CN110334989A - 一种餐厅食物全周期管理系统 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种餐厅食物全周期管理系统，属于餐厅食物管理系统技术领域，其技术方案的要点是包括销售统计模块，用于对餐厅销售的食物数量进行统计，生成食物销售数量清单；库存管理模块，用于对各种食材的存储量进行统计，生成食材库存清单，并且将食材库存清单发送给中央处理模块；中央处理模块，根据食物销售数量清单对各种食材的消耗量进行计算评估，生成食材补充清单，并且将食材补充清单发送给采购模块；采购模块，对食材补充清单进行显示输出；解决了现有的餐厅管理系统不能针对食物的全周期对食材的库存进行动态调节，管理的时效性低的问题；能够对根据食物的全周期的周转流程对食物对应食材库存进行动态管理。
Description
技术领域
本发明涉及餐厅食物管理系统技术领域，尤其是涉及一种食物全周期管理系统。
背景技术
在餐厅的运行中对食物的管理是非常重要的一项内容。在餐厅的运行过程中，工作人员需要经常对餐厅库存的是食材进行盘点，当食材数量不多时，及时对相应的食材进行采购，对其库存进行及时补充。在现代化的餐饮公司中，在对餐厅进行运营管理中，一边采用ERP软件构成的管理系统辅助工作人员进行餐厅管理，从而使对餐厅管理更加高效。
现有的餐厅管理系统可参考申请公告号为CN107274048A的中国发明专利申请文件，其公开了一种餐饮管理系统，包括供应终端用于向食材供应商发送供应请求的申请；采购终端在接收到来自供应终端的采购信号后作出采购动作；质检终端将质检合格的食材传输至食材库存终端；食材库存终端实现库存量的实时更新和管理；厨房管理终端完成该食材的烹制；客户服务终端配置有交互界面，用于客户完成服务请求的输入并获知系统消息；终端服务器用于将数据备份至云服务器；云服务器，用于对终端服务器进行设置、监控和管理。
现在的餐厅管理系统通常只是单一的对各种食材的库存数量进行统计，进而在食材不足时进行食材购入补充，不能针对食物的全周期对食材的库存进行动态调节，管理的时效性低。
发明内容
本发明的目的是提供目的在于提供一种餐厅食物全周期管理系统，能够对根据食物的全周期的周转流程对食物对应食材库存进行动态管理。
本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：一种餐厅食物全周期管理系统，包括销售统计模块、库存管理模块、中央处理模块以及采购模块；所述销售统计模块用于对餐厅销售的食物数量进行统计，生成食物销售数量清单，并且将食物销售数量清单发送给中央处理模块；所述库存管理模块用于对各种食材的存储量进行统计，生成食材库存清单，并且将食材库存清单发送给中央处理模块；所述中央处理模块根据食物销售数量清单对各种食材的消耗量进行计算评估，生成食材补充清单，并且将食材补充清单发送给采购模块；所述采购模块对食材补充清单进行显示输出。
通过采用上述技术方案，通过销售统计模块用于对餐厅销售的食物数量进行统计，通过库存管理模块用于对各种食材的存储量进行统计，进而中央处理模块根据食物销售数量清单对各种食材的消耗量进行计算评估，根据各种食材的存储量，得出各种库存不足的食材种类，生成食材补充清单，通过将食材补充清单发送给采购模块，进而采购工作人员根据采购模块的消息通知及时对食材补充清单内的各种食材进行补充，从而使用餐厅的食材保持动态平衡。
本发明进一步设置为：还包括监测模块；所述销售统计模块、库存管理模块和中央处理模块分别将食物销售数量清单、食材库存清单以及食材补充清单发送给监测模块，所述监测模块对食物销售数量清单、食材库存清单以及食材补充清单进行显示输出。
