CN110063394A - 一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，包括主料和辅料，所述主料包括黄精、枸杞、桑葚、山楂，所述辅料包括蛹虫草、Fomitiporia多糖、糊精、三氯蔗糖，按照重量份数，由以下原料制备而成：黄精25‑30份、枸杞5‑8份、桑葚5‑8份、山楂5‑8份、蛹虫草3‑5份、Fomitiporia多糖1‑3份、糊精20‑25份、三氯蔗糖1‑3份、95％食用酒精2‑5份、纯净水500‑510份。本发明所述的一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，通过本发明制备得到的纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶具备益精明目、滋补肝肾、补气养阴、健脾、润肺等效果，营养价值高，保健效果强，市场前景好。

Description

一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法

技术领域

本发明涉及营养保健食品领域，特别涉及一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法。

背景技术

人体的免疫系统对人类的生存至关重要，没有免疫系统，人体就会受到细菌，病毒，寄生虫等的攻击，免疫系统遍布整个身体，涉及许多类型的细胞，器官，蛋白质和组织，至关重要的是，它可以区别我们的组织与外来组织,自我与非自我，死亡和有缺陷的细胞也被免疫系统识别和清除，近年来医学研究表明，健康的饮食可以提供足够的能量，帮助人体维持所需的营养，良好的营养对于人体的免疫系统很重要，良好的营养可以加强人体内部的免疫系统，从而加强人体免疫系统抵抗感染的能力。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，该纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶可以增强人体免疫系统抵抗感染的能力。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，包括主料和辅料，所述主料包括黄精、枸杞、桑葚、山楂，所述辅料包括蛹虫草、Fomitiporia多糖、糊精、三氯蔗糖，按照重量份数，由以下原料制备而成：黄精25-30份、枸杞5-8份、桑葚5-8份、山楂5-8份、蛹虫草3-5份、Fomitiporia多糖1-3份、糊精20-25份、三氯蔗糖1-3份、95％食用酒精2-5份、纯净水500-510份。

优选的，所述纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法具体步骤如下：

S1：把黄精、枸杞、山楂、桑椹捡去杂质、用纯净水冲洗干净，蛹虫草粉碎,称取重量备用；

S2：取纯净水放在干净的锅里煮沸；

S3：把称好的黄精、枸杞、山楂、桑椹依次放入煮沸的水里初次烧煮，过滤取液，将滤渣放入锅中加水二次烧煮，过滤取滤液，并将两次的滤液合并浓缩，得到浓缩液；

S4：将步骤S3所得的浓缩液放入烘箱内烘烤，使滤液呈膏状；

S5：在步骤S4中产生的膏状浓缩液加入辅料，并用95％食用酒精将其混合均匀；

S6：用颗粒机及喷雾干燥机直接制粒并干燥，形成干燥颗粒；

S7：包装、检验、制成成品；

S8：灭菌，采用辐射灭菌的方式对S7中的成品进行灭菌，获得产品。

优选的，所述步骤S3中初次烧煮的时间为25min，所述步骤S3中二次烧煮的时间为25min。

优选的，所述步骤S3中浓缩液的浓度为1.2-1.3g/ml。

优选的，所述步骤S4中烘箱内温度为70-80℃。

优选的，所述步骤S4中烘箱的烘烤时间为10h。

优选的，所述步骤S6中干燥颗粒的含水量小于4％。

优选的，所述步骤S6中颗粒机采用YK160型颗粒机或YK160A型颗粒机。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明中，黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的作用，用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软等，黄精多糖具有广泛的增强免疫、调节血糖、调节血脂、抗氧化、抗衰老、保肝、抗肿瘤功能和改善记忆等作用，黄精总皂苷具有调节血糖、改善记忆、抗衰老和调节免疫的作用；

枸杞具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物，适量食用有益健康，主要食用功效是益精明目，滋补肝肾，枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效；

