CN110338310A - 一种提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料及其制备工艺，该配合饲料包括以下质量比的组分：鱼粉12‑15%、鸡肉粉12‑18%、豆粕20‑25%、大豆浓缩蛋白7‑10%、菜粕4‑9%、面粉20‑23%、乌贼膏2‑5%、鱼油1‑3%、豆油3‑5%、磷酸二氢钙0.8‑1.2%、复合维生素0.1‑0.2%、复合矿物质0.1‑0.2%、胆汁酸0.03‑0.05%和牛磺酸0.5‑1%。本发明根据太阳鱼的生长营养需求，通过动植物蛋白原料的合理搭配保证饲料蛋白质添加量，并使用油源、糖源合理提高饲料能蛋比水平，节约出更多的蛋白质用于鱼体生长，有效提高饲料蛋白质的利用效率和沉积率；从而提高太阳鱼的生长性能、改善体型，使得太阳鱼头颈肉凸起、背肉和尾肉厚实。

Description

一种提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料及其制备工艺

技术领域

本发明涉及一种太阳鱼饲料，特别是一种提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料及其制备工艺。

背景技术

蓝鳃太阳鱼，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，在20世纪90年代后期，开始引进珠三角开始人工养殖。蓝鳃太阳鱼具有广温性、食性广、适应性强的特点，其鱼体含肉率高，肉质细嫩、营养丰富，富含蛋白质、脂肪、氨基酸，具有广阔的消费和养殖前景。目前越来越多的养殖户使用人工配合饲料养殖太阳鱼，然而国内对太阳鱼的营养需求研究较少，市场上的饲料质量参差不齐，营养不均衡的饲料往往会导致太阳鱼生长缓慢、病害频发、产量偏低的情况，影响养殖效益。太阳鱼的养殖，除了对饲料系数、健康度方面要求较高外，市场上对养成鱼更有一定的体型要求，单尾达2两以上的鱼，头颈部肌肉明显凸起，背部、尾部肌肉厚实，鱼体修长，这是养户及收鱼商对鱼体及饲料认可的非常关键的评判标准，这对鱼体规格、大鱼比例、出售价格、全塘产量都有很大影响，最终影响综合养殖效益。除此外，养殖端对太阳鱼的这一体型要求，符合消费端的需求，太阳鱼个体虽小，但头小背高、肉质丰厚、出肉率高、适合餐桌饮食。因此提高太阳鱼头颈肉、背尾肉厚度，对养殖户和消费者都是有益的。

但是，目前针对太阳鱼的饲料往往是从达到使太阳鱼快速增重为目的，却不曾考虑如何实现太阳鱼头颈肉、背尾肉厚度快速增长，使得养殖出来的太阳鱼的腹部容易过量积聚脂肪，肝胆异常，“爆胎”现象时有发生（代谢障碍综合症，一般表现为肝脏肿大发白、脾脏发黑，死亡率高），严重损害养殖的经济效益；同时，肥肚瘦背的太阳鱼出肉率低，也影响消费食用性、造成负面的消费体验，不利于太阳鱼消费群体的开拓。

如中国专利文献号CN103168969A于2013年6月26日公开一种绿色环保、营养高效型太阳鱼饲料，旨在提供一种绿色环保、营养高效的太阳鱼配合饲料；其技术方案这样的，该饲料包括下述质量比的组分：面粉20.0%~25.0%，肉粉3.0%~10.0%，鱼粉25.0%~38.0%，花生粕6.0%，乌贼膏1.0%~2.0%，豆粕15.0%~25.0%，鱼油1.0%~3.0%，大豆油2.0%~5.0%，磷酸二氢钙0.5~1.0%，复合维生素0.3%~0.5%，复合矿物质0.5%~1.0%，防霉剂0.03%~0.05%，氯化胆碱0.1%，虾青素0.05%。该组分中，鱼粉占比高，成本高；肉粉未指明为哪种动物来源的，肉粉是屠宰厂、肉片加工厂的下脚料加工副产品，质量差异较大，品质稳定与控制是难点，其脂肪含量较高，若饲料中添加肉粉含量过高或肉粉质量不佳，会导致饲料中不饱和脂肪酸缺乏或氧化酸败，扰乱鱼类肝脏的新陈代谢，有可能诱发鱼类肝脏病变。该组分中，花生粕质量稳定性也是控制难点，蛋白质溶解度和霉菌毒素问题较难控。以上问题发生，都可能造成太阳鱼脂肪代谢异常，引发肝胆代谢障碍综合症，导致太阳鱼脂肪积聚于腹部，背部肌肉蛋白代谢合成受阻，影响养殖效益和鱼的卖相及品质。

