CN110063295A - 一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法 - Google Patents

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Abstract

一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法，首先将锯末和谷壳混合、调节水分制作垫料；其次，在整个育雏期内，使用保温伞进行调温，并根据鸭群日龄增加而适时地调整饲养密度和雏鸭饲喂量；在育成期，除了同样的调节饲养密度和饲喂量外，还涉及在垫料中添加干撒式菌种、翻耕垫料、调节水分等措施进行垫料的循环发酵；最后，在上市前期，通过限制饲养密度和饲喂量，并进行抽样称重，使肉鸭出栏时达到预定目标。本发明方法能提高肉鸭品质，降低肉鸭死淘率，同时有效解决粪污处理、废水排放等环保难题，保证肉鸭外观清洁，提高养殖效益。

Description

一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法
技术领域
本发明属于家禽养殖技术领域，具体涉及一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法。
背景技术
鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布均匀，具有较高的营养价值，是备受消费者喜爱的滋补佳品。近年来，我国肉鸭产业开始多元化发展，除了满足消费者对“数量”的需求外，还要保证鸭肉品质，满足消费者对“质量”的需求。
目前，我国商品肉鸭养殖规模化、集约化程度不断提高，肉鸭的养殖模式发生了巨大的变化。规模化集约化的养殖模式不仅能充分利用土地资源、节省劳动力，而且可以实现家禽同进同出，饲养管理更加科学、方便，产品整齐度高，大大提升了生产效率和经济效益。但随之而来的是大量粪污堆积增加了环保压力以及大群体高密度饲养危害畜禽健康等问题。同时，当前集约化、高密度的饲养方式虽然可以获得高效的饲料转化率，但限制了肉鸭活动范围，肉鸭运动量小，容易导致腹脂沉积、肉品质降低，并且肉鸭饲养密度大易出现打架啄羽和相互踩踏，导致死淘率高。如何在控制成本、减少污染的前提下提升肉鸭品质是肉鸭目前面临的重要难题之一。
发明内容
本发明的目的是提供一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法，能提高肉鸭品质，降低肉鸭死淘率，同时有效解决粪污处理、废水排放等环保难题，保证肉鸭外观清洁，提高养殖效益。
本发明采取的技术方案是：
一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法，包括以下步骤：
(1)垫料制作：将锯末和谷壳粉按8:2的比例混合均匀后，水分调节至40～50％，再添加生石灰调节垫料的碳氮比至25～30:1、pH值至7～7.5；
(2)育雏期：在育雏室内铺设垫料，选择优质麻羽肉鸭或快大型肉鸭的雏鸭在育雏室内进行集中育雏，育雏期为1～14日龄，育雏室内垫料为未添加微生物菌种的垫料。进雏前，先使育雏室预温12小时，保证环境温暖，进雏后，整个育雏期期采用24小时连续光照，防止因夜晚的外部刺激导致肉鸭拥挤踩踏。育雏第一天室温为33～35℃，之后每日降低0.5～1℃，并保证雏鸭充分采食饮水，其中，育雏期内的饲养密度和雏鸭饲喂量随鸭群日龄增加而适时地调整；育雏期饲喂必须精细化，育雏期食槽要准备足且保持清洁干净，保证雏鸭有足够的位置采食；育雏期饲喂小鸭料，在育雏最后2～3天饲喂小鸭料和大鸭料的混合料，为更换大鸭料进行过渡。