通过采用上述技术方案，通过监测模块的设置，对食物销售数量清单、食材库存清单以及食材补充清单进行显示输出，进而方便餐厅的管理者对餐厅运行中与食物相关的参数进行监测，进而进一步方便对食物进行全周期管理。
本发明进一步设置为：所述中央处理模块对食材库存清单的食材数量对各种食材的库存量进行分级，并且对监测模块输出的食物库存清单上对不同库存级别食材进行颜色区分标记。
通过采用上述技术方案，中央处理模块对食材库存清单的食材数量对各种食材的库存量进行分级，并且对监测模块输出的食物库存清单上对不同库存级别食材进行颜色区分标记，从而餐厅的管理者能够通过监测模块显示的食物库存清单直观的对各种食材的库存含量进行读取，进而及时对各种库存产品进行调整，优化各种食材的库存占比。
本发明进一步设置为：还包括财务统计模块，所述财务统计模块存储有各种食物的食物单价；所述销售统计模块将食物销售数量清单发送给财务统计模块，所述财务统计模块根据销售数量清单对食物的销售收入进行计算，生成销售收入清单，并且将销售收入清单发送给监测模块；所述监测模块对销售收入清单进行显示输出。
通过采用上述技术方案，餐厅全周期管理系统设置有财务统计模块，通过财务统计模块对餐厅的食物销售进行统计，进而使管理者方便及时的了解餐厅的食物销售情况，方便对食物进行全周期的流程管理。
本发明进一步设置为：还包括采购统计模块，所述采购统计模块用于输入采购食材的数量以及单价信息；所述采购统计模块将采购食材的数量信息发给库存管理模块，所述库存管理模块对食材库存清单的食材数量进行数据刷新。
通过采用上述技术方案，采购统计模块用于输入采购食材的数量以及单价信息，进而将食材的数量信息发给库存管理模块，库存管理模块对食材库存清单的食材数量进行数据刷新，进而及时更新当前食材库存，操作方便快捷。
本发明进一步设置为：所述采购统计模块将采购食材的数量信息以及单价信息发送给财务统计模块，所述销售统计模块根据采购食材数量信息以及单价信息生成采购消费清单，并且将采购消费清单发送给监测模块；所述监测模块对采购消费清单进行显示输出。
通过采用上述技术方案，采购统计模块将采购食材的数量信息以及单价信息发送给财务统计模块，进而生成采购消费清单，由监测模块进行显示输出，从而餐厅的管理人员通过监测模块能够及时了解餐厅食材的采购情况，有利于对食材进行全周期的管理和监测、
本发明进一步设置为：所述采购统计模块根据中央处理模块发送的食材补充清单生成采购二维码，并且对采购二维码进行显示输出。
通过采用上述技术方案，采购统计模块根据中央处理模块发送的食材补充清单生成采购二维码，进而通过采购二维码，方便对需要采购食材的信息进行读取和传输，从而方便工作人员对食材进行购买。
本发明进一步设置为：所述中央处理模块对食物销售数量清单的食物的销售数量进行判断，对低于设置销售数量的食物进行统计，生成修正清单，将并且将修正清单发送给监测模块，所述监测模块对修正清单进行显示输出。
通过采用上述技术方案，中央处理模块对食物销售数量清单的食物的销售数量进行判断，对低于设置销售数量的食物进行统计，进而生成修正清单，进而管理人员根据对销售不良的食物及时进行改进了调整，从而能够优化餐厅的收益率，调高客人的用餐体验。
综上所述，本发明的有益技术效果为：
1.通过销售统计模块用于对餐厅销售的食物数量进行统计，通过库存管理模块用于对各种食材的存储量进行统计，进而中央处理模块根据食物销售数量清单对各种食材的消耗量进行计算评估，根据各种食材的存储量，得出各种库存不足的食材种类，生成食材补充清单，通过将食材补充清单发送给采购模块，进而采购工作人员根据采购模块的消息通知及时对食材补充清单内的各种食材进行补充，从而使用餐厅的食材保持动态平衡；
2.通过监测模块的设置，对食物的整个周期的各项管理参数进行显示，进而管理人员通过对监测模块的监测，进而方便管理人员对餐厅的食物进行全周期管理；
