CN109953165A - 一种含白藜芦醇袋泡茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含白藜芦醇袋泡茶及其制备方法，属于茶饮品领域，本发明由以下原料按照重量份组成：花生芽粉20‑30份，紫苏提取物1‑3份，决明子提取物1‑3份，菊花4‑6份，玉米须5‑7份，调味剂0.5‑1.5份。本发明配方科学，组分制备工艺独特，有利于活性成分溶于茶水中，不仅能解暑解渴，而且有利于身体健康，是一种良好的保健茶饮品。

Description

一种含白藜芦醇袋泡茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及茶饮品领域，具体涉及一种含白藜芦醇袋泡茶及其制备方法。

背景技术

袋泡茶因冲泡方便，在各种场合都随处可见，有数据表明，如今在全球茶叶贸易中，袋泡茶占了将近一半。目前大部分的袋泡茶单纯作为泡茶饮用，作用单一，如何增加袋泡茶的保健功能将会成为袋泡茶未来的发展趋势。

花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

紫苏，别名白苏、赤苏，为唇形科一年生草本植物，具有特异芳香。性味辛，微温，无毒，具有行气宽中、和胃止呕功效，还能促进肠道蠕动，改善肠道健康的作用。

决明子，是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，味苦、甘、咸，性微寒具有清肝明目，利水通便，缓泻，降血压降血脂的作用。

玉米须，为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头，味甘、淡，性平，具有利尿消肿，清肝利胆功效。

发明内容

本发明的目的提供一种含白藜芦醇袋泡茶，具有良好的保健功效，能清肝明目，降低高血脂、高血压、高血糖，增强人体免疫作用。

本发明的另一个目的提供了一种含白藜芦醇袋泡茶的制备方法。

具体技术方案如下：

一种含白藜芦醇袋泡茶，由以下原料按照重量份组成：花生芽粉20-30份，紫苏提取物1-3份，决明子提取物1-3份，菊花4-6份，玉米须5-7份，调味剂0.5-1.5份。

所述花生芽粉的制备方法为：将花生芽进行真空干燥，真空干燥温度52℃，然后粉碎过40目筛，即可。

所述紫苏提取物的制备方法为：取紫苏，粉碎后过80-100目筛，得紫苏粉，加入紫苏粉重量8-10份的水，搅拌均匀后将温度调至85-95℃浸提2-3h，之后将温度降至35-40℃，加入紫苏粉质量0.2-0.6%的复合酶，搅拌均匀后酶解1-1.5h，酶解结束后，过滤，得滤液，进行真空浓缩干燥后，得紫苏提取物。所述复合酶由木瓜酶、纤维素酶、果胶酶按照质量比1:2-3:0.5-1组成。

所述决明子提取物的制备方法为：取干燥决明子，粉碎过60-80目筛，加入决明子重量10-14倍的65%乙醇，加热回流提取2次，每次2-3h，合并两次提取液，回收乙醇至无醇后进行浓缩真空干燥，即得决明子提取物。

所述调味剂由柠檬粉、无花果粉、茉莉花粉按照重量比1:1-2:2-3组成；所述柠檬粉制备方法为：将新鲜柠檬捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得柠檬粉；所述无花果粉的制备方法为将新鲜无花果捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得无花果粉；所述茉莉花粉的制备方法为：取茉莉花于45℃温度条件下进行干燥至水分低于13%，粉碎过100目筛即得茉莉花粉。

一种含白藜芦醇袋泡茶，其制备方法为：

（1）取花生芽粉、菊花、玉米须，混合均匀，用汽蒸蒸10-15min，冷却至常温，之后进行风干至水分低于15%，粉碎过20目筛，得混合物1；

（2）取紫苏提取物、决明子提取物混合均匀后粉碎过60-80目筛，得混合物2；

（3）将混合物1、混合物2与调味剂混合均匀后，装入无纺布袋中，即制成本发明产品。

有益效果：

1、本发明各组分间通过相互协同，且含有白藜芦醇，具有良好的保健功能，能清肝明目，降低高血脂、高血压、高血糖，增强人体免疫作用。

2、本发明中添加的调味剂，使整体具有独特清香，同时各组分经过独特工艺，使活性成分物质易溶于水中而便于人体摄取利用。

3、本发明配方科学合理，不仅能解暑解渴，而且有利于身体健康，是一种良好的保健茶饮品。

具体实施方式

实施例1

一种含白藜芦醇袋泡茶，由以下原料按照重量份组成：花生芽粉20份，紫苏提取物1份，决明子提取物1份，菊花4份，玉米须5份，调味剂0.5份。

所述花生芽粉的制备方法为：将花生芽进行真空干燥，真空干燥温度52℃，然后粉碎过40目筛，即可。

所述紫苏提取物的制备方法为：取紫苏，粉碎后过80目筛，得紫苏粉，加入紫苏粉重量8份的水，搅拌均匀后将温度调至85℃浸提2h，之后将温度降至35℃，加入紫苏粉质量0.2%的复合酶，搅拌均匀后酶解1h，酶解结束后，过滤，得滤液，进行真空浓缩干燥后，得紫苏提取物。所述复合酶由木瓜酶、纤维素酶、果胶酶按照质量比1:2:0.5组成。

