CN109784787A - 一种菜品智能评估系统 - Google Patents

Abstract

本发明属于餐饮评估技术领域，具体的说是一种菜品智能评估系统，包括后台终端、电脑客户端、手机客户端、评分模块、图像收集模块、图像解析模块和数据库；所述后台终端用于接受手机客户端和电脑客户端所建立的订单，后台终端检索订单中的桌号和点餐信息并储存到数据库中，后台终端具有数据库的读取和写入的权限；通过图像收集模块和图像采集模块间的配合，使得店家可以对单个菜品的受欢迎程度进行准确的了解，从而可以对菜品的口味、菜量进行改进，增加客人的满意度，有利于提高餐馆的效益。

Description

一种菜品智能评估系统

技术领域

本发明属于餐饮评估技术领域，具体的说是一种菜品智能评估系统。

背景技术

餐馆是以饭菜为主要经营项目的单位，目前餐馆是我国服务业中的中流砥柱，为国家的税收作出了贡献巨大。目前，餐馆在运营时没有一套成熟的系统，餐馆的运营店家难以掌握客人对菜品的有效评价，客人在评价时只会简单的评价整桌菜品，不会对每个菜品进行评价，还有一部分客人比较忙，对菜品不做评价，导致店家无法接受到具体的菜品评价，不能对餐馆进行有效的改进。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，解决店家无法接受到具体的菜品评价，不能对餐馆进行有效的改进的问题；本发明提出了一种菜品智能评估系统。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种菜品智能评估系统，包括后台终端、电脑客户端、手机客户端、评分模块、图像收集模块、图像解析模块和数据库；所述后台终端用于接受手机客户端和电脑客户端所建立的订单，后台终端检索订单中的桌号和点餐信息并储存到数据库中，后台终端具有数据库的读取和写入的权限；所述评分模块用于客人对菜品满意度的评分，评分模块将客人的评分储存在数据库中；所述图像收集模块用于采集客人在吃饭时的图像；所述图像解析模块用于对图像收集模块所收集的图像进行解析，分析客人的就餐情况，解析后的数据储存在数据库中；首先客人通过手机客户端进行在线的下单以及对餐桌进行预订，同时客人也可以通过前台的电脑客户端进行点餐，预订后的订单被发送到后台终端并被写入数据库中，当客人进行用餐后，评分模块记录客人对菜品的满意程度，评分模块中的数据被传输到数据库中，店家可通过调取数据库中的信息来了解客户对菜品的满意度，从而可以对菜品进行改进；在客人正在进餐时，图像收集模块对进餐的情景进行记录，图像解析模块用于对图像收集模块所收集的图像进行解析；分析客人对单个菜品的满意程度，从而更加精细的分析客户对菜品的满意度，更有利于店家对餐馆菜品的改进。

优选的，所述评分模块包括客户评分单元和服务员评分单元；所述客户评分单元用于客户直接在手机客户端进行对菜品进行评分；所述服务员评分单元用于向服务员发出提醒，提醒服务员去询问客户对菜品的意见并在服务员评分单元中帮助客户打分；当图像解析模块解析到客人就餐结束后，客户评分单元向客人的手机客户端发出评价的请求，客户对餐厅和菜品进行整体评价后，客户的评价将被储存到数据库中，以便于店家的调取观看，但有些客户比较忙，不愿意花时间在手机客户端上进行评价，此时服务员评价单元会发送提醒到服务员的手机客户端上，提醒服务员，让服务员去餐桌边直接询问，并在服务员评分单元上直接帮助客人进行评价，节约客人的时间。

优选的，所述图像解析模块包括菜量控制单元和数据处理单元；所述菜量控制单元用于分析餐桌上菜量所剩的量，并将数据储存到数据库中，为后厨对每盘的菜量进行修改，避免浪费食材；所述数据处理单元用于分析客人对不同菜品的满意度；当数据处理单元分析到客人对单个菜品的评价较高时，但是菜量控制单元检测到该单个菜品的剩余量普遍较高时，说明该单个菜品的菜量过多，客人吃不完，应当降低该单个菜品的菜量，节约食材；当数据处理单元分析到客人对单个菜品的评价较低时，说明该菜品的口味不符合大众的口味，可以对该菜品进行改进。

优选的，所述数据处理单元包括统计组件和图像分析组件；所述统计组件用于对统计菜品点单情况进行统计和分析；所述图像分析组件用于对菜品的被食用情况进行分析，并将分析结构储存到数据库中；统计组件可以收集菜品的点单情况，对菜品的被点次数进行分析，分析哪种菜品比较受欢迎，提示店家注意增加备菜，对点菜量较少的菜品进行降低备菜量，节约成本，可以避免菜品的积压；图像分析组件可以判断单个菜品的食用情况，检测餐盘中的菜品剩余量，并集中分析该菜品是否为个例还是为集中出现的问题，若为集中出现的问题，则反馈给店家，建议店家停止该菜品的供应并调查原因。