3.中央处理模块对食物销售数量清单的食物的销售数量进行判断，对低于设置销售数量的食物进行统计，进而生成修正清单，进而管理人员根据对销售不良的食物及时进行改进了调整，从而能够优化餐厅的收益率，调高客人的用餐体验。
附图说明
图1为一种餐厅食物全周期管理系统的功能框图；
图2为一种餐厅食物全周期管理系统的使用流程图。
图中，1、销售统计模块；2、库存管理模块；3、中央处理模块；4、采购模块；5、监测模块；6、财务统计模块；7、采购统计模块。
具体实施方式
以下结合附图对本发明作进一步详细说明。
一种餐厅食物全周期管理系统，参照图1，包括销售统计模块1、库存管理模块2、中央处理模块3、采购模块4、财务统计模块6、采购统计模块7以及监测模块5。
参照图1和图2，销售统计模块1用于对餐厅销售的食物数量进行统计。在餐厅的日常经营中，工作人员将餐厅各种食物的日常销售数量输入销售统计模块1中，进而方便对各种食物的销售数量进行整理。销售统计模块1根据销售的食物数量生成食物销售数量清单，并且将食物销售数量清单发送给中央处理模块3、财务统计模块6以及监测模块5。
参照图1和图2，库存管理模块2用于对各种食材的存储量进行统计。在在餐厅的日常经营中，工作人员对餐厅的各种库存原料进行日常盘点，进而将各种食材的数量输入到库存管理模块2中。库存管理模块2对各种食材的存储量数据进行整理，生成食材库存清单，并且将食材库存清单发送给中央处理模块3。
参照图1和图2，财务统计模块6存储有各种食物的食物单价。销售统计模块1将食物销售数量清单发送给财务统计模块6，财务统计模块6根据销售数量清单对食物的销售收入进行计算，生成销售收入清单，并且将销售收入清单发送给监测模块5。
参照图1和图2，中央处理模块3用于根据食物销售数量清单对各种食材的消耗量进行计算评估。中央处理模块3存储有各种食物对应的食材信息，中央处理模块3根据食物的销售数量清单对各种食材的消耗量进行评估，进而根据食材库存清单对各种食材的库存量进行评估，当评估结果当前食材的库存量不足下一阶段的食物使用时，则需要对该食材进行对应补充。中央处理模块3根据需要购买补充的食材生成食材补充清单，并且将食材补充清单发送给采购模块4；采购模块4对食材补充清单进行显示输出。
参照图1和图2，中央处理模块3对食物销售数量清单的食物的销售数量进行判断，对低于设置销售数量的食物进行统计，生成修正清单，将并且将修正清单发送给监测模块5，监测模块5对修正清单进行显示输出。通过中央处理模块3对各种销售数量不佳的食物进行统计，进而管理者通过对修正清单进行查看，及时了解各种销售不佳的食物种类，从而及时对各种销售不佳的食物进行工艺或销售调整，优化餐厅的营收。
参照图1和图2，采购模块4对于显示和通知采购信息。工作人员通过对采购模块4的采购信息进行查看，进而及时对各种食材原料进行购买补充。采购统计模块7根据中央处理模块3发送的食材补充清单生成采购二维码，并且对采购二维码进行显示输出。采购工作人员通过采购二维码能够方便的对采购信息进行传递，进而方便对各种食材进行采购。
参照图1和图2，采购统计模块7用于输入采购食材的数量以及单价信息。在采购工作人员完成对各种食材的采购后，将采购的食材的数量以及单价信息输入到采购统计模块7中。采购统计模块7将采购食材的数量信息发给库存管理模块2，库存管理模块2对食材库存清单的食材数量进行数据刷新。采购统计模块7将采购食材的数量信息以及单价信息发送给财务统计模块6，销售统计模块1根据采购食材数量信息以及单价信息生成采购消费清单，并且将采购消费清单发送给监测模块5。
