳定。

水槽内安装温度传感器，受控制系统控制，保持冰衣液工作温度恒定。

所述上料输入装置和下料输出装置传送带材质为不锈钢链板，其中下料输出装置上设置有带料隔板，能够对物料进行倾斜提升。

所述凸轮平推机构设置由连杆和挡板，当物料运行到下料输出装置末端时，由凸轮平推机构通过推动挡板将物料平行推出，防止物料跌落对物料冰衣造成损伤。

本发明应用于金枪鱼镀冰衣，装置结构合理简单，镀冰衣厚度均匀无毛刺，通过设置缓冲板和凸轮平推机构，有效减轻物料跌落对物料和冰衣的损伤，实现金枪鱼高质高效的镀冰衣。

附图说明

图1是图1是本发明结构示意图；

图2是本发明作为结构示意图的俯视图；

图中： 1机架、2水槽、3冰衣槽、4上料输入装置、5镀冰衣运输装置、6液位传感器、7支撑柱、8万向轮、9桁架、10喷嘴、11水泵出水管、12水泵、13水泵进水管、14温度传感器、15控制系统、16排污口、17弧形缓冲板、18凸轮平推机构、181凸轮、182弹簧、183推板、19动力系统、20传动机构、21支撑架、22带料隔板、23进水口、24下料口、25连接架、26电磁阀、27喷嘴电磁阀、28排污电磁阀。

具体实施方式

为充分公开本发明，以具体实施例为例，详细说明本发明的实施方式。

如附图1、2所示，一种金枪鱼镀冰衣设备，由框架、前端系统，中端系统，后端系统、控制系统15和动力系统19组成。

框架包括机架1、支撑架21、支撑柱7、万向轮8、桁架9；前端系统包括上料输入装置4、进水口23、电磁阀26和液位传感器6。

中端系统包括弧形缓冲板17、冰衣槽3、镀冰衣运输装置5、水槽2、带料隔板22、排污口16、排污电磁阀28、喷嘴10、喷嘴电磁阀27、水泵出水管11、水泵进水管13；后端系统包括水泵12、温度传感器14、凸轮平推机构18、传动机构20。

机架1上方设置水槽2和冰衣槽3，机架1下端固定安装支撑柱7，支撑柱下端连接万向轮8，支撑柱7上端通过桁架9与装置本体进行连接。

冰衣槽3位于水槽2内部；冰衣槽3左侧固定安装进水口23，并安装电磁阀26控制，内壁安装液位传感器6。

水槽左侧底部安装排污口6，右侧内壁安装温度传感器14；水槽底部安装水泵出水管11和喷嘴10水泵出水管11与水泵12连接，水泵进水管13连接水槽右侧。

喷嘴10位于镀冰衣运输装置5的下方；喷嘴10前安装喷嘴电磁阀27，喷嘴电磁阀27受控制系统15的控制；

所述上料输入装置4下方设置支撑架21，并通过支撑架21与机架1连接，弧形缓冲板17连接上料输入装置4和镀冰衣运输装置5；

所述凸轮平推机构18固定安装于镀冰衣运输装置5末端；

所述动力系统19和传动机构20和位于镀冰衣运输装置5末端下方，并与水泵13相连接；

所述控制系统15与动力系统19集中设置。

冰衣槽3底部为中空结构，水槽底部安装喷嘴10，机架右侧内部安装水泵12，水泵固定连接水泵进水管13和水泵出水管11，水泵出水管11上按照30~50cm的间隔距离均匀布置喷嘴10。

冰衣槽3进水口下方安装液位传感器6，所述水槽右侧内壁安装温度传感器14，上方设置控制系统15对液位和温度进行控制。

水槽底部设置排污口16，并安装排污电磁阀28控制。

上料输送装置4下方设置支撑架21，末端设置弧形缓冲板17，下料输出装置末端设置凸轮平推机构18。凸轮平推机构18将物料推动进入下料口24。

动力系统19和传动机构20位于凸轮平推机构18下方。

控制系统15控制电磁阀26、排污电磁阀28、喷嘴电磁阀27开启和关闭。

连接架25用于连接水槽2与冰衣槽3，起到连接和加固的作用。

镀冰衣运输装置5材质为带有隔板的食品级不锈钢链板，表面设置有带料隔板22拨动物料。物料可以跟随着运输装置一起向前运动。

冰衣槽位于水槽内部，底部中空，设置为外水槽、内冰衣槽的目的是为了维持冰衣槽内的温度波动小，温度的控制精度高。左侧固定设置进水口和液位传感器，水槽底部可采用弧形结构，方便清洗，底部设置排污口，进水口和排污口设置有电磁阀，受控制系统控制。

水槽底部等间距设置喷嘴，喷嘴间距可根据实际需求设置，由水泵连接进水管和出水管，进水管连通水槽，冰衣液循环利用。每隔8小时从进水口补充冰衣液。将冰衣液输送到喷嘴喷出，形成扰动流体，使镀冰衣运输装置上的物料不断翻滚，保证冰衣镀层更加均匀。