(3)育成期：育雏结束后脱温、转群至开放式鸭舍内，转群前6～7天在半开放式鸭舍内铺设垫料，垫料厚度40～45cm；先高密度饲养进行过渡，再逐渐减小饲养密度至5～6只/m2；育成期为15～35日龄，采用自然光照，并进行通风换气，15～28日龄阶段，根据天气情况保证8小时通风换气，29～35日龄保证12小时，湿度保持在55～60％，温度保持在18～22℃，可以通过开关窗户、门帘来调节鸭舍内温度，饲喂大鸭料；22日龄后添加干撒式菌种，并将鸭粪、垫料和菌种翻耕混合均匀，以鸭粪和垫料作为微生物菌种启动的养分，每2日翻耕1次，翻耕时保证翻耕到30cm深度，及时清除垫料表面的石块和垃圾，当垫料消耗超过40％时，及时补充新鲜垫料，其中，20～30cm为垫料核心发酵层，使水分保持在50～60％，以保证微生物菌种的发酵繁殖，并定期观察记录垫料含水量，垫料含水量可以通过开关窗户、门帘通风换气、补充新鲜垫料以及洒水等操作来调节；每日早晨清除饮水区的鸭粪，饮水区2日消毒1次；
(4)上市前期：该时期采用自然光照，每日保证16～22小时的通风换气，随着肉鸭日龄的增大，在夏季晚上进行持续通风以保证鸭舍内空气流通；每2日翻耕1次垫料，每日早晨清除饮水区的鸭粪，饮水区2日消毒1次；饲养密度保持在5～6只/m2，夏冬两季可适当升降饲养密度，夏季4～5只/m2，冬季可达到7只/m2；从36日龄开始肉鸭限制饲养，每48小时饲喂1次，早上6～8点喂料，每次饲喂350～500g/只，每周抽样称取肉鸭体重，抽取数量为总群的10％，根据体重调整饲喂量，到56日龄出栏时，使肉鸭达到2.5～3kg/只，每批次出栏后，对周边环境及过道等用消毒药水和石灰进行消毒处理，对垫料进行全面清翻整理，打扫鸭舍内卫生，检修设施设备。
进一步的，在步骤(2)育雏期内的饲养密度为：1～3日龄30～50只/m2，4～7日龄20～40只/m2，8～14日龄则10～30只/m2；育雏后期可适当打开门帘和窗户，使肉鸭适应外界环境的温度，以便转群。
雏鸭饲喂量为：1日龄雏鸭饲喂3～5g/只，将小鸭料调湿，每隔3小时加一次料，少给勤添；2日龄饲喂量为11～13g/只，每天饲喂6次；3日龄饲喂16～18g/只，每天饲喂6次；4～6日龄每天均饲喂4次，分别饲喂21～24g/只、26～32g/只和32～37g/只；7日龄开始自由采食；12～14日龄为过渡期，其中，12日龄按2:1加入小鸭料和大鸭料，混合均匀后加入食槽中饲喂，13日龄按1:1加入小鸭料和大鸭料进行饲喂，14日龄按1:2加入小鸭料和大鸭料进行饲喂，分别饲喂75g/只、85g/只和95g/只。
进一步的，步骤(3)的饲养密度调整过程为：15～16日龄调整饲养密度为10只/m2，17～20日龄降低至8只/m2，从21日龄起饲养密度保持在5～6只/m2；饲喂量为：早晚各喂1次，采用自由采食，并保证食槽中随时有料。
进一步的，所述半开放式鸭舍的结构为：
四周为砖块和混凝土的墙体，纵向两面开有门，横向两侧设有数个开放式窗户，窗户外面安装布帘、软玻璃窗帘或塑料百叶窗帘，可采用手动或电机控制进行升降，实现保温和通风；圈舍内顶部挂有布帘，以降低鸭舍内的高度，便于保温；
鸭舍中间为硬土地面，上面铺设垫料(1)并设有数个移动式拦网(4)，能根据鸭舍宽度拼接调节，在不同养殖阶段可以控制肉鸭活动范围，从而通过控制饲养面积来调整饲养密度；在鸭舍长边一侧设有水泥材料制成的饮水区(3)，饮水区安设有高度可调的水管，水管上设有乳头式饮水器；在饮水区(3)旁设有固定式拦网(2)，以防止肉鸭戏水；鸭舍长边两侧还设有排水渠，以便及时排走雨水。
本发明有益效果
1、本发明严格控制肉鸭各阶段的饲养管理过程，死淘率低1.10％。明确了饲养各阶段肉鸭的饲养密度和饲喂量，减少饲料浪费，保证圈舍和垫料的充分利用，有助于鸭群的健康生长、充分采食、长势均匀、减小啄癖。
