CN109724357A - 一种超声波辅助冻结冰箱及其控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种超声波辅助冻结冰箱及其控制方法，涉及制冷设备技术领域，包括位于上方的冷藏室和位于下方的冷冻室，其特征在于：冷藏室和冷冻室之间设超声波处理区，超声平板设于超声波处理区内底部，其上设置超声振子，超声振子与超声波发生器连接；冰箱的门体上设有连接控制系统的控制板，并于控制板上设置显示控制屏。本发明设有超声波处理区，将冷冻食品通过超声波按一定功率处理一定时间，改善冷冻过程中晶体的形成和生长形式，促进了晶核的形成，控制冰晶的大小，有利于生成均匀、细小的冰晶，降低了食品的解冻损失，改善了食品的冷冻品质；超声波促进食品细胞内外同时结晶，减少冷冻时间，提高结晶率，进而降低能源消耗，实现节能减排。

Description

一种超声波辅助冻结冰箱及其控制方法

技术领域

本发明涉及制冷设备技术领域，具体涉及一种用于冻结食品的冰箱。

背景技术

冰箱是一种保持恒定低温的制冷设备，是生活中常见的一种用于低温保藏食物或其他物品的电器，广泛应用于生活、工业领域。冷冻是广泛应用于冰箱的食品保藏技术，冷冻会降低食品的水分活度、酶活性，延缓食品腐败，延长食品的储存期，从而保留食品原有的风味并减少营养物质的损失。现有的冰箱多采用传统的冷冻技术如降低温度实现食品冷冻，不仅冷冻时间长，而且在结晶过程中通常会形成大小不一、分布不均的冰晶，对食品结构造成损害，降低了食品品质。

发明内容

本发明正是为了避免上述现有技术所存在的不足之处，提供了一种超声波辅助冻结冰箱。

本发明为解决技术问题采用如下技术方案：一种超声波辅助冻结冰箱，包括位于上方的冷藏室和位于下方的冷冻室，所述冷藏室和所述冷冻室之间设超声波处理区，超声平板设于所述超声波处理区内底部，其上设置超声振子，所述超声振子与超声波发生器连接；所述冰箱的门体上设有连接控制系统的控制板，并于所述控制板上设置显示控制屏。

进一步的，所述超声振子的数量为至少两个，各所述超声振子均匀固定于所述超声平板上。

进一步的，所述超声平板为不锈钢平板，厚度不小于2mm。

进一步的，所述超声波发生器的输出功率在0～300W范围内可调。

进一步的，所述超声波处理区内设温度传感器。

进一步的，所述冰箱的主控板与所述控制板数据连通，并预先录入存储有各种食品冻结的最佳声波功率W、作用时间S及起始作用温度T。

一种超声波辅助冻结冰箱的控制方法，包括以下步骤：

S1、由控制板向冰箱的主控板输入食品名称，所述主控板搜索并确认该食品冻结的最佳声波功率W、作用时间S及起始作用温度T；也可人工输入确定前述各项参数；

S2、将食品置入超声波处理区内，温度传感器检测到食品温度降低至T时，所述主控板控制超声波发生器开启并调整输出功率至W；

S3、主控板控制所述超声波发生器作用S时间后关闭，食品继续降温至冷冻室温度。

本发明提供了一种超声波辅助冻结冰箱，具有以下有益效果：

1、设有超声波处理区，将冷冻食品通过超声波按一定功率处理一定时间，改善冷冻过程中晶体的形成和生长形式，促进了晶核的形成，控制冰晶的大小，有利于生成均匀、细小的冰晶，降低了食品的解冻损失，改善了食品的冷冻品质；

2、超声波促进食品细胞内外同时结晶，减少冷冻时间，提高结晶率，进而降低能源消耗，实现节能减排；

3、结构简单，生产、制造难度低，具有良好的实用性。

因此提高食品冷冻品质的关键在于控制并优化结晶过程。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图中：

1冷藏室，2冷冻室，3超声波处理区，4超声波发生器，5超声平板，6超声振子，7温度传感器，8控制板，9显示控制屏。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1所示，其结构关系为：包括位于上方的冷藏室1和位于下方的冷冻室2，冷藏室1和冷冻室2之间设超声波处理区3，超声平板5设于超声波处理区3内底部，其上设置超声振子6，超声振子6与超声波发生器4连接；冰箱的门体上设有连接控制系统的控制板8，并于控制板8上设置显示控制屏9。

优选的，超声振子6的数量为至少两个，各超声振子6均匀固定于超声平板5上。

优选的，超声平板5为不锈钢平板，厚度不小于2mm。

优选的，超声波发生器4的输出功率在0～300W范围内可调。

优选的，超声波处理区3内设温度传感器。

优选的，冰箱的主控板与控制板8数据连通，并预先录入存储有各种食品冻结的最佳声波功率W、作用时间S及起始作用温度T。

具体使用时，包括以下步骤：

S1、由控制板8向冰箱的主控板输入食品名称，主控板搜索并确认该食品冻结的最佳声波功率W、作用时间S及起始作用温度T；也可人工输入确定前述各项参数；

S2、将食品置入超声波处理区3内，温度传感器7检测到食品温度降低至T时，主控板控制超声波发生器4开启并调整输出功率至W；

S3、主控板控制超声波发生器4作用S时间后关闭，食品继续降温至冷冻室2温度。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (7)

1.一种超声波辅助冻结冰箱，包括位于上方的冷藏室(1)和位于下方的冷冻室(2)，其特征在于：所述冷藏室(1)和所述冷冻室(2)之间设超声波处理区(3)，超声平板(5)设于所述超声波处理区(3)内底部，其上设置超声振子(6)，所述超声振子(6)与超声波发生器(4)连接；所述冰箱的门体上设有连接控制系统的控制板(8)，并于所述控制板(8)上设置显示控制屏(9)。

2.根据权利要求1所述的一种超声波辅助冻结冰箱，其特征在于：所述超声振子(6)的数量为至少两个，各所述超声振子(6)均匀固定于所述超声平板(5)上。

3.根据权利要求1所述的一种超声波辅助冻结冰箱，其特征在于：所述超声平板(5)为不锈钢平板，厚度不小于2mm。

4.根据权利要求1所述的一种超声波辅助冻结冰箱，其特征在于：所述超声波发生器(4)的输出功率在0～300W范围内可调。

5.根据权利要求1所述的一种超声波辅助冻结冰箱，其特征在于：所述超声波处理区(3)内设温度传感器。

6.根据权利要求1所述的一种超声波辅助冻结冰箱，其特征在于：所述冰箱的主控板与所述控制板(8)数据连通，并预先录入存储有各种食品冻结的最佳声波功率W、作用时间S及起始作用温度T。

7.一种超声波辅助冻结冰箱的控制方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、由控制板(8)向冰箱的主控板输入食品名称，所述主控板搜索并确认该食品冻结的最佳声波功率W、作用时间S及起始作用温度T；也可人工输入确定前述各项参数；

S2、将食品置入超声波处理区(3)内，温度传感器(7)检测到食品温度降低至T时，所述主控板控制超声波发生器(4)开启并调整输出功率至W；

S3、主控板控制所述超声波发生器(4)作用S时间后关闭，食品继续降温至冷冻室(2)温度。