综上所述，通过本发明制备得到的纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶具备益精明目、滋补肝肾、补气养阴、健脾、润肺等效果，保健效果强大，市场前景极高。

附图说明

图1为本发明一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法制作流程图。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

如图1所示，一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，包括主料和辅料，所述主料包括黄精、枸杞、桑葚、山楂，所述辅料包括蛹虫草、Fomitiporia多糖、糊精、三氯蔗糖，按照重量份数，由以下原料制备而成：黄精25份、枸杞5份、桑葚5份、山楂5份、蛹虫草3份、Fomitiporia多糖1份、糊精20份、三氯蔗糖1份、95％食用酒精2份、纯净水500份。

所述纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法具体步骤如下：

S1：把黄精、枸杞、山楂、桑椹捡去杂质、用纯净水冲洗干净，蛹虫草粉碎,称取重量备用；

S2：取纯净水放在干净的锅里煮沸；

S3：把称好的黄精、枸杞、山楂、桑椹依次放入煮沸的水里初次烧煮，过滤取液，将滤渣放入锅中加水二次烧煮，过滤取滤液，并将两次的滤液合并浓缩，得到浓缩液；

S4：将步骤S3所得的浓缩液放入烘箱内烘烤，使滤液呈膏状；

S5：在步骤S4中产生的膏状浓缩液加入辅料，并用95％食用酒精将其混合均匀；

S6：用颗粒机及喷雾干燥机直接制粒并干燥，形成干燥颗粒；

S7：包装、检验、制成成品；

S8：灭菌，采用辐射灭菌的方式对S7中的成品进行灭菌，获得产品。

所述步骤S3中初次烧煮的时间为25min，所述步骤S3中二次烧煮的时间为25min。

所述步骤S3中浓缩液的浓度为1.2-1.3g/ml。

所述步骤S4中烘箱内温度为70-80℃。

所述步骤S4中烘箱的烘烤时间为10h。

所述步骤S6中干燥颗粒的含水量小于4％。

所述步骤S6中颗粒机采用YK160型颗粒机或YK160A型颗粒机。

黄精始载于《神农本草经》，为2015年版《中国药典》收载的常用中药材，味甘、平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之效，在抗衰老、调节免疫力、调血脂血糖、改善记忆力、抗肿瘤、抗菌等方面显示出潜在的药用价值，在民间亦是一种使用面非常广的药食同源植物，进入新时代，在“人民日益增长的美好生活需要”的大健康背景下，营养保健、老年疾病预防等方面对黄精及其深加工产品需求越来越大，2015年版《中国药典》收载黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的作用，用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软等，黄精多糖具有广泛的增强免疫、调节血糖、调节血脂、抗氧化、抗衰老、保肝、抗肿瘤功能和改善记忆等作用；黄精总皂苷具有调节血糖、改善记忆、抗衰老和调节免疫的作用；

黄精含有多种化学成分，主要包括多糖、甾体皂昔、三菇、生物碱、木脂素、黄酮、植物昌醇及挥发油等，从黄精中分离得到的多糖相对分子质量主要为2.2-360kDa，包括果聚糖和由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸、鼠李糖、阿拉伯糖或木糖等单糖组成的杂多糖；螺甾皂苷类是黄精属植物的特征性成分之一，以薯祯皂苷元或亚莫皂苷元及其衍生的其他皂苷元为母核，以1-4个半乳糖、葡萄糖、葡萄糖醛酸或海藻糖为糖基，形成了丰富多样的黄精甾体皂苷，黄精多糖、甾体皂苷和异黄酮类化合物是其质量标志性成分；

