CN109758968B - 一种复合物乳化剂及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种复合物乳化剂及其制备方法，所述的制备方法为将单宁酸、PVP混合后溶于蒸馏水中，在30‑50℃下水浴加热搅拌60‑100min，4℃密封保存4‑8h，得到单宁酸‑PVP复合物溶液然后将所述的单宁酸‑PVP复合物溶液在‑30℃下真空冷冻干燥24‑36h，即为所制备的乳化剂。本发明的制作工艺简单，耗能少、成本低；以单宁酸和PVP为原料，没有由有机溶剂产生的易燃和药害等问题，属于环保型乳化剂。本发明提供的复合物乳化剂性质稳定、乳化能力强。

Description

一种复合物乳化剂及其制备方法
一、技术领域：
本发明涉及乳化剂技术领域，具体为一种复合物乳化剂及其制备方法。
二、背景技术：
乳液是一类由两种互不相溶的液体组成的分散体系，通常为油-水分散体系，分为O/W型和O/W型两大类。其中以液珠形式存在的液相被称为分散相(内相)，而另一个液相则被称为连续相(外相)。
一般来说，将单纯的油相和水相混合，通常不能形成稳定的乳状液。为了获得稳定的乳状液，需要加入第三组分，称为乳化剂。乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的稳定性。
乳液的稳定性是衡量其质量的一个重要指标，对乳液的使用及储存运输有重要影响。乳液被广泛应用于许多不同的技术领域，例如在食品、化妆品、制药、农药、能源、环保领域等行业。
三、发明内容
本发明要解决的技术问题是：提供一种性质稳定、乳化能力强的环保型复合物乳化剂及其制备方法。
本发明提供的复合物乳化剂，其制备方法包括以下步骤：
(1)将单宁酸、PVP混合后溶于蒸馏水中，在30-50℃下水浴加热搅拌60-100min，4℃密封保存4-8h，得到单宁酸-PVP复合物溶液；所述单宁酸与PVP的质量比为0.5～3:1；
(2)将步骤(1)所得单宁酸-PVP复合物溶液在-30℃下真空冷冻干燥24-36h，即得到目标产物复合物乳化剂。
本发明所述PVP为聚乙烯吡咯烷酮的简称，为乙烯吡咯烷酮的聚合体，因其聚合度不同，市售的PVP按K值(Fikentscher K值)可分为K17、K30、K90等，其数均相对分子质量分别为10000和40000和360000。K值或相对分子质量是决定PVP各种性质的重要因素之一。
进一步，步骤(1)中，所述PVP优选为K30。
进一步，步骤(1)中，所述单宁酸与PVP的质量比优选为1:1。
进一步，步骤(1)中，所述蒸馏水的加入量以所述的单宁酸、PVP混合后的总质量计为40-60ml/g。
进一步，步骤(1)中，水浴加热的温度优选为40℃，搅拌时间优选为80min。
本发明所述单宁酸分子结构如下：
Figure GDA0002812365850000021
与现有技术相比，本发明有益效果主要体现在：
(1)制作工艺简单，耗能少、成本低。
(2)以单宁酸和PVP为原料，没有由有机溶剂产生的易燃和药害等问题，属于环保型乳化剂。
(3)本发明提供的复合物乳化剂性质稳定、乳化能力强。
四、具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行进一步描述，但本发明的保护范围并不仅限于此：
1、复合物乳化剂的制备
实施例1
一种复合物乳化剂，其制备方法包括以下步骤：
(1)将单宁酸1g、PVP(K30)1g混合后溶于100ml蒸馏水中，水浴加热，温度为40℃，搅拌80min，4℃密封保存6h，得单宁酸-PVP复合物溶液。
(2)将单宁酸-PVP复合物溶液在-30℃下真空冷冻干燥24h，得单宁酸-PVP复合物固体粉末，即为所制备的乳化剂。
实施例2
一种复合物乳化剂，其制备方法包括以下步骤：
(1)将单宁酸2g、PVP(K17)1g混合后溶于150ml蒸馏水中，水浴加热，温度为30℃，搅拌60min，4℃密封保存4h，得单宁酸-PVP复合物溶液。
(2)将单宁酸-PVP复合物溶液在-30℃下真空冷冻干燥36h，得单宁酸-PVP复合物固体粉末，即为所制备的乳化剂。
实施例3
一种复合物乳化剂，其制备方法包括以下步骤：
(1)将单宁酸3g、PVP(K90)1g混合后溶于200ml蒸馏水中，水浴加热，温度为50℃，搅拌100min，4℃密封保存8h，得单宁酸-PVP复合物溶液。
(2)将单宁酸-PVP复合物溶液在-30℃下真空冷冻干燥36h，得单宁酸-PVP复合物固体粉末，即为所制备的乳化剂。
2、乳化剂乳化能力的评价
评价方法：离心法测定复合体系的乳化性和乳化稳定性，等体积的水相和油相乳化，离心后看分层情况。将乳化剂溶于蒸馏水中，配制成等浓度的乳化剂溶液，取5ml乳化剂溶液和5ml大豆油混合均匀后乳化，离心后测定乳化层高度，依据以下公式计算乳化性和乳化稳定性。
Figure GDA0002812365850000031
乳化剂 乳化性 乳化稳定性
实例1 93.4％ 69.2％
实例2 87.2％ 61.6％
实例3 74.5％ 57.9％
单宁酸单一组分(实例1对照组) 70.1％ 41.6％
PVP(K30)单一组分(实例1对照组) 48.3％ 33.8％
。

Claims (5)

1.一种复合物乳化剂，其特征在于：所述的复合物乳化剂按照如下方法进行制备：
(1)将单宁酸、聚乙烯吡咯烷酮混合后溶于蒸馏水中，在30-50℃下水浴加热，搅拌60-100min，4℃密封保存4-8h，得到单宁酸-PVP复合物溶液；所述单宁酸与聚乙烯吡咯烷酮的质量比为0.5～3:1；所述的聚乙烯吡咯烷酮为PVP-K17、PVP-K30或PVP-K90；
(2)将步骤(1)所得单宁酸-PVP复合物溶液在-30℃下真空冷冻干燥24-36h，即得到目标产物复合物乳化剂。
2.如权利要求1所述的复合物乳化剂，其特征在于：所述聚乙烯吡咯烷酮为PVP-K30。
3.如权利要求1所述的复合物乳化剂，其特征在于：步骤(1)中，所述单宁酸与聚乙烯吡咯烷酮的质量比为1:1。
4.如权利要求1所述的复合物乳化剂，其特征在于：步骤(1)中，所述蒸馏水的加入量以所述的单宁酸、聚乙烯吡咯烷酮混合后的总质量计为40-60ml/g。
5.如权利要求1所述的复合物乳化剂，其特征在于：步骤(1)中，水浴加热的温度为40℃，搅拌时间为80min。
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