2、本发明方法在饲养后期采用限制饲养的方法，延长饲养周期，控制生长速度，可有效防止肉鸭皮下脂肪与腹脂沉积过多，提高饲料转化率，肉品质更好，更符合现代健康消费理念。
3、本发明中肉鸭粪便被微生物菌种及时降解，避免了粪便堆积，减少了恶臭气体的产生。垫料原料方便易得，采用废弃物，实现农业资源的再利用，减少浪费。在操作中保证足够的通风换气时间，鸭舍环境质量好，无养殖污水排出，污染少，为肉鸭营造一个适宜生长发育的良好环境。
本发明养殖方法的原理：
本发明将肉鸭养殖过程和垫料微生态循环系统两方面进行有机结合，肉鸭养殖过程包括育雏、育成期鸭和上市前期肉鸭阶段，在育成期和上市前期肉鸭饲养阶段，利用鸭舍的运动空间大、鸭子养殖密度低的特点增加肉鸭运动量，同时降低肉鸭生长速度，达到提升肉鸭品质的目的；与此同时，通过垫料制备、铺撒菌种和垫料维护的综合运用，维持垫料生物微循环系统长期处于生物发酵阶段。
两个部分配合作用下，使鸭群的新鲜粪便直接进入垫料系统，为微生物繁殖提供碳源养分，经微生物分解利用后，生产出可用于种植和园林绿化的生物有机肥，实现微生态循环，减少肉鸭养殖过程中粪污的排放；翻耕之后松软的垫料，以及垫料发酵过程产生的热量，又为肉鸭提供了舒服的生长环境。与此同时，肉鸭对垫料的踩踏，能将松软的垫料压平压实，有助于保持发酵温度和阻断氧气，使厌氧微生物将新鲜鸭粪分解。经过两个工作系统的配合作用，肉鸭的肉品质得到提升，同时降低了肉鸭养殖过程粪污的排放，实现环保养殖。
附图说明
图1为本发明提升肉鸭品质的环保型养殖方法工作原理示意图；
图2为半开放式鸭舍的结构示意图，图中，(1)垫料，(2)固定式拦网，(3)饮水区，(4)移动式拦网。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法，包括以下步骤：
(1)垫料制作：将锯末和谷壳粉按8:2的比例混合均匀后，水分调节至40～50％，再添加生石灰调节垫料的碳氮比至25～30:1、pH值至7～7.5；
(2)育雏期：在育雏室内铺设垫料，选择优质麻羽肉鸭或快大型肉鸭的雏鸭在育雏室内进行集中育雏，育雏期为1～14日龄，育雏室内垫料为未添加微生物菌种的垫料。进雏前，先使育雏室预温12小时，保证环境温暖，进雏后，整个育雏期期采用24小时连续光照，防止因夜晚的外部刺激导致肉鸭拥挤踩踏。育雏第一天室温为33～35℃，之后每日降低0.5～1℃，并保证雏鸭充分采食饮水，其中，育雏期内的饲养密度和雏鸭饲喂量随鸭群日龄增加而适时地调整；育雏期饲喂必须精细化，育雏期食槽要准备足且保持清洁干净，保证雏鸭有足够的位置采食；育雏期饲喂小鸭料，在育雏最后2～3天饲喂小鸭料和大鸭料的混合料，为更换大鸭料进行过渡。
其中，育雏期内的饲养密度为：1～3日龄30～50只/m2，4～7日龄20～40只/m2，8～14日龄则10～30只/m2；育雏后期可适当打开门帘和窗户，使肉鸭适应外界环境的温度，以便转群。
雏鸭饲喂量为：1日龄雏鸭饲喂3～5g/只，将小鸭料调湿，每隔3小时加一次料，少给勤添；2日龄饲喂量为11～13g/只，每天饲喂6次；3日龄饲喂16～18g/只，每天饲喂6次；4～6日龄每天均饲喂4次，分别饲喂21～24g/只、26～32g/只和32～37g/只；7日龄开始自由采食；12～14日龄为过渡期，其中，12日龄按2:1加入小鸭料和大鸭料，混合均匀后加入食槽中饲喂，13日龄按1:1加入小鸭料和大鸭料进行饲喂，14日龄按1:2加入小鸭料和大鸭料进行饲喂，分别饲喂75g/只、85g/只和95g/只。