黄精在保健食品上应用十分广泛，根据国家食品药品监督管理总局数据查询，以黄精为主要原料的保健品有306个，其中增强免疫力、缓解体力疲劳223个，辅助降血糖、辅助降血脂49个，延缓衰老15个，改善睡眠9个，辅助改善记忆8个，增加骨密度7个，对化学性肝损伤有辅助保护作用7个，改善营养性贫血3个，抗氧化等9个，黄精甘甜、适口性好，且具独特的风味，民间广泛烹制“黄精食品”、黄精菜肴、黄精药膳，如黄精酒、黄精偎猪肘、黄精炖鸭、炖黄精、黄精馒头等，在东南亚及日本、韩国等国也有广泛的应用。

枸杞是一种药食同源的名贵植物，属于茄科构祀属落叶灌木，主要分布于我国的西北地区，具有很高的药用和食用价值，枸杞是唯一载入2010年版《中国药典》的构祀品种，其根、茎、叶、花、果都有很好的保健效果，尤其是枸杞的果实又称枸杞子，早在《神农本草经》中就有记载，称其“久服轻身不老、耐寒暑”，具有滋补肝肾，益精明目等功效；

枸杞中所含有的枸杞多糖和黄酮多酚类化合物是良好的天然抗氧化剂，其抗氧化性主要体现在清除自由基，降低丙二醛和增强超氧化物歧化酶等方面，枸杞多糖能抑制6-羟基多巴胺(6-0HDA)引起的细胞活力下降，降低凋亡细胞比例，抑制6-0HDA引起的细胞核浓缩，此外，枸杞多糖还能减少活性氧(ROS)和一氧化氮的积累，降低蛋白质结合的3-肖基酪氨酸(3-NT)水平，从而抑制PC12细胞的凋亡，自由基氧化作为多种衰退型疾病和症状的重要诱因之一，宁夏枸杞良好的抗氧化活性对其具有明显的抑制作用；

抗肿瘤枸杞抗肿瘤作用主要体现在降低肿瘤细胞活性，抑制肿瘤细胞增殖，改变细胞周期，促进细胞凋亡等方面，研究表明，枸杞对于肝癌、肾癌、宫颈癌、乳腺癌、前列腺癌等都有着一定的抑制效果，枸杞的乙醇提取物能有效作用于人体的T40D乳腺癌细胞，通过BrdU染色法，MTT比色法检测细胞活力和细胞增殖，证实了加入乙醇提取物的实验组癌细胞凋亡速度更快，且抗凋亡蛋白表达减少，有科研人员建立小鼠Hca-F肝癌模型，并连续腹腔注射不同浓度的枸杞多糖10d，通过检测不同浓度枸杞多糖对肿瘤生长、脾脏和胸腺指数的影响，结果表明，枸杞多糖对小鼠实体瘤生长具有明显抑制作用，实验组小鼠脾指数和胸腺指数均高于对照组，40mg/kg剂量的g枸杞多糖即可促进小鼠IL-2的产生，降低VEGF蛋白表达；

枸杞对肝脏的保护作用主要体现在抑制肝脏毒素、抑制相关酶活性、降低炎症以及氧化应激反应等方面，其中枸杞多糖在这些方面起着重要作用，枸杞多糖对于酒精引起的肝损伤具有明显的保护作用，以不同浓度的枸杞多糖对酒精诱导的大鼠肝细胞株BRL 3A进行预处理，随后检测肝损伤程度(包括细胞凋亡、炎症、氧化应激)，结果表明50μg/mL的枸杞多糖预处理能明显抑制乙醇诱导的硫氧还蛋白互作蛋白(TXNIP)的过量表达，降低炎性细胞因子的分泌，增强NLRP3炎性体的活性以及活性氧簇(ROS)的产生，此外，枸杞多糖对高脂肪诱导的非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)也具有一定的抑制作用，此外，近年来构祀多糖也越来越多的被用在眼睛保护方面，包括其对于视网膜细胞、光感受器细胞的保护，以及对视网膜结构、微血管、视神经等方面的修复作用，枸杞对于心脑血管疾病也有着一定的防治效果，对于高血压、高血脂以及血管梗死等有着明显的缓解和抑制作用，实验证明，枸杞提取物能显著提高动脉顺应性受损小鼠体内的SOD、一氧化氮和热休克蛋白70(HSP70)含有量，促进eNOS的表达，改善主动脉环血管内皮依赖性舒张功能。