优选的，所述数据处理单元还包括色彩分析组件和计数组件；所述色彩分析组件用于记录和分析菜品的色泽；所述计数组件用于记录客人的下筷次数；色彩分析组件对餐盘中的菜片颜色进行分析，并与其他餐桌上的同种菜品以及数据库中的该菜品的颜色进行对比，分析现做的菜品是否存在较大的颜色差异，差异较大时说明该菜品的食材或厨师的火候出现了问题，从而及时的对该菜品进行改进；计数组件记录客人的下筷次数，菜品的口味不对，则客人下筷的次数就会很少，从而可以向店家展示当时最差的菜品，提醒商家进行改进。

优选的，所述数据库中还储存有厨师评分单元；所述厨师评分单元用于将菜品与做该菜品的厨师的信息储存到数据库中，通过对该菜品的图像分析，得出厨师对该菜品的掌控能力，从而对厨师的做菜水平做出评价；厨师评分单元将厨师和厨师所做的菜对应起来，根据不同厨师所作出的相同的菜品的满意度，来分析不同厨师所擅长的菜品，从而让厨师去做他擅长的菜品，提高餐馆的菜品质量。

本发明的有益效果如下：

1.本发明所述的一种菜品智能评估系统，通过图像收集模块和图像采集模块间的配合，使得店家可以对单个菜品的受欢迎程度进行准确的了解，从而可以对菜品的口味、菜量进行改进，增加客人的满意度，有利于提高餐馆的效益。

2.本发明所述的一种菜品智能评估系统，通过增加统计组件，可以收集菜品的点单情况，对菜品的被点次数进行分析，分析哪种菜品比较受欢迎，提示店家注意增加备菜，对点菜量较少的菜品进行降低备菜量，节约成本，可以避免菜品的积压；通过增加图像分析组件，可以判断单个菜品的食用情况，检测餐盘中的菜品剩余量，并集中分析该菜品是否为个例还是为集中出现的问题，若为集中出现的问题，则反馈给店家，建议店家停止该菜品的供应并调查原因。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步说明。

图1是本发明整体的结构框图。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

如图1所示，本发明所述的一种菜品智能评估系统，包括后台终端、电脑客户端、手机客户端、评分模块、图像收集模块、图像解析模块和数据库；所述后台终端用于接受手机客户端和电脑客户端所建立的订单，后台终端检索订单中的桌号和点餐信息并储存到数据库中，后台终端具有数据库的读取和写入的权限；所述评分模块用于客人对菜品满意度的评分，评分模块将客人的评分储存在数据库中；所述图像收集模块用于采集客人在吃饭时的图像；所述图像解析模块用于对图像收集模块所收集的图像进行解析，分析客人的就餐情况，解析后的数据储存在数据库中；首先客人通过手机客户端进行在线的下单以及对餐桌进行预订，同时客人也可以通过前台的电脑客户端进行点餐，预订后的订单被发送到后台终端并被写入数据库中，当客人进行用餐后，评分模块记录客人对菜品的满意程度，评分模块中的数据被传输到数据库中，店家可通过调取数据库中的信息来了解客户对菜品的满意度，从而可以对菜品进行改进；在客人正在进餐时，图像收集模块对进餐的情景进行记录，图像解析模块用于对图像收集模块所收集的图像进行解析；分析客人对单个菜品的满意程度，从而更加精细的分析客户对菜品的满意度，更有利于店家对餐馆菜品的改进。

作为本发明的一种实施方式，所述评分模块包括客户评分单元和服务员评分单元；所述客户评分单元用于客户直接在手机客户端进行对菜品进行评分；所述服务员评分单元用于向服务员发出提醒，提醒服务员去询问客户对菜品的意见并在服务员评分单元中帮助客户打分；当图像解析模块解析到客人就餐结束后，客户评分单元向客人的手机客户端发出评价的请求，客户对餐厅和菜品进行整体评价后，客户的评价将被储存到数据库中，以便于店家的调取观看，但有些客户比较忙，不愿意花时间在手机客户端上进行评价，此时服务员评价单元会发送提醒到服务员的手机客户端上，提醒服务员，让服务员去餐桌边直接询问，并在服务员评分单元上直接帮助客人进行评价，节约客人的时间。