参照图1和图2，监测模块5对食物销售数量清单、食材库存清单、食材补充清单、销售收入清单以及采购消费清单进行显示输出。餐厅的管理者通过对监测模块5进行监测，进而能够了解从食材原料采购、食材入库至成品食物销售整个食物周期的处理流程参数，从而方便工作人员食物进行全周期管理。中央处理模块3对食材库存清单的食材数量对各种食材的库存量进行分级，将食物的库存量分为高库存、中等库存以及低库存；并且对监测模块5输出的食物库存清单上对不同库存级别食材进行颜色区分标记。餐厅的管理人员通过食物库存清单上的颜色标记，进而能够直观的对各种食材的库存量进行了解，进而及时对各种食材的库存进行调整。
本具体实施方式的实施例均为本发明的较佳实施例，并非依此限制本发明的保护范围，故：凡依本发明的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种餐厅食物全周期管理系统，其特征在于：包括销售统计模块(1)、库存管理模块(2)、中央处理模块(3)以及采购模块(4)；所述销售统计模块(1)用于对餐厅销售的食物数量进行统计，生成食物销售数量清单，并且将食物销售数量清单发送给中央处理模块(3)；所述库存管理模块(2)用于对各种食材的存储量进行统计，生成食材库存清单，并且将食材库存清单发送给中央处理模块(3)；所述中央处理模块(3)根据食物销售数量清单对各种食材的消耗量进行计算评估，生成食材补充清单，并且将食材补充清单发送给采购模块(4)；所述采购模块(4)对食材补充清单进行显示输出。
2.根据权利要求1所述的一种餐厅食物全周期管理系统，其特征在于：还包括监测模块(5)；所述销售统计模块(1)、库存管理模块(2)和中央处理模块(3)分别将食物销售数量清单、食材库存清单以及食材补充清单发送给监测模块(5)，所述监测模块(5)对食物销售数量清单、食材库存清单以及食材补充清单进行显示输出。
3.根据权利要求2所述的一种餐厅食物全周期管理系统，其特征在于：所述中央处理模块(3)对食材库存清单的食材数量对各种食材的库存量进行分级，并且对监测模块(5)输出的食物库存清单上对不同库存级别食材进行颜色区分标记。
4.根据权利要求2所述的一种餐厅食物全周期管理系统，其特征在于：还包括财务统计模块(6)，所述财务统计模块(6)存储有各种食物的食物单价；所述销售统计模块(1)将食物销售数量清单发送给财务统计模块(6)，所述财务统计模块(6)根据销售数量清单对食物的销售收入进行计算，生成销售收入清单，并且将销售收入清单发送给监测模块(5)；所述监测模块(5)对销售收入清单进行显示输出。
5.根据权利要求4所述的一种餐厅食物全周期管理系统，其特征在于：还包括采购统计模块(7)，所述采购统计模块(7)用于输入采购食材的数量以及单价信息；所述采购统计模块(7)将采购食材的数量信息发给库存管理模块(2)，所述库存管理模块(2)对食材库存清单的食材数量进行数据刷新。
6.根据权利要求5所述的一种餐厅食物全周期管理系统，其特征在于：所述采购统计模块(7)将采购食材的数量信息以及单价信息发送给财务统计模块(6)，所述销售统计模块(1)根据采购食材数量信息以及单价信息生成采购消费清单，并且将采购消费清单发送给监测模块(5)；所述监测模块(5)对采购消费清单进行显示输出。
7.根据权利要求1所述的一种餐厅食物全周期管理系统，其特征在于：所述采购统计模块(7)根据中央处理模块(3)发送的食材补充清单生成采购二维码，并且对采购二维码进行显示输出。
8.根据权利要求1所述的一种餐厅食物全周期管理系统，其特征在于：所述中央处理模块(3)对食物销售数量清单的食物的销售数量进行判断，对低于设置销售数量的食物进行统计，生成修正清单，将并且将修正清单发送给监测模块(5)，所述监测模块(5)对修正清单进行显示输出。
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