CN109937124B - 烹饪切断、切片和切丁工具 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了用于切片和切丁的烹饪工具，烹饪工具包括底座(11)，底座(11)通过铰链(13)连接到承载两个切割网格(26,27)的框架(12)。驱动机构(63)将枢转手柄(28)连接到推动器(52)，使得手柄(28)相对于框架(12)的枢转驱动推动器(52)的移位和框架(12)在打开位置和闭合位置之间的转动，并且向前行程使框架(12)绕铰链(13)朝向底座(11)转动，按压物品(70)通过第一切割网格(26)，并且反向行程将推动器(52)移动到腔室的一个端，按压物品(70)通过第二切割网格(27)。本发明提供了一种在操作使用中有效且高效的装置，并且可以容易地安装在工作台上的任何位置。此外，它具有整体简单的设计，可最大限度地降低制造成本。

Description

烹饪切断、切片和切丁工具
技术领域
本发明涉及一种把食物切片(slice)和切丁(dice)的烹饪工具，例如蔬菜、水果和奶酪。
背景技术
手动切丁涉及在三组中进行平行切割，每组的切割方向是垂直的。为了产生立方体，切口的间距必须是均匀的，并且如果使用刀子，要切割的物品必须至少转动一次，因此，尽管电动食品加工机的激增，由于烹饪手动工具有能力执行切丁等任务，它们仍然在许多厨房中占有一席之位。
US7587968描述了一种烹饪手动工具，其包括两个垂直切割网格，其顺序地按压物品，以将其切成立方体：第一切割网格是直立的并且具有方形开口，第二切割网格是水平的并且具有矩形开口。枢转手柄驱动水平推动器，以通过第一网格按压物品，并且随着继续转动，手柄邻接垂直推动器，该垂直推动器将物品(现在切成条状)向下推动通过第二切割网格。
尽管上述烹饪工具通常适用于切丁和切片，但它具有许多缺点。首先，为了使切丁产品脱离，工具必须被安放，使得第二切割网格从工具所在的工作台或类似支撑件的边缘突出。此外，工具本身非常复杂，第二推动器和相关的引导件和复位弹簧不仅增加了制造成本，而且使清洁和重新组装耗时。另外，在水平推动器行程的末端附近，水平推动器和垂直推动器同时前进，因此，这往往增加用户必须通过手柄施加的扭矩，从而对第二切割网格的刀片施加应力，因此，在切割硬物时往往会引起粘合。因此，在处理食品材料的烹饪工具领域仍有改进的空间，这些工具应该改进成易于操作，并且相对简单、成本低、易于操作和清洁。
发明内容
根据本发明的一个方面，提供了一种烹饪工具，包括：
底座，其具有用于支撑待切割物品的支撑表面；
框架，其限定具有相对端的腔室；
铰链，其连接框架和底座，以在打开位置和闭合位置之间转动，在打开位置中，框架和底座间隔开，在闭合位置中，框架安置在底座上；
第一切割网格，其设置在框架上，并且基本上与支撑表面相对，以限制腔室，从而将框架转动到闭合位置以能够将物品按压通过第一切割网格进入腔室中；
第二切割网格，其在腔室的一个端处的框架上；
推动器，其附接到框架上，用于在腔室的另一个端之间移位，用于按压物品通过第二切割网格；
手柄，其通过枢轴连接到框架，用于通过单个循环的向前行程和反向行程的运动；
驱动机构，其连接手柄和推动器，使得手柄相对于框架的枢转驱动推动器的移位和框架在打开位置和闭合位置之间的转动；
其中，向前行程使框架绕铰链朝向底座转动，同时，将推动器保持在腔室的另一端，按压物品通过第一切割网格，以及
反向行程将推动器移动到腔室的一个端，按压物品通过第二切割网格。
优选地，所述腔室具有与所述第一切割网格相对的腔室开口。在闭合位置中，腔室开口可以在最上面，这使得待切割的物品通过腔室开口掉落到腔室中。
