CN110200498A - 刀削面制作一体化设备 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种刀削面制作一体化设备，包括设备本体，所述刀削面制作一体化设备本体上设有自动削面装置，自动加菜装置，煮面桶，加热台，自动捞面装置，转动装置，传送装置，自动送碗装置，自动加调味酱装置，取餐提醒装置。所述煮面桶置于加热台上，煮面桶左右两侧设自动加菜装置和自动削面装置；转动装置套接在煮面桶外沿；传送装置连接转动装置上的自动捞面装置；传送装置左侧设自动送碗装置，右侧设自动加调味酱装置和取餐提醒装置。本发明的有益效果是能够实现从削面到成品整个过程全自动化，节省人力。采用每碗面独立制作，提升效率，缩短客人等待时间。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种刀削面制作一体化设备。
背景技术
随着社会的发展，人们生活节奏也越来越快，在享受美食的同时也希望缩短用餐的时间，而传统的手工制作刀削面，在人流比较集中的时间段，往往需要等待很长的时间。目前，市面上的陆续出现了一些刀削面制作设备，如削面机，但只能实现削面，功能单一，需要人工控制开关时间，且一次性面条煮得过多时，面条容易粘着成团，需要人工搅动，可操作性差。人们迫切需要一种从削面到成品全自动化的智能化设备。
发明内容
本发明提供了一种刀削面一体设备，可实现刀削面全自动化制作，节省人力，缩短客户等待时间。
本发明采用以下技术方案：刀削面制作一体化设备，包括自动削面装置，煮面桶，底盘，传送装置，转动装置，自动加菜装置，自动送碗装置，自动捞面装置以及自动加调味酱装置。煮面桶内边缘设有4个独立的漏瓢，漏瓢通过自动捞面装置连接在转动装置上。漏瓢上方设有漏斗和自动加菜装置。漏斗置于自动削面装置左侧。漏斗靠煮面桶一侧设有挡板。传送装置置于自动送碗装置、自动捞面装置及自动加调味酱装置的正下方。
作为本发明的一种优选技术方案：所述自动削面装置通过PLC或单片机控制削面次数，实现每碗面条定量可控。
作为本发明的一种优选技术方案：所述自动削面装置左侧设有漏斗，漏斗下方对接漏瓢，漏瓢靠煮面桶一侧设挡板，削好的面条通过漏斗漏入漏瓢中烹煮。
作为本发明的一种优选技术方案：所述自动加菜设备通过PLC或单片机控制加菜数量，实现每碗面条青菜定量可控。
作为本发明的一种优选技术方案：所述转动装置上设有4个自动捞面设备，通过PLC或单片机控制转动装置的转动时间间隔，定时捞取面条。
作为本发明的一种优选技术方案：所述自动送碗装置通过PLC或单片机控制，以一定时间间隔将装置中的碗具送入传送装置。
作为本发明的一种优选技术方案：所述传送装置的启动和停止时间均通过PLC或单片机控制。
作为本发明的一种优选技术方案：所述自动加调味酱装置设有感应装置，用于检测碗具是否传送到指定位置，进而根据客人需求加入不同口味的调味酱。
作为本发明的一种优选技术方案：所述取餐提醒装置通过PLC或单片机控制，在碗具传送至指定位置时，发出提示信号，提醒取餐。
刀削面制作一体化设备的使用方法，包括如下步骤。
第一步，自动削面机根据客人需求设定削动次数。
第二步，面条通过漏斗落入漏瓢中，转动装置带动漏瓢以固定时间间隔转动，每次转动90°。
第三步，漏瓢经过两次转动到达自动加菜装置正下方，自动加菜装置放入指定数量青菜到漏瓢中。
第四步，自动送碗装置送出一只碗，通过传送装置传至自动捞面装置指定位置。
第五步，漏瓢转至碗具停放位置，自动捞面装置将漏瓢中刀削面捞出，倒入碗中。
第六步，传送装置启动，将盛有刀削面的碗传送至指定的调味酱正下方。
第七步，自动加调味酱装置感应到刀削面传送至指定位置，根据设定的程序，加入指定的调味酱。
第八步，刀削面传送至取餐提醒装置，设备发出提示信息，提醒服务员取餐。
有益效果：本发明所述的刀削面制作一体化设备采用以上技术方案与现有技术相比，具有以下效果：1、能够自动削面，自动煮面，自动加定量青菜，自动捞面装碗，自动加入调味酱，通过传送装置传送到指定位置、提醒服务员取餐。2、能够按照人们的设定，自动煮出不同口味的调味酱。每碗面出来的时间间隔约为50s。一次性可煮4碗。能够自动削刀削面，自动煮面，自动加菜，自动捞面装入碗中，自动加调味酱，自动把装好面加好调味酱的碗传送出，提醒服务员取餐。煮面桶直径为500mm，整体空间需要长1.6m x 1.2m，装置转动90度角需要2s，煮菜时间为20-70s，煮面时间为180s，每小时可煮熟72碗。
附图说明
图1是本发明的立体图。
具体实施方式
下面结合说明书附图对本发明的具体实施方式作进一步详细说明。
如图1所示，刀削面制作一体化设备在钢结构支架上设有自动削面装置1，自动加菜装置4，煮面桶11，加热台12，转动装置9，传送装置7，自动捞面装置5，自动送碗装置6，自动加调味酱装置8，取餐提醒装置10。