(3)育成期：育雏结束后脱温、转群至开放式鸭舍内，转群前6～7天在半开放式鸭舍内铺设垫料，垫料厚度40～45cm；先高密度饲养进行过渡，再逐渐减小饲养密度至5～6只/m2，调整过程为：15～16日龄调整饲养密度为10只/m2，17～20日龄降低至8只/m2，从21日龄起饲养密度保持在5～6只/m2；育成期为15～35日龄，采用自然光照，并进行通风换气，15～28日龄阶段，根据天气情况保证8小时通风换气，29～35日龄保证12小时，湿度保持在55～60％，温度保持在18～22℃，可以通过开关窗户、门帘来调节鸭舍内温度，饲喂大鸭料，饲喂量为：早晚各喂1次，采用自由采食，并保证食槽中随时有料；22日龄后添加干撒式菌种，并将鸭粪、垫料和菌种翻耕混合均匀，以鸭粪和垫料作为微生物菌种启动的养分，每2日翻耕1次，翻耕时保证翻耕到30cm深度，及时清除垫料表面的石块和垃圾，当垫料消耗超过40％时，及时补充新鲜垫料，其中，20～30cm为垫料核心发酵层，使水分保持在50～60％，以保证微生物菌种的发酵繁殖，并定期观察记录垫料含水量，垫料含水量可以通过开关窗户、门帘通风换气、补充新鲜垫料以及洒水等操作来调节；每日早晨清除饮水区的鸭粪，饮水区2日消毒1次；
(4)上市前期：该时期采用自然光照，每日保证16～22小时的通风换气，随着肉鸭日龄的增大，在夏季晚上进行持续通风以保证鸭舍内空气流通；每2日翻耕1次垫料，每日早晨清除饮水区的鸭粪，饮水区2日消毒1次；饲养密度保持在5～6只/m2，夏冬两季可适当升降饲养密度，夏季4～5只/m2，冬季可达到7只/m2；从36日龄开始肉鸭限制饲养，每48小时饲喂1次，早上6～8点喂料，每次饲喂350～500g/只，每周抽样称取肉鸭体重，抽取数量为总群的10％，根据体重调整饲喂量，到56日龄出栏时，使肉鸭达到2.5～3kg/只，每批次出栏后，对周边环境及过道等用消毒药水和石灰进行消毒处理，对垫料进行全面清翻整理，打扫鸭舍内卫生，检修设施设备。
所述半开放式鸭舍的结构为：四周为砖块和混凝土的墙体，纵向两面开有门，横向两侧设有数个开放式窗户，窗户外面安装布帘、软玻璃窗帘或塑料百叶窗帘，可采用手动或电机控制进行升降，实现保温和通风；圈舍内顶部挂有布帘，以降低鸭舍内的高度，便于保温；鸭舍中间为硬土地面，上面铺设垫料并设有数个移动式拦网，能根据鸭舍宽度拼接调节，在不同养殖阶段可以控制肉鸭活动范围，从而通过控制饲养面积来调整饲养密度；在鸭舍长边一侧设有水泥材料制成的饮水区，饮水区安设有高度可调的水管，水管上设有乳头式饮水器；在饮水区旁设有固定式拦网，以防止肉鸭戏水；鸭舍长边两侧还设有排水渠，以便及时排走雨水。
为了更好的对比，分别采用传统地面平养方法和本发明的养殖方法饲喂肉鸭，出栏时统计死淘率，测定上市日龄活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、皮脂率、腹脂率以及胸肌主要的肉质指标等数据，如表1所示。
表1不同饲养方法下肉鸭主要屠宰性能和肉质性状
在两种饲养方法中，本发明方法的死淘率最低，仅有1.01％～1.21％。从屠宰性能的比较可以看出本方法养殖的肉鸭皮脂率和腹脂率低、瘦肉率高，表明本方法能有效降低肉鸭体脂，提高瘦肉产量。在肉质性状上的差异也反映出本发明方法肉鸭的腿肌更嫩，肉色也优于传统地面方法的肉鸭，说明本方法养殖的肉鸭能提高鸭肉的感官性状和口感。
综上所述，采用本发明的饲养方法可以获得更好的养殖效果。

Claims (4)

1.一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)垫料制作：将锯末和谷壳粉按8:2的比例混合均匀后，水分调节至40～50％，再添加生石灰调节垫料的碳氮比至25～30:1、pH值至7～7.5；