优选地，所述框架包括平行的、相对的侧壁，所述侧壁纵向伸长以在所述腔室的相对端之间延伸。
优选地，每个侧壁包括槽，所述槽纵向对齐，所述推动器具有两个突起，每个突起容纳在一个相应的所述槽中，用于引导所述推动器的移位。
优选地，所述驱动机构包括至少一个连杆，所述至少一个连杆在相对的端处枢转地固定到所述推动器和所述手柄。或者，驱动机构可包括在旋转运动、线性运动之间转换的其他类型的机构以替代滑动器-曲柄机构，例如，齿条和齿轮。
优选地，所述手柄是细长的，并且包括第一端和相对的第二端，在所述第一端处的握把，以及枢转地固定到所述第二端的所述至少一个连杆。
优选地，所述至少一个杆包括一对杆，每个杆在一端枢转地固定到所述推动器上的一个相应突起，并且在另一端固定到所述手柄。
优选地，所述手柄包括一对臂，并且所述至少一个连杆包括一对类似的连杆，所述握把横向跨越在所述臂之间，所述枢轴包括将每个臂的中间部连接到框架的同轴紧固件，并且每个臂的第二端枢转地固定到一对相似的连杆中的相应一个。
优选地，所述铰链和所述枢轴设置在所述框架的纵向相对的端处。
优选地，吸盘组件安装在所述底座的凹槽中，用于将所述烹饪工具固定到平坦表面。
优选地，所述吸盘组件包括吸盘，所述吸盘具有通常设置在偏离所述底座的最下面的下方的盘平面内的周边，固定到所述吸盘的中心部分的槽，以及具有偏心件的旋转致动器，其中，偏心件容纳在槽中，使得旋转致动器的旋转使吸盘的中心部分垂直于盘平面移位。
本发明提供一种装置，该装置在操作使用中是有效和高效的，并且可以容易地安装在工作台上的任何位置。此外，它具有整体简单的设计，其可最大限度地降低制造成本。
附图说明
参考附图，作为示例，现在将描述本发明的优选形式，在附图中：
图1是根据本发明的烹饪工具的透视图；
图2和图3分别是图1的烹饪工具的平面图和端视图；
图4是图2中AA平面的剖面图；以及
图5和图6是图1的烹饪工具的侧视图，示出了切丁操作中的连续步骤；
图7是图1的烹饪工具的底座和框架的分解图；
图8是图1的烹饪工具的第二切割网格的分解图；
图9是图1的烹饪工具的推动器的分解图；
图10是图1的烹饪工具的吸盘组件的分解图；以及
图11是本发明的烹饪工具的替代底座的透视图。
具体实施例
参考图1和图5，烹饪工具10通常包括底座11，底座11通过铰链13 连接到框架12，以在打开位置(图5)和闭合位置(图1)之间转动，在打开位置中，框架12和底座11间隔开，在闭合位置中，框架12搁置在底座 11上。
框架12可具有通常矩形的棱柱形状，其长轴14垂直于铰链13的横轴，铰链13设置在框架12和底座11的一个纵向端附近。分别位于框架和底座上的止动表面15，16可邻接，以限制在打开方向上、围绕铰链13的相对旋转角度，并为框架12提供稳定的倾斜位置。分别位于框架和底座上的互补表面17，18可在闭合位置邻接，由此，框架12以长轴14水平支撑在底座 11上。吸盘组件19可安装在底座11中的中心定位的凹槽中，用于将烹饪工具10固定到平坦表面(例如工作台)，并且下面参考图4更详细地描述。
相对的侧壁20，21可以是平行的并且纵向伸长，以在相对的端22，23 之间延伸，以围绕框架12中的腔室24的侧面。在靠近铰链13的端23处，腔室24可在其下部处由底板25限定。在底板25的旁边并且与底板25大致共面，可设置第一切割网格26。第二切割网格27可设置在端22处(与端 23相对)。与第一切割网格26和底板25相对的腔室开口126可由侧壁20，21和端22，23限制。在闭合位置中，腔室开口126可在最上面，这使得物品70被切割，以通过腔室开口126落入腔室24中。