所述决明子提取物的制备方法为：取干燥决明子，粉碎过60目筛，加入决明子重量10倍的65%乙醇，加热回流提取2次，每次2h，合并两次提取液，回收乙醇至无醇后进行浓缩真空干燥，即得决明子提取物。

所述调味剂由柠檬粉、无花果粉、茉莉花粉按照重量比1:1:2组成；所述柠檬粉制备方法为：将新鲜柠檬捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得柠檬粉；所述无花果粉的制备方法为将新鲜无花果捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得无花果粉；所述茉莉花粉的制备方法为：取茉莉花于45℃温度条件下进行干燥至水分低于13%，粉碎过100目筛即得茉莉花粉。

一种含白藜芦醇袋泡茶，其制备方法为：

（1）取花生芽粉、菊花、玉米须，混合均匀，用汽蒸蒸10min，冷却至常温，之后进行风干至水分低于15%，粉碎过20目筛，得混合物1；

（2）取紫苏提取物、决明子提取物混合均匀后粉碎过60目筛，得混合物2；

（3）将混合物1、混合物2与调味剂混合均匀后，装入无纺布袋中，即制成本发明产品。

实施例2

一种含白藜芦醇袋泡茶，由以下原料按照重量份组成：花生芽粉25份，紫苏提取物2份，决明子提取物2份，菊花5份，玉米须6份，调味剂1.0份。

所述花生芽粉的制备方法为：将花生芽进行真空干燥，真空干燥温度52℃，然后粉碎过40目筛，即可。

所述紫苏提取物的制备方法为：取紫苏，粉碎后过100目筛，得紫苏粉，加入紫苏粉重量9份的水，搅拌均匀后将温度调至90℃浸提2.5h，之后将温度降至37℃，加入紫苏粉质量0.4%的复合酶，搅拌均匀后酶解1.3h，酶解结束后，过滤，得滤液，进行真空浓缩干燥后，得紫苏提取物。所述复合酶由木瓜酶、纤维素酶、果胶酶按照质量比1:2.5:0.8组成。

所述决明子提取物的制备方法为：取干燥决明子，粉碎过80目筛，加入决明子重量12倍的65%乙醇，加热回流提取2次，每次2.5h，合并两次提取液，回收乙醇至无醇后进行浓缩真空干燥，即得决明子提取物。

所述调味剂由柠檬粉、无花果粉、茉莉花粉按照重量比1:1.5:2.5组成；所述柠檬粉制备方法为：将新鲜柠檬捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得柠檬粉；所述无花果粉的制备方法为将新鲜无花果捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得无花果粉；所述茉莉花粉的制备方法为：取茉莉花于45℃温度条件下进行干燥至水分低于13%，粉碎过100目筛即得茉莉花粉。

一种含白藜芦醇袋泡茶，其制备方法为：

（1）取花生芽粉、菊花、玉米须，混合均匀，用汽蒸蒸13min，冷却至常温，之后进行风干至水分低于15%，粉碎过20目筛，得混合物1；

（2）取紫苏提取物、决明子提取物混合均匀后粉碎过80目筛，得混合物2；

（3）将混合物1、混合物2与调味剂混合均匀后，装入无纺布袋中，即制成本发明产品。

实施例3

一种含白藜芦醇袋泡茶，由以下原料按照重量份组成：花生芽粉30份，紫苏提取物3份，决明子提取物3份，菊花6份，玉米须7份，调味剂1.5份。

所述花生芽粉的制备方法为：将花生芽进行真空干燥，真空干燥温度52℃，然后粉碎过40目筛，即可。

所述紫苏提取物的制备方法为：取紫苏，粉碎后过100目筛，得紫苏粉，加入紫苏粉重量10份的水，搅拌均匀后将温度调至95℃浸提3h，之后将温度降至40℃，加入紫苏粉质量0.6%的复合酶，搅拌均匀后酶解1.5h，酶解结束后，过滤，得滤液，进行真空浓缩干燥后，得紫苏提取物。所述复合酶由木瓜酶、纤维素酶、果胶酶按照质量比1:3:1组成。

所述决明子提取物的制备方法为：取干燥决明子，粉碎过80目筛，加入决明子重量14倍的65%乙醇，加热回流提取2次，每次3h，合并两次提取液，回收乙醇至无醇后进行浓缩真空干燥，即得决明子提取物。