上料输入装置和镀冰衣运输装置传送带可采用不锈钢链板，镀冰衣运输装置传送带表面等间距设置带料隔板，隔板间距15~20cm，根据实际情况设置。

控制系统内部设置液位控制和温度控制程序，能够根据温度传感器和液位传感器监测结果自动控制冰衣液液位和温度。

弧形缓冲板连接上料输入装置和下料输出装置，物料由弧形缓冲板进入镀冰衣槽，防止物料跌落影响物料品质。

镀冰衣运输装置末端设置推料机构，本实施例以凸轮平推机构为例，由旋转凸轮、弹簧和推料板组成。凸轮181围绕凸轮轴进行旋转运动，通过弹簧182连接到推板183，凸轮旋转一周，推板往复运动一次，推板的往复运动将物料从镀冰衣运输装置推至下料口。凸轮的旋转运动速度由控制系统控制。控制程序根据物料的尺寸和形状可以进行调整。

推料板宽度15~20cm，根据下料输送带表面带料隔板间隔宽度设置；当物料完成镀冰衣后，由凸轮平推机构将物料平推至下料口，减少对物料冰衣的损伤。

动力系统驱动水泵和凸轮机构，通过内部设置变频器调节转速，调节下料输出装置传送速度，控制物料在冰衣液内停留时间，控制冰衣厚度。

本发明在使用时，首先将进水口连接冰衣液储罐，通过控制系统打开进水口阀门，待液位高度和温度达到设定值时，启动动力系统。

物料由上料输入系统进入装置，经过弧形缓冲板滑入冰衣槽，由镀冰衣运输装置带动物料向前运行；在水槽下方的喷嘴喷出冰衣液的作用下，物料不断翻滚，保证物料表面与冰衣液充分接触；完成镀冰衣后，下料输出装置将物料带出冰衣槽，由凸轮平推结构将物料推至下料口；设备维修保养时，设备停机，水槽和冰衣槽内冰衣液可通过排污口排出。

本发明结构简单合理，自动化程度高，适用于金枪鱼镀冰衣过程，冰衣厚度均匀，透明度高，无毛刺和裂纹，能够有效提升冰衣质量，提高生产效率。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并

不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员

来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保

护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (8)

1.一种金枪鱼镀冰衣设备，由框架，前端系统，中端系统，后端系统，控制系统（15）和动力系统（19）组成，其特征在于：

框架包括机架（1），支撑架（21），支撑柱（7），万向轮（8），桁架（9）；前端系统包括上料输入装置（4），进水口（23），电磁阀（26）和液位传感器（6）；

中端系统包括弧形缓冲板（17），冰衣槽（3），镀冰衣运输装置（5），水槽（2），带料隔板（22），排污口（16），排污电磁阀（28），喷嘴（10），喷嘴电磁阀（27），水泵出水管（11），水泵进水管（13）；后端系统包括水泵（12），温度传感器（14）、凸轮平推机构（18），传动机构(20)；

所述机架（1）上方设置水槽（2）和冰衣槽（3），机架（1）下端固定安装支撑柱（7），支撑柱下端连接万向轮（8），支撑柱（7）上端通过桁架（9）与装置本体进行连接；

所述冰衣槽（3）位于水槽（2）内部；冰衣槽（3）左侧固定安装进水口（23），并安装电磁阀（26）控制，内壁安装液位传感器（6）；

所述水槽左侧底部安装排污口（6），右侧内壁安装温度传感器（14）；水槽底部安装水泵出水管（11）和喷嘴（10）水泵出水管（11）与水泵（12）连接，水泵进水管（13）连接水槽右侧；

所述喷嘴（10）位于镀冰衣运输装置（5）的下方；喷嘴（10）前安装喷嘴电磁阀（27），喷嘴电磁阀（27）受控制系统（15）的控制；

所述上料输入装置（4）下方设置支撑架（21），并通过支撑架（21）与机架（1）连接，弧形缓冲板（17）连接上料输入装置（4）和镀冰衣运输装置（5）；

所述凸轮平推机构（18）固定安装于镀冰衣运输装置（5）末端；

所述动力系统（19）和传动机构（20）和位于镀冰衣运输装置（5）末端下方，并与水泵（13）相连接；

所述控制系统（15）与动力系统（19）集中设置。

2.根据权利求1所述的一种金枪鱼镀冰衣设备，其特征在于：

所述冰衣槽（3）底部为中空结构，水槽底部安装喷嘴（10），机架右侧内部安装水泵（12），水泵固定连接水泵进水管（13）和水泵出水管（11），水泵出水管（11）上按照30-50cm的间隔距离均匀布置喷嘴（10）。

3.根据权利要求1所述的一种金枪鱼镀冰衣设备，其特征在于：

所述冰衣槽进水口下方安装液位传感器（6），所述水槽右侧内壁安装温度传感器（14），上方设置控制系统（15）对液位和温度进行控制；

水槽底部设置排污口（16），并安装排污电磁阀（28）控制。

4.根据权利要求1所述的一种金枪鱼镀冰衣设备，其特征在于：

所述上料输送装置（4）下方设置支撑架（21），末端设置弧形缓冲板（17），下料输出装置末端设置凸轮平推机构（18）。

5.根据权利1所述的一种金枪鱼镀冰衣设备，其特征在于：所述动力系统（19）和传动机构（20）位于凸轮平推机构下方。

6.根据权利要求1所述的一种金枪鱼镀冰衣设备,其特征在于：所述控制系统（15）控制电磁阀（26）、排污电磁阀（28）、喷嘴电磁阀（27）开启和关闭。

7.根据权利要求1所述的一种金枪鱼镀冰衣设备,其特征在于：所述镀冰衣运输装置（5）材质为带有隔板的食品级不锈钢链板，表面设置有带料隔板（22）拨动物料。

8.根据权利要求1所述的一种金枪鱼镀冰衣设备,其特征在于：每隔8小时从进水口23补充冰衣液。