烹饪工具10还包括手柄28，手柄28通过枢轴29连接到靠近端22(与端23相对)的框架12，枢轴29也具有横轴。手柄28可在相对的端30，31 之间伸长。枢轴29位于中间位置，使得手柄28在枢轴29的任一侧延伸，包括一对相似的臂28a，28b，每个臂具有在枢轴29的一侧上的相对长的部分28a，和在枢轴29的另一侧上的较短的部分28b。在端31处，臂28a，28b 通过横向部分32接合，把手36可固定到横向部分32。枢轴29可包括同轴紧固件34，35，同轴紧固件34，35将每个臂28a，28b的中间部分连接到框架12。
第一切割网格26和第二切割网格27包括平行切割边缘的阵列。如图2 和图3中最佳所示，在第一切割网格26中，刀片以恒定间距、彼此平行地横向对齐，以形成横向伸长的矩形开口40的阵列。在第二切割网格27中，以相同间距布置的两组刀片交叉布置，以限定方形开口41的阵列。参见图4，图7和图8，第一切割网格26的刀片43可永久地固定到框架12，其切割边缘37位于最下面，在使用时，它们在向下行进期间进行切割。相对于铰链 13，刀片43可分别具有内侧38和外侧39，并且内侧38可以是凹形的，外侧39可以是凸形的，使得刀片的横截面是弓形的。刀片43的曲率可随它们与铰链13的间距成比例地变化。刀片43的相对的端可固定在侧壁20，21 中的狭缝44中，或者可与框架12一体地形成，如同模制到框架12。第二切割网格27的刀片45的阵列可固定到四个周边杆46，其中，刀片45和杆46 永久地固定在矩形底盘47中，以形成模块，该模块可容易地从框架12拆卸，以用于清洁。为此，矩形底盘47具有细长的平行边缘47a，47b，其适于滑动地容纳在框架12中的通道48中。当该刀片组件一直插入时，底盘上的夹子49突出到框架12中的孔50上，以将其保持在适当位置。
推动器52设置在腔室24上以在端22，23之间移位，用于按压食品70 通过第二切割网格27。推动器52可由具有一对正交凸缘54的安装板53组装，每个引导突起55固定在正交凸缘54上，如同通过每个凸缘54容纳在一个引导突起55中的腔室中。面对元件56具有固定到安装板53的一侧57 和与食品接触的相对侧，并包括矩形阵列的指状物58，每个指状物的横截面是正方形，因此与第二切割网格27中的方形开口41互补。为了能够容易地移除面对元件56，它通过闩锁59附接、通过销60固定到安装板53。每个侧壁可包括槽61，槽61彼此平行地沿纵向对齐，使得两个引导突起55中的每一个容纳在相应一个的槽61中，以用于引导推动器52的移位。
从底座11上的表面18向上突出可以是平行肋65的阵列，其尖端通常可位于共同的平面中，以限定用于支撑待切割的物品70的支撑表面66。
为了帮助定位物品70，在图11中所示的底座111的替代实施例中，支撑表面166可以是凹形的。在该实施例中，每个肋165可具有尖端，该尖端具有面向上的类似凹面168，使得肋165一起限定纵向延伸、居中穿过底座 111的通道。此外，可在肋165的每个肋上形成销166，销166特别地从凹形表面168伸出。这样形成的凹形支撑表面166有助于将待切割的物品定位在底座111的所需中心部分中，同时，销166刺入物品的一小段距离，以帮助将物品固定到适当位置。
驱动机构可包括两个连杆63，它们在其相对的端枢转地固定到推动器 52的两个引导突起55中的相应一个以及手柄28的较短部分28b的相应端。以这种方式，手柄28相对于框架12的枢转驱动推动器52的移位。手柄28 相对于框架12的枢转也可驱动框架12在打开位置和闭合位置之间的转动。
如图4所示，吸盘组件19可安装在底座11中大致居中设置的凹槽71 中。吸盘组件19包括吸盘72，吸盘72具有通常设置在盘平面73中的周边面，该盘平面73在底座11的最下面74的下方偏移。固定在吸盘中心部分 78上的块75包括槽76。旋转致动器77包括容纳在槽76中的偏心件178，偏心件178可与盘平面73平行对齐，使得旋转致动器77的旋转使中心部分78垂直于盘平面73移位。
