CN109805075A - 一种肉类食品保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种肉类食品保鲜剂。该保鲜剂的组分为:山梨酸钾、乙醇、磷酸二氢钾、灰黄霉素、碳酸氢钠及氯化钠混合而成。该保鲜剂具有制法简单、成本低廉、释放期长、药量适中、无伤害、易成膜、成膜强度大、对空气的阻碍作用良好、保鲜作用持久、使用方便等特点。
Description
技术领域
本发明属于食品保鲜技术领域,提供一种优质持久的肉类食品保鲜剂。
背景技术
肉类是人体必须摄取的事物之一,人体每天都应该摄入一定量的肉类。既然人类对肉类有需求,这样问题就出来了,那就是肉类是容易腐败的,特别是在天气炎热的夏天。所以,我们会使用保鲜剂来延迟肉制品的腐败,使其能保留更长时间。但遗憾的是,由于如
今制作保鲜剂的技术尚不成熟,所以其保鲜的结果并不十分好,肉制品还是容易腐败。
发明内容
基于以上认识,本发明的目的是提供一种肉类食品保鲜剂,该剂制法简单、成本低廉、使用时操作方便、释放期长、效果均匀。
为达到上述目的,本发明采用如下技术方案:
一种肉类食品保鲜剂,各组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾15~25%
乙醇5~15%
磷酸二氢钾1~10%
灰黄霉素1~5%
碳酸氢钠1~3%
氯化钠10~20%。
优选地,肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾22%
乙醇6%
磷酸二氢钾8%
灰黄霉素1%
碳酸氢钠3%
氯化钠14%。
优选地,肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾17%
乙醇12%
磷酸二氢钾2%
灰黄霉素4%
碳酸氢钠1%
氯化钠18%。
优选地,肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾20%
乙醇13%
磷酸二氢钾3%
灰黄霉素2%
碳酸氢钠3%
氯化钠17%。
有益效果:本发明配方合理,工作效果好,生产成本低。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。
实施例1
一种肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾22%
乙醇6%
磷酸二氢钾8%
灰黄霉素1%
碳酸氢钠3%
氯化钠14%。
实施例2:
一种肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾17%
乙醇12%
磷酸二氢钾2%
灰黄霉素4%
碳酸氢钠1%
氯化钠18%。
实施例3:
一种肉类食品保鲜剂,其组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾20%
乙醇13%
磷酸二氢钾3%
灰黄霉素2%
碳酸氢钠3%
氯化钠17%。
Claims (4)
1.一种肉类食品保鲜剂,其特征在于,各组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾15~25%
乙醇5~15%
磷酸二氢钾1~10%
灰黄霉素1~5%
碳酸氢钠1~3%
氯化钠10~20%。
2.如权利要求1所述的肉类食品保鲜剂,其特征在于,其组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾22%
乙醇6%
磷酸二氢钾8%
灰黄霉素1%
碳酸氢钠3%
氯化钠14%。
3.如权利要求1所述的肉类食品保鲜剂,其特征在于,其组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾17%
乙醇12%
磷酸二氢钾2%
灰黄霉素4%
碳酸氢钠1%
氯化钠18%。
4.如权利要求1所述的肉类食品保鲜剂,其特征在于,其组分物质及其质量份数为:
山梨酸钾20%
乙醇13%
磷酸二氢钾3%
灰黄霉素2%
碳酸氢钠3%
氯化钠17%。
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