又如中国专利文献号CN104621412A 于2015年5月20日公开了一种新型蓝腮太阳鱼用配合饲料，包括以下重量份数的组分：预糊化淀粉25-30份、大豆粕20-25份、白鱼粉25-30份、鱼骨粉20-25份、鱼油2-3份、海带粉4-5份、胡萝卜粉2-5份、小球藻粉5-7份、维生素C1-2份、维生素E1-2份、防霉剂0.1-0.5份。该方案同样通过提高鱼粉比例来提高太阳鱼的生长速度，成本高，且鱼粉中脂肪含量较高，若在生产和储存过程中脂肪酸败氧化，会降低鱼粉的营养价值，影响动物体的消化和免疫功能，造成肝肠肥大。该组分中，动物蛋白和植物蛋白来源单一，容易造成氨基酸不平衡；该方案也缺乏矿物元素的添加，对鱼体骨骼生长和形体会造成影响，还会抑制脂肪的氧化分解，抑制鱼体生长速度，导致鱼体内脏和肠系膜积累过多的脂肪，发生代谢综合症，蛋白质合成效率低，鱼背瘦尖。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养均衡全面、诱食性好，消化吸收利用率高，有效提高太阳鱼头颈肉、背尾肉厚度，促进鱼体快速健康生长，降低饲料系数，提高养殖产量和效益的提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料及其制备工艺。

本发明的目的是这样实现的：

一种提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料，其特征是，包括以下质量比的组分：鱼粉12-15%、鸡肉粉12-18%、豆粕20-25%、大豆浓缩蛋白7-10%、菜粕4-9%、面粉20-23%、乌贼膏2-5%、鱼油1-3%、豆油3-5%、磷酸二氢钙0.8-1.2%、复合维生素0.1-0.2%、复合矿物质0.1-0.2%、胆汁酸0.03-0.05%和牛磺酸0.5-1%。本发明所述的复合维生素、复合矿物质采用本领域常规产品即可。

经对太阳鱼的肉质分析发现，太阳鱼的头颈肉、背尾肉的主要成分是蛋白质；要提高其厚度就要提高饲料蛋白质的利用效率，保证摄入的蛋白质最大限度地用于鱼体生长和肌肉沉积，营养学上可利用脂肪或糖类对蛋白质的节约作用原理，适当提高饲料能量蛋白比，保证适宜的能蛋比水平，使鱼体所需能量主要由糖类、脂肪提供，减少蛋白质作为提供能量的分解代谢，而有利于改善机体的氮平衡、增加氮沉积，从而改善胴体品质。

本发明的目的还可以采用以下技术措施解决：

作为更具体的方案，所述鱼粉12%-15%、鸡肉粉13%-18%、豆粕20%-25%、大豆浓缩蛋白7%-8%、菜粕4%-8%、面粉21%-22%、乌贼膏3%-5%、鱼油1%-3%、豆油3%-5%、磷酸二氢钙0.8%-1.2%、复合维生素0.1%-0.15%、复合矿物质0.1%-0.15%、胆汁酸0.03%-0.05%和牛磺酸0.5%-0.9%。

作为进一步的方案，所述鱼粉15%、鸡肉粉15%、豆粕22%、大豆浓缩蛋白8%、菜粕7%、面粉22%、乌贼膏3%、鱼油3%、豆油3%、磷酸二氢钙1%、复合维生素0.1%、复合矿物质0.1%、胆汁酸0.03%和牛磺酸0.77%。

作为进一步的方案，所述鱼粉12%、鸡肉粉18%、豆粕25%、大豆浓缩蛋白7%、菜粕4%、面粉21%、乌贼膏5%、鱼油1%、豆油5%、磷酸二氢钙1.2%、复合维生素0.1%、复合矿物质0.15%、胆汁酸0.05%和牛磺酸0.5%。