在使用中，烹饪工具10可放置在平滑的工作台或类似物上而处于其闭合位置(如图4所示)，并且在该闭合位置，工具的重量(以及可选地，使用者施加的载荷)将吸盘72的周边面压向工作台。然后，使用者将旋转致动器77转动到大致水平的致动位置(未示出)，以升高中心部分78，从而在工作台和底座11之间产生部分抽空的凹面。由此，由于重量由大气压力补充，因此在真空盘73的弹性材料和工作台之间产生高静摩擦力，从而将工具10牢固地保持在适当位置。盘子80可安置在靠近端22的工作台上，以准备接收被切割的食品70。
参考图4至图6，握住把手36，使用者转动手柄28，以将把手36从位置132(图4)移动到位置232(图5)，这按以下顺序：
i)将框架12转动到其打开位置，以准备接收物品70，以及
ii)将推动器52沿收起方向移动到其行程的末端。
手柄28的向前行程可从把手36的位置232(图5)开始，其中，框架 12充分旋转打开，以允许物品70插入，并且推动器52在收起方向上处于其行进的末端。手柄28在向前方向82上的向前行程使框架12绕铰链13朝向底座11转动到闭合位置。在向前行程结束时，手柄28定位在把手36处而处于位置432(图6)，并且当手柄28没有相对于框架12转动时，框架12已相对于底座11转动，并且因此将物品70按压通过第一切割网格26，将其切割成具有矩形横截面的切片。在该向前行程中施加的扭矩也将推动器52 保持在收起方向上的行进的末端。
可选地，手柄28的向前行程可从把手36的位置332开始，其中，止动表面15，16邻接(并且推动器52同样在收起方向上的行进的末端)。在把手36的位置332处，框架12进一步打开，以接收较大的物品，并且把手36 可被释放，这是因为工具可在位置132保持稳定而无需用户参与。
手柄28的反向行程可从把手36的位置432开始(图6)，其中，框架 12处于其闭合位置，并且推动器52在收起方向上处于其行进的末端。手柄 28在反向方向83上的反向行程使推动器52沿延伸方向移动到腔室的相对端，按压物品70，物品70现在被切丁成方块，方块通过第二切割网格27落入盘 80中。在方向83的向前行程结束时，手柄28再次用把手36定位在位置132 (图4)。为了将手柄28从把手36的位置132(图4)移动到把手36的位置 232(或位置332)(图5)，以两个阶段继续前面步骤的把手36的反向移动可能是有利的：
1)沿着弧形85移动把手36，在铰链13上居中，使框架12绕铰链13 转动，然后，
2)围绕枢轴29转动手柄28，从而将推动器52从端22朝向相对端23 移动，直到推动器52在收起方向上到达其行进的末端。
如上所述，该反向移动不需要在两个连续阶段中完成，并且反向移动可遵循路径，以便促使手柄28相对于框架12和框架12相对于底座11同时旋转。这允许完成一个仅使用向前行程随后反向行程的循环，经由该循环，物品被切丁，并且工具返回到其起始位置。
在从铰链13的相对端处，将手柄28连接到框架12的枢轴29因此提供了使框架12绕铰链13转动的显著机械优势，这是因为在位置232处，把手36大体上偏离铰链13的轴(当闭合框架12以将物品推动通过第一网格26 时)。有利地，枢轴29允许把手36从位置432移动到位置132，以具有可靠的向下部件。而且，手柄28绕枢轴29的向下转动使得手柄28放置在图4所示的位置，其中，臂28a在框架12的顶部上方略微突出，这提供紧密配置以用于储存。