山楂富含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，并能增强酶的活性，促进消化，山植的醇提液对受刺激的大鼠胃平滑肌活动有双向调节作用，对胃肠功能紊乱有明显调整作用，达到健脾消食作用，山楂提取物具有强心、抗心绞痛和抗心律失常的作用，山植中的黄酮具有增加心肌收缩力，增加心输出量、减慢心律的作用，山植及山植叶的提取物具有增强心肌收缩、扩张冠状动脉血管、增加冠脉流量、降低心肌耗氧量作用，山植煎剂和乙醇提取物对志贺菌、福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌有较强抗菌作用；对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等均有抗菌作用，山植中所含的熊果酸具有较显著的免疫作用和抗致癌、诱导F9畸胎瘤细胞分化和抗血管生成作用，此外，山楂还有降低血压、降脂抗氧化作用。

桑树我国从南到北均有分布，我国食用桑堪的历史也由来己久，桑堪古称“民间圣果”，自古以来也是百姓常用的保健水果，桑堪既有使用价值，又有医用价值，《本草纲目》古代医书的记载中也能查到关于桑甚入药的记录，随着现代化学分析技术的广泛利用，桑堪中含有的多种人体所需的营养成分也被发现和测量，果实中含有种类齐全的氨基酸、多种维生素，蕴含大量游离酸(TMB)，铁、锰、钙等微量元素含量极高，医学研究还显示，桑堪含有大量的花青素可以清除皮肤中紫外线照射产生的自由基，从而延缓皮肤衰老，所含的维生素E、胡萝卜素等物质都具有较强的抗氧化作用，并且还可以调节人体免疫功能，作为药食同源的水果，桑堪的养生保健药用价值更为现代人所关注，而且我国桑树的种植面积大，开发桑堪资源、利用桑堪的营养价值进行商业挖掘有十分深远的意义。

蛹虫草又称北冬虫夏草、北虫草，是一种常用的食药用真菌，属子囊菌亚门(Ascomycotina)、麦角菌科(Clavicipitaceue)、虫草属(Cordyceps)，与冬虫夏草属于同属真菌，虽然野生的蛹虫草资源比较稀少，但经过多年的技术研究，蛹虫草己经实现了较大规模的人工培养，此外不少研究也表明，人工培养的蛹虫草具有和冬虫夏草相似的药理活性，有些活性成分如虫草素的含量甚至比冬虫夏草更高阵，蛹虫草己逐渐成为冬虫夏草的理想替代品，蛹虫草中主要化学成分为虫草素、虫草多糖、虫草酸、蛋白质、氨基酸等，且具有抗肿瘤、免疫调节、抗菌抗感染、降血糖等药理作用；

在2009年，国家卫生部第3号文件正式批准蛹虫草为新资源食品，目前蛹虫草功能性食品的研发己经涉及多种类型食品，如虫草饮料、虫草酸奶teal、虫草酒四、虫草面包、虫草酱油、虫草八宝粥等，蛹虫草发酵产物的应用形式大体上可以分为如下几种:蛹虫草子实体、固体培养基浸提液、深层发酵液或其匀浆、分离发酵液与菌丝体，这些制得的食品在保留原有的基本风味的基础上又增添了蛹虫草的独特风味，同时营养价值和保健功效也都得到了明显提升，此外，由于蛹虫草中的虫草素具有很好地抗菌功效，可以作为天然的防腐剂，进而减少配方中防腐剂的添加；