作为进一步的方案，所述鱼粉15%、鸡肉粉13%、豆粕20%、大豆浓缩蛋白10%、菜粕8%、面粉21%、乌贼膏4%、鱼油2%、豆油5%、磷酸二氢钙0.8%、复合维生素0.15%、复合矿物质0.1%、胆汁酸0.05%和牛磺酸0.9%。

一种提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料的制备工艺，其特征是，先将豆粕、菜粕、乌贼膏进行粗粉碎，接着将所有固体原料按配方配料后进行一次混合，再超微粉碎，然后进行二次混合，混合后的原料依次经蒸汽调质、膨化制粒、烘干、喷油、冷却、分级、打包；其中，鱼油、豆油为液体原料，喷油是将该液体原料喷到经烘干后的半成品上，除液体原料外的其余原料为固体原料。由于豆粕、菜粕、乌贼膏个体体积较大，而其它固体原料为粉状，所以先将豆粕、菜粕、乌贼膏预先粗粉碎，提高后期超微粉碎的效率，同时使其形态与其它粉状固体原料接近，以便于均匀混合。

作为进一步的方案，由于乌贼膏为膏状物，流动性较差，所以粗粉碎前先将乌贼膏与豆粕以1:1混合搅拌均匀，再进行粗粉碎，配料时豆粕的添加量要减去混合进乌贼膏中的豆粕量，这样有利于乌贼膏后期与其余原料混合更均匀，超微粉碎更均匀。

作为进一步的方案，超微粉碎的要求是将固体原料粉碎至95%以上过80目筛，有利于太阳鱼进食后的消化与吸收。

本发明的有益效果如下：

（1）本发明根据太阳鱼的生长营养需求，通过动植物蛋白原料的合理搭配保证饲料蛋白质添加量，并使用油源、糖源合理提高饲料能蛋比水平，节约出更多的蛋白质用于鱼体生长，有效提高饲料蛋白质的利用效率和沉积率。同时，添加剂胆汁酸，能有效促进脂类物质的消化利用，保肝护胆，降低动物肝胆综合症的发病率；牛磺酸，不仅具有良好的诱食效果，还可以与游离胆酸形成结合胆汁酸，促进脂肪、胆固醇和脂溶性维生素的消化吸收；牛磺酸和胆汁酸，二者协同高效利用脂肪源，避免发生脂肪代谢障碍和腹部内脏脂肪过渡沉积，而增加脂肪作为机体能量营养素的代谢，减少蛋白质作为能量的消耗，提高蛋白源的有效转化率，从而提高动物的生长性能、改善体型，使得太阳鱼头颈肉凸起、背肉和尾肉厚实。

（2）本发明的饲料配方中加入进口鸡肉粉，其蛋白质含量高达65%，新鲜度好、营养丰富、消化率高，且鸡肉粉具有浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香、鸡肉香，起到更好的诱食作用，避免饲料在水中因浸泡时间过长而营养流失；

（3）本发明中添加的大豆浓缩蛋白，属于植物蛋白，其性价比高，而且，其较大限度地去除抗营养因子，对太阳鱼的肠道、肝脏没有明显不良影响，所以，能保证太阳鱼摄入高蛋白食物后，仍能处于健康活跃的状态；

（4）本发明的牛磺酸还具有增强免疫力的功效，可以提高太阳鱼的免疫力，以避免使用抗生素；

（5）本发明的饲料经过粗粉碎、配料、一次混合、超微粉碎、二次混合、蒸汽调质、膨化制粒、烘干喷油、冷却打包，生产成饲料成品；此生产过程工艺简单，营养流失小。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述：

一种提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料，包括以下质量比的组分：鱼粉12-15%、鸡肉粉12-18%、豆粕20-25%、大豆浓缩蛋白7-10%、菜粕4-9%、面粉20-23%、乌贼膏2-5%、鱼油1-3%、豆油3-5%、磷酸二氢钙0.8-1.2%、复合维生素0.1-0.2%、复合矿物质0.1-0.2%、胆汁酸0.03-0.05%和牛磺酸0.5-1%。

作为进一步的方案，所述鱼粉12%-15%、鸡肉粉13%-18%、豆粕20%-25%、大豆浓缩蛋白7%-10%、菜粕4%-8%、面粉21%-22%、乌贼膏3%-5%、鱼油1%-3%、豆油3%-5%、磷酸二氢钙0.8%-1.2%、复合维生素0.1%-0.15%、复合矿物质0.1%-0.15%、胆汁酸0.03%-0.05%和牛磺酸0.5%-0.9%。