在上述方法中，通过将物品70连续地按压通过两个切割网格26，27来将物品70切丁，但是当然，如果不需要切丁，仅通过按压产品通过网格26， 27中的一个，也可将产品切片，网格26在切片物品70中形成矩形横截面，并且网格27在切片物品70中产生方形横截面(适用于薯条)。
已经仅作为示例的方式描述了本发明的各方面，并且应当理解，在不脱离其范围的情况下，可对其进行修改和添加。

Claims (11)

1.一种烹饪工具，包括：
底座，所述底座具有用于支撑待切割的物品的支撑表面；
框架，所述框架限定具有相对端的腔室；
铰链，所述铰链连接所述框架和所述底座，以在打开位置和闭合位置之间转动，在所述打开位置中，所述框架和所述底座间隔开，在所述闭合位置中，所述框架安置在所述底座上；
第一切割网格，所述第一切割网格设置在所述框架上，大体上与所述支撑表面相对，以限制所述腔室，从而将所述框架转动到所述闭合位置以将所述物品按压通过所述第一切割网格进入所述腔室中；
第二切割网格，所述第二切割网格在所述腔室的一个所述端处的所述框架上；
推动器，所述推动器附接到所述框架上，用于在所述腔室的另一个所述端之间移位，用于按压所述物品通过所述第二切割网格；
手柄，所述手柄通过枢轴连接到所述框架，用于运动通过单个循环的向前行程和反向行程；
驱动机构，所述驱动机构连接所述手柄和所述推动器，使得所述手柄相对于所述框架的枢转驱动所述推动器的移位和所述框架在所述打开位置和所述闭合位置之间的转动；
其中，所述向前行程使所述框架绕所述铰链朝向所述底座转动，同时，将所述推动器保持在所述腔室的另一个所述端，按压所述物品通过所述第一切割网格，以及
所述反向行程将所述推动器移动到所述腔室的一个所述端，按压所述物品通过所述第二切割网格。
2.根据权利要求1所述的烹饪工具，其中，所述腔室具有与所述第一切割网格相对的腔室开口。
3.根据权利要求1所述的烹饪工具，其中，所述框架包括平行的、相对的侧壁，所述侧壁纵向伸长以在所述腔室的所述相对端之间延伸。
4.根据权利要求3所述的烹饪工具，其中，每个侧壁包括槽，所述槽纵向对齐，所述推动器具有两个突起，每个突起容纳在相应一个的所述槽中，用于引导所述推动器的移位。
5.根据权利要求4所述的烹饪工具，其中，所述驱动机构包括至少一个连杆，所述至少一个连杆在相对的端处枢转地固定到所述推动器和所述手柄。
6.根据权利要求5所述的烹饪工具，其中，所述手柄是细长的，并且包括第一端和相对的第二端，在所述第一端处的握把，以及枢转地固定到所述第二端的所述至少一个连杆。
7.根据权利要求5或6所述的烹饪工具，其中，所述至少一个连杆包括一对杆，每个杆在一端枢转地固定到所述推动器上的相应一个的所述突起，并且在另一端固定到所述手柄。
8.根据权利要求6所述的烹饪工具，其中，所述手柄包括一对臂，并且所述至少一个连杆包括一对类似的连杆，所述握把横向跨越所述臂之间，所述枢轴包括将每个臂的中间部连接到所述框架的同轴紧固件，并且每个臂的第二端枢转地固定到一对相似的连杆中的相应一个。
9.根据权利要求1-6中任一项所述的烹饪工具，其中，所述铰链和所述枢轴设置在所述框架的纵向相对的端处。
10.根据权利要求1-6中任一项所述的烹饪工具，其中，吸盘组件安装在所述底座的凹槽中，用于将所述烹饪工具固定到平坦表面。
11.根据权利要求10所述的烹饪工具，其中，所述吸盘组件包括吸盘，所述吸盘具有通常设置在偏离所述底座的最下面的下方的盘平面内的周边，固定到所述吸盘的中心部分的槽，以及具有偏心件的旋转致动器，其中，所述偏心件容纳在所述槽中，使得所述旋转致动器的旋转使所述吸盘的所述中心部分垂直于所述盘平面移位。
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