如图1所示，自动削面装置1右侧设漏斗2，漏斗2背向自动削面装置1一侧设挡板。漏斗下方设煮面桶11，煮面桶11置于加热台12上，煮面桶内边缘设4个漏瓢3，每个漏瓢3分别与自动捞面装置5连接并固定在转动装置9上，转动装置套接在煮面桶11外中部靠上位置，煮面桶11相对自动削面装置1的另一侧设自动加菜装置4。
如图1所示，传送装置7置于煮面桶正前方，传送装置7左端设自动送碗装置6，中端连接自动捞面装置5，右端靠自动削面装置1正前方设自动加调味酱装置8。传送装置7最右端设取餐提醒装置10。自动加调味酱装置8设两个调味酱罐。
根据客人需求设定自动削面装置1的削面次数，自动削面装置1控制刀片削动次数。削好的面条通过漏斗2落入漏瓢3烹煮。
转动装置9带动漏瓢3转动90度角，设定转动装置9以固定的时间间隔转动（预设50秒）。转动180度角后，设备向自动加菜装置4发送指令。自动加菜装置4向漏瓢3中加入设定数量的青菜。同时设备向自动送碗装置6发出指令，自动送碗装置6释放碗具通过传送装置7传至自动捞面装置5。
转动装置转动270度角后，设备启动自动捞面装置5，漏瓢3抬起通过导料筒将面条倒入碗中。启动传送装置7，根据客人指定，将刀削面传至对应的调味酱罐下方。自动加调味酱装置8感应碗具位置，打开相应的调味酱罐口，加入定量的调味酱后，自动关闭罐口。
自动加调味酱装置8结束工作后发出反馈信号，设备启动传送装置7，将刀削面传至取餐提醒装置10。设备发出提示信号，提醒服务员取餐。
应当指出，对于本技术领域来说，在不脱离本发明原理的前提下所作的若干改进和润饰，都将落入本发明保护范围。
Claims (10)
1.一种刀削面制作一体化设备，包括设备本体，其特征在于：所述设备本体右侧靠内位置设自动削面装置（1），自动削面装置（1）左侧设漏斗（2），漏斗（2）下方对接漏瓢（3），设4个漏瓢（3），每两个漏瓢（3）间呈90度角，每个漏瓢（3）均与自动捞面装置（5）的一个导料筒连接并固定在转动装置（9）上，转动装置（9）套接在煮面桶（11）中部靠上位置，使得4个漏瓢（3）悬置于煮面桶（11）内边缘，煮面桶（11）置于底部加热台（12）上，煮面桶（11）左侧漏瓢（3）上方设自动加菜装置（4），煮面桶（11）前侧设传送装置（7），传送装置（7）左端设自动送碗装置（6），传送装置（7）中端连接处于煮面桶（11）前侧漏瓢（3）正对位置的自动捞面装置（5），传送装置（7）右端靠自动削面装置（1）正前方设自动加调味酱装置（8），自动加调味酱装置（8）上预设盛放两种不同口味酱料的容器，传送装置最右端设取餐提醒装置（10）。
2.如权利要求1所述的刀削面制作一体化设备，其特征在于：所述自动削面装置（1）通过PLC或单片机控制削面次数。
3.如权利要求1所述的刀削面制作一体化设备，其特征在于：所述自动削面装置（1）左侧设有漏斗（2），漏斗下方对接漏瓢（3），漏瓢（3）靠煮面桶（11）一侧设挡板，削好的面条通过漏斗（2）漏入漏瓢（3）中烹煮。
4.如权利要求1所述的刀削面制作一体化设备，其特征在于：所述自动加菜装置（4）通过PLC或单片机控制加菜数量。
5.如权利要求1所述的刀削面制作一体化设备，其特征在于：所述转动装置（9）上设有4个自动捞面装置（5），通过PLC或单片机控制转动装置（9）的转动时间间隔，定时捞取面条。
6.如权利要求书1所述的刀削面制作一体化设备，其特征在于：所述自动送碗装置（6）通过PLC或单片机控制一定时间间隔将装置中的碗具落入传送装置（7）。
7.如权利要求1所述的刀削面制作一体化设备，其特征在于：所述传送装置（7）的启动和停止时间均通过PLC或单片机控制。
8.如权利要求书1所述的刀削面制作一体化设备，其特征在于：所述自动加调味酱装置（8）设有感应装置，用于检测碗具是否传送到指定位置，进而根据客人需求加入不同口味的调味酱。
9.如权利要求书1所述的刀削面制作一体化设备，其特征在于：所述取餐提醒装置10通过PLC或单片机控制，在碗具传送至指定位置时，发出提示信号，提醒取餐。
10.如权利要求1-9中任意一项所述的刀削面制作一体化设备，其特征在于：包括以下步骤：
第一步，自动削面装置（1）根据客人需求设定削动次数；
第二步，面条通过漏斗（2）落入漏瓢（3）中，转动装置（9）带动漏瓢以固定时间间隔转动，每次转动90°；
第三步，漏瓢3经过两次转动到达自动加菜装置（4）正下方，自动加菜装置（4）放入指定数量青菜到漏瓢（3）中；
第四步，自动送碗装置（6）放出一只碗，通过传送装置（7）传至自动捞面装置（5）指定位置；
第五步，漏瓢（3）转至碗具停放位置，自动捞面装置（5）将漏瓢（3）中刀削面捞出，倒入碗中；
第六步，传送装置（7）启动，将盛有刀削面的碗传送至指定的调味酱正下方；
第七步，自动加调味酱装置（8）感应到刀削面传送至指定位置，根据设定的程序，加入指定的调味酱；
第八步，刀削面传送至取餐位置（10），设备发出提示信息，提醒服务员取餐。
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