一种提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料的制备工艺，先将豆粕、菜粕、乌贼膏进行粗粉碎，接着将所有固体原料按配方配料后进行一次混合，再超微粉碎，然后进行二次混合，混合后的原料依次经蒸汽调质、膨化制粒、烘干、喷油、冷却、分级、打包；其中，鱼油、豆油为液体原料，喷油是将该液体原料喷到经烘干后的半成品上，除液体原料外的其余原料为固体原料。

粗粉碎前先将乌贼膏与豆粕以1:1混合搅拌均匀，再进行粗粉碎，配料时豆粕的添加量要减去混合进乌贼膏中的豆粕量。

超微粉碎的要求是将固体原料粉碎至95%以上过80目筛。

根据上述配方及工艺，制作出三种实施方案，具体如下：

实施方案一：按重量百分比计，所述的一种提高太阳鱼头颈肉、背尾肉厚度的配合饲料由以下组分组成：鱼粉15%，鸡肉粉15%，豆粕22%，大豆浓缩蛋白8%，菜粕7%，面粉22%，乌贼膏3%，鱼油3%，豆油3%，磷酸二氢钙1%，复合维生素0.1%，复合矿物质0.1%，胆汁酸0.03%，牛磺酸0.77%。

实施方案二：按重量百分比计，所述的一种提高太阳鱼头颈肉、背尾肉厚度的配合饲料由以下组分组成：鱼粉12%，鸡肉粉18%，豆粕25%，大豆浓缩蛋白7%，菜粕4%，面粉21%，乌贼膏5%，鱼油1%，豆油5%，磷酸二氢钙1.2%，复合维生素0.1%，复合矿物质0.15%，胆汁酸0.05%，牛磺酸0.5%。

实施方案三：按重量百分比计，所述的一种提高太阳鱼头颈肉、背尾肉厚度的配合饲料由以下组分组成：鱼粉15%，鸡肉粉13%，豆粕20%，大豆浓缩蛋白10%，菜粕8%，面粉21%，乌贼膏4%，鱼油2%，豆油5%，磷酸二氢钙0.8%，复合维生素0.15%，复合矿物质0.1%，胆汁酸0.05%，牛磺酸0.9%。

以上述实施方案一至三为试验组，以市场上某品牌太阳鱼配合饲料为对照组，在本公司研发基地试验系统进行为期60天的对比实验。随机选择体质健壮、规格均匀的太阳鱼(平均体重70.19±1.30g)，带水称重，随机分组，每桶40尾，每组饲料3个重复。实验期间，每天8：00和16：00分别饱食投喂一次，每次投喂量以实验鱼20min内吃完为准。试验结果（生长性能和形态指标）如下所示：

组别	实施例一	实施例二		实施例三	对照组
						初均重（g）	70.77±1.26	69.68±1.14		70.84±1.94	69.48±0.66
末均重（g）	140.96±3.96<sup>ab</sup>	143.07±4.48<sup>b</sup>		146.57±3.33<sup>b</sup>	133.43±4.35<sup>a</sup>
						增重率（%）	99.21±6.95<sup>ab</sup>	105.32±6.19<sup>ab</sup>		107.05±9.31<sup>b</sup>	92.01±4.73<sup>a</sup>
饲料系数	1.23±0.04<sup>b</sup>	1.19±0.03<sup>ab</sup>		1.14±0.04<sup>a</sup>	1.34±0.05<sup>c</sup>
						存活率(%)	96.67±1.44<sup>ab</sup>	98.33±1.44<sup>ab</sup>		99.17±1.44<sup>b</sup>	95.83±1.44<sup>a</sup>
背厚mm	22.13±1.22<sup>ab</sup>	23.21±0.98<sup>b</sup>		24.03±0.87<sup>b</sup>	20.34±1.10<sup>a</sup>
						尾柄厚mm	1.26±0.08<sup>b</sup>	1.39±0.05<sup>c</sup>		1.40±0.05<sup>c</sup>	1.14±0.03<sup>a</sup>
肥满度	4.95±0.25<sup>ab</sup>	5.33±0.18<sup>b</sup>		5.41±0.24<sup>b</sup>	4.79±0.30<sup>a</sup>
						脏体比	9.06±1.43	10.07±1.01		10.27±1.04	9.59±1.03
肝体比	1.67±0.33	1.82±0.34		1.84±0.24	1.74±0.28
						肠脂比	4.75±1.01	4.93±0.58		5.33±0.72	5.34±1.09