(2)育雏期：在育雏室内铺设垫料，选择优质麻羽肉鸭或快大型肉鸭的雏鸭在育雏室内进行集中育雏，育雏期为1～14日龄，进雏前，先使育雏室预温12小时，保证环境温暖，进雏后，整个育雏期期采用24小时连续光照，育雏第一天室温为33～35℃，之后每日降低0.5～1℃，并保证雏鸭充分采食饮水，其中，育雏期内的饲养密度和雏鸭饲喂量随鸭群日龄增加而适时地调整；育雏期饲喂小鸭料，在育雏最后2～3天饲喂小鸭料和大鸭料的混合料；
(3)育成期：育雏结束后脱温、转群至开放式鸭舍内，转群前6～7天在半开放式鸭舍内铺设垫料，垫料厚度40～45cm；先高密度饲养进行过渡，再逐渐减小饲养密度至5～6只/m2；育成期为15～35日龄，采用自然光照，并进行通风换气，15～28日龄阶段，根据天气情况保证8小时通风换气，29～35日龄保证12小时，湿度保持在55～60％，温度保持在18～22℃，饲喂大鸭料；22日龄后添加干撒式菌种，并将鸭粪、垫料和菌种翻耕混合均匀，每2日翻耕1次，翻耕时保证翻耕到30cm深度，及时清除垫料表面的石块和垃圾，当垫料消耗超过40％时，及时补充新鲜垫料，其中，20～30cm为垫料核心发酵层，使水分保持在50～60％，每日早晨清除饮水区的鸭粪，饮水区2日消毒1次；
(4)上市前期：该时期采用自然光照，每日保证16～22小时的通风换气，随着肉鸭日龄的增大，在夏季晚上进行持续通风以保证鸭舍内空气流通；每2日翻耕1次垫料，每日早晨清除饮水区的鸭粪，饮水区2日消毒1次；饲养密度保持在5～6只/m2，夏冬两季可适当升降饲养密度，夏季4～5只/m2，冬季可达到7只/m2；从36日龄开始肉鸭限制饲养，每48小时饲喂1次，早上6～8点喂料，每次饲喂350～500g/只，每周抽样称取肉鸭体重，抽取数量为总群的10％，根据体重调整饲喂量，到56日龄出栏时，使肉鸭达到2.5～3kg/只。
2.如权利要求1所述的一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法，其特征在于，在步骤(2)育雏期内的饲养密度为：1～3日龄30～50只/m2，4～7日龄20～40只/m2，8～14日龄则10～30只/m2；
雏鸭饲喂量为：1日龄雏鸭饲喂3～5g/只，将小鸭料调湿，每隔3小时加一次料，少给勤添；2日龄饲喂量为11～13g/只，每天饲喂6次；3日龄饲喂16～18g/只，每天饲喂6次；4～6日龄每天均饲喂4次，分别饲喂21～24g/只、26～32g/只和32～37g/只；7日龄开始自由采食；12～14日龄为过渡期，其中，12日龄按2:1加入小鸭料和大鸭料，混合均匀后加入食槽中饲喂，13日龄按1:1加入小鸭料和大鸭料进行饲喂，14日龄按1:2加入小鸭料和大鸭料进行饲喂，分别饲喂75g/只、85g/只和95g/只。
3.如权利要求1所述的一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法，其特征在于，步骤(3)的饲养密度调整过程为：15～16日龄调整饲养密度为10只/m2，17～20日龄降低至8只/m2，从21日龄起饲养密度保持在5～6只/m2；饲喂量为：早晚各喂1次，采用自由采食，并保证食槽中随时有料。
4.如权利要求1所述的一种提升肉鸭品质的环保型养殖方法，其特征在于，所述半开放式鸭舍的结构为：
四周为砖块和混凝土的墙体，纵向两面开有门，横向两侧设有数个开放式窗户，窗户外面安装布帘、软玻璃窗帘或塑料百叶窗帘；圈舍内顶部挂有布帘，以降低鸭舍内的高度，便于保温；
鸭舍中间为硬土地面，上面铺设垫料(1)并设有数个移动式拦网(4)，在鸭舍长边一侧设有水泥材料制成的饮水区(3)，饮水区安设有高度可调的水管，水管上设有乳头式饮水器；在饮水区(3)旁设有固定式拦网(2)，鸭舍长边两侧还设有排水渠，以便及时排走雨水。
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