所述调味剂由柠檬粉、无花果粉、茉莉花粉按照重量比1: 2: 3组成；所述柠檬粉制备方法为：将新鲜柠檬捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得柠檬粉；所述无花果粉的制备方法为将新鲜无花果捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得无花果粉；所述茉莉花粉的制备方法为：取茉莉花于45℃温度条件下进行干燥至水分低于13%，粉碎过100目筛即得茉莉花粉。

一种含白藜芦醇袋泡茶，其制备方法为：

（1）取花生芽粉、菊花、玉米须，混合均匀，用汽蒸蒸15min，冷却至常温，之后进行风干至水分低于15%，粉碎过20目筛，得混合物1；

（2）取紫苏提取物、决明子提取物混合均匀后粉碎过80目筛，得混合物2；

（3）将混合物1、混合物2与调味剂混合均匀后，装入无纺布袋中，即制成本发明产品。

Claims (5)

1.一种含白藜芦醇袋泡茶，其特征在于由以下原料按照重量份组成：花生芽粉20-30份，紫苏提取物1-3份，决明子提取物1-3份，菊花4-6份，玉米须5-7份，调味剂0.5-1.5份；

所述紫苏提取物的制备方法为：取紫苏，粉碎后过80-100目筛，得紫苏粉，加入紫苏粉重量8-10份的水，搅拌均匀后将温度调至85-95℃浸提2-3h，之后将温度降至35-40℃，加入紫苏粉质量0.2-0.6%的复合酶，搅拌均匀后酶解1-1.5h，酶解结束后，过滤，得滤液，进行真空浓缩干燥后，得紫苏提取物；所述复合酶由木瓜酶、纤维素酶、果胶酶按照质量比1:2-3:0.5-1组成；

所述调味剂由柠檬粉、无花果粉、茉莉花粉按照重量比1:1-2:2-3组成；所述柠檬粉制备方法为：将新鲜柠檬捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得柠檬粉；所述无花果粉的制备方法为将新鲜无花果捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得无花果粉；所述茉莉花粉的制备方法为：取茉莉花于45℃温度条件下进行干燥至水分低于13%，粉碎过100目筛即得茉莉花粉。

2.根据权利要求1所述的一种含白藜芦醇袋泡茶，其特征在于：花生芽粉25份，紫苏提取物2份，决明子提取物2份，菊花5份，玉米须6份，调味剂1.0份；

所述紫苏提取物的制备方法为：取紫苏，粉碎后过100目筛，得紫苏粉，加入紫苏粉重量9份的水，搅拌均匀后将温度调至90℃浸提2.5h，之后将温度降至37℃，加入干燥紫苏质量0.4%的复合酶，搅拌均匀后酶解1.3h，酶解结束后，过滤，得滤液，进行真空浓缩干燥后，得紫苏提取物；所述复合酶由木瓜酶、纤维素酶、果胶酶按照质量比1:2.5:0.8组成；

所述调味剂由柠檬粉、无花果粉、茉莉花粉按照重量比1:1.5:2.5组成；所述柠檬粉制备方法为：将新鲜柠檬捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得柠檬粉；所述无花果粉的制备方法为将新鲜无花果捣碎后，50℃条件下进行低温干燥至水分低于12%，粉碎过80目，即得无花果粉；所述茉莉花粉的制备方法为：取茉莉花于45℃温度条件下进行干燥至水分低于13%，粉碎过100目筛即得茉莉花粉。

3.根据权利要求1或2所述一种含白藜芦醇袋泡茶，其特征在于：所述花生芽粉的制备方法为：将花生芽进行真空干燥，真空干燥温度52℃，然后粉碎过40目筛，即可。

4.根据权利要求1或2所述的一种含白藜芦醇袋泡茶，其特征在于：其制备方法为：

（1）取花生芽粉、菊花、玉米须，混合均匀，用汽蒸蒸10-15min，冷却至常温，之后进行风干至水分低于15%，粉碎过20目筛，得混合物1；

（2）取紫苏提取物、决明子提取物混合均匀后粉碎过60-80目筛，得混合物2；

（3）将混合物1、混合物2与调味剂混合均匀后，装入无纺布袋中，即可。

5.根据权利要求1或2所述的一种含白藜芦醇袋泡茶，其特征在于：其制备方法为：

（1）取花生芽粉、菊花、玉米须，混合均匀，进行汽蒸13min，冷却至常温，之后进行风干至水分低于15%，粉碎过20目筛，得混合物1；

（2）取紫苏提取物、决明子提取物混合均匀后粉碎过80目筛，得混合物2；

（3）将混合物1、混合物2与调味剂混合均匀后，装入无纺布袋中，即可。