作为本发明的一种实施方式，所述图像解析模块包括菜量控制单元和数据处理单元；所述菜量控制单元用于分析餐桌上菜量所剩的量，并将数据储存到数据库中，为后厨对每盘的菜量进行修改，避免浪费食材；所述数据处理单元用于分析客人对不同菜品的满意度；当数据处理单元分析到客人对单个菜品的评价较高时，但是菜量控制单元检测到该单个菜品的剩余量普遍较高时，说明该单个菜品的菜量过多，客人吃不完，应当降低该单个菜品的菜量，节约食材；当数据处理单元分析到客人对单个菜品的评价较低时，说明该菜品的口味不符合大众的口味，可以对该菜品进行改进。

作为本发明的一种实施方式，所述数据处理单元包括统计组件和图像分析组件；所述统计组件用于对统计菜品点单情况进行统计和分析；所述图像分析组件用于对菜品的被食用情况进行分析，并将分析结构储存到数据库中；统计组件可以收集菜品的点单情况，对菜品的被点次数进行分析，分析哪种菜品比较受欢迎，提示店家注意增加备菜，对点菜量较少的菜品进行降低备菜量，节约成本，可以避免菜品的积压；图像分析组件可以判断单个菜品的食用情况，检测餐盘中的菜品剩余量，并集中分析该菜品是否为个例还是为集中出现的问题，若为集中出现的问题，则反馈给店家，建议店家停止该菜品的供应并调查原因。

作为本发明的一种实施方式，所述数据处理单元还包括色彩分析组件和计数组件；所述色彩分析组件用于记录和分析菜品的色泽；所述计数组件用于记录客人的下筷次数；色彩分析组件对餐盘中的菜片颜色进行分析，并与其他餐桌上的同种菜品以及数据库中的该菜品的颜色进行对比，分析现做的菜品是否存在较大的颜色差异，差异较大时说明该菜品的食材或厨师的火候出现了问题，从而及时的对该菜品进行改进；计数组件记录客人的下筷次数，菜品的口味不对，则客人下筷的次数就会很少，从而可以向店家展示当时最差的菜品，提醒商家进行改进。

作为本发明的一种实施方式，所述数据库中还储存有厨师评分单元；所述厨师评分单元用于将菜品与做该菜品的厨师的信息储存到数据库中，通过对该菜品的图像分析，得出厨师对该菜品的掌控能力，从而对厨师的做菜水平做出评价；厨师评分单元将厨师和厨师所做的菜对应起来，根据不同厨师所作出的相同的菜品的满意度，来分析不同厨师所擅长的菜品，从而让厨师去做他擅长的菜品，提高餐馆的菜品质量。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明保护范围的限制。

最后需要指出的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制。尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

Claims (6)

1.一种菜品智能评估系统，其特征在于：包括后台终端、电脑客户端、手机客户端、评分模块、图像收集模块、图像解析模块和数据库；所述后台终端用于接受手机客户端和电脑客户端所建立的订单，后台终端检索订单中的桌号和点餐信息并储存到数据库中，后台终端具有数据库的读取和写入的权限；所述评分模块用于客人对菜品满意度的评分，评分模块将客人的评分储存在数据库中；所述图像收集模块用于采集客人在吃饭时的图像；所述图像解析模块用于对图像收集模块所收集的图像进行解析，分析客人的就餐情况，解析后的数据储存在数据库中。

2.根据权利要求1所述的一种菜品智能评估系统，其特征在于：所述评分模块包括客户评分单元和服务员评分单元；所述客户评分单元用于客户直接在手机客户端进行对菜品进行评分；所述服务员评分单元用于向服务员发出提醒，提醒服务员去询问客户对菜品的意见并在服务员评分单元中帮助客户打分。

3.根据权利要求1所述的一种菜品智能评估系统，其特征在于：所述图像解析模块包括菜量控制单元和数据处理单元；所述菜量控制单元用于分析餐桌上菜量所剩的量，并将数据储存到数据库中，为后厨对每盘的菜量进行修改，避免浪费食材；所述数据处理单元用于分析客人对不同菜品的满意度。

4.根据权利要求3所述的一种菜品智能评估系统，其特征在于：所述数据处理单元包括统计组件和图像分析组件；所述统计组件用于对统计菜品点单情况进行统计和分析；所述图像分析组件用于对菜品的被食用情况进行分析，并将分析结构储存到数据库中。

5.根据权利要求4所述的一种菜品智能评估系统，其特征在于：所述数据处理单元还包括色彩分析组件和计数组件；所述色彩分析组件用于记录和分析菜品的色泽；所述计数组件用于记录客人的下筷次数。

6.根据权利要求2所述的一种菜品智能评估系统，其特征在于：所述数据库中还储存有厨师评分单元；所述厨师评分单元用于将菜品与做该菜品的厨师的信息储存到数据库中，通过对该菜品的图像分析，得出厨师对该菜品的掌控能力，从而对厨师的做菜水平做出评价。