CN109965197A - 一种营养面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种营养面粉及其制备方法，由以下原料配置而成：小麦全麦粉200份、玉米粉20份、小麦胚芽粉40‑50份、黑豆粉40‑50份、鸡蛋粉20份、胡萝卜30份、菠菜20份，这种营养面粉，能延缓衰老，充分的起到调理身体的作用，同时还不会破坏面粉原有的口感。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种营养面粉及其制备方法。
背景技术
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
随着社会的发展，人们越来越注重保养，对食物的要求也越来越多，除去面粉本身能提供的营养外，还希望其能起到保健作用，但如果在面粉直接加入中药食材的话，中药食材的味道会影响面粉的味道，故而需要生产出一种既能满足人们对养生的需要又不会影响口感的面粉。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养面粉，能延缓衰老，充分的起到调理身体的作用，同时还不会破坏面粉原有的口感。
为了实现以上目的，本发明采用的技术方案为：这种营养面粉，由以下原料配置而成：小麦全麦粉200份、玉米粉20份、小麦胚芽粉40-50份、黑豆粉40-50份、鸡蛋粉20份、胡萝卜30份、菠菜20份。
进一步的，所述的鸡蛋粉包括干鸡蛋黄粉10份和干鸡蛋白粉10份。
进一步的，这种营养面粉的制备方法，包括如下步骤：
S1：按照重量称取小麦全麦粉、玉米粉和小麦胚芽粉，混合搅拌均匀，得到混合物A；
S2：按照重量称取黑豆粉和鸡蛋粉，混合搅拌均匀，得到混合物B；
S3：按照重量称取胡萝卜和菠菜；
S4：将S3中称取的胡萝卜和菠菜分别烘干；
S5：将S4中得到的胡萝卜和菠菜分别进行粉碎，得到胡萝卜粉和菠菜粉；
S6：将S5中得到的胡萝卜粉和菠菜粉混合搅拌均匀，得到混合物C；
S7：将步骤S1、S2、S6中的到的混合物A、混合物B、混合物C行混合搅拌得到成品粉末。
进一步的，所述的步骤S3中的烘干温度为75-85℃。
进一步的，所述的步骤S4中的胡萝卜粉和菠菜粉为150目的粉末。
本发明的技术效果在于：这种营养面粉，通过在原料中加入小麦胚芽粉，小麦胚芽粉含有人体所必须的8种氨基酸，是VE的仓库，增强脑活力，延缓衰老，可以充分的起到调理身体的作用，同时能够不对面粉的口感造成影响。
具体实施方式
实施例1
本实施例用来说明采用本发明的方法制备营养面粉。
这种营养面粉制备方法，包括以下工序：
S1：按照重量称取小麦全麦粉200份、玉米粉20份和小麦胚芽粉40份，混合搅拌均匀，得到混合物A；
S2：按照重量称取黑豆粉50份和鸡蛋粉20份，混合搅拌均匀，得到混合物B；
S3：按照重量称取胡萝卜30份和菠菜20份；
S4：将S3中称取的胡萝卜和菠菜分别在75℃烘干；
S5：将S4中得到的胡萝卜和菠菜分别进行粉碎，得到胡萝卜粉和菠菜粉，胡萝卜粉和菠菜粉均为150目的粉末；
S6：将S5中得到的胡萝卜粉和菠菜粉混合搅拌均匀，得到混合物C；
S7：将步骤S1、S2、S6中的到的混合物A、混合物B、混合物C行混合搅拌得到成品粉末。
实施例2
本实施例用来说明采用本发明的方法制备营养面粉。
这种营养面粉制备方法，包括以下工序：
S1：按照重量称取小麦全麦粉200份、玉米粉20份和小麦胚芽粉45份，混合搅拌均匀，得到混合物A；
S2：按照重量称取黑豆粉45份和鸡蛋粉20份，混合搅拌均匀，得到混合物B；
S3：按照重量称取胡萝卜30份和菠菜20份；
S4：将S3中称取的胡萝卜和菠菜分别在80℃烘干；
S5：将S4中得到的胡萝卜和菠菜分别进行粉碎，得到胡萝卜粉和菠菜粉，胡萝卜粉和菠菜粉均为150目的粉末；
S6：将S5中得到的胡萝卜粉和菠菜粉混合搅拌均匀，得到混合物C；
S7：将步骤S1、S2、S6中的到的混合物A、混合物B、混合物C行混合搅拌得到成品粉末。
实施例3
本实施例用来说明采用本发明的方法制备营养面粉。
这种营养面粉制备方法，包括以下工序：
S1：按照重量称取小麦全麦粉200份、玉米粉20份和小麦胚芽粉50份，混合搅拌均匀，得到混合物A；
S2：按照重量称取黑豆粉40份和鸡蛋粉20份，混合搅拌均匀，得到混合物B；
S3：按照重量称取胡萝卜30份和菠菜20份；
S4：将S3中称取的胡萝卜和菠菜分别在85℃烘干；
S5：将S4中得到的胡萝卜和菠菜分别进行粉碎，得到胡萝卜粉和菠菜粉，胡萝卜粉和菠菜粉均为150目的粉末；
S6：将S5中得到的胡萝卜粉和菠菜粉混合搅拌均匀，得到混合物C；
S7：将步骤S1、S2、S6中的到的混合物A、混合物B、混合物C行混合搅拌得到成品粉末。
Claims (5)
1.一种营养面粉，其特征在于：由以下原料配置而成：小麦全麦粉200份、玉米粉20份、小麦胚芽粉40-50份、黑豆粉40-50份、鸡蛋粉20份、胡萝卜30份、菠菜20份。
2.根据权利要求1所述营养面粉，其特征在于：所述的鸡蛋粉包括干鸡蛋黄粉10份和干鸡蛋白粉10份。
3.一种营养面粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
S1：按照重量称取小麦全麦粉、玉米粉和小麦胚芽粉，混合搅拌均匀，得到混合物A；
S2：按照重量称取黑豆粉和鸡蛋粉，混合搅拌均匀，得到混合物B；
S3：按照重量称取胡萝卜和菠菜；
S4：将S3中称取的胡萝卜和菠菜分别烘干；
S5：将S4中得到的胡萝卜和菠菜分别进行粉碎，得到胡萝卜粉和菠菜粉；
S6：将S5中得到的胡萝卜粉和菠菜粉混合搅拌均匀，得到混合物C；
S7：将步骤S1、S2、S5中的到的混合物A、混合物B、混合物C行混合搅拌得到成品粉末。
4.根据权利要求3所述营养面粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤S3中的烘干温度为75-85℃。
5.根据权利要求3所述营养面粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤S4中的胡萝卜粉和菠菜粉为150目的粉末。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111587982A (zh) * | 2020-06-16 | 2020-08-28 | 莱州宏源面粉有限公司 | 一种营养复合面粉及其制备方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107927545A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-04-20 | 五河县顺鹏农副产品有限公司 | 一种具有降脂作用的营养面粉 |
| CN108142797A (zh) * | 2017-12-23 | 2018-06-12 | 安徽省临泉县金谷面粉有限公司 | 一种儿童营养面粉及其制作方法 |
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2019
- 2019-03-19 CN CN201910206515.XA patent/CN109965197A/zh active Pending
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| CN108142797A (zh) * | 2017-12-23 | 2018-06-12 | 安徽省临泉县金谷面粉有限公司 | 一种儿童营养面粉及其制作方法 |
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| CN111587982A (zh) * | 2020-06-16 | 2020-08-28 | 莱州宏源面粉有限公司 | 一种营养复合面粉及其制备方法 |
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