CN109805075A - 一种肉类食品保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种肉类食品保鲜剂。该保鲜剂的组分为：山梨酸钾、乙醇、磷酸二氢钾、灰黄霉素、碳酸氢钠及氯化钠混合而成。该保鲜剂具有制法简单、成本低廉、释放期长、药量适中、无伤害、易成膜、成膜强度大、对空气的阻碍作用良好、保鲜作用持久、使用方便等特点。
Description
技术领域
本发明属于食品保鲜技术领域，提供一种优质持久的肉类食品保鲜剂。
背景技术
肉类是人体必须摄取的事物之一，人体每天都应该摄入一定量的肉类。既然人类对肉类有需求，这样问题就出来了，那就是肉类是容易腐败的，特别是在天气炎热的夏天。所以，我们会使用保鲜剂来延迟肉制品的腐败，使其能保留更长时间。但遗憾的是，由于如
今制作保鲜剂的技术尚不成熟，所以其保鲜的结果并不十分好，肉制品还是容易腐败。
发明内容
基于以上认识，本发明的目的是提供一种肉类食品保鲜剂，该剂制法简单、成本低廉、使用时操作方便、释放期长、效果均匀。
为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种肉类食品保鲜剂，各组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾15～25％
乙醇5～15％
磷酸二氢钾1～10％
灰黄霉素1～5％
碳酸氢钠1～3％
氯化钠10～20％。
优选地，肉类食品保鲜剂，其组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾22％
乙醇6％
磷酸二氢钾8％
灰黄霉素1％
碳酸氢钠3％
氯化钠14％。
优选地，肉类食品保鲜剂，其组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾17％
乙醇12％
磷酸二氢钾2％
灰黄霉素4％
碳酸氢钠1％
氯化钠18％。
优选地，肉类食品保鲜剂，其组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾20％
乙醇13％
磷酸二氢钾3％
灰黄霉素2％
碳酸氢钠3％
氯化钠17％。
有益效果：本发明配方合理,工作效果好,生产成本低。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种肉类食品保鲜剂，其组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾22％
乙醇6％
磷酸二氢钾8％
灰黄霉素1％
碳酸氢钠3％
氯化钠14％。
实施例2：
一种肉类食品保鲜剂，其组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾17％
乙醇12％
磷酸二氢钾2％
灰黄霉素4％
碳酸氢钠1％
氯化钠18％。
实施例3：
一种肉类食品保鲜剂，其组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾20％
乙醇13％
磷酸二氢钾3％
灰黄霉素2％
碳酸氢钠3％
氯化钠17％。
Claims (4)
1.一种肉类食品保鲜剂，其特征在于，各组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾15～25％
乙醇5～15％
磷酸二氢钾1～10％
灰黄霉素1～5％
碳酸氢钠1～3％
氯化钠10～20％。
2.如权利要求1所述的肉类食品保鲜剂，其特征在于，其组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾22％
乙醇6％
磷酸二氢钾8％
灰黄霉素1％
碳酸氢钠3％
氯化钠14％。
3.如权利要求1所述的肉类食品保鲜剂，其特征在于，其组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾17％
乙醇12％
磷酸二氢钾2％
灰黄霉素4％
碳酸氢钠1％
氯化钠18％。
4.如权利要求1所述的肉类食品保鲜剂，其特征在于，其组分物质及其质量份数为：
山梨酸钾20％
乙醇13％
磷酸二氢钾3％
灰黄霉素2％
碳酸氢钠3％
氯化钠17％。
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2017
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