蛹虫草不仅具有很高的营养价值，同时也具有明显的药用价值，在医药和保健品中主要是用来补充机体能量，提高免疫能力，改善性功能以及抗疲劳等，采用纳米粉碎技术，大幅度提高了蛹虫草中所含虫草素、虫草酸、虫草多糖、腺苷等的药效，虫草素含量达0.5％，腺苷含量达0.5％且更易被人体吸收，此外，也有研究者将蛹虫草子实体提取物用于治疗乳腺癌的保健品或药品开发，并且经乳腺癌化疗患者的临床实验证明，该提取物具有较好的促进化疗病人白细胞增生作用，可用于制备辅助治疗肿瘤的保健食品和药品。

Fomitiporia guoshangensis(S.Guo&L.H.Guo)是山西省农业科学院食用菌研究所郭尚团队从山西大同地区沙棘树腐朽中分离获得野生嗜蓝孢菌属(Fomitiporia sp)的一个新种，在山西大同地区，当地人将Fomitiporia guoshangensis作为传统药物，该菌甘温微苦，具有提高免疫力、抗感冒等功效，三菇类化合物具有抗菌、抗炎、抗病毒等广泛的生理活性，其一直是中药化学研究的热点，黄酮作为一种很强的抗氧化剂，能够延缓细胞的衰老、退化，并阻止癌症的发生，β-葡聚糖在预防“三高”，提高免疫力方面具有显著作用，同时作为益生元改善肠道菌群结构，硒是人体正常生理活动所必需的一种微量元素，具有维持人类机体抗病能力，保护器官，防止体内产生毒性物质等功能，Fomitiporia子实体中三菇类化合物含量为120mg/1 00g，黄酮含量为6.59mg/100g，β-葡聚糖含量为13.4mg.g-1，硒元素含量为13μg.g-1。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (8)

1.一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，包括主料和辅料，所述主料包括黄精、枸杞、桑葚、山楂，所述辅料包括蛹虫草、Fomitiporia多糖、糊精、三氯蔗糖，其特征在于：按照重量份数，由以下原料制备而成：黄精25-30份、枸杞5-8份、桑葚5-8份、山楂5-8份、蛹虫草3-5份、Fomitiporia多糖1-3份、糊精20-25份、三氯蔗糖1-3份、95％食用酒精2-5份、纯净水500-510份。

2.根据权利要求1所述的一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，其特征在于：所述纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法具体步骤如下：

S1：把黄精、枸杞、山楂、桑椹捡去杂质、用纯净水冲洗干净，蛹虫草粉碎,称取重量备用；

S2：取纯净水放在干净的锅里煮沸；

S3：把称好的黄精、枸杞、山楂、桑椹依次放入煮沸的水里初次烧煮，过滤取液，将滤渣放入锅中加水二次烧煮，过滤取滤液，并将两次的滤液合并浓缩，得到浓缩液；

S4：将步骤S3所得的浓缩液放入烘箱内烘烤，使滤液呈膏状；

S5：在步骤S4中产生的膏状浓缩液加入辅料，并用95％食用酒精将其混合均匀；

S6：用颗粒机及喷雾干燥机直接制粒并干燥，形成干燥颗粒；

S7：包装、检验、制成成品；

S8：灭菌，采用辐射灭菌的方式对S7中的成品进行灭菌，获得产品。

3.根据权利要求2所述的一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，其特征在于：所述步骤S3中初次烧煮的时间为25min，所述步骤S3中二次烧煮的时间为25min。

4.根据权利要求2所述的一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，其特征在于：所述步骤S3中浓缩液的浓度为1.2-1.3g/ml。

5.根据权利要求2所述的一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，其特征在于：所述步骤S4中烘箱内温度为70-80℃。

6.根据权利要求2所述的一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，其特征在于：所述步骤S4中烘箱的烘烤时间为10h。

7.根据权利要求2所述的一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，其特征在于：所述步骤S6中干燥颗粒的含水量小于4％。

8.根据权利要求2所述的一种纯天然营养免疫保健固体饮料虫草茶的配制方法，其特征在于：所述步骤S6中颗粒机采用YK160型颗粒机或YK160A型颗粒机。