试验结果表明，本实施方案一至三制备的太阳鱼配合饲料能有效提高鱼体增重率，降低饲料系数，提高存活率，头颈肉凸起明显，背厚、尾柄厚指标明显高于对照组，而脏体比、肝体比、脂体比各组无显著性差异。

另外，在本公司标杆客户养殖池塘处，使用实施例三制备的太阳鱼配合饲料，跟踪效果显示，池塘水面6亩，太阳鱼放养密度3万尾/亩，放苗规格1000口斤，养殖11.5个月（346天）共出鱼61890斤，鱼头6.5两，其中3两上抓起58295斤，占比94.2%，平均亩产10315斤，用料2136包，饲料系数1.38，养殖过程损耗很少（仅600斤忽略不计）。养殖户表示鱼体体色好、头肉凸起明显、背肉和尾肉够厚，符合上车标准，诱食性、健康度、料比和上市时间各方面都不错，盈利好。

Claims (8)

1.一种提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料，其特征是，包括以下质量比的组分：鱼粉12-15%、鸡肉粉12-18%、豆粕20-25%、大豆浓缩蛋白7-10%、菜粕4-9%、面粉20-23%、乌贼膏2-5%、鱼油1-3%、豆油3-5%、磷酸二氢钙0.8-1.2%、复合维生素0.1-0.2%、复合矿物质0.1-0.2%、胆汁酸0.03-0.05%和牛磺酸0.5-1%。

2.根据权利要求1所述提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料，其特征是，所述鱼粉12%-15%、鸡肉粉13%-18%、豆粕20%-25%、大豆浓缩蛋白7%-10%、菜粕4%-8%、面粉21%-22%、乌贼膏3%-5%、鱼油1%-3%、豆油3%-5%、磷酸二氢钙0.8%-1.2%、复合维生素0.1%-0.15%、复合矿物质0.1%-0.15%、胆汁酸0.03%-0.05%和牛磺酸0.5%-0.9%。

3.根据权利要求1所述提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料，其特征是，所述鱼粉15%、鸡肉粉15%、豆粕22%、大豆浓缩蛋白8%、菜粕7%、面粉22%、乌贼膏3%、鱼油3%、豆油3%、磷酸二氢钙1%、复合维生素0.1%、复合矿物质0.1%、胆汁酸0.03%和牛磺酸0.77%。

4.根据权利要求1所述提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料，其特征是，所述鱼粉12%、鸡肉粉18%、豆粕25%、大豆浓缩蛋白7%、菜粕4%、面粉21%、乌贼膏5%、鱼油1%、豆油5%、磷酸二氢钙1.2%、复合维生素0.1%、复合矿物质0.15%、胆汁酸0.05%和牛磺酸0.5%。

5.根据权利要求1所述提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料，其特征是，所述鱼粉15%、鸡肉粉13%、豆粕20%、大豆浓缩蛋白10%、菜粕8%、面粉21%、乌贼膏4%、鱼油2%、豆油5%、磷酸二氢钙0.8%、复合维生素0.15%、复合矿物质0.1%、胆汁酸0.05%和牛磺酸0.9%。

6.一种根据权利要求1所述提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料的制备工艺，其特征是，先将豆粕、菜粕、乌贼膏进行粗粉碎，接着将所有固体原料按配方配料后进行一次混合，再超微粉碎，然后进行二次混合，混合后的原料依次经蒸汽调质、膨化制粒、烘干、喷油、冷却、分级、打包；其中，鱼油、豆油为液体原料，喷油是将该液体原料均匀喷到经烘干后的半成品上，除液体原料外的其余原料为固体原料。

7.根据权利要求6所述提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料的制备工艺，其特征是，粗粉碎前先将乌贼膏与豆粕以1:1混合搅拌均匀，再进行粗粉碎，配料时豆粕的添加量要减去混合进乌贼膏中的豆粕量。

8.根据权利要求6所述提高太阳鱼头颈背尾肉厚度的配合饲料的制备工艺，其特征是，超微粉碎的要求是将固体原料粉碎至